Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala
-
Upload
natural-resources-institute-finland-luke -
Category
Environment
-
view
28 -
download
1
Transcript of Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala
![Page 1: Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070511/58a3475c1a28ab62248b5ccb/html5/thumbnails/1.jpg)
tutkija Sanna Hietala, Luke
Ympäristö ja proteiinit
![Page 2: Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070511/58a3475c1a28ab62248b5ccb/html5/thumbnails/2.jpg)
Rehun-/kasvintuotanto
Nautatila
Teurastus
Päästöt,lanta, jätteet
Päästöt,jätteet
Päästöt,Sivutuotteet,
jätteet
Lannoitteet,Kasvinsuojelu-
Aineet, Energia,vesi
Energia,materiaalit
Energia,materiaalit
Panokset Tuotokset
51,5 t säilörehu30 t ohra
4 t muu rehu
21 sonnia
6800 ruho kg
4762 kg tuoretta lihaa
1000 kg proteiinia
![Page 3: Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070511/58a3475c1a28ab62248b5ccb/html5/thumbnails/3.jpg)
Tutkittavien tuotteiden proteiinipitoisuus, %
301.05.2023
HärkäpapuHerneLupiini
Soijapapu
PellavansiemenÖljyhamppu
TattariKvinoa
JauhomatoMustasotilaskärpänen
KirjolohiLohi
Pyydetty kala, ka
NaudanlihaSianliha
Siipikarjanliha
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Lähteet: fineli, USDA
![Page 4: Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070511/58a3475c1a28ab62248b5ccb/html5/thumbnails/4.jpg)
1 May 20234
Palkokasvit
Pseudoviljat
Hyönteiset
Viljelty kala
Pyydetty kala
Naudanliha, maito
Naudanliha, liha
Sianliha
Siipikarjanliha
0 50 100 150 200
Ilmastovaikutukset raaka-ainelähteittäinkg CO2 ekvivalentteja per kg proteiinia
Palkokasvit
Viljat
Viljelty kala
Liha
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
Rehevöittävä vaikutusg PO4 ekv per kg proteiinia
![Page 5: Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070511/58a3475c1a28ab62248b5ccb/html5/thumbnails/5.jpg)
1 May 2023
• Jatkokäsittely, mikä voi olla hyvin moninaista, nostaa myös ympäristövaikutuksia.
• Toisaalta jatkoprosessoinnilla voidaan saada raaka-aineista esim. öljyä, jolle osa alkutuotannon päästöistä ja prosessoinnista voidaan osittaa.
• Kaikki proteiini ei ole ravitsemuksellisesti saman arvoista, johtuen erilaisesta sulavuudesta ja aminohappokoostumuksesta.
• Hankkeen skenaarioiden arvioinnissa nämä seikat pyritään huomioimaan.
Huomioita
Novel protein sources for food security (ScenoProt)
5
![Page 6: Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022070511/58a3475c1a28ab62248b5ccb/html5/thumbnails/6.jpg)
Thank you!