A zab

Akotó részei a szénhidrátok, fehérjék, aminosavak, flavonoidok, nyomelemek, ásványi anyagok, vitaminok közül D,- K1 vitamin. Szorongásoldó, idegerősítő hatása van, a zabszalmatea gátolja a húgysav kiválását, védi a vizeletkiválasztó rendszert. A vér húgysavszintjét csökkenti, ezért felhasználható köszvény, reuma kiegészítő kezelésére. Csökkenti a koleszterinszintet, méregtelenít, segíti a vércukorszint helyreállítását.Teáját alkalmazhatjuk ideges gyomorpanaszok, szorongás, depresszió, alvászavarok esetében.

Tipp! Tea készítése

3 púpozott evőkanál drogot 3 dl forró vízzel leöntünk, hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük. Naponta többször fogyaszthatjuk főleg alvászavar este elalvás előtt kúraszerűen 5-6 héten keresztül.

A zab szemtermése keskeny, színe változó, sárga, sárgásfehér, sötétvörös, felszíne szőrökkel borított. A zabszem kémiai összetétele: szénhidrátok, élelmi rostok, szterolok, alkaloidok, vitaminok, (B1-B2-B6-B12-E-K), zsírok, nyomelemek, ásványi anyagok. Koleszterinszínt, vércukorszínt, vérnyomás csökkentő hatású. A magban lévő szénhidrátok lassan szívódnak fel. Nyugtató hatású, csökkenti az éhségérzetet, mivel a mag rosttartalma a gyomorban víz hatására megdagad, és teltségérzetet kelt.A zabpehely fontos alapanyaga a müzlinek. Szórhatjuk joghúrba, ehetjük reszelt gyümölcsökkel, gyümölcslébe, tejbe vagy akár levesbe is. Süthetjük, süteményekbe, kenyérbe, palacsintába. A zabkorpát használhatjuk zsemlemorzsa helyett húsok panírozáshoz vagy keverhetjük főzelékbe. A hántolt zabszemből készíthetünk kását. A főtt zab évszázadok óta ismert, a magyar konyha fő forrása volt.

Tipp! Idegerősítő, nyugtató tinktúrát készíthetünk mi magunk is a zabszemekből.

Egy rész zabszemre öntsünk 10 rész tiszta alkoholt. Egy hétig érleljük sötét helyen, majd szűrjük le. Jól zárható, sötét üvegben tároljuk. Altató, nyugtatószerként egyszer lefekvés előtt 15-20 cseppet vízzel hígítva vagy cukorra cseppentve fogyasszuk el.

Zabrost

A zab értékes forrása a vízben oldható és oldhatatlan rostoknak, ami elősegíti a normális bélműködést. A zab vízben nem oldódó élelmi rostjai növelik a táplálék áthaladásának sebességét, ezért a méreganyagok kevésbé szívódnak fel, gyorsabban távozik a szervezetből. A vastagbél betegségeinek egyik fő oka a rostszegény táplálkozás. Ha a zabkorpából naponta 2-3 evőkanálnyit fogyasztunk, csökken a vér koleszterinszintje.

Zabital

A zab szemterméséből készült ital növényi fehérje és ásványi só, könnyen emészthető. Segíti a táplálék felszívódását az izomszövetbe, támogatja az izmok fejlődését. Sportolóknak, testépítőknek, idős, legyengült embereknek, fizikai munkát végzőknek ajánlott. Zab, árpa, búza felhasználásával gabonatejet is nyerhetünk. A gabonatej fogyasztása ajánlott a gyomor és bélbetegségek, máj, légzőszervi panaszok esetén.

Tipp! Gabonatej

Hozzávalók: 10 dkg bioárpa, 10 dkg biobúza, 10 dkg biozab, víz.

A gabonaszemeket jól összekeverjük, kávédarálón lisztté daráljuk. 1 evőkanálnyi lisztre 2 dl forró vizet öntünk, 1-2 órán keresztül állni hagyjuk. Naponta étkezés előtt 2-3 pohárral langyosan igyunk meg belőle. Nagyobb mennyiségben is elkészíthetjük, jól zárható üvegben hosszú ideig tárolható.

A zabliszt és zabpehely kiváló bőrnyugtató. Ha az arcod gyakran kiszárad és irritált, akkor áztass meg egy keveset tejben, majd tedd az arcodra. A zablisztet fürdővízbe is teheted, segít a pikkelysömör tünetein is.