Contract ADER 15.1.1./2015‘’IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL RISIPEI ALIMENTARE
LA NIVEL NAȚIONAL ÎN CONTEXTUL ACTUAL AL CRIZELOR LEGATE DE SECURITATEA ALIMENTARĂ ȘI
SCHIMBĂRI CLIMATICE”
Contractor: INSTITUTUL NAȚIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA BUCUREȘTI
Obiectivul general: 15 – Creșterea durabilă a producției interne alimentare
Numărul/codul proiectului
88/ADER 15.1.1.
Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/21.12.2015
Anul începerii 06.10.2015
Anul finalizării 15.12.2018
Durata (luni): 39
Denumirea proiectului:
‘’IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL RISIPEI ALIMENTARE LA NIVEL NAȚIONAL ÎN CONTEXTUL ACTUAL AL CRIZELOR LEGATE DE SECURITATEA ALIMENTARĂ ȘI SCHIMBĂRILE
CLIMATICE’’
Persoana de contact (Directorul proiect): Ing. Sorin Corneliu Iorga
Date contact (Tel/Fax, e-mail): 031.620.58.33/34/35, 0743046536, [email protected]
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Obiectivul
Fazei: Determinarea principalelor sectoare din lanțul alimentar cu risc crescut în generarea de deșeuri alimentare
Cercetare de piață pe diversele paliere ale lanțului alimentar pentru determinarea
nivelului risipei alimentare
Determinarea principalelor probleme de risipă alimentară care apar pe lanțul
produselor alimentare
• Faza I (06.10.2015 – 31.12.2015)
• ‘’DETERMINAREA IMPACTULUI ȘI CAUZELOR DETERMINANTE ÎN GENERAREA RISIPEI ALIMENTARE’’
• Contractor: INSTITUTUL NAŢIONAL DE CERCETARE–DEZVOLTARE PENTRUBIORESURSE
• ALIMENTARE – IBA Bucureşti
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Rezultatele
scontate
a se obţine:
Fișe tehnico/analitice sectoriale privind riscurile în generarea deșeurilor alimentare;
Metodologie de cercetare bazată pe interviuri cu factori cheie ai palierelor lanțului
alimentar;
Fișe analitice sectoriale privind riscurile behavioriste generatoare de risipă.
Rezultatele
obţinute:
- Un set de fise tehnico/analitice la nivelul industriei alimentare
- Metodologie de cercetare privind impactul risipei alimentare pe principalele
paliere ale lantului alimentar, ‘de la samanta la furculita’
- Un set de fise analitice privind riscurile behavioriste generatoare de risipa
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza I
- Concluzii -
a. Rezultatele fazei au fost realizate în proportie de 100%:
a. Au fost determinate principalele sectoare din lantul alimentar cu risc crescut in generarea de deseuri alimentare
b. S-a generat un set de fise tehnico/ analitice la nivelul industriei alimentare, prin care s-au relevat riscurile potentiale de
generare a risipei alimentare
c. S-a pus la punct o metodologie complexa de evaluare a impactului risipei alimentare pe intreg lantul alimentar, ‘de la
samanta la furculita’;
d. Au fost evaluate riscurile behavioriste pe lantul alimentar si s-a elaborat un set de fise analitice.
b. Obiectivul proiectului a fost indeplinit la nivelul etapei I / 2015
a. Au fost identificate elementele de impact si cauzele principale in generarea de risipa alimentara in Romania
b. Au fost puse bazele intelegerii pasilor de urmat in etapele urmatoare, in sensul generarii unor date statistice privind
impactul socio-economic al risipei alimentare pe toate palierele lantului alimentar
c. Au fost identificate directii de actiune utile atingerii tuturor obiectivelor proiectului in etapele urmatoare:
a. Nevoia realizarii unor cercetari de piata statistice, pentru dimensionarea cantitativa a nivelului risipei alimentare in
Romania, in vederea identificarii masurilor cu impact maxim asupra reducerii acesteia.
b. Nevoia intensificarii consultarilor factorilor relevanti din domeniu, in cadrul unor intalniri profesionale sau stiintifice,
sesiuni tematice
c. Nevoia asigurarii schimburilor de bune practici la nivel european prin conectarea Romaniei la retele europene de initiative
si actiune, cum ar fi Platfoma Regionala FUSION, EU FUSION, etc
Faza II (01.01.2016 – 01.11.2016)
‘’IDENTIFICAREA DETERMINANȚILOR SOCIO-ECONOMICI ȘI CULTURALI AI CONSUMULUI ALIMENTAR ÎN GOSPODĂRIILE
POPULAȚIEI’’
Obiectivul
Fazei: Cercetare privind factorii socio-economici care influențează obiceiurile de consum
în gospodăriile din România
Cercetare privind bune practici în valorificarea deșeurilor din gospodăriile
populației la nivel european și național
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Contractor: INSTITUTUL NAȚIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA BUCUREȘTI
Obiectivul general: 15 – Creșterea durabilă a producției interne alimentare
Numărul/codul proiectului
88/ADER 15.1.1.
Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/2015, 2, 3 și 4/2016
Anul începerii 06.10.2015
Anul finalizării 15.12.2018
Durata (luni): 39
Denumirea proiectului:
‘’IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL RISIPEI ALIMENTARE LA NIVEL NAȚIONAL ÎN CONTEXTUL ACTUAL AL CRIZELOR LEGATE DE SECURITATEA ALIMENTARĂ ȘI SCHIMBĂRILE
CLIMATICE’’
Denumirea fazei: ‘’IDENTIFICAREA DETERMINAȚILOR SOCIO-ECONOMICI ȘI CULTURALI AI CONSUMULUI ALIMENTAR ÎN GOSPODĂRIILE
POPULAȚIEI’’
Persoana de contact (Directorul proiect): Ing. Sorin Corneliu Iorga
Date contact (Tel/Fax, e-mail): 031.620.58.33/34/35, 0743046536, [email protected]
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Obiectivele
Proiectului: Proiectul are drept scop dimensionarea, pe tot lanțul alimentar a fenomenului risipei
alimentare din România, în vederea dezvoltării unui pachet integrat de propuneri de
ordin tehnologic, educațional și de reglementare, capabil să limiteze impactul socio-
economic al acestui fenomen, în contextul crizelor legate de securitatea alimentară și de
schimbările climatice.
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Rezultatele
scontate
a se obţine:
Metodologie de cercetare bazată pe interviuri; cel puțin 50 de respondenți
intervievați;
Documente de bune practici europene;
1 ghid de bune practici în gospodărie.
Rezultatele
obţinute: Metodologie de cercetare bazată pe interviuri ale unui un grup de 61 de studenți din
domeniul agroalimentar, privind risipa alimentară la nivelul consumatorului
român.
O cercetare statistică de piață reprezentativă pentru consumatorii casnici din mediul
urban, privind dimensiunile și cauzele risipei alimentare în gospodăriile din
Romania. Studiul reprezintă o premieră națională și se poate constitui într-un
document de referință, inclusiv la nivel UE.
O cercetare internațională și națională privind bune practici în domeniul în
valorificarea deșeurilor din gospodăriile populației.
1 ghid de bune practici în diminuarea risipei alimentare în gospodăriile populației.
Proiectul ADER 15.1.1./2015 – 2018- Concluzii faza II-
Rezultatele obţinute în cadrul acestei faze au atins obiectivul propus și considerăm necesară
continuarea experimentărilor, în limita surselor disponibile, pentru:
a) Cercetarea statistică a impactului pe restul lanțului alimentar, pentru dimensionarea nevoilor și
priorităților de optimizare a managementului lanțului alimentar
b) Cercetare privind bune practici, modele și sisteme de ambalare care să prelungească termenul de
valabilitate
c) Cercetare privind bune practici în fluidizarea managementului lanțului alimentar cu efect în
coordonarea superioară între procesatori, angrosiști, retaileri
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Faza III (02.11.2016 – 31.10.2017)
‘’IDENTIFICAREA POTENȚIALULUI DE ADAPTARE A VERIGILOR LANȚULUI ALIMENTAR DIN ROMÂNIA LA PRINCIPIILE DEZVOLTĂRII CIRCULARE, CU IMPACT
DE MINIMIZARE A RISIPEI ALIMENTARE’’
Obiectivul
Fazei: Cercetare privind bune practici, modele și sisteme de ambalare care să prelungească
termenul de valabilitate
Cercetare privind bune practici în fluidizarea managementului lanțului alimentar cu
efect în coordonarea superioară între procesatori, angrosiști, retaileri
Proiectul ADER 15.1.1./2015 – 2018Raport de fază III
Contractor: INSTITUTUL NAȚIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA BUCUREȘTI
Obiectivul general: 15 – Creșterea durabilă a producției interne alimentare
Numărul/codul proiectului
88/ADER 15.1.1.
Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/2015, 2, 3 și 4/2016, 1/2017
Anul începerii 06.10.2015
Anul finalizării 15.12.2018
Durata (luni): 39
Denumirea proiectului:
‘’IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL RISIPEI ALIMENTARE LA NIVEL NAȚIONAL ÎN CONTEXTUL ACTUAL AL CRIZELOR LEGATE DE SECURITATEA ALIMENTARĂ ȘI SCHIMBĂRILE
CLIMATICE’’
Denumirea fazei: ‘’IDENTIFICAREA POTENȚIALULUI DE ADAPTARE A VERIGILOR LANȚULUI ALIMENTAR DIN ROMÂNIA LA PRINCIPIILE
DEZVOLTĂRII CIRCULARE, CU IMPACT DE MINIMIZARE A RISIPEI ALIMENTARE’’
Persoana de contact (Directorul proiect): Ing. Sorin Corneliu Iorga
Date contact (Tel/Fax, e-mail): 031.620.58.33/34/35, 0743046536, [email protected]
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza III
Rezultatele
scontate
a se obţine:
Documentare de bune practici europene;
Îndrumar de tehnici de ambalare;
Ghid bune practici manageriale.
Rezultatele
obţinute:
Documentare de bune practici europene;
Îndrumar de tehnici de ambalare;
Ghid bune practici manageriale.
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza III
- Concluzii -
Rezultatele obținute în cadrul acestei faze au atins obiectivul propus și considerăm necesară
continuarea experimentărilor, în limita surselor disponibile, pentru:
a) Cercetări privind elaborarea unor strategii pentru reducerea risipei alimentare în alimentația publică
b) Cercetări privind elaborarea unor strategii pentru managementul integrat al lanțului alimentar
(lanțuri frigorifice, porționare, sisteme de servire/autoservire)
c) Cercetări privind elaborarea unor strategii de marketing cu impact pozitiv asupra risipei pe lanțul
alimentar
d) Elaborarea unei strategii de comunicare publică privind educarea consumatorilor în spiritul unui
consum alimentar sustenabil
Faza IV (01.11.2017 – 31.10.2018)
‘’GENERAREA UNEI STRATEGII INTEGRATE DE MĂSURI PRIVIND REDUCEREA RISIPEI PE LANȚUL ALIMENTAR’’
Contractor: INSTITUTUL NAŢIONAL DE CERCETARE–DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA Bucureşti
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018
Obiectivul
Fazei:
Generarea unei strategii integrate de măsuri privind reducerea risipei
pe lanțul alimentar
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018Raport de fază IV
Contractor: INSTITUTUL NAȚIONAL DE CERCETARE-DEZVOLTARE PENTRU BIORESURSE ALIMENTARE – IBA BUCUREȘTI
Obiectivul general: 15 – Creșterea durabilă a producției interne alimentare
Numărul/codul proiectului
88/ADER 15.1.1.
Contract: ADER 15.1.1./2015 Act Adiţional: 1/2015, 2, 3 și 4/2016, 5/2017, 6/2018
Anul începerii 06.10.2015
Anul finalizării 31.10.2018
Durata (luni): 37
Denumirea proiectului:
‘’IMPACTUL SOCIO-ECONOMIC AL RISIPEI ALIMENTARE LA NIVEL NAȚIONAL ÎN CONTEXTUL ACTUAL AL CRIZELOR LEGATE DE SECURITATEA ALIMENTARĂ ȘI SCHIMBĂRILE
CLIMATICE’’
Denumirea fazei: ‘’GENERAREA UNEI STRATEGII INTEGRATE DE MĂSURI PRIVIND REDUCEREA RISIPEI PE LANȚUL ALIMENTAR’’
Persoana de contact (Directorul proiect): Ing. Sorin Corneliu Iorga
Date contact (Tel/Fax, e-mail): 031.620.58.33/34/35, 0743046536, [email protected]
Rezultatele
scontate
a se obţine:
strategii sectoriale, pe THR, cantine publice;
- metodologie de cercetare bazată pe interviuri; cel puțin 20 de respondenți
intervievați;
- metodologie de cercetare bazată pe interviuri; cel puțin 20 de respondenți
intervievați;
- documentare privind bune practici europene;
- strategie de comunicare/ formare în școli;
- strategie de promovare publică a principiilor unui consum responsabil.
Rezultatele
obţinute:
studiu privind nivelul risipei alimentare pe lanțul agroalimentar în România;
studiu privind consumul alimentar și factorii socio-economici care influențează
obiceiurile de consum;
studiu privind valorificarea unor deșeuri alimentare din gospodărie şi de pe alte
verigi ale lanțului agroalimentar;
studiu privind problemele de risipă alimentară care apar pe lanţul produselor
agroalimentare;
studiu privind bune practici, modele și sisteme de ambalare care să prelungească
termenul de valabilitate;
studiu privind strategii de micșorare a risipei alimentare în sistemul de alimentație
publică;
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018Raport de fază IV
Proiectul ADER 15.1.1./2015 - 2018, Faza IV
Rezultatele
scontate
a se obţine:
strategii sectoriale, pe THR, cantine publice;
- metodologie de cercetare bazată pe interviuri; cel puțin 20 de respondenți
intervievați;
- metodologie de cercetare bazată pe interviuri; cel puțin 20 de respondenți
intervievați;
- documentare privind bune practici europene;
- strategie de comunicare/ formare în școli;
- strategie de promovare publică a principiilor unui consum responsabil.
Rezultatele
obţinute:
studiu privind îmbunătățirea managementului lanțului alimentar în vederea unei
coordonări dintre angrosiști, retaileri, distribuitori și procesatori pentru a
reduce risipa alimentară (managementul parametrilor de transport – lanțuri
frigorifice, strategii de marketing, porționare, autoservire/servire, logistică).
elaborarea unor curricule privind FPC în domeniul managementului deșeurilor în
producția agricolă;
elaborarea unor curricule privind FPC în domeniul managementului deșeurilor în
producția alimentară și sistemul de alimentație publică;
propuneri de programe comune MADR - Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor;
MADR – Ministerul Educației și Cercetării Științifice.
Proiectul ADER 15.1.1./2015 -2018, Faza IV
- Concluzii -
• Rezultatele obținute în cadrul acestei faze au atins obiectivul propus și
considerăm necesară continuarea cercetărilor, pentru monitorizarea tendințelor
pe piața locală privind comportamentul generator de risipă alimentară al
actorilor din lanțul alimentar.
Proiectul ADER 15.1.1./2015 -2018,
- Concluzii finale proiect-
• Rezultatele obținute în cadrul acestui proiect au atins obiectivul propus.
• Considerăm necesară continuarea cercetărilor, în limita surselor disponibile în
perioada 2019-2022, pentru monitorizarea tendințelor pe piața locală privind
comportamentul generator de risipă alimentară al actorilor din lanțul alimentar.
Top Related