ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
DHTIC´S
María Fernanda Mandujano Morales
¿QUÉ SON LOS TRANSGÉNICOS?
Transgénico u Organismo Genéticamente Modificado (OMG) es
aquel al cual se han transferido genes de otra especie totalmente diferente a través de un proceso artificial, el cual
nunca sucedería en la naturaleza
¿CÓMO SE FABRICAN LOS TRANSGÉNICOS?
Se “corta” el ADN de un organismo y se extrae el gen deseado
El gen deseado se “pega” en el ADN de otro organismo
El OGM se siembra y se producen alimentos transgénicos
El gen deseado se multiplica en laboratorio
ALGUNOS EJEMPLOS DE OGM
Tecnología TERMINATOR = Semillas estériles
Tecnología TRAITOR = Semillas que requieren de insumos químicos para
ser fértiles
+ =
Maiz + Toxina Bt = Maíz Bt resistente a lepidópteras
Soya + Genes de resistencia a herbicidas = Soya RR
Papa + genes salmón = Papa resistente a heladas
Tomate + genes rata = Tomate con mayor tiempo de
vida comercial
Tomate + genes escorpión = Tomate con veneno para
insectos
¿QUIÉNES INVESTIGAN Y PRODUCEN LOS TRANSGÉNICOS?
Grandes empresas transnacionales, originalmente dedicadas a la producción de
agroquímicos (insecticidas, fungicidas y herbicidas) que actualmente dominan el
mercado de pesticidas, semillas y farmacéuticos
VENTAJAS O BENEFICIOS
• En20 años en el mercado, los transgénicos aprobados y comercializados no han causado ni una sola muerte.
• Tampoco han provocado una sola alergia en humanos.
• Gracias a su mayor resistencia a sequías, plagas, patógenos, salinidad, etc., tienen un índice de producción de alimentos por hectárea bastante mayor al de los cultivos "tradicionales.
• Si fueran legalizados en todos los países deberían contribuir a un descenso significativo en el precio de los alimentos.
• Además de paliar gran parte del hambre en el mundo.
• Tengan mejores cualidades nutritivas.
DESVENTAJAS O INCONVENIENTES
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• No se puede prever las consecuencias a largo plazo de la introducción de nuevos genes en el medio ambiente.
• No están sometidos a controles tan severos como otros productos de laboratorio. Ej. antibióticos.
• Aparición de híbridos entre las plantas transgénicas y las normales en el proceso de reproducción.
• Rechazo al gen extraño que usen por parte del consumidor.
• Ausencia de ley de regulación.
RIESGOS AMBIENTALESAplicación de
herbicidasCultivo
transgénico Aparición de “supermalezas”
Desequilibrio ecológico
Percolación de residuos químicos en
el suelo
Infiltración de tóxicos en el agua
Contaminación del suelo y
agua
Manipuleo
Cruzamiento
Contaminación genética
Transferencia horizontal
Contaminación de los
alimentos
RIESGOS EN LA SALUD HUMANA
Alteraciones y debilitamiento del sistema inmunológico
Daño de órganos internos
Resistencia a antibióticos
Alta probabilidad de enfermedades
Genes y proteínas de origen no alimenticio
Microorganismos riesgosos (como es el Virus del Mosaico de la Coliflor el cual es muy similar al virus de la Hepatitis B y VIH Sida),
Microorganismos patógenos con alta facilidad de recombinación genética (como es el caso de la Escherichia coli causante de desordenes gastrointestinales, por ejemplo diarrea)
Genes con resistencia a antibióticos (Gen nptl resistente a la kanamicina).
EJEMPLOS DE LOS RIESGOS DE LOS TRANSGÉNICOS EN LA SALUD HUMANA
Maíz starlink: Prohibido el 2000 por el riesgo de alergias a causa de la toxina Cry9C y desarreglos intestinales (Cummins, 2004)
Leche GM (rBGH): Incrementa 7 veces la probabilidad de cáncer de mama en mujeres, y 4 veces cáncer de colon y próstata en varones (Wolfson, 1998; Cummins, 2004)
Arroz dorado: Causante de alergias, resistencia a antibióticos e hipervitaminosis (Delgado, 2004)
RIESGOS SOCIOECONÓMICOS
Dependencia de insumos externos
tóxicos
Altos costos de inversión Endeudamiento
Venta de tierras
POBREZA
Empresa transnacional
proveedora de la tecnología
transgénica Agricultor
Degradación de recursos
naturales productivos
¿Sabes lo que comes?
LOS TRANSGÉNICOS ESTÁN EN NUESTRA CASA!!!
¿TE FIJA EN LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS QUE COMPRA Y
CONSUME?
Ingredientes: Azúcar, aceite vegetal
hidrogenado (maíz), leche entera,
emulsificante (lecitina de soya), sabores
artificiales, conservantes
permitidos
¿CUÁL ES LA ALTERNATIVA FRENTE A LOS TRANSGÉNICOS?
AGRICULTURA ECOLÓGICA = Salud del suelo = salud de plantas = salud de animales
= salud del hombre
¿CÓMO RECONOCER LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS?
Conociendo la procedencia
Buscando un sello de garantía