ESPERIMENTO : CREIAMO UNA MISCELA Strumenti e materiali: un
beker, acqua, sabbia e sale Fasi: versa nel beker lacqua, poi
mescola un cucchiaino di sale. Aspetta un po, poi mescola un
cucchiaino di sabbia. Osservazioni: Conclusioni:
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UNA MISCELA E UN MATERIALE COMPOSTO DA PIU COMPONENTI. ESISTONO
DUE TIPI DI MISCELE: QUELLE ETEROGENEE (MISCUGLI) E QUELLE OMOGENEE
(SOLUZIONI)
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CARATTERISTICHE DEI MISCUGLI: E POSSIBILE INDIVIDUARE AD OCCHIO
NUDO O LA MISCOSCOPIO LE VARIE COMPONENTI LE SOSTANZE SI MESCOLANO
IN MODO NON UNIFORME LE SOSTANZE MANTENGONO CARATTERISTICHE
CHIMICHE E FISICHE DIVERSE (COLORE, DENSITA, ASPETTO) LE COMPONENTI
SI SEPARANO FACILMENTE AD ESEMPIO FILTRANDO
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SONO MISCUGLI : SOLIDO + SOLIDO: le rocce, la macedonia, la
ghiaia, LIQUIDO + SOLIDO: acqua e sabbia, sangue, . GAS + LIQUIDO:
aria e nuvole, . LIQUIDO + LIQUIDO : acqua e olio, latte, . In
questo caso si chiamano EMULSIONI Trova tu altri miscugli
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CARATTERISTICHE DELLE SOLUZIONI: LE SOSTANZE SI MESCOLNO A TAL
PUNTO CHE NON E PIU POSSIBILE RICONOSCERE NEANCHE CON IL
MICROSCOPIO LE VARIE COMPONENTI. LA SOLUZIONE HA CARATTERISTICHE
CHIMICHE E FISICHE (COLORE, DENSITA, ) UGUALI IN OGNI SUA PARTE PER
SEPARARE LE PARTI BISOGNA RICORRERE AI PASSAGGI DI STATO
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SONO SOLUZIONI : SOLIDO + SOLIDO: le leghe metalliche
(ottone=rame + zinco; acciaio= ferro + carbonio; bronzo= rame +
alluminio o stagno, ) LIQUIDO + SOLIDO: acqua e sale, . GAS +
LIQUIDO: acqua gasata, . LIQUIDO + LIQUIDO : acqua e vino, . GAS +
GAS : aria, Trova tu altre soluzioni
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SEPARARE LE PARTI DI UN MISCUGLIO DECANTAZIONE: separazione dei
componenti di un miscuglio tramite il loro peso: quelli che hanno
un peso maggiore vanno a fondo, quelli che hanno peso specifico
minore restano a galla. FILTAZIONE : separazione dei componenti di
un miscuglio per mezzo di un filtro o di un setaccio.
CENTRIFUGAZIONE: sfrutta la forza centrifuga. Le parti del
miscuglio vengono separate attraverso la rapida rotazione a cui
sottoposto il miscuglio stesso, dove le sostanze di peso maggiore
vengono convogliate verso l'esterno. PER SEPARARE LE PARTI DI UN
MISCUGLIO SI USANO TECNICHE MECCANICHE
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SEPARARE LE PARTI DI UNA SOLUZIONE PER SEPARARE LE PARTI DI UNA
SOLUZIONE BISOGNA RICORRERE A STRATEGIE PIU ELABORATE, CHE
RICHIEDONO IL CAMBIAMENTO DI STATO FISICO DI ALMENO UNO DEI
COMPONENTI DELLA SOLUZIONE EVAPORAZIONE: si lascia evaporare la
componente liquida e si lascia depositare sul Fondo la componente
solida. CRISTALLIZZAZIONE: si lascia condensare attorno ad un
nucleo di aggregazione la parte solida della soluzione
DISTILLAZIONE: si fa bollire la soluzione e si raccoglie il vapore
ottenuto in un recipiente ove condensa
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SOLVENTE E SOLUTO SOLVENTE: sostanza presente in maggiore
quantit SOLUTO: sostanza presente In quantit minore
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CONCENTRAZIONE E la misura della quantit di soluto rispetto
alla quantit di solvente Concentrazione = Peso (o volume) del
soluto Peso (o volume) del solvente X 100
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ESEMPIO: Se ho 20 ml di sale in 100 ml di acqua, la
concentrazione : 20 : 100 x 100 = 20 20 % Oppure Se metto 35 g di
zucchero in 500 gr di acqua, ho: 35 : 500 x 100 = 7 7 % di
concentrazione di zucchero ORA PROVA TU: 140 gr di sale in 700 gr
di acqua. 30 ml di alcool in 1 l di acqua. 50 ml di sciroppo di
menta in mezzo litro di acqua
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SOLUZIONI SATURE La quantit massima di soluto che pu
sciogliersi in un dato solvente si chiama SOLUBILIT e dipende della
struttura chimica dei due composti e della temperatura.
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SOSTANZE PURE Le sostanze pure sono delle sostanze che non sono
mescolate con altre sostanze. Per verificare se un materiale una
sostanza pura bisogna verificare i criteri di purezza. I criteri di
purezza sono tre: 1.Primo criterio una sostanza fonde o bolle a
determinate temperature (per esempio l acqua bolle a 100 c)
2.Secondo criterio una sostanza pura presenta un determinato valore
di densit 3.Terzo criterio una sostanza pura si muove ad una certa
velocit in una determinata colonna cromatografica Anche le sostanze
pure si classificano in due gruppi: elementi o composti Un elemento
una sostanza pura non scindibile in sostanze pure pi semplici Un
composto una sostanza pura scindibile in sostanze pi semplici