ESTETICA PREPARATELOR CULINARE
Fig. 1.- Tipuri de materii prime vegetale
Fig.2 - Elemente de decor obinute din legume
Fig.3. Trus cu dispozitive de tiere i decupare a elementelor de decor
Fig.4. Selectarea ustensilelor necesare pentru realizarea trandafirului ca element de decor
Fig. 5. Pregtirea dispozitivelor de tiere prin ascuire
Fig. 6. Mnuirea cuitului Thi pentru decuparea legumelor Cuitele nu se utilizeaz ca n figura 7.
Fig. 7 Dispozitive de decupare pentru legume
Fig. 8. Executarea elementelor de decor din roii i castravei
fig. 9. Executarea elementelor de decor din roii
fig. 10 Executarea elementelor de decor din castravei
fig. 9. Executarea elementelor de decor din roii
fig. 10 Executarea elementelor de decor din castravei
Fig.11 Executarea elementelor de decor din morcov
fig. 12 Executarea elementelor de decor din morcov i castravete
fig.13 Executarea elementelor de decor din morcov i castravete
fig. 14 Executarea elementelor de decor din morcov
Fig. 15 - Executarea elementelor de decor din morcov
fig.16 Executarea elementelor de decor prin decupare
fig. 17 Executarea elementelor de decor din ridiche roie
Fig.18 Executarea elementelor de decor din ridiche roie
Fig. 19 Executarea elementelor de decor din sfecla roie
Fig.20 Executarea elementelor de decor din sfecla roie
Fig. 21 Executarea elementelor de decor florale
fig.22 Executarea elementelor de decor din ceap
fig. 23 Executarea elementelor de decor din andive
fig.24 Executarea elementelor de decor din mere
Fig.25 Executarea elementelor de decor din mere
fig.26 - Element de decor floral comestibil
PAGE
Top Related