1
Varejo
Antonio Pedro Alves
2
Sobre
Antonio Pedro Cruz Costa Alves
• Graduado em Administração pela FGV – 2000• Especialização na FGV e HEC, França• MBA Marketing FIA-USP – 2007• Atuou em posições executivas em grandes empresas
e multinacionais: Sé Supermercados, Grupo Pão de Açúcar, Wal-Mart, Reckitt Benckiser e Avon.
• Site: www.vendamuitomais.com.br• Blog: blog.vendamuitomais.com.br
3
Agenda
1. Informações Gerais:– Ranking;– Tipos de Loja;– Mix de Mercadorias;
2. Formatos de Lojas;3. Áreas no Varejo:
– Expansão / Engenharia;– Financeiro;– Logística;– Marketing;– Comercial;
4. Inovação
4
Mercado Varejista Mundial
Rank PaísVendas 2008
(USD MM)%
1 EUA 3.297.587 23,94%
2 Japão 1.288.159 9,35%
3 China 1.133.457 8,23%
4 França 534.878 3,88%
5 Reino Unido 497.207 3,61%
6 Alemanha 493.769 3,58%
7 Brasil 479.392 3,48%
8 Índia 465.597 3,38%
9 Rússia 436.614 3,17%
10 Itália 357.426 2,59%
11 Espanha 293.929 2,13%
12 México 293.844 2,13%
13 Canadá 237.025 1,72%
14 Turquia 198.506 1,44%
15 Coréia do Sul 197.185 1,43%
Total 10.204.575 74,1%
Fonte: Planet Retail 2008, % baseado em 169 países auditados
5
Ranking Global
Empresa País de OrigemVendas
2007 (USD mn)
1- Wal-Mart EUA 429.296
2- Carrefour França 160.765
3- Metro Group Alemanha 114.223
4- Tesco Reino Unido 103.768
5- Schwarz Group Alemanha 84.974
6- Seven & I Japão 78.611
7- Target EUA 78.144
8- Costco EUA 77.674
9- Auchan França 76.641
10- Kroger EUA 76.471
11- Aldi Alemanha 73.521
12- AEON Japão 69.159
13- Rewe Group Alemanha 67.781
14- Walgreens EUA 66.665
15- Edeka Alemanha 63.766
Total 1.621.459
Fonte: Planet Retail 2008
País Empresas
EUA 5
Alemanha 5
França 2
Japão 2
Reino Unido 1
6
Ranking Brasileiro (ABRAS)
Empresa Estado
Vendas2008
(R$ MM)
1- Carrefour SP 22.470
2- CBD / Casino SP 20.857
3- Wal-Mart SP 16.952
4- G. Barbosa SE 2.355
5- Bretas MG 1.818
6- Zaffari RS 1.797
7- Prezunic RJ 1.784
8- DMA MG 1.710
9- Muffato PR 1.429
10- Angeloni SC 1.387
11- COOP SP 1.205
12- Condor Super Center PR 1.196
13- Y Yamada PA 1.183
14- Líder PA 1.119
15- Sonda SP 1.037
Total 78.301
Fonte: Ranking Abras edição 2009 - Abras/Nielsen
7
Setor de auto-serviço cresce acima do PIB
• Faturamento nominal: R$ 156,9 Bilhões
• Crescimento:+8,98% Real (deflacionado)
+15,18% Nominal
Fonte: Ranking Abras edição 2009 - Abras/Nielsen. Deflator utilizado: IPCA.
> +5,1% PIB
Setor representa 5,4% do PIB
8
Crescimento – Setor Auto-Serviço
Índice de faturamento do setor R$ deflacionados pelo IPCA - base 100 = 1990FONTE: Estruturado Varejo Brasileiro - Nielsen
• Setor apresentou o melhor desempenho em 12 anos:
100
90
9597
109
124121 121
128125
123 124126
120
124 125 126
134
9
Evolução da concentração - % sobre o faturamento do setor de auto-serviçosFonte: Ranking Abras edição 2008- Abras/Nielsen
Evolução da concentração no faturamento
A taxa média de concentração estava estável desde 2000, aumentando em 2007
10
Fonte: Planet Retail 2008, market share dos top 5 varejistas
Concentração em outros países – Top 5 Varejistas**(incluindo C&C, Eletro-eletrônicos)
96,8%
84,5% 83,4%
74,5%71,7% 70,1% 69,5%
61,7%58,5%
34,5%30,3%
27,7%26,9% 26,4% 24,4%21,1%
6,6%4,0%
11
Ranking Brasileiro (ABAD)
Empresa Estado
Vendas2006
(R$ MM) Market Share (%)
1-Makro SP 4.181 4,4%
2-Martins MG 2.865 3,0%
3-Profarma RJ 1.439 1,5%
4-Megafort MG 707 0,7%
5-Tambasa MG 690 0,7%
6-Zamboni RJ 460 0,5%
7-JC Distribuição GO 424 0,4%
8-Ferragens Negrão PR 349 0,4%
9-União Comércio Imp. Exp MG 345 0,4%
10-Vila Nova MG 305 0,3%
11-Embrasil MG 297 0,3%
12-Mercantil Nova Era AM 294 0,3%
13-Rio do Peixe PB 292 0,3%
14-CEMA MG 272 0,3%
15-Dimarca RJ 267 0,3%
Total 13.187 13,8
Fonte: Nielsen I Ranking ABAD 2007
Ranking 2008:1º Makro: 4.5212º Martins: 3.4123º Profarma: 2.6044º Assai: 1.2755º Tambasa: 826
12
Vendas do varejo ao consumidor somaram R$ 198,5 bilhões em 2007, 53,3% deste montante abastecido pelo atacado e distribuidor
Fonte: Ranking ABAD edição 2008 I ABAD / ACNielsen do Brasil *Farma-cosméticos: drogarias e perfumarias - apenas o faturamento das categorias de Higiene e BelezaVariação real de vendas: deflacionada pelo IPCA
+6,5%
+9,4%
+1,8%
Indústria
Atacado e Distribuidor
R$ 105,8 Bilhões(a preço de varejo)
Bares e Farma-Cosméticos*
R$ 33,1 Bilhões
Pequeno VarejoR$ 65,2 Bilhões
Auto-serviço 5 a 19 CheckoutsR$ 47,4 Bilhões
Auto-serviço +de 20 Checkouts
R$ 52,2 Bilhões
+6,6%
Consumidor
R$ 198,5 Bilhões
BALANÇO DO ATACADOA PREÇO DE VENDA AO CONSUMIDOR
(em R$ faturados por cada segmento do mercado)
+9,9%
+6,1%
13
Crescimento – Setor Atacadista
Índice de evolução do faturamento real do atacado (a preço de varejo) – Base 100 = 1989Fonte: Ranking ABAD 2008 – ABAD/Nielsen
100
83
7680
85
96104
108106
109
106 107109
121
129
144152
156
166
14
Formatos de Varejistas
EEO: Electronics, Enternainment & Office Supply (Amazon, Barnes & Nobles, Circuit City, Office Depot, etc.) / HoReCa: Hotels, Restaurants and Catering
15
Margem X Giro
Baixa Margem
BaixoGiro
Alta Margem
AltoGiro
Lojas deConveniência
Lojas deDepartamento
Home Centers
Boutiques
Hipermercados
Lojas deDescontos
SupermercadosLojas inviáveis
financeiramente
Cafeteria
16
Mix de Mercadorias
Pro
fun
did
ad
e /
S
ort
ime
nto
Variedade / AmplitudeCafé Biscoito
Limpadores de Superfície
AlvejanteSem Cloro
Pilão
Pelé
Nestlé
Ádria
Tostines
Veja
Ajax
UAU
Minuano
Vanish
Brilhante
Mar
cas
/ S
KU
s
Categorias
17
Classificação de Varejistas
Segundo estrutura
organizacional
Varejistas
Lojistas Não Lojistas
Independentes
Cadeias
Franchise
Segundo mix de
mercadorias
Amplo e superficial
Amplo e profundo
Segundo estratégia de
preços
Abaixo do Mercado
Na Média do Mercado
Acima do Mercado
Pessoal Não -Pessoal
Porta-a-Porta
Por Telefone
Catálogo
Mala Direta
Vending MachineEstreito e profundo
Estreito e superficial Internet
18
Linha do Tempo - Global
Mercearias1840 1870 1900 1930 1950 1970 1990 2009
Loja Departamento
Venda por Correspondência
Supermercados
Shopping Center
Postode Gasolina
Loja de Conveniência
Fast Food
Hipermercado
Category KillersVarejo online
Cash & Carry
Home Center
?
19
Linha do Tempo - Brasil
Mercearias
1800 - 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2009
Loja Departamento
Supermercados
Shopping Center
Category Killers
Hard Discount
Hipermercado
Varejo online
Cash & Carry
?
Clubes de Compra
Venda por Correspondência
20
Auto-Serviço x Compra Assistida
Tradicionais / Compra Assistida:Venda dependente de atendimento, requerendo a presença de vendedor ou balconista, com menos de três check-outs, caracterizadas pelo comércio de
alcance local ou de vizinhança:•Armazéns•Padarias•mercearias.
Auto-Serviço:Produtos alimentícios dispostos em formato self-service e com check-outs nasaída:•supermercados•hipermercados•lojas de conveniência
21
Auto-Serviço
• Inventado em 1916 por Clarence Saunders (EUA)
• 1ª Loja - Piggly Wiggly:– Caixas registradoras na saída da
loja (checkout stands); – Uma série de corredores com
prateleiras;– Altos volumes com baixa
rentabilidade;– Linha completa de marcas
nacionais; – Franquia para mercearias
independentes;– Funcionários uniformizados;– Preços em todos os itens da loja;
22
Supermercado
• Inventado em 1930 por Michael Cullen (EUA)• 1ª Loja – King Kullen:
– “Pile it high. Sell it low” – Sistema de auto-serviço;– Localização fora dos grandes centros;– Vários departamentos sob o mesmo teto: açougue, padaria,
mercearia, quitanda, etc, evitando o deslocamento do consumidor;
– Local para estacionar.
23
Hipermercado
• Inventado em 1963 pelas famílias Defforey e Fournier (França)
• 1ª Loja – Carrefour:– Loja grande,mínimo de 2.500m2;– Preços mais baixos e margens menores;– Volume de vendas significativamente superior a dos outros
conceitos (supermercados e lojas tradicionais);– Alimentos e não-alimentos debaixo do mesmo teto;– Maior variedade e maior representatividade dos não
alimentos;– Longe do centro, muitas vezes em zonas industriais.
24
Hipermercado
• Conceitos de hipermercado foram influenciados por Bernardo Trujillo (seminários entre 1957 – 1971):– O sucesso se baseia em três pilares: auto-serviço,
preços baixos, espetáculo. Caso somente um venha a faltar, tudo estará perdido;
– No parking, no business;– Pense no bolso de seus clientes e fale para seus
sonhos;– Empilhe alto, mas venda baixo;– A maior barreira entre o cliente e a mercadoria é o
vendedor;– Crie ilhas de perdas em um oceano de lucros;– Tudo debaixo do mesmo teto;
25
Hard Discount
• Inventado em 1948 pelos irmãos Karl e Theo Albrecht
• 1ª Loja – Aldi (Albrecht Discount, 1960):– Tamanho de loja pequeno (<1.000m2);– Grande presença de marcas próprias;– Sortimento estreito e limitado;– Preços muito baixos;– Atendimento simplificado;– Pequeno número de funcionários.
26
Category Killers
• Surgiram entre 1960 e 1980:– 1957:Toys ‘R’ Us (EUA)– 1958: Ikea (Suécia)– 1966: Leroy Merlin (França)– 1976: Decathlon (França)– 1978: Home Depot (EUA)– 1986: Staples (EUA)– 1987: PeTsMART (EUA)
• Sortimento profundo e variedade estreita;• Expansão do mercado de massa para
categorias antes restritas a poucos (ex.:computadores);
27
Warehouse Clubs
• Surgiram nos EUA:– 1976: Price Club– 1983: Sam’s Club e Costco
• Sortimento limitado;• Giro de estoque elevado e margem baixa;• Pouca propaganda;• Serviços limitados e estrutura simples (sem
gôndolas);• Necessidade de associação;
28
“Se a Indústria não tem um canal varejista forte e
estruturado, o consumo não é estimulado”
29
Formatos de Varejistas
Formato Exemplos
Supermercados Pão-de-Açúcar, Bompreço
Soft Discount Todo Dia, CompreBem
Hipermercados Carrefour, Extra
Supercenter Wal-Mart
Hard Discount Dia%, Aldi, Liebl
Cash & Carry / Clube de Compras
Sam’s, Makro, Atacadão, Costco, Tenda
Lojas de Conveniência 7-Eleven, AM/PM, Select
Lojas de Variedades Lojas Americanas
Lojas de Departamentos El Corte Inglés, Gallerie Lafayette, Harrods
Home Center C&C, Leroy Merlin
Category Killer Toys “R” Us, Decathlon, Kalunga, Cobasi
30
Supermercados
31Supermercado – Wal-Mart Neighbourhood Store – EUA
32Supermercado - Wal-Mart Neighbourhood Store – EUA
33Supermercado – Casino – Emirados Árabes
34Supermercado – Pingo Doce – Portugal
35Supermercado – Safeway – Reino Unido
36Supermercado – Park’n Shop – China
37Supermercado – Shoprite – África do Sul
38Supermercado – Intermarché – França
39
Soft Discount
40Soft Discount – Todo Dia (Wal-Mart) – Brasil
41Soft Discount – CompreBem (CBD / Casino) – Brasil
42Soft Discount – Despensa Familiar (Wal-Mart) – Guatemala
43Soft Discount – Despensa Familiar (Wal-Mart) – Guatemala
44Soft Discount – Bodega (Wal-Mart) – México
45Soft Discount – Balaio (Wal-Mart) – Brasil
46Soft Discount – Balaio (Wal-Mart) – Brasil
47
Hipermercados
48Hipermercado – Carrefour – Brasil
49Hipermercado – Carrefour – Espanha
50Hipermercado – Blue Square – Israel
51Hipermercado – 7 & i – Japão
52Hipermercado – Auchan – Rússia
53Hipermercado – Maxi – Suécia
54Hipermercado – Giant Stores – Qatar
55Hipermercado – Jumbo – Chile
56
Supercenter
57Supercenter – Wal-Mart – Canadá
58Supercenter – ASDA (Wal-Mart) – Reino Unido
59Supercenter – ASDA (Wal-Mart) – Reino Unido
60Supercenter – Wal-Mart – EUA
61Supercenter – Target – EUA
62Supercenter – Target – EUA
63Supercenter – Kmart – EUA
64Supercenter – Fred Meyer (Kroger) – EUA
65
Hard Discount
66Hard Discount – Aldi – Alemanha
67Hard Discount – Aldi – Austrália
68Hard Discount – Lidl – França
69Hard Discount – Lidl – Alemanha
70Hard Discount – Dia% – Espanha
71Hard Discount – Dia% – Brasil
72Hard Discount – Dia% – Brasil
73
C&C / Clube de Compras
74C&C / Clube de Compras – Sam’s Club (Wal-Mart) – México
75C&C / Clube de Compras – Sam’s Club – EUA
76C&C / Clube de Compras – Sam’s Club – EUA
77C&C / Clube de Compras – Sam’s Club – EUA
78C&C / Clube de Compras – Costco – EUA
79C&C / Clube de Compras – Costco – México
80C&C / Clube de Compras – Costco – EUA
81C&C / Clube de Compras – Makro – Venezuela
82C&C / Clube de Compras – Makro – Brasil
83C&C / Clube de Compras – Makro – Brasil / Indonésia
84
Loja de Conveniência
85Loja de Conveniência – 7-Eleven – Austrália
86Loja de Conveniência – 7-Eleven – EUA
87Loja de Conveniência – AH To Go (Ahold) – Holanda
88Loja de Conveniência – AH To Go (Ahold) – Holanda
89Loja de Conveniência – AH To Go (Ahold) – Holanda
90Loja de Conveniência – Centra – Irlanda
91Loja de Conveniência – Daybreak – Irlanda
92
Loja de Departamentos
93Loja de Departamentos – Sears – EUA
94Loja de Departamentos – Sears – EUA
95Loja de Departamentos – El Corte Inglés – Espanha
96Loja de Departamentos – El Corte Inglés – Espanha
97Loja de Departamentos – Macy’s – EUA
98Loja de Departamentos – Gallerie Lafayette – França
99
Category Killers
100Category Killers – Toy’s R Us – EUA
101Category Killers – Kalunga – Brasil
102Category Killers – Staples – EUA
103Category Killers – Staples – EUA
104Category Killers – Circuit City – EUA
105Category Killers – Circuit City – EUA
107
“Eu serei para o consumidor tudo o que o varejista permitir que eu seja”
108
Estrutura Hierárquica
Presidência
RH FinançasAdministrativoUnidadeNegócio
Prevençãode Perdas
RP /Jurídico
Auditoria
Logística SistemasExpansão ComercialMarketing Operações
Lojas
109
Estrutura Hierárquica
Presidência
RH FinançasAdministrativoUnidadeNegócio
Prevençãode Perdas
RP /Jurídico
Auditoria
Logística SistemasExpansão ComercialMarketing Operações
Lojas
112
Layout de Loja
• Hipermercado – Carrefour
Áreas Quentes
Áreas Frias
113
Layout de Loja
• Supercenter – Wal-Mart
Alimentos
Não Alimentos
114
Layout de Loja
• Supermercado – Casino
Alimentos
Não Alimentos
115
Layout de Loja
• Hard Discount – Aldi
Fluxo
118
Área de Influência
• Área de influência se divide em:– Primária: 60% dos clientes, tamanho aproximado
de 5km a 8km ou 10 minutos de carro;– Secundária: 25% dos clientes, tamanho
aproximado de 8km a 15km ou 15 a 20 minutos de carro;
– Terciária: 15% dos clientes, tamanho aproximado de 15km a 30km, tempo de carro maior que 20 minutos;
• Depende do formato da loja:– Supermercado: área menor– Hipermercado: área maior
119
Área de Influência
Primária
Secundária
Terciária
8km
15km
30km
120
Área de Influência
Primária
Secundária
Terciária
Rodovia DutraSP - RJ
121
Área de Influência
Principais Concorrentes
122
Estrutura Hierárquica
Presidência
RH FinançasAdministrativoUnidadeNegócio
Prevençãode Perdas
RP /Jurídico
Auditoria
Logística SistemasExpansão ComercialMarketing Operações
Lojas
123
Demonstração de Resultado
Indicador Varejista Indústria
Vendas Líquidas 100% 100%
CMV 70% 50%
Lucro Bruto 30% 50%
Despesa Operacional
21% 35%
LAJIR 9% 15%
Juros e IR 6% 6%
Lucro Final 3% 9%
124
Retorno sobre o Ativo (ROA)
Rentabilidade %
(Lucro Líquido / Vendas)
ROA %
(Lucro Líquido / Ativo)
Giro
(Venda / Ativo)
Rentabilidade %
(Lucro Líquido / Vendas)
ROA %
(Lucro Líquido / Ativo)
Giro
(Venda / Ativo)
Varejo Indústria
3,0
3,0 1,0
9,0 9,0
3,0 9,0
125
Estrutura Hierárquica
Presidência
RH FinançasAdministrativoUnidadeNegócio
Prevençãode Perdas
RP /Jurídico
Auditoria
Logística SistemasExpansão ComercialMarketing Operações
Lojas
126
Logística
• Entrega Centralizada x Entrega Loja-a-Loja;
• Cross-Docking;
• Back-Haul;
• Instock / ruptura (out of stock);
• RFID;
• Planejamento da demanda (CPFR);
• Break pack / put to light;
127
Logística
CD
Loja
Back-haul
128
131
Estrutura Hierárquica
Presidência
RH FinançasAdministrativoUnidadeNegócio
Prevençãode Perdas
RP /Jurídico
Auditoria
Logística SistemasExpansão ComercialMarketing Operações
Lojas
132
Shopper x Consumidor
• Shopper é o comprador de uma categoria e não necessariamente é o seu consumidor. Exemplo: cuecas;
• Entendimento do shopper requer outras habilidades e ferramentas diferentes para influênciá-lo;
• Shopper está cada vez mais pressionado:– Menos tempo para compras;– Muitos estímulos dentro de uma loja;– Horas de lazer cada vez menores;
135
Shopper x Consumidor
50.000 SKU Quantidade de SKUs em um hipermercado
1.000 SKU Quantidade de SKUs em uma categoria
350 SKU Quantidade de SKUs em um segmento específico
Quantidade comprada 5 SKU
136
Shopper x Consumidor
SHOPPER
Sinalização
Ambiente
Adjacências do Produto
Localização dentro da loja
N° FrentesPreço
Displays
Embalagem
Funcionários
Material de PDV
137
Atividade Promocional
• Tablóides
138
Atividade Promocional
• Pontos-Extra / Ilhas / Displays
Ponto-Extra Ilha
139
Atividade Promocional
• Comerciais de TV
140
Atividade Promocional
• Mídia
141
Atividade Promocional
142
Atividade Promocional
143
144
Atividade Promocional
• Comerciais de TV:– Carrefour: preço;– Tesco: serviço;– Wal-Mart: one-stop shopping– Target: moda, inovação.
145
Atividade Promocional
• TV dentro da loja
146
Ambiente
• Store-in-Store
147
Estrutura Hierárquica
Presidência
RH FinançasAdministrativoUnidadeNegócio
Prevençãode Perdas
RP /Jurídico
Auditoria
Logística SistemasExpansão ComercialMarketing Operações
Lojas
148
Comercial / Mercadorias
1. Mercearia;– Chocolates, biscoitos, commodities, etc;– Em alguns varejistas inclui: limpeza, higiene e
perfumaria.2. Higiene, limpeza e perfumaria;3. Perecíveis;
– Açougue, padaria, FLV, laticínios, rotisserie;4. Bebidas;5. Bazar / Não Alimentos;
– Eletrônicos, têxtil, papelaria, plásticos, cameba, etc.
149
Comercial / Mercadorias
• Análise ABC;• Indicadores de performance:
– Vendas líquidas;– Dias de estoque;– Margem % e $;– Crescimento vs ano anterior (comp ou mesmas
lojas);– Índice de preço vs concorrência;– CMV;– Instock / Ruptura;– Ticket médio.
150
Contrato / Acordo Comercial
• Bônus de crescimento;
• Tablóides / Pontos-Extra;
• Logística (centralização);
• Aniversário;
• Inauguração / re-inauguração;
• Não-devolução / produtos danificados
151
Comprador x Vendedor
Comprador Vendedor
Eu quero Eu preciso
Pragmático Sedutor
Estoque Volume
Categoria Marca
Risco Oportunidade
Ser convencido Convencer
Preço Valor Agregado
Margem / Custo Investimento
Pouco tempo Tempo disponível
152
Hi-Lo versus EDLP
EDLP
Média
Tempo
Pre
ço
Hi-Lo
Varejistas EDLP: Wal-Mart, Circuit City, Toy’s “R” Us e Home DepotVarejistas Hi-Lo: Carrefour, CBD, Kroger, Kmart, Tesco
153
Hi-Lo versus EDLP
Hi-Lo EDLP
Movimentação da mercadoriaTodos os itens serão vendidos, apesar da corrosão do lucro
Guerra de preços reduzidaCompra de maior quantidade e com maior freqüência
Cria agitação / euforia“Pegue antes que acabe”
Publicidade reduzidaMais direcionada à imagem
Ênfase na qualidade ou serviçoPreços maiores podem criar esta percepção
Atendimento melhoradoSem aglomeração de pessoas
Atinge mais tipos de consumidores
Inovadores, orientados para preço, etc
Gerenciamento melhorado do estoque
Redução da ruptura, melhor controle da demanda
Dificuldade em se manter o EDLPPreços competitivos em produtos altamente sensíveis a preço, EDLC
Margem de lucro aumentadaMenor alteração de preços
154
Hi-Lo versus EDLP
155
Gerenciamento de Categorias
“É um processo de parceria entre varejista e fornecedor que consiste em definir categorias de produtos conforme a necessidade que atendam (ex: matinais, beleza, limpeza) e gerenciá-las como se fossem unidades estratégicas de negócios. Tem como objetivo aumentar as vendas e a lucratividade por meio de esforços para agregar maior valor ao consumidor final”
ECR Brasil
156
Gerenciamento de Categorias
Rev
isão
Definição da Categoria
Papel da Categoria
Avaliação da Categoria
Cartão de Metasda Categoria
Estratégias da Categoria
Táticas da Categoria
Implantação
157
Whisky 12 anos ou superior
Engarrafados nacionais
Whisky 8 anos
Gerenciamento de Categorias
Maior ValorAgregado
Menor ValorAgregado
158
Gerenciamento de Categorias
Fluxo
Gerador de Tráfego
159
Gerenciamento de Categorias
Fluxo
Gerador de Tráfego
Fluxo
160
Estrutura Hierárquica
Presidência
RH FinançasAdministrativoUnidadeNegócio
Prevençãode Perdas
RP /Jurídico
Auditoria
Logística SistemasExpansão ComercialMarketing Operações
Lojas
161
Operações
• Venda;
• Táticas de guerrilha;
• Regionalidade;
• Inclusão na sociedade local;
• Limpeza / Higiene;
• Segurança / Prevenção de Perdas;
162
Operações
• Atendimento ao Cliente (SAC);
• Reposição de mercadorias;
• Controle de estoque;
• Despesas da loja;
• Recursos Humanos;
• Controle financeiro / Caixa.
163
Inovação / Tendências
• Self-Check-out• CPFR / RFID• Store of the future – Metro
http://www.future-store.org
164
Livros Recomendados
• Apostilas do ECR Brasil.• ANGELO, Claudio; SILVEIRA, José; FÁVERO, Luiz: Finanças
no Varejo – Gestão Operacional.• ALVES, Antonio Pedro; SILVA, Leonardo: Múltiplos formatos
no varejo alimentar no Brasil: sua adequação ao perfil do consumidor, à estratégia das empresas e seu impacto na estrutura organizacional.
• BRANDES, Dieter: Os 11 Segredos do Aldi.• MORGADO, Maurício e GONÇALVES, Marcelo: Varejo –
Administração de Empresas Comerciais.• LEVY, Michael e WEITZ, Barton: Administração de Varejo;• LHERMIE, Christian: Carrefour ou l’invention de
l’hypermarché.• SPECTOR, Robert: Category Killers - the retail revolution and
its impact on consumer culture.• UNDERHILL, Paco: Vamos às compras.• WALTON, Sam: Made in America.
165
Sites Recomendados
• www.7-eleven.com• www.abrasnet.com.br• www.ahold.com• www.carrefour.com• www.cbd-ri.com.br• www.costco.com• www.ecrbrasil.com.br• www.metrogroup.de• www.pigglywiggly.com• www.planetretail.net• www.rewe.de• www.searshc.com• www.tesco.com• www.thekrogerco.com• www.varejista.com.br• www.walmartstores.com• www.walmartbrasil.com
Top Related