О компании
Факты:
7 лет на рынке
количество ресторанов на 2013 год – 7
сегмент рынка – CASUAL DINING
RESTORANTS
лидеры рынка в сегменте – «Доступный стейк-
хаус»
средний счет на гостя – 1 300 рублей
площадь ресторанов – более 3 000 кв. м.
количество гостей в год - 650 000 человек
количество сотрудников 385 человек
более 20% прирост товарооборота в кризисный
2009 год
безупречная деловая репутация. Мы работаем с
такими деловыми партнерами как
AIG/LINCOLN RUSSIA, CAPITAL GROUP,
ENKA, MORGAN STANLEY REAL
ESTATE,ACCOR HOTELS
Франчайзинг
Франчайзинг или коммерческая концессия:
форма партнерства нескольких независимых
коммерческих организаций
(предпринимателей), одна из которых
(франчайзи или лицензиат) получает за
вознаграждение право использовать в своей
коммерческой деятельности интеллектуальную
собственность (бренд/товарныйзнак, ноу-хау,
методы ведения бизнеса и т.д.) другой
организации (франчайзера или лицензиара).
Соглашаясь на соблюдение стандартов ведения бизнеса лицензиара,
лицензиат получает взамен право работать под данным товарным знаком,
доступ к практике успешного ведения бизнеса, обучению, использует льготы
поставщиков и поддержку.
Преимущества
Вы получаете:
Готовое эффективное производство
Спецификации продукции, оборудования
Организованную систему обучения
Стандартизированные производственные
процессы
Надежных поставщиков с лучшими ценами
Готовые решения по дизайну и
строительству ресторана
Высокую оборачиваемость продукции –
ваши деньги работают!
Стабильную деловую репутацию бренда
Нашу команду открытия, которая будет
работать у вас в течение месяца и помогать
в «запуске» ресторана.
Финансы
Средняя окупаемость ресторана – от 3 лет
Инвестиции в Москве от 35 000 000 рублей
Средняя рентабельность – 15%
Первоначальный взнос 3 000 000 рублей
Ежемесячный платеж (роялти) - 5%
Средняя площадь помещения для ресторана
400 – 500 кв. метров
Срок договора коммерческой концессии 5
лет с возможной автоматической
пролонгацией
Три первых месяца каникулы по выплате
роялти
Динамика потребления мяса
Среднедушевое потребление мяса
в России, кг (по данным Росстат)
Среднедушевое потребление мяса
в мире, кг (по данным Jutia Group)
Успешный кандидат в партнеры:
доступ к объектам недвижимости для
размещения ресторанов
инвестиционные ресурсы
возможности развития бизнеса
предпринимательский опыт и навыки
управления бизнесом
хорошая деловая репутация
заинтересованность в развитии бизнеса
наличие сильной управленческой команды
Описание концепции
Уникальная для российского рынка
концепция «Доступного стейк - хауса»
Большие порции для большой кампании по
доступной цене
Интерьер традиционного стейк-хауса
Уникальный четырехметровый гриль
Лучшее соотношение цена-качество
Теплая и дружелюбная атмосфера
Барная стойка – «центр общения»
Целевая аудитория
Портрет
Посетителя
Причины
посещения
Эмоциональные
потребности
Ожидание Потребителя
Основное потребительское
предложение
Бизнес-ланчи, встречи с партнерами,
отдых после рабочего дня
Чувствовать комфорт, расслабиться,
испытывать уверенность в качестве, защищенность
Мужчина 25-45 лет. Специалист.
менеджер, бизнесмен. Доход: средний,
выше среднего. Высокий темп жизни.
Баланс работы и удовольствия в
жизни
Вернуться от экзотической
кухни (японская, итальянск-
ая) к русским, мясным блюдам,
качественно приготовленным
Активные, амбициозные. Знают, как
получить максимальное удовольствие за
адекватные деньги
Torro Grill моментально переносит
тебя из мира забот и вечной гонки в
комфортный мир вкусного
удовольствия
Антон Лялин
Бизнес-карьера Антона началась в
1996 году, когда он и Андрей
Хартли основали компанию «Глобал
Фудс», которая на сегодняшний
день входит в пятерку крупнейших
поставщиков качественных
продуктов питания для ресторанов,
отелей и кафе.
С 2004 года имеет прямое
отношение к становлению понятия
современного московского стейк-
хауса.
Вместе с Михаилом Зельманом он
стоял у истоков сети ресторанов
«Гудман» и был одним из сооснователей стейк-хауса
«Строганофф» в Санкт-Петербурге.
В 2006 году Антон в партнерстве с друзьями начал ресторанный
проект «Торро Гриль», который за 6 лет разросся в сеть из
шести стейк-хаусов.
В настоящий момент Антон Лялин является преподавателем
Инновационно-образовательной компании RMA по программе
«Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии».
Управляющие партнеры:
Кирилл Мартыненко
По образованию инженер
радиолокации. Карьеру в
ресторанном бизнесе начал с
1989 официантом в кафе «У
Юзефа». После уехал
работать в Финляндию. По
возвращению в Москву в
1996 году начал работать на
теплоходе «Александр Блок»,
на кухне которого семь лет
изучал премудрости
профессии.
С 2002 года в течение двух лет занимал должность
корпоративного шеф-повара в компании Global Foods.
С 2004 года занимал должность бренд- шефа копании
«Арпиком» в ресторанах «Гудман», «Колбасофф»,
«Мамина Паста», был одним из со основателей стейк-хауса
«Строганофф» в городе Санкт – Петербург.
Стажировался в Германии, Франции, Испании,
Швейцарии, Чехии и Норвегии. Участвовал в организации
Российской гильдии шеф-поваров, членом которой
является до сих пор.
В 2007-ом совместно с ресторатором Антоном Лялиным
запустил собственный проект «Торро Гриль», который со
временем разросся в сеть из шести заведений в Москве.