Autocontrôleen production primaire végétale
11-10-06
ir. G. Houins
Administrateur délégué a.i.
2
ARRÊTÉ ROYAL
du 14 novembre 2003
RELATIF À L’AUTOCONTRÔLE, À LA NOTIFICATION OBLIGATOIRE ET À LA TRAÇABILITÉ DANS LA CHAÎNE
ALIMENTAIRE
(MB 12-12-2003)
ARRÊTÉ MINISTÉRIEL
du 22 janvier 2004
RELATIF AUX MODALITÉS DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE
(MB 13-02-2004)
Cadre légal
3
Délais
D’application – au 01-01-05
Autocontrôle et traçabilité
– au 01-03-04 Notification obligatoire
Arrêtés en application de la “General Food Law” Règlement (CE) 178/2002Principes :
– Responsabilité de l’opérateur (art. 17.1)– Contrôle de la chaîne alimentaire par l’autorité (art. 17.2)
4
GUIDES : SITUATION 11/10/2006
Reçus Appr. Fourniture agriculture : 3 2
Production primaire : 7 2
Transformation : 16 3
Distribution : 8 2TOTAL :
34
9
5
GUIDES APPROUVES
Alimentation animale Production/distribution pesticides Production primaire végétale Industrie laitière Abattoir + ateliers découpe volailles Production primaire lait cru Collecte et transport de lait Boucherie Horeca
6
Autocontrôle ?
Spécifique à la production primairePAS un système d’autocontrôle !!!!!!!
MAIS BIEN (plus simple et moins contraignant !)
les prescriptions d’hygiène (AR 14/11/2003 - annexe I)
les registres (AR 14/11/2003 - annexe II)
la qualité légale (éventuellement)
la traçabilité
la notification obligatoire
7
Guide production primaire
Pourquoi ?
Bonnes pratiques d’hygiène : éviter des problèmes
Registres : Pouvoir tracer lors de
problèmes
8
Prescriptions d’hygiène
Production primaire végétale
Nettoyer l’équipement et désinfecter si besoin Veiller à la propreté des produits végétaux Utiliser de l’eau potable ou propre Santé du personnel Éviter contamination par des organismes nuisibles
(rongeurs, etc.) Éviter contamination par des déchets et des substances
dangereuses Tenir compte d’analyses pertinentes
9
Quelques exemples de points dans une check-list Technique de culture
- irrigation (si pertinent)• entre autres: pas d’eau d’égout
- Matériel de reproduction (pour autant que d’application)• passeport phyto (ex: tomates, poireau, pommes de
terre …)• conserver les passeports, au moins, un an• pour les plants de pommes de terre « fermiers» : déclaration obligatoire à l’UPC avant le 1er mars
- Pesticides à usage agricole • agréés • utilisés selon les indications de l’étiquette
(pendant la culture, l’entreposage et après)
Ex. CHECK LIST
10
Quoi ? Utilisation de pesticides et des biocides Présence d’organismes nuisibles et de maladies Résultats d’analyses pertinents
engrais Les cultures produites Les semences et plants utilisés
Quand ? Dans les 7 jours
Registres
11
- Utilisation des pesticides à usage agricole et des biocidesDonnées à enregistrer ; en vigueur pour tous les producteurs au 01/01/2006 (AR du 22/12/05)
Numéro de serre ou de parcelle
N° de lot culture Date de plantation
Date de traitement
Pesticide utilisé (dénomination complète)
2
(1)
1) Si 1 seul lot de végétaux pas de n° lot
2) Si pas dans le plan d’échantillonnage pour l’année et la parcelle concernée pas nécessaire
3) Si favorable ( LMR) pas nécessaire
Dose/ha
Superficie traitée
Date d’échantillonnage
Date de récolte
Résultat d’analyse (2) et (3)
• Approvisionnement direct en petite quantité au consommateur final: seulement certaines données à enregistrer.
12
ENQUETE EXPLOITATIONS
3 FERMES DE CULTURE 9 -> 180
5 FERMES MIXTES 60 -> 280
TRACABILITE IN
CLASSEMENT SEPARE FACTURES PESTICIDES 4/8
CONSERVATION BONS LIVRAISON 5/8
13
N° NoM Parcelle
Surface Nom pesti-cide
Dose/ha Condi-tions utilisa-tion
travaux Semis/
récolte
Destina-taire
1 OUI OUI OUI** OUI OUI OUI OUI NON*
2 OUI OUI OUI** OUI NON NON NON NON
3 OUI OUI OUI OUI NON OUI OUI NON
4 OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI NON
5 NON OUI OUI OUI OUI OUI OUI NON
6 OUI OUI OUI** OUI OUI OUI OUI NON
7 OUI OUI OUI OUI NON NON OUI NON
8 NON NON OUI OUI*** NON OUI OUI NON*
TRACABILITE « OUT » - Contenu des registres
14
Enkele tips!
– Gebruik zo veel mogelijk bestaande registraties / documenten !!!
– U kunt u laten bijstaan door agronomen / landbouwtechnici
Autocontrole - registers
15
Waarom?
Hulpmiddel bij implementatie van – Hygiënevoorschriften– Registratie (bv. Model register)
(Gids = praktisch + concrete voorbeelden)
Vereenvoudigt de validatie
Valorisatie van (inter)nationale standaarden
(EurepGap, IKKB-GIQF, charter P.E.R.F.E.C.T., …)
Financieel voordeel
Gidsen
16
G-012 - Sectorgids autocontrole
voor de primaire plantaardige productie,
versie 1 dd. 18-07-06
Beheerder : OVPG - Agrofront Goedgekeurd : 24/07/2006 Belgisch staatsblad : 07/08/2006
Gidsen
17
Gidsen
Betreft : aardappelen, groenten, fruit, graan, olie- en eiwithoudende gewassen, suikerbieten, chichorei en hop
Bevat gedetailleerde hygiënevoorschriften per onderwerp :- bedrijf en gebouwen
- machines, apparatuur en gereedschap in contact met product
- teelttechniek
- afvalbeheer, etc … Voor alle info en bekomen van de gids, contacteer:
ABS, BB, FWA, OVPG, CBB
18
Belangrijk gegeven is de ontwikkeling van een checklist en een leidraad, parallel met de validatie van de gids :
- opsomming van de vereisten die gecontroleerd worden tijdens een audit
- zelfde checklist voor FAVV en certificeringsinstelling (CI)
- biedt de mogelijkheid aan de landbouwer zichzelf te beoordelen
Gidsen
19
Generieke gids
Generieke gids primaire productie– Primaire dierlijke productie &– Primaire plantaardige productie
Eenvoudiger voor de landbouwer om te gebruiken Validatie alle activiteiten mogelijk in 1 contrôle
– Stand van zaken : Deel 1 : Primaire plantaardige productie : gevalideerd Deel 2 : Primaire dierlijke productie : in ontwikkeling
20
5. Validatie AutocontrolesysteemDelegatie van de audit
Gecombineerde audit
Zijn er hiervoor CI’s – KI’s geaccrediteerd bij Belac & erkend bij het FAVV?
nee
ja
Volgt het bedrijf een gids?
Is de gids gevalideerd door FAVV ?
Kiest het bedrijf een audit door CI - KI ?
Bedrijf doet aanvraag bij CI - KI
audit door CI - KI
Bedrijf doet aanvraag bij FAVV
audit door FAVV
nee
nee
nee
ja
ja
ja
21
PRIJS AUDIT
Retributies
– Audit validatie « Hygiënevoorschriften en registers »
Niet-universitair : 41, 83 € half uurUniversitair : 58,56 € / half uur
22
Auditprocedure (primaire productie)
Leidraad PPP
G-012 – Gids Prim. Plant. Prod. (PPP)
Hygiënevoorschriften & Registers
…
Validatie ACS
Sector specifieke checklist PPP
Verslag
23
FINANCIELE VOORDELEN 2007
Certificaat CI in 2006 = 15 % Bonus
2008Certificaat CI of validatie FAVV 2007:
Bonus : 15 %Geen certificaat :
Malus : 100 %
Financiering
24
INSPECTIEFREQUENTIE
Hangt af van :
Gevoeligheid van de sector basisfrequentie
Profiel van de operator :–A.C.S. : 0 of 40 PT–Resultaten inspecties : 0 – 8 – 14 – 20–Sancties 2 jaar : 0 – 4 – 8 – 14 - 20
25
INSPECTIES PLANTAARDIGE PRODUCTIE
SCORE FREQUENTIE
61 – 80 VERMINDERD 1/15JAAR
39 – 60 BASIS 1/4 JAAR
0 – 38 VERHOOGD 1/2 JAAR
26
Besluit
We onthouden:
Goede landbouwpraktijken toepassen!Bestaande registraties gebruiken en aanvullen!Bewust zijn van de meldingsplicht!
Maak gebruik van de goedgekeurde gids voordelig!!! eenvormigheid!!!
Hulp van agronomen / landbouwtechnici!
27
Lijst afkortingen
ACS : Auto Controle Systeem BELAC : Belgisch Accreditatie organisme CI : certificeringsinstelling FAVV : Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de
Voedselketen KB : Koninklijk besluit MB : Ministerieel besluit PCE: Provinciale Controle Eenheid
28
Website
Website : www.favv.be
> beroepssectoren > autocontrole KB Autocontrole & MB Meldingsplicht Procedure gidsen Autocontrole checklist
> beroepssectoren > meldingsplicht KB Autocontrole & MB Meldingsplicht Meldingsplicht en meldingslimieten Notificatie-meldpunten in de provincies