Co uprawiać lub hodować by móc w Polsce gotować?
PSZENICA
ŻYTO
OWIES
Rzepak - roślina oleista
Burak cukrowy
ZIEMNIAKI
Irish potatoes, 1979
KUKURYDZA
GRZYBY, JAGODY
Nie dla wegetarian....
Trzoda chlewna
Bydło
Drób
coś tu jest nie tak...?
DZICZYZNA...
DZIK
JELEŃ
Kuchnie regionalne...
KUCHNIA ŚLĄSKAWażne miejsce zajmują tu ziemniaki w najróżniejszej postaci. Najsłynniejsze są ciemne kluski z ciasta ziemniaczanego z dodatkiem surowych tartych ziemniaków. Popularne są także potrawy z białej i czerwonej kapusty (tę ostatnią przyrządza się m.in. z boczkiem). Spośród słodkich przysmaków na uwagę zasługują śląskie makówki - deser z mielonego maku z dodatkiem miodu i bakalii, układany na cienkich kromkach słodkiego pieczywa i zalewany gorącym
mlekiem. Podaje się go na zimno.
KUCHNIA WIELKOPOLSKA
Pod wieloma względami przypomina kuchnie śląską. Smakosze bardzo sobie cenią tzw. kartacze - kluski z nadzieniem z mięsa, grzybów lub
kapusty z grzybami.
KUCHNIA BESKIDZKA
Sztandarowym daniem w Beskidach jest golonka duszona z dodatkiem piwa i dużej ilości warzyw. Spośród zup popularnością cieszy się żur przyrządzany na serwatce, a także kwaśnica - rodzaj kapuśniaku ze sporą ilością mięsa wieprzowego (także
wędzonego).
KUCHNIA GÓRALSKA
Tatry i Podhale trudno sobie wyobrazić bez słynnych owczych serów - bundzu i oscypka, a także bez dań z pieczonej baraniny. Niepowtarzalny smak, którego tajemnica tkwi w specjalnym peklowaniu mięsa, mają góralskie wędliny. Tutaj również popularna jest kwaśnica przyrządzana na świńskim ryju, podawana z miską
ziemniaków.
KUCHNIA GALICYJSKA
Przeplatają się tu wpływy niemieckie, rosyjskie i polskie. Prawdziwym rarytasem jest zupa z kilku rodzajów ryb oraz raków, gotowana z leśnymi ziołami, najlepiej w żeliwnym kociołku na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania do zupy wkłada się płonące brzozowe polana, co wydatnie
podnosi jej aromat.
KUCHNIA KRESOWA
wywodzi się przede wszystkim ze Lwowa. Typowym daniem z tego regionu jest kulebiak z ciasta drożdżowego z nadzieniem z kapusty, gotowanego ryżu, jaj i ryby. Danie to podawane jest do barszczu ukraińskiego przyrządzanego z dużą ilością warzyw, doprawianego
kwaśną śmietaną.
a jak jest w Twoim domu?
smacznego:)
Top Related