AGRICULTURA ECOLÓGICA
¿Qué es la Agricultura Ecológica?
• “La agricultura ecológica es un sistema de producción agraria y ganadera que proporciona alimentos de la máxima calidad a través de las técnicas más respetuosas con el medio ambiente.Este método de producción prescinde de la utilización de sustancias químicas, como pesticidas, fertilizantes de síntesis y aditivos, con el objetivo de obtener alimentos naturales, saludables y con todas sus propiedades nutritivas y a la vez minimizar los efectos negativos sobre el medio ambiente”.
OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
• Crear y mantener la fertilidad del suelo.• Frenar la degradación de su estructura.• Utilizar técnicas de cultivo adecuadas.• No utilizar productos tóxicos ni contaminantes.• Controlar las plagas y enfermedades
biológicamente.• Producir alimentos de gran calidad nutricional.• Optimizar los recursos y los potenciales locales.
Por qué consumir productos ecológicos
PORQUE SON MÁS SALUDABLES. PORQUE NO CONTIENEN OGM POR SU ALTA CALIDAD ORGANOLÉPTICA Y
NUTRITIVAPORQUE MANTIENEN Y FAVORECEN LA FERTILIDAD DE LA TIERRA.
PORQUE SON SOSTENIBLES CON EL MEDIO AMBIENTE
TIPOS DE CULTIVOS
• Empleo de bancales de 1m de ancho y el largo que se desee. Rudolf Steiner 1919.
• Mantener la biodiversidad : en el suelo ( bacterias, hongos, especies silvestres y rotación de cultivos.
• Utilizar semillas de variedades locales, adaptadas al entorno y sin modificaciones genéticas.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
• Basado en métodos preventivos.
• Evitar el cultivo de una única especie (rotación y asociación).
• El abonado debe ser equilibrado.
• Promover el desarrollo de fauna auxiliar autóctona.(setos e insectos utiles.
• Utilización de diferentes productos de origen natural, como las piretrinas y bacillus thuringiensis.
• Feromonas, atrayentes y repelentes (el estracto de ajo para repeler la mosca blanca).
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
FERTILIZACIÓN
• Materia orgánica, (estiercol, compost).
• Abono verde (leguminosas).
• Abonos minerales que se pueden usar (azufre), su procedencia es natural.
MANTENIMIENTO DEL SUELO
• Biológico: no apelmaza el suelo. - utilizar la hierba como acolchado. - las plantas adventicias o “malas hierbas, sirven como
huésped de insectos útiles.
• Mecánico: no voltear el suelo en profundidad. -eliminar la competencia de las adventicias. -realizar rápido el trabajo de campo. -el transporte desde el campo a su destino.
• Rotación de cultivos - alternar plantas de diferentes familias. - utilizar plantas con necesidades nutritivas diferentes - evitar que se sucedan plantas de la misma familia.
CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA
• “La producción ecológica está regulada por una estricta normativa de la Unión Europea, que recoge exigencias en materia de producción vegetal, animal, así como de inspección, certificación y etiquetado. El resultado es que los alimentos ecológicos están sometidos a unos controles adicionales, realizados por entidades de certificación autorizadas e independientes, que garantizan su autenticidad.
BIODIVERSIDAD
ALMAJARACA ( Asociación de productores, elaboradores y
consumidores de productos ecológicos)
OBJETIVOS: Fomentar el consumo de productos ecológicos,
facilitando el absceso a los mismos. Fomentar el intercambio de productos entre los
socios. Organizar actividades para fomentar la
producción y consumo de productos difundiendo su conocimiento.
Promover el uso e intercambio de semillas de la zona para conservar las variedades autóctonas.
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