Yhteenveto Hollolan ruokakasvatusverkoston tapaamisesta

22.1.2019 Osallistujat:

Kaisa Lehti, Tanja Vainio, Henna Tommola, KristiinaBorgenström, Niina Ryynänen, Noora Häkkinen, Pirjo

Aikkinen, Helena Simolin, Helena Auvinen ja Anna Päätalo

Tapaamisen tavoitteet

• Tutustua toisiimme

• Jakaa kokemuksia tämän vuoden ruokakasvatuksen vahvistuskoulutuksista

• Suunnitella yhdessä varhaiskasvatusikäisten ruokakasvatuksen kehittämistä kunnissa

• Sopia jatkosta

PÄIJÄT-HÄMEEN HYVINVOINTIYHTYMÄ

Taustalla Päijät-Hämeen ravitsemusterveyden

edistämisen suunnitelma 2015-2020

Lue lisää: https://www.phhyky.fi/assets/files/2018/10/Päijät-Hämeen-ravitsemusterveyden-edistämisen-suunnitelma-2015-2020.pdf

Ruokakasvatuksen vahvistuskoulutukset• Kuusi koulutusta Tapanilan hiihtomajalla, osallistujia 174

• Mitä jäi päällimmäiseksi mieleen koulutuksesta tai mitä olen kuullut työkaverilta?– Paljon konkreettisia asioita, joita pystyi ihan suoraan viemään käytäntöön

– Sapere-aistirata

– Pegadoginen ruokalista

– Makupeli

– Kirsi Rantasen innostuneisuus Saperesta

• Mikä meidän yksikössämme on muuttunut koulutuksen jälkeen?– Emme ole vielä täysillä startanneet

– Yhteistyössä on vielä hiottavaa

– Liian vähän dialogia keittiön kanssa

– Kasvisten ja hedelmien pilkkomisessa on huomioitava turvallisuus; yhteistyössä sopiminen

– Perhepäivähoidossa ruokakasvatusta on helpompi toteuttaa (esim. WhatsAppissa jaettu leivonnaisia)

– Isot lapsiryhmät haasteena

– Aamupalalla helpompi toteuttaa, kun on pienempi määrä lapsia

– Jatkossa voisi tehdä ruokapalvelun ja varhaiskasvatuksen yhteisen vuosikellon suunnittelun pohjaksi?!

Video Terveyttä ja iloa ruoasta http://www.viestintavalkea.fi/portfolio-items/terveytta-ja-iloa-ruoasta-video/

Koulutuksessa ideoituja kehitettäviä asioita ruokakasvatuksessa

RUOKA:Ruuan laatu, maku ja värikkyysAterioiden tasapainoLapset ruuan alkulähteilleLähiruoka ja koti- ja lähitilatKasvisruokavaihtoehtoLiharuoka kasvispitoisemmaksiVälipalojen monipuolisuus ja tuoreusKokonaiset kasvikset ja hedelmätSalaatit komponentteinaSatokausituotteiden hyödyntäminenLeipien vaihtelevuusLasten toiveruuatRuuan riittävyysErityisruokavalioiden toteuttaminenRuuan kypsennys omassa keittiössä

RUOKAILUTILANTEET JA LASTEN OSALLISUUS:Yhdessä syöminenKorotettavat linjastotRuuan äärelle pysähtyminenLasten kanssa keskustelua ruuastaEnemmän leipomistaRuualla askarteluaKananmunien yms. kuorimistaMakupelin pelaamistaRetket puutarhoille, toreille, ruokakauppaanRavintolapäivä: lapset tarjoilevat ruuan

YHTEISTYÖ RUOKAPALVELUN KANSSA:Yhteinen arvokeskusteluYhteiset linjat ja toimintasuunnitelmaEnemmän myönteistä ja rakentavaa vuoropuheluaYhteistyöpalaveritLapset mukaan yhteiseen suunnitteluunRuokalistan monipuolistaminenRuokalistaan Sapere-mahdollisuuksiaRetkieväiden toteutusJoustavuus ruoka-aikojen ja –paikkojen suhteenLeivontatarvikkeiden tilaaminenPalautteen antaminenSijaisten perehdyttäminen

ASENNE

TIEDONKULKU SAPERE

ROHKEUS KOKEILLA ESIMIESTEN TUKI

YHTEISTYÖ

VANHEMMAT

Varhaiskasvatusikäisten ruokakasvatuksen kehittäminen osana kuntien hyvinvointityötä

1. Miten voimme vahvistaa ruokakasvatusta omissa yksiköissämme?- Yhteistyöllä

- Ruokalistan seuraaminen viikoittain; voisi ennakoida, olisiko mahdollista toteuttaa seuraavalla viikolla yhteistyötä

- Säännöllinen tapaaminen toimijoiden kesken; systemaattista ja suunnitelmallista

- Yhteiset pelisäännöt kaikilla

- Kaikki yhteinen toiminta on jo huomioitu budjetissa; ei erillislaskutusta (esim. pedagoginen ruokalista: raaka-aineita valmiiksi pilkottuina)

- Yhteistyö = keittiö pilkkoo valmiiksi raaka-aineita osittain, keittiön kautta saatavissa raaka-aineita, ruokalista suunnitellaan yhdessä

- Asiakastyytyväisyyskyselyt (lapset ja vanhemmat mukana)

- Innostuksen lisäämistä

2. Mitä asioita voimme tukea tai edistää tämän verkoston avulla?

- Yhteiset käytännöt ja linjaukset; innostuksen lisääminen

- Yhteinen ymmärrys toisen arjesta

- Tietoisuuden lisääminen

- Ideoiden jakaminen

- Lasten ja nuorten hyvinvointia (Lasten ja nuorten hyvinvointisuunnitelma 2018-2020)

- Näkyvyyttä – globaali (mitä Päijät-Hämeessä tehty)

3. Keihin lasten ruokailu ja ruokakasvatus alueellamme liittyvät eli ketkä/mitkä ovat ruokakasvatusta mahdollistavia henkilöitä/tahoja?

- Opetusministeriö

- Terveydenhuolto; neuvola

- Päivähoito; resurssit toteuttamiseen (pedagogiikka)

- Ruokapalvelut, tavarantoimittajat, ruuan kuljettajat

- Kuntapäättäjät

- Vanhemmat ja isovanhemmat

- Urheiluseurat ja muu harrastustoiminta (”mokkapalavanhemmat”)

- Ravintolamaailma, pikaruokalat

- Monikulttuuriset virtaukset

- Sosiaalinen media ja digitaalinen aikakausi

- Ruokakaupat, tori, R-kioski (nykyään saa monenlaista syötävää)

- Maatilat (retket yms.)

- Kirjasto ja nuoriso- ja vapaa-ajanpalvelut

- Kerhotoiminta, seurakunta

- Yksityinen varhaiskasvatus

- Martat

Suunnitelmia ja ideointia• STM:n Terveyden edistämisen määräraha on saatu hankkeelle RUOKAKUNTA – Yhdessä kohti

ruokailoa ja terveyttä (hanke alkaa huhtikuussa)

• Mitä lasten ruoka ja ruokakasvatus voisi isoissa unelmissamme olla?!– Terveellistä, herkullista, värikästä ja raikasta noutopöytätarjoilua höystettynä hyväntuulisilla ja työstään innostuneilla tarjoilijoilla

– Lapsia osallistavaa ja innostavaa

– Käytännönläheistä, kokemuksellista ja positiivista

– Lasten ruuanlaittopäivät

– Pienet kokit keittiössä

– Aamupalan tai välipalan tekoa lasten kanssa

– Yhteistä tekemistä

– Päivän ruokia avattuna monipuolisilla oheismateriaaleilla

– Retket (säännöllisiä), metsäruokailu ja ruuanlaittoa esim. trangialla, nuotiolla, kodassa tai laavulla

– Tutustumiset ruuan alkulähteille esim. tilavierailut

– Lähiympäristön hyödyntäminen, kuten marjat ja sienet

– Osallisuutta; perheet, lapset, vanhempainilta?

– Eri kulttuurien ruokapäiviä ja makumatkoja

– Erilaiset oppimistavat huomioivaa

– Puutarhat päiväkoteihin ja sisälle ”kasvihuoneet”

– Teemajuhlia, esim. prinssit ja prinsessat kauniine kattauksineen

– Ruokamatkoja Sapere-hengessä

– Yhteiset ruokahetket; kasvatushenkilöstö, ruokapalvelu ja lapset

– Kiireetöntä ruokailua ja aikaa lapsille kertoa ruuasta

– Eskareille ravintolakäynti

– Lasten oma ruokatilauskori

– Kauden satoa tarjolle vapaasti otettavaksi

Yhteiset materiaalit kaikkien käytössä

• Phhykyn sivulla Ammattilaisille – Terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen – Ravitsemusterveys – Lasten ravitsemus

– Suositukset

–Varhaiskasvatusikäisten ravitsemus

• Ruokakasvatusverkostojen yhteenvedot

Sovitaan jatkosta

• Seuraavan kerran tavataan tiistaina 26.3.2019 klo 13.30-15.30 Salpakankaan päiväkodissa