DOSSIER DE PRESSE Octobre 2016
Contacts Presse :
Orléans – Olivia MARDON - [email protected] - Tél. : 06 31 59 53 30
Paris – Mélanie RIGAULT - [email protected] - Tél. : 06 24 32 58 92
3ème édition
Alimentation et Innovation
Responsables
16 & 17 novembre 2016
SOMMAIRE
Communiqué de presse de synthèse................................ 1- 2
I – Qu’est-ce que l’Open agrifood ? Philosophie ....................................................................... 3
Un projet commun ........................................................... 4
Les Partenaires ................................................................. 5
L’implication des étudiants ............................................... 5
II – Co-construire pour définir le modèle alimentaire
mondial de demain et promouvoir une alimentation
citoyenne
Objectifs ………………………………………………… .... 7
Contenu .......................................................................... 8
Les plénières ………………………………………………………………………. 8
Un colloque sur l’humain ……………………………………………………….. 9
Les victoires des agriculteurs …………………………………………………… 9
La conférence citoyenne ………………………………………………………...10
La route de l’innovation ………………………………………………………… 11
La santé est dans l’assiette ……..……………………………………………… 11
L’ « Agrickathon » ………………………………………………………………... 12
La séance collaborative ……………………………………………………...… 12
La conférence e-commerce ………………………………………………… 13
La conférence projets …………………………………………………………… 14
Les déjeuners thématiques ……………………………………………………... 15
La Plénière de clôture ………………………………………………………...16-17
Les participants…………………………………………………18-19
Annexes
Un programme innovant sur le thème de l’innovation !....20-21
Les partenaires de l’Open agrifood ………………………… 22
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Communiqué de presse
Octobre 2016
L’Innovation sous toutes ses formes
3ème édition
du Forum Open agrifood
Après deux années réussies et près de 2 200 participants en 2015, l’Open agrifood
repart sur sa troisième édition dont la thématique Alimentation et Innovation
Responsables orientera les échanges des 16 et 17 novembre 2016 à Orléans.
Open agrifood
Des idées neuves pour une alimentation responsable !
Toute la chaine agroalimentaire connait aujourd’hui des perturbations profondes, dont la
crise de l’élevage de l’été dernier n’est que la partie émergée de l’iceberg.
Partage de la valeur, acceptabilité de l’innovation, bien-être animal, taille et
compétitivité des exploitations agricoles, santé et sécurité des aliments transformés,
nouveaux canaux de distribution alimentaire qui remettent en question les modèles de la
Grande Distribution que nous connaissons aujourd’hui….
Autant de sujets qui adressent des questions de fond. Quel rôle doit jouer l’agriculture
demain dans notre société ? Quelle alimentation voulons-nous demain pour les
générations à venir ? Quelle place comptons-nous occuper dans la compétition
internationale pour nourrir tous les habitants de notre planète ?
Autant de questions qui placent l’innovation au cœur de la performance des filières
agroalimentaires. Innovation sous toutes ses formes et à tous les échelons : innovation
financière avec la montée en puissance des financements participatifs, la question de la
transmission des exploitations agricoles et des TPE agroalimentaire. Innovation Business
Models avec un foisonnement de startups. Innovation RSE avec l’émergence de
nouveaux modèles de gouvernance comme le mouvement de l’entreprise libérée, le
développement de l’économie circulaire, l’agriculture urbaine… Innovation produits et
nutrition : consommation d’insectes, d’algues, de protéines végétales. Enfin, innovation
technologique : collecte et utilisation des data, objets connectés, drônes et robots…
C'est pour réfléchir ensemble à toutes ces questions et co-construire des idées neuves
pour une alimentation responsable que, les 16 et 17 novembre 2016, Xavier BEULIN1 et
Emmanuel VASSENEIX2 accueilleront tous les acteurs de la chaine agroalimentaire pour
deux jours de réflexions intenses dans le cadre de ce Forum inédit.
En résumé, deux jours de conférences, de rencontres et d’échanges intellectuels
de haut niveau.
1 Xavier BEULIN, Président Open agrifood 2 Emmanuel VASSENEIX, Vice-Président Open agrifood
2
Des idées neuves co-construites durant le Forum Open agrifood
Les idées neuves ouvrent de nouvelles perspectives et donnent naissance à de nouveaux
projets. C’est pourquoi, générateur d’idées et de réflexions, l’Open agrifood invite les
participants à se questionner de manière novatrice sur des enjeux déterminants.
3
I. Qu’est-ce que l’Open agrifood ?
Initié par Xavier BEULIN et par Emmanuel VASSENEIX, Open agrifood Orléans se veut force
de propositions pour une agriculture, une alimentation et une distribution responsables.
Philosophie
Le modèle alimentaire de demain sera en grande partie décidé par les consommateurs,
pour lesquels la santé et l’environnement sont deux préoccupations majeures.
Le secteur alimentaire, pour rester compétitif au niveau mondial et pour répondre aux
attentes des consommateurs, est en train d’opérer une profonde mutation dans laquelle
la Recherche, la Formation et l’Innovation joueront un rôle décisif. L’innovation, en
agriculture, a l’originalité d’être double: elle est à la fois le fruit d’agriculteurs pionniers qui
conduisent des expérimentations de leur propre initiative et le résultat des travaux
conduits par les plus grands instituts de recherche.
La RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale) est le prisme qui permettra de
progresser collectivement. L’obligation d’analyser chaque question sur les plans sociétal,
environnemental et économique impose à chacun de prendre du recul par rapport à ses
propres convictions et de s’ouvrir au point de vue de l’autre.
Face à ces constats, une volonté : permettre à tous les acteurs économiques « du champ
à l’assiette » de se retrouver une fois par an dans une dynamique de co-construction pour
une prise de conscience collective et l’édification ensemble d’un modèle alimentaire
durable.
Open agrifood a su créer un espace et une bulle d’optimisme inédits où les grands enjeux
économiques peuvent être débattus hors des clivages contractuels.
4
Un projet commun
Xavier BEULIN, Président Open agrifood
Son credo: cesser d’opposer les filières agricoles, les éleveurs
contre les céréaliers, les gros contre les petits, l’agriculture
conventionnelle contre la filière bio et s’appuyer sur la
Recherche et l’Innovation.
« Il n’existe nulle part au monde de Forum, de lieu, réunissant
tous les acteurs économiques du champ à l’assiette, où il leur
soit donné l’opportunité de se rencontrer, d’échanger et de
débattre sur des sujets qui les concernent.
Chacun le sait désormais, parmi les grands enjeux des
prochaines décennies, le défi alimentaire mondial sera le plus
stratégique. »
Emmanuel VASSENEIX, Vice-président Open agrifood
Il nous faut passer de la défiance à la co-responsabilité en
rapprochant sous un même toit le monde de l’agriculture,
de l’agroalimentaire, de la distribution, les organisations de
consommateurs, les politiques, l’administration et le monde
de la science et des chercheurs.
La construction du programme du Forum et la conduite des projets ainsi que la gestion de
l’association est assurée par l’équipe organisationnelle, composée de 3 personnes.
Tous les 2 mois, un Comité de suivi du projet se réunit pour conseiller l’équipe
organisationnelle sur le choix des prestataires, des intervenants et valider les grandes
orientations prises.
Ce comité de suivi est composé de :
Emmanuelle BERGOËND, Apecita
Rémi DUMERY, Cerfrance alliance Centre
Patrick DURAND, Coopérative de Boisseaux
Muriel DOUCET, Technopole Orléans Val-de-Loire
Jean-Thibault GEERTS et/ou Mélanie POTAU, LSDH
Benoît LONCEINT, Quick
Rodolphe NASSIET, Le Fournil de Pierre
Philippe VILLEVALOIS, Ariac
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Le Comité Éthique et Scientifique est un organe consultatif qui donne avis et
recommandations sur l’orientation et le contenu du Forum. Il se réunit deux fois par an et il
est composé de vingt personnes :
Catherine BEAUMONT, INRA
Dominique DESJEUX, Sociologue
Gérard BOIVIN, Bel
Rémi DUMMERY, Cerfrance Alliance Centre
Frédéric GILLI, Campana
Philippe GIRARD, Kea Partners
Pascale HEBEL, Credoc
Nicolas IMBERT, Green Cross
Florence JACQUET, ANR
Christiane LAMBERT, FNSEA
Elisabeth LAVILLE, Utopies
Eric LEPECHEUR, Restauco
Daniel NAIRAUD, Fond Français pour
l’Alimentation et la Santé
Jean-Pierre PASQUET, Bleu Blanc Cœur
Elizabeth PASTORE-REISS, Greenflex
Sandrine RAFFIN, Link Up
Bruno REBELLE, Transitions
Luc SMESSAERT, Farre
Gaël THEVENOT, Agroparistech
Guy VASSEUR, APCA
Les partenaires
C’est grâce à des acteurs économiques et aux collectivités qui partagent les valeurs et
l’ambition de l’Open agrifood que ce projet fonctionne.
1/3 des fonds proviennent de partenaires institutionnels et 2/3 de partenaires privés.
Vous retrouverez la liste des partenaires en annexe.
L’implication des étudiants
Open agrifood associe les étudiants dans l’organisation du Forum en s’appuyant sur leurs
compétences pour assurer différentes missions lors des 2 jours, s’inscrivant dans leur
démarche pédagogique.
- Accueil des participants,
- Synthèses des conférences,
- Accompagnement personnalisé des speakers et intervenants,
- …
Une centaine de volontaire est chaque année mobilisée.
Liste des établissements impliqués :
AFPA CENTRE
AGROPARISTECH
CFA AGGLO
CFSA DE L'AFTEC
ESA
ESAD
ESCEM
HEC
IFRIA
ISA LILLE
ISARA LYON
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7
Passer de la défiance à la co-responsabilité entre tous les maillons de la chaine alimentaire et renforcer l’image de l’Agriculture et des IAA auprès de leurs parties prenantes (emploi, consommation, ressources) et du Grand Public.
Placer la Recherche et l’Innovation au cœur des thématiques traitées.
Initier une véritable dynamique collaborative entre les différents acteurs de la chaine alimentaire.
Devenir la vitrine internationale de l’agriculture responsable, en particulier, en termes d’innovation agronomique, technique et sociétale.
Favoriser les échanges entre tous les acteurs hors du cadre des négociations contractuelles.
II. Co-construire pour définir le modèle alimentaire mondial
de demain et promouvoir une alimentation durable
Quel modèle alimentaire souhaitons-nous transmettre à nos enfants ? Semenciers,
producteurs, transporteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs mais aussi chercheurs
et consommateurs apportent chaque année des réponses lors de l’Open agrifood.
Objectifs
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Contenu
Au programme, deux jours d’échanges faisant intervenir des speakers internationaux de
tous horizons, sur une large palette de sujets et sous différents formats : plénières,
colloques, séances de travail ou encore déjeuners thématiques.
LES PLENIERES
La plénière d’ouverture, nourrie de témoignages provenant
des 4 coins du monde, sur des initiatives originales et riches
d’enseignement, est un souffle d’optimisme.
L’Afrique, le Canada, l’Inde et la Chine nous inspireront cette
année.
Une plénière de clôture, consacrée à un résumé des deux
journées du Forum, fait intervenir un grand témoin sur le
regard qu’il porte sur l’alimentation de demain.
Nos speakers internationaux:
Speakers:
SARA RUSSO GARIDO - Canada
Coordonnatrice recherche et planification au CIRAIG
DOMINIQUE ROYET – Europe CEO à Max Havelaar
CALESTOUS JUMA - USA et Afrique Professeur de Développement International à Harvard
Colloque
Plénières
Agrickathon
Conférence Citoyenne Route de l’Innovation
Séance Collaborative Victoire des Agriculteurs
Déjeuners Thématiques
Conférence Projets
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UN COLLOQUE SUR L’HUMAIN AU CŒUR DE L’INNOVATION
3 à 4 acteurs économiques appartenant aux différents échelons de la filière
agroalimentaire viendront restituer leur manière d’appréhender l’innovation au sein de
leur entreprise, leur exploitation agricole ou leur association, en montrant à quel point
l’humain est au cœur de toute innovation.
LES VICTOIRES DES AGRICULTEURS
Le SYRPA, le réseau des Agri-communicants, lance la
7ème édition des Victoires des Agriculteurs. Un prix qui
récompense les projets innovants en faveur d’une
agriculture performante, respectueuse de l’environnement
et de la qualité de vie des agriculteurs.
Cette année et pour la première fois, un prix spécial Open
agrifood met à l’honneur une initiative d’un ou plusieurs
agriculteurs.
La remise des prix se tiendra au Forum Open agrifood, le
16 novembre 2016 sous la présidence d’Erik Orsenna.
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LA GRANDE RENCONTRE CITOYENNE
Lancement d’un débat national sur
l’agriculture et l’alimentation
Notre modèle agricole est soumis à une
pression permanente et tous azimuts. Les
équilibres sur lesquels il s’est développé sont
aujourd’hui très fragiles et il est urgent de
travailler à leur recomposition, faute de
quoi tout le monde sera perdant. Cela fait
de l’innovation un enjeu industriel majeur
pour la filière agro-alimentaire et une question stratégique pour l’ensemble du monde
agricole.
Qu’il s’agisse des OGM, du bio, de la mécanisation, du marketing, des labels, tous ces
sujets éminemment économiques renvoient aussi à des enjeux éthiques, à des questions
politiques et à des pratiques sociales. Pour beaucoup de Français, il y a un doute sur les
raisons qui poussent à innover en matière agroalimentaire ; ils ne sont pas persuadés que
cela se fasse à partir de leur intérêt de consommateur ou au nom de leur intérêt de
citoyen.
Ce débat n’étant pas ouvert, il pèse sur la possibilité d’échanger de manière constructive
et efficace sur la question de l’innovation.
Si les fondamentaux d’une innovation responsable en matière alimentaire ne sont pas
clarifiés, si le débat sur « qui profite des innovations ? », sur « pourquoi innover ? » n’est pas
lancé et assumé par ceux qui sont en situation de le faire de manière constructive, alors ils
continueront d’être captés, au gré des occasions et des affaires par différents leaders
d’opinion peut-être marginaux mais à très fort impact sur l’opinion publique.
Il faut, d’une certaine manière prendre le risque de faire confiance à l’intelligence
collective des Français pour débloquer des débats qui sont aujourd’hui verrouillés. Cette
séance collaborative a pour objectif de proposer une offre ouverte et généreuse, qui soit
interprétée comme telle par la population.
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LA ROUTE DE L’INNOVATION
Des drones aux derniers objets connectés, de la mise au point d’une nouvelle céréale à la
création de mobilier design à partir de briquettes alimentaires, vous serez séduit par la
créativité et le dynamisme de la filière agroalimentaire. Ne ratez pas la Galaxie des
startups qui vous démontrera à quel point sur tous les échelons de la filière, on innove !
Partez à la découverte de cette exposition étonnante et passionnante qui vous réserve
de multiples surprises !
Sur 100 m de longueur, dans le hall du Centre de Conférences, La Route de l’Innovation
présentera une centaine d’innovations sur la filière agroalimentaire sous forme d’affiches,
de démonstrations, de tablettes interactives ou de vidéos. Cette exposition sera
compartimentée en 5 secteurs :
LA SANTE EST DANS L’ASSIETTE
Cette exposition s’adresse à tous. Elle a pour objectif de favoriser la connaissance et
l’information sur l’alimentation, d’améliorer les pratiques nutritionnelles, d’informer sur les
risques alimentaires et de mettre en valeur la qualité des productions alimentaires de nos
régions.
Cette exposition est composée de trois parties :
Bien manger
Des aliments sains et de qualités
Terroir et innovation
Innovation Produit
Innovation Business Model
Innovation
RSE
Innovation Techno
Innovation financière
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L’AGRICKATHON
Il mettra en compétition plusieurs équipes de
développeurs et de designers à partir des 5 projets de
l’Open agrifood Initiatives qui nécessitent le
développement d’une plateforme numérique. Pour
chaque projet, deux ou trois équipes s’affronteront.
L’objectif est de disposer de plateformes
complètement opérationnelles à l’issue du Forum.
Cet agrickathon est conduit en partenariat avec plusieurs écoles orléanaises dynamiques
sur le secteur du numérique (NB : les équipes pourront être mixtes en termes de
compétences : programmation, communication, marketing, design…)
La Wild Code School Orléans
Polytech Orléans
l’école d’ingénieurs en informatique EXIA CESI d’Orléans
l’école d’informatique SUPINFO Orléans.
LA SEANCE COLLABORATIVE
La séance collaborative est une séance de travail
permettant à une centaine de personnes de réfléchir
ensemble sur le thème de l’Innovation.
Son objectif est de déterminer tous les leviers possibles à
mettre en œuvre pour faire naitre l’innovation au sein
d’une organisation et/ou pour ne pas passer à côté
quand elle ne demande qu’à se révéler.
Au début de la séance collaborative, cinq différents types d’innovation qui font l’objet
des sujets de réflexion, sont présentés aux participants.
Chaque sujet est délimité dans un espace de réflexion où des tablettes sont mises à
disposition pour recueillir les idées des participants, au travers d’un protocole
pédagogique construit en amont.
À la fin, toutes les contributions récoltées sont partagées avec l’ensemble des
participants. Celles-ci sont triées, classées et rangées par unité de sens commun par
Meeting Software®.
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LA CONFERENCE E-COMMERCE
Depuis plusieurs années, l’e-commerce des produits
alimentaires connaît une croissance à 2 chiffres en
France, les initiatives se multiplient sur le marché et
toutes les études prédisent une part de marché
supérieure à 10% en 2025.
Les logisticiens investissent et proposent de nouvelles
offres pour répondre aux attentes de ce marché et
améliorer l’expérience clients : livraison express de produits à température dirigée,
consignes réfrigérées, logistique urbaine,…
Avec ces nouvelles offres logistiques, les acteurs de l’agroalimentaire ont une opportunité
pour inventer de nouveaux modèles de distribution et ainsi accéder en direct au client
final.
Philippe Girard, Directeur, et Marc Smia, Senior Vice-Président, de Kea & Parners
présenteront le panorama de l’e-commerce alimentaire Mondial et les signaux
qui annoncent l’essor de ce dernier en France.
Christophe Desgens, Président de CHRONOPOSTFOOD, présentera l’offre
Chronofresh de transport express de produits alimentaires en température
dirigée à destination des particuliers et des professionnels.
Olivier Binet, Directeur Général France d’InPost, le leader mondial des consignes,
présentera son offre de consignes réfrigérées à destination des e-commerçants
de l’agro-alimentaire.
Ils illustreront leurs propos par des exemples de business modèles BtoB et BtoC et ils
convieront des clients pour qu’ils témoignent sur les opportunités offertes.
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LA CONFERENCE PROJETS
L’intelligence collective au service de l’innovation sur la filière
agroalimentaire.
En deux temps,
Présentation de cet incubateur d’intelligence collective
unique au monde, son fonctionnement et ses livrables. Puis,
Quatre tables rondes centrées chacune sur 2 ou 3 projets
pour interagir avec les porteurs de projets, les questionner et les
challenger pour bien comprendre la dynamique de ces projets
et la manière dont ils vont faire progresser la filière
agroalimentaire en dynamique de ces projets et la manière
dont ils vont faire progresser la filière agroalimentaire en 2017.
Présidé par Animé par
Erik Orsenna Philippe Van den Bulke
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LES DEJEUNERS THEMATIQUES
Une vingtaine de déjeuners thématiques sont proposés
dans les restaurants du centre-ville d’Orléans sur les deux
jours du Forum.
Ces déjeuners composés d’une quinzaine de personnes,
permettent à tous les participants de « réseauter », de
partager leurs expériences et de participer à un
échange conduit par un professionnel sur un sujet qui les
concerne.
Thématique du Mercredi 16 novembre
Agriculture connectée : quelles sont les moyens de protection mobilisables ?
RSE et Normalisation : quels enjeux, quel avenir ?
Quelles innovations pour des français de plus en plus engagés ?
Comment travailler en réseau pour produire de la valeur et de l’innovation ?
A la découverte du Fablab Orléanais, catalyseur d’innovation frugale !
Coworking : comment l'adapter en cuisine?
Projet Méthanisation, fruit de l’intelligence collective de la filière agroalimentaire en action !
L’innovation financière, clef de voûte de la réussite des startups sur la filière agroalimentaire avec KissKissBankBank
Venez découvrir le projet Stop tabous, fruit de l’intelligence collective de la filière agroalimentaire !
Innover mieux et plus vite: 4 moments clé, 7 défis à relever !
Projet Hub agri, fruit de l’intelligence collective de la filière agroalimentaire en action !
La RSE, le nouvel ingrédient de la réussite des Start-Ups alimentaires ?
Venez découvrir la genèse du projet Services Campagnes, fruit de l’intelligence collective de la filière
agroalimentaire en action !
Comment innover en différenciant les produits dans les filières agro-alimentaires ?
Thématique du Jeudi 17 Novembre
L’interculturalité : un facteur d’innovation ?
Le financement participatif, facteur de développement sur la filière agroalimentaire, avec MIIMOSA
La RSE, source d’innovation dans les coopératives !
De la confiance à la défiance, ou quand le consommateur met les pieds dans le plat
Agriculteur connecté, agriculteur heureux !
Ubérisation de l’économie, amazonisation de l’alimentation, plateformisation de l’agriculture : comment le 3.0
révolutionne la chaine agroalimentaire du producteur aux consommateurs ?
Quelles innovations pour une meilleure gestion de la ressource en eau ?
Venez découvrir le projet 3 cultures en 2 ans, fruit de l’intelligence collective de la filière agroalimentaire en action
Quelles sont les clés d’un Story Telling filière innovant et responsable?
Venez découvrir l’ambition du projet «Jobagro», fruit de l’intelligence collective de la filière agroalimentaire en
action !
Venez découvrir la genèse du projet Startup agri, fruit de l’intelligence collective de la filière agroalimentaire en
action !
Quelles innovations pour mieux communiquer sur les produits alimentaires ?
Découvrez le projet « Dis-moi où », fruit de l’intelligence collective de la filière agroalimentaire !
Innover en créant de la valeur : l’exemple de la filière Terres OléoPro
Projetez-vous au salon de l’agriculture et des agritech en… 2040 !
Le projet des lettres envolées : un projet original qui démontre que les agriculteurs manient aussi bien la plume que
la fourche !
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LA PLENIERE DE FERMETURE
Cette conférence, qui clôturera un Forum d’une incroyable richesse et d’une grande
diversité quant aux contenus abordés, s’attachera dans un premier temps à faire une
synthèse des travaux réalisés durant les deux jours.
Sandrine RAFFIN, dégagera les grandes conclusions du colloque qu’elle
anime la mercredi après-midi.
Frédéric GILLI restituera les principaux enseignements de la Rencontre
Citoyenne du mercredi soir.
François GRI viendra nous dévoiler les contributions marquantes de la
séance collaboratrice 3De l’invention à l’Innovation » le jeudi matin.
Philippe VAN DEN BULKE nous fera partager les réactions et les
questionnements des participants sur les projets de l’open agrifood Initiatives.
Le prix de la meilleure plateforme sera décerné à l’équipe gagnante de l’agrickathon.
La seconde partie de cette conférence sera dévolue à l’analyse de trois Grands témoins
n’appartenant pas à la filière agroalimentaire qui viendront, fort de leur expérience
d’innovateur, porter un regard extérieur sur l’innovation dans les filières et proposer des
axes de progrès pour l’avenir :
IVAN GAVRILOFF ELISABETH LAVILLE ERIC SCOTTO
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La conclusion de cette séance mettra en lumière trois Bonnes Pratiques, trois innovations
inédites sur la filière agroalimentaire, qui par leur genèse et leurs développements sont des
messages d’optimisme te d’inspiration pour toute la filière.
Nous sera décrit par :
Christian SAGUEZ nous décrira :
L’Agreentech Valley, projet d’avenir sur le numérique du végétal
Nicolas Chabanne et Emmanuel Vasseneix nous présenteront :
La marque du Consommateur
Camille PENASSIE nous décrira :
Le biscuit connecté
Les deux jours du Forum se concluront par le discours de :
Xavier BEULIN
Emmanuel VASSENEIX
Michel GRIFFON
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Les participants
A qui s’adresse l’Open agrifood ?
Les producteurs vont pouvoir échanger avec les
autres maillons de la filière sur des sujets tels que la
place de l’innovation dans leurs pratiques, la création
et le partage de la valeur, les nouveaux canaux de
distribution, l’histoire qui s’écrit autour de la
production des aliments dans les filières….
Les transformateurs vont venir confronter leurs points de
vue sur les liens qu’ils tissent avec l’amont agricole, sur
leurs stratégies RSE, sur leurs difficultés de recrutement,
sur les règlementations qui les pénalisent par rapport à
leurs concurrents européens…
Les distributeurs vont pouvoir trouver des réponses
quant aux attentes du consommateurs par rapport au
prix et à la qualité des aliments qu’ils achètent, sur les
nouveaux vecteurs de distribution, sur la nécessaire
mise en valeur des produits du terroir dans leurs rayons,
la création de valeur pour les marques distributeurs…
Les restaurateurs pourront découvrir les dernières
innovations et les startups qui percent sur cet échelon,
les dernières tendances plébiscitées par les clients…
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Les parties prenantes de toute la chaine agroalimentaire vont pouvoir prendre la
mesure des enjeux de cet écosystème, réseauter et échanger sur les produits et les
services innovants dont il aura besoin demain,…
Les ONG, les bloggeurs et les experts vont pouvoir donner leur point de vue et
proposer des solutions dans un esprit de co-construction autour de leurs domaines de
compétences, voire de leurs combats.
Les jeunes, futurs acteurs économiques de la filière pourront venir débattre et faire valoir
leurs points de vue, monter comment ils conçoivent l’alimentation de demain, trouver
des stages et des emplois.
Les journalistes vont en quelques conférences et rencontres d’hommes et de femmes
engagés nourrir de vrais sujets de fonds tels que les attendent leurs lecteurs.
A ne pas rater : Les grands témoins de la conférence d’ouverture/l’humain au cœur de
l’Innovation/ La conférence citoyenne « Quelle agriculture et quelle alimentation voulons-
nous demain » ?/ La conférence de clôture : Innover en partageant.
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ANNEXE 1 - Un programme innovant sur le thème de l’innovation
21
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ANNEXE 2 – LES PARTENAIRES DE L’OPEN AGRIFOOD