Carciofi grigliati naturaliCrocchette di pesceTerrina di Foie d’oca con lamponiUova strapazzate con patate e prosciuttoCalamari frittiProsciutto iberico di bellota Selezione Polipo alla brace Pane abbrustolito con pomodori e olio d’oliva vergine Morcilla de Burgos (sanguinaccio) alla piastraOctopus dalla Galizia Salmone affumicatoAcciughe di Santoña
Antipasto12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,004,008,00
18,0010,3018,00
010203040506071015171819
(½ 7,00)
(½ 14,00)(½ 12,00)
(½ 12,00)(½ 12,00)
Pettini alla Piastra
Gamberetti frito al aglio
Ostriche
Insalata di gamberi e avocado
Frutti di Mare12,00
14,00
3,90 / ud
12,00
21
22
23
24
(½ 8,00)
Brodo galiziano
Consommé di pollo
Zuppe6,00
5,00
13
14
Insalata russa
Insalata “Café Varela” (formaggio di capra, pinoli eprosciutto d’anatra)
Punte di asparagi con tonno bianco
Insalata mista (lattuga, avocado, pomodori, bello,uova e olive)
Insalata di pomodori, tonno bianco e cipolla rossa
Tartare di pomodoro, peperoni arrostiti, avocado, lime, indivia, tonno, salmone affumicato, formaggio ed elquella sostitutiva
Insalate12,00
12,00
11,00
14,00
12,00
12,00
31
32
33
34
35
37
(½ 7,00)
Filetto alla piastra con patate fritteConfi t d’oca Filetto di manzo al sale grossoEntrecote di manzo alla grigliaManzo dadi peperoni Padrón Filetto di petto di pollo alla piastra Costine d’agnello di latte alla griglia Agnello da latte arrosto
Carne18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00
50525354555657
57.1
Tartar di tonno rosso Cubettti de tonno rosso picante con senape, pepe, soiae sedanoPancia di tonno rosso alla piastreLombo di baccalá alla grigliaMerluzzo alla griglia o merluzzo alla galizianaDelizie di merluzzo con peperoni verdi piccoliCuore di merluzzo stile di BilbaoCoda di rospo alla griglia o coda di rospo alla galizianaBranzino alla piastraFiletto di pesce espada alla grigliaRombo selvatico alla griglia o rombo selvático alla galiziana
Pesce5859
606162636465
666768
Spaghetti alla carbonaraFettuccine al ragùPaella ai frutti di mare (min. 2 persone)
Riso brodoso con coda di rospo e gamberoni Fettuccinis con verdure
Pasta, Riso e Verdure14,0014,0019,0019,00
14,00
70717274
76
Coulant al cioccolato belga congelato alla vaniglia Torta alle mandorle TiramisùCrêpes Sorbetto al limone Riso al latteGelato di vari gustiFrutta assortiti preparati Pudding di formaggio con lamponi Budino alla vaniglia Torta di mele con gelato alla vanigliaTorrija caramellata con gelato .Fragole e panna
Dessert80
818283848586878889919293
6,00
6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00
Природные Жареные артишоки Морепродукты крокетыПаштет из утиной печени с малинойЯичница с картофелем и ветчинойЖареные кальмарыОтобранный хамон-де-бейотажареный осьминогХрустящий хлеб с помидорами и оливковым масломКровяная колбаса по-бургосски на грилеОсьминог из ГалицииКопченый лососьАнчоусы из Сантонья
ЗАКУСКИ
12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,004,008,00
18,0010,3018,00
010203040506071015171819
(½ 7,00)
(½ 14,00)(½ 12,00)
(½ 12,00)
(½ 12,00)
Гребешки на гриле
Чесночные креветки
устрицы
Cалат из креветок и авокадо
МОЛЛЮСК
12,00
14,00
3,90 / Ud
12,00
21
22
23
24
(½ 8,00)
Галицкий стиль суп овощной
Курица консоме
СУПЫ
6,00
5,00
13
14
Салат «оливье»
Салат Café Varela (козий сыр, кедровые орешки и утиный хамон)
Бонито с мясистыми кончиками спаржи
смешанный салат (салат, авокадо, помидоры,
красивое, яйцо и маслина)
Салат Из Помидоров, Белого Тунца И Красного Лука
Tоматный тартар, жареный перец, авокадо, известь, эндивий, тунец, копченый лосось, сыр и заменитель лоскута
САЛАТЫ
12,00
12,00
11,00
14,00
12,00
12,00
31
32
33
34
35
37
(½ 7,00)
Стейк с домашними CHIPSУтиное конфиГовяжья вырезка грубой солиАнтрекот из мяса молодого теленка на грилеГовядина вырезка кости padrón перецКуриное филе на грилеОтбивные молочного барашка на грилеЗапеченный молочный барашек
МЯСНЫЕ БЛЮДА
18,0017,0023,0020,00
23,0014,0020,0025,00
50525354
555657
57.1
Тартар Из Красного Тунцакубики красного горячего тунца, горчицы, перца, сои и сельдереякрасный тунец живот на грилеЖареная трескаМерлан по-галисийски Кусочки хека с падронским перцем Шейная часть хека на гриле рапс дель кантабрико а-ла-парильяМорской судак на гриле Филе рыбы-меч на гриледикий турбо на гриле
РЫБНЫЕ БЛЮДА
5859
606162636465666768
Спагетти карбонараФеттучини с мясным соусомПаэлья с морепродуктами (мин. на 2 персоны)
Сочный рис с морски м чертом и королевскими креветкамиFett uccinis с овощами
ПАСТА И РИС14,0014,0019,0019,00
14,00
70717274
76
Кекс с жидким бе льгийским шоколадомвнутри и ванильным мороженымМиндальный пирогТирамисуБлиныЛимонный шербетРисовый пудингМороженое в ассортиментеАссорти из фруктов подготовленТворожный Пудинг С МалинойНатильясЯблочный пирог с ванильным мороженымКарамелизированные Гренки (Торриха) С МороженымКлубника со сливками
ДЕСЕРТЫ
80
8182838485868788899192
93
6,00
6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,00
6,00
(T.V.A. 10 % Compresa)I prodotti della pesca serviti crudi o poco cotti sono stati sottoposti ai trattamenti previsti nella normativa di prevenzione di anisakidosiInformazioni di allergeni alimentari disponibile su richiesta. Contattare il nostro personale
(10% НДС включено)
Рыбопродукты, которые подаются сырыми или недоваренными, прошли обработку, предусмотренную правилами предупреждения анизакиаза (заражения гельминтами) Информация о пищевых аллергенах предоставляется по запросу.
21,0021,00
24,0021,0021,0021,0021,0021,00
19,0017,0035,00
21,0021,00
24,0021,0021,0021,0021,0021,0019,0017,0035,00
Grilled artichokesSeafood croquettes Goose pâté with raspberry served in earthenwareBroken eggs with potatoes and hamHook squid fryingPremium Iberian Ham Grilled octopusCristal crispy crust bread with tomato and virgin oliveGrilled black pudding from Burgos Octopus of the Galician RíasSmoked salmon Anchovies from Santoña
Grilled variegated scallopGarlic prawnsOysters Prawns salad with avocado
Galician style vegetable soupChicken consommé
Rusian salad“Café Varela” salad (goat cheese, pine nuts and duck ham)
Thick asparagus tips with Spanish white bonito tunaMixed salad ( lettuce, avocado, tomato, tuna, cooked eggs and olives)
Tomato, white tuna and red onion saladTomato tartare with roasted peppers, avocado, lime, endives, tuna, smoked salmon, cheese and angulase substitute
Starters
Shellfish
Soups
Salad
12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,00
4,008,00
18,0010,3018,00
010203040506071015171819
21222324
1314
313233343537
Grilled steak with homemade chips Duck confitBeef sirloin with fatty saltGrilled veal rib-eye Beef sirloin in dice with Padrón peppersGrilled chicken breast filletGrilled baby lamb ribs Roasted Suckling Lamb
Bluefi tuna tartar Diced spicy red tuna with mustard, peppers, soy and celeryGrilled red tuna bellyGrilled cod loinHake grilled or Galician style hakeExquisite hake with Padrón peppersBilbao style hake napeCantabrian monkfish grilled or Galician style Cantabrian monkfishGrilled seabassGrilled swordfish filletGrilled wild turbot or Galician style wild turbot
Spaghetti CarbonaraFettuccine with bolognesa saucePaella fried rice with shellfish (minimum 2 people) Price per personHoney rice with monkfi sh and crayfish Fettuccinis with vegetables
Belgian chocolate coulant with vanilla ice creamAlmond cake TiramisuFilloa crêpes Lemon sherbet Rice puddingAssorted ice cream Assorted fruit prepared Cheese pudding with raspberry Custard Apple pie with vanilla ice creamCaramelized “torrija” (bread soaked in milk and fried in batter) with ice creamStrawberries and cream
Meat
Fish
Pasta, Rice and Vegetables Dishes
Dessert
50525354555657
57.1
5859606162636465666768
7071727476
808182838485868788899192
93
(½ R: 7,00)
(½ R: 14,00)(½ R: 12,00)
(½ R: 12,00)
(½ R: 12,00)
12,0014,00
3,90 / ud12,00
(½ R: 8,00)
6,005,00
12,0012,0011,0014,0012,0012,00
6,006,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,00
6,00
14,0014,0019,0019,0014,00
18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00
(½ R: 7,00)
10% V.A.T. included)
Fishery products served raw or slightly cooked have undergone the treatment required by anisakiasis prevention regulationsInformation on food allergens is available upon request. Please contact our personnel.
21,0021,0024,0021,0021,0021,0021,0021,0019,0017,0035,00
Alcachofas naturales a la planchaCroquetas de mariscoTerrina de Foie de oca con frambuesaHuevos rotos con patatas y jamónFritura de calamares de anzueloJamón de bellota Selección Pulpo a la brasaPan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen Morcilla de Burgos a la planchaPulpo de las Rías Gallegas con su cacheloSalmón ahumadoAnchoas de Santoña
Zamburiñas a la planchaGambas al ajilloOstras Ensalada de langostinos con aguacates
Caldo gallego
Consomé de ave
Ensaladilla rusaEnsalada “Café Varela” (queso de cabra, piñones y jamón de pato)
Yemas de espárragos gordos con bonitoEnsalada mixta (lechuga, aguacate, tomate, bonito, huevos y aceitunas)
Ensalada de tomate con bonito y cebolla rojaTartar de tomate, pimientos asados, aguacate, lima, endibias, atún, salmón, queso y gulas
Entradas
Mariscos
Sopas
Ensaladas
12,0012,0012,0010,0017,0025,0018,004,008,00
18,0010,3018,00
010203040506071015171819
21222324
13
14
313233343537
Filete a la plancha con patatas fritas Confit de pato Solomillo de vacuno a la sal gorda Entrecotte de novillo a la parrilla Solomillo de vacuno en dados con pimientos de PadrónFilete de pechuga de pollo a la parrilla Chuletitas de cordero lechal a la parrilla Cordero lechal asado
Tartar de atún rojoDados de atún rojo picante, mostaza, pimienta, soja y apioVentresca de atún rojo a la parrillaLomo de bacalao a la parrillaMerluza de anzuelo a la parrilla / a la gallegaDelicias de merluza con pimientos de PadrónCogote de merluza a la bilbaínaRape del Cantábrico a la parrilla / a la gallegaLubina a la planchaFilete de emperador a la parrillaRodaballo salvaje a la parrilla / a la gallega
Espaguetis carbonara Fettuccinis a la bolognesa Paella de marisco (mínimo 2 personas) Precio por persona Arroz meloso de rape y langostinosFettuccinis con verduras
Coulant de chocolate belga con helado de vainilla Tarta de almendras Tiramisú FilloasSorbete de limónArroz con lecheHelado variadoFruta variada preparadaPudding de queso con frambuesa Natillas Tarta de manzana con helado de vainillaTorrija caramelizada con helado Fresas con nata
Carnes
Pescados
Pastas, Arroces y Verduras
Postres
50525354555657
57.1
5859606162636465666768
7071727476
80818283848586878889919293
(½ R: 7,00)
(½ R: 14,00)(½ R: 12,00)
(½ R: 12,00)
(½ R: 12,00)
12,0014,00
3,90 / UD12,00
(½ R: 8,00)
6,00
5,00
12,0012,0011,0014,0012,0012,00
6,006,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00
14,0014,0019,0019,0014,00
21,0021,0024,0021,0021,0021,0021,0021,0019,0017,0035,00
18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00
(½ R: 8,00)
(10 % I.V.A. incluido)
“Los productos de la pesca servidos crudos o poco cocinados han sido sometidos a los tratamientos contemplados en la normativa de prevención de anisakiasis”“Información de alérgenos alimentarios disponible bajo petición. Contacte con nuestro personal”.
Artichauts grillés naturels Croquettes de fruits de mer Terrine de Foie d’oie à la framboise Oeufs brouillés avec pommes de terre et jambonCalmars de poission fritsSelection de jambon Bellota (jambon de porc nourri avec des glands)Poulpe à la braisePain cristal à la tomate et huile d’olive viergeBoudin noir de Burgos à la planchaOctopus de la GaliceSaumon fuméAnchois de Santoña
Entrées12,0012,0012,0010,0017,0025,00
18,004,008,00
18,0010,3018,00
010203040506
071015171819
(½ R: 7,00)
(½ R: 14,00)
(½ R: 12,00)
(½ R: 12,00)
(½ R: 12,00)
Pétoncles à la plancha Crevettes sautees á l’ail Huîtres Salade de crevettes et avocat
Fruits de Mer12,0014,00
3,90 / ud12,00
21222324
(½ R: 8,00)
Galicienne soupe de légumesConsommé de volaille
Soupes6,005,00
1314
Salade Russe
Salade “Café Varela”(fromage de chèvre,
pignons et magret de canard fumé)
Thon blanc aux pointes d’asperges
Salade ((laitue, tomate, avocat, agréable, oeufs etolives)
Salade de tomate, thon blanc et oignon rouge
Tartare de tomates, poivrons grillés, avocat, citron vert, endive, le thon, le saumon fumé, du fromage et substitut de civellesa
Salades12,00
12,00
11,00
14,00
12,00
12,00
31
32
33
34
35
37
(½ R: 7,00)
Bifteck grille avec frites maisonConfit de canardFilet de boeuf au gros sel Entrecôte de taurillon au barbecueFilet mignon de boeuf dés poivrons Padrón Blancs de poulet au gril Côttelettes d’agneau de lait grilléesAgneau de lait Rôti
Viandes18,0017,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00
50525354555657
57.1
Tartare de thon rougeThon rouge épìcé en dés avec moutarde, poivre, soja et céleriVentre de ton rouge grilléLonge de morue grilléMerlu le grillé or merlu à la galicienneDelices de merlu avec des poivrons de PadrónTête de merlu le Bilbao styleLotte de la mar cantabrique braisee or lotte de la mar cantabrique á la galicienneLoup de mer grilléFilet d’espadon au grillTurbot sauvage sur le grill or turbot sauvage á la galicienne
Poissons5859
606162636465
666768
Spaghettis à la carbonaraFettuccine avec sauce à la viandePaella de fruits de mer (min. 2 personnes)
Riz moelleux de lotte et gambasFettuccinis avec des légumes
Pâtes, Riz et Légums14,0014,0019,0019,0014,00
7071727476
Coulant au chocolat belge et sa glace à la vanilleTarte aux amandes Tiramisu Filloas Sorbet au citron Riz au lait Glaces Assortiment de fruits préparés Pudding au fromage et à la framboiseCrème Tarte aux pommes avec glace à la vanille Pain perdu caramélisé et sa glace Fraises à la crème
Desserts80
818283848586878889919293
6,00
6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00
Natürliche gegrillte ArtischockenMeeresfrüchte KrokettenGänseleberpastete mit HimbeereRührei mit Kartoffeln und SchinkenGebratene TintenfischeErlesener schinken aus eichelmastschweinenGegrillter TintenfischLuftiges Weißbrot mit Tomate und nativem OlivenölReisblutwurst gegrilltOctopus aus GalizienRäucherlachsSantoña-sardellen
Vorspeisen12,0012,0012,0010,0017,0025,00
18,004,008,00
18,0010,3018,00
010203040506
071015171819
(½ 7,00)
(½ 14,00)
(½ 12,00)
(½ 12,00)
(½ 12,00)
Kammmuschlen gegrillt
Garnelen in Knoblauchtunke
Auster
Salat von Garnelen und Avocado
Schaltier12,00
14,00
3,90 / ud
12,00
21
22
23
24
(½ 8,00)
Galizische Art Gemüsesuppe
Hühnerconsommé
Soup6,00
5,00
13
14
Kartoffelsalat
Salat „Café Varela” (Ziegenkäse, Pinienkerne undEntenschinken)
Dicke Spargelspitzen mit Bonito
Gemischter Salat (Salat, Avocado, Tomate, Bonito, Eier und Oliven)
Salat mit tomaten, thunfi sch und rotem zwiebel
Tomaten-Tartar, Gebratener Paprika, Avocado, Kalk, Endiviensalat, Thunfisch, Lachs, Käse und Glasaale Ersatz
Salate12,00
12,00
11,00
14,00
12,00
12,00
31
32
33
34
35
37
(½ 7,00)
Gegrilltes steak mit hausgemachten pommes frites Entenconfit Rinderfi let das grobe SalzRinderentrecote gegrillt Rinderfi let Würfel Padrón PaprikaGegrilltes Hühnerbrustfi let Gegrillte milchlammkotelettsGebackenes milchlamm
Fleisch18,00
17,0023,0020,0023,0014,0020,0025,00
50
525354555657
57.1
Tatar vom rotem thunGewürfelt scharfer rotem thun fisch, senf, Pfeffer, soja und sellerieRoter thunn fisch bauch auf dem grillGegrillte kabeljan-lendeSeehecht gegrillter oder seeheche galicischer artSeehecht delicatessen mil grünnen paprika aus padrónSeeheche nacken im stil von BilbaoGegrillte seeteufel oder seeteufel galicischer artMeerbarsch gegrilltSchwertfi schsteakGegrillte wilder steinbutt oder wilder steinbutt galicischer art
Fisch5859
606162
63
6465
666768
Spaghetti carbonara Fettuccine mit fl eischsoße Paella mit Meeresfrüchten (mindestens 2 Personen)
Saftige reispeanne mit seeteufelund garnelen
Fettuccinis mit Gemüse
Teigwaren und Reis14,0014,0019,00
19,0014,00
707172
7476
Coulant aus belgischer Schokolade mit Vanilleeis Mandeltorte Tiramisu CrêpesZitronensorbet Milchreis Eis verschiedeersorten Verschiedene Früchte vorbereitetKässepudding mit himbeersauce Cremespeise Apfelkuchen mit Vanilleeis .Karamelisierter armer ritter mit eisErdbeeren und Sahne
Desserts80
818283848586878889919293
6,00
6,005,006,004,805,005,008,006,004,808,005,006,00
(inkl. 10 % Mwst.)
Roh oder halb roh servierte fi schereierzeugnisse wurden den in der regelung zur prävention der anisakiasis vorgesehenen behandlungen unterzogenInformation über nahrungsmittelallegene nach anfrage. Wenden sie sich bitte an unser personal
(T.V.A. 10 % Inclue)
Les produits de la pêche crus ou peu cuisinés ont été soumis aux traitements visés par le règlement de prévention de l’anisakiase. Vous pouvez consulter les allergènes alimentaires. Demandez des renseignements auprès de notre personnel.
21,0021,00
24,0021,0021,0021,0021,0021,00
19,0017,0035,00
21,0021,00
24,0021,0021,00
21,00
21,0021,00
19,0017,0035,00
Top Related