Дисперсні системи – це гетерогенні системи,що складаються з двох або більше компонентів(фаз), між якими існує поверхня поділу.
Одна з фаз утворює суцільне дисперсне середовище,в об’ємі якого рівномірно розподілені тверді частинки,краплі чи пухирці іншої фази,що дістала назву дисперсної фази.
Дисперсним середовищем прийнято вважати речовину, вміст якої в дисперсній системі більший. Дисперсна фаза і дисперсне середовище можуть перебувати в однаковому або різних агрегатних станах.
Наприклад, у каламутній воді, що містить глину, дисперсною фазою є тверді частинки глини, а дисперсним середовищем – вода; в тумані дисперсна фаза – частинки рідини, дисперсне середовище – повітря.
ДИСПЕРСНІСИСТЕМИ
Істиннірозчини( цукор увод )і
Зависі(грубодисп
ерсні)системи
Суспензії
(ка ва у
вод,і крейд
)а
Емульсії
(олі я у
вод, і
мол,око
бен зин
увод
)і
Колоїдні розчини
( )ЗОЛІ( ,холодецьж
, елатин силікатний
, клей гель)
Вони відрізняються один від одного насамперед розмірами частинок , тобто ступенем дисперсності (подрібненості).
Системи з розміром, 1 , частинокменшим за нм являють
собою істинні розчини, що .складаються з молекул або йонів
Їх слід розглядати як однофазовусистему
Грубодисперсні розчини – це, зависі які характеризуються
, тимщо часточки речовини в , розчині мають великі розміри які
можна розпізнати неозброєним. 100 оком Розміри частинок понад
. нм До них відносяться суспензії та.емульсії
Суспензії – це зависі у яких часточки твердої речовини
рівномірно розподілені між молекулами рідини ( кава у
, , воді крейда чи глина у воді ).деякі ліки
Емульсії – , це зависі у яких крапельки однієї рідини рівномірно розподілені між
, молекулами іншої рідини які між собою не змішуються ( олія
, , )у воді молоко бензин у воді
Пил – це зависі у яких часточки твердої речовини рівномірно
розподілені у газоподібній ( ).речовині смог
Аерозолі – , зависі в яких крапельки рідини рівномірно
розподілені у газоподібній ( , речовині туман лак для
).волосся
Піни – , це зависі у яких газоподібна речовина
рівномірно розподілена у рідкій ( , речовині взбиті вершки мильні
).бульбашки
Колоїдні розчини – це , дисперсні системи у яких
часточки речовини мають , досить малі розміри які
невидимі неозброєним оком( білок курячого
, ).яйця силікатний клей
Колоїдні розчини інакше називають . золями
Вони мають ряд специфічних, властивостей які вивчає
колоїдна хімія.
АнтонВолодимировичДуманський
(1880 – 1967)
, Відомий хімік академік Академії наук, УРСР випускник Київського
, політехнічного інституту один з основоположників колоїдної хімії в
. 1904 Україні У організував першу .лабораторію колоїдної хімії
На відміну від істинних розчинів для золів характерний ефект
Тіндаля, тобто розсіювання світла . колоїдними частинками Під час
пропускання крізь золь пучка ’ світла з являється світлий, конус видимий у темному
.приміщенні
Колоїдні розчини відіграють важливу роль у
– життєдіяльності організмів , цитоплазма клітин плазма
крові є колоїдними.розчинами