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旅游周刊 游天下 WEEKLY 执行主编：杨春虹 主编：李丛娇 美编：庄和平2014年12月10日 星期三 B10

■ 本报记者 李佳飞

澳门，不仅是世界著名的赌城，还是各式美食的荟萃地，在这座小城行走，随处可见来自世界各地的美食，无论是老街古巷，还是大小酒店之内，除了粤菜和土生葡菜，还有来自东南亚、台、日、韩、以及欧洲、美洲、非洲等众多国家和地区包罗万象的特色餐饮，因此常成为吃货们的美食之旅首选。

那么，澳门到底有哪些美食呢？对于一般游客而言，在万千诱惑之中，葡国餐、葡式蛋挞、猪扒包、蛋卷和杏仁饼等当地小吃，都是不容错过的美食盛宴。

葡国餐：澳门地道美食

自17世纪葡萄牙人抵澳后，他们从非洲、印度、马来西亚带来的辣椒、咖

哩、香料、虾酱，配上澳门当地新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽，再由巧手厨师用古老的葡式和东方特有的方式烹调出来，成为独一无二的澳门式葡国菜。有人说，到澳门如果不吃一次葡国餐，就很难真正了解澳门的饮食文化。

在种类繁多的葡国菜中，比较经典的菜式有葡国鸡、葡国血鸭、咖喱蟹、蒜蓉辣大虾、碳烤牛肋骨、红酒绘牛尾、红豆猪手、沙甸鱼和马介休等。其中的葡国鸡烹制讲究，色泽丰富，肉味浓香，堪称是一道中葡合璧的典型澳门美食。马介休其实就是腌渍的咸鳕鱼，据说是葡萄牙人在餐桌上的最爱，可变化出马介休球和烧马介休等很多食谱。

澳门的葡国餐厅几乎随处可见，大都有着古朴淡定的情调。比如在澳门半岛的新口岸、议事亭前地、南湾街、福隆新街、河边新街以及氹仔的官也街、

路环黑沙海滩附近，都有不错的葡国菜餐厅，其中比较知名的有经常人满为患的新口岸葡国餐厅，有高贵典雅的陆军俱乐部，有环境优雅的九如坊，还有氹仔的小飞象、山度士、阿曼诺、木偶及熊猫等。

蛋挞：澳门美食的代名词

提到澳门美食，很多人第一时间想到的总是葡式蛋挞，甚至有人说“没吃过葡挞就不算到过澳门”，蛋挞俨然已是澳门美食的代名词了。

据介绍，最早的澳门葡式蛋挞为英国人安德鲁首创，上世纪八十年代中期，他在澳门凯悦酒店任职餐厅经理，一次去葡萄牙旅游时，在里斯本附近的小镇发现一种在当地倍受欢迎的甜点，他灵机一动，决定根据自己的美食经验，对这种甜点进行适当改良，然后在

自己喜欢的地方，开设一间安逸、质朴的小饼店，经营自己的人生时光。

1989年，经过反复研究试制，安德鲁终于推出了集蛋香、奶香和焦糖香于一体，酥皮松脆、香滑柔软、甜而不腻、入口即化的“安德鲁葡挞”，并在远离澳门市中心的路环岛圣方济各教堂附近，开了一家店面不大、以售卖葡挞为主的“安德鲁饼店”。由于地点偏远，起初的食客只是周围的居民和偶然到来的游客，但这种葡挞太过美味，两三年后便已风靡澳门，不得不在澳门半岛开了分店。

在安德鲁的内心深处，和自己喜欢的人在自己喜欢的地方做自己喜欢的事业，就是人生的幸福。然而，让他没想到的是，自己的饼店创业七年后，他和妻子的婚姻破裂了。二人分手后，追求宁静生活的他留守路环老店，颇具生意头脑的妻子则先将澳门半岛的饼店更名为“玛嘉烈蛋挞店”，继而落户香港和台湾，后来又以蛋挞配方与肯德基合作……

2006年10月末的一天清晨，安德鲁因哮喘病发作过世。如今，他的老店仍在欢迎顾客，他的“安德鲁葡挞”和

“玛嘉烈蛋挞”已成为澳门驰名世界的两大甜点品牌，只是让人回味无穷的不仅有葡挞的美味，也有两位主人不同的人生追求和因此造就的葡挞传说。

猪扒包：记忆中的澳门美味

猪扒包是澳门著名的街头小吃，所谓猪扒包，就是美味的猪排配上酥脆的面包。猪排美味可口，又十分柔软，面

包外酥里嫩，口感极好。虽然只是简单的搭配，却能吃出不一样的美味！

据说，好的猪扒包用料十分讲究，一定选好的带骨猪扒，事先要用特殊香料腌制，松骨之后再下油锅炸，出品外脆内软，松化香口，保证肉质鲜美，味浓不腻。所有猪扒包全用老式柴炉烘制而成，为了保证质量，一般都是当天准备当天出炉，通常每次两三个小时内都会全部卖光。

手信：告别澳门的必备礼物

去澳门旅游，随手给亲友稍一些美食小礼物，已成为不少人的习惯。澳门手信主要指以蛋卷和杏仁饼为主要代表的澳门特色小吃等。

在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上，密密麻麻开着数十家“小吃”商店，人称“小吃”一条街。或大或小的铺面上，摆满了特色食品，从盒装的杏仁饼，散装的牛肉干，到放在玻璃罐里的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间，通常都大包小包，满载而归。

据说，澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度，不少美食都是即做即卖，全以人手加工而成。因此，在澳门逛街，闻着花生糖和杏仁饼的香气，看着打饼师傅敏捷有序地混和各种原料，搓匀后填到饼模中，然后上炉、烘焙，不仅增添了乐趣丰富了旅游体检，游客在目睹手信制作的过程中，也感受到了澳门饮食的精心和考究。

■ 本报记者 符王润

刚刚进入12月，很多心急的人们已经开始计划自己新年的行程了。虽然各个国家和地区的节日往往大不相同，但辞旧迎新的新年却是全世界人们共同的节日。这一次，不妨将出行的计划范围扩大，到世界各地去寻找那最浪漫的跨年之地吧。

纽约：感受世界最著名跨年狂欢

说起跨年，最为著名的莫过于已经有上百年历史的纽约时报广场的新年狂欢了。自1940年举办至今，纽约的辞旧迎新狂欢每年都会吸引世界各地的游客到此跨年，共度不眠之夜。

每年的新年之夜，纽约时报广场都会举行隆重的水晶球降落仪式。当午夜钟声响起的时候，和现场欢庆的人群一起呐喊倒数，会让你的身体的每个细胞都沉浸在迎接新年的兴奋之中。倒数结束之后，水晶球的灯光随之熄灭，你将在人们的欢呼和祝福声中迎来那照彻整个时报广场上空的闪亮数字——“2015”。

法国：置身流光溢彩的浪漫世界

在很多人眼中，法国俨然是浪漫二字的同义词。法国的跨年，也绝对不会让追求浪漫的人们失望。

巴黎夜景一向闻名，尤其是埃菲尔铁塔上成千上万个灯泡令这座全球著名的铁塔璀璨生辉。新年之际，巴黎铁塔每小时以两万个灯泡点亮铁塔十分钟，营造出星光璀璨的效果。而著名的香榭丽舍大街也成为一个流光溢彩的世界。与凯旋门遥遥相望的巨型摩天轮也会打扮得光彩照人。游弋于塞纳河的船只也化身一只只流动的彩船，令这绚丽的画面变得更加灵动。

台北：101跨年倒数众星云集

近些年，台北101大楼的跨年晚会是很多年轻人十分向往的盛会。在进入迎新的倒数阶段，台北101大楼将会从下而上逐层亮起，变身全世界最大的跨年倒数时钟，进行新年的倒数计时。

更为令人期待的是倒数后的烟火表演，璀璨的烟花燃亮人们头顶的天空，让人置身一个绚烂无比的世界。每年的跨年活动，台北市都会请来当红艺人、偶像歌手一起在市府前广场跨年晚会表演。据悉，今年的晚会表演将请来Ella、萧敬腾等艺人参与演出。在美丽的烟火之下，在沸腾人群之中，享受着视听带来的冲击，无疑将会是一个令人难忘的跨年之夜。

新加坡：摩天轮上赏烟花

到新加坡跨年，你可以体验到不一样的热带风情。早在圣诞节就已经进行了精心装饰的百货公司和购物中心以及整座城市的街道都被彩灯点亮，随处都充满着节日气氛。

新加坡举行跨年倒数活动主要在滨海艺术中心及Marina Bay热闹展开，每年从圣诞节开始，狮城天天都有现场乐团及合唱团表演活动，为了迎接新年的到来，绚丽的灯光秀及壮观的烟火表演也加入这场嘉年华之中。而登上摩天轮则能收获最佳的烟火效果。想象一下，当烟花腾空绽放时，从摩天轮上俯瞰烟火及闪烁灯火的灿烂夜景，会是怎样一幅令人沉醉的美好画面。

维也纳：享受音乐厅里的高雅新年

从1939年起，每年1月1日奥地利首都维也纳金色大厅内都会奏响迎接新年的交响乐，70多年的坚持让金色大厅成为全世界爱乐者心中的圣地。

如果沸腾的跨年场面对你来说已经不再新鲜，那么在金色大厅里那优雅时尚的音乐跨年之旅绝对能够给你带来不一样的感受。除了世界级的音乐汇演，优美的风景和地道的美食文化也会让你的维也纳跨年之旅变得浪漫至极。

巴西：海滩上的彻夜狂欢

奔跑、欢呼、舞蹈……在巴西这个充满热力的国度，跨年绝对是一个值得狂欢的理由。

当进入新年的前夕，上百万人将聚集在里约热内卢著名的科帕卡巴纳海滩，参加海滩狂欢，观看新年焰火表演。在海滩中部，众多巴西知名音乐人轮流登上舞台，和台下的观众共同舞动身体。随着午夜的临近，你可以和那些身着传统白色服装到海滩许愿的人们一起手捧鲜花，面朝大海，把手中的鲜花抛入大海，祈祷新一年的平安喜乐。

■ 本报记者 侯赛

2014年圣诞节马上就要来临，又到了“打折”、“扫货”的季节。你是否已经提前做好了准备，入手心仪已久的商品呢？火热的购物旅游目的地都有哪些“血拼”必到之处呢？旅游周刊记者先给您做一个整体介绍，以便大家做到“心中有数”，每一分钱都可以花得超值！

血拼第一站

对于很多大陆人来说，去香港购物已经成为一种习惯，一年一度的香港圣诞购物打折季，想必又有很多人打算奔赴香港血拼了吧！

去香港旅游，购物当然是主题了，要购物就一定要到专业街逛一逛，这可是香港的特色。像旺角的波鞋街、男人街、女人街、玩具街等，长长的一条街，全都是卖同一门类的商品，去到那里，就像进入了万花筒里的世界，眼睛都不够用了。

如果想买大牌可以去利园商场。利园商场的前身是香港著名的利园酒店，在铜锣湾地区已经有80多年的历史。它珍贵的历史积淀，令其奢华品味进一步升华，众多社会名流

和明星都将其作为“购物根据地”。而香港的海港城可以说是一个

让你一站式完成购物腐败的地方。海港城南至尖沙咀天星码头，北至中港城，几乎横跨了整条尖沙咀部份的广东道。由于海港城是香港最大面积的购物中心，因此也成为了游客的观光购物景点之一。

血拼第二站

日本东京在圣诞前后会迎来一年中最疯狂的打折季，很多大牌服装都以5折出售，日本本土的服装有的甚 至 低 至 1 折 。 满 大 街 飘 挂 着

“SALE”的条幅，还有装扮成圣诞老人的店员向路人推销商品，商店里挤满了购物的人群，这样的气氛让你不想血拼都难。

在东京购物，绝不能错过新宿和涩谷。炫目的广告牌、诱人的商铺、各色潮人……作为东京最繁华的商业中心，新宿绝对是购物狂的天堂：有老牌百货，有伊势丹、高岛屋时代广场和三越百货；有潮流和前沿地0101商场、MYLORD百货商场；还有很多日本本土品牌的旗舰店，更有一些个性小店，满足血拼的所有需求。

血拼第三站

圣诞期间，首尔商家的大幅优惠活动，绝对会让你成为不折不扣的

“购物狂”。想买时尚高端产品可到狎鸥亭

洞，这里大型品牌专卖店、首饰精品店等密集如林。商品以进口世界名牌和时装设计师专卖店为主流。喜欢个性的消费者可以在梨泰院淘一下。而想要新潮又实惠的服饰，当然要去东大门了。长长的一条街，两旁琳琅满目的店铺一路排开，仿佛没有尽头。这里是韩国年轻潮流文化的风向标，大到个性鲜艳的旅行箱，小到各色隐形眼镜应有尽有。圣诞节期间，还会有各种各样的路演，有机会还能碰到前来助阵的韩国明星。

血拼第四站

英国伦敦的时尚品牌以百花齐放闻名世界，一方面不乏典雅高贵的一流名牌，也有不少充满设计感的本地设计师品牌。此外，部分英国柜台路易斯威登商品的价格也罕见地低于法国的售价。位于伦敦E9查塔姆街29号的Burberry专门折扣店里，

可以买到正合流行趋势的当季服饰，价格一般在标价的三分之一左右。

英国比斯特购物村是欧洲九大购物村中规模最大、品牌最全的一个，这里既搜罗了大批英国本土的尖端时装设计师品牌，也囊括了众多国际知名品牌，你能想到的，在这里几乎都能找到，如古驰、范思哲、华伦天奴、菲拉格慕、DKNY等，130多家时尚精品专卖店全年均以建议零售价4折出售，为消费者提供多种时装及生活用品的选择。

血拼第五站

国际名牌折扣面广，持续时间长。所有商家统一打折，平日里高不可攀的奢侈品有时甚至跌至原价的30%。对于游客来说，打折季在法国巴黎购物依旧可享受高额度的退税优惠，一般可退还12%-15%，总体算下来很便宜。

最为推荐的是山谷购物村，距离巴黎市中心仅45分钟路程，距离迪士尼乐园仅5分钟行程，是巴黎近郊第一座Outlet（批发商城），购物村环境宜人，奢华品牌云集，全年均以极具吸引力的价格吸引着各方来客。

山谷购物村不仅聚集了一线大

牌，此外还装饰得十分可爱：每一间商店的门窗，都涂上了不同的颜色，让人有一种漫步在童话故事里的感觉。此外，购物村的餐饮设备也很齐全，甚至还有照看小孩的项目，全天候的多语言服务，解答你的一切问题，处处为游客设想周全。

血拼第六站

对于很多欧洲奢侈品牌来讲，Made in Italy似乎是品质的保证。意大利打折季开始大概分为三轮，第一轮东西最好、最贵，但当然还是比原价便宜；第二轮，东西一般，价格较便宜；第三轮，东西最差，很便宜。

值得推荐的有菲登扎购物村，距时装之都米兰仅有60分钟路程，正是精明一族尽情享受购买奢华折扣精品乐趣的地方。在这里可探索意大利及国际知名的生活及时尚品牌的前几季度系列精品，所有精品全年均以建议零售价3折起发售。即使最挑剔的时尚达人也会喜欢这里展示的品牌。

眼中的澳门

观烟火、听音乐会、沙滩狂欢

让你的新年充满浪漫情怀

吃货

圣诞打折季：

扫货血拼你准备好了吗？

境外退税攻略

1、购物退税政策，能为出境购物的市民省下很大一笔费用。在很多国家，游客在商场购物后，只需一张离境机票便可获得 10%以上的退税优惠，也可以携带个人护照及购物发票在机场出境处统一办理；而欧美国家的退税率普遍高于亚洲5%—10%的平均水平，一般都在15%—20%之间。

2、邀同伴一同购物。由于各个国家对于退税的金额有不同的限制，要达到各国退税标准所规定的最低消费金额方可退税。如果一个人在同一家店内无法买足该店规定的退税额标准，购物时应该结伴而行，一起结账开发票，则可同享退税的优惠。看到中意的商品时也不要急忙付款，不妨先逛逛，看看能否把要买的商品在一家百货公司内搞定，以达到退税必需的金额。

3、银行卡退税最方便。在商店中填写退税单时，通常会让消费者自行选择退税的方法，你可以选择退现金、退支票，也可以选择将金额退回到指定的信用卡账号中。最简单的是退在信用卡的账号中，这也是在众多人实践后公认最方便、最省事的选择。

香港日本

韩国

英国

法国

意大利

圣诞节的香港海港城。

玛嘉烈蛋挞

台北10

1

大楼的跨年烟火