ส�ตรวาฟเฟลส�ตรน� อร�อยมากนะคะ รสชาดของวาฟเฟลเท�ยบได�ก�บของในร�าน coffee world ตามห�างสรรพส"นค�าเลยค�ะ ลองท#าด�นะคะไข�ไก�                                      5 ฟองน# าตาลทราย                            15 กร�มแป'งอเนกประสงค(ตราเขากวาง     50 กร�มแป'งแพนเค�กอ"มพ�เร�ยล             300 กร�ม (กล�องส�ส�ม original)

นมสด                                  140 กร�มเนยสด                                   80 กร�ม

ว"ธ�ท#า ต�ไข�ไก�ก�บน# าตาลให�ข* นฟ�ก�อน แล�วผสมท,กอย�างลงไปกวนให�เป-นเน. อเด�ยวก�น ท#าไปแช�ต��เย/นให�ส�วนผสมจ�บต�วเหน�ยวซ�กหน�อยค�ะ แล�วก/เอามาใส�แม�พ"มพ(อบได�เลย ตอนใกล�ส,กเหยาะเนยสดลงไปทาบนผ"วขนมแล�วอบต�อจนเหล.องกรอบส�ตรน� ไม�ใช�ส�ตรท�2ต�ผสมแป'งข* นมาเองท� งหมด แต�รสชาดและเน. อส�มผ�สอร�อยกว�าผสมตามส�ตรข�างกล�องเท�ยบไม�ต"ดเลยค�ะ

ปล. ส�ตรน� ต�นท,นส�งพอประมาณ ไม�แน�ใจว�าค,ณจะใช�ท#าขายได�ม� 4ย แต�ท#าก"นอร�อยแน�นอน  ^^" เฟคอนเฟร(มอ�กคร� ง ง"ง"

แก�ไขเม.2อ 11 พ.ค. 53 15:07:56

ขนมวาฟเฟ�ล โดย... nichuda

ท#าแล�วเก/บไว�นานมาก เป-นขนมอร�อยประจ#าบ�านอ�กอย�าง แต�จร"งๆแล�วน�2ท�2บ�านก"นอะไรก/อร�อยไปหมด ใครก"นเหล.อม�งอน ส�ตรน� มาก�บเคร.2องท#าวาฟเฟลค�ะ ส�ตรด� งเด"มไส�เขาใช�น# าตาลก�อนท�2ใส�ในกาแฟ เอามาต�ดเป-นช" นเล/กๆ แต�พ�2ก,�งกล�วว�าจะหวานมาก เป-นอ�นตรายต�อส,ขภาพเด/กๆ เลย

เปล�2ยนเป-นไส�แยมแทน แต�ถ�าใครไม�ชอบอาจจะใส�ล�กเกดหร.ออะไรก/ได�ตามชอบนะคะ 

nichuda  โพสต�เม��อ :  December 04, 2007 01:43 am

Valued Chef

กล,�ม: Valued

ส��งท��ต�องเตร�ยม

◊ นมสด ๓/๔ ถ�วยตวงหร.อ ๑๖๐ กร�ม◊ ไข�ไก� ๒ ฟอง◊ เนยสดอ�อนต�ว ๒๐๐ กร�ม

Chef

โพสต(: 4,340

สมาช"กหมายเลข: 1,638

เข�าร�วมเม.2อ: June

25, 2006

◊ แป'งสาล�อเนกประสงค(ตราบ�วแดง ๓๒๐ กร�ม ถ�าหาไม�ได�ก/แป'งเค�กก/ได�ค�ะ◊ แป'งขนมป?ง ๑๒๐ กร�ม◊ น# าตาล ๑/๔ ถ�วยตวง หร.อ ๔๕ กร�ม◊ เกล.อปAน ๓/๔ ช�อนชา◊ ว�ทกล�เต/น ๑ ช�อนชา ถ�าไม�ม�ก/ไม�ต�องใส�ค�ะ◊ ผงวาน"ลลา ๑ ช�อนชา◊ ย�สต(ชน"ดหวาน ๔ ๑/๒ ช�อนชา

nichuda  โพสต�เม��อ :  December 04, 2007 01:49 am

Valued Chef

กล,�ม: Valued

Chef

โพสต(: 4,340

สมาช"กหมายเลข: 1,638

เข�าร�วมเม.2อ: June

25, 2006

ว�ธ�ท�า ถ�าท#าตามประสาคนขย�นน�อยแบบพ�2ก,�งน�2ก/จ�บใส�เคร.2องท#าขนมป?งอ�ตโนม�ต" ใช�โปรแกรม Dough พอได�แล�วเอาออกมานวดไล�อากาศค�ะ ส�วนเพ.2อนๆท�2ไม�ใช�เคร.2องท#าขนมป?ง ให�ใช�เคร.2องต�

ไข�แต�ต�องต�วใหญ�หน�อยนะคะ ว"ธ�ท#าเหม.อนก�บการนวดขนมป?งท�2วไปค�ะ หน�าตาแป'งโดว(ท�2ได�ค�ะ 

nichuda  โพสต�เม��อ :  December 04, 2007 01:51 am

Valued Chef

น#าแป'งท�2นวดได�ท�2แล�ว มาแบ�งเป-นก�อนเล/กๆ ก�อนละประมาณ ๔๐ กร�ม 

กล,�ม: Valued

Chef

โพสต(: 4,340

สมาช"กหมายเลข: 1,638

เข�าร�วมเม.2อ: June

25, 2006

nichuda  โพสต�เม��อ :  December 04, 2007 01:54 am

Valued Chef

กล,�ม: Valued

Chef

โพสต(: 4,340

คล*งเป-นล�กกลม เวลาคล*งเอาแป'งให�อย��ในอ, �งม.อแล�วคล*งเบาๆนะคะ เด�Dยวแป'งท�2ได�จะเหน�ยวเก"น

ไป ท#าให�ได�เน. อขนมท�2แข/งอ�กค�ะ 

สมาช"กหมายเลข: 1,638

เข�าร�วมเม.2อ: June

25, 2006

nichuda  โพสต�เม��อ :  December 04, 2007 01:58 am

Valued Chef

กล,�ม: Valued

Chef

โพสต(: 4,340

จากน� นน#ามาใส�ไส�ตามชอบ แต�ถ�าใส�แยมอย�าใส�มากนะคะ เพราะเวลาอบเด�Dยวไส�จะทะล,แป'งออกมาค�ะ จะใส�ล�กเกด ช/อคโกแล/ต หร.ออะไรก/ได�ท�2เราชอบค�ะ จากน� นพ�กไว�ให�ขนมข* นเป-นเท�าต�ว ประมาณ

๑/๒ ช�2วโมง หร.อข* นอย��อ,ณหภ�ม"ด�วยค�ะ เอาเป-นว�าพ�กเอาไว�ให�ข* นเป-น ๒ เท�าค�ะ 

สมาช"กหมายเลข: 1,638

เข�าร�วมเม.2อ: June

25, 2006

nichuda  โพสต�เม��อ :  December 04, 2007 01:59 am

Valued Chef

กล,�ม: Valued

Chef

โพสต(: 4,340

แป'งข* นได�ท�2แล�ว น#าไปใส�พ"มพ(วาฟเฟลได�เลยค�ะ 

สมาช"กหมายเลข: 1,638

เข�าร�วมเม.2อ: June

25, 2006

nichuda  โพสต�เม��อ :  December 04, 2007 02:00 am

Valued Chef

กล,�ม: Valued

Chef

โพสต(: 4,340

เสร/จแล�วค�ะ อย�าล.มนะคะ ถ�าใส�แยมอย�าใส�มากๆอย�างพ�2ก,�งนะคะ เด�2ยวเวลาอบแล�วจะไม�สวยค�ะ ไส�

จะท,ออกมาเลยค�ะ ถ�าบางๆก/พอค�ะ 

สมาช"กหมายเลข: 1,638

เข�าร�วมเม.2อ: June

25, 2006

ค��กก� วาฟเฟ�ลข�าวโอ!ต ช#อคโกแล#ตช�พ

ได�ค,�กก� ท� งหมด ๒๔ ช" น

แป'งสาล�เอนกประสงค( ๓/๔ ถ�วยตวงเบคก" งโซดา ๑/๒ ช�อนชาเนยละลาย ๑/๒ ถ�วย (๑๑๓กร�ม)

น# าตาลทรายแดง ๑/๒ ถ�วยตวงไข�ไก�ขนาดใหญ� ๒ ฟองวาน"ลาแอEคแทรค ๑ ช�อนชาเกล.อ ๑/๔ ช�อนชาข�าวโอEต ๑ ๑/๒ ถ�วยตวงเซม"สว�ท ช/อคโกแล/ตช"พ ๑ ถ�วยตวง

((ในร�ปแม�ป�ใส�เคร.2องปร,งผ"ดนะคะ ในร�ปจะเห/นผงฟ�แต�ในส�ตรจะเป-นเบคก" งโซดานะคะ))

ว�ธ�ท�า

๑.ใส�เนยละลายลงในอ�างผสม

๒.ใส�น# าตาลทรายแดงลงในอ�างเนย คนส�วนผสมให�เข�าก�น

๓.ตอกไข�ลงไปในอ�างผสมเนยและน# าตาลใช�ตะกร�อม.อคนส�วนผสมให�เข�าก�น

ใช�ตะกร�อม.อต�ไข�ให�เข�าก�นก�บส�วนผสมอ.2นๆ

ตามด�วยวาน"ลาแอEคแทรค

๔.ใส�แป'ง เบคก" งโซดา เกล.อ ลงไปอ�างผสมคนส�วนผสมให�เข�าก�น

๕.จากน� นจ*งตามด�วยข�าวโอEต

และช/อคโกแล/ตช"พ

ได�ส�วนผสมออกมาหน�าตาด�งน�

ใช�ช�อนต�กส�วนผสมข* นมา ใช�ช�อนอ�กค�นช�วยก�นคล*งป? นส�วนผสมให�เป-นก�อนกลมขนาดประมาณ๑ ๑/๒น" ว ถ*ง ๒ น" วอบในเคร.2องอบวาฟเฟล ใช�เวลาอบประมาณ ๑ นาท�ค�ะหร.อด�ท�2เคร.2องของแต�ละบ�านด�วยนะคะแม�ป�ใช�ไฟค�อนข�างแรงค�ะเคร.2องอบวาฟเฟลถ�าใครม�เคร.2องแบบส�2เหล�2ยมจะอบออกมาสวยแม�ป�ม�แต�เคร.2องกลม อบออกมาไม�ค�อยสวยเท�าไหร�ค�ะ ต�นฉบ�บสวยกว�าเยอะเม.2อก�อนเคยม�เคร.2องส�2เหล�2ยม แต�ว�าพ�งไปแล�ว

ส,กแล�ว

เส"ร(ฟร�อนเป-นอาหารเช�าก/อร�อย

ร�บประทานเป-นของหวานหล�งอาหารก/อร�อยค�ะ

วาฟเฟ�ลโคน ส%ตรใส'ไข'

ท#าได�ประาณ ๑๘ โคน

แป'งเค�ก ๑ ถ�วยตวง

น# าตาล ๑ ถ�วยตวงไข�ไก� ๓ ฟองวาน"ลาแอEคแทรค ๒ ช�อนชาเกล.อปAน ๑/๔ ช�อนชาน# าม�นคาโนล�า ๓ ช�อนโตEะ

((ถ�าใครจะใช�เนยละลายก/ได�ค�ะ ส�ดส�วนเท�าเด"ม))

ว�ธ�ท�า

๑.เปดเคร.2องอบวาฟเฟลให�ร�อนเตร�ยมไว�

๒.ผสมไข�ไก� น# าตาลทราย น# าม�น เกล.อ เข�าด�วยก�นคนส�วนผสมให�เข�าก�น ส�วนผสมจะด�ข�นๆเหน�ยวๆ

ใส�วาน"ลาแอEคแทรค ตามด�วยแป'งเค�ก คนส�วนผสมให�เข�าก�นส�วนผสมจะข�นๆหน.ดๆ

ด�งน�

๓.ต�กส�วนผสมหยอดใส�พ"มพ(อบ อบนานประมาณ ๑ นาท�ย�งไงแล�วแต�เคร.2องของแต�ละบ�านด�วยนะคะ

๔.เม.2อส�สวยได�ท�2ด�แล�วแซะออกมาม�วนท#าเป-นร�ปกรวยหร.อโคนโดยใช�พ"มพ(ท�2เป-นโคนช�วยม�วนๆ

ม�วนได�เร�ยบร�อย พ�กไว�ให�เย/น วาฟเฟลโคนจะแห�งและกรอบกร,บๆ

โคนน� ใหญ�กว�าส�ตรข�างบนค�ะ สารภาพว�าแม�ป�น#าไปอบในเตาอบอ�กคร� งค�ะอบจากพ"มพ(คร� งแรกไม�กรอบ เลยอบรอบสองในเตาอบอ,ณหภ�ม" ๒๕๐ Fอบนานประมาณ ๑๐-๑๕ นาท� และก/น#ามาม�วนใหม�อ�กท�อบรอบสองน� วาฟเฟลกรอบได�ใจมากค�ะ ด�ส�ก/สวยด�ออกนะคะ

ส,ดท�ายของว�นน� ค�ะ เด.อนน� ท� งเด.อนแม�ป�อาจจะไม�ม�เวลาตอบเมล(หร.อหล�งไมค(นะคะ เพราะว�าม�ธ,ระส#าค�ญมากๆต�องท#าให�เสร/จภายในเด.อนน� อาจจะได�อ�พบล/อกอย��หร.อไม�ได�อ�พก/ต�องด�อ�กท�นะคะ ถ�าม�วแต�น�2งหน�าจอแม�ป�ต�องช�ช# าแน�ๆหว�งว�าเพ.2อนๆพ�2น�องท,กคนจะย�งคงอย��ให�ก#าล�งใจแม�ป�ตลอดไปนะคะ

วาฟเฟ�ลก#ส%ตรน� ค'ะ อร'อยส�ดๆ

ส'วนผสม

แป'งสาล� .............1 ถ�วยตวงผงฟ� ..................1 ช�อนชาเกล.อ ..............1/2 ช�อนชาน# าตาล ...............1 ช�อนโตEะไข�แดง ...............2 ฟองไข�ขาว ...............2 ฟองเนยละลาย ..........2 ช�อนโตEะนมสด ................1 ถ�วยตวงวน"ลา .............1/2 ช�อนชา

ว�ธ�ท�าผสมแป'งสาล� ผงฟ� เกล.อ เข�าด�วยก�นเอาไข�แดง ผสมก�บน# าตาล ต�ๆ แล�วพ�กไว�ค�ะใส�วน"ลาลงถ�วยนม และเนยละลาย ต�ให�เข�าก�นค�ะเอาชามไข�แดง เทใส�ชามแป'ง คนให�แป'งละลาย พ�กไว�ต�ไข�ขาวให�ข* นฟ� เทไข�ขาวลงในส�วนผสมแป'งและนม ตะล�อมเบาๆ ให�เข�าก�น ใส�พ"มพ(วาฟเฟลอบให�ส,ก

เวลาทาน ราดด�วยแยมสตรอเบอร(ร�2 หร.อแยมผลไม�อ.2นก/ได�ค�ะ หร.อคร�ม ก/อร�อยนะคะโดย: แม�น�องเพชร

Belgium waffle

เวลาเตร�ยม 60 นาท� เวลาปร,ง 30 นาท� ส�ตรน� พ"เศษท�2ผ"วนอกกรอบหอม แป'งในน,�มหย,�นคล�ายขนมป?งเนยสด หอมหวานน# าผ* งก#าล�งด� ร�บรองว�า วาฟเฟลส�ตรน� อร�อยไม�แพ�ร�านไหนๆ แน�นอน

ส'วนผสม (16 ท�2)แป'งสาล�ส#าหร�บท#าขนมป?ง ...............1 ถ�วยแป'งสาล�ส#าหร�บท#าเค�ก ...........1+1/2 ถ�วยน# าตาลทรายขาว .........................3 ช�อนโตEะ ย�สต(ผง ....................................1 ช�อนโตEะพ�นนมผง ......................................2 ช�อนโตEะ   ไข�ไก� ......................................2 ฟองนมสดชน"ดจ.ดอ,�น .........................2 ช�อนโตEะโยเก"ร(ตรสธรรมชาต" ......................2 ช�อนโตEะ    น# าผ* งอย�างด� ..............................2 ช�อนโตEะ

กล"2นวาน"ลา ...............................1 ช�อนชาเนยสดชน"ดจ.ด ........................3/4 ถ�วยน# าตาลทรายไม�ฟอกส� ...................2 ช�อนโตEะช/อกโกแลตช"ป ...........................2 ช�อนโตEะเกล.อปAนเล/กน�อย 

ว�ธ�ท�าใส�แป'งสาล�ท� งสองชน"ด น# าตาลทราย ย�สต(และนมผง ลงในอ�างผสม พ�กไว�ผสมเกล.อปAน ไข�ไก� นมสด โยเก"ร(ต น# าผ* งและวาน"ลาให�เข�าก�น แล�วเทใส�ส�วนผสมแป'ง นวดให�เข�าก�นนานประมาณ 5 นาท�ใส�เนยแล�วนวดต�ออ�กประมาณ 5 นาท� จนก�อนโดเหน�ยวน,�ม จากน� นพ�กโดไว�ให�ข* นเป-นสองเท�านาน 20 นาท�น#าโดท�2พ�กได�ท�2แล�ว มานวดไล�อากาศและเต"มน# าตาลทรายไม�ฟอกส�และช/อกโกแลตช"ป นวดให�เข�าก�นแล�วแบ�งโดเป-นก�อนๆละ 40 กร�ม ป? นเป-นก�อนกลมพ�กไว�ให�ข* นอ�ก 30 นาท�เปดเคร.2องท#าวาฟเฟลไว�ให�ร�อน ทาเนยบางๆ วางก�อนโดท�2ข* นด�แล�วลงตรงกลาง ปดฝา อบประมาณ 1–2 นาท� (แล�วแต�ร, �นและความร�อนของเคร.2องท#าวาฟเฟล)

เส"ร(ฟร�อนๆก�บผลไม�และวาน"ลาซอส

ส'วนผสมวาน�ลาซอสไข�แดง ................2 ฟองนมสดชน"ดจ.ด ........1 ถ�วยน# าตาลทราย .........3 ช�อนโตEะเนยสดชน"ดจ.ด .......1 ช�อนโตEะกล"2นวาน"ลา ...........2 ช�อนชา

วาฟเฟ�ลเนยสด

ส'วนผสมแป'งสาล�อเนกประสงค( .......250 กร�มผงฟ� ............................1/2 ช�อนโตEะ

แป'งข�าวโพด ....................50 กร�มเนยสม .........................250 กร�มน# าตาลทราย ..................175 กร�มไข�ไก� ..............................5 ฟองกล"2นวาน"ลลา ..................1/2 ช�อนโตEะนมข�นจ.ด ......................175 กร�มไส�ต�างๆ ได�แก� ล�กเกด, ผลไม�, ข�าวโอEต, ข�าวโพด

ว�ธ�ท�า1. ร�อนแป'ง + แป'งข�าวโพด + ผงฟ� เข�าด�วยก�น2. ต�เนยสด น# าตาลทรายด�วยความเร/วปานกลาง จนส�วนผสมข* นฟ�ขาว แล�วใส�ไข�ท�ละฟองจนหมด และใส�วาน"ลลาลงไป3. ค�อยๆ ใส�แป'งท�2ร �อนแล�ว สล�บก�บนมข�นจ.ดจดหมด4. วอร(มเคร.2องวาฟเฟลแล�วทาเนยขาว ต�กหยอดแป'งและโรยไส�ท�2ต�องการ ปดฝาอบจนแป'งส,กเหล.อง แซะออกจากเตา เสร"ฟค��ก�บน# าผ* ง หร.อไอศกร�มก/ได�ค�ะ

ส%ตรว-ฟเฟ�ลกรอบส�ตร วาฟเฟ ลกรอบ

 รายละเ*ยด : ส�วนผสม 

*ไข�ไก� 3 ฟอง* น# าตาลทรายปAน 150 กร�ม* เนยสด(ละลาย) 125 มล* วน"ลา 1 ชช ( หร.อ กล"2นอ.2นๆแล�วแต�ส�ตร )* แป'งสาล� 150 กร�ม* ผงฟ� 1 ชช 

ว"ธ�ท#า

1) ต�ไข�กะน# าตาลทรายจนเป'นคร�ม 

2) ใส�เนยและวน"ลาลงไป คนเบาๆ

3) ผสมแป'งและผงฟ� เข�าด�วยก�น แล�วใส�ลงในส�วนผสมของคร�ม คนให�เข�าก�น

4) หยอดส�วนผสมลงในเคร.2องว�ฟเฟลท�2 ประมาณ 20 มล หร.อ ประมาณ 1 

ชต ในความร�อนปานกลาง ( 180 องศา C )ถ*งส�ง นาน 1 นาท�/คร� ง หร.อจนเห/นว�าขนมส,กเหล.อง

5) น#าออกจากเตา วางบนตะแกรงปล�อยให�เย/น ขนมจะกรอบ ..

ขอบอกก�อนว�า ท�2ใช�ช.2อกระท��ว�าส�ตรวาฟเฟลแบบ A&W ม�นไม�ใช�

ส�ตร Copycat ท�2ท#าแล�วออกมาเหม.อนเด� ยะ แต�ว�า ใกล�เค�ยงนะคะ วาฟเฟล A&W จะเป-นวาฟเฟลท�2กรอบ แต�น,�ม เน. อจะต�างไปจากเบลเย�2ยนวาฟเฟลท�2ใช�ย�สต( หร.อวาฟเฟลเน. อเค�กท�2ใส�ผงฟ� 

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1147 

« Reply #6 เม��อ 24/09/2006 , 16:23:35 »  Edit

มาด�ส�วนผสมก�นเลยค�ะ 

แป'งสาล�เอนกประสงค( 2 ถ. 

ย�สต( 1/2 ชช. 

น# าตาลทราย 1 ชต. 

เกล.อ 1/2 ชช. 

นม 2 ถ. 

เนยละลาย 8 ชต.(ท" งให�หายร�อน 

วน"ลา 1/2 ชช. 

ไข� 2 ฟอง แยกไข�ขาว / ไข�แดง 

น# าม�นทาพ"มพ(เล/กน�อย 

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1148 

« Reply #7 เม��อ 24/09/2006 , 16:43:35 »  Edit

ว�ธ�ท�า 

1. ไม�ต�องร�อนแป'งก�อน ตวงโดยต�กแป'งใส�ถ�วยตวงท�ละน�อย เบาม.อ จนพ�นแล�วปาดให�เร�ยบเสมอปากถ�วยตวง 

ท�2ต�องบอกว"ธ�ตวงแป'งอย�างละเอ�ยด เพ.2อจะให�ได�ปร"มาณแป'งออกมาใกล�เค�ยงก�น ซ*2งจะม�ผลต�อเน. อขนมอย�างมากเลยค�ะ 

ว�าจะตวงแล�วช�2งน# าหน�กเอาไว� แต�พอตอนท#าก/ล.มท,กท� ท,กคร� งท�2ท#าก/ตวงอย�างท�2บอกไว�ค�ะ ตอนผสมก/จะด�เน. อแป'งท�2ผสมแล�ว บางท�ก/เต"มแป'งหร.อเต"มนมลงไปอ�กน"ดหน�อย

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1149 

« Reply #8 เม��อ 24/09/2006 , 17:19:05 »  Edit

2.ใส�ส�วนผสมท�2เป-นของแห�ง + เนยละลาย + นม ในอ�างผสม คนจนเข�าก�นด� ปดฝาแล�วต� งท" งไว�ในอ,ณหภ�ม"ห�อง ค�าง 1 ค.น 

ผสมก'อนท��จะเข�านอนนะคะ 

 เวลาท�2แป'งข* นฟ� ม�นจะได� 3 เท�าของปร"มาณท�2เราผสมในตอนแรก ด�งน� นต�องใช�อ�างผสมให�ใหญ�พอ จะได�ไม�ล�น 

 ส#าหร�บ นม เน.2องจากบ�านเราอากาศค�อนข�างร�อน ท" งค�างค.นม�นอาจจะเส�ยซะก�อน ด"ฉ�นจ*งท#าให�ร�อน เก.อบเด.อดแต�ไม�ถ*งก�บเด.อด แล�วพ�กให�เย/นจ*งน#ามาผสม

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1150 

« Reply #9 เม��อ 24/09/2006 , 17:24:07 »  Edit

ว�นร, �งข* น หน�าตาแป'งจะเป-นแบบน� ค�ะ เรามาท#าต�อได�เลยค�ะ 

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1151 

« Reply #10 เม��อ 24/09/2006 , 17:25:44 »  Edit

3. ใส�ไข�แดงลงไป คนให�เข�าก�น

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1152 

« Reply #11 เม��อ 24/09/2006 , 17:27:14 »  Edit

4. ต�ไข�ขาว ต� งแข/ง[stiff peak] edit : 20/01/2008,10:33:17 (admin)

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1153 

« Reply #12 เม��อ 24/09/2006 , 17:30:06 »  Edit

5. ผสมไข�ลงในแป'ง (ตามคห. 10 ) ผสมแบบตล�อมเบาๆ ให�เข�าก�น จนไม�เห/นไข�ขาว เน. อแป'งจะข�นประมาณเด�ยวก�บแป'งเค�ก[Cake batter] edit : 24/09/2006,17:37:51 (admin)

 ตอบกล-บโดย : แมงเม'าฯ (mm)  IP ADDRESS : 61.47.124.83 , ,

Posts : 76 Replies : 1154 

« Reply #13 เม��อ 24/09/2006 , 17:45:04 »  Edit

6. ทดลองอบในพ"มพ(วาฟเฟลด� ถ�าออกมาน"2มๆแสดงว�าแป'งน�อยไป ให�ใส�แป'งลงไปเพ"2มน"ดหน�อย 

ถ�าออกมาแข/งมากแสดงว�าแป'งมากไป เต"มนมน"ดหน�อย 

 ถ�าตวงแป'งตามท�2บอก น�าจะได�วาฟเฟลท�2เน. อกรอบน"ดๆ 

 ระว�งอย�าใส�เกล.อมากกว�าส�ตรนะคะ ตามส�ตรน�2ก/รสจ�ดแล�ว 

 ถ�าใช�พ"มพ(เทฟล�อน ไม�ต�องทาน# าม�นก/ได� ด"ฉ�นทาด�วยเนยละลายท�2เหล.ออย�� แถมทาไม�ค�อยท�2วด� ส�เลยออกมาด�างๆ ใช�น# าม�นน�าจะส�สวยกว�าค�ะ 

 หน�าตาในร�ป ด�ไม�ค�อยเหม.อนของ A&W นะคะ แต�ก"นแล�วใกล�เค�ยงค�ะ ------------------------- ย�งม�ส�ตรแบบน� อ�กค�ะ เด�Dยวว�างแล�วจะมาโพสต(ต�อ ให�เล.อกท#าก�นแล�ว เผ.2อว�าจะม�ถ�กใจส�กส�ตรน*ง

ส%ตรท��2 

แป'งเอนกประสงค( 230 กร�ม น# าตาลทราย 30 กร�ม ผงฟ� 8 กร�ม เกล.อ 1/2 ชช. 

นม 396 กร�ม น# าม�น 70 กร�ม ไข� 2 ฟอง (M ) 

ว�ธ�ท�า 1. ผสมของแห�งท� งหมดใส�อ�างผสม คนให�เข�าก�น 2. ไข�แดง+นมต�ให�เข�าก�น แล�วใส�ลงในอ�างผสมท�ละน�อย คนเบาๆให�เข�าก�น จนหมด ระว�ง

อย�าให�เป-นล�ก 3.ใส�น# าม�น คนเบาให�เข�าก�น แป'งจะค�อนข�างเหลว 4. ใส�กล"2นวน"ลา 5. ต�ไข�ขาวต� งยอดอ�อน ผสมแบบตะล�อมเบาๆ ให�เข�าก�บแป'ง จนไม�เห/นไข�ขาว 6. พ�กไว�ส�ก 5 นาท� จ*งเอาไปอบด�วยพ"มพ(วาฟเฟล 7.ก"นตอนร�อนๆ ราดด�วยน# าผ* ง ไซร�บ แต�ท�2ชอบท�2ซ� �ดด ค.อ ก"นก�บไอศคร�มวน"ลา * บางต#าราว�าวาฟเฟลจะอร�อย ถ�าพ�กแป'งไว�ส�ก 30 นาท�จ*งค�อยอบ ย�งไม�เคยลองค�ะ **อาจต�องใช�น# าม�นทาพ"มพ(น"ดหน�อย แม�จะเป-นพ"มพ(เทฟล�อน *** ถ�าย�งไม�ใช�ใส�กล�องปดฝา แช�เย/น ได�ทดลองแช�เย/นค�างค.นไว� 36 ชม. เอาออกมาพ�กให�คลายความเย/นหน�อย จ*งอบ ออกมาก/อร�อยเหม.อนท#าใหม�ๆ ค�ะ 

------------------------------------ 

ว�นน� เอาส�ตรมาลงไว�ก�อน เผ.2อเพ.2อนๆจะอยากลอง ส�วนร�ปจะตามมาท�หล�งค�ะ ส�ตรน� ก/อร�อยค�ะ ผ"วกรอบ แต�ข�างในน,�ม

KKBergische Waffeln กรอบบางมากๆ อร�อยส,ดๆ (เขาบอกมา)

ส�วนผสม

เนยน,�มๆ 160 กร�ม แป'งสาล�เอนกประสงค( 400 กร�มน# าตาล 50 กร�ม ผงฟ� 1/4 ช�อนชาน# าตาลวาน"ลา 50 กร�ม (น# าตาลวาน"ลาค.อน# าตาลท�2ม�รสหวานเหม.อนน# าตาลธรรมดาและม�กล"2นหอมของวาน"ลาค�ะ ถ�าไม�ม�ก/ใช�ผงวาน"ลาหร.อวาน"ลา เอEกซ(แทร/ค ใส�แทนไ�ด�ค�ะ หอมกว�าด�วย)

นมจ.ด 200 ม"ลล"ล"ตร

ไข� 2 ฟอง น# าตาล 3 ช�อนชา อบเชย 1 ช�อนชา 

ว"ธ�ท#า1. ร�อนแป'งก�บผงฟ�รวมก�นพ�กไว� แล�วอ, �นเตาวอฟเฟลไว�เลยค�ะ2. ต�เนยก�บน# าตาลและน# าตาลวาน"ลลาด�วยความเร/วกลางจนเป-นคร�ม3. ใส�ไข�ท�ละใบ ต�ด�วยความเร/วต#2าส,ดให�เข�าก�น4. ใส�แป'งคร� งละประมาณ 1/2 ถ�วย ต�ให�เข�าก�น สล�บก�บใส�นมต�ด�วยความเร/วต#2าต�อไปเร.2อยๆ จนหมดแป'งและส�วนผสมเข�าก�นด�5. ทาเนยบางๆ ท�2เคร.2อง ใส�ส�วนผสมลงไปตรงกลาง ส�ตรบอกให�ใส�ส�วนผสมประมาณ 2 ช�อนโตEะค�ะ (แต�ถ�าเราต�องการแผ�นเล/กหร.อใหญ�ก/ใส�ไปมากน�อยตามชอบค�ะ) จากน� นก/อบจนได�ส�เข�ม-

อ�อนตามท�2ต�องการ (มายาอบประมาณ 5 นาท�ค�ะ ใช�อ,ณหภ�ม"160 องศาเซลเซ�ยส)

6. ผสมน# าตาล 3 ช�อนชา ก�บ อบเชย 1 ช�อนชา เข�าด�วยก�น น#าไปโรยหน�าวอฟเฟลตอนท�2เอาออกจากเตาร�อนๆ ค�ะ

และน�2ก/ร�ปของเจ�าของส�ตรในเวปไซด(ค,ณ Marion ค�ะ

** โรยหน�าวอฟเฟลด�วยน# าตาลไอซ"2ง ทานค��ก�บราสเบอร�2และ Mamaple syrup

น"ดหน�อย อร�อยอย�าบอกใคร (เค�าว�าไว�ง� นค�ะ) เสร/จแล�วค�ะ ลองท#าด�นะคะ