A KIHÍVÁS Az élelmiszerek iránti igény az előrejelzések szerint 2050-re a népesség és gazdasági növekedés miatt a duplájára fog nőni. Ezen igény kielégítésének az egyik legnagyobb kihívása, hogy mind a termelés, mind a fogyasztás a társadalmi, a gazdasági és a környezeti fenntarthatóság figyelembevételével történjen. A tengeri halászati termékek a legfontosabb árucikkek közé tartoznak Európában, mivel jó minőségű fehérjeforrások, természetes módon tápanyagokban gazdagok és az egészséges étrend fontos részét képezik. Ezért fontos, hogy új, öko-innovatív és átlátható módszereket fejlesszenek ki a tengeri halászati termékek feldolgozására, amelyek a piaci igényeknek megfelelően hozzájárulnak a biztonságos és minőségi áruk előállításához.
A PROJEKT CÉLJAA SEAFOODTOMORROW projekt célja, hogy innovatív megoldásokat fejlesszen ki az európai tengeri haltermékek tápértékének és biztonságának javítására. A jó minőségű, biztonságos és fenntartható tengeri haltermékek iránt egyre nagyobb a kereslet, ezért a projekt öko-innovatív, üzleti szempontból is életképes megoldások kidolgozását célozza meg.
FŐ ADATOK PROGRAM: HORIZON 2020 (BG-08-2017)
TEVÉKENYSÉG TÍPUSA:Innovation Action (IA)
IDŐTARTAM: 2017 November – 2020 Október (36 hónap)
KONZORCIUM: 35 PARTNER ÉS 13 LEÁNYVÁLLALATA 19 ORSZÁGBÓL
KOORDINÁTOR:Instituto Português do Mar e da Atmosfera IP (IPMA), Portugal
63103177
Tápláló, biztonságos, fenntartható tengeri – halászati termékek a jövő fogyasztóinakwww.seafoodtomorrow.eu
• Piac-vezérelt, fogyasztó központú, öko-innovatív tengeri halászati termékek a minőség, nyomon követhetőség, és élelmiszerbiztonság javításával.
• Innovatív, gazdasági szempontból is életképes tengeri haltenyésztési és feldolgozási technológiák, amelyek csökkentik a különböző veszélyforrásokat és a környezet károsítását.
• Új, validált stratégiák olyan szennyeződések megelőzésére és eltávolításra halászati termékekből, mint például Norovirus, Listeria és tengeri toxinok.
• Új eszközök és módszerek az európai tengeri halászati termékek nyomon követhetőségének, eredet igazolásának, jelölésnek javítására és versenytársakkal történő összehasonlítás elősegítésére.
• Az öko-innovatív megoldások piaci fogadtatásnak jobb megértése haltermékek esetén Európa különböző régióiban.
• Minőségi tanúsítvány és nyomon követési rendszerek az ipar számára, a fogyasztók európai haltermékekbe vetett bizalmának megerősítésére.
• A tengeri haltermékek fogyasztásával kapcsolatos közegészségügyi kockázatok csökkentése, és a halfogyasztás elősegítése átlátható és felelősségteljes kommunikációval, és az eredmények hasznosítási lehetőségeinek széleskörű bemutatásával.
VÁRHATÓ EREDMÉNYEK
Tervezte és készítette AquaTT
KONZORCIUM
Science. Communication. Knowledge. Innovation.A projektet az Európai Unió “Horizon 2020” kutatási és innovációs programja finanszírozza a 773400 (SEAFOODTOMORROW) számú támogatási szerződés keretében. Ez a kiadvány csak a szerzők véleményét tükrözi, és az Európai Unió nem tehető felelőssé az abban foglalt információk bármilyen felhasználásáért.
KOORDINÁTOR: Dr António [email protected]
TOVÁBBI INFORMÁCIÓ:www.seafoodtomorrow.eu
@SEAFOOD_TMRW
MENEDZSMENT: Marta [email protected]
KOMMUNIKÁCIÓ & SAJTÓ: [email protected]
BALTIC SEA
MEDITERRANEAN
BLACK SEA
NORTH SEA
NORWEGIAN SEA
1
7 14 6
2
32
1710
5
35
15
3027
12
2918 33
8
16
21
19
25
26
34
31
28
23
4
24
3 9
1311
22
20
35
Instituto Português do Mar e da Atmosfera IP (IPMA)
Fundacion AZTI - AZTI Fundazioa (AZTI-Tecnalia)
Universiteit Gent (UGent)
Istituto Superiore di Sanità (ISS)
Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM)
Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Instituto de Ciências, Tecnologias e Agroambiente da Universidade do Porto (ICETA)
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Instituut voor Landbouw en Visserijonderzoek (ILVO)
Centre for Environment, Fisheries and Aquaculture Science (Cefas)
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Institut technique de developpement des produits de la mer (IDmer) in collaboration with third party:
Ethic Ocean
Universitat Rovira i Virgili (URV)
Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR)
Aquatt UETP CLG (AquaTT)
Tarelaks AS (Tarelaks), in collaboration with third parties:
Sulefisk AS (Sulefisk)
Engesund Fiskeoppdrett A/S (Engesund)
Osland Havbruk AS (Osland Havbruk)
MRAG Ltd. (MRAG)
European Food Information Resource AISBL (EuroFIR AISBL)
RISE Research Institutes of Sweden AB (RISE)
Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos. Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca (ANFACO-CE-COPESCA)
Møreforsking Ålesund AS (MF)
SPAROS Lda (SPAROS)
Spread European Safety GEIE (SPES), in collaboration with third parties:
Federazione Italiana dell Industria Alimentare Associazione (FEDERALIMENTARE)
Federation of the Food and Drink Industries (FFDI)
Lebensmittelversuchsan-stalt (LVA)
Union of Dairy, Meat, Food Industrialists and Manufacturers (SETBIR)
Aeiforia srl (AEIFORIA in collaboration with Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC))
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie (ZUT)
Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft (CBHU)
Queen’s University Belfast (QUB)
European Consumers Union (ECU), in collaboration with third parties:
Federconsumatori
Lietuvos nacionalinė vartotojų federacija asociacija (LNCF)
Aquimer (AQUIMER), in collaboration with third parties:
Société Nouvelle des Etablissements Jacques MAES (Jacques MAES)
SAS Delabli (DELPIERRE)
Mer Herault Poly Production (MHP Production)
Xenobics Ltd (XEN)
Ińskie Centrum Rybactwa Sp. z. o.o. (ICR)
Westcounty Mussels of Fowey Ltd (WCM)
PtC Phage Technology Center GmbH (PTC)
SKALOMA SA (SKALOMA)
Predell Services (PS)
35 PARTNER (19 KUTATÓ INTÉZET, 12 KKV, 4 SZAKMAI SZERVEZET) ÉS 13 LEÁNYVÁLLALAT 19 EURÓPAI ORSZÁGBÓL
1
17
19
21
23
25
27
29
22
24
26
28
32
3435
30
31
3320
18
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
1516
Kutató Intézetek KKV Szakmai szervezetek Leányvállalatok
16A
16A
23A
23B
23C
23C
23D
23D
28A
12A
12A
28A
29A
29A
29B
29B
29C
29C
28B
28B
16B
16B
16C
16C
23A
23B
Funkcionális haleledelek
Benchmarking eszközök
Fogyasztói előny-kockázat értékelő eszköz
Digitális nyomon követhetőséget biztosító eszköz
Távoktatás
Workshopok láncszereplők részére
Ipari bemutató
A tengeri halászati termékek
tudásvezérelt öko-innovációja legújabb kutatási
módszerek bevonásával
Inno
vatí
v és
fenn
tart
ható
elő
állít
ásIn
nova
tív
és fe
nnta
rtha
tó
teng
eri h
alfe
ldol
gozá
s
Biztonságos és fenntartható tengeri
haltermék a fogyasztóknak
Alacsony sótartalmú tengeri haltermékek
Szennyeződés csökkentő stratégiák
Energia és vízfelhasználás csökkentő stratégiák
Tápanyagigényre szabott termékek
Bioaktív anyagokkal dúsított halászati termékek
Tengeri haltenyészet gén bank
Integrált multitrófikus akvakultúrák
Fejlett mikrobiológiaiés vírus menedzsment
Tengeri élelmiszerekre optimalizált gyorsmódszerek szennyező anyagok szűrésére
VÁRHATÓ EREDMÉNYEK TUDÁSTRANSZFER HATÁSPROJEKT
SZEMLÉLETMÓDA SEAFOODTOMORROW projektben elismert ipari szakértők és innovációs kutatóközpontok munkatárasai dolgoznak együtt. A projekt tudás-menedzsment struktúrája biztosítja, hogy az innovatív megoldások eljutnak a végfelhasználókhoz, a tengeri haltenyésztőkhöz és feldolgozókhoz. A SEAFOODTOMORROW projektben a különböző szakterületek szoros együttműködése lehetővé teszi, hogy megoldást találjunk az élelmezés biztonsági kihívásokra.
Top Related