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DER GESCHMACK DER SONNE
Im Weinbauunternehmen Enio Ottaviani
machen wir die Dinge wie damals.
Wir beobachten den Wolkenzug,
zerkrmeln die Erde zwischen
den Hnden, kontrollieren die
Feuchtigkeit der Keller. Jeden Tag,
seit einem halben Jahrhundert.
Wir sind verliebt in die Rhythmen der
Natur. Die Jahreszeiten mit ihrem
Wechsel sind der einzige Kalender, denwir kennen. Nur so knnen Zeit und
Erfahrung hochwertige Weintrauben in
groartige Qualittsweine verwandeln.
THE TASTE OF SUNSHINE
At the Enio Ottaviani Vineyards
we do things the way
theyve always been done.
We watch the clouds, we crumble
the soil with our h ands, we check
the humidity in our cellars.
Every day, for over fty years.
Were in love with nature and her
rhythms. The changing seasons are
the only calendar we know.And this is the only way that time and
experience can transform our nest
grapes into the nest quality wines.
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CLEMENTE PRIMO CLEMENTE PRIMO
GOLD
1,5 0,75 0,375
TYPOLOGIE WEISSWEIN:
Bianco Rubicone I.G.T.
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Riesling 40%,
Sauvignon 30%, Pagadebit 30%
Lage:Sd, SdostHhe .d.M.: 40/60
Boden:reiner LehmbodenErziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese:manuellWEINBEREITUNG
Pressung: sanft
Grgefe: Zement, verglastGrtemperatur C:14/16
Grdauer: 10/15 Tage
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: intensives Strohgelb
Geruch: fein, elegant, mit einer breiten Palette
von Blumen-, Frucht- und Vanillenoten
Geschmack: weich, angenehm sch-
mackhaft, mit richtigem Krper
und ausgewogener Sure
Alkoholgehalt: 12,50% vol
SERVICE
Passend zu: rohen Krustentieren,
Fisch in Sauce
Trinktemperatur: 10/12 C
Verpackung:
12 Flaschen 0,375 l pro Karton
6 Flaschen 0,75 l pro Karton liegend6 Flaschen 1,5 l pro Karton liegend
TYPOLOGIE WEISSWEIN:
Bianco Rubicone I.G.T.
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Riesling 40%, Sauvignon 30%,
Pagadebit 30%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Pressung: sanft
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 14/16
Grdauer: 10/15 Tage
Ausbau in Barriques: 45 Tage
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: Intensives Strohgelb
Geruch: Reifes Obstkompott
Geschmack: Voluminoes, abgerundet,
mit starkem, angenehmen
Nachgeschmack
Alkoholgehalt: 13,00% vol
SERVICE
Passend zu: rohen Meeresfruechten,
Fisch in Tomatensauce
Trinktemperatur: 10/12 C
Verpackung:
6 Flaschen 0,75 l pro Karton liegend
TYPE OF WHITE WINE:
Bianco Rubicone I.G.T.
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Riesling 40% Sauvignon 30%
Pagadebit 30%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting:manual
VINIFICATION
Pressing:soft
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation temperature: 14/16C
Fermentation time: 10/15 days
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: intense golden yellow
Bouquet: ne, elegant and broad
with notes of owers, fruit and vanilla
Taste: soft, graceful and very
enjoyable, with appropriate
body and balanced acidity
Alcohol content: 12,50% vol
SERVING
Serve with: crustaceans,
stewed sh
Serving temperature: 10/12C
Pack:
12 bottles of 0,375 litres
6 bottles of 0,75 litres in at case
6 bottles of 1,5 litres in at case
TYPE OF WHITE WINE:
Bianco Rubicone I.G.T.
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Riesling 40% Sauvignon 30%
Pagadebit 30%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting: manual
VINIFICATION
Pressing: soft
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation t emperature: 14/16C
Fermentation time: 10/15 days
Finishing in barriques: 45 days
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: intense golden yellow
Bouquet: ne, elegant with notes of
mature fruit
Taste: soft, graceful and very enjoyable,
with full body and balanced acidity
Alcohol content: 13,00% vol
SERVING
Serve with: crustaceans,
stewed sh
Serving temperature: 10/12C
Pack:
6 bottles of 0,75 litres in at case
1,5 0,75 0,375
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SINFONIAMADA
TYPOLOGIE WEISSWEIN:
Chardonnay Rubicone I.G.T. Frizzanter
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Chardonnay 100%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Produktionstechnik:wei vinizierte
Trauben, sanft abgepresst, frizzanter
Wein, hergestellt mit natrlicher
Grung in Druckbehltern
Grgefe: Stahl
Grtemperatur C: 14/16
Schaumwein-Zweitgrungszeit:
mittellang (Charmat-Methode)
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: Strohgelb mit Tendenz nach Grn
Geruch: blumig, fruchtig
Geschmack: frisch, harmonisch, mit einer
feinen suerlichen Ader
Alkoholgehalt: 11,00 % vol
SERVICE
Passend zu: Fischfrittren, weichem Kse
Trinktemperatur: 8/10 C
Verpackung:
12 Flaschen 0,375 l pro Karton
12 Flaschen 0,75 l pro Karton
Verschlu: Stelvin oder Korken
TYPE OF WHITE WINE:
Chardonnay Rubicone I.G.T. Sparkling
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Chardonnay 100%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting:manual
VINIFICATION
Production method: soft-pressed gra-
pes fermented without skins, sparkling
wine produced by natural fermentation
in pressure vat
Fermentation vats: steel
Fermentation temperature: 14/16C
Formation time for eervescence:
medium-long (Charmat process)
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: Golden yellow verging on green
Bouquet: owers, fruit
Taste: fresh, harmonious, with a subtle
acidulous vein
Alcohol content: 11,00% vol
SERVING
Serve with: fried sh, soft cheeses
Serving temperature: 8/10C
Pack:
12 bottles of 0,375 litres
12 bottles of 0,75 litres per case
Tap: Stelvin or cork
TYPOLOGIE WEISSWEIN:
Chardonnay Rubicone I.G.T.
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Chardonnay 100%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Pressung: sanft
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 14/16
Grdauer: 10/15 Tage
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: intensives Strohgelb
Geruch: blumig, fruchtig, nach Vanille
Geschmack: harmonisch
und mit langem Abgang
Alkoholgehalt: 12,50 % vol
SERVICE
Passend zu: gratinierten Meeresfrchten,
weiem Fleisch, mittelreifem Kse
Trinktemperatur: 10/12 C
Verpackung:
6 Flaschen 0,75 l pro Karton liegend
6 Flaschen 1,5 l pro Karton liegend
TYPE OF WHITE WINE:
Chardonnay Rubicone I.G.T.
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Chardonnay 100%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting:manual
VINIFICATION
Pressing: soft
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation temperature: 14/16C
Fermentation time: 10/15 days
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: intense golden yellow
Bouquet: owers, fruit, vanilla
Taste: harmonious
and persistent
Alcohol content: 12,50% vol
SERVING
Serve with: shellsh au gratin, white
meats, medium aged cheeses
Serving temperature: 10/12C
Pack:
6 bottles of 0,75 litres in at case
6 bottles of 1,5 litres in at case
0,75 0,3751,5 0,75
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CACIARA FILARE 15
0,75 0,375
TYPOLOGIE ROTWEIN:
Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Sangiovese 100%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Abbeeren, Einmaischen
Maischegrung:12 Tage
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 22/24
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: Rubinrot
Geruch: angenehm
charakteristisch, intensiv
Geschmack: trocken, krperreich,
angenehm harmonisch
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
SERVICE
Passend zu: Fleisch vom Grill, Hartkse
Trinktemperatur: 18/20 C
Verpackung:
6 Flaschen 0,75 l pro Karton liegend
12 Flaschen 0,375 l pro Karton
TYPE OF RED WINE:
Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore.
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Sangiovese 100%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting:manual
VINIFICATION
Stripping and pressing
Maceration with skins: 12 days
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation temperature: 22/24C
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: ruby red
Bouquet: characteristic
enjoyable, intense
Taste: dry, full-bodied,
pleasantly harmonious
Alcohol content: 13,00% vol
SERVING
Serve with: grilled meats, hard cheeses
Serving temperature: 18/20C
Pack:
6 bottles of 0,75 litres in at case
12 bottles 0,375 litres per case
TYPOLOGIE ROTWEIN:
Cabernet Sauvignon Rubicone
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Cabernet Sauvignon 100%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Abbeeren, Einmaischen
Maischegrung: 12 Tage
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 22/24
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: kompaktes Rubinrot
Geruch: lang anhaltend,
intensiv mit Kruternoten
Geschmack: einnehmend, warm
mit voll entwickeltem Tannin
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
SERVICE
Passend zu: rotem Fleisch,
Wild, Hartkse
Trinktemperatur: 18/20 C
Verpackung:
6 Flaschen 0,75 l pro Karton liegend
6 Flaschen 1,5 l pro Karton liegend
TYPE OF RED WINE:
Cabernet Sauvignon Rubicone
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Cabernet Sauvignon 100%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting: manual
VINIFICATION
Stripping and pressing
Maceration with skins: 12 days
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation t emperature: 22/24C
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: compact ruby red
Bouquet: persistent, intense,
with grassy traces
Taste: full and warm,
with tannin in full development
Alcohol content: 13,50% vol
SERVING
Serve with: red meats, game,
hard cheeses
Serving temperature: 18/20C
Pack:
6 bottles of 0,75 litres in at case
6 bottles of 1,5 litres in at case
1,5 0,750,75 0,375
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SOLE ROSSO
Gran menzioneVinitaly 2006
TYPOLOGIE ROTWEIN:
Sangiovese di Romagna D.O.C.
Superiore Riserva
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Sangiovese 100%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform: Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Abbeeren, Einmaischen
Maischegrung: 15 Tage
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 22/24
Ausbau in Barriques: 15/18 Monate
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: Rubinrot mit nach Granat ten-
di renden Reexen, dichte und re-
gelmige kleine Bgen mit langsamer
Tropfenbildung
Geruch: lang anhaltend, komplex, elegant
mit Gewrz- und Rstnoten
Geschmack: trocken, krperreich, mit
einem langen olfaktorischem Abgang
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
SERVICE
Passend zu: Wild, strker
gewrztem weiem Fleisch
Trinktemperatur: 18/20 C
Verpackung:
6 Flaschen 0,75 l pro Karton liegend
TYPE OF RED WINE:
Sangiovese di Romagna D.O.C.
Superiore Riserva
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Sangiovese 100%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting:manual
VINIFICATION
Stripping and pressing
Maceration with skins: 15 days
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation temperature: 22/24C
Finishing in barriques: 15/18 months
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: ruby red with highlights verging
on garnet, dense and regular arcades
with slow tears
Bouquet: persistent, complex and ele-
gant, with notes of spices and toasting in
fusion
Taste: dry and full-bodied, with a long
olfactory persistence
Alcohol content: 13,50% vol
SERVING
Serve with: game, white meats
in fully-avoured dishes
Serving temperature: 18/20C
Pack:
6 bottles of 0,75 litres in at case
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NOVECENTO 28
TYPOLOGIE ROTWEIN:
Rosso Rubicone I.G.T.
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Sangiovese 85 % Cabernet 15%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Abbeeren, Einmaischen
Maischegrung:15 Tage
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 22/24
Ausbau in Barriques: 3 Monate
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: krftiges intensives Rubinrot,
fest strukturiert
Geruch: intensiv und expressiv
mit einer Masse reifer Frchte
Geschmack: trocken und harmonisch
mit beachtlichem Krper
Alkoholgehalt: 14,00% vol
SERVICE
Passend zu: Fleisch in Sauce,
abgelagertem Kse
Trinktemperatur: 18/20 C
Verpackung:
6 Flaschen 0,75 l pro Karton liegend
TYPE OF RED WINE:
Rosso Rubicone I.G.T.
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Sangiovese 85 % Cabernet 15%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting:manual
VINIFICATION
Stripping and pressing
Maceration with skins: 15 days
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation temperature: 22/24C
Finishing in barriques: 3 months
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: intense and powerful ruby red, with
a solid structure
Bouquet: intense and expressive,
with a rm volume of ripe fruit
Taste: dry and harmonious with
a very substantial body
Alcohol content: 14,00% vol
SERVING
Serve with: stewed meats,
aged cheeses
Serving temperature: 18/20C
Pack:
6 bottles of 0,75 litres in at case
Gran menzioneVinitaly 2007
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TRESOLI PRIMALBA
1,5 0,751,5 0,75
TYPOLOGIE WEISSWEIN:
Trebbiano di Romagna D.O.C.
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Trebbiano 100%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Pressung: sanft
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 14/16
Grdauer: 10/15 Tage
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: Strohgelb mit grnen Reexen
Geruch: blumig, fruchtig
Geschmack: frisch, trocken, mit
angenehmer Sure und langem Abgang
Alkoholgehalt: 12,00% vol
SERVICE
Passend zu: gedmpftem oder
gekochtem Fisch, weiem Fleisch
Trinktemperatur: 10/12 C
Verpackung:
12 Flaschen 0,75 l pro Karton
6 Flaschen 1,5 l pro Karton
TYPE OF WHITE WINE:
Trebbiano di Romagna D.O.C.
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Trebbiano 100%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting:manual
VINIFICATION
Pressing: soft
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation temperature: 14/16C
Fermentation time: 10/15 days
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: golden yellow green highlights
Bouquet: owers, fruit
Taste: fresh, dry, pleasantly acidulous
and persistent
Alcohol content: 12,00% vol
SERVING
Serve with: steamed or boiled sh,
white meats
Serving temperature: 10/12C
Pack:
12 bottles of 0,75 litres per case
6 bottles of 1,5 litres per case
TYPOLOGIE ROTWEIN:
Sangiovese di Romagna D.O.C.
REBENERZIEHUNG
Gemeinde, in der die Weinberge liegen:
San Clemente Rimini
Trauben: Sangiovese 100%
Lage: Sd, Sdost
Hhe .d.M.: 40/60
Boden: reiner Lehmboden
Erziehungsform:Zwei-Bogen-Erziehung
Weinlese: manuell
WEINBEREITUNG
Abbeeren, Einmaischen
Maischegrung:8/10Tage
Grgefe: Zement, verglast
Grtemperatur C: 22/24
Malolaktische Grung: ja
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: Rubinrot
Geruch: fein, weinig mit
einer Veilchennote
Geschmack: trocken, guter
Krper, angenehm harmonisch
Alkoholgehalt: 12,00% vol
SERVICE
Passend zu: Ersten Gngen auf Basis
von Fleisch, hartem Kse
Trinktemperatur: 16/18 C
Verpackung:
12 Flaschen 0,75 l pro Karton
6 Flaschen 1,5 l pro Karton
TYPE OF RED WINE:
Sangiovese di Romagna D.O.C.
CULTIVATION
Municipality of location of vineyards:
San Clemente, Rimini
Grapes: Sangiovese 100%
Exposure: south, southeast
Altitude above sea level: 40/60 metres
Soil: clay loam
Cultivation technique: double inverted
Harvesting: manual
VINIFICATION
Stripping and pressing
Maceration with skins: 8/10 days
Fermentation vats: vitried concrete
Fermentation t emperature: 22/24C
Malolactic fermentation: yes
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: Ruby red
Bouquet: ne, winy, with
traces of violets
Taste: dry, full-bodied,
pleasantly harmonious
Alcohol content: 12,00% vol
SERVING
Serve with: meat rst courses,
hard cheeses
Serving temperature: 16/18C
Pack:
12 bottles of 0,75 litres per case
6 bottles of 1,5 litres per case
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GRAPPE
TYPOLOGIE WEISSWEIN:
Albana di Romagna D.O.C.G. Passito
WEINBEREITUNG
Pressung: sanft
Grgefe: Eiche
Grtemperatur C: 14/16
Ausbau in Eiche: 12 Monate
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE:
Farbe: Bernsteingelb
mit altgoldenen Tnen
Geruch: fein mit markanten
Honig- und Kastaniennoten
Geschmack: gut ausgewogener langer Abgang
Alkoholgehalt: 13,00 % vol
SERVICE
Passend zu: trockenen Backwaren,
trockenem Kse, Kruterkse
Trinktemperatur:10/12 C
Verpackung:
6 Flaschen 0,50 l pro Karton liegend
TYPE OF WHITE WINE:
Albana di Romagna D.O.C.G. Passito
VINIFICATION
Pressing: soft
Fermentation vats: oak casks
Fermentation temperature: 14/16C
Finishing in barriques: 12 months
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: amber yellow with
hints of old gold
Bouquet: ne, with distinct
notes of chestnut honey
Taste: persistent, well-balanced
Alcohol content: 13,00% vol
SERVING
Serve with: biscuits,
hard or veined cheeses
Serving t emperature: 10/12 C
Pack:
6 bottles of 0,50 litres in at case
ALFIERE
PRIMALBA
SOLE
ROSSO
PRODUCT: Grappa di Sangiovese Primalba
Clear and transparent liquid, with
characteristic aroma of the original
mash (Sangiovese pomace).
This grappa has a dry and very
persistent avour, and is obtained from
by distilling fresh pomace from RomagnaSangiovese grapes in a copper still.
Alcohol content: 40% vol
Pack: 6 bottles of 0,70 litres per case
TYPOLOGIE:
Grappa di Sangiovese gelagert Sole Rosso
Klare, bernsteinfarbene Flssigkeit mit dem
charakteristischen Geruch des
Ausgangsmaterials (Sangiovese-Trester),
mit Noten von Trockenobst, Vanille,
Gewrzen und Holz; dieser Grappa
verdankt sich der Fermentierung von
frischem Trester; gebrannt
im Destillierapparat fr diskontinuierlichen
Betrieb und danach mindestens 1 Jahr
ausgebaut in Eichenbarriques
(Fassungsvermgen 220 oder 330 l).
Alkoholgehalt: 40% vol
Verpackung: 6 Flaschen 0.70 l je Karton
PRODUCT:
Aged Sangiovese Grappa Sole Rosso
Liquid, clear and amber, with characteristic
aroma of the original mash
(Sangiovese pomace), with notes of nuts,
vanilla, spices and wood. This grappa is
made by fermenting fresh pomace
in a discontinuous still, and the resulting
distillate is nished in oak barriques of 220
or 330 litres for at least one year.
Alcohol content: 40% vol
Pack: 6 bottles of 0,70 litres per case
TYPOLOGIE: Grappa di Sangiovese Primalba
Klare und transparente Flssigkeit mit dem
charakteristischen Geruch des Ausgangsmaterials
(Sangiovese-Trester). Der Grappa hat einen
trockenen Geschmack mit einem sehr langen
Abgang. Er wurde in einem Kupfer-Destilliergert
aus frischem Trester der Sangiovese-Traube derRomagna gebrannt.
Alkoholgehalt: 40% vol
Verpackung: 6 Flaschen 0,70 l je Karton
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Die Firma arbeitet seit mehr als fnfzig Jahren
in San Giovanni in Marignano, in der Emilia-
Romagna, im Herzen der Terra dei Malatesta
(Land der Malatesta).
Die Produktionsanlagen und Weinberge ben-den sich in der Nachbargemeinde San Cle-
mente, einem sanfthgeligen Gebiet, wo der
unwidersprochene Protagonist
der Landschaft die Weintrauben sind.
The company has worked for over fty years at
San Giovanni in Marignano, in the Emilia Ro-
magna Region, in the heart of the lands of the
Malatesta dynasty.
Production facilities and vineyards are situated
in nearby San Clemente, a rural municipality
surrounded by gently rolling hills where grape-
vines dominate the landscape
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Auch heute noch stellt der Grnder Enio Ottaviani einen festen Be-
zugspunkt dar. Seine konstante Pr senz in der Firma trgt dazu bei,
die Verbindung zwischen den erforderlichen Transformationen und ei-ner sehr authentischen Tradition stra geknpft zu halten, was sich
schlielich alles in unsere Qualittsmarke bersetzt.
Heute bilden die Enkel die neue Unternehmergeneration. Dank der
wertvollen Hinweise des Grovaters konnten sie die gesamte Pro-
duktionslinie erneuern und dabei die hochgeschtzten Merkmale der
Produkte des Hauses unverndert bewahren.
Davide: verantwortlich fr die Technik
Cell. +39 346 4748977 [email protected]
Milena: verantwortlich fr die Verwaltung
U. +39 0541 952608 [email protected]
Marco: verantwortlich fr die Keller und die Produktion
Cell. +39 338 2918110
Massimo: verantwortlich fr den kommerziellen Bereich
Cell. +39 349 8645748 [email protected]
Das Weingut Enio Ottaviani exportiert in die Laender der europaei-
schen Union, in Osteuropa, beliefert den asiatischen Markt, Cina,
sowie die USA und Suedamerika.
Founder Enio Ottaviani is still a rm anchor for the company, and
his constant presence helps to maintain a solid link between the
necessary changes of progress with the most authentic traditions ofwinemaking. The splendid result is our Quality Mark.
Today, Enios grandchildren rapresent the new generation of entrepre-
neurs, and under the precious guidance of their grandfather they have
renewed the entire production process, but at the same time conser-
ving all the premium qualities of their ne wines unaltered.
Davide: technical manager
Cell. +39 346 4748977 [email protected]
Milena: administrative manager
U. +39 0541 952608 [email protected]
Marco: cellar and production manager
Cell. +39 338 2918110
Massimo: sales manager
Cell. +39 349 8645748 [email protected]
The wine-making company Ennio Ottaviani exports to the European
communities, Eastern Europe, Asia, China and North and South America.
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NOTES
CLEMENTE I
..
CLEMENTE I GOLD .
......
SINFONIA
...
MADA......................
......
CACIARA..
..
FILARE 15 ...
..
SOLE ROSSO .
...
NOVECENTO 28 ..
..
TRESOLI ...
..
PRIMALBA..
..
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Azienda Vinicola
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