USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
BABE MARAH (BAKSO BEKATUL KACANG MERAH):
BAKSO SEHAT KAYA SERAT
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Lusiana Watiningsih (125020300111062/angkatan 2012)
Ayu Fitriana Wulandari (115100500111019/angkatan 2011)
Diana Nurindrasari (125020300111057/angkatan 2012)
Agung Cahyono (115100213111008/angkatan 2011)
Demas Prasetyo Ajie (125120407121031/angkatan 2012)
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013
ii
iii
DAFTAR ISI
Halaman Sampul ....................................................................................... i
Halaman Pengesahan ................................................................................ ii
Daftar Isi .................................................................................................... iii
Daftar Gambar .......................................................................................... v
Daftar Tabel ............................................................................................... vi
Daftar Lampiran ....................................................................................... vii
Ringkasan .................................................................................................. viii
Bab I Pendahuluan .................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................ 1
1.2 Perumusan Masalah .................................................................. 2
1.3 Tujuan Program ......................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan ........................................................... 2
1.5 Kegunaan Program .................................................................... 2
Bab II Gambaran Umum Rencana Usaha .............................................. 3
2.1 Gambaran Sumber Bahan Baku ................................................ 3
2.2 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja..................................... 4
2.3 Potensi Pasar ............................................................................. 4
2.4 Gambaran Produk...................................................................... 5
2.5 Analisa SWOT .......................................................................... 5
2.6 Strategi Promosi yang Dijalankan ............................................. 6
Bab III Metode Pelaksanaan .................................................................... 7
3.1 Persiapan ................................................................................... 7
3.2 Pemantapan Riset Pasar ............................................................ 7
3.3 Pelaksanaan Produksi ................................................................ 8
3.3 Labelisasi Produk ...................................................................... 9
3.3 Pemasaran Produk ..................................................................... 9
3.3 Peninjauan Pelaksanaan Program ............................................. 9
Bab IV Biaya dan Jadwal Kegiatan ........................................................ 10
4.1 Anggaran Biaya ......................................................................... 10
4.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................ 10
Daftar Pustaka ........................................................................................... 11
iv
Lampiran-Lampiran ................................................................................. 12
v
DAFTAR GAMBAR
Nomor Teks Halaman
Gambar 1. Logo Produk......................... ............................................................ 5
Gambar 2. Kemasan Frozen food ....................................................................... 5
Gambar 3. Metode Pelaksanaan ......................................................................... 7
Gambar 4. Diagram Alir Pembuatan BABE MARAH ....................................... 8
Gambar 5. Blog Pemasaran Produk BABE MARAH ...................................... 22
Gambar 6. Peta Produksi dan Pemasaran ......................................................... 23
Gambar 7. Diagram Hierarki Jabatan ............................................................... 24
vi
DAFTAR TABEL
Nomor Teks Halaman
Tabel 1. Analisis SWOT ............................................................................... 6
Tabel 2. Ringkasan Anggaran Biaya ........................................................... 10
Tabel 3. Jadwal Kegiatan .............................................................................. 10
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Teks Halaman
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ........................................................... 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ........................................................ 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas ............ 23
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana .................................................. 25
viii
BABE MARAH (BAKSO BEKATUL KACANG MERAH):
BAKSO SEHAT KAYA SERAT
Diusulkan oleh:
Lusiana Watiningsih, Ayu Fitriana Wulandari, Diana Nurindrasari, Agung
Cahyono dan Demas Prasetyo Ajie
Dibawah bimbingan Dimas Hendrawan, SE., MM.
Universitas Brawijaya
RINGKASAN
BABE MARAH Bakso Bekatul Kacang Merah merupakan produk
bakso sehat kaya serat dengan penggunaan bekatul dan kacang merah sebagai
bahan utama, selain daging sapi. Adanya program ini diharapkan dapat
menghasilkan suatu inovasi bisnis baru dibidang kuliner. Bekatul dijadikan
sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan bakso. Untuk menjaga citarasa
khas bakso, daging tetap digunakan namun dengan takaran resep yang berbeda
karena sebagian digantikan dengan penggunaan kacang merah sebagai sumber
protein. Hal ini bertujuan untuk mereduksi biaya produksi dengan tetap
mempertahankan nilai gizi produk BABE MARAH. Produk ini disajikan dalam 2
jenis produk yakni produk bakso siap saji dan bakso frozen food. Luaran produk
ini juga mengarah pada agregat untuk menciptakan kuliner yang unik, inovatif,
dan bernilai gizi tinggi dengan harga terjangkau yang jelas diminati oleh
masyarakat, dan menjawab kebutuhan konsumen akan produk bakso yang lezat
dengan bahan baku yang alami .
Kegiatan usaha BABE MARAH Bakso Bekatul Kacang Merah ini
dilakukan dalam skala Usaha Kecil Menengah dengan area pemasaran di kota
Malang dengan target pasar utama kami adalah masyarakat kota Malang yang
menderita kolesterol tinggi namun ragu mengkonsumsi bakso yang ada
sebelumnya . Strategi pemasaran yang akan dilakukan dalam mengenalkan
produk ke konsumen antara lain yaitu: penjualan secara langsung, iklan,
publisitas, dan promosi penjualan. Untuk menunjang pemasaran kami akan
bekerja sama dengan ahli gizi dan nutrisi untuk lebih mempromosikan BABE
MARAH dalam skala proyek. Usaha ini merupakan usaha awal dan mencoba
merintis menjadi usaha yang lebih besar baik dari segi area pemasaran maupun
total produksi.
Kata Kunci : Bakso, Bekatul, Kacang Merah
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Bakso adalah jenis makanan yang sangat populer, ditemui mulai dari
restoran sampai pedagang keliling. Bakso dibuat dari campuran daging tidak
kurang dari 50% dan pati atau tepung serealia. Kandungan zat pati terdapat pada
penggunaan tepung terigu dalam pembuatan bakso. Bahan dasar pembuatan
tepung terigu adalah gandum. Gandum sampai saat ini masih diimpor dari luar
negeri. Salah satu cara untuk mengurangi kebutuhan tepung terigu pada
pembuatan bakso yaitu dengan menggantikan sebagian atau seluruh tepung terigu
dengan tepung lain misalnya tepung bekatul. Hal ini juga merupakan salah satu
upaya dalam memanfaatkan limbah bekatul.
Bekatul merupakan hasil samping pengolahan padi atau gabah yang
terbentuk dari lapisan luar beras pecah kulit dalam penyosohan untuk
menghasilkan beras putih atau beras kepala (Houston, 1972 di dalam Muchtadi
dkk, 1995). Bekatul mengandung protein relative tinggi yaitu 11,3-14,9g/100g ,
kadar serat diet 7,0-11,4% dan kaya vitamin B1 (11,1-12,9 mg/100 g) dan vitamin
E (1,9-2,9 mg/100g), asam lemak bebas 2,8-4,1 % dan mineral (Santosa dkk,
2007). Berdasarkan hasil penelitian tersebut, bekatul memiliki manfaat dalam
mengurangi tingkat kolesterol dan diabetes.
Usaha membuat makanan dari bekatul cukup mudah dilakukan dan tidak
membutuhkan keahlian khusus dan pendidikan tinggi. Proses pembuatan cukup
dengan alat produksi yang sederhana. Namun, dalam kenyataannya tidak banyak
masyarakat yang mau untuk melakukan dan mengembangkan usaha membuat
makanan berbahan bekatul.
Berdasarkan latar belakang tersebut, kami membuat bakso bekatul dengan
tepung bekatul sebagai substitusi tepung terigu. Tepung bekatul memiliki prospek
sebagai substitusi tepung terigu karena memiliki kandungan karbohidrat sekitar
51-55% (Luh,1991). Selain itu dalam proses pengolahannya, kami juga
menambahkan kacang merah sebagai protein nabati agar dapat mengurangi
komposisi daging dalam proses pembuatan bakso. Ini dilakukan karena kacang
merah memiliki komposisi zat gizi yang menguntungkan bagi kesehatan terutama
sebagai sumber protein. Selain itu kacang merah juga mengandung asam folat,
2
kalsium, fosfor, vitamin B1 dan zat besi. Melalui bahan baku dari tepung bekatul
dan kacang merah diharapkan dapat membuat diversifikasi pangan baru melalui
bahan baku yang belum termanfaatkan secara optimal.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan sebelumnya, maka
rumusan permasalahan yang coba diangkat adalah dengan cara membuat bakso
berbahan bekatul sebagai substitusi tepung terigu yang mampu mereduksi jumlah
asupan kolesterol ke dalam tubuh. Selain itu produk ini juga ditambahkan kacang
merah. Hal ini dikarenakan kandungan proteinnya cukup tinggi, dan harganya
relatif murah dibandingkan dengan sumber protein hewani (daging).
1.3 Tujuan Program
1. Menciptakan diversifikasi pangan baru melalui bahan baku yang belum
termanfaatkan secara optimal yakni bekatul.
2. Menciptakan bakso sehat kaya serat karena bekatul dan kacang merah
memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan, terutama sebagai
penurun kolesterol.
3. Mengembangkan jiwa wirausaha dan melatih kemandirian dengan
membuka usaha sendiri.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Terciptanya suatu inovasi kuliner bakso yang sehat dan kaya serat melalui
diversifikasi pangan tepung bekatul dan kacang merah. Selain itu, diharapkan
melalui event Program Kreativitas Mahsiswa ini dapat didirikan usaha produksi
BABE MARAH Bakso Bekatul Kacang Merah yang profitable dan
berkelanjutan.
1.5 Kegunaan Program
1. Bagi Masyarakat
a. Dapat menjadi sumber pendapatan bagi petani padi dalam
memanfaatkan limbah bekatul dan kacang merah melalui pembelian
komoditas tersebut dalam pembuatan bakso.
b. Memberikan inovasi bakso sehat kaya serat yang memiliki keunggulan
rasa dan aman bagi kesehatan.
2. Bagi Pemerintah
3
a. Mendukung program pemerintah dalam menambah produktivitas
petani padi dan kacang merah.
3. Bagi Mahasiswa
a. Sarana melatih kemandirian melalui perolehan profit yang di dapat.dan
melatih kemampuan bekerjasama dalam tim dalam mengolah jiwa
kewirausahaan yang akan menjadi bekal berwirausaha.
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Sumber Bahan Baku
Bekatul
Bekatul merupakan lapisan sebelah dalam butiran beras (lapisan
aleuron/kulit ari) dan sebagian kecil endosperma berpati. Bekatul
mengandung karbohidrat cukup tinggi, yaitu 51-55g/100g. Hal ini membuat
bekatul dapat digunakan sebagai sumber pangan alternatif. Selain itu,
kandungan protein pada bekatul juga cukup tinggi, yaitu 11-13g/100g. Bekatul
merupakan sumber mineral yang sangat baik, setiap 100g nya
mengandung kalsium 500-700mg, magnesium 600-700mg dan fosfor 1.000-2.200
mg. Bekatul juga merupakan sumber serat pangan (dietary fiber) yang sangat
baik. Selain untuk memperlancar saluran pencernaan, kehadiran serat pangan juga
berpengaruh terhadap penurunan kadar kolesterol darah.
Kacang Merah
Kacang merah merupakan jenis kacang-kacangan yang banyak terdapat di
pasar tradisional dan harganya relatif murah. Sebagai sumber pemenuhan gizi,
kacang merah dapat diolah menjadi berbagai variasi olahan makanan, antara lain
daging sintetiskacang merah (Tety Avianti dan Fitri Rahmawati, 2004). Dalam
100g kacang merah terdapat: 22,4 g karbohidrat; 9,3 g serat; 32,0 g asam lemak
omega-3; 9,1g protein; 3,0 IU vitamin A; 1,2 miligram vitamin C; 74,0
mikrogram asam folat; 419,0 miligram kalium; 137,0 miligram fosfor; 66,0
miligram kalsium dan 48,0 miligram magnesium. Setiap 100 g kacang merah
kering yang telah direbus dapat menyediakan 9 g protein atau 17 % dari angka
kecukupan protein harian. Kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi
dalam kacang merah membuatnya dapat menurunkan kadar kolesterol darah.
Daging Sapi
4
Semua jaringan hewan dan semua produk hasil pengolahan jaringan-jaringan
kecuali urat daging dari bibir, hidung dan telinga yang berasal dari sapi yang sehat
waktu dipotong yang sesuai untuk dimakan serta tidak menimbulkan gangguan
kesehatan bagi yang memakannya. Setiap 100g daging sapi mengandung kalori
207 kkal, protein 18,8 g, lemak 14,0g, calcium 11 mg, phosphor 170 mg dan besi
2,8 mg. Dalam daging sapi yang sehat dan baik memiliki sangat sedikit lemak dan
rendah akan kolestrol.
2.2 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja
Pelaksana kegiatan pada Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan
merupakan mahasiswa dari 4 jurusan yang berbeda, yakni Akuntansi, Teknologi
Hasil Pertanian, Keteknikan Pertanian dan Hubungan Internasional. Pengetahuan
akan ilmu dalam bidang perhitungan analisis biaya, pengolahan pangan,
pengembangan produk dan pemasaran serta pengujian kelayakan usaha
menjadikan dasar yang kuat untuk menjalankan bisnis ini.
2.3 Potensi Pasar
Permintaan pasar akan inovasi berbagai macam makanan sangat beragam.
Hal ini didorong akan minat masyarakat yang tinggi akan mengkonsumsi berbagai
jenis makanan. Dan tentunya, di dalam pengembangan industri pangan, inovasi
produk baru menjadi hal yanga mutlak untuk memenuhi selera konsumen yang
senantiasa akan berubah. Oleh karena itu produk unggulan bakso bekatul kacang
merah (BABE MARAH) ini akan mampu menawarkan sensasi unik yang berbeda
dari produk-produk bakso pada umumnya.
Pasar yang dibidik untuk mengawali bisnis ini adalah masyarakat di area
Kota Malang. Bakso merupakan makanan yang diminati oleh seluruh kalangan
masyarakat Indonesia. Hawa dingin kota Malang, potensi pasar yang besar dan
luas, dan ditambah tingkat konsumtifitas masyarakat terhadap makanan lezat nan
sehat menjadi peluang andalan bagi kami untuk mengembangkan usaha ini. Selain
itu, pemilihan bahan baku pembuatan bakso yang unik, inovatif, dan bernilai gizi
tinggi dengan harga yang terjangkau jelas diminati oleh masyarakat. Target pasar
utama kami adalah masyarakat kota Malang yang menderita kolesterol tinggi
namun ragu mengkonsumsi bakso yang ada sebelumnya. Tetapi tidak menutup
kemungkinan bagi konsumen lain jika ingin menikmati dan merasakan produk ini.
5
Gambar.1 Logo Produk
Tampak Depan Tampak Belakang
Gambar.2 Kemasan frozen food
2.4 Gambaran Produk
BABE MARAH (Bakso Bekatul Kacang Merah) merupakan inovasi
produk pangan bakso dengan penambahan bekatul dan kacang merah. Bekatul
dijadikan sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan bakso. Untuk
menjaga citarasa khas bakso, daging tetap digunakan namun sebagian digantikan
dengan kacang merah sebagai sumber protein. Hal ini bertujuan untuk mereduksi
biaya produksi dengan tetap mempertahankan nilai gizi produk BABE MARAH.
Produk ini dapat dijadikan sebagai alternatif mengkonsumsi bakso yang sehat
kaya akan serat serta dapat menurunkan kolesterol dengan kandungan nilai gizi
yang dimiliki bekatul dan kacang merah. BABE MARAH disajikan dalam 2 jenis
produk yaitu produk siap konsumsi dan produk frozen food sehingga konsumen
bisa menyimpannya dalam waktu yang lama. Kombinasi variatif bekatul dengan
bahan-bahan sehat lainnya dalam bakso ini akan menjadi ciri khas utama
penjualan produk dengan tetap mempertahankan cita rasa khas bakso.
2.5 Analisis SWOT
FAKTOR
EKSTERNAL
FAKTOR
INTERNAL
Opportunities (O)
1. Pangsa pasar
2. Kerjasama dan mitra kerja
dengan pihak luar
3. Jaringan usaha yang cukup
luas.
Threaths (T)
1. Persaingan usaha
2. Kondisi konsumen
3. Fluktuasi biaya produksi
Strengths (S)
1.Sumber daya
mahasiswa
2.Fasilitas dan
pendanaan
3.Dosen pembimbing
S-O
1. Masih sedikit industri di bidang kuliner bakso yang
mengedepankan bahan-bahan
alami serta baik bagi
kesehatan. Adanya industri
bakso yang berskala besar
tidak akan menghambat dan
mematikan usaha yang akan
kami lakukan. Hal tersebut
disebabkan produk kami
memiliki value added (nilai
tambah) dibandingkan dengan
produk lain yaitu memiliki
S-T
1. Menciptakan inovasi
produk baru ataupun
peningkatan costumer
service untuk
mengantisipasi persaingan
usaha.
2. Dalam berkompetisi dengan
usaha lain maka diperlukan
menjaga tingkatkan
kuantitas dan kualitas
usaha.
3. Penyusunan administrasi
khususnya fasilitas dan
6
Tabel.1 Analisis SWOT
kadar gizi yang tinggi serta
aman untuk dikonsumsi bagi
penderita kolesterol.
2. Menambah mitra kerja baik dari sektor pra produksi,
produksi, ataupun pemasaran.
3. Menambah jumlah pendanaan jika dibutuhkan dari
peminjaman pihak fakultas
maupun universitas.
4. Meningkatkan intensitas pembimbingan dengan dosen
pembimbing.
5. Mengadakan evaluasi secara periodik antar anggota tim
dengan dosen pembimbing.
pendanaan dengan disiplin.
4. Dosen pembimbing
berperan juga sebagai
penasehat usaha untuk
pemetaan (mapping)
persaingan usaha.
Weakness (W)
1.Konsistensi anggota
tim
2.Kurangya kedisiplinan
3.Kurangnya anggota tim
4.Sumber pendanaan /
finansial
W-O
1. Penegasan kinerja anggota tim
dengan memberikan tanggung
jawab secara periodik.
2. Mengadakan evaluasi berkala
antar anggota kelompok dan
dosen pembimbing.
3. Menambah jaringan usaha
sebagai anggota buffer
(penyangga) di luar anggota
tim permanen.
4. Jika diperlukan pendanaan
lebih dapat bekerjasama
dengan pihak jaringan usaha
(fakultas atau universitas).
W-T
1. Peningkatan manajemen
sumber daya manusia,
kedisiplinan, konsistensi
kinerja tim dan
peningkatan penghargaan
berupa intensif.
2. Peningkatan dinamika
anggota tim untuk
menyikapi permasalahan
usaha.
3. Menambah intensitas dan
kedisiplinan rapat anggota
tim jika ada permasalahan
mendadak.
4. Membuat prediksi biaya
produksi bulanan untuk
mengantisipasi fluktuasi
harga biaya produksi.
2.6 Strategi Promosi yang Dijalankan
Strategi promosi yang akan dilaksanakan ialah dengan menggunakan dua
jaringan utama pemasaran BABE MARAH yaitu internal dan eksternal
Universitas Brawijaya. Untuk produk siap saji hanya dipasarkan di internal
Brawijaya. Sedangkan untuk produk BABE MARAH frozen food dipasarkan di
internal dan eksternal Brawijaya. Di internal Brawijaya, produk akan dipasarkan
melalui kantin-kantin yang berada di masing-masing fakultas di Universitas
Brawijaya. Untuk pemasaran eksternal dilakukan di kantin kampus selain
universitas Brawijaya dan Pusat jajanan yang ada di kota Malang dan sekitarnya.
Untuk kuantitas barang yang dipasarkan dan dihasilkan dibatasi jumlahnya. Hal
ini dimaksudkan untuk menghindari overload produk yang belum pasti digemari
konsumen. Pemasaran juga dilakukan secara online dengan membuat website,
7
blog maupun media sosial yang ada (facebook, twitter, line, Wechat, dan lain-
lain) sehingga konsumen bisa mudah mendapatkan produk.
BAB III METODE PELAKSANAAN
Tahapan-tahapan yang dilakukan dalam pelaksanaan bisnis ini adalah
sebagai berikut:
Gambar.3 Metode Pelaksanaan
3.1 Persiapan
1. Waktu dan Tempat
Kegiatan ini akan dilaksanakan selama 4 bulan sesuai jadwal kegiatan.
Produksi utama dilakukan di Jalan Watugilang no 19A
Malang yang cukup dekat
dengan pangsa pasar awal bisnis ini yang berfokus di area sekitar Universitas
Brawijaya, area kampus Malang dan sekitar kota Malang.
2. Bahan dan Alat
Bahan utama yang digunakan adalah bekatul, kacang merah dan daging
sapi. Sedangkan bahan tambahan lain diantaranya es batu, telur bebek, bawang
merah, bawang putih dan bahan tambahan lain. Alat yang digunakan dalam
kegiatan ini adalah kompor, blender, panci, pisau, talenan, ayakan tepung dan alat
penunjang lain. Kemasan untuk produk BABE MARAH frozen food yakni
plastik kemasan siap pakai yang menggunakan teknik vacuum packaging.
3.2 Pemantapan riset pasar
Survey pasar dan pemantapan riset pasar
Persiapan
Pemantapan Riset Pasar
Pelaksanaan produksi
Labelisasi produk
Pemasaran produk
Peninjauan pelaksanaan program
8
Dari hasil survei pasar mengenai harga bakso dan inovasi bakso yang telah
ada di pasaran dilakukan perhitungan BEP (Break Even Point) dalam rangka
menentukan harga jual produk BABE MARAH yang sesuai dengan permintaan
pasar dan dengan kualitas yang tidak kalah dengan produk inovasi bakso lain yang
ada di pasaran
Pembuatan desain produk
Desain produk dilakukan dengan membuat desain kemasan yang menarik
dan unik pada kemasan produk frozen food serta inovasi produk yang dapat
menarik perhatian konsumen.
Pembelian bahan baku dan alat-alat penunjang produksi
Dilakukan pembelian alat-alat penunjang dan pemesanan bahan baku sesuai
kebutuhan dari produksi BABE MARAH serta memiliki spesifikasi yang sesuai
dengan standar kualitas produksi.
3.3 Pelaksanaan produksi
Jumlah produk yang direncanakan di awal bulan proses produksi adalah 2100
porsi (dalam 1 bulan) yang terbagi atas 1050 porsi BABE MARAH siap jadi dan
1050 produk BABE MARAH dalam kemasan frozen food. Proses produksi BABE
MARAH dapat dilihat melalui diagram alir berikut :
Gambar. 4 Diagram Alir Pembuatan BABE MARAH
Pembuatan Tepung Bekatul :
1. Bekatul diayak sampai
diperoleh bagian yang halus
2. Sangrai bekatul maksimal 10
menit agar zat gizi yang
terkandung di dalamnya tdak
rusak
3. Blender sampai halus
4. Ayak lagi sampai diperoleh
bekatul yang halus
5. Tepung bekatul siap digunakan
2 Jenis Produk :
1. BABE MARAH siap saji
2. BABE MARAH frozen food
Campur dan haluskan
sampai menjadi adonan
Daging dipotong-potong +
garam +es batu
Giling + tepung bekatul + kacang
merah dan bumbu tambahan lain
Cetak bulat lalu
Rebus 10-15 menit
BABE MARAH
Bakso Bekatul Kacang Merah
9
3.4 Labelisasi produk
Labelisasi produk dilakukan pada 2 jenis produk BABE MARAH yaitu:
1. Untuk produk BABE MARAH dalam kemasan (frozen food) dicantumkan
label halal, SNI, Nutrition fact, komosisi, keunggulan produk, Expired
Date, tanggal produksi, kode produksi, tempat produksi, dan berat produk.
2. Untuk produk BABE MARAH siap saji isi labelisasi produk sama
seperti pada produk dalam kemasan, namun dicantumkan pada mangkuk
saji dan outlet.
3.5 Pemasaran produk
Produk BABE MARAH siap saji dipasarkan dengan menyewa stand di
sekitar area Universitas Brawijaya. Selain itu juga produk BABE MARAH" baik
yang jenis siap saji maupun jenis frozen food dipromosikan melalui media offline
dan online ke dalam jalur distribusi yang direncanakan di awal proses produksi.
Perencanaan pemasaran yang akan dilakukan dalam mengenalkan produk ke
konsumen antara lain yaitu: iklan, publisitas, dan promosi penjualan. Bentuk iklan
yang direncanakan antara lain, menyebarkan leaflet, brosur dan secara online.
Untuk menunjang pemasaran kami akan bekerja sama dengan pihak ahli gizi
untuk lebih mempromosikan BABE MARAH sebagai kuliner bakso yang sehat.
3.6 Peninjauan pelaksanaan program
Evaluasi Kegiatan
Evalusi kegiatan mencakup tiga aspek target evaluasi, yaitu sistem
produksi, produk dan pemasaran. Evaluasi sistem produksi bertujuan untuk
menciptakan sistem produksi yang efektif dan efisien, dilakukan setiap minggu.
Evaluasi produk dilakukan setiap kali proses produksi dilakukan. Evaluasi
pemasaran dilakukan untuk mengetahui pencapaian target-target penjualan yang
telah ditetapkan, dilakukan dengan cara mengumpulkan data kuantitatif dengan
menghitung produk yang terjual dan laba serta menyebar kuisioner. Kuisioner
berisi mengenai tingkat popularitas dan daya terima BABE MARAH di
kalangan masyarakat luas. Ini dilakukan untuk memperbaiki fasilitas dan
meningkatkan kualitas. Evaluasi pemasaran dilakukan setiap dua minggu sekali.
Tahap Laporan Akhir dan Presentasi
10
Berdasarkan data yang diperoleh dari tahap evaluasi kemudian
dibandingkan dengan parameter keberhasilan dan dianalisis. Hasil analisa disusun
dalam laporan akhir disertai dengan dokumentasi kegiatan. Kemudian laporan
akhir akan dipresentasikan kepada Tim Monitoring Evaluator.
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 2. Ringkasan Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang Rp 3.543.500
2. Bahan Habis Pakai Rp 6.839.550
3. Biaya Perjalanan (Distribusi alat dan bahan) Rp 448.500
4. Biaya Lain-lain Rp 1.080.000
Jumlah Rp 11.911.550
4.2 Jadwal Kegiatan
Tabel 3. Jadwal Kegiatan
No Jenis Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan
2. Pemantapan Pasar
3. Produksi
4. Labelisasi Produk
5. Pemasaran Produk
6. Peninjauan Pelaksanaan
Program
11
DAFTAR PUSTAKA
- Houston, 1972 di dalam Muchtadi dkk. 1995. Pemanfaatan limbah bekatul
dalam makanan.
- Santosa dkk. 2007. Dalam Skripsi : Wahyu Setiowati , 2010, Universitas
Pembangunan Nasional Veteran, Jawa Timur. Pembuatan Roti Tawar
Berserat Tinggi dengan Substitusi Tepung Bekatul dan Penambahan Gliserol
Monostearat
- Luh, B.S. 1991. Rice Utilization. 2nd.ed. Van Nostrand Reinhold New York
- Tety Avianti dan Fitri Rahmawati. 2004. Kandungan gizi dalam kacang
merah.
12
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Ketua Kelompok
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Lusiana Watiningsih
2 Jenis Kelamin P
3 Progam Studi Akuntansi
4 NIM 125020300111062
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kediri, 09 Februari 1993
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085736179117
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Pelem 1 MTs N Model 1 Pare SMA Negeri 1 Pare
Jurusan IPS
Tahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah
/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
Andalas Accounting
National Events (Tema :
Corporate Social
Responsibility and
Sustainable Business)
Peran CSR (Corporate Social Responsbility)
sebagai Marketing Strategy
Dalam Meningkatkan Brand Equity
Perusahaan untuk Mencapai Sinergisitas
Triple Bottom Line
15-16 Maret
2013,
Universitas
Andalas
2
Fishery Marine Olympiad
(Tema : Korelasi
Keberlanjutan Maritim
Indonesia sebagai
Penopang Masa Depan)
Reef Protect Eco-Action sebagai Upaya Peningkatan Wisata Bahari dan FAD
(Fish Aggregation Device) Melalui
Optimalisasi Dana CSR Berbasis Konsep
PRA
15-16 Mei 2013,
Universitas
Brawijaya
3
Young Economist Icon
Hypotex-R (Tema : Politik
Industri dan Perdagangan
Indonesia dalam
Persaingan Global)
Penerapan Satu Zona Waktu Guna
Meningkatkan Mobilitas Perdagangan
di Indonesia
8-9 November
2012, Institut
Pertanian Bogor
4
Loktimanas (Tema :
Optimalisasi pengelolaan
lahan kritis untuk
Ve_Chora (Vertiver Mychorrizae
Terrasering) System : Upaya
Pemanfaatan Lereng Perbukitan Sebagai
23 Februari 2013,
Universitas
Brawijaya
13
swasembada pangan
Indonesia berbasis
pertanian berlanjut)
Lahan Pertanian Aman Erosi
5
Kompetisi Pemikiran
Kritis Mahasiswa bidang
Ekonomi
4 CFC (Corporate Funding Center)
Programs : Smoking Crisis, Smoking Area,
Smoking Care dan Inkubator Bisnis
sebagai CSR Alternatif Perusahaan Rokok
(Studi Kasus : PT Gudang Garam Tbk
Kediri)
20-21
September
2013, Dirjen
Pendidikan
Tinggi
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 3 besar PKM-Maba Terbaik Fakultas Ekonomi & Bisnis
Universitas Brawijaya 2012
2 Finalis LKIP Akuntansi Jurusan Akuntansi FEB-UB 2012
3 Finalis LKTI Hypotex-R Institut Pertanian Bogor 2012
4 Finalis LKTI Accounts Universitas Andalas 2013
5 Finalis TEMILNAS XII FoSSEI (Forum Studi dan
Silaturahmi Ekonomi Islam)
Indonesia
2013
6 Finalis Lomba Karya Tulis Al Quran Universitas Jambi 2013
7 Juara 2 LKTI bidang Pertanian Universitas Brawijaya 2013
8 Finalis LKTI bidang Perikanan Universitas Brawijaya 2013
9 Finalis Kompetisi Pemikiran Kritis
Mahasiswa Bidang Ekonomi
Dirjen Pendidikan Tinggi
(DIKTI) 2013
10 Juara Harapan 2 Olimpiade Ekonomi Nasional Universitas Negeri Malang 2011
11 30 besar Finalis Olimpiade Ekonomi
(Prov. Jawa Timur)
Dinas Pendidikan Prov. Jawa
Timur 2011
12 Juara 2 Olimpiade Ekonomi (Kab. Kediri) Dinas Pendidikan Kab. Kediri 2011
13 Juara 2 Olimpiade Ekonomi dan Perbankan Bank Indonesia 2010
14 Juara 3 Olimpiade Ekonomi dan Perbankan Bank Indonesia 2009
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
14
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan Hibah Progam Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan.
Malang, 23 Oktober 2013
Pengusul
(Lusiana Watiningsih)
Anggota Kelompok I
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ayu Fitriana Wulandari
2 Jenis Kelamin P
3 Progam Studi Teknologi Hasil Pangan
4 NIM 115100500111019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kediri, 25 Maret 1993
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085736111464
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah
/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
- - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
15
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan Hibah Progam Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan.
Malang, 23 Oktober 2013
Pengusul
(Ayu Fitriana Wulandari)
Anggota Kelompok II
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Diana Nurindrasari
2 Jenis Kelamin P
3 Progam Studi Akuntansi
4 NIM 125020300111057
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 22 Maret 1994
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085233032363
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Dinoyo 6 Malang SMP Negeri 8 Malang SMA Negeri 1 Malang
Jurusan IPS
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah
/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
Andalas Accounting
National Events (Tema :
Corporate Social
Responsibility and
Sustainable Business)
Peran CSR (Corporate Social Responsbility)
sebagai Marketing Strategy
Dalam Meningkatkan Brand Equity
Perusahaan untuk Mencapai Sinergisitas
Triple Bottom Line
15-16 Maret
2013,
Universitas
Andalas
2 Fishery Marine Olympiad Reef Protect Eco-Action sebagai Upaya 15-16 Mei
16
(Tema : Korelasi
Keberlanjutan Maritim
Indonesia sebagai
Penopang Masa Depan)
Peningkatan Wisata Bahari dan FAD (Fish
Aggregation Device) Melalui Optimalisasi
Dana CSR Berbasis Konsep PRA
2013,
Universitas
Brawijaya
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 Finalis FISHMO tingkat nasional Universitas Brawijaya 2013
2 Finalis ACCOUNTS EVENT tingkat nasional Universitas Andalas 2013
3 Juara Harapan 2 OSN Astronomi Pemerintah Kota Malang 2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan Hibah Progam Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan.
Malang, 23 Oktober 2013
Pengusul
(Diana Nurindrasari)
Anggota Kelompok III
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Agung Cahyono
2 Jenis Kelamin L
3 Progam Studi Keteknikan Pertanian
4 NIM 115100213111008
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kediri, 27 Juni 1992
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085655752808
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Klampisan 2 SMP N 2 Pare SMA Negeri 1 Pare
17
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 1999-2005 2005-2008 2008-2011
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah
/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
- - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
- - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan Hibah Progam Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan.
Malang, 23 Oktober 2013
Pengusul
(Agung Cahyono)
Anggota Kelompok IV
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Demas Prasetyo Ajie
2 Jenis Kelamin L
3 Progam Studi Hubungan Internasional
4 NIM 125120407121031
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 23 Maret 1994
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 081937933156
B. Riwayat Pendidikan
18
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Kauman 1 Malang SMP Negeri 21 Malang SMA Negeri 1 Malang
Jurusan IPS
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
- - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
- - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan Hibah Progam Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan.
Malang, 23 Oktober 2013
Pengusul
(Demas Prasetyo Ajie)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga
Satuan (Rp) Keterangan
Nilai Satuan
Blender 1 Buah Rp 100.000 Rp 100.000
Kompor Gas 1 Buah Rp 230.000 Rp 230.000
Pisau 3 Buah Rp 10.000 Rp 30.000
Sendok 2 Lusin Rp 15.000 Rp 30.000
Talenan 2 Buah Rp 12.000 Rp 24.000
Baskom 4 Buah Rp 15.500 Rp 62.000
Wajan 1 Buah Rp 50.000 Rp 50.000
Ayakan tepung 2 Buah Rp 12.000 Rp 24.000
Panci 2 Buah Rp 120.000 Rp 240.000
19
Saringan 2 Buah Rp 10.000 Rp 20.000
Mangkok 2 Lusin Rp 55.000 Rp 110.000
Mangkok Kecil 5 Buah Rp 5.000 Rp 25.000
Garpu 2 Lusin Rp 15.000 Rp 30.000
Sarung tangan 3 Buah Rp 6.500 Rp 19.500
Keranjang bakso 2 Buah Rp 10.000 Rp 20.000
Sendok Kuah 1 Buah Rp 25.000 Rp 25.000
Dandang sedang 1 Buah Rp 100.000 Rp 100.000
Kain lap 2 Buah Rp 2.000 Rp 4.000
Sewa outlet 1 Stand Rp 2.400.000 Rp 2.400.000
SUB TOTAL (Rp) Rp 3.543.500
2. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp) Keterangan
Nilai Satuan
Daging Sapi 45 Kg Rp 84.950 Rp 3.822.750
Kacang Merah 15 Kg Rp 17.000 Rp 255.000
Bekatul 34 Kg Rp 3.000 Rp 102.000
Tepung Kanji 15 Kg Rp 6.500 Rp 97.500
Bawang Putih 4,5 Kg Rp 9.200 Rp 41.400
Bawang Merah 4,5 Kg Rp 21.300 Rp 95.850
Telur bebek 90 Butir Rp 1.500 Rp 135.000
Garam 5 Bungkus Rp 2.000 Rp 10.000
Gula 6 Kg Rp 12.000 Rp 72.000
Laos 0,5 Kg Rp 30.000 Rp 30.000
Pala 0,5 Kg Rp 32.500 Rp 32.500
Merica Bubuk 0,5 Kg Rp 35.750 Rp 35.750
Kaldu 60 Sachet Rp 3.000 Rp 180.000
Daun Jeruk Purut 8 Kg Rp 2.000 Rp 16.000
Daun Bawang 1,5 Kg Rp 10.000 Rp 15.000
Seledri 1,5 Kg Rp 17.000 Rp 25.500
Es Batu 60 Balok Rp 1.000 Rp 60.000
Mie Bihun 90 Bungkus Rp 2.500 Rp 250.000
Sawi Hijau 9 Kg Rp 6.000 Rp 54.000
Wortel 4 Kg Rp 9.600 Rp 38.400
Kubis 8 Kg Rp 3.000 Rp 24.000
Daun Suji 4 Kg Rp 17.000 Rp 68.000
Minyak Goreng 6 Liter Rp 13.000 Rp 78.000
Gas LPG 6 Tabung Rp 14.000 Rp 84.000
Cabe Merah 6 Kg Rp 20.150 Rp 120.900
Saos 9 Botol Rp 10.000 Rp 90.000
Kecap 9 Botol Rp 16.000 Rp 154.000
Listrik 1 Bulan Rp 50.000 Rp 50.000
Plastik kemasan 47 Pack Rp 16.000 Rp 752.000
Air PDAM 1 Bulan Rp 50.000 Rp 50.000
SUB TOTAL (Rp) Rp 6.839.550
20
3. Perjalanan
Material Justifikasi
Perjalanan Kuantitas
Harga Satuan
(Rp) Keterangan
Perjalanan ke
jalur distribusi
area Malang
Survey Pasar 3
kali + Distribusi
Produk 30 kali
(dalam 1 bulan
produksi)
33 liter bensin Rp 6.500 Rp 214.500
Perjalanan ke
Pasar Besar,
Malang
Membeli
Peralatan
Penunjang 1 kali
2 liter bensin Rp 6.500 Rp 13.000
Perjalanan ke
Pasar , Malang
Membeli Bahan
Habis Pakai 30
kali (dalam 1
bulan produksi)
30 liter bensin Rp 6.500 Rp 195.000
Perjalanan di
Jalur Distribusi
area Malang
Promosi Produk
4 kali ( 1 minggu
sekali dalam 1
bulan produksi)
4 liter bensin Rp 6.500 Rp 26.000
SUB TOTAL (Rp) Rp 448.500
4. Lain-lain
Material Justifikasi
Perjalanan
Kuantitas Harga Satuan
(Rp) Keterangan
Nilai Satuan
Poster Publikasi 5 Lembar Rp 15.000 Rp 75.000
Banner Publikasi 1 Lembar Rp. 100.000 Rp 100.000
Pamflet Publikasi 1 Rim Rp. 300.000 Rp 300.000
Kertas A4 Laporan 1 Rim Rp. 40.000 Rp. 40.000
Fotokopi Laporan 4 Kali Rp 10.000 Rp 40.000
Jilid Laporan 3 Kali Rp 10.000 Rp 30.000
Cetak Foto Laporan 10 Pcs Rp 5.000 Rp 50.000
Sewa Handycam Laporan 1 Kali Rp 425.000 Rp 425.000
Alat Tulis Laporan 1 Set Rp 20.000 Rp 20.000
SUB TOTAL (Rp) Rp 1.080.000
Total (Keseluruhan) Rp 11.911.550
2.1 Analisis Keuangan
1. Aspek keuangan
a. Proyeksi Penerimaan
1 bulan menghasilkan 1050 porsi produk BABE Bakso Bekatul siap
saji dan 1050 pcs kemasan produk frozen food
1 bulan kerja = 30 hari
1 porsi BABE Bakso Bekatul siap jadi dijual Rp 5.000
21
1 pcs BABE Bakso Bekatul dalam bentuk frozen food dijual Rp
6.000
Penerimaan per tahun = ((Rp 5.000 x 1.050) + (Rp 6.000 x 1.050))
12 bulan
= Rp 138.600.000
2. Analisis Kelayakan Usaha
Break Even Point
Diketahui:
1) Biaya Investasi Awal = Rp. 11.911.550
(Fixed cost + Biaya Habis Pakai per bulan + Biaya Transportasi+Lain-lain)
2) Harga Jual
1 porsi BABE Bakso Bekatul siap jadi = Rp 5.000
1 pcs BABE frozen food = Rp 6.000
TR = TC
TC = Rp. 11.911.550
dan
TR = (Rp 5.000+Rp 6.000) X
Sehingga:
Rp. 11.911.550 = (Rp 5.000+Rp 6.000) X
X = 1.082,8681 Produk
Karena ada 2 jenis varian produk (produk siap saji dan frozen food)
maka X = 2 x 1.082,8681 Produk= 2.165,7362 Produk
Untuk mencapai Break Event Point, diperlukan penjualan sebanyak 1.083
produk siap saji dan 1.083 produk frozen food. 1 hari target penjualan produk
ialah 70 produk BABE, dengan 35 porsi BABE siap jadi dan 35 pcs BABE dalam
bentuk frozen food. Oleh karena itu, BEP akan dicapai dalam waktu kurang lebih
31 hari penjualan dengan asumsi semua target produk terjual selama 31 hari
produksi. Seluruh fixed cost (biaya peralatan penunjang), biaya transportasi dan
biaya lain-lain selama 31 hari telah tertutupi.
Net Present Value (NVP)
Keterangan =
r = Opportunity Cost of Capital = 8%
Co = Jumlah Investasi Tahun Pertama
Biaya Peralatan Penunjang (Fixed Cost) = Rp. 3.543.500
22
Bahan Habis Pakai (Variable Cost) per tahun
(Rp. 6.839.550 x 12 bulan) = Rp. 82.074.600
Biaya Perjalanan (non Operasional) per tahun
(Rp. 448.500 x 12 bulan dalam 1 tahun) = Rp. 5.382.000
Biaya Lain-lain 2 kali dalam satu tahun
(Rp. 1.080.000 x 2) = Rp. 2.160.000
C1 = uang yang diterima tahun 1
Penerimaan per tahun (dengan target penjualan 2000 produk/bulan)
= ((1050 x Rp 5.000)+(1050 x Rp 6.000)) 12 bulan
= Rp 138.600.000
NPV = -Co + (C1/(1+r))
= -Rp 93.160.100 + (Rp. 138.600.000/ (1+ 0,08))
= - Rp 93.160.100 + Rp.128.333.333
= Rp 35.173.230
NPV > 0 membuktikan bahwa investasi BABE MARAH Bakso Bekatul Kacang
Merah merupakan investasi yang layak untuk dijalankan dan memberikan
manfaat bagi perusahaan.
3. Profit Overview
Bulan 1
Revenue = (Rp.5.000x1050 produk) + (Rp 6.000x1050 produk)
= Rp.11.550.000
Cost = (Peralatan Penunjang (Fixed cost) + Bahan Habis Pakai (Variabel
Cost per bulan) + Biaya Perjalanan + Biaya Lain-lain)
= Rp.11.911.550
Loss* = Rp 11.550.000 - Rp 11.911.550 = Rp.- 361.550
*(Hal ini karena BEP tercapai pada hari produksi ke 31 = 1 bulan 1 hari)
Bulan 2
Revenue = (Rp.5.000x1050 produk) + (Rp 6.000x1050 produk)
= Rp.11.550.000
Cost = (Bahan Habis Pakai (Variabel Cost per bulan) + Biaya Perjalanan)
= Rp.7.288.050
Profit = Rp.11.550.000 - Rp 7.288.050= Rp. 4.261.950
Bulan 3
Revenue = (Rp.5.000x1050 produk) + (Rp 6.000x1050 produk)
= Rp.11.550.000
Cost = (Bahan Habis Pakai (Variabel Cost per bulan) + Biaya Perjalanan)
= Rp.7.288.050
23
Profit = Rp.11.550.000 - Rp 7.288.050= Rp. 4.261.950
4. Keberlanjutan
Dari dana hibah yang dapat disebut sebagai dana stimulan untuk memulai wirausaha
ini diharapkan akan berdiri industri kecil dalam skala rumah tangga yang dikelola
oleh para mahasiswa. Keberlanjutan usaha akan mendorong perusahaan BABE
MARAH Bakso Bekatul Kacang Merah dapat berdiri secara mandiri dengan skala
yang lebih besar dan target usaha yang lebih besar.
2.2 Strategi Pemasaran
1. PEMASARAN ONLINE
Blog Pemasaran Produk : kulinerbabemarah.blogspot.com
Gambar. 5 Blog Pemasaran Produk BABE MARAH
Untuk menunjang pemasaran kami juga melakukan upaya pengenalan produk
melalui media online salah satunya melalui website. Ini dilakukan untuk lebih
mempromosikan BABE MARAH sebagai kuliner bakso yang sehat. Selain itu,
pemasaran melalui media online bertujuan supaya konsumen bisa dengan mudah
mengetahui cara mendapatkan produk.
24
2. PETA PRODUKSI DAN PEMASARAN
Gambar 6. Peta Produksi dan Pemasaran
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Progam Studi Bidang Ilmu
Alokasi
Waktu
(jam/minggu)
Uraian Tugas
1 Lusiana Watiningsih Ekonomi dan
Bisnis
Akuntansi 10
jam/minggu
bertugas sebagai
koordiantor utama
Tempat produksi
Area pusat pemasaran
25
yang bisa
mengendalikan dan
bertanggung jawab
terhadao
keberlangsungan
usaha ini.
2 Diana Nurindrasari Ekonomi dan
Bisnis
Akuntansi 10
jam/minggu
bertugas untuk
mengatur semua
aspek keuangan baik
pemasukan atau
pengeluaran dalam
usaha ini
3 Agung Cahyono Teknologi
Pertanian
Keteknikan
Pertanian
10
jam/minggu
bertugas sebagai
pengatur keperluan
peralatan dan
perlengakapan serta
penyediaan pasokan
bahan dalam
keberlangsungan
usaha.
4 Ayu Fitriana
Wulandari
Teknologi
Pertanian
Teknologi
Hasil Pangan
10
jam/minggu
bertanggung jawab
atas
keberlangsungan
produksi
5 Demas Prasetyo Ajie Ilmu Sosial
dan Politik
Hubungan
Internasional
10
jam/minggu
bertugas melakukan
pemasaran dan
pelayanan konsumen
serta melaksanakan
kerjasama dengan
berbagai pihak guna
memperluas jaringan
dalam
perkembangan usaha
ini.
Berikut diagram hierarki jabatan tersebut :
Gambar 7. Diagram Hierarki Jabatan
General Manager
(Lusiana Watiningsih)
Financial
Manager
( Diana N. )
Product Manager
(Ayu F. W.)
Operasional
Manager
( Agung C. )
Marketing,
Networking and
sales manager
(Demas P.A.)
26
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
26
Top Related