FARROUPILHAtalheres de aço inox, peças para
servir, panelas e muito mais.
bem-vindo ao nosso mundo.
Para a Tramontina, fazer bem feito é fazer com carinho, valorizando o bem estar que as pessoas sentem ao utilizarem produtos da Marca. É no prazer de fazer que a empresa e seus consumidores se encontram. Essa filosofia tem sido honrada pela Tramontina desde sua fundação, há mais de cem anos. Hoje, a empresa conta com sete mil funcionários, responsáveis por um amplo mix de produtos para diferentes segmentos do mercado [utilidades e equipamentos para cozinha, eletros, móveis em madeira e em plástico, ferramentas para agricultura e jardinagem, ferramentas para construção, manutenção industrial e automotiva, materiais elétricos]. A postura de atuar de forma sustentável – fazendo bonito no cuidado com o meio ambiente e colaborando com as comunidades onde está presente – acompanha a Marca no Brasil e nos diferentes continentes onde atua, comercializando produtos em mais de 120 países. A motivação e o prazer da Tramontina está na vontade de criar e de fazer bem feito para que seu consumidor possa fazer bonito em seu dia a dia, em sua vida.
Para fazer bonito em hotéis, bares, restaurantes e outros estabelecimentos.
EmpresarialPara quem vê a cozinha não só como o coração da casa, mas também como a alma do negócio, a linha Empresarial da Tramontina traz utensílios e equipamentos que se destacam pela eficiência e durabilidade. Para fazer bonito em hotéis, bares, restaurantes e outros estabelecimentos.
O sabor e o serviço qualificado são condições básicas para o sucesso de qualquer negócio gastronômico. Para se sobressair, um estabelecimento precisa contar com algo a mais – e essa diferenciação deve partir, necessariamente, do talento e da criatividade dos chefs e cozinheiros. Mas alguns equipamentos são essenciais para o sucesso dos profissionais. A excelência dos utensílios garante praticidade e segurança no manejo, além de agilidade e higiene nas práticas rotineiras. Todos esses benefícios – e muitos outros – são possíveis com a linha Empresarial, da Tramotina. O mix inclui peças funcionais como rechauds, cubas, caldeirões e acessórios, que agregam um toque de classe e beleza à cozinha profissional.
No concorrido mercado gastronômico, a qualidade dos equipamentos pode ser um fator de diferenciação
profissionalAjuda
270
271
RECHAUDS
Cuba Redonda6,50l - ø 50 cm61021/110
Rechaud Banho-mariaRedondo com TampaGiratória6,50l - ø 50 cm
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
61021/01061021/013
Perfeito para bufês,festas e eventos mais
sofisticados.
Peça de açoinoxidável, não
solta resíduos nosalimentos.
Exclusivo para o modelo 61021
272
Rechaud Banho-maria Retangularcom Tampa Giratória8,30l - 670 x 480 x 240 mm61025/010 61025/013
670 x 380 x 470 mm
Rechaud Banho-maria Retangularcom Tampa Giratória
1/2 1/2
61043/010 61043/013
61043/020 61043/023
9,06l
8,42l
1/1
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
273
Experimente organizar o bufê ao ar livre, as pessoas vão adorar!
Rechaud Banho-mariaRetangular com Tampa Removível
1/1
1/1
1/1
1/2 1/2
1/2 1/2
1/2 1/2
Rechaud Banho-maria Retangularcom Tampa Removível
Rechaud Banho-maria Retangularcom Tampa Basculante
61047/010 61047/013
61045/010 61045/013
61040/210 61040/213
61047/020 61047/023
61045/020 61045/023
61040/220 61040/223
9,06l
9,06l
9,06l
8,42l
8,42l
8,42l
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
274
Rechaud Banho-maria7,00l - ø 28cm
Rechaud Banho-maria4,30l - ø 28cm
Rechaud Banho-maria comTampa de Vidro
61049/000
Rechaud Allegra
65650/680
Rechaud Solar65500/67065500/680
Rechaud Solar comTampa de Vidro
65500/684
Rechaud Allegra comTampa de Vidro
65650/684
61040/000 61040/013
61042/000 61042/013
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- Fogareiro- Sem resistênciaelétrica e com canaletas
- ø 24cm - 6,10l- ø 24cm - 7,80l
ø 24cm - 7,80l
ø 24cm - 7,60l
ø 24cm - 7,50l
ø 24cm - 7,50l
275
276
Resistência Elétrica para CubaRedonda 4,30l- 7,00l - 220W61041/810*61041/820*
Resistência Elétrica para CubaRetangular 2/3 - 1/1 - 350W61030/810*61030/820*
encaixar
remover
Resistênciaelétrica
A resistência elétrica possui termostato, que mantém a temperatura de aquecimento da água na faixa
de 80 a 90 graus Celsius, além disso, evita o superaquecimento,caso ocorra falta de água na cuba externa.
*Produto certificado conforme IFBQ Falcão Bauer OCP003 Segurança Compulsório INMETRO.
- 127V - 2,0A - 220V - 1,0A
- 127V - 4,1A - 220V - 2,0A
277
PEÇAS DE REPOSIÇÃOE COMPLEMENTOS
Fogareiro61044/090
Tampa de Vidro Temperado62709/284 - ø 28cm
Recipiente Interno para Alimentos61041/11061042/110
Fogareiro61040/090
Fogareiro61040/100- 9,6cm - 0,20l - 9,6cm - 0,43l - 9,6cm - 0,26l
- ø 28cm - 4,30l- ø 28cm - 7,00l
278
Sem recortes61093/11061093/12061093/13061093/14061093/16061093/19061093/21061093/23061093/24061093/280
- 1/1- 1/2- 1/3- 1/4- 1/6- 1/9- 2/1- 2/3- 2/4- 2/8
Com recorte para concha61094/11061094/12061094/13061094/14061094/16061094/21061094/23061094/24061094/280
- 1/1- 1/2- 1/3- 1/4- 1/6- 2/1- 2/3- 2/4- 2/8
Com recorte para alças61095/11061095/12061095/13061095/14061095/16061095/21061095/23061095/24061095/280
- 1/1- 1/2- 1/3- 1/4- 1/6- 2/1- 2/3- 2/4- 2/8
Com recorte para alças/concha61096/11061096/12061096/13061096/14061096/16061096/21061096/23061096/24061096/280
- 1/1- 1/2- 1/3- 1/4- 1/6- 2/1- 2/3- 2/4- 2/8
A gama de Cubas Gastronômicas Tramontina, está de acordo com todos os módulos dimensionais descritos na norma européia EN 631, que são realizados, com características conforme modelos, nas profundidades de 20, 40, 65, 100, 150, 180 e 200mm. A medida base do sistema Cubas é constituída pela cuba modelo 1/1 de dimensões externas 530x325mm. Os outros modelos são multiplos (2/1) ou frações do mesmo (2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9). Veja as dimensões reportadas no esquema acima:
110 mm
20 mm 20 mm
110 mm
Sem recortes
Com recorte para concha
Com recorte para alças/concha
Com recortepara alças
TAMPAS PARA CUBAS
1/6
2/4
1/9
2/31/3
1/2 1/21/4 2/8 2/1
1/1
279
Medidas externasMedidas internas Espessura Cap. Prof. Un. Sem alças
Com alçasmóveis
2/1650x530 mm625x505 mm
0.8 mm 5.42 lit. 20 mm 10 61050/020 -
0.8 mm 11.70 lit. 40 mm 05 61050/040 -
0.7 mm 19.06 lit. 65 mm 05 61050/060 61060/060
0.8 mm 29.50 lit. 100 mm 05 61050/100 61060/100
0.8 mm 45.40 lit. 150 mm 01 61050/150 61060/150
0.8 mm 53.60 lit. 180 mm 01 61050/180 61060/180
1/1530x325 mm505x300 mm
0.5 mm 2.50 lit. 20 mm 10 61051/020 -
0.5 mm 5.35 lit. 40 mm 10 61051/040 -
0.5 mm 9.06 lit. 65 mm 10 61051/060 61061/060
0.5 mm 14.0 lit. 100 mm 10 61051/100 61061/100
0.6 mm 20.70 lit. 150 mm 10 61051/150 61061/150
0.7 mm 25.0 lit. 180 mm 10 61051/180 61061/180
2/3354x325 mm329x300 mm
0.5 mm 1.70 lit. 20 mm 10 61052/020 -
0.5 mm 3.40 lit. 40 mm 20 61052/040 -
0.5 mm 5.90 lit. 65 mm 10 61052/060 61062/060
0.5 mm 8.86 lit. 100 mm 10 61052/100 61062/100
0.6 mm 13.38 lit. 150 mm 10 61052/150 61062/150
0.7 mm 15.96 lit. 180 mm 10 61052/180 61062/180
1/2325x265 mm300x240 mm
0.5 mm 1.18 lit. 20 mm 20 61053/020 -
0.5 mm 2.43 lit. 40 mm 20 61053/040 -
0.5 mm 4.21 lit. 65 mm 10 61053/060 61063/060
0.5 mm 6.41 lit. 100 mm 10 61053/100 61063/100
0.6 mm 9.51 lit. 150 mm 10 61053/150 61063/150
0.7 mm 11.27 lit. 180 mm 10 61053/180 61063/180
2/4530x162 mm505x137 mm
0.5 mm 2.23 lit. 40 mm 10 61054/040 -
0.5 mm 4.06 lit. 65 mm 10 61054/060 61064/060
0.5 mm 6.11 lit. 100 mm 10 61054/100 61064/100
0.6 mm 9.03 lit. 150 mm 10 61054/150 61064/150
1/3325x176 mm300x151 mm
0.5 mm 0.70 lit. 20 mm 20 61055/020 -
0.5 mm 1.15 lit. 40 mm 20 61055/040 -
0.5 mm 2.30 lit. 65 mm 10 61055/060 61065/060
0.5 mm 3.90 lit. 100 mm 10 61055/100 61065/100
0.6 mm 5.42 lit. 150 mm 10 61055/150 61065/150
0.6 mm 7.34 lit. 200 mm 10 61055/200 61065/200
1/4265x162 mm240x137 mm
0.5 mm 0.25 lit. 20 mm 20 61056/020 -
0.5 mm 0.93 lit. 40 mm 20 61056/040 -
0.5 mm 1.80 lit. 65 mm 10 61056/060 61066/060
0.5 mm 2.72 lit. 100 mm 10 61056/100 61066/100
0.8 mm 4.06 lit. 150 mm 10 61056/150 61066/150
0.8 mm 5.27 lit. 200 mm 10 61056/200 61066/200
2/8325x132 mm300x107 mm
0.5 mm 1.83 lit. 65 mm 10 61057/060 61067/060
0.5 mm 2.74 lit. 100 mm 10 61057/100 61067/100
1/6176x162 mm151x137 mm
0.5 mm 1.06 lit. 65 mm 20 61058/060 61068/060
0.7 mm 1.52 lit. 100 mm 20 61058/100 61068/100
0.8 mm 2.40 lit. 150 mm 20 61058/150 61068/150
0.8 mm 2.97 lit. 200 mm 20 61058/200 61068/200
1/9176x108 mm151x83 mm
0.5 mm 0.67 lit. 65 mm 20 61059/060 -
0.8 mm 1.04 lit. 100 mm 20 61059/100 -
110 mm
31 mm
CUBAS
280
SERVIR
CUBAS PERFURADAS
Medidas externasMedidas internas Cap. Prof. Un. Sem alças
Com alçasmóveis
1/1530x325 mm505x300 mm
5.35 lit. 40 mm 10 61071/040 -
9.06 lit. 65 mm 10 61071/060 61081/060
14.00 lit. 100 mm 10 61071/100 61081/100
Medidas externasMedidas internas Cap. Prof. Un. Sem alças
Com alçasmóveis
2/3354x325 mm329x300 mm
3.40 lit. 40 mm 20 61072/040 -
110 mm
31 mm3 m
m
Bandeja Antiderrapante61413/407 - ø 40cm
Bandeja Redonda61413/30061413/35061413/40061413/450
- ø 30,2cm- ø 35,2cm- ø 40cm- ø 45cm
281
61427/240ClocheCloche
61429/280 - ø 28,2cm - ø 24,5cm
Bandeja Saps 6 Divisões61411/060
Bandeja Retangular61412/400
Bandeja Saps 7 Divisões61411/070
BANDEJAS
ACESSÓRIOS
Passador Chinoy63850/21063850/250
- ø 21cm -440 x 210mm- ø 25,5cm -480 x 255mm
- 395 x 295mm - 450 x 348mm - 400 x 278mm
282
Colher para Arroz63813/100
Garfo Grande63813/470
Concha Terrina Média63813/710
Concha Terrina Grande63813/730
Espumadeira Grande63813/220 - 560 x 16mm
- 525 x 45mm
- 500mm
- 500 x 11mm
- 530 x 13mm
- 550 x 13mm - 650ml
Espumadeira Média63813/720
UTENSÍLIOS
Colher para Couvert61618/000
Colher para Aperitivo63965/690
Garfo para Aperitivo63965/700
TALHERES PARA APERITIVO
283
Notes | Notas
farroupilha
farr
oupi
lha
2017
2017
PROGRAM | PROGRAMA
TRAMONTINA FARROUPILHA S.A.
Rodovia RS-122, Km 61 - Distrito Industrial - 95180-000
Farroupilha - RS - Tel: +55 [54] 3261.0000
tramontina.com
farroupilhafarroupilha
20172017
CAPA 2017 PROG MI-ME_FARROUPILHA_AF.indd 4 12/01/17 17:27
farroupilha
PROGRAMA
farr
oupi
lha
2017
2017
TRAMONTINA FARROUPILHA S.A.
Rodovia RS-122, Km 61 - Distrito Industrial - 95180-000
Farroupilha - RS - Tel: +55 [54] 3261.0000
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