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Salud en el Trabajo!
Migración:¿Llegó la Hora?
Otro Septiembre Mexicano en Estados Unidos
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Más de año y medio trabajando para tí
Somos la primera y única publicacióntotalmente comprometida con la
integración de los inmigrantes Latinos asu nuevo país.
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Más de año y medio trabajando para tíSeptembeR FINALcr_Template 2 9/1/14 6:57 PM Página 3
Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 4
Directorio Editorial
César Romero
Publisher
Oriana Ruvalcaba
Managing Editor
Elena Rascon
General Manager
Josana Tonda
Health Contributor
Luis Jorge Gallegos
Photo Editor
Olga Granados
PhD. Mental Health
Constanza Soria
Researcher
Copy Editor
Athanasios Alexandrou
Staff Writters
Oscar Luna
Alfonso Totosaus
Karina Escamilla
Vidal Romero
Contributors
Das Familien
Nora Quincoses
iTunes Podcast
Ana Cecilia Celestino
YouTube Channel
Christopher Moreno
Oscar y Unos Cuates Design
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Támbien Somos AMERICANOS es una
revista de publicacion mensual, ubicada
en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707
Publishing Office: 917 833 2525
ContenidoEditorial. 5 Big Lies about the undocumented Pag. 5
La importancia de aprender a ahorrar Pag. 6
Noticias: Comienza la temorada de calor político Pag. 8
Llegó la hora de los inmigrantes Pag. 10
AMexicanos de Nueva York Pag. 16
América Latina y el eterno sueño de la unidad Pag. 18
Fotoreportaje: entre extanjeros vivo Pag. 20
Bienestar. Ejercicio para el Otoño Pag. 22
Salud en el trabajo Pag. 24
Música. Septiembre Mexicano. Pag. 26
El pan y el vino... más allá de la Biblia Pag. 28
Feliz regreso a clases, ¿Feliz, realmente? Pag.30
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014 página 5
Waiting for an honest effort from President Obama to finally
bring some relief to millions of human beings that have al-
ready been punished for decades for their crime of loving this
country enough to try to build their own American Dream here,
it may be useful to remind to readers several of the most com-
mon fallacies from the extremist wing of the G.O.P., those who
profit from the broken immigration system and the suffering
of so many Latino immigrant families.
5. "They deserved (to be hunted) because they choose the
break the law". The fact is that for many there is neither a
real legal path to immigrate here nor it was their choice.
The current system can have a parent can wait decades
from an incompetent bureaucrat approval (if any) to be able
to hug and kiss their own children that happened to leave
in the US. The yellow brick road only exists in the profes-
sional haters rhetoric.
4. "They constitute a heavy burn to the American economy".
Probably the fattest of all lies. The United States of America
was built from hard working immigrants. That happened
before, happens now and, if God permits, the new immi-
grants will pay for this generation retirement. Their economic
contributions are clear to anyone who is willing to see them.
3. "Immigrants are criminals because they crossed the
border illegally". False. It should be noted that for several
years the Southwest border has been pretty much closed (at
least to Mexican immigrants who have a net immigration rate
of zero for close to a decade now). Recognizing that staying
in the country after someone visa expires constitute an infraction
to some administrative rules, it’s a huge nonsense trying to
define a person for that. And lets be honest, pretending to
criminalize children for fleeing a bloody drug war is pure crazy.
2."Immigrants constitute a threat to the American values".
Over and over has been said that and always proved false.
Immigrant integration has been continuously an ongoing
process in this country; first with the British, then the Ger-
mans, Italians, Irish, Greeks, etc. Latino and Asian immigrants
are the most recent waves of newcomers. And besides mak-
ing the American food options richer and tastier, it is a fact
that these communities admire, love and respect this nation
like anybody else, or even more.
1. "At the end the self deportation strategy will succeed".
Following political advise from the suicidal caucus, some
people focused in the very dysfunctional electoral map of
the 435 districts pretend that (a) Latinos do not vote, (b)
that they do not care about their father or mother without
papers, therefore anti-immigrant candidates will win elec-
tions over and over again just pretending Latinos are not
real. Well, all wrong again.
With more than 9 million Latinos already voting, plus 1 million
more Latino kids getting 18 years old every year for the next
20 years, becoming the party of the old white (angry) male
does not look to be a very smart investment.
So here we are, in the verge of a (hopefully) brave political decision
of the first non-white American President. An imperfect determina-
tion (almost by definition because an immigration reform should be
the result of a legislative action); probably not enough to help
all the mothers, workers, entrepreneurs, and students that deserve
the opportunity of a better life, but (hopefully) good enough
to place Mr. Obama in the right side of history.
Latino immigrant will wait for the new scenario, deal with it
and, of course, keep fighting.
También Somos
AMERICANOSWe are also Americans
Five Big LiesAbout the undocumented immigrants
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página 6
Cuando se habla de aprender a manejar las finanzas,
es común la idea de que eso se aprende con la
práctica cotidiana, incluso el concepto de “enseñar a
las nuevas generaciones” a manejar el dinero, a hacer
un presupuesto y ahorrar es relativamente nuevo.
Aprender a ahorrarPor Constanza Soria
La importancia de cómoenzar desde la infancia
Sin embargo, aunque en una sociedad de
consumo se da prioridad al crédito más
que al ahorro, la reducción en la cantidad
de personas que deciden reservar una
parte de su ingresos afecta a nivel macro
en la economía de los países.
En la actualidad se está tomando concien-
cia de la importancia de enseñar a las
jóvenes generaciones a manejar sus finan-
zas, a no gastar más de lo que se tiene
como ingreso, e incluso de reservar parte
de ese dinero para tejer una red de pro-
tección ante imprevistos.
Desde la escuela primaria se enseñan
conceptos como ingreso –el dinero que se
obtiene por medio del trabajo-, que sirve
para pagar el consumo de bienes y servi-
cios, si ese consumo se realiza en forma
inteligente es posible separar una parte
para el ahorro, que pude ser utilizado en
el futuro y que da seguridad de no vivir al
día, de poder enfrentar un imprevisto o
cumplir un deseo muy especial como re-
alizar un viaje o comprar algo.
Existe una idea muy generalizada de que se
ahorra lo que sobra después de cubrir los
gastos de cada mes, sin embargo eso
puede boicotear la intención de guardar
dinero, ya que con frecuencia las personas
no hacen un presupuesto para saber cuánto
reciben, cuanto gastan y cuáles son las
necesidades reales y las inventadas, que se
pueden considerar como un lujo o en oca-
siones un exceso, y desde luego eso
sabotea la intención de ahorrar.
Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014
El primer paso entonces es establecer
una meta y preguntar ¿qué quiero?
Parece sencillo, pero con frecuencia se
desean varias cosas a la vez, entonces
es necesario establecer prioridades,
cuando se tiene determinada la meta se
planea la fecha y el tiempo dependiendo
del costo estimado.
La cantidad destinada al ahorro tiene que ser
realista. Se aconseja hacer un plan para lo-
grar la meta y anotar cuánto ganas y cuánto
necesitas para cubrir los gastos del mes.
Se empieza por calcular los ingresos
netos después de los impuestos, hay gas-
tos que no se pueden recortar como el
pago de la vivienda, ya sea renta o
hipoteca, gastos de mantenimiento del
hogar como agua, electricidad y gas y ser-
vicios como teléfonos –celulares y de
casa- así como Internet y cable, colegiat-
uras y transportes.
Existen los gastos variables o no nece-
sarios, las comidas fuera de casa por
ejemplo, limpieza de la casa, tintorería, o
esparcimiento como salidas al cine,
teatro, libros, revistas, bares en los que
de alguna manera se pueden recortar
para guardar dinero; y con base en ese
análisis básico definir qué cantidad se va
a separar para el ahorro.
Este ejercicio de planeación puede pare-
cer ocioso, sin embargo no lo es, a menos
que seamos expertos en finanzas, a nadie
le hace daño un consejo acerca de cómo
manejar el dinero en forma inteligente, por
algo han proliferado los libros de asesoría
financiera y de cómo manejar las finanzas
de la familia.
Sea cual fuere la meta, siempre será mejor
adquirir un bien o servicio con dinero del
ahorro, que a crédito.
It Takes Some Courage,But Saving Money
Is Worth The Leap.
FeedThePig.org
Put Away A Few Bucks.Feel Like A Million Bucks.
Get Free Savings Tips
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It Takes Some Courage,But Saving Money
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 8
También Somos
Noticias
Por lo visto aquello de "The Land of the
Free" es, en el mejor de los casos, un buen
deseo. Estados Unidos es el más violento
entre los llamados países desarrollados. En-
carcela más gente que nadie en el mundo. En
más de un sentido su sistema de justicia es
comparable con China, Irán o incluso Cuba.
Además, amplios segmentos de su sociedad
no han superado el problema del racismo.
Como lo demostraron ampliamente los re-
cientes incidentes en la ciudad de Fergu-
son, Missouri a los temas de pobreza,
resentimiento social, crimen callejero, mala
preparación policiaca hay que agregar el de
la discriminación.
Dentro de una aldea global en la que los
medios de comunicación traen a nuestras
múltiples pantallas de manera inmediata
tanto el terror de una aniquilación masiva a
causa del Ebola. como todos los detalles
de un incidente en que la policía acribilla
a balazos a un adolescente Afroameri-
cano aparentemente con completa im-
punidad, las grandes contradicciones del
imperio son bastante claras.
Una de ellas es, por supuesto, la aún
enorme diferencia entre el mundo subur-
bano de este país --de piel blanca, clase-
media y supuestamente cómodamente
instalados en su Sueño Americano--, y los
barrios pobres de gente de color más ob-
scuro (Latinos, Afroamericanos, Asiáticos)
en donde la marginación y falta de oportu-
nidades son cosa de todos los días.
Esta vez fue Michael Brown, antes Rodney
King, pero los incidentes de presunta bru-
talidad policiaca, crímenes de odio y
hasta franco racismo son bastante fre-
cuentes. Incluso el Huracán Katrina dejo
ver una realidad muy distinta a la que la
propaganda del main stream. Es claro
que la histórica llegada de un hombre de
color a la Casa Blanca no terminó con
una de las peores tradiciones de este
país, el de atropellar a los que son o
parecen diferentes y débiles.
Las viejas heridas del racismoMéxico y sus migrantes
La Reforma Migratoria (en Estados Unidos)
"es simplemente una cuestión de justicia".
Las palabras del Presidente de México, En-
rique Peña son bastante simples, pero tam-
bién importantes.
Luego de más casi 8 años en que el Go-
bierno de México decidió bajar de su lista de
prioridades públicas el tema migratorio --
Calderón centró todo en la lucha contra el
narco--, finalmente Peña Nieto realizó hace
unos pocos días su primer visita como Presi-
dente a Estados Unidos y en Sacramento,
ante el Congreso de California habló abierta-
mente sobre las ventajas de una mejor
relación binacional, empezando por el tema
más relevante: el bienestar de su propia gente,
los más de 11 millones de Mexicanos y Mex-
icans que radican en el estado.
Adelantándose quizá unos pocos días al
esperado anuncio del Presidente Obama
sobre las nuevas prácticas de su Adminis-
tración en materia migratoria, el Presidente de
México reconoció la estrategia del Gober-
nador Jerry Brown de acercarse a la agenda
de la población latina (ya el grupo más nu-
meroso en estado y cerca de un 20 por ciento
del electorado).
Bajo el principio de que los puentes son
más importantes que las bardas, el gobierno
mexicano parece reconocer finalmente la
enorme importancia de la relación binacional. Y
para ello, que el mejor camino puede ser el ac-
ercarse a los casi 35 millones de personas de
origen mexicano radicadas en este país, quienes
tienen ya un poder económico muy cercano al
de toda la economía del propio México.
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O N L Y Y O U C A N P R E V E N T W I L D F I R E S .w w w . s m o k e y b e a r . c o m
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 10
Por Oscar Luna
Fue un Presidente Republicano, quién
abrió la puerta legislativa a la última re-
forma migratoria de gran trascendencia
en este país. El Presidente Ronald Rea-
gan firmó la ley el 6 de Noviembre de
1986. Eran otros tiempos: la Unión So-
viética todavía existía y el mundo tenía
casi 40 años viviendo bajo la amenaza
permanente de la destrucción nuclear.
Los Baby boomers eran jóvenes y gasta-
ban como nunca aunque la economía
estadounidense llevaba más de una dé-
cada estancada. Con excepcional
carisma y gran manejo de los símbolos
políticos, Reagan y su equipo lograron
construir los consensos legislativos
necesarios para aprobar la reforma y,
además, ganar el apoyo popular a su
causa, incluso de los Latinos.
Ahora será distinto. El fantasma del co-
munismo ya no asusta a nadie (su lugar
lo ocupan los demonios del terrorismo).
Inmigrantes:
Llegó la horaLuego de más de un cuarto de siglo de la última reforma, el sistema migrato-
rio actual se cae a pedazos. No estimula el fortalecimiento de la seguridad
nacional, daña la economía del país y genera enorme sufrimiento a millones
de familias. El Presidente Barack Obama está obligado a actuar. Esperar a
las elecciones sería un error mayor. Histórico.
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014 página 11
Estados Unidos sigue siendo la
economía más grande del planeta, pero
China pronto lo superará. Luego de una
década de importante crecimiento
económico (los 90's de Clinton) y otra de
guerras inútiles y crisis financieras glob-
ales, los baby boomers entrar a la vejez
con ahorros mermados y crecientes pre-
ocupaciones.
El ocaso del imperio Americano se al-
canza a ver en el horizonte. Siglo y
medio después de su Guerra Civil, Es-
tados Unidos es un país mucho más di-
verso pero también más dividido. Hace
6 años eligió al Presidente en su histo-
ria que no es de piel blanca, un avance
cultural enorme, pero que todavía hay
muchos quienes no lo pueden digerir.
He ahí una raíz de la polarización
política que ha paralizado la construc-
ción de las grandes reformas legislati-
vas que este país necesita para entrar
al nuevo milenio.
Poco reconocido en el discurso público,
es muy claro que detrás del encono de
muchos de los más férreos enemigos
políticos del Presidente están grandes in-
tereses que utilizan la ignorancia y el
racismo como armas subterráneas. En
muchos sentidos son los mismos grupos
que, en diversas modalidades de alianza
política, han bloqueado desde el año
2001 una reforma migratoria que regu-
larice la realidad de poco más de 10 mil-
lones de inmigrantes (la mayoría de
origen latinoamericano) que viven, traba-
jan y han formado familia en este país en
las últimas décadas.
En materia migratoria un hecho central
es que, tanto en el contexto de las refor-
mas migratorias de los años 60's primero
y luego la de Reagan, las más recientes
olas de recién llegados son, en general,
étnicamente diferentes al molde original
del los pasajeros del Mayflower. Y por
cierto, siempre lo ha sido. Lo cual poco
importa a quienes recurren a las más ex-
trañas excusas para buscar bloquear la
tan necesaria nueva reforma.
Las Grandes Mentiras
¿Qué los inmigrantes son una carga para
la economía del país? Quizá la más falsa
de todas las grandes mentiras sobre el
tema. Los inmigrantes han sido siempre,
un motor central del crecimiento y pros-
peridad económica de Estados Unidos.
¿Qué merecen ser perseguidos por no
haber esperado en la fila legal? Incor-
recto, pues para muchísimos inmi-
grantes esa opción simplemente nunca
existió. ¿Qué los inmigrantes son crimi-
nales por siempre por haber cometido al-
guna vez una falta administrativa cuando
su visa de turista expiró? ¿Qué los inmi-
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 12
Vale recordad que algo similar ocurrió en
California en 1994 cuando el republicano
ganó la gubernatura con una bandera
anti-inmigrante -la Propuesta 187- que fi-
nalmente nunca se aplicó y generó un
rechazo de gran parte de la enorme
población latina en el estado (son la mi-
noría más grande, por arriba de los blan-
cos) hacia el Partido Republicano. Aquí
la pregunta obvia es ¿valió la pena ganar
una elección si el costo fue perder a una
generación?
Un mal cálculo político
Hace poco más de medio siglo cuando
se identificaron con la oposición al
movimiento de los derechos civiles y en
grantes no comparten los valores Ameri-
canos y rechazan integrarse? Cualquiera
que conozca a un inmigrante típico sabe
muy bien el valor real de dichos argu-
mentos: cero, nada.
Ahora, muy cerca de que el Presidente
Obama utilice los recursos legales a su
alcance para traer algún alivio a las 7.4
millones de familias (o al menos a una
buena cantidad de ellas) que tienen en
su seno algún familiar con un estatus mi-
gratorio irregular, el nuevo argumento va
contra el propio presidente: ¿Cómo es
posible que ignore al congreso? ¡Eso no
se vale! ¡Obama viola la ley!
Por supuesto que ésta tesis es falsa tam-
bién. Puede ser útil, sin embargo, en el
terreno electoral, sobre todo en una
buena cantidad de distritos electorales
diseñados expresamente para delimitar
áreas con muy poca presencia de comu-
nidades inmigrantes. (No es casualidad
que algunos de los voceros más iracun-
dos contra la emergencia humanitaria
por los cerca de 50 mil niños que han
sido detenidos en la frontera buscando
refugio de la sangrienta guerra contra las
drogas de Centroamérica sean legis-
ladores de lugares a miles de millas de
distancia de la frontera).
Elevar el tema migratorio hacia arriba en
la lista de asuntos prioritarios de la ciu-
dadanía de cara las elecciones legislati-
vas de noviembre responde a un simple
cálculo político, de poca duración y poco
alcance. Pero quizá suficiente para ofre-
cer algunas victorias que fortalezcan al
ala extremista del Partido Republicano
rumbo a las elecciones presidenciales
del 2016. Será entonces cuando el ya
importante y creciente músculo político
latino pueda generar un revés de propor-
ciones históricas a un partido que se ha
dejado secuestrar por sus voces más
radicales.
particular al consenso nacional en favor
de ir contra la discriminación racial, el
Partido Republicano se ganó el rechazo
más o menos permanente de los elec-
tores Afroamericanos de todo el país. La
oposición abrumadora de más del 90 por
ciento de una comunidad demográfica-
mente estabiliza en unas 40 millones de
personas ha sido claramente lo que se
podría denominar como un error de pro-
porciones históricas.
En el caso de la comunidad latina --la
más claramente identificada con el tema
migratoria, pero de ninguna manera la
única--, el asunto bien podría ser mucho
más serio. Con una población actual de
casi 55 millones de personas (la mayoría
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014 página 13
nacidas ya en Estados Unidos), los lati-
nos siguen creciendo. Aún en el caso de
que ni un solo inmigrante volviera a
cruzar la frontera, su propia dinámica in-
terna permitirá que para la mitad del
siglo habrá en Estados Unidos unos 133
millones de Latinos, casi una tercera
parte de la población total del país.
Tan sólo los nuevos electores latinos --en
las próximas dos décadas habrá dos Lati-
nos que cumplirán los 18 años, la edad
para votar, cada minuto-- constituyen uno
de los mercados políticos más impor-
tantes de la historia reciente del país.
Para los estrategas en materia electoral,
sin que fuera necesario una alineación
política como la de los Afroamericanos
en contra de los
candidatos re-
publicanos, en
un escenario
normal dentro
del mismo sis-
tema que esta
casi diseñado
para construir
dos mitades
iguales, bastaría
un 70 por ciento
de voto Latino
por el Partido
Demócrata para
evitar que nunca
más el Partido
Republicano
vuelva a ganar la Presidencia.
En parte por ello, hasta ahora la estrate-
gia política del Partido Demócrata ha
sido relativamente simple: aprovechar los
excesos y desplantes de sus opositores.
Sin invertir demasiado en acercarse a los
Latinos los han mantenido como un elec-
torado fiel, casi por descontado. Por ello
ha sido particularmente importante la
cercanía y éxito de personajes como
Reagan y el propio George W. Bush entre
la comunidad latina.
Congreso; fracasos constantes
Después de Reagan, fue George W. Bush
el Presidente que más empatía generó
entre la población Latina. Cuando fue
Gobernador de Texas logró ganar casi la
mitad de los votos latinos. Incluso en la
controvertida elección presidencial del
2000 obtuvo buenos números en los es-
tados con fuerte presencia hispana. En
parte por ello --y también por su pobre
imagen internacional y problemas de le-
gitimidad interna--, comenzó su mandato
muy cerca de sus vecinos del sur. Su de-
cisión pública de Septiembre de 2001 de
promover la reforma migratoria integral
que le proponía su amigo el Presidente
de México (Vicente Fox), fue el comienzo
de una serie de grandes fracasos en el
proceso legislativo para aprobar e in-
cluso a veces siquiera discutir y votar, la
tan necesaria reforma.
En el primer momento, la excusa fue el
cambio de prioridades en nombre del 11
de Septiembre. Por ello tanto los
reclamos de los sectores más dinámicos
de la economía en favor de permitir la lle-
gada de mano de obra calificada vital
para mantener el crecimiento y di-
namismo económico, tanto como las
voces de diversos activistas de derechos
civiles que apoyan la causa de los indocu-
mentados, pasaron a un segundo plano.
Pocos años después, en el 2006 y 2007,
el Senado debatió un proyecto de ley
que reconocía la necesidad de fortalecer
la seguridad en la frontera, ofrecía un
camino hacia la regularización a millones
de personas y creaba un amplio es-
quema de visas de trabajo temporal que
generó el apoyo de la mayoría de la
población. Sin embargo los intereses pe-
queños de ambos partidos prevalecieron
y el proyecto fracaso.
Y aunque Obamaba --quién a
contado con el total respaldo
Latino en varios momentos
de su carrera política-- había
ofrecido una reforma durante
su primer mandato, fue hasta
el 2012 cuando el Senado
logró aprobar una nueva ley
migratoria que cuenta con el
respaldo de la gran mayoría
de la comunidad empresarial,
las principales organiza-
ciones pro inmigrantes, las
diversas iglesias y la mayoría
de los ciudadanos en ambos
partidos. Pero tampoco esta
vez fue suficiente. A pesar de
haber dado señales de cierta disposición
a avanzar el tema, los líderes de la Cá-
mara de Representantes, han bloqueado,
con diversos trucos legislativos, incluso
el que el tema sea discutido y pueda ser
votado al interior del Congreso.
Por ello, el reciente anuncio del Presi-
dente Obama de que para finales del ver-
ano (probablemente días o semanas
después de Labor Day) presentará su
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 14
propio paquete de Ordenes Ejecutivas
que permitan --en la medida de sus fac-
ultades legales--, avanzar en el tema.
Independientemente de lo que Obama
pueda anunciar, el tema sí es responsabili-
dad del poder Legislativo. Los expertos en
el teje y maneje de la política Inside the
Beltway (dentro del círculo del poder de
Washington), sostienen que muy probable-
mente en algún momento del año próximo
los republicanos moderados (todavía
quedan algunos), impulsarán algún tipo de
acuerdo de ley que les permita llegar a las
urnas en el 2016 sin el estigma de ser el
partido que odia a los inmigrantes.
Lo que Obama puede hacer
De poco ayuda especular respecto a un
anuncio que deberá ser más o menos in-
minente, pero podría resultar útil clari-
ficar un par de puntos:
--El Presidente no tiene poder legal para
legalizar a millones de personas con el
poder su firma. Pero sí tiene la capaci-
dad legal de decidir el orden de priori-
dades en el proceso legal contra quienes
viven aquí sin papeles. Incluso decidir
una especie de moratoria a las deporta-
ciones masivas que él mismo decidió en-
cabezar en los seis años que lleva en el
poder (más de 2 millones de personas).
--A pesar de las previsibles y probable-
mente muy airadas quejas contra
cualquier paso que pueda dar Obama
para reparar el obsoleto sistema migra-
torio actual, muy difícilmente pasará
de ser ruido mediático y electoral. Una
vez concluidas las elecciones (proba-
blemente con algunos avances republi-
canos, debido a factores muy
distintos), ambos bandos deberán sen-
tarse una vez más a negociar la
aprobación de una nueva ley.
--Comandante en Jefe de la potencia
militar más grande de nuestra era,
Obama es también Jefe de la gigantesca
burocracia del Gobierno Federal (con un
presupuesto anual cercano a los 4 mil-
lones de millones de dólares) y desde ahí
puede establecer mejores reglas admin-
istrativas que modernicen y humanicen
un sistema arcaico y plagado de abusos
y callejones sin salida.
Después de 6 años de conciliar con las
fuerzas que han logrado mantener el sis-
tema roto, es tiempo ya de que el Presi-
dente ejerza un liderazgo real que, sin
duda, contará un amplio respaldo de la
sociedad. Por su parte, corresponde a
los inmigrantes seguir avanzando en sus
procesos personales de integración a su
nueva realidad. Pues como dijera hace
pocos el vice presidente Joe Biden, en
muchos sentidos ellos ya son Ameri-
canos. Se lo han ganado.
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 16
Esta reflexión captura el momento preciso en que nos encon-
tramos los mexicanos de acá desde la perspectiva de las institu-
ciones: somos una masa silenciosa, pasiva políticamente, incapaz
de articular de manera propositiva el aparente enojo de muchos en
contra las instituciones de gobierno, a las cuales ven como ajenas,
aquí y en México.
Los migrantes mexicanos de Nueva York parecemos acarrear
esa falta de pertenencia sustantiva al estado nación. Acaso sólo
nos reconocemos recíprocamente como mexicanos en un sentido
cultural, general y abstracto, totalmente desvinculado de las insti-
tuciones, a las cuales muchos ven con suspicacia y rencor. Somos
mexicanos del verde para afuera.
Mi visión que parece pesimista pero no lo es. Nuestra comu-
nidad mexicana está incubando algo que todavía no nace. Por lo
pronto, sin minimizar los múltiples problemas que padecen nue-
Por Eduardo Peñaloza
Presidente de New Barrio
Un millón de mexicanos pululamos Nueva York y sus
alrededores y, aun así, no se nota suficientemente nues-
tra presencia. O quizá se note de manera superficial.
Como lo expuso hace poco el Presidente del condado
del Bronx, un puertorriqueño amigo llamado Rubén
Díaz Jr., “veo a los mexicanos los domingos en el par-
que pero nunca vienen a tocarme las puertas para
pedirme servicios o exigirme derechos, tal como lo
hacen otros migrantes”.
Mexicanos en Nueva YorkDel “calladito te ves más bonito”
y rumbo al "Fua-moment"
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014 página 17página 17
stros migrantes aquí y que sin duda alimentan este rencor, no es
arriesgado decir que la comunidad es relativamente próspera. Y
que, dejando a un lado el tema de la nostalgia, vive más desa-
hogadamente aquí que en sus comunidades de origen. Hay tra-
bajo y los mexicanos sabemos trabajar.
Las redes sociales, ese gran indicador contemporáneo, nos
muestran, a primera vista, a una comunidad con cierto regocijo:
un sentido de autosuficiencia proletaria donde la gente se con-
forma con ser bueno en su chamba y vivir para darse sus pe-
queños lujos, proveer lo necesario para su creciente familia y quizá
mandar un poco de dinero a México. Que a mis paisanos no les
hablen de política porque todavía tendrán poco que decir, a menos
que sea para insultar a los políticos. Pero insultar e indignarse por
la corrupción es más sencillo que organizarse políticamente y
tomar el poder, cosa que todavía no estamos queriendo hacer.
En este esbozo de la comunidad mexicana, los migrantes mex-
icanos pareciéramos estar instalados en la autocomplacencia si-
lenciosa pero a la vez contamos con gran destreza, capacidad de
servicio y arrojo para realizar las tareas más difíciles que demanda
el mercado laboral. Estamos bien posicionados como soldados
del capitalismo: chambeadores, bien hechos, explotados pero
contentos, y a la vez con una falta de ambición para ir más allá y
dar el famoso “¡Fuá!”: corregir, de una vez por todas, la incongru-
encia de ser una comunidad nutrida, creciente y trabajadora pero
carente de representatividad política, poder, voz. Nuestra identidad
mexicana aquí se antoja paria.
Estamos, pues, en un estado de “pre-fuá”, pero desde mi
trinchera el futuro se ve favorable. Por ejemplo, yo modero un
grupo de Facebook llamado MEXICANOS EN LA CIUDAD DE
NUEVA YORK que se ha hecho viral, pasando de 1700 a casi
17000 miembros en 5 meses. Y aunque a primera vista su con-
tenido dista de ser excelente, una lectura cercana permite enten-
der, con profundidad y claridad, el estado que guarda la
comunidad mexicana de Nueva York y zonas aledañas, así como
su relación con las instituciones y personas locales y de muchas
partes de México de donde provienen los migrantes.
Profesionales mexicanos de alto nivel y con visión progresista
se han propuesto hacer de este foro en Facebook una verdadera
herramienta de trabajo para avanzar en el empoderamiento de la
diáspora o comunidad mexicana de esta región. Hemos alcanzado
alta visibilidad, interés de los medios locales y una convocatoria
considerable. Ya contamos con una larga lista de éxitos en la lo-
calización de personas, solución de problemas, concreción de ne-
gocios, difusión de eventos y, de manera sobresaliente, formación
de nuevos grupos ya en persona, mismos que se reúnen para fines
diversos pero todos con objetivos de mejora colectiva. Somos un
caso de éxito mexicano en Nueva York. Y también somos de lo
más parecido a una comunidad mexicana, que de por sí cuenta
con pocos espacios de recreación cultural.
¿Por qué lo hacemos? Porque nos preocupa que, como los
mexicanos no tenemos voz propia todavía, los demás insistan en
arrinconarnos con el resto de los hispanos de la región. Por
supuesto, consideramos que es importante aprovechar el auge
político de los hispanos en Estados Unidos pero primero tenemos
que encontrarnos como comunidad mexicana, acabar de ges-
tarnos aquí y adquirir la fuerza para nivelar el terreno y negociar los
términos de nuestra pertenencia a la gran familia hispana. No
podemos saltarnos este paso generacional.
El aburguesamiento de los barrios tradicionales y el encarec-
imiento de la propiedad en todo Nueva York complica el que los
mexicanos logremos una masa crítica que detone un Pequeño México
políticamente viable. Los foros en redes sociales son un sucedáneo
pobre de la cohesión geográfica. Para conquistar escaños de poder
en la política de acá, todo indica que no tendremos la ventaja territorial
y distrital que tuvieron todos los grupos migrantes que nos precedieron
en la lucha por sentar sus reales e imprimirle ese momento y territorio
neoyorquino a sus identidades específicas.
Aun así, pocos dudan que el momento mexicano esté por
venir. Aunque ello no sucederá por arte de magia, parece tan in-
evitable como lógico. La diáspora mexicana proviene del país más
importante para los Estados Unidos y eso ha sido definitivo en el
encumbramiento político de los mexicanos en otras regios del país.
Aquí no será distinto. La fuerza de la geopolítica y la sofisticación
del concepto de diáspora mexicana acabarán imponiendo su
fuerza en Nueva York, y esto será auxiliado por una segunda y ter-
cera generación de migrantes mexicanos que ya estarán sobres
del poder político para cerrar la pinza entre presencia cultural, par-
ticipación política y posicionamiento laboral.
Y entonces sí podremos hablar, al tú por tú, con nuestros her-
manos hispanos.
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Integración
Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 18
Por Jorge M. González
San Francisco, California. Ciudadfenomenal, una de mis favoritas.Entre sus gemas, casi desconocida,está el Mural “El Matrimonio de laExpresión Artística del Norte y delSur en este Continente,” también lla-mado “Mural de la Unidad Panameri-cana,” realizado por Diego Rivera(1886-1957).
George Washington (EEUU, 1732-1799),Abraham Lincoln (EEUU, 1809-1865) yJohn Brown (EEUU, 1800-1859).
Rivera representó la fusión dinámicaentre el rico pasado de los pueblos Lati-noamericanos, junto a los grandes desar-rollos tecnológicos de los Estados Unidos.Juntos, los pueblos de toda América, po-drían realizar grandes cosas, todas paraprovecho y beneficio de sus pobladores.
Desafortunadamente, aunque Lati-noamérica ha logrado progresos significa-tivos en diversas áreas, luego de 200 añosde Independencia, la región encabeza lalista en cuanto a inseguridad ciudadana.Ocho de los diez países con mayornúmero de homicidios se encuentran enLatinoamérica/ el Caribe, representando el36% del total de muertes violentas en elmundo. El tráfico de drogas, el crimen or-ganizado, la corrupción, la represión y lapresencia de sistemas institucionales in-estables, contribuyen a empeorar de gran
Es el más grande y ambicioso de los tresMurales que el artista pintó en la ciudad yel último de sus proyectos en EEUU. Elab-orado para la Exposición Internacional delGolden Gate celebrado en Treasure Islanden 1940, hoy podemos admirarlo en elvestíbulo del Teatro Diego Rivera del CityCollege de San Francisco.
Como cada Septiembre, hoy cele-bramos la independencia de México y var-ios países, quienes para 1821 se deshacíandel yugo Español. El proceso de indepen-dencia de América Latina, largo y com-plejo, duró varias décadas en algunoscasos. Los nacidos en las colonias Ameri-canas de los reinos de España, Portugal,Francia y Gran Bretaña eran tratados comoelementos de tercera y cuarta categoría,una de las razones que los motivó a reve-larse. Los individuos nacidos en estas tier-ras querían disfrutar de iguales derechos.Libres podrían progresar y equipararse alnivel de quienes los sometieron por años.
Uno de los paneles del Muralpanamericano nos muestra a Rivera pin-tando el árbol de la libertad rodeado depatriotas de Norte y Sur América: SimónBolívar (Venezuela, 1783-1830), MiguelHidalgo y Costilla (México, 1753-1811),José María Morelos (México, 1765-1815),
manera la situación. Venezuela encabezala nefasta lista. El 74% de sus ciudadanosdesconfían de las autoridades policiales,81% de sus adultos se siente inseguro decaminar de noche en su barrio, 22% hasido víctima de un hurto en los últimos 12meses. De los 10 países con niveles másaltos de homicidios, ocho son de Lati-noamérica/El Caribe liderados por Hon-duras (90,4 asesinatos por cada 100.000personas) y Venezuela (53,7/100.000).México, aunque no tan cerca al primerpuesto presenta 21,5 asesinatos anualespor cada 100.000 habitantes.
¿Es esta la libertad que buscaban nue-stros próceres? Nuestros gobiernos pierdentiempo buscando culpables en lugaresequivocados y continúan tratando a sus ciu-dadanos como individuos de tercera ocuarta categoría. ¿Lograremos algún día launidad Panamericana para el bienestarcomún por la que lucharon nuestros liberta-dores y que tan bien supo plasmar Rivera?
¿...Y de la unidad Panamericana, qué?
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ASÍ SENTIMOS LAS MUJERES LOS INFARTOS.(MAREO O ATURDIMIENTO REPENTINOS)
Otros síntomas de infarto a los que debe estar atenta:Dolor de pecho, malestar, sensación de presión, como si tuviera una tonelada depeso encima suyo • Falta de aire • Náusea • Dolor inusual en la parte superior delcuerpo o malestar en uno o ambos brazos, la espalda, los hombros, el cuello, lamandíbula o la parte alta del estómago • Fatiga inusual • Sentir unsudor frío
Si siente cualquiera de estos síntomas, no ponga excusas.Haga La Llamada. No Pierdas Tiempo!
Para aprender más visite: WomensHealth.gov/ataquedelcorazon
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 20
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014 página 21página 21
Un mundo extranjeroFoto Reportaje por Juanita Lara
Me enamoro de tu fachada extranjera.Me encuentro perdida en un mar de miradas desconoci-das, y me pregunto ¿Qué hago aquí? No recuerdo losdetalles del camino, pero si esa sensación de huir, deembarcar en una aventura que tantos nos arriesgamoshacer impulsados por nuestros deseos privados. Viajé in-toxicada de esos sueños, y unas promesas que inventépara no espantar el valor.
Sin duda, ya no me encuentro en tierras conocidas ypaso a un mundo creado por las imaginaciones de sushabitantes, que cada día se inventan nuevas formas decomunicación y se mueven al ritmo alterado de uncorazón compartido. Sin darme cuenta empiezo a com-partir esa urgencia comunitaria y formo parte de eseflujo de personalidades que forman una nueva identi-dad. Un monstruo de rutina que acelera la vejez y desa-parezco entre la muchedumbre sin antes haberestablecido mi presencia.
Es aquí, adentro del corre, corre cuando mas re-cuerdo y extraño mi primer amor. Ese lugarcito escon-dido donde disfrutaba una tacita de café de hoya, unacara conocida a la distancia de un abrazo y la cariciadel un sol conocido sobre mi rostro. Aquí donde nacínunca seré extranjero. Hay veces siento que lo últimoque me queda de ese amor, son éstas pequeñas memo-rias que me acompañan en los viajes del metro y mepregunto si volveré amar otra vez. Si llegaré a sentir esaseguridad de pertenecer.
Pasan los días como los latidos del corazón compar-tido y las miradas se convierten en saludos silenciosos.Detrás de todas esos letreros en sus idiomas extranjerosempiezo a ver algo familiar. Los olores conocidos de lagastronomía de mi infancia, la música que despiertauna alegría festiva y me empiezo a sentir un poquitomas en casa. Nunca será lo mismo, pero lo descono-cido siempre inspira curiosidad.
El sabor fuerte de un café árabe o lo agridulce de lassalsas de soya me despiertan mi paladar y viajo a esospaíses sin dejar mi barrio. En cada vagón de tren en-cuentro un arco iris de tonos, un ramo de flores salvajesy saludos amistosos en idiomas que me invitan a cono-cer sus culturas y costumbres.
Descubro que yo formo parte de este mole y poco apoco me empiezo a enamorar.
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 22
página 22
We are bicyclists, united for a better America.
WE ARE THE LEAGUE. Join today & see where the wheel takes us together: bikeleague.org
WHERE DOES THE WHEEL TAKE YOU?
health, mobility, connection, freedom, fun
El otoño como sabemos la estaciónque nos prepara al invierno, en dondeevidentemente las temperaturas se en-frían. Es una época favorita del añopara muchas personas. Sin embargo,estos mismos cambios tambiénpueden producir estrés para las per-sonas que tienden a perder el habitode la salud y forma física durante latransición. Hay muchas oportunidadesdivertidas para mantenerse en forma,o incluso iniciar un programa deacondicionamiento físico en el otoñoque puede funcionar para todos. Yasea planeando actividades según loscambios de estaciones, la búsquedade apoyo de ejercicio de grupo y aten-diendo eventos y actividades que latemporada tiene que ofrecer son fac-tores clave para mantenerse en formaa través de la transición.
Practica ejercicio temprano alcomienzo del día
Trata de hacer ejercicio en la mañana odurante el día. Con las díasanocheciendo más temprano biológi-camente esto nos hace sentir mascansados como si el día ya se hubieraterminado. Si integras a tu rutina elejercicio matutino, las noches teservirán para relajarte.
Toma ventaja de las Actividadesde otoño
Considerando el paisaje tan coloridoque nos ofrece esta estación el otoño, esuna de las épocas mas hermosas del añopara salir fuera, valdría la pena planearcaminatas en áreas boscosas para disfru-tar del panorama, busca parques localeso senderos para caminar, invita a unamigo a correr o viajar en bicicleta paradisfrutar de la vista del esplendor delcambio de las hojas.
Participa en eventos comunitarios Con la temporada de otoño vienen mu-chos eventos de carreras populares lo-cales. Busca en el periódico loseventos que te quedan a una distanciacómoda y que además vayan con tunivel de acondicionamiento, algunascarreras como 5K ofrecen entre-namiento gratis lo cual te ayudará amejorar tu condición física.
Cuando el clima se pone más frío,puede incluso ser placentero solo salir ala calle cerca de tu casa para caminar. Elclima frío no es un problema si se usa laropa de rompe-viento y/o vestirse encapas como ya lo hemos mencionado.Con la vestimenta adecuada y los acce-sorios como llevar gorra y guantes, sepuede reducir la molestia del frío hastael punto de hacerlo disfrutable.
Bebe suficiente agua
Mantente muy hidratado, inclusocuando las temperaturas se enfrían. Loshumanos a menudo sentimos menos sedcuando no está afuera caliente, peromantenerse hidratado es muy importanteen el otoño, porque esto ayuda a la in-gesta, con la recuperación del ejercicioy el control del apetito.
Bebe más té para calentarte en las tem-peraturas más frías. El té verde y el ténegro contiene antioxidantes que ayu-dan a prevenir enfermedades durante latemporada de gripe por lo que puedesmantenerte saludable y activo aún conlos cambios de temporada.
Encuentra nuevas actividades
A medida que el clima se enfría y ter-mina el verano, puede ser difícilmantener la motivación. Intenta unavariedad de diferentes actividadespara evitar que tu rutina se conviertaen algo monótono, las diversos activi-dades te ayudarán a mantener unnuevo giro en el ejercicio y esto tepermitirá mantener la confianza paraconstruir una rutina positiva que teayudara a mantenerte sano el finaldel año.
.
Por Elena Rascon
¡Otoño es un buen momento para comenzar un programa deejercicios que te puede ayudar a crear buenos hábitos para latemporada de vacaciones y los próximos meses de invierno!
Lo beneficiosde hacer ejercicio en Otoño
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Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 24
Por Josana Tonda
¿Que es la salud ocupacional?De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la saludocupacional es la actividad multidisciplinaria que promueve y protege la salud de los trabajadores.
Salud y seguridad Laboral
La salud en el trabajo se ha convertido enun tema fundamental que debe conocersey promoverse para lograr que el trabajadorobtenga el mayor bienestar físico, mental ysocial y prevenir las enfermedades o lesionesen los centros laborales.
Son varios los sectores que están in-volucrados en el desarrollo de esta activi-dad, tales como el sector gubernamental,el empresarial, el de organizaciones y aso-ciaciones y la salud ocupacional estácompuesta por medidas preventivas, técni-cas y conocimientos que protegen al tra-bajador y promueven su salud y seguridad.
Los inmigrantes latinos: lapoblación más vulnerable ensalud y seguridad ocupacional.
La población latina inmigrante es la másvulnerable en este campo ya que los traba-jadores hispanos, de acuerdo con un estudiodel Instituto Nacional de Salud y Seguridaden el trabajo (NIOSH por sus siglas en in-glés), son 50% más propensos a sufrir unalesión fatal en el trabajo que el resto de lostrabajadores en los Estados Unidos.
Algunos de los factores que influyencon esta situación, de acuerdo con el
mismo estudio, son la falta de acceso aservicios de salud, la falta deconocimiento sobre procedimiento de se-guridad y protección en los centros labo-rales, el idioma, etc.
¿Que se recomienda como medidas preventivas?
Si bien la salud ocupacional es un campomuy amplio, y cada ocupación conlleva difer-entes riesgos y por lo tanto existen diversasmedidas preventivas para evitarlos, hay algu-nas reglas generales que pueden ayudarnos.
Primero, es importante conocer losproblemas o lesiones que pueden ocurrir enel trabajo que realiza la persona, para estaralertas y tomar las precauciones necesarias.Fracturas, quemaduras, torceduras, proble-mas auditivos, problemas con la vista, enfer-medades respiratorias, infecciones sonalgunas de las situaciones más comunesque pueden afectar a un trabajador y que enmuchos casos pueden ser fatales.
Segundo, es importante conocer lasmedidas de protección que existen en loscentros de trabajo y que dependerán deltipo de labor que se realiza, lo que implicapor ejemplo contar con el equipo adecuado,
estar ubicado en un centro de trabajo se-guro y estar informado sobre las normasde seguridad en higiene.
Tercero, saber que como trabajador unotiene derechos y conocer cuáles son, asícomo las autoridades correspondientes queregulan el tema de salud y seguridad en el tra-bajo. La Administración para la Salud y Se-guridad en el Trabajo (OSHA), la cualdepende del Departamento del Trabajo de Es-tados Unidos es la agencia encargada de pro-teger estos derechos y brindar entrenamientosque promuevan el bienestar del trabajador.
Algunos de estos derechos básicos son:tener un trabajo seguro e higiénico, contarcon las herramientas y equipos necesariospara realizar el trabajo con seguridad,recibir el entrenamiento en un idioma quepueda entender y otros más.
Recuerde que para más información sobreel tema de salud y seguridad ocupacionalexisten los siguientes recursos:- Línea en español de OSHA para cualquierduda o pedir información 1-800-321-OSHA - Sitio web de OSHA en españolwww.osha.gov/as/opa/spanish- Sitio web de NIOSH en españolwww.cdc.gov/spanish/NIOSH
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TO BE A PERFECT PARENT.
There are thousands of kids in foster care who will take you just the way you are.
888. 200. 4005 AdoptUSKids.org
SeptembeR FINALcr_Template 2 9/1/14 6:57 PM Página 25
17 años, dónde residió por casi ocho dé-
cadas hasta el día de su muerte, el 5 de
agosto de 2012. Apadrinada por José Al-
fredo Jiménez, Chavela Vargas se convir-
tió en cantante de música ranchera, y
hoy en día sus canciones nos siguen ca-
lando hasta los huesos, su voz aguarden-
tosa es inconfundible y por cualquier
rincón mexicano que ofrezca un caballito
de tequila y un buen mezcal nos la recuer-
dan. Chávela Vargas forma parte de los
mexicanos, como los mexicanos de ella,
fue considerada una figura pública fuerte,
rodeada de valiosas amistades, tales
como Frida Kahlo, Joaquín Sabina y Lila
Downs, que la acompañaron con sus
voces hasta el día de su muerte.
Pedro Infante
Inconfundible e inmortal Pedro Infante
originario de Mazatlán, Sinaloa, es un
ícono que dejó un legado en la cultura
personaje y junto con su canto se convir-
tió en el Charro Cantor. Jorge pudo encar-
nar la imagen del mexicano temerario,
charro y cantor que junto con su mariachi
y un tequila conquistaba. Jorge dejó un
legado de casi 50 películas y grandes
canciones como Granada y la entrañable
México lindo y querido. Fue esposo de
una de las grandes actrices mexicanas de
la época de oro, María Félix.
Chávela Vargas
Isabel Vargas Lizano, mejor conocida
como Chávela Vargas, icono de la cultura
mexicana, nació originalmente en San
Joaquín de Flores Heredia, Costa Rica el
17 de abril de 1919, llegó a México a los
Jorge Negrete
Originario de Silao, Guanajuato Jorge Ne-
grete comenzó su carrera de cantante en
1931 cantando romanzas en la radio.
Tiempo después se convirtió en el charro
mexicano por excelencia del cine en su
faceta de actor. Desde sus estudios en el
Colegio Heroico Militar aprendió a montar
caballos y se graduó como Teniente de
Caballería lo que le facilitó interpretar ese
Grandes Voces Mexicanas
Por Das Familien
Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014página 26
Este septiembre el patriotismo mexicano está a flor de pielcon los festejos de la Independencia de México. Muchos as-pectos de nuestra cultura se resaltan y nos recuerdan cual esla identidad del mexicano con su comida, sus colores, suscostumbres y por supuesto con su música. Aprovechando lafecha haremos el recuento de algunas de las voces que hanpuesto la música mexicana muy en alto y que al escucharlascon un buen tequila nos enchinan la piel y nos hacen cantardesde lo más profundo de nuestro pecho.
SeptembeR FINALcr_Template 2 9/1/14 6:57 PM Página 26
Grandes Voces Mexicanas
mexicana muy valioso con más de 60
películas y 310 canciones aproximada-
mente. En sus películas supo interpretar
a un mexicano carismático, pícaro, va-
liente y sobre todo romántico. Algunos
de sus papeles más populares fueron:
Pepe el Toro y Tizoc con el que se con-
sagró en 1957 como mejor actor en el
Festival Internacional de Cine de Berlín.
En la música Pedro fue muy versátil e in-
terpretó diferentes géneros como el vals,
chachachá, y bolero pero sus interpreta-
ciones más populares fueron con música
ranchera y mariachi. Algunas de sus can-
ciones más populares son: Cien años, Te
quiero así, Paloma querida y por
supuesto Amorcito corazón, canción que
es probablemente su más grande éxito y
que creó el genero bolero ranchero.
Lila Downs
Hoy en día, pocos son los artistas que
nos llenan del folclor mexicano, uno de
ellos es la internacionalmente reconocida
Lila Downs, originaria de Tlaxiaco Oax-
aca, nos lleva hasta las raíces de nuestro
país con sus interpretaciones tanto en
español como en inglés. Como parte de
su gran personalidad en su vida y en el
escenario, Lila Downs proyecta el estilo
mexicano y reivindica sus raíces interpre-
tando melodías en idiomas nativos como
el náhuatl, purépecha, mixteco y za-
poteco. Inició su carrera a finales de la
década de los 80 y tiempo después
adquirió fama con su álbum La San-
dunga. También Lila Downs ha tenido la
José Alfredo Jiménez
Originario de Dolores Hidalgo, Guanaju-
ato, José Alfredo fue un músico extraor-
dinario que sin haber tenido una
educación de músico formal y no saber
tocar ningún instrumento logró com-
poner cerca de 300 canciones y haber
escrito un millar de canciones. Muchas
de ellas interpretadas por grandes voces
como Pedro Infante, Javier Solís, Lola
Beltrán, Jorge Negrete y muchos otros.
José Alfredo logró capturar en la música
ranchera la parranda mexicana, el alco-
hol y el desamor. Sus letras sencillas y
directas las escribía inspirándose en sus
propias vivencias o en algún personaje.
Un sinfín de desamores y parrandas
tequileras es lo que hoy hace de su
legado musical una buena excusa para
seguirle el ritmo y ponernos a cantar con
sus melodías, que sin lugar a duda for-
man parte de nuestro folclor y orgullo
mexicano.
Dasfamilien.com
www.facebook.com/DasFamilien
twitter.com/DasFamilien
oportunidad de colaborar con impor-
tantes artistas nacionales e interna-
cionales como Café Tacvba, Enrique
Bunbury, Mercedes Sosa, entre otros.
También colaboró en el soundtrack de
la película Frida (2002), que hace hom-
enaje a la pintora mexicana Frida
Kahlo; además ha tenido otras partici-
paciones en filmes y documentales
como Hecho en México, documental
que se encarga de recopilar la identi-
dad de todos los mexicanos.
Javier Solís
Originario de la Ciudad de México,
Gabriel Siria Levario mejor conocido
como Javier Solís, fue un cantante y
actor mexicano conocido como El Rey del
bolero ranchero. De origen humilde
comenzó a actuar en restaurantes y a can-
tar en la plaza Garibaldi junto al mariachi.
Su fama llegó cuando fue recomendado
por Julito Rodríguez guitarrista del famoso
Trio de los Panchos al director de Discos
Columbia de México quien le grabó su
primer sencillo y lo popularizó por todo
México. En sus inicios se le comparó por
tener un estilo como el de Pedro Infante
pero con el tiempo su propia personali-
dad y su talento le ganaron su fama.
Javier nos dejó un legado de 25 lanza-
mientos discográficos y su participación
en 7 películas.
Támbien Somos Americanos Año 2, Junio 2014 página 27
SeptembeR FINALcr_Template 2 9/1/14 6:58 PM Página 27
Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 28
Por Alfonso Totosaus
Además de que se mencionan en la
Biblia, el pan y el vino son dos alimen-
tos muy muy antiguos, ligados a la historia
de la humanidad. El vino posiblemente re-
sultó de la fermentación de algún jugo de
uvas, probablemente allá Georgia (ex-
URSS), donde se domestico la vid para la
elaboración de vino. El pan primeramente
fue una mezcla de harina de trigo con
agua, cocido para tener un alimento más
estable durante el año. En algún momento
esta masa se contamino, y la masa se
esponjo resultando en un pan muy difer-
ente con otra textura. La fermentación del
mosto en la producción de alcohol es
hecha por la levadura. La ‘contaminación’
de aquella masa de harina fue por una
levadura, la cual fermento los azucares y
los convirtió en gas, esponjando la masa.
Pan y vino¿Qué tienen en común?
La ciencia de la comida
SeptembeR FINALcr_Template 2 9/1/14 6:58 PM Página 28
página 29
En términos prácticos, dos alimen-
tos muy diferentes tienen en común la
presencia de la levadura. La levadura,
que es un microorganismo, se puede
considerar como una pequeña fábrica
donde la materia prima es el azúcar y
los productos son el alcohol, dióxido
de carbono y calor.
El vino es fermentado por la
levadura la cual se alimenta del azúcar
en el medio, reproduciéndose, y excre-
tando varios compuestos como resul-
tado de la fermentación. El principal
producto aquí es el alcohol y dióxido
de carbono. Debido al relativamente
alto contenido de azucares en el mosto
de la uva, el vino resulta con unos 10-
12 grados de alcohol. El vino ya fer-
mentado después de que termina este
proceso (se acaba el azúcar: no más
comida, la levadura muere) se estabi-
liza (sedimentar células muertas de
levaduras) y se filtra para embotellarse.
No todos los vinos son iguales debido
al tipo de uva que se emplea, la cual
tienen la cantidad necesaria de azu-
cares –según las condiciones climáti-
cas, es decir, lluvia y sol, durante ese
año– para que la fermentación llegue al
contenido de alcohol deseado, además
de que el tipo de uva también le da sa-
bores y olores característicos durante
y después de la fermentación.
En el pan, dado que el azúcar es
menor, las levaduras las levaduras pro-
ducen menos alcohol el cual se evap-
ora durante el horneado. La harina
contiene proteínas las cuales darán al
pan su textura característica (dependi-
endo del tipo de pan), pero un pan
sencillo, como el pan de caja o blanco,
lleva harina, azúcar, sal y levadura. El
agua utilizada para hidratar la harina se
usa tibia para despertar a las levaduras
liofilizadas. Al terminar de amasar los
ingredientes, se deja reposar la masa
tibia tapándola con trapo, y después
de unos 20 minutos esa masa casi du-
plica su tamaño debido al dióxido de
carbono producido por la fermentación
de las levaduras. Se observan muchos
huequitos en la masa, los cuales son
burbujas de gas. La masa es nueva-
mente amasada para sacar este gas, y
se pude llevar a cabo una segunda fer-
mentación en el horno a una temper-
atura moderada. La levadura usa el
resto de azúcar en la masa y nueva-
mente esponja la masa cruda, que al
ser horneada mantiene esa estructura
porosa por las red de proteína del
trigo, la cual es resultado de la lib-
eración del dióxido de carbono por las
levaduras. Estas proteínas son respon-
sables también de un tipo de alergia en
personas que no pueden digerir estas
proteínas (celiacos).
Las levaduras son uno de los mu-
chos microorganismos utilizados por el
hombre para producir alimentos, cam-
biando su textura y sabor. La levadura
entonces puede ser vista como un mi-
crobio que come al comer azúcar, di-
gerirla (aprovechando para
reproducirse), digamos ‘excreta’ alco-
hol y gas, el cual es parte de nuestros
alimentos. O bien, como una mini fab-
rica que lleva a cabo el proceso bi-
ológico de la fermentación (que sería
un proceso de degradación de nutri-
entes orgánicos, como azucares y pro-
teínas, transformándolos en
compuestos más simples, como alco-
hol y gas, para obtener energía útil
para la célula, quien la quiere para re-
producirse). De este modo, demos un
poco de importancia y las gracias tam-
bién a tan diminutos compañeros de la
humanidad desde hace mucho muchos
años en la preparación de alimentos.
Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014
SeptembeR FINALcr_Template 2 9/1/14 6:58 PM Página 29
Támbien Somos Americanos Año 2, Septiembre 2014página 30
Salud mental¿Feliz regreso a clases?Por Olga Granados *
Las vacaciones de verano son un periodo largo por lo quelos padres no siempre pueden pasar todo ese tiempo con loshijos en lugares de esparcimiento ni en casa organizandoactividades.
Sin embargo, no debemos olvidar quelos periodos vacacionales, más allá de ladiversión a la que los chicos tienen derecho,también deberían ser un tiempo de mayorconvivencia familiar donde conversar yprofundizar en los temas que la velocidadde la rutina en temporada escolar impide,sea la manera de fomentar la confianza yhacer más sólidos los principios que sonparte de la formación de los hijos.
Así, entre diversión y plática, las vaca-ciones deben dejar huella en la memoria delos chicos. Una huella que sea guía y motorpara enfrentar el siguiente ciclo escolar.
Iniciar una etapa, cualquiera que sea ypor buena que parezca, en un principiocausa miedo a algunos, el temor normalfrente a lo nuevo; mientras que a otros,puede provocarles una angustia enorme.
La escuela es la mayor responsabilidadque tienen los niños y jóvenes y con los retosque impone, va haciendo que cada chicodefina su identidad y enfrente los obstáculosque lo fortalecerán y lo harán tener confianzaen sí mismo. Este es el mejor escenario y
la función que debería cumplir la escuela.Es decir, generar un ambiente armónico quepermita desplegar las capacidades de cadaalumno y encontrar el placer de aprender, loque abre la posibilidad de que los chicossean brillantes, felices y competentes.
Desafortunadamente, no siempre esasí, la otra cara del regreso a clases es laangustia que viven los chicos que están enuna escuela que puede tener un modeloeducativo bueno pero que no cuida el am-biente, no se preocupa por la violenciaque puedan sufrir los alumnos en manosde compañeros o de los maestros.
Los padres suelen creer que la escuelaes un lugar seguro para sus hijos y cuandoéstos se quejan, si se atreven a hacerlo,piensan que exageran. Completo error, elchico agredido padece los más profundosestragos en su identidad que deja marcas,a veces imborrables, en su autoestima ysu seguridad.
Hay chicos que a lo largo de su vidasufren los daños vividos en la etapa esco-lar, con claras limitaciones en su desem-
peño profesional y, frecuentemente, conrepercusiones en sus relaciones afectivas.
Por esto, los padres necesitan estarmuy atentos a las reacciones de sus hijosen todo el ciclo escolar. No pueden con-fiar en que un buen ambiente va a per-manecer así siempre porque de pronto,por diferentes factores, puede convertirseen algo desagradable para su hijo y si nose toman medidas oportunas, la experien-cia escolar se torna dolorosa y frustrante.
La vida sólo tiene sentido si hay un fu-turo. Cuando los niños y jóvenes están en unambiente escolar hostil éste se desvanece.
Por esto, los adultos tenemos la re-sponsabilidad de hacer que ese futuro seaposible generando las condiciones de esta-bilidad, de construcción de proyectos, deviabilidad de sueños, de respeto por lascaracterísticas individuales y de los prin-cipios e ideales que regulen la vida denuestros hijos en sus diferentes entornossociales, incluyendo la escuela.
* Psicoanalista
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