SommelierLuis Antonio Perroud Amaral
2009
Vinos & Vinos - ImportadoraMatriz | Rua Marquês de Itu, 837 . Conjunto 84 . Higienópolis . 01223-001 . São Paulo . SP
Filial Loja | Rua Sergipe, 132 . Higienópolis . 02143-000 . São Paulo . [email protected]
www.vinosyvinos.com.br
(11) 3156-8455
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INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
A Viña Peñalolen é uma vinícola boutique e está entra as principais do Chile. Proprieda-de de Ricardo Peña e sob administração do enólogo francês Jean-Pascal Lacaze, produz uma gama de vinhos diferenciados e dentro das mesmas técnicas que seguem os grandes vinhos de Bordeaux. Seus vinhedos estão situados na encosta dos Andes, e as uvas são colhidas manualmente, o que favorece seu pleno amadurecimento.
Cor rubi granada com re�lexo púrpuro, brilhante e profundo. No nariz temosnotas �lorais e de frutas vermelhas frescas como groselhas, framboesas, ameixasem um fundo de húmus, cogumelos e ervas frescas. A madeira apresenta-secomo pão tostado, especiarias e tabaco. Em alguns anos evoluirá para notas dechocolate preto, hortelã fresca e couro. Na boca é vivo e suculento, equilibradoem volume e taninos. Final de boca com notas �lorais e picantes, ressaltando asfrutas vermelhas.
DADOS TÉCNICOS
Álcool 14%
Envelhecimento 15 meses em barricas de carvalho francês
PH 3,67
Acidez 2,71 Gr/L
DESCRIÇÃO
Vinícola Viña Peñalolén
País Chile
Região Vale de Maipo
Tipo Tinto
Variedade 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot e 2% Cabernet Franc
Enólogo Jean-Pascal Lacaze
COD. 10031
Peñalolén Cabernet Sauvignon
Cor rubi granada com re�lexo púrpuro, brilhante e profundo. No nariz temosnotas �lorais e de frutas vermelhas frescas como groselhas, framboesas, ameixasem um fundo de húmus, cogumelos e ervas frescas. A madeira apresenta-secomo pão tostado, especiarias e tabaco. Em alguns anos evoluirá para notas dechocolate preto, hortelã fresca e couro. Na boca é vivo e suculento, equilibradoem volume e taninos. Final de boca com notas �lorais e picantes, ressaltando asfrutas vermelhas.
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NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
A Viña Peñalolen é uma vinícola boutique e está entra as principais do Chile. Propriedade de Ricardo Peña e sob administração do enólogo francês Jean-Pascal Lacaze, produz uma gama de vinhos diferenciados e dentro das mesmas técnicas que seguem os grandes vinhos de Bordeaux. Seus vinhedos estão situados na encosta dos Andes, e as uvas são colhidas manualmente, o que favorece seu pleno amadurecimento.
Cor rubi granada com re�lexo púrpuro, brilhante e profundo. No nariz temos
DADOS TÉCNICOS
Álcool
Envelhecimento
PH
Acidez
DESCRIÇÃO
Vinícola
País
Região
Tipo
Variedade
Enólogo
Peñalolén Cabernet Sauvignon
Cor rubi granada com re�lexo púrpuro, brilhante e profundo. No nariz temosnotas �lorais e de frutas vermelhas frescas como groselhas, framboesas, ameixasem um fundo de húmus, cogumelos e ervas frescas. A madeira apresenta-secomo pão tostado, especiarias e tabaco. Em alguns anos evoluirá para notas dechocolate preto, hortelã fresca e couro. Na boca é vivo e suculento, equilibradoem volume e taninos. Final de boca com notas �lorais e picantes, ressaltando asfrutas vermelhas.
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PONTUAÇÃO:
TOP5
EXPOVINHOS2012
(safra 2009)
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Estação caracterizada por queda na temperatura em comparação com as condições climáticas do ano anterior, o que causou um atraso no amadurecimento das uvas e produz vinhos aptos à guarda.
Introduzido por um rubi de um intenso e leve brilho arrouxeado, o nariz primeiro oferece o seu espírito balsâmico com notas de tomilho, mentol sutil e carvalho fresco com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com um fundo de pedras quentes e terra seca. Tons de gra�ite, em seguida, vêm derretido com notas de especiarias e pimenta preta e um suave toque noz-moscada. A boca começa a mostrar grande elegância, a�irmando claramente a sua personalidade. Equilíbrio é imediatamente expresso através de uma textura realmente suculenta e sedosa. Grandeza de taninos traz esta sensação graças ao seu toque �ino e polido, bem como a sua integração. Isto permite uma estrutura funda e fresca reforçando o carácter de vinho. Taninos são fortemente apoiado no acabamento, acrescentando densidade e prometendo um grande futuro.
DADOS TÉCNICOS
Álcool 13,9%
Envelhecimento 18 meses de barricas, 80% novas
PH 3,58
Acidez 5,48 Gr/L
DESCRIÇÃO
Vinícola Viña Peñalolén
País Chile
Região Vale do Maipo / Viñedo Las Pircas
Tipo Tinto
Variedade 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc
Enólogo Jean-Pascal Lacaze
COD. 10056
Peñalolén TEZ 2010
PONTUAÇÃO:
com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com um fundo de pedras quentes e terra seca. Tons de gra�ite, em seguida, vêm derretido com notas de especiarias e pimenta preta e um suave toque noz-moscada. A boca começa a mostrar grande elegância, a�irmando claramente a sua personalidade. Equilíbrio é imediatamente expresso através de uma textura realmente suculenta e sedosa. Grandeza de taninos traz esta sensação graças ao seu toque �ino e polido, bem como a sua integração. Isto permite uma estrutura funda e fresca reforçando o carácter de vinho. Taninos são fortemente apoiado no acabamento, acrescentando densidade e prometendo um grande futuro.
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Estação caracterizada por queda na temperatura em comparação com as condições climáticas do ano anterior, o que causou um atraso no amadurecimento das uvas e produz vinhos aptos à guarda.
Introduzido por um rubi de um intenso e leve brilho arrouxeado, o nariz primeiro oferece o seu espírito balsâmico com notas de tomilho, mentol sutil e carvalho fresco com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com
DADOS TÉCNICOS
Álcool
Envelhecimento
PH
Acidez
DESCRIÇÃO
Vinícola
País
Região
Tipo
Variedade
Enólogo
Peñalolén TEZ 2010
com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com um fundo de pedras quentes e terra seca. Tons de gra�ite, em seguida, vêm derretido com notas de especiarias e pimenta preta e um suave toque noz-moscada. A boca começa a mostrar grande elegância, a�irmando claramente a sua personalidade. Equilíbrio é imediatamente expresso através de uma textura realmente suculenta e sedosa. Grandeza de taninos traz esta sensação graças ao seu toque �ino e polido, bem como a sua integração. Isto permite uma estrutura funda e fresca reforçando o carácter de vinho. Taninos são fortemente apoiado no acabamento, acrescentando densidade e prometendo um grande futuro.
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EXPOVINHOS2012
(safra 2009)
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NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Estação caracterizada por queda na temperatura em comparação com as condições climáticas do ano anterior, o que causou um atraso no amadurecimento das uvas e produz vinhos aptos à guarda.
Introduzido por um rubi de um intenso e leve brilho arrouxeado, o nariz primeiro oferece o seu espírito balsâmico com notas de tomilho, mentol sutil e carvalho fresco com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com um fundo de pedras quentes e terra seca. Tons de gra�ite, em seguida, vêm derretido com notas de especiarias e pimenta preta e um suave toque noz-moscada. A boca começa a mostrar grande elegância, a�irmando claramente a sua personalidade. Equilíbrio é imediatamente expresso através de uma textura realmente suculenta e sedosa. Grandeza de taninos traz esta sensação graças ao seu toque �ino e polido, bem como a sua integração. Isto permite uma estrutura funda e fresca reforçando o carácter de vinho. Taninos são fortemente apoiado no acabamento, acrescentando densidade e prometendo um grande futuro.
DADOS TÉCNICOS
Álcool 13,9%
Envelhecimento 18 meses de barricas, 80% novas
PH 3,58
Acidez 5,48 Gr/L
DESCRIÇÃO
Vinícola Viña Peñalolén
País Chile
Região Vale do Maipo / Viñedo Las Pircas
Tipo Tinto
Variedade 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc
Enólogo Jean-Pascal Lacaze
COD. 10056
Peñalolén TEZ 2010
PONTUAÇÃO:
com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com um fundo de pedras quentes e terra seca. Tons de gra�ite, em seguida, vêm derretido com notas de especiarias e pimenta preta e um suave toque noz-moscada. A boca começa a mostrar grande elegância, a�irmando claramente a sua personalidade. Equilíbrio é imediatamente expresso através de uma textura realmente suculenta e sedosa. Grandeza de taninos traz esta sensação graças ao seu toque �ino e polido, bem como a sua integração. Isto permite uma estrutura funda e fresca reforçando o carácter de vinho. Taninos são fortemente apoiado no acabamento, acrescentando densidade e prometendo um grande futuro.
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Estação caracterizada por queda na temperatura em comparação com as condições climáticas do ano anterior, o que causou um atraso no amadurecimento das uvas e produz vinhos aptos à guarda.
Introduzido por um rubi de um intenso e leve brilho arrouxeado, o nariz primeiro oferece o seu espírito balsâmico com notas de tomilho, mentol sutil e carvalho fresco com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com
DADOS TÉCNICOS
Álcool
Envelhecimento
PH
Acidez
DESCRIÇÃO
Vinícola
País
Região
Tipo
Variedade
Enólogo
Peñalolén TEZ 2010
com camadas sucessivas. Em seguida, cerejas, framboesas frescas e huckleberries com um fundo de pedras quentes e terra seca. Tons de gra�ite, em seguida, vêm derretido com notas de especiarias e pimenta preta e um suave toque noz-moscada. A boca começa a mostrar grande elegância, a�irmando claramente a sua personalidade. Equilíbrio é imediatamente expresso através de uma textura realmente suculenta e sedosa. Grandeza de taninos traz esta sensação graças ao seu toque �ino e polido, bem como a sua integração. Isto permite uma estrutura funda e fresca reforçando o carácter de vinho. Taninos são fortemente apoiado no acabamento, acrescentando densidade e prometendo um grande futuro.
18 meses em barricas francesas
60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Cabernet Franc
14,5%
AOCMaipoChileClos Quebrada de Macul
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A partir de 2012 um Bordeaux branco, foi cuidadosamente selecionado pela equipe da Château Clinet.A vinha está situado no ponto mais alto da região de Gironde, entre Sauternes e Saint-Emilion. O local oferece uma vista fabulosa.
Com re�lexos dourados esverdeados, no nariz expressa minerais complexo e delicados aromas �lorais, intensi�icados por fragrâncias de frutas e erva-cidreira. Suave no paladar, com deliciosos sabores de damasco seco, pera e gengibre, tornando este vinho bastante singular.
HARMONIZAÇÃO Aperitivos, massas, peixes e frangos grelhado ou em molho. Sirva entre 10 ° - 12 ° C.
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PONTUAÇÃO:
DS92
DADOS TÉCNICOS
Álcool 14%
Capacidade 750ml
DESCRIÇÃO
Vinícola Château Clinet
País França
Região Pomerol - Bordeaux
Tipo Branco
Variedade 75% Sauvignon Blanc e 25% Sémillon
Enólogo Mr. Laborde Ronan
COD. I000306
Ronan by Clinet Blanc
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NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Delimitado ao sul pelo Garonne, os vinhedos do Château Prieuré Canteloup estendem-se sobre os planaltos da aldeia Yvrac em Côtes de Bordeaux (First Coast). Proprietários desde 1939, a família Germe tem cuidadosamente restaurado a vinha, respeitando as características da região e do solo.
Revela - se um vinho frutado exuberante, luxuriante, com muita groselha preta, cereja, ameixa. Encorpado e carnudo, é ideal para beber durante os primeiros 5-6 anos de vida.
PONTUAÇÃO:
DS91
HARMONIZAÇÃOHarmoniza muito bem com carne vermelha, carne de de caça e cozidos bem condimentados.
COD. I000369
Château Prieuré Canteloup 2009
DADOS TÉCNICOS
Enólogo Alain Raynard
Álcool 13%
DESCRIÇÃO
Vinícola CH Prieuré Canteloup
País França
Região Côtes Bordeaux
Tipo Tinto
Variedade 60% Merlot 15% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc
2011
2012
Este vinho pode acompanhar uma terrine de lebre, um noisette de jovem javalicom um recheio de purê ou filé mignon. Com queijo "Brie" ou "Morbier".
A vinha ocupa uma estreita faixa de encostas que se estendem ao longo de aproximadamente 20 km entre Dijon e Corgoloin, reunindo 16 municípios da sua área de produção. A altitude dos vinhedos estão entre 300 e 400 m.Os lotes de terra a partir da qual este vinho surge toda enfrentar diretamente Sul. Esta é uma situação privilegiada, com um período ótimo de sol. Os solos com base nesta planalto borgonhesa consistem de marga e uma grande quantidade de giz. Eles são muito bem drenados, devido à inclinação íngreme quantidade de giz. Eles são muito bem drenados, devido à inclinação íngreme da serra neste momento.
O nariz abre primeiro com notas picantes atraentes, como alcaçuz, canela ou até mesmo pimenta preta. Depois de algum arejamento pode discernir fruta preta como groselha e cereja preta. No final do bouquet há uma sugestão da vegetação rasteira e musk - uma bela expressão do solo dos Hautes Côtes de Nuits. Na boca o primeiro sabor é inebriante e carnudo com taninos maduros elegantes.
100% Pinot Noir
12.5%
TintoBorgonhaFrançaDomaine Pierre André
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NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Pierre André é um nome para encantar a todos, em sua gama produz vinhos para o dia a dia e para os mais so�isticados paladares! Em 1923, um homem caiu de amor por um um lugar muito especial: Château de Corton no Monte Corton, onde �ica o encatado lugarconhecido como: "A Colina de Milagres". Nesse local encontramos elevados padrões naturais, que produz belos frutos em muitos vinhedos excepcionais.
Mercurey é uma região da Borgonha com ampla capacidade de produzir bem e representar o gosto da Borgonha, nesse vinho Pierre André traz toda tipicidade da Pinot Noir, em um vinho vivo, aromático e de paladar muito agradável.
PONTUAÇÃO:
DS91
HARMONIZAÇÃO Cordeiro, frango assado ou um coelho em um espeto. Sirva a 17° C.
PONTUAÇÃO***MICHELIN
COD. I000354
Domaine Pierre Andre Mercurey
DADOS TÉCNICOS
Álcool 0,125%
Envelhecimento 12 meses em barricas de carvalho francês
DESCRIÇÃO
Vinícola Domaine Pierre Andre
País França
Região Borgonha
Tipo Tinto
Variedade 100% Pinot Noir
COD. I000531
Domaine Chanzy está localizado na aldeia de Bouzeron no coração da Borgonha. A propriedade tem 36 hectares de vinhedos nas áreas de classificação AOC de Bouzeron, Mercurey, Puligny-Montrachet, Rully, Santenay e Vosne-Romanée.
Cor vermelho cereja. Aromas de frutas vermelhas, groselha, discretamentefrutados. Bem equilibrado, leve e taninos sedosos no retrogosto.
Carnes vermelhas, assadas, grelhadas e queijos refinados. Servir entre 12 e 14 ºC.
9 meses em barricas de carvalho12,3%
Bourgogne Clos de La Fortune Rouge - Domaine Chanzy
Côte Chalonnaise - Borgonha
Variedade 100% Pinot Noir
Domaine Chanzy
BCO
COD. I000528
Domaine Chanzy está localizado na aldeia de Bouzeron no coração da Borgonha. A propriedade tem 36 hectares de vinhedos nas áreas de classificação AOC de Bouzeron, Mercurey, Puligny-Montrachet, Rully, Santenay e Vosne-Romanée.
Levemente amadeirado, os aromas evocam frutas exóticas lastreadas com avelãs moídas. Vinho agradável, com acidez controlada no acabamento.
Carnes brancas assadas e grelhadas, espargos e peixes grelhados. Servir entre 12 e 14 ºC.
12 meses em barricas de carvalho12,25%
Bourgogne Clos de La Fortune Blanc - Domaine Chanzy
Côte Chalonnaise - Borgonha
Variedade 100% Chadonnay
Domaine Chanzy
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INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
No coração da região de Champagne, em Mareuil-Sur-Ay, o artesanato Casa Philipponnat vinhos �inos. Cada um desses grandes Champagnes é uma impressão individual na qual predominam as uvas Pinot Noir, exceto, é claro, no Blanc de Blanc. Frutado e picante em sua juventude, mostram �inesse e força nos vinhos de base vintage.
O Champagne "First Class" da carta da Cia. Aérea United. Champagne feito a partir do clássico corte 65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay e 5% de Pinot Meunier, é simplesmente aclamado como um dos melhores em todo o mundo.
PONTUAÇÃO:
WS92
COD. I000171
Philipponnat Royale Reserve Brut
DADOS TÉCNICOS
Álcool 12%
Disponível 750 mL
DESCRIÇÃO
Vinícola Maison Philipponnat
País França
Região Champagne
Tipo Espumante
Variedade 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
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NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
No coração da região de Champagne, em Mareuil-Sur-Ay, o artesanato Casa Philipponnat vinhos �inos. Cada um desses grandes Champagnes é uma impressão individual na qual predominam as uvas Pinot Noir, exceto, é claro, no Blanc de Blanc. Frutado e picante em sua juventude, mostram �inesse e força nos vinhos de base vintage.
Nesse clássico corte (70% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay e 5% de Pinot Meunier) deste maravilhoso Champagne, encontramos a alegria e a modernidade em sua cor salmão, no nariz nos da notas de cereja e nuances cítricas como a tangerina. Delicado e cremoso, seu paladar é pleno e longo, com uma acidez sensacional.
PONTUAÇÃO:
WS91
HARMONIZAÇÃOPeixe defumado, carnes defumadas (presunto, bacon ...), patês e carnes-de-rosa (vitela, cordeiro). Com sobremesas, evitar receitas muito doce. Também serve com aperitivo ou sozinho.
COD. I000172
Philipponnat RoyaleReserve Brut Rose
DADOS TÉCNICOS
Álcool 12%
Disponível 750 mL
DESCRIÇÃO
Vinícola Maison Philipponnat
País França
Região Champagne
Tipo Espumante
Variedade 55 % Pinot Noir, 27% Chardonnay, 18% Pinot Meunier
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W&S94
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Foi em 1531, um século antes de Dom Pérignon, numa região nos arredores deLimoux, que os monges beneditinos da Abadia de Saint Hilaire observaram pela primeira vez o aparecimento de bolhas em um vinho que eles deixaram fermentar em uma garrafa. Eles descobriram então o segredo da segunda fermentação na garrafa, marcando assim o nascimento do primeiro vinho espumante do mundo. Hoje, Première Bulle é o descendente legítimo do primeiro vinho espumante do mundo, fazendo jus ao título de “Primeira Bolha do Mundo”!
Este espumante possui cor amarela pálida com tonalidades verdes. O perlage é �ino e persistente, com espuma delicada. No nariz é fresco com notas de �lores brancas e aromas de frutas brancas. No paladar tem um toque amanteigado, com notas de frutas secas e um �inal tostado. A colheita é feita manualmente para preservar as propriedades das uvas. A segunda fermentação na garrafa ocorre por 18 meses.
DADOS TÉCNICOS
Álcool 12%
Capacidade 750ml
Apelação AOC Blanquette de Limoux
DESCRIÇÃO
Vinícola Sieur d’Arques
País França
Região Limoux
Tipo Espumante Branco
Variedade 90% Mauzac, 5% Chenin Blanc e 5% Chardonnay
COD. 20097
Première Bulle Fushia nº1 Brut
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Foi em 1531, um século antes de Dom Pérignon, numa região nos arredores deLimoux, que os monges beneditinos da Abadia de Saint Hilaire observaram pela primeira vez o aparecimento de bolhas em um vinho que eles deixaram fermentar em uma garrafa. Eles descobriram então o segredo da segunda fermentação na garrafa, marcando assim o nascimento do primeiro vinho espumante do mundo. Hoje, Première Bulle é o descendente legítimo do primeiro vinho espumante do mundo, fazendo jus ao título de “Primeira Bolha do Mundo”!
Este espumante possui cor amarela pálida com tonalidades verdes. O perlage é �ino e persistente, com espuma delicada. No nariz é fresco com notas de �lores brancas e aromas de frutas brancas. No paladar tem um toque amanteigado, com notas de frutas secas e um �inal tostado. A colheita é feita manualmente para preservar as propriedades das uvas. A segunda fermentação na garrafa ocorre por 18 meses.
DADOS TÉCNICOS
Álcool
Capacidade
Apelação
DESCRIÇÃO
Vinícola
País
Região
Tipo
Variedade
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COD. 20112
OCEANIQUE LIMOUX CHARDONNAY 2009
DESCRIÇÃO
Vinícola Sieur d’Arques
País França
Região Languedoc-Roussillon
Tipo Branco
Variedade 100% Chardonnay
DADOS TÉCNICOS
Álcool
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
13%
Envelhecimento 10 meses barricas de carvalho francês.
Oceanique – Clima de muito equilíbrio térmico.Vini�icação e envelhecimento em barris.Limoux não é simplesmente uma denominação, ela foi desenvolvida para que fosse harmônica. Grandes Chefs se empenharam desde o começo para que seus vinhos fossem gastronômicos e com esse objetivo indicavam caminhos para a qualidade de seu terroir e vinhos. Novas vinhas foram plantadas nos anos 60 e nos anos 80 Sieur d'Arques se lançava para mostrar o resultado maravilhoso desse esforço. Sucesso!
Um vinho extraordinário, equilibrado, amarelão palha, aromas cítricos e leves toques de carvalho. Uma combinação rica de frescor e corpo, com uma bela untuosidade.Excelente guarda para um branco, mas que já pode ser apreciar agora.
HARMONIZAÇÃOPeixes e crustáceos, sem molho e as saladas como salpicão.
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HARMONIZAÇÃOCamarão, terrine de peixe, , peixes em molhos citricos, queijo fresco com ervas. Servir entre 8° - 11°C.
4**** DecPONTUAÇÃO:
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Sete proprietários e também enólogos se acordam para criar em 1964 o mestrado da Vignerons Península de Saint-Tropez, a �im de ter um serviço de produção e comercialização de seus próprios vinhos. No entanto, cada domínio mantém a sua independência e personalidade para crescer videiras e fazer um vinho com característica diferenciadas, mantendo a qualidade e a tradição da região mais produtora de vinhos roses da França.
De coloração rosé salmão pálido, lindo, quase transparente, com re�lexos azulados. Seu nariz é re�inado, com notas de limão e morango. Paladar harmonioso, um vinho para bebericar, mas também muito gastronômico.
DADOS TÉCNICOS
Álcool 13%
Capacidade 750ml
Envelhecimento Em Inox
DESCRIÇÃO
Vinícola Les Maitres Vignerons
País França
Região Provence
Tipo Rosé
Variedade 90% Grenache, 10% Cinsault
COD. I000191
Carte Noire Cotes de Provence
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HARMONIZAÇÃOSalada de frutos do mar, sushi, presunto, cabrito e torta de espinafre, salmão, frango, creme de cogumelos Paris, salada de frutas exóticas. Servir entre 8° - 11°C.
4**** DecPONTUAÇÃO:
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Sete proprietários e também enólogos se acordam para criar em 1964 o mestrado da Vignerons Península de Saint-Tropez, a �im de ter um serviço de produção e comercialização de seus próprios vinhos. No entanto, cada domínio mantém a sua independência e personalidade para crescer videiras e fazer um vinho com característica diferenciadas, mantendo a qualidade e a tradição da região mais produtora de vinhos roses da França.
Apresenta-se na cor rosa pálido. Aromas de frutas vermelhas, como o morango, um toque de anis, pimenta e ervas. No paladar é macio, fresco e mineral, prolongado destacando camadas de pêssego e frutas cítricas.
DADOS TÉCNICOS
Álcool 13%
Capacidade 750ml
Envelhecimento Em Inox
DESCRIÇÃO
Vinícola Les Maitres Vignerons
País França
Região Provence
Tipo Rosé
Variedade Grenache, Syrah, Cinsault
COD. I000193
Provence One Rose 2012 Cotes de Provence
Haute Vallee
2
Vinos & Vinos - ImportadoraMatriz | Rua Marquês de Itu, 837 . Conjunto 84 . Higienópolis . 01223-001 . São Paulo . SP
Loja | Rua Sergipe, 132 . Higienópolis . 01243-000 . São Paulo . SP
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HARMONIZAÇÃOComo aperitivo ou com marisco, peixe grelhado, carne branca, queijo de cabra e pratos com molho branco. Servir entre 10-12 °C.
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Pierre André é um nome para encantar a todos, em sua gama produz vinhos para o dia a dia e para os mais so�isticados paladares! Em 1923, um homem caiu de amor por um um lugar muito especial: Château de Corton no Monte Corton, onde �ica o encatado lugarconhecido como: "A Colina de Milagres". Nesse local encontramos elevados padrões naturais, que produz belos frutos em muitos vinhedos excepcionais.
O delicado buquê é assegurado pela boa acidez da uva Clairette. A Grenache Blanc dá o aroma de frutas e especiarias. A Ugni Blanc traz as suas próprias característi-cas para completar esta macio e arredondado vinho.
DESCRIÇÃO
Vinícola Corton André
País França
Região Bourgogne
Tipo Branco
Variedade Grenache Blanc, Clairette e Ugni.
COD. 20474
Côtes-du-Rhône BlancJ.B. Duchesne 2012
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HARMONIZAÇÃOCarne vermelha, caças pequenas, queijos macios e frios. Servir entre 16-18 °C.
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Pierre André é um nome para encantar a todos, em sua gama produz vinhos para o dia a dia e para os mais so�isticados paladares! Em 1923, um homem caiu de amor por um um lugar muito especial: Château de Corton no Monte Corton, onde �ica o encatado lugarconhecido como: "A Colina de Milagres". Nesse local encontramos elevados padrões naturais, que produz belos frutos em muitos vinhedos excepcionais.
Este varietal famoso é bem conhecido para vini�icações do Vale do Rhône. É particularmente apreciado pela seus intensos aromas de frutas vermelhas e um toque de picancia, com um �inal de boca prolongado.
DESCRIÇÃO
Vinícola Corton André
País França
Região Bourgogne
Tipo Tinto
Variedade 100% Syrah
COD. I000310
Pays d'Oc Syrah Vin de PaysJ.B. Duchesne 2011
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HARMONIZAÇÃOCarnes vermelhas grelhadas, legumes e queijos fortes. Servir em 16 ° C.
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NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Pierre André é um nome para encantar a todos, em sua gama produz vinhos para o dia a dia e para os mais so�isticados paladares! Em 1923, um homem caiu de amor por um um lugar muito especial: Château de Corton no Monte Corton, onde �ica o encatado lugarconhecido como: "A Colina de Milagres". Nesse local encontramos elevados padrões naturais, que produz belos frutos em muitos vinhedos excepcionais.
O poder da Grenache, o encorpado da Syrah, o perfume da Mourvèdre e a elegância da Cinsault, re�letem a composição equilibrada dos melhores Côtes du Rhône. Ideal consumir dentro de dez anos.
DESCRIÇÃO
Vinícola Corton André
País França
Região Bourgogne
Tipo Tinto
Variedade Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault
COD. I000312
Côtes-du-Rhône J.B Duchesne 2012
HARMONIZAÇÃO
12-14 meses em tonéis de carvalho eslavo
100% da nebbiolo Barolo
14.5%
TintoPiemonteItáliaL’azienda agricola Cogno
24 meses em tonéis de carvalho eslavo
100% da nebbiolo Barolo
14.5%
TintoPiemonteItáliaL’azienda agricola Cogno
24 meses em barricas de carvalho grandes
100% da nebbiolo Barolo
14.5%
TintoPiemonteItáliaL’azienda agricola Cogno
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A Viña Antiyal foi fundada pelo excepcional Álvaro Espinosa na década de 90 do século passado, o nome é a tradução do Mapuche para "Filhos do Sol" já indicando a intimidade com a terra. Por sua natureza as vinhas são orgânicas, biodinâmicas, nativas, como o povo que empresta sua língua para batizar esse terroir sem igual.
De cor palha dourada, esse vinho tem personalidade forte e original, com buquê de �lores aromático, sálvia e alecrim. O �inal é longo e persistente, com boa presença de frutas e docemaduro.
PONTUAÇÃO:
DS91
HARMONIZAÇÃOIdeal com doces, massas secas, queijos suaves e petiscos curtas. Servir em 10 ° C.
PONTUAÇÃO:
RP90
COD. I000316
Moscato d’Asti
DADOS TÉCNICOS
Álcool 5%
DESCRIÇÃO
Vinícola Elvio Cogno
País Itália
Região Piemonte
Tipo Branco
Variedade 100% Moscato bianco di Canelli
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PONTUAÇÃO:
WS91
RP91
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PONTUAÇÃO:
RP90
HARMONIZAÇÃOOssobucco, �ilet a poivre vert. Servir entre 16-18ºC.
INFORMAÇÕES
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Fundada em 1976, a La Gerla alia a modernidade e tradição. Suas adegas, que �icam abaixo do solo datam do século 15, suas terras já foram da famosa vinícola Biondi Santi em contrapartida Sergio Rossi (atual proprietário) um visionário que acredita na pessoas e nos sentimentos por trás dos vinhos, não poupou esforços para transformar a La Gerla em uma das mais modernas bodegas de Montalcino. Seu trabalho rendeu muitos louros, tanto que na última avaliação da Revista Wine Spectator, o Brunelo di Montalcino La Gerla Riserva bateu todos os grandes e renomados vinhos, atingindo 97 pontos.
Chamar um Brunello de grande vinho não seria demais, mas dizer que temos um grande entre os grandes é traduzir a realidade. A Fattoria La Gerla consegue colocar seu Brunello entre os grandes por seu conjunto. É um vinho totalmente equilibrado em força, potencial aromático, complexidade, amplitude, �inal de boca prolongado e guarda. Seu sucesso? Ter essas qualidade e ainda ser delicado e muito agradável.
DADOS TÉCNICOS
Álcool 14%
Capacidade 750ml
Envelhecimento4 anos, sendo 3 em tonéis de madeira eslavas de 50-100hL, e 8 meses em garrafa
DESCRIÇÃO
Vinícola Fattoria La Gerla
País Itália
Região Toscana
Tipo Tinto
Variedade 100% Sangiovese Grosso
COD. I000223
Brunello di Montalcino DOCG 2008
VOLPETTO CHIANTI RISERVA 2010 DOCG
100% Sangiovese
13%
100% Sangiovese.
12.5%
TintoToscanaItáliaThe Wine People
100% Glera
10.5%
Espumante BrancoNonantolaItáliaGavioli Cantinieri Dal
Envelhecimento 6 a 8 meses em cubas de concreto.
100% Montepulciano.
13%
TintoAbruzzoItáliaThe Wine People
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HARMONIZAÇÃOFilés de carne, entrecote de vitela e queijos de meia cura. Servir em 18° C.
COD. I000247
Conte Di MonfortePrimitivo Di Manduria DOC
DADOS TÉCNICOS
Álcool 14,5%
Capacidade 750ml
DESCRIÇÃO
Vinícola Conte Di Monforte
País Itália
Região Puglia
Tipo Tinto
Variedade 100% Primitivo
Conte di Monforte é a ponte ideal entre o DOC e o IGT na região da Puglia, no sul da Itália. Uma casa dedicada à produção de vinhos de alta qualidade à todos os amantes do bom gosto e estilo moderno. Por esta razão, Conte di Monforte interpreta inovando as mais prestigiadas DOC e IGT na região, aumentando o frescor e o prazer de beber, para trazer sabores únicos. Em uma região tão exótica, quente e genuína. Conte di Monforte, procura traduzir em cada copo, o prazer e o entusiasmo de seu território em toda sua gama de vinhos modernos, jovens e so�isticados ao mesmo tempo, fruto da experiência e seriedade da “Azienda de Castris”, adega nobre que fez a história dos produtos italianos no mundo.
Sedoso e intenso, este magní�ico, imperioso e preciosovinho é caracterizada por um vermelho escuro e uma textura complexa. No nariz tem aromas de frutas vermelhos madurase notas de geléia de groselha. No paladar preenche criteriosament a boca, em um elegante e redondo veludo.
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Salice Salentino, uma pequena vila em Salento rica em vinhedos e árvores de oliva, é a paisagem que dá vida à tradição dos vinhos Leone de Castris.Em 1665 o Duque Oronzo Arcangelo de Castris, conde de Lemos, encantado pela paisagem decidiu vender todas propriedades que possuia na Espanha a �im de extrair o melhor da riqueza de Salentine.Sua produção é rica: vinhos tintos, brancos e rose DOC, ITG Salento e Puglia.
Vermelho bem intenso quase arroxeado, o aroma revela um rico perfume de ameixa, cereja preta e um tempero de gengibre e baunilha. No paladar é encorpado e aveludado e muito bem balanceado.
PONTUAÇÃO:
DS91
HARMONIZAÇÃOAproveite com carnes grelhadas, massa cozida ou com molhos condimentados e queijos maduros.
COD. I000477
Villa SanteraPrimitivo di Manduria DOC
DADOS TÉCNICOS
Servido 16 a 18ºC
Envelhecimento 6 meses em barricas, 3 meses em garrafa
Álcool 15%
DESCRIÇÃO
Vinícola Leone de Castris
País Itália
Região Puglia
Tipo Tinto
Variedade 100% Primitivo di Manduria
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Salice Salentino, uma pequena vila em Salento rica em vinhedos e árvores de oliva, é a paisagem que dá vida à tradição dos vinhos Leone de Castris.Em 1665 o Duque Oronzo Arcangelo de Castris, conde de Lemos, encantado pela paisagem decidiu vender todas propriedades que possuia na Espanha a �im de extrair o melhor da riqueza de Salentine.Sua produção é rica: vinhos tintos, brancos e rose DOC, ITG Salento e Puglia.
Puro Negroamaro, vermelho caracteristicamente muito intenso e brilhante. Aroma com um toque de alcaçuz e amora. No paladar é fresco e macio.
PONTUAÇÃO:
DS91
HARMONIZAÇÃOAproveite com antepasto e risoto de carne.
COD. I000479
Elo VeniNegroamaro IGT Salento
DADOS TÉCNICOS
Servido 13 a 14ºC
Envelhecimento 6 meses em tanques de aço, 3 meses em garrafa
Álcool 13,5%
DESCRIÇÃO
Vinícola Leone de Castris
País Itália
Região Puglia
Tipo Tinto
Variedade 100% Negroamaro
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Salice Salentino, uma pequena vila em Salento rica em vinhedos e árvores de oliva, é a paisagem que dá vida à tradição dos vinhos Leone de Castris.Em 1665 o Duque Oronzo Arcangelo de Castris, conde de Lemos, encantado pela paisagem decidiu vender todas propriedades que possuia na Espanha a �im de extrair o melhor da riqueza de Salentine.Sua produção é rica: vinhos tintos, brancos e rose DOC, ITG Salento e Puglia.
Primitivo de Salento é caracterizado de um vermelho intenso, fragrância de frutas vermelhas e um tempero perfume de baunilha. Na boca é amplo e macio .
PONTUAÇÃO:
DS91
HARMONIZAÇÃOHarmoniza bem com carnes grelhadas e queijos maduros.
COD. I000480
Villa LarenaPrimitivo IGT Salento
DADOS TÉCNICOS
Servido 16 a 18ºC
Envelhecimento 6 meses em barril, 2 meses em garrafa
Álcool 14%
DESCRIÇÃO
Vinícola Leone de Castris
País Itália
Região Puglia
Tipo Tinto
Variedade 100% Primitivo del Salento
100% Frappato
12.5%
TintoSicíliaItáliaFeudo di Santa Tresa
100% Nero d’Avola
13%
TintoSicíliaItáliaFeudo di Santa Tresa
Nero d'Avola, Perricone
13,5%
TintoSicíliaItáliaFeudo di Santa Tresa
100% Nero D’Avola
13.5%
TintoSicíliaItáliaFeudo Di Santa Tresa