UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
“Año de la Integración y Reconocimiento de Nuestra Diversidad”
FACULTAD: Humanidades
ESPECIALIDAD: Arqueología
CURSO: Zooarqueología
PROFESOR: Alfredo Altamirano Enciso
TRABAJO: Tipología de la Cynoscion analis (cachema)
CICLO: IX
ALUMNOS:
Vila Corilloclla, Yolenia Lucía - Aybar Cule, Iván Walter
2012
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SUMARIO
Presentación…………………………………………………………………………… 3
Datos generales……………………………………………………………………….. 4
Aspectos biológicos………………………………………………………………….. 5
Análisis tipológico……………………………………………………………………. 11
Fuentes de información…………………………………………………………...... 15
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PRESENTACIÓN
Desde tiempos antiguos la pesca ha sido una de las actividades primordiales y
esenciales dentro del desarrollo del hombre, por una razón: la abundancia de
recursos ictiológicos.
La pesca empezó de una manera rudimentaria, con materiales que a su vez
servían para la caza, con el pasar del tiempo esta fue evolucionando hasta
convertirse en una más compleja y el producto de ella fue muchas veces como un
factor económico determinante.
En el Perú, cuyo rico mar da lugar a una gran variedad de peces, esta actividad se
realiza desde hace miles de años.
Dentro de los productos marinos más reconocidos en la Costa peruana desde
tiempos atrás, se encuentra la cachema, por su calidad alimenticia y por los
beneficios que ofreció y ofrece no sólo si hablamos en el campo nutricional, sino
en el campo arqueológico actualmente también es un contribuyente principal, ya
que nos suele proporcionar datos a raíz de sus hallazgos dentro de un contexto
doméstico, es decir determina la importancia que tuvo en su tiempo y a su vez nos
ayuda a establecer relaciones del presente con el pasado.
El presente trabajo se encarga de hacer una breve descripción de este ejemplar,
tomando los puntos básicos que a continuación se leerá, y se completará para un
mayor entendimiento con una tipología ósea, reforzada con fotos del
procedimiento, para una mejor comprensión, presentamos ante usted el siguiente
informe:
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DATOS GENERALES
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Nombre Científico: Cynoscion analis (Jenyns)
Nombre Común: AYANQUE, Cachema, cachema sechurana
Nombre en Inglés: Common peruvian weakfish
Familia: Sciaenidae
Tamaño Comercial: 16 - 36 cm. De largo
Distribución Geográfica: Santa Elena (Ecuador), Perú a Coquimbo
(Chile).
Hábitat: Pelágico costero sobre fondos arenosos y fangosos.
Arte de Pesca: Cerco, cortina, arrastre, cordel
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ASPECTOS BIOLOGICOS
Características de la especie:
Es una especie pelágica nerítica de aguas cálidas y templadas que habita los
fondos arenosos y fangosos. Es muy apreciada para el consumo humano
directo, se comercializa en fresco, congelado y salado.
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Esta especie presenta una aleta anal con 14 a 15 radios blandos; margen
posterior de la aleta caudal casi recto en los jóvenes y cóncavo en los adultos.
La composición química de su carne, está constituida de 78,7% de humedad,
2,7% de grasa, 17,4% de proteína, y 1,1% de sales minerales. En sus
componentes minerales (mg/100 g) : sodio 32,6%, potasio 345,5 %, calcio 11,7%
y 16% de magnesio.
Edad y crecimiento:
En base a la lectura de otolitos, procedentes de la zona de Paita, se determinó
los siguientes parámetros de crecimiento de la ecuación de Von Bertalanffy;
estimados de acuerdo al ploteo de Ford Walford:
Tallas:
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Referencia Método L ¥ K
Samamé y okada
(1973)
Directo(anillos
de crecimiento
otolitos)
61,8 0,117
Mendo (1987) Directo (anillos
de crecimiento
otolitos)
43,1 0,267
Mendo (1987) Directo (anillos
de crecimiento
otolitos)
44,0 0,252
En las capturas predominan los individuos juveniles de cachema, pues a nivel
nacional sus longitudes medias anuales se han encontrado, principalmente, por
debajo de la talla mínima de captura (27 cm) establecida legalmente.
Sin embargo, sólo en la zona de Santa Rosa, a lo largo del periodo 2000-2005, se
encontraron individuos con longitudes medias por encima de la talla mínima de
captura (figura 1).
Reproducción:
Esta especie desova en todos los meses del año, pero con mayor intensidad
en verano y primavera.
Alimentación:
Esta especie se alimenta principalmente de peces, crustáceos y zooplancton.
Además de estos grupos se han reportado algunos cefalópodos, larvas y huevos
de peces.
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Distribución:
Se distribuye desde Sta. Elena (Ecuador) hasta Coquimbo (Chile). Se localiza
principalmente en profundidades someras, con áreas de mayor concentración en
el norte del país, especialmente en Santa Rosa y Paita.
La cachema durante años normales se presenta muy concentrada en
profundidades menores a los 100 m, mientras que en El Niño las concentraciones
se profundizan, pero no llegan a alcanzar las altas densidades halladas en años
de normalidad
Durante el año 1998 en condiciones de normalización del ambiente, en el área
explorada entre Pto. Pizarro y Huarmey, la cachema se encontró ampliamente
distribuida. Fue localizado desde Pta. Malpelo (a 10 mn de la costa y a 32 bz de
profundidad, subárea A), hasta Pta. del Brujo (a 28 mn de la costa y a 70 bz de
profundidad, subárea F).
En 1999, la distribución de la cachema se mostró muy restringida, se encontró
sólo en la subárea C a profundidades de 50-100 bz.
En el 2000 en condiciones cercanas a la normalidad, este recurso mostró una
distribución restringida y en forma dispersa, desde Pta. Malpelo (a 19 mn de la
costa y a 25 bz de profundidad, subárea A), hasta Pta. Aguja (a 8 mn de la costa y
a 50 bz de profundidad, subárea D.
PESQUERIA
Flota y artes de pesca:
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La explotación de la cachema se lleva a cabo tanto por la flota comercial
representada por embarcaciones arrastreras (principalmente frente a Paita) y por
la flota artesanal representada por embarcaciones bolicheras y botes provistos de
espineles, anzuelos y redes cortineras.
Desembarques:
Durante el periodo 1997 – 2006, los lugares más importantes en cuanto a
volúmenes de descarga se localizan en la zona norte del país, en donde se
registró el 90,5 % de los desembarques totales. Sólo 10 lugares concentran el
80% del total general, destacando Puerto Rico con el máximo valor, 5.244 t,
seguido de Talara con 3.267 t, Santa Rosa 2.919 t, Puerto Pizarro 2.678 t y Paita
2.194 t. En la zona central del litoral se desembarcó el 7,8 % de los desembarques
y en la zona sur el 1,8 % (figura 2).
FIGURA 2: Desembarques (t) del recurso “Cachema” Cynoscion analis, por lugar, durante
el período 1997 – 2006.
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Para la captura de este recurso se usó varios artes y métodos de pesca, siendo
los más eficientes, el cerco en primer lugar con 22.484 t (76,9 %), luego la cortina
con 3.934 t (13,4 %) y el chinchorro con 784,7 t (2,7 %). El alto índice de captura
por parte del cerco se debe principalmente a su gran capacidad de pesca
asociada a la disponibilidad del recurso y la estación, sobretodo en la zona norte
del Perú. El 7,0 % restante corresponde a otros artes como la pinta, trasmallo,
arrastre, espinel costero, etc. (figura 3).
FIGURA 3: Desembarques (t) del recurso “Cachema” Cynoscion analis, por arte de
pesca, durante el período 1997 – 2006.
MEDIDAS DE MANEJO:
Esta especie considerada como fauna acompañante de la merluza, está norma
dada por la Ley General de Pesca (Decreto Ley N° 25-977) y su Reglamento
(Decreto Supremo N° 012-2001-PE). Asimismo según Resolución Ministerial
N°209-2001-PE, se le protege de la pesca indiscriminada permitiendo su
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extracción a la talla mínima de 27 cm recomendada por el Instituto del Mar del
Perú, con una tolerancia de captura máxima del 20% de juveniles.
ANÁLISIS
Para empezar con el análisis del pez,
empezamos por tomar medidas
básicas aun cuando este se presentaba
por completo, es decir sin la extracción
de ninguna de sus partes.
Longitud largo: 33 cm
Longitud alto: 8 cm.
Peso con vísceras: 980 gramos
Peso sin vísceras: 630 gramos
A continuación se realizó a cocer el
pescado para extraer lo que nos
interesa: los huesos y dentro de ellos
conseguir lo más importante que son
los otolitos ubicados dentro del
cráneo, que nos permitirá indicar la
edad y la especie de un pescado que puede encontrarse descontextualizado
dentro de un hallazgo arqueológico, los otolitos determinaran datos básicos que
ayudarán permitirán no sólo saber acerca del pez, sino la función que este cumplía
y la importancia que se le daba.
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EL CRÁNEO:
Partes del cráneo
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LOS OTOLITOS
Después de la extracción de
los otolitos y separar al cráneo
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en partes, se procedió con el cuerpo, específicamente las vértebras
(abdominales, pre caudales o torácicas y las caudales). Estas se distinguen de
manera clara, variando en el tamaño y la cantidad de espinas, que en el caso de
las abdominales presentan solo una en la parte superior, mientras que las
caudales resultan ser un par, dichas vértebras se caracterizan principalmente por
la proximidad hacia la cola.
VÉRTEBRAS ABDOMINALES
VÉRTEBRAS CAUDALES
FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA:
ARRATIA G., CHANG A. (1975) “Osteología de Pygidium aerolatum
Valenciennes, 1848 (peces Siluriformes, Trichomycteridae)” edit. Museo Nacional
de Historia Natural- Universidad de Texas. 12 pág.
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PARKER.T, HASWELL, W. (1991). “Zoología: cordados”. Traducción española del
Dr. J. Nadal P. Universidad de Barcelona. Editorial REVERTE. Vol. 2
QUIRIGNO, (1980). “Clave para la identificación de peces en el Perú”.
I.M.A.R.T.E. LA PUNTA.
WEBGRAFÍA:
www.imarte.pe
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