Zrno psenice
4
БЛАГОТВОРНО ЗРНО ПШЕНИЦЕ Хлеб, пециво, разне пите и колачи се свакодневно налазе на нашој трпези. Међутим, колико размишљамо о благотворности онога што једемо? Према налазима стручњака, за зрно пшенице се сасвим слободно може рећи да у себи крије право благо. Суштинско питање је: да ли га правилно користимо? Пшенично зрно се састоји од три делa: 1. Љуску чини: Перикарп: у чији саслав улази целулоза и фитинска киселина; Алеуронски слој кога сачињавају: протеини, Б витамини, гвожђе, калцијум и цинк. Дијетска влакна сз изграђена од целулозе и садржана су у овом делу пшеничног зрна (мекињама). Имају бројна терапијска дејства: убрзавају покрете црева тј. превенирају затвор, а тиме настанак полипа и рака дебелог црева. Делују такође и детоксикационо, јер верујући за себе токсине са зида црва, омогућавају њихову елиминацију из организма. Превенирају стварање камена у жучној кеси, снижавају липиде (масноће) у крви тако што везују холестер у цревима и тиме омогућавају његово избацивање из организма. Везују у цревима жучне соли, које су изграђене из холестерола и тиме троше ЛДЛ-холестерол (лош холестерол) из плазме, чиме превенирају лече атеросклерозу. Дијетска влакна такође спречавају настанак шећерне болести, јер смањују и успоравају упијање угљених хидрата из црева. Превенирају појаву хормон-зависног рака дојке, јер везују естрадиол у цревима и тиме спречавају његову реапсорбцију (естрадиол је у вези са овим типом рака дојке). Спречавају гојазност јер продужавају осећај ситости успоравањем пражњења желуца, везују воду и бубре, и тиме растежу желудац, стварајући осећај ситости. Смањују апсорбцију масти и угљених хидрата из црева, успоравају и смањују дејство ензима за варење (физичка баријера), што све заједно за последицу има превенцију гојазности. Б витамин који је саставни део мекиња делује антистресно, омогућава и убрзава метаболизам тј. сагоревање угљених хидрата. Љуска садржи и протеине, и то више него ендосперм (део који сачињава бело брашно), а мање него клица.
description
pšenica
Transcript of Zrno psenice
, , . , ? , . : ?
a:
1. :
: ; : , , , . (). : . , . , , . , () . , - ( ) , . , . - , ( ). , , , . , ( ), .
, . . , ( ), .
2. (70-80%), , (, ), . , , . , , , . , .
3. . 1 3% ( ) , . - - , , . , , , , .
? ;
, , ;
: ( ), ( ), ( ...);
4. : . - - ;
5. , , .
:
1. : -, ;
; ; ( -);
. 2. :
;
3. :
-;
4. ;
5. ;
6. ;
7. : ;
8. : ;9. :
, ;
10. :
, , ...
: , (, , ), , (, ), , , ...
, , . : , . , (). , ; , . , , . ()
. . . - , . .
.
