PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIONRaymundo de la Rosa Ruiz
DEFINICIÓNEs la actividad relativa a la planificación de la producción y
está destinada a relacionar apropiadamente la demanda, a través de una labor comercial, con la oferta externa dentro de un plano temporal definido a medio y largo plazo de manera que se pueden concretar planes de producción con cantidades específicas de cada producto en virtud de una serie de etapas o periodos, tratando de estar dentro de los límites de la capacidad instalada y bajo los criterios de disposición de flujos sobre materiales y recursos técnicos, lo que configura un esquema adecuado para satisfacer dicha demanda.
PALABRAS CLAVE:
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓNDEMANDALABOR COMERCIALMEDIO Y LARGO PLAZOA TRAVÉS DE ETAPAS Y PERÍODOSRECURSOS MATERIALES, TÉCNICOS PARA LA DEMANDA
EXPLICADO:
De acuerdo al nivel A través de
En tiempos y períodos de:Satisfacer
Al ser una planificación; por consecuencia trata de reducir la incertidumbre a través de una programación de las propias actividades.
Además de que al tomar en cuenta los más probables escenarios donde éstas se desarrollarán realiza un diagnóstico adecuado del entorno y de la situación propia es, y por lo tanto, indispensable para planificar con un cierto éxito.
IMPORTANCIA
Importancia: PLANIFICA REDUCE LA INCERTIDUMBRE DE LOS POSIBLES
ESCENARIOS SIRVE COMO UN DIAGNÓSTICO DEL ENTORNO DIAGNÓSTICA LA ACTUALIDAD DE LAS EMPRESAS
Y EL MERCADO DONDE POSIBLEMENTE SE INSERTARÁ LA
PRODUCCIÓN.
OBJETIVOS El objetivo central de la Planificación de
Producción es ajustar la demanda por capacidad y la capacidad disponible a lo largo del horizonte de planificación.
1.-Maximizar la
1.-Maximizar la
satisfacción de la
satisfacción de la
demandademanda
2.-Reducir los 2.-Reducir los niveles de niveles de inventarioinventario
3.-Maximizar la eficiencia
3.-Maximizar la eficiencia
productiva (reduciendo
productiva (reduciendo
tiempos y costos de set-up).
tiempos y costos de set-up).
PLAN GENERAL DE PRODUCCIÓN El Plan General de producción es la sección del
plan de negocios a mediano plazo que el departamento de fabricación / operaciones es responsable de desarrollar.
El plan señala en términos generales la cantidad
total de producto cuya responsabilidad de producción es del departamento de fabricación durante cada período del horizonte de planificación.
En donde:
Plan de Negocios
A mediano Plazo
Departamento de Producción
Responsabilidad de
Cantidad del producto
Por períodos
Define
Estrategias del Plan de Producción Si se entiende que:
Por su origen, El término estrategia procede de la palabra griega "strategos", formada por stratos, que significa ejército y ag, que significa dirigir; sin embargo, este no aparece en el contexto económico y académico hasta que Von Neumann & Morgenstein dieron a conocer su famosa Teoría de Juegos en 1944 (Menguzzato & Renau, 1991 y Grant, 1996).
En el campo de la administración una estrategia es: "es el patrón o plan que integra las
principales metas y políticas de una organización y a la vez, establece la secuencia coherente de las acciones a realizar". También, se identifica como "el arte de crear y proyectar planes para alcanzar una meta concreta".
Estrategias del Plan General de Producción Son el "conjunto de decisiones sobre los objetivos,
políticas y programas de acción en producción, coherentes con la misión del negocio, a través de las cuales una empresa compite y trata de obtener cierta ventaja sobre la competencia" (Ibarra Mirón, 2003). Miltenburg (1995) destaca la necesidad de formalización de la estrategia de producción, señalando que cuando esta se concibe e implementa por medio de un proceso "formal" las decisiones siguen una pauta clara y lógica, pero cuando no es así, la pauta tiende a ser errática e imprevisible.
Se puede hacer a través de las llamadas:
unidades estratégicas de fabricación (UEF) en toda planta o instalación productiva que, además de transformar unos inputs (materiales, humanos e informativos) en bienes y servicios pueda reunir los siguientes requisitos:
Estrategias y métodos de Optimización
ESTRATEGIAS“Estrategia de caza de la
demanda”
Estrategia de caza de la demanda
Métodos específicos Costos Observaciones
Contratar trabajadores adicionales a la medida que aumenta la demanda
Costos de empleo para publicidad, viajes, entrevistas, capacitación, y otrosCostos elevados de turnos si se requieren turnos adicionales
Puede no haber obreros calificados cuando se requieren
Despido de trabajadores cuando aumenta la demanda
Costo de pago de liquidaciones & aumento en los costos de seguro de desempleo
La empresa debe tener una inversión adecuada de capital en equipos para el nivel pico de su planta laboral
Estrategia de nivel de producción
Métodos específicos Costos Observaciones
Producir en un periodo anterior y almacenar hasta que se necesite el producto
Costo de inventario de mantenimiento
Las operaciones de servicio no pueden retrasar el inventario de servicio
Ofrecer entrega de producto o servicio después, cuando haya capacidad disponible
Retraso en el recibo de ingresos, como mínimo; la empresa puede perder clientes
Las empresas de manufactura con productos perecederos usan a menudo este método
Usar técnicas especiales de mercadeo para desplazar la demanda al periodo bajo
Costos de publicidad, descuentos, otros programas de promoción
Ejemplifica las interrelacionesentre las funciones al interior de una organización
Estrategia MezcladaMétodos específicos Costos Observaciones
Trabajar horas adicionales sin cambiar el tamaño de la planta de personal
Pago extra de sobretiempo
Se reduce el tiempo disponible para el trabajo de mantenimiento sin interrumpir la producción
Contratar personal para niveles de producción altos sin necesidad de sobretiempo
Nómina de personal de exceso durante el periodo de baja demanda
La planta de personal se puede usar para mantenimiento diferido durante los periodos de baja demanda
Subcontratar el trabajo a firmas externas
Gastos indirectos continuos de la empresa; gastos indirectos y ganancias de subcontratistas
Se puede utilizar la capacidad de otras firmas, pero existe un menor control de horarios y niveles de calidad
Ajustar las decisiones de hacer-comprar para comprar artículos cuando la capacidad es utilizada totalmente
Desperdicio de talentos, herramientas y equipos de la empresa sin utilizar durante periodos bajos
Estos métodos requieren inversión de capital suficiente para el nivel pico de producción, que serán subutilizados en los periodos bajos
PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES ( MRP )
Es un sistema de planificación y administración, normalmente asociado con un software que planifica la producción y un sistema de control de inventarios.
Tiene el propósito de que se tengan los materiales requeridos en el momento oportuno para cumplir con las demandas de los clientes. El MRP, en función de la producción programada, sugiere una lista de órdenes de compra a proveedores.
Programa maestro de la producción Implica traducir los planes
empresariales anuales y trimestrales a unos amplios planes de trabajo y producción a mediano plazo (6 a 18 meses)
Su objetivo: Minimizar el costo de los recursos requeridos para satisfacer la demanda durante un determinado periodo
Cargas de trabajo
DescansoLiviano
ModeradoPesado
Muy pesado
¿En qué consisten cada uno de ellos?
Categoría del volumen de trabajo
Ejemplo de movimientos Ejemplo de tareas
Descanso •Sentado •Asistir a una reunión (sentado)•Leer instrucciones o llenar papeleo•Ver un video de capacitación
Liviano •Sentado haciendo trabajo manual ligero usando las manos y brazos•Conducción (vehículo)•Estar de pie haciendo trabajo ligero con los brazos y caminando ocasionalmente•Caminatas casuales (2 millas por hora)•Levantar 10 libras menos de ocho veces por minuto o 25 libras menos de cuatro veces por minuto
•Uso de herramientas para mesa o pequeñas herramientas eléctricas•Inspección y clasificación de productos•Clasificación de materiales livianos•Ensamblaje de piezas pequeñas•Conducción de vehículo en carretera•Clavar
Moderado •Trabajo continuo moderado usando la mano y el brazo•Trabajo moderado usando brazo y pierna•Trabajo moderado usando brazo y torso•Empujar y halar moderadamente•Caminar a una velocidad moderada•Levantar 10 libras 10 veces por minuto o 25 libras seis veces por minuto
•Recolección de frutas y verduras (inclinado, en cuclillas)•Pintar con brocha•Empujar o tirar de carros ligeros o carretillas•Operar camiones, tractores o maquinaria de construcción en todo terreno•Uso de martillo neumático•Eliminar maleza y usar el azadón
Pesado •Trabajo intenso usando brazo y torso•Carga, uso de pala o sierra manual•Empujar o tirar de cargas pesadas•Caminar a paso rápido (4 millas por hora)•Levantar 10 libras 14 veces por minuto o 25 libras 10 veces por minuto
•Trasladar o palear materiales pesados•Trabajo con mazo (almádena)•Corte de césped manual o excavación•Colocación de bloques de hormigón•Empujar o tirar de carros o carretillas cargadas
Pesado •Trabajo intenso usando brazo y torso•Carga, uso de pala o sierra manual•Empujar o tirar de cargas pesadas•Caminar a paso rápido (4 millas por hora)•Levantar 10 libras 14 veces por minuto o 25 libras 10 veces por minuto
•Trasladar o palear materiales pesados•Trabajo con mazo (almádena)•Corte de césped manual o excavación•Colocación de bloques de hormigón•Empujar o tirar de carros o carretillas cargadas
Muy Pesado
•Actividad muy intensa a un ritmo entre rápido a máximo•Trotar, correr o caminar más rápido de 4 millas por hora•Levantar 10 libras más de 18 veces por minuto o 25 libras más de 13 veces por minuto
•Excavar o paleo pesado•Trabajo con hacha•Subir gradas, rampas o escaleras
Fuentes:ACGIH, 2011. Heat Stress and Strain, in TLVs and BEIs [Estrés y Tensión ocasionado por el Calor, en Valores Límites para Sustancias Químicas y Exposición a Agentes Biológicos], Conferencia Americana de Higienistas Industriales, Cincinnati, Ohio.
Planificación de la ProducciónActividades
Planificación largo plazoHorizonte de planificación es mayor a un añoUsualmente se realizan incrementos anualmente
Planificación Mediano PlazoHorizonte de planificación de 6 a 18 meses.Usualmente con incrementos mensuales o trimestrales
Planificación a Corto PlazoHorizonte de planificación de un dia hasta 6 meses.Incrementos semales
Plan Agregado de Producción
Propósito principal: especificamente la combinación óptima de: Ritmo de producción (unidades elaboradas por
unidad de tiempo) Nivel de fuerza laboral (número de
trabajadores) Inventario disponible (saldo de inventario no
utilizado, traido desde el periodo anterior) Establecer la tasa de producción por grupo de
productos u otras categorias generales Esta planificación se hace para períodos de 6 a 18
meses
Estrategias Planeación de Producción
Fuerza laboral variable. Estrategia Chase-Adaptación. Igualar la tasa de producción con la tasa de pedidos. Contratando y despidiendo trabajadores
Fuerza laboral constante: Estrategia de nivelación. Mantener una tasa
laboral estable a una tasa de producción constante. Los faltantes y/o excedentes son absorvidos por niveles de inventario fluctuantes.
Estrategia Horas extras. Estrategia subcontratación
Estrategias Combinadas o mixtas
ACTIVIDADES Mira el siguiente video y contesta a las siguientes preguntas:
RETROALIMENTACIÓN
¿Qué entiendes por un Plan general de producción?
¿Cuál es la importancia de realizar un Plan General de la producción?
¿Qué es un horizonte de producción y en donde radica su importancia?
Explica con tus palabras las estrategias y métodos de optimización
¿Qué es un Plan Maestro de la Producción? Para que nos sirve una Gráfica de Gantt en la
producción?. Explique su respuesta.
Acervos consultados Páginas de internet
http://www.revistalogistec.com/index.php/supply-chain-management/106-administracioninventarios/543-planificacion-de-produccion
http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/907/Preparaci%C3%B3n-del-plan-de-producci%C3%B3n
Leer más: http://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtml#ixzz3UzcmQe00
Chase, R.B. & Aquilano, N.J. (1995). Dirección y Administración de la Producción y de las Operaciones. Madrid: McGraw Hill - Irwin.
http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/907/Preparaci%C3%B3n-del-plan-de-producci%C3%B3n PYMES.
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