Yeni Nesil Kalsiyum Sabunu By Pass Yağ; Magnapac Tasty

Katk

ı Ser

vis

Rm

-43

Syf

25

0-2

60

Ruminant

KONU Yem Alımında Problem Yaratmayan, Yeni Nesil Bypass Yağ- Magpanac Tasty İLGİ

Ruminant beslemede kullanılan bypass yağ kaynaklarının doğru değerlendirilmesi ve kullanılması

TERCÜME VE DERLEME Ruminant Ürün Müdürü Kazım Bilgeçli KAYNAKÇA

Dr Wisitiporn Suksombat, Suranaree University of Technology, Nakhon Ratchasima, 30000, Thailand.

YAYININ KAPSAMI

Derlemedir Tercümedir Kişisel veya kurumsal değerlendirmedir Ürün Tanıtımıdır

ÖZET

SONUÇ Üretim proseslerine bağlı olarak bypass yağların enerji ve yağ asidi kompozisyonu değişir. Bypass yağ seçiminde bu noktalara dikkat edilmesi gerekir çünkü süt sığırlarında doğum sonrası kullanılan bypass yağların sindirilebilir enerji düzeyleri ve yağ asidi kompozisyonu süt verim ve üreme gibi verim parametrelerini arttırır.

Erken laktasyon döneminde süt sığırlarının negatif enerji dengesinden en az düzeyde etkilenmesi için kullanılan bypass yağların doğru seçilmesi ve kullanımı hayvanların performansını direkt etkiler.

Ruminant

Bypass Yağlar Enerjiden Daha Fazlasıdır

Yağ ilavesi yüksek verimli süt sığırlarının enerji ihtiyaçlarını karşılamak için kullanılan pratik uygulamalardan biri olmaya devam etmektedir. Bununla birlikte ekonomik bir başarı elde edebilmek için uygun yağ seçiminin yanında yağların ne zaman ve hangi miktarlarda kullanılması gerektiğinin de bilinmesi gerekir. Bugün, birkaç yıl öncesine kadar yağların kullanımına ait olan bilgiden daha fazlasına sahibiz. Fakat pazarda artan yağ kaynakları uygun yağ seçimini giderek daha da zorlaştırmaktadır. Aslında bilimsel yapılan çalışmaların büyük bir kısmı ticari bypass yağlar üzerinde yapılmıştır. Yağ endüstrisi, yağ kullanımının süt sığırlarının beslenmesi üzerindeki etkilerini anlamamızda yardımcı olacak güncel gelişmeler ile destek vermesine rağmen çoğu zaman ağaçlardan ormanı görmemizi zorlaştırmaktadır.

«Ruminantlarda uygun bypass yağ seçimi çok önemlidir..»

Ruminant

Bypass yağ kullanımının gerçek ekonomik getirisi nedir? Yağ asitleri gerçekten üreme üzerine veya sütün bileşimi üzerine etkili midir? Süt sığırları bir bypass yağ kaynağını diğer kaynaklara tercih eder mi? Bugün bu farklılıklar güçlükle algılanmaktadır. Süt sığırlarında bypass yağ ile kullanımı ile ilgili yapılmış çok fazla bilimsel makale bulunmaktadır. Yağ içeriği yüksek ham madde ve bypass yağ kullanımının getirdiği maliyet ve ekonominin getirisinin karşılaştırılması çok önemlidir. Yağ kullanımında göz önünde bulundurulması gereken noktalar; • Neden ve ne zaman bypass yağ

kullanmalıyım?

• Bypass yağlar arasındaki farklılığın çok iyi bir şekilde anlaşılması.

• Bypass yağlar neden önemli bir konudur?

Bypass Yağlar Enerjiden Daha Fazlasıdır

«Bypass yağ kullanmadan önce hangi yağlar arasındaki farklılıkların ve bunların ne zaman ve nasıl kullanılacağı konusunda bilgi sahibi olunması gerekir .»

Ruminant

Erken laktasyon döneminde süt sığırlarının büyük bir kısmı gözle görülür şekilde canlı ağırlık kaybederler. Çünkü yemler ile alınan enerji miktarı, süt üretimi için ihtiyaç duyulan enerjiyi karşılamamaktadır. Bunun neticesinde süt sığırları ihtiyaç duyulan enerjiyi vücut depolarından özellikle yağlardan mobilize ederek karşılarlar. Çünkü yağlar enerji yoğunluğunu arttırmak için kullanılabilecek en doğru seçimdir. Yaklaşık 450 gr yağ, 1,35 gr mısırın enerjisine eşdeğerdir.

Yağ ilavesinin avantajlarından biri de yüksek tahıl kullanımına bağlı olarak ortaya çıkan asidozis ve laminitis gibi metabolik problemlerin önüne geçmesidir. Kaba yem kalitesinin arttırılması, yüksek süt verimli hayvanlarda dengeli bir rasyon oluşturma da ekonomik ve besleme yönünden bir denge yaratacaktır. Bunula birlikte kaliteli kaba yem bulunmadığı zamanlarda da bypass yağlar rasyonda kendilerine her zaman yer bulacaklardır.

Neden Yağ Kullanırız?

«Bypass yağ kullanımı yüksek tahıl kullanımına bağlı olarak ortaya çıkan asidozis ve laminitis gibi metabolik problemlerin önüne geçer. »

Ruminant

Yemler ile gelen yağların büyük bir kısmı trigliserid formundadır. Üç yağ asidi bir gliserole bağlıdır. Rumen bakterileri üzerinde spesifik problemler oluşturan bu yağ asitleridir. Rumen bakterileri trigliseridlerde bulunan gliserolü enerji kaynağı olarak kullanmalarına rağmen uzun yağ asidi zincirlerini fermente edemezler ve bu yağ asidi zincirlerini rumen ortamına bırakırlar. Bu uzun zincirli yağ asitleri rumen ortamında bulunan birçok bakteri türünü baskı altında tutar. Bazı bakteriler doymamış yağ asitlerini hidrojen ile doyurmak suretiyle detoksifiye etmelerine rağmen bu yağ asitleri selülotik bakteriler üzerindeki zararlı olmaya devam eder. Bu nedenle rasyonda korunmamış yağ miktarı arttıkça, selüloz sindirimi düşer.

Rasyonda %2 oranında bitkisel yağ kullanımı selüloz sindirimini ciddi anlamda düşürür. Rumende, rasyonda bulunan DDGS, roasted soya ve tam yağlı soya gibi bitkisel kaynaklardan gelen yağların zararlı etkilerini minimize etmek için yağ ilavesinin yapılacağı durumlarda zaman zaman asgari dozda karmaşık kısıtlamalar yapmak gerekir. Doğal yağ kaynaklarını tavsiye edilen miktarın üzerinde kullanmak daima hatadır. Nişasta ve doğal yağın besleme açısından sınır düzeye ulaştığı durumlarda, rumen bypass yağ kullanımı enerji seviyesini arttırmada yapılacak en mantıklı uygulamadır.

Neden Doğal Kaynakları Sınırlandırmalıyız?

«Nişasta ve doğal yağın besleme açısından sınır düzeye ulaştığı durumlarda, rumen bypass yağ kullanımı enerji seviyesini arttırmada yapılacak en mantıklı uygulamadır.»

Ruminant

Rumen bypass veya korunmuş yağlar tüm hayvan yemlerinde karışımı, kullanımı ve idaresi kolay olan kuru yağlardır. Çünkü kuru yağlar doğal olarak yüksek erime sıcaklığına sahiplerdir ve çoğunlukla rumen sıcaklığında çözünmezler. Özünde kuru yağlar, rumende tamamen çözünmez olarak korumalı değildir ancak rumen fermantasyonundan en az düzeyde etkilenirler. Bugün, hayvan yemlerinde kullanılan kuru yağlar üç farklı metot ile üretilmektedirler. •Hidrojenize yağlar: Yağ asitlerini hayvansal yağlardan (don yağı) hidrolize etmek ve kısmen hidrojenle birleştirip doyurarak granül hale getirerek sprey kurutma ile kurutma esasına dayanır. •Ca sabunları: Bitkisel yağların kalsiyum oksit ile reaksiyona girerek çözünemeyen kalsiyum sabunları oluşturması ile elde edilir. Ca sabunu, bypass yağ üretiminde en yaygın kullanılan yağ, hayvanlar üzerindeki pozitif etkileri ve dünyada yaygın olarak bulunan palm yağıdır.

•Fraksiyonize yağlar: Palm yağları arıtılmasının ardında farklı erime noktalarına yağın fraksiyonlarına ayırılması ile elde edilir. Bypass yağlardaki iyot seviyesi doymamışlığın bir göstergesidir bu oran farklı bypass yağ kaynaklarına göre değişir; Hidrojenize: %14-31 Fraksiyonize: %13-20 Ca sabunu: -

Rumen Bypass Yağı Nedir?

«Bypass yağlardaki iyot seviyesi doymamışlığın bir göstergesidir.»

Ruminant

«Rumen bypass yağlar içerisinde, uzun zincirli yağ asitlerinin Ca tuzları en yüksek bağırsak sindirilebilirliğine sahip bypass yağlardır. »

Sindirilebilirlik enerji, içeriğini belirlerken; bypass yağın enerji içeriği ise ince bağırsaktan tamamen emilimi belirler. Saf yağ kaynaklarının incebağırsaktaki sindirilebilirliği çok değişkenlik gösterir. Yapılan birçok araştırma yüksek stearik yağ içeriğinin yağların sindirimini düşürdüğü konusunda birleşmektedir. Bitkisel yağlardan palm yağı, hayvansal kaynaklı yağlara göre çok daha az düzeyde stearik asit içerir. Rumen bypass yağlar içerisinde, uzun zincirli yağ asitlerinin Ca tuzları en yüksek bağırsak sindirilebilirliğine sahip bypass yağlardır.

Ca tuzu bypass yağlar, kalsiyum içeriği nedeniyle diğer yağlar ile kıyaslandığında; yağ asitlerinin kalsiyum tuzları diğer yağlara göre daha az yağ ihtiva eder. Bununla birlikte bu yağların sindirilebilirliği diğer yağlardan daha yüksek olduğundan bir birim yağın getirdiği net enerji miktarı diğer yağlardan çok daha yüksektir.

2001 NRC verilerine göre süt sığırlarında kullanılan bypass yağ kaynakları ve enerji değerleri

Bypass yağ kaynakları Yağ içeriği

%

Sindirilebilirlik

%

Net enerji

Mcal/Ib

Net enerji

Mcal/Ib

Yağdan gelen

Ca-sabunu ( Ca-tuzu) 84 86 2,30 2,67

Hidrojenize 98 79 2,46 2,51

Kısmen hidrojenize 100 43 1,30 1,30

Korunmamış bitkisel yağ 100 86 2,57 2,57

Korunmamış hayvansal yağ 100 68 2,06 2,06

Bypass Yağı Satın Alınırken Dikkat Edilecek En Önemli Nokta

Ruminant

«Yüksek stearik asit içeriği enerji sindirimini olumsuz yönde etkilerken, oleik ve linoleik gibi doymamış yağ asitleri üreme performansına olum yönde katkı sağlar.»

Her ne kadar yağ kullanımının ana amacı enerji sağlamak olsa da yüksek süt verimli hayvanlarda yağ asitlerinin önemi gün geçtikçe önem kazanmaktadır. Ruminantlardaki yağ metabolizması oldukça komplekstir. Bu nedenle süt verimi, üreme performansı ve diğer metabolik hastalıklar için hangi yağ asidine ne kadar ihtiyaç duyulduğu henüz belirlenemese de yağ asitleri ile ilgili bilinen bazı gerçekler vardır; •Bitkisel yağlar hayvansal yağlardan çok daha değerlidir. •Hayvansal yağlar doymuş yağ asitlerince özellikle stearik asit açısından oldukça zengindir. Stearik asit ise yağ sindirimini olumsuz yönde etkiler. •Hayvansal yağlar ile kıyaslandığında bitkisel yağlar çok daha düşük düzeyde stearik asit içerirken yüksek oranda linoleik ve linolenik asit gibi kilit yağ asitlerini içerir.

Yağ Asitleri Göz Önünde Bulundurulmalıdır

Ruminant

«Trouw TR , Ca sabunlarının koku ile ilgili dezavantajını ortadan kaldırmak için ürün portföyüne «Magnapac Tasty» i ekledi.»

Her bypass yağ kaynağının kendine has kokusu vardır. Ca tuzları sert ve acımsı bir kokuya sahiptir. Bu nedenle hayvanlara direkt verilmeden önce adaptasyon sürecinden geçirilerek hayvanlara verilmeleri gerekir. Ca sabunlarının diğer yağ kaynaklarına göre avantajları oldukça açıktır. Trouw TR Ca sabunlarının koku ile ilgili dezavantajını ortadan kaldırmak için ürün portföyüne «Magnapac Tasty» i ekledi. Magnapac Tasty ile Ca sabunlarının sindirilebilirlik, yağ asidi profili ve hayvanlar üzerindeki pozitif etkilerinin yanında hayvanların koku nedeniyle yemi reddetme probleminin de önüne geçerek kârlı ve sağlıklı bir üretim yapmanızı sağlayacaktır.

Tat

Ruminant

İçerik Ham yağ: %84 Ham kül: % 12,5 Kalsiyum: %9 Net enerji: 5780 Kcal/kg Yağ asidi profili Palmitik asit(C16): %50 Stearik asit (C18): %6 Oleik asit(C18:1): %35 Linoleik (C18:2): %8

«MAGNAPAC TASTY (Ca-sabunu) »

Kullanım oranı Süt sığırlarında: 200-500 gr/gün/hayvan Besi sığırlarında: %2-3 Koyun ve keçilerde: 50-100 gr/gün/hayvan

Magnapac Tasty İçeriği