4.05.2020r. poniedziałek IIIkt2

DORADZTWO ZAWODOWE, KL.III Kt2 . 04. 05. 2020 R. / poniedziałek/

TEMAT: Liceum, technikum czy szkoła branżowa?

1. Zapoznaj się ze schematem edukacji w Polsce i charakterystyką szkół, a następnie odpowiedz na pytania.

CHARAKTERYSTYKA SZKÓŁ W POLSCE

PYTANIA – podpisane odpowiedzi na pytania w formie zdjęcia prześlij na mail: gosiasmul@wp.pl

1. Ile czasu trwa nauka w szkole branżowej?

Liceum ogólnokształcące

technikum Szkoła branżowa I stopnia

Ile trwa nauka? 4 lata 5 lat 3 lataJakie są egzaminy?

Matura Matura + egzaminy zawodowe (tyle, ile jest kwalifikacji w wybranym zawodzie)

Egzaminy zawodowe (tyle, ile jest kwalifikacji w wybranym zawodzie)

Jakie są przedmioty szkolne?

Ogólne - takie jak w szkole podstawowej

Ogólne i zawodowe np. obsługa maszyn, rachunkowość

Ogólne i zawodowe (ale z roku na rok jest więcej zawodowych i mniej ogólnych)

Ile można wybrać rozszerzeń?

maksymalnie 3 + język obcy

maksymalnie 2 + język obcy

Brak rozszerzeń

Co można robić dalej po ukończeniu tej szkoły?

praca, studia jednolite lub licencjackie, szkoła policealna, KKZ, kursy, szkolenia

praca, studia jednolite lub licencjackie, szkoła policealna, KKZ, kursy, szkolenia

praca, KKZ, kursy, szkolenia, szkoła branżowa 2. stopnia (po której można zdać maturę)

Przykładowe zawody/profile

-matematyczno-fizyczny matematyczno-informatyczny•ratowniczy• wojskowy• artystyczny• teatralny• matematyczno- językowy• matematyczno-geograficzny• biologiczno-językowy• biologiczno-chemiczny

• technik odnawialnych źródeł energii• technik mechatronik• technik logistyk• technik weterynarii• technik renowacji architektury• technik awionik• technik analityk

• fryzjer• jubiler• kucharz• mechanik motocyklowy• piekarz• stolarz• ogrodnik• elektryk• elektronik• mechatronik

2. Jakie egzaminy trzeba zdać, aby ukończyć tę szkołę?

3. Jak może wyglądać dalsza ścieżka edukacyjno-zawodowa po ukończeniu tej szkoły?

4. Jakie są przykładowe profile/zawody w Twojej szkole?

JĘZYK POLSKI KL. III Kt 2, 04.05.20202 r.

Temat: Dokument nazistowskich zbrodni – Zofia Nałkowska „Profesor Spanner ˮ.

1. Zapisz temat do zeszytu.2. Wykonaj w zeszycie krótką notę biograficzną o Zofii Nałkowskiej/ inf.

Str. 31. Podręcznik „ Język polski cz.2.”/.3. Przeczytaj dokładnie tekst z podręcznika„ Język polski cz.2.”str. 97-102 i

napisz gdzie pracowała po wojnie Zofia Nałkowska.4. Odpowiedz na pytanie- Kim jest bohater opowiadania „ Profesor

Spanner”?5. Uporządkuj plan wydarzeń numerując podane wydarzenia.

Profesor Spanner - plan wydarzeń

….. Preparator zwłok podaje w zeznaniach szczegóły procederu.

…... Komisja ogląda Instytut Anatomiczny i palarnię, gdzie wytwarzano z ludzi mydło.

….. Komisja przesłuchuje dwóch lekarzy z Instytutu.

….. Lekarze tłumaczą działania Spannera.

….. Gdańszczanin zdaje się być nieświadomy przestępstwa.

6. Uzupełnij tekst wyrazami z ramki.

historycznej, Nałkowskiej, dokumentacyjnej, faktów, okrucieństwa, emocji, naprawdę, ludobójczych, dokumentu

Medaliony jako dokument zbrodni hitlerowskich.

Wartość „Medalionów” Zofii …………………. przejawia się nie tylko w walorach literackich tomu, ale także w jego istotnej roli……………………i ………………………... Była to pierwsza tego typu reakcja na ………………………. drugiej wojny światowej.

W opowiadaniach wchodzących w skład „Medalionów” środki charakterystyczne dla literatury pięknej nie przysłaniają czytelnikowi……………. Nałkowska prowadzi narrację w sposób oszczędny, surowy, niemal całkowicie pozbawiony ……………….. .

„Medaliony” dostarczają wielu wstrząsających faktów na temat…………………. praktyk nazistów.

Ukazane w „Medalionach” wydarzenia rozegrały się……………….. . „Medaliony” mają niewątpliwie charakter ……………….. historycznego i należą do literatury faktu.

Po wykonaniu zadań zrób zdjęcie swojej pracy i prześlij do oceny na mail: gosiasmul@wp.pl. Pamiętaj o podpisaniu swojej pracy. Powodzenia.

Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznychklasa IIIK2 04.05.2020

Temat: Piece i kuchenka mikrofalowa

Drodzy uczniowie proszę przypomnieć sobie wiadomości o piecach jeśli nie masz poniższej notatki na temat pieców to uzupełnij w zeszycie lub wydrukuj i wklej. Pod tekstem będziecie mieli zadania do wykonania dotyczące kuchenki mikrofalowej.

PI E C E K O N W E K C Y J N O - PA R O W E Piece konwekcyjno-parowe są wielofunkcyjnymi urządzeniami pozwalającymi na stosowanie różnych form obróbki cieplnej. W piecach medium grzewczym są para wodna i gorące powietrze. Mogą działać osobno lub jednocześnie. Dodatkowo możliwe jest dowolne programowanie parametrów czasu i temperatury ich działania. Umożliwia to obróbkę cieplną:

1. Pieczenie i smażenie oraz grillowanie a także zapiekanie w gorącym powietrzu zarówno mięs jak i ciast.

2. Gotowanie w gorącej parze bez dodawania wody w temperaturach 30-110 0C. wykorzystywane do gotowania warzyw, mięsa, ziemniaków czy ryżu.

3. Obróbka kombinowana – połączenie gorącego powietrza z parą w zakresie temperatur 30-50, 255-3000C. pozwala na duszenie potraw oraz pieczenie mięs ciast, pieczywa.

4. Gotowanie w parze w temp 990C stosowany do przygotowania potraw wrażliwych na wysokie temperatury np. pasztety, budynie

5. Pieczenie w temp poniżej 1000C (40-80)wykorzystywane do pieczenia dużych porcji mięsa w dwóch etapach.

6. Restytucja (regeneracja, odgrzewanie) w gorącej mieszaninie parowo – powietrznej potraw wcześniej przygotowanych i ułożonych na talerzach.

Nowoczesne piece mają dodatkowe funkcje, takie jak:- funkcja dorastania ciasta; - cook-hold (gotowanie i utrzymanie w cieple);- możliwość pasteryzacji; - wędzenie; - szybkie schładzanie komory pieca;- możliwość programowania etapów obróbki cieplnej oraz czasu pracy pieca;- możliwość umieszczenia w pamięci wybranych, najczęściej używanych programów pieczenia potraw, co zapobiega każdorazowemu ich ustawianiu;- możliwość programowania.Zalety pieców konwekcyjno – parowych:- oszczędność powierzchni (piec zastępuje inne urządzenia jak grill, piekarniki, patelnie) ; - oszczędność energii elektrycznej – szybko się nagrzewają, - zwiększenie wydajności obróbki cieplnej, - ułatwienie pracy personelowi (nie ma potrzeby stałej kontroli procesów) oraz wysoką jakość organoleptyczną, odżywczą i mikrobiologiczną potraw.

PI E C E D O PI Z Z YWśród pieców do pizzy najczęściej stosowane są piece gazowe i elektryczne, rzadziej opalane drewnem. W zależności od rodzaju wyróżnia się piece jedno lub dwu półkowe, w tym:- piece z obudową całkowicie ze stali;- piece z wziernikiem panoramicznym, z przyciemnionego szkła, pozwalającym na obserwację procesu pieczenia - piece o budowie modułowej, tzn. jest możliwe ustawienie pieców jeden na drugim.W nowoczesnych  piecach do pizzy grzałki (promienniki) w nich zainstalowane emitują fale podczerwieni, co w połączeniu z naturalnym kamieniem (np. granitem, bazaltem czy lawą wulkaniczną), z którego wykonana jest komora robocza i wypiekowa płyta dolna (podłogowa), daje efekty bardzo szybkiego nagrzewania nawet do temperatury rzędu 500°C, co przyczynia się jednocześnie do samooczyszczania się pieca.

KUCHENKA MIKROFALOWAMikrofale wykorzystuje się najczęściej do rozmrażania i podgrzewania ewentualnie do gotowania delikatnych potraw. Wykorzystuje się je również do pieczenia ale także grillowania. Budowa kuchenki mikrofalowejKuchenka składa się z:- obudowy zewnętrznej, - komory roboczej z drzwiczkami, - elektrycznego układu zasilającego, - magnetronu – generatora mikrofali,- zespołu automatyki i sterowania.Magnetron to lampa próżniowa o specjalnej konstrukcji, wytwarzająca mikrofale. Są one odprowadzane przez falowód do komory roboczej, gdzie pochłaniane są przez ogrzewany produkt. Aby wyrównać natężenie mikrofal mikrofal wewnątrz komory stosuje sie wentylator tzw. Mieszacz pola lub obrotowy talerz (szklany lub ceramiczny). Kuchenki z grillem mają wbudowane wewnątrz komory spirale grzejne najczęściej z metalu, ale mogą być również ze szkła kwarcowego – promienniki podczerwieni.Kuchenki z termoobiegiem obok grzałki posiadają wentylatory nawiewające do komory gorące powietrze. Kuchenki mikrofalowe mające termoobieg i grill nazywa się kombinacyjnymi. Obróbka kombinacyjna wykorzystuje wszystkie funkcje równocześnie albo kolejno,

ZADANIA DO WYKONANIA1. Wyszukaj w różnych źródłach informacji sposoby czyszczenia

mikrofalówki. 2. Jakie naczynia można używać a jakich nie w mikrofalówce?3. Jeśli masz mikrofalówkę w domu sprawdź i wypisz jakie funkcje posiada.

Jeśli nie posiadasz na podstawie danych z Internetu wybierz model mikrofalówki i wypisz jej funkcje.

Wykonane zadania prześlij w pliku MsWord lub zdjęciem na emaila: b_ciesluk@wp.pl. w celu sprawdzenia i ocenienia. Przyślij również odpowiedzi z poprzedniego tygodnia z dnia 27.04.2020

Podstawy rachunkowości gastronomicznej klasa IIIKt2 04.05.2020

Temat: Koszty i przychody, Amortyzacja i wydatek

Drodzy uczniowie proszę przepisać notatkę do zeszytu.Pod notatką będą zadania do wykonania, które wykonajcie przepiszcie do zeszytu.Wykonane zadania prześlij w dokumencie MsWord lub zrób zdjęcie i prześlij na emaila b_ciesluk@wp.pl

Amortyzacja Obejmuje koszty związane ze stopniowym zużywaniem rzeczowych aktywów trwałych i wartości niematerialnych i prawnych.

Od pojęcia „koszty” należy odróżnić pojęcie „wydatek”.

Wydatek to rozchód środków pieniężnych na zakup surowców czy materiałów, to także zapłata za usługi oraz wypłata wynagrodzeń pracowników. Jak widać z zamieszczonych wyżej definicji, wydatek nie jest kosztem – wydatek oznacza jedynie wydatkowanie środków pieniężnych (z kasy, rachunku bankowego).

Natomiast koszt jest:

- zużyciem np.: materiałów czy środków trwałych (a nie ich zakupem, który oznacza wydatek);

- wykorzystaniem usługi obcej w działalności gospodarczej (a nie zapłatą za tę usługę, która jest wydatkiem);

- wynagrodzeniem za pracę (a nie jego wypłatą, która jest wydatkiem).

Zadanie do wykonania

Wykonaj zadania korzystając z notatek w zeszycie obecnej jak i z poprzednich lekcji.

Zadanie 1. Uzupełnij zdania brakującymi słowami poniżej.

Korzystając ze sprzętu będącego na wyposażeniu lokalu gastronomicznego dokonuje się ……………………………..sprzętu.Kupując profesjonalny piec konwekcyjny, którego koszt wynosi 3800 zł. Dokonujemy zakupu ………………………….., który będzie użyteczny co najmniej 14 miesięcy. Zużywając energię elektryczną oraz tusze, papier drukarski i wodę generujemy ……………………. , które wlicza się do ………………………………………. prowadzenia firmy. Przedsiębiorca prowadząc działalność musi co miesiąc odprowadzić ………………………………….., którego wysokość zależna jest od jego ………………………………… Dlatego tak ważna jest ………………………………kosztów. Prowadząc działalność gospodarczą bardzo ważną kwestią jest …………………………

amortyzacji, koszty, podatek, optymalizacja, przychodów, kosztów stałych, optymalizacja, środka trwałego

Zadanie 2

Połącz definicję z nazwą

A) Wydatek 1. wyrażone w pieniądzu zużycie środków trwałych, wartości materialnych i prawnych, paliwa

B) Przychód z działalności gospodarczej

2. Obejmuje koszty związane ze stopniowym zużywaniem rzeczowych aktywów trwałych i wartości niematerialnych i prawnych.

C) Amortyzacja 3. to rozchód środków

pieniężnych na zakup surowców czy materiałów, to także zapłata za usługi oraz wypłata wynagrodzeń pracowników.

D) Koszt 4. jest kwota należna od odbiorcy z tytułu sprzedaży wyrobów gotowych, towarów i usług przy zastosowaniu ceny sprzedaży

Zadanie 3.

Określ prawidłowość zdań zaznaczając prawda lub fałsz

P F

Strata jest wtedy kiedy koszty są wyższe od przychodów

Zakup środka trwałego jest wydatkiem

Dochód jest podstawą do naliczania podatku dochodowego

Otrzymany zwrot podatku VAT jest przychodem

Wykonane zadania proszę przesłać na emaila b_ciesluk@wp.pl w formie dokumentu MsWord lub zdjęcia. Proszę przesłać również wcześniej zadane prace z rachunkowości. Wykonane zadania zostaną sprawdzone o ocenie zostaniesz poinformowany w odpowiedzi zwrotnej.

Terapia pedagogiczna - ćwiczenia czytania ze zrozumieniem VII

4.05.2020 – 8.05.2020

Witajcie uczniowie.

Kolejne ćwiczenia związane są z czytaniem mapy, obejrzyjcie dokładnie mapę i rozwiążcie zadania w trakcie rozwiązywania zadań odszukujcie odpowiedzi na mapie. Mam nadzieję, że dasz radę powodzenia. Magda Łebek

RYNEK GŁÓWNY

Legenda: w prawym, górnym rogu mapy znajdują się kierunki świata.

Zaznacz X przy prawidłowej odpowiedzi lub wykonaj polecenia.

1. Czytając plan możemy stwierdzić, że w centrum miasta znajduje się:a)zamekb) kinoc) Rynek Głównyd) Mały Rynek

2. Zamek znajduje się na osiedlu:a) Słonecznymb) Kolorowym

c) Leśnymd) Zamkowym

3. Czy prawdą jest, że w mieście znajdują się dwa pomniki?

tak nie

4. Kościoły znajdują się:a) w Rynku Głównym i na Osiedlu Na Stokub) w Rynku głównym i na Osiedlu Widokc) w Małym Rynku i na Osiedlu Widokd) na Osiedlu Widok i na Osiedlu Słonecznym

5. Na Osiedlu Kolorowym jest:a) zamekb) kościółc) pomnikd) stadion sportowy

6. na Osiedlu Zamkowym nie ma:a) stawub) pomnikac) placu targowegod) zamku

7. W kierunku północnym od Rynku Głównego znajdują się:a) muzeum i kinob) muzeum i stadion sportowyc) muzeum i szpital d) muzeum i pomnik

8. Idąc na zachód z Rynku Głównego, dojdziesz do osiedla:a) Słonecznegob) Zamkowegoc) Kolorowegod) Leśnego

9. Idąc na północ z Osiedla Widok, dojdziesz do osiedla:a) Kolorowegob) Słonecznegoc) Na Stoku

d) Zamkowego10. Gdzie dojdziesz, jeśli z Rynku Głównego pójdziesz ulicą Kopernika,

przy drugim skrzyżowaniu ulic skręcisz w prawo i pójdziesz ulicą Dworcową?a) Do kinab) Do zamkuc) Do stadionu sportowego d) Do dworca PKP

11.Najszybciej dojdziesz z Osiedla Widok na plac targowy trasą:a) ul. Ratuszową- Słowackiego - Zamkową – Targowąb) ul. Ratuszową- Warszawską – Targowąc) ul. Dworcową – Kopernika – Targową d) ul. Ratuszową – Parkową – Targową

12.Z Dworca PKP do zamku jest najbliżej:a) ul. Dworcową- Kopernika- przez Rynek Główny- Zamkowąb) ul. Dworcową – Mickiewicza – Ratuszową – Słowackiego- Zamkowąc) ul. Dworcową- Kopernika-Ratuszową Krótką-Przy Rondzie-Targowąd) ul. Dworcową – Słowackiego- Zamkową

13. U zbiegu ulic Kopernika i Ratuszowej znajduje się:a) straż pożarnab) posterunek policjic) pogotowied) kino

14.Wpisz nazwy i skróty kierunków świata:…………………………….…………………………….

……………………. ……………………….……………………. ……………………….

…………………………….……………………………….

15.Aby znaleźć plan miasta musisz skorzystać z:

a) rozkładu jazdy autobusów i tramwajówb) książki kucharskiej c) rozkładu jazdy PKPd) przewodnika po danej miejscowości lub okolicy

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z

TOWAROZNAWSTWEM

Proszę przepisać poniższy temat lekcji i treść do zeszytu

Na końcu tematu jest do zrobienia praca domowa

LEKCJA

TEMAT: PODZIAŁ I CHARAKTERYSTYKA ŚNIADAŃ

Rodzaje śniadań;

1. Wiedeńskie: Kawa z dodatkiem śmietanki Pieczywo pszenne Masło, dżem, miód Jaja po wiedeńsku

2. Kontynentalne (francuskie) Sok z owoców Herbata, kawa, czekolada Pieczywo pszenne, rogaliki drożdżowe i francuskie Masło, dżem, miód

Czasem serek topiony

3. Angielskie Soki owocowe, warzywne Zupy mleczne Potrawy z jaj Wybór wędlin, ryb Masło, sery, dżem, miód Pieczywo mieszane i wypieki cukiernicze Herbata z mlekiem

4. Amerykańskie

Zestaw taki jak śniadanie angielskie, poza tym podaje się np. grillowane mięsa, kiełbaski, smażony bekon czy szynkę

5. Śniadania o charakterze narodowym

Menu uwzględnia zwyczaje i tradycje żywieniowe zagranicznych gości.

Śniadania a la carte to śniadania z obsługa kelnerską. Gość wybiera

dania z karty menu.

Praca domowa: Napisz jakie są zasadnicze różnice pomiędzy śniadaniem

wiedeńskim, a angielskim. Wpisz zadanie do zeszytu przedmiotowego i prześlij

na e -maila: robb8@o2.pl do 13 maja