١ل ايلدس تربية النح

المؤسســة اللبنانيـة للتنميـة االقتصاديـة واالجتماعيـة I n s t i t u t L i b a n a i s d e D é v e l o p p e m e n t É c o n o m i q u e & S o c i a l

L e b a n e s e I n s t i t u t e f o r E c o n o m i c & S o c i a l D e v e l o p m e n t

ألوروبي ا د حا إلت ا من ة ممول سة درا ل ا ه هذ E t u d e f i n a n c é e p a r l ' U n i o n E u r o p é e n n e S t u d y f i n a n c e d b y t h e E u r o p e a n U n i o n

تربية النحل

:دراسة جدوى من إعداد جان اسطفان، مهندس زراعي، تحت اشراف شارل عبداهللا، مهندس : للقسم اإلقتصادي

"E.S.A"واقتصادي " E.C.P"صناعي . في الزراعةسمير مدور، دكتور: للقسم الزراعي

٢٠٠١ حزيران – لبنان –جل الديب

٢ايلدس تربية النحل

الفهرس

٢ الموجز٣ وصف المشروع وفائدته-١

وصف المشروع١-١ فائدة المشروع٢-١

٣ تحليل السوق-٢٤ وصف السوق١-٢٥ االتجاهات واإلمكانات٢-٢

المخاطر٣-٢ المنافسة٤-٢

٦ األسواق المستهدفة٥-٢٦ إلنتاج طرق ا-٣

شروط اإلنتاج١-٣ أعراق النحل٢-٣ طرق اإلنتاج٣-٣

إنشاء المنحلة١-٣-٣٧ األعمال السنوية٢-٣-٣٨ التعبئة٤-٣

التجهيزات٥-٣ اليد العاملة وادارة أوقات العمل٦-٣

٩ إمكانية مشاركة أفراد العائلة٧-٣ مكان المشروع٨-٣

ويق تقنيات البيع والتس-٤ تقنيات البيع والتسويق١-٤ سعر المبيع٢-٤

٩ دراسة مالية-٥ الرساميل المستثمرة١-٥

١١ الحساب التشغيلي التقديري٢-٥ الفرضيات١-٢-٥ حسابات النتائج المتوقعة– ٣ جدول رقم ٢-٢-٥

١٢ شرح٣-٢-٥ الميزانيات وتدفقات السيولة المتوقعة ٤-٢-٥

١٣ ليل الحساسية تح٣-٥ السيناريو األول١-٣-٥

١٣ عوامل النجاح الرئيسية-٦١٣ الخالصة-٧

إن اآلراء المعروضة في هذه الدراسة تعكس وجهة نظر كاتبها

٣ايلدس تربية النحل

موجزال

وتظهر أن بإمكان النحال الهاوي أن يؤمن . العسل في لبنان إنتاجتحلـل هـذه الدراسة شروط .خلية ٣٠ مساندا، بمجرد امتالكه منحلة متواضعة من صغيرا لنفسه دخال

. وهي تظهر أيضا أن تربية النحل ال تتطلب الكثير من الوقت وال الكثير من النفقات السنوية

، وعند االقتضاء . تشـكل معدات استخراج العسل والقفران القسم األكبر من الرساميل المستثمرة يمكن التخفيف من تكاليف االستثمار المتعلقة بمعدات االستخراج من خالل جمع عدة نحالين في تعاونية

. انتاجية أو استعارة هذه المعدات من بعض الزمالء النحالين

٢٠٠٠والممول بقرض حده األقصى . أ. د ٤٠٠٠تبين الدراسة أخيرا انه بواسطة استثمار قدره كلغ من العسل يؤمن ذلك ٨الـنمل يعطي سنويا وبطريقة ثابتة ومنذ السنة األولى ، بـأن قفـير .أ.د

.سنويا. أ. د٢٠٠أي ما يعادله . أ. د٢٥٠٠مدخوال سنويا بقيمة

من خالل اصطفاء مهارة، فإنه سيتمكن الخبرة و ال على مر السنين يجمعوإذا اعتبرنا أن النحال . اللقاح والهالم الملكي وبيع األثوالكإنتاج إنتاجهملكات منتجات، من تنويع

وحيال توافر المصادر متعلقة بتأثير المناخ لمخاطر ال لولكـن، نظـرا لصعوبة تسويق العسل و ، خصوصا وأن دوام العمل خالياالمولـدة للعسـل، فليس من المستحسن أن يزيد النحال الهاوي عدد ال

.سيزداد هو أيضا

على األقل ليؤمن لنفسه دخال خلية ٣٠٠مل، يبقى على النحال أن يربي إذا ضـبطت هذه العوا .يتيح له أن يجعل من هذا النشاط مصدر دخله األساسي

وصف المشروع -١ وصف المشروع ١-١

٤ايلدس تربية النحل

وهذا الرقم يأخذ في االعتبار . خلية ٣٠ العسل انطالقا من منحلة مكونة من إنتاجيقـوم المشروع على كون النحال مبتدئا، وصاحب نشاط آخر، زراعي أو غير زراعي، في بيئته الريفية، وأن مصادر العسل كافية

.في هذه المنطقة

علـى المـدى األطول، يستطيع النحال أن ينتقل من مرحلة الهواية إلى مرحلة االحتراف، وأن يوسع ، حبوب الطلع ، مثل أخرى للقفير ومنتجات )الطرود(الخاليا أيضا ليبيعواسـتثماره لينـتج المزيد من العسل

…والهالم الملكي، إلخ فائدة المشروع ٢-١

: ينطوي المشروع على فوائد عدة، فهو

قفيرا ٣٠ ،فهواية تربية النحل . يؤمن دخال إضافيا ألشخاص مهتمين بهذا النوع من المشاريع • .نها تتطلب نوعا من الشغف بالنحلال تتطلب الكثير من العمل، لك

.يعرض في السوق المحلية عسال بلديا وحقيقيا •

صناعة القفران، وبيوت النحل، الرافعات، ل أي يؤمـن نشاطات محلية متعلقة بعالم تربية النح • ...شمع العسل، إلخ

تحليل السوق -٢

ة الطبيعية والحلوة المذاق، التي يجدون فيها مزايا إن معظـم اللبنانييـن يستهلكون العسل، ويحبون هذه السلع :وتوجد في السوق عدة أنواع من العسل. البرواز،أحيانا، يباع العسل في القرص. طبية وعالجية

إنـه عسل ربيعي فاتح اللون، ذو أريج طيب، وطعم سكري جدا لكنه : العسـل البرتقالـي •يحبه األوالد بوجه . ه ضعيف وبلوره دقيق للغاية تبلر. يحـتوي على درجة عالية من الماء

. إنه عسل رخيص الثمن . وهو ينتج في المناطق الساحلية من جنوب لبنان وشماله . خـاص وتجـدر اإلشارة إلى أنه في أحسن األحوال، ال تتجاوز حصة زهرة البرتقال في هذا العسل

، شجر اللوز، وحماضرى، حمضيات أخ :، ألن الـنحل يزور أزهارا أخرى ./. ٥٠الــ .واألرجوان أي الزمزريق، والنبق واألكي دنيا والخرنوب

النحل انطالقا من إفرازات هايجمع لتيا ناتج عن الندوة العسلية إنه عسل : العسـل الغامق •وهكذا، تبعا لألحوال . واألرز والشوحالـيرقات التـي تسـتوطن شـجر السنديان والحور

الحرجيةالمناخـية، نجـد هذا العسل في كل مكان من لبنان تقريبا، وال سيما في المناطق إنه عسل قاتم، يقترب لونه كثيرا من . متر ١٠٠٠المتوسطية الرطبة التي يقل ارتفاعها عن

ذ أن ولكنه على العموم أسمر غامق، إ . السواد، إذا لم يتم الحصاد إال من إفرازات اليرقات واآلس الصعترو )القصعين( و المريمية الـنحل يجمـع مؤونـته أيضا من زهور القويسة

إنه العسل األكثر استهالكا من قبل ... القطلبوالـالذن والشـوك والنبق والغار والخلنج و .الرائحة وال يتبلر اللبنانيين ألنه قوي

انه عسل مختلف أنواع . م ٢٠٠٠ و ١٠٠٠اع، علو ما بين عسـل الجبل المتوسط االرتف • :الزهور

٥ايلدس تربية النحل

اللبالب و زفونالزيوالقرانية والعليق وشـجر الـتفاح، والكرز والمشمش والخوخ بمختلف أصنافه األشواك المختلفة وأصابع العروس والطرخشون والهندباء البرية والنعناع والـالذن والزعـرور وـ و وهو عسل أسمر فاتح، يميل أحيانا إلى األحمر الغامق، وأحيانا إلى …، الـخ نفال المخـتلفة ال

وهو حلو الطعم . ولهذا العسل رائحة زكية جدا ومذاق طيب . البرتقالـي أو األصفر حسب مصدره جه ويشتريه بو . مئوية درجة ١٣ حوالي ،لكـنه يتبلر عندما تهبط الحرارة إلى أقل من عتبة معينة

. خاص الخبراء العارفون بالعسل، الذين يعلمون أن هذا العسل القوي ال يحتوي على السكروز

إنه عسل ذو نكهتين أو ثالث في : عن سطح البحر م ٢٠٠٠ علو يزيد عن ،عسـل الجبل العالي •وهو في معظم . حلثيثشجر الخوخ البري، وال والليمون الشائك و أصابع العروس ،غالـب األحيان

ويشتريه عموما الزبائن أنفسهم . لحـاالت عاجـي اللون أو أصفر فاتح، ويتبلر باكرا في الموسم ا . الذين يشترون عسل الجبل المتوسط االرتفاع

عسـل المـناطق الزراعـية مثل البقاع، هو األقل استحسانا من قبل المستهلكين، ألنه سائل جدا • ... والخيار والكوسى إلخيزالشمام والبطيخ والفروهو يأتي بخاصة من أزهار . وضعيف المذاق

عسل ، تلك هي حال العسل المستورد . ثمـة أنـواع أخـرى من العسل بنكهات واحدة أو خليطة • …، الخاللفت ودوار الشمسوا والكيناألكاسيا،

وصف السوق ١-٢السنديان الذي مناستهالكا هو عسل نجـد فـي السوق جميع أنواع العسل، غير أن العسل األكثر •

يليه العسل الجبلي الذي يباع . لكل كيلوغرام . أ. د ٢٥ و ١٢يـباع بالمفـرق بأسعار تتراوح بين أما العسل البرتقالي وأصناف العسل الزراعي فتباع . أ. د ٢٥ و ١٥ الواحد منه بما بين غرامالكيلو

.أ. د١٥ و ٨بما بين

: ا للعوامل التالية تتراوح األسعار تبع •

. حالة العسل، متبلر أو غير متبلرـ جودة العسل ـ كمية اإلنتاج ـ نوع العسل -

فالعسل يفقد من مزاياه مع الوقت، ويتحول السكر إلى حمض الفورفورل،السام ،عمـر العسـل - .نوعا ما

المحلي، اإلنتاج من ،١٩٩٧م عا طنا في ٣٩ و ١٩٩٩ عام أطنان في ٧ ،هـناك قسم متواضع - يصدر إلى بلدان الخليج واليابان وفرنسا، ١٩٩٩لعام المسح الزراعي ، طنا ١٦٧٦المقـدر بـ

طن من العسل، وال ٤٠٠ في المقابل، يستورد لبنان سنويا حوالي …والواليـات المـتحدة إلخ …، الخسيما من أوروبا ألمانيا، اليونان، فرنسا، بولونيا

لك العسـل طازجا في معظم األحيان، لكنه يستعمل أيضا في طبخ ألوان شتى من يسـته • مثل أبي ،إن بعض كبار المنتجين المحليين . صنع الحلويات وكوكتيل الفاكهة الطعام وفي

األدوية، مستحضرات التجميل : يسـتخدمون العسـل في صناعات غير غذائية ،سـليمان …، الخووسائل الزينة

في المخازن الكبرى أو في المحالت المتخصصة في المنتجات الزراعية، غير يباع العسل • أن

٦ايلدس تربية النحل

. يباع مباشرة من قبل النحالين أنفسهماإلنتاجالقسم األكبر من واإلمكاناتاالتجاهات ٢-٢

رغـم السـعر المـرتفع للعسـل اللبناني في ظل األزمة االقتصادية الراهنة، ال تزال هذه السلعة وغالبا ما تعتبر األسعار العالية دليال على الجودة وغياب . يزال زبائنها متعلقين بها مطلوبـة، وال

حسب التقلبات المناخية، لكن الطلب عليه ال ، العسل يتغير من سنة إلى أخرى إنتاجإن . التهريـب . يزال ثابتا

المزيد من العسل لتلبية إنتاجمن هنا إمكانية . ١٩٩٩في العام ./.٨١تـبلغ نسـبة االكتفاء الذاتي على المدى الطويل، عندما تتسع السوق ويصبح . حاجـات السوق المحلية وزيادة حصة التصدير

اللقاح إنتاج العسل لتلبية حاجات الصناعات المختلفة، مثل إنتاجالـنحال محـترفا، يمكـن تشجيع . والهالم الملكي

فالواقع أن . في بعض المناطق اإلنتاج االستيعابية يقيد إن عـدد القفـران الذي يفوق طاقة المنطقة إن معدل . المردود قد يتدنى كثيرا إذا كان عدد القفران كبيرا جدا بالنسبة إلى وفرة مصادر العسل

في لبنان، على أنه يمكن مضاعفة هذا الرقم مربع في الكيلومتر ال ١٠كـثافة القفـران هو بحدود .لةثالث مرات دون أية مشك

المخاطر ٣-٢الخطر األكبر في السوق يكمن في القدرة التنافسية الكبيرة للعسل المستورد الذي غالبا ما يكون أقل

. جودة، لكنه يباع بأسعار متدنية جدا بالمقارنة مع العسل اللبناني

لمنشأ، فقد نشير في هذا الصدد إلى أنه بسبب الغموض الذي كان سائدا بشأن قواعد منح شهادات ا صغيرة ، مجامع ،قـام صناعيون مصريون باستيراد عسل من أميركا الالتينية ووضعوه في قماقم

، مما أتاح لهم االستفادة من تعرفات "مصرفي صنع "قـبل أن يعيدوا شحنه إلى لبنان تحت شعار . جمركية تفضيلية

لذا، فإن المنتج الذي يجد نفسه . مـن جهة أخرى، غالبا ما يكون المحصول رهن األحوال المناخية . في بعض السنوات بال محصول، يضطر إلى شراء العسل المستورد لئال يخسر زبائنه

أكبر من المتوقع في بعض السنوات، يضطر كبار المنتجين اإلنتاجإذا كانت الصادرات محدودة أو . تجين بأسعار متدنية جدا بحيث ينافسون هكذا صغار المنإنتاجهمإلى بيع

المنافسة ٤-٢ . المحلياإلنتاجتأتي من المستوردين الذين يخفضون أسعارهم لمحاربة

السعر ينافسان و إن العسـل التركي والعسل اإليراني اللذين ينطويان على معادلة جيدة بين النوعية وأوستراليا في المقابل، فإن أنواع العسل ذات النكهة الواحدة، اآلتية من سورية . العسـل المحلي

، )عوسج (عسل اليانسون، عسل زهرة روبينيا بسودو أكاسيا …، الخ والمملكـة العربية السعودية ليست مرغوبة جدا من قبل المستهلكين اللبنانيين الذين يفضلون عليها العسل ، اكينوالالسدر وعسل

. تج محلياالغامق أو عسل مختلف أنواع الزهور المن

٧ايلدس تربية النحل

وهي تظهر في األسواق المحلية كما في . تأتـي المنافسـة أيضا من كبار منتجي العسل المحليين . وعوامل النجاحاإلنتاج راجع شروط اإلنتاج،منطقة

ينافس .. ، الخ عسل قديم أو مخلوط مع مواد سكرية أخرى،أخيرا، نشير إلى وجود عسل مغشوش .العسل الطبيعي

اق المستهدفةاألسو ٥-٢إن السـوق المسـتهدف بالنسبة إلى نحال مبتدىء يعني في أكثر األحيان تصريف االنتاج مباشرة في

.محيطه القريب لدى األصدقاء والزمالء والجيران أو في القرى المجاورة اإلنتاج رقط -٣

اإلنتاجشروط ١-٣ : توافرها قبل إنشاء أية منحلة، هناك عدد من الشروط التي ينبغي

. مترا على األقل٥٠ ،يجب أن يكون الموقع بعيدا كفاية عن أي منحلة مجاورة

قفيرا في ٥٠ أكثر من ،يجـب أن تؤخـذ في االعتبار كثافة القفران وأن يتم تجنب األماكن الكثيفة . كلم٣ على شعاع طوله الكيلومتر المربع

. وقريبة من نبع ماء دائميجب أن تكون المنحلة بعيدة كفاية عن المساكن

. يجب أن يكون الموقع معرضا للشمس، قليل الرطوبة، وقليل التعرض للريح السائدة

يجـب أن يكون على بعد كاف عن الزراعات تحت الخيم وعن البساتين التي تستعمل فيها مبيدات .الحشرات بكثرة

أعراق النحل ٢-٣جماعات غير متجانسة، غير منتقاة، ثائرة وعدوانية، : " Apis mellifera syriaca"النحل المحلي

كلغ في ١٥ و ٥بين أي معتدل إنتاج االنقسام إلى فرق وذات ،)التفريخ (ذات نـزعة إلى اإلفراق المتوسط، إنما لديها نزعة ضعيفة إلى االنحراف والنهب، ومقاومة عادية لألمراض، ونشاط عادي

، تتكـيف مع حرارة الصيف وجفافه، وتمضي الشتاء بحالة جيدة جدا؛ إنها ال بـور الدبحضـور . تستهلك الكثير من العسل

إنها جماعات منتقاة من مناطق :" Apis mellifera ligustica"النحل المستورد من العرق اإليطالي ة، هادئة، ومنتجة في وهي ذات لون أفتح، غير عدواني …، الخ أوستراليا، ماليزيا، إيطاليا :عـدة

كلـغ، لكنها ذات نزعة إلى االنحراف والنهب، ومقاومة عادية ٣٠ و ١٠ظـروف معيـنة بيـن ، وقليلة التكيف مع جفاف الصيف؛ تستهلك العسل بسرعة الدبورلألمراض، قليلة النشاط بحضور

. في حالة الجفاف والبرد المتأخر أو المبكر بين العرقين يتكيف إلى حد ما، ويتمتع بمزايا وسطية بين العرقين أخـيرا، هـناك نحـل هجيـن

. المذكورين اإلنتاج ق طر٣-٣

إنشاء المنحلة١-٣-٣

٨ايلدس تربية النحل

أحجار، قاعدة من : يجب أن توضع القفران على ركيزة عالية عن األرض لتجنب الرطوبة • الحديد،

الى األمام لئال تدخل مياه األمطار إلى وينبغي أن تكون مائلة قليال… اطارات من المطاط، الخ وعادة، توضع على سقف القفران حجارة كبيرة لمقاومة الرياح القوية والمرور المحتمل. القفير . الكبيرةللدواب

. ينبغـي أال تقل المسافة الفاصلة بين القفران عن متر واحد، ويستحسن أن تصف على شكل قوس . خصوصا في الشتاء،ن تكون لجهة شروق الشمسأما فتحة القفير، فيجب أ

.يجب تنظيف األرض وإزالة األعشاب الضارة قبل إنشاء المنحلة األعمال السنوية ٢-٣-٣

.نيسان- آذار،النحل تفريخيجب أن تشترى القفران في مطلع الربيع، خالل فترة

أعمال الربيع. كة لمعرفة ما إذا كانت تبيض وللتأكد من عدم وجود أية مشكلة في الحضنة والمل الخاليامراقـبة

وينبغي أن يزداد عدد النحل . كله )البرواز( ويجـب أن تكون الحضنة متجانسة وأن تمأل القرص .بسرعة خالل الموسم

الطلعو حبوب ،صادر الرحيق كافيا وم الجانيةالحديثة إلى أن يصبح عدد النحالت لخاليااتغذيـة .)إزهرار الحمضيات، والحميض والنبق(وافرة

اجتماع النحل،"التثول"إن وجود . مراقـبة نشـاط النحل وتربيتها في القفير وعلى أرضية التحليق .)تفريخ أو تطريد ( هو عالمة اكتظاظ واستعداد لإلفراقحول مدخل المباءة،

نريد زيادة عدد القفران، وانتاج طلع جيد، ينبغي إبادة الملكات في خالياها الحقـا، إذا لـم نكـن الوصالت تتم هذه العملية كل أسبوعين حتى نهاية الربيع ووضع . الطبيعي للنحل لتفريخالتحاشي

. )الطبقة الثانية(

اعي في أبكر وقت ممكن من الموسم، االصطن التفريخإذا أردنـا مضـاعفة عدد القفران، نمارس . لخاليااونغذي

وهنا يصبح باإلمكان جني أول محصول . مع البراويز والشمع الوصالتفي نهاية الربيع، توضع .من العسل البرتقالي

أعمال الصيف . يتم نقل القفران منذ نهاية الربيع، وبعد جني أول محصول من العسل عموما

. المتأخرة للخاليا الوصالتب القفران ونضع نراق

. نجمع القفران الضعيفة واليتيمة مع القفران القوية التي لديها ملكات جيدة وشابة

. العسل، وحالما تنسد نخاريب النحل بالكامل في نهاية الموسم، نجني المحصول نراقـب أقـراص .)الطيون (طق، لكنه يتم في شهري آب وأيلول قبل ازهرار الراسنويختلف الجني باختالف المنا

. صالتالوبعد جني المحصول، ندع النحل يلحس األقراص، ونسحب

. إن استخراج العسل ونضجه وتعبئته تتم في هذه الفترة

٩ايلدس تربية النحل

أعمال الخريفا كانت قد نقـوم بعـالج أول ضـد حشرة الفاروا، وبعالج وقائي ضد تعفن الحضنة، اذ •

ظهرت في

. السنة السابقة

يمكننا، عند االقتضاء، تغذية القفران اذا كانت صعبة أو اذا لم يكن هنالك أي مصدر عسلي • خريفي

) …الخ ب، األكيدنيا، اللبالب، الخرنوطيونلا(

ن نكون قد نظفنا موقع بعد أ ألكيدنيا،يـتم الـنقل من الجبل إلى الساحل قبل ازهرار الخرنوب أو ا …، الخالمنحلة

العثة التي واألقـراص ذات الشمع المعسل، ونخزنها مع الوقاية الالزمة ضد الوصـالت نـنظف . الشمعتتغذى على

أعمال الشتاء . ىنقوم بعالج ثان ضد حشرة الفاروا حالما تبلغ جماعة القفير عددها األدن

. الفارغة الوصالتونحضر األقراص المشمعة، ننظف القفران

اصطناعي، وجني بتفريخإذا كنا نريد القيام : نغـذي الـنحل مـنذ شهر شباط في الحاالت التالية . محصول ربيعي، وإذا كانت المؤن ضئيلة، وإذا كان من المحتمل أن يشهد الطقس بردا متأخرا

التعبئة ٤-٣وهذه هي . غراما ٩٥٠يـباع العسل في لبنان في أوعية مراطبين زجاجية، يبلغ وزنها الصافي حوالي

. كلغ٥٠٠الطريقة التي يعتمدها معظم النحالين الهواة الذين يقل انتاج الواحد منهم عن

كلغ أو صناديق ٢،٥ كلغ و ٢ ،بعـد هذه المرحلة، يمكن عند االقتضاء استعمال مراطبين أكبر حجما وثمـة أوعية صغيرة مختلفة األشكال واألحجام تستخدم أيضا للبيع بالمفرق في . كلـغ للتصـدير ٢٠بـوزن

.مخازن الكبرىال التجهيزات ٥-٣

: تقسم التجهيزات إلى مجموعتين اوينبغي أيض. وهي الزمة والزامية لكل نحال. التجهيزات الضرورية للعمل في المنحلة •

: مساعدة محتملة ،تأمين تجهيزات لشخصين .أو اثنتان من اإلينوكس بطاقة كبيرة) منفخ(محرقة - أبيض، أصفر، :وأحذية فاتحة اللون ) كفوف( توجد منها موديالت عدة مع قفازات ،سترتا نحال -

. بيج وأخضر )عتلتان( رافعتا أقراص ـ. طاردة نحل،فرشاة - . طية وإقفال القفران والرافعات بإحكام أثناء نقلها المحتملأو آلة لتغ/لصاقة و -ويمكن . قفيرا ٣٠بالنسبة إلى نحال هاو لديه كلفت مرتفعة ،التجهيزات الضرورية الستخراج العسل •

: تشتمل هذه التجهيزات على. إلخ... شراؤها لحساب تعاونية نحالين

١٠ايلدس تربية النحل

سكين لكشف النخاريبـ طاولة لكشف النخاريب ـ . براويز٤، يدويةفرازة - . مصفاتان من حديد االينوكسـ . كلغ٢٠٠من حديد اإلينوكس بطاقة برميل - اليد العاملة وإدارة أوقات العمل٦-٣

الى بعض ويحتاج هذا العمل. يتطلب العمل يدا عاملة ماهرة، لديها نوع من الولع بعالم تربية النحلولكن، ال بد من زيارة القفران . زيارة سنويا ٢٠سنويا في المتوسط، مع معدل / ساعات ٨الوقـت لكـل قفير

. بانتظام واإلدراك بأن بعض العمليات يجب أن تتم في وقت معين

أوقـات العمـل تـبلغ حدهـا األقصى، من حيث عدد الساعات والتكرار، في بداية الربيع وعند جني . محصول واستخراج العسل، وهي محدودة أو شبه معدومة خالل الشتاء وبداية الصيفال

إمكانية مشاركة أفراد العائلة ٧-٣في النحال ومن المستحسن أن يرافق دوما شخص آخر . يمكن أن يشارك أفراد العائلة بالحلول محل اليد العاملة . كذلك، يستطيع أفراد العائلة المساهمة في بيع العسل. يانازياراته إلى المنحلة، خصوصا إذا كان النحل عدو

مكان المشروع ٨-٣ : إن اختيار موقع المنحلة أمر أساسي

مترا على األقل ٥٠ على بعد ،ينبغي عدم وضع القفران في مكان قريب جدا من المناطق السكنية . لعدم إزعاج الناس

زراعية وبساتين البقول حيث تستخدم مبيدات الحشرات ينبغي عدم وضع القفران إلى جانب الخيم ال . حيث ال يستطيع النمل الخروج من الخيم في حال الدخول اليهابكثافة

، حيث يوجد نبع ماء دائم وقريب ، مولدة للعسل ،يجـب وضع القفران في منطقة ذات طاقة عسلية .متر١٠٠ - ٥٠

منحلتين متجاورتين، وتحاشي وضع أكثر من متر بين ١٠٠ يجب الحفاظ على مسافة ال تقل عن كلم يعبره النحل أي بكثافة تقارب ٣ قفـيرا فـي الكيلومـتر المربع الواحد على شعاع طوله ٥٠

٢ كلم ٢٨ قفير في كل ١٠٠٠ تقنيات البيع والتسويق -٤

تقنيات البيع والتسويق ١-٤ ٣٠٠ أقل من ، المنتجة ستكون متواضعة سوف يتم بيع العسل لدى المنتج نفسه، إذ أن كمية العسل

إن األحاديث وتبادل . وهكـذا سـيكون الزبائن بوجه خاص من المحيط االجتماعي للمنتج . كلـغ المعلومات حول الحياة في القفير والعمل في المنحلة ومزايا العسل أمور مهمة جدا لخلق نوع من

. الثقة بين الزبائن والنحال ولزيادة عدد الزبائن . أن تذوق العسل أمر أساسي بالنسبة إلى بعض الزبائن الشكاكين . سيتم بيع العسل إذا بالمفرق، وفي أوعية مراطبين بوزن كيلوغرام واحد تقريبا سعر المبيع ٢-٤

١١ايلدس تربية النحل

ولكن، ال بد من الواقعية التي تقضي . سـعر العسل يتغير كثيرا بين نحال وآخر، ومن سنة إلى أخرى وسوف نعتمد . د سعر مبيع معقول يجذب أكبر عدد من الزبائن دون السعي إلى جني أقصى حد من الربح بإيجا

. لجميع أنواع العسل )دوالر أمريكي(.أ. د١٥في هذه الدراسة سعر الدراسة المالية -٥

الرساميل المستثمرة ١-٥ .ز، وكلفة التجهيزاتالرساميل المستثمرة تشمل كلفة القفران، المأهولة على سبعة براوي •

. المستعمرات ال تستهلك بما أنها تتجدد طبيعيا أو بتدخل من النحالخاليا،ال ان تجهيزات العمل في المنحلة والقفران الفارغة، مع براويز وشمع تستهلك على مدى خمس سنوات

. تجهيزات استخراج العسل تستهلك على مدى عشر سنوات . ال توجد اعتمادات للموردين• . هاية السنةال يوجد مخزون في ن . هناك دائما نصف شهر من التسليف للزبائن .أ. د٢٣ ، لهاوأغطية مع براويز ،يكلف القفير الفارغ والمدهون . لكل قفير وصلةوينبغي أن تلحظ . مع براويزها بدون شمع.أ. د١٢ الوصلةتكلف . ويلزم واحد منه لكل قفير.أ. د٥يكلف إناء التغذية أقراص ٧ سوف نضع .أ. د ١٠ ،يكلـف كل برواز بما فيه اللقاح، العسل، الحضنة وملكة مخصبة

. للقفير الواحد. أ. د٧٠لكل قفير، أي . من قيمة الرساميل المستثمرة./. ٥٠، أي حوالي .أ. د٢٠٠٠قيمة القرض هي

الدوالر األميركي الرساميل المستثمرة ب- ١دول رقم جــعر الســ

اإلجمالي

سعر الوحدة

العدد لكل قفير

عدد القفران

١ براويز٧مستعمرة من ٧٠ ٢١٠٠,٠٠ ١ ٣٠ قفير بدون نحل ٢٣ ٦٩٠,٠٠ ١ ٢ ٣٠ وصالت ١٢ ٣٦٠,٠٠ ١ ٣ ٣٠ أواني التغذية ٥ ١٥٠,٠٠ ١ ٤ ٣٠ ألبسة ٣٠ ٦٠,٠٠ ٢ ٥ ٢ )كفوف (قفازات ١٥ ٣٠,٠٠ ٦ ٢ )منفخ (محرقة ١٥ ٣٠,٠٠ ٧ )عتلة (رافعة برواز ٣ ٦,٠٠ ٢ ٨ فرشاة ٥ ٥,٠٠ ١ ٩ الصقة ١٠ ١٠,٠٠ ١ ١٠١ فرازة ٢٠٠ ٢٠٠,٠٠ ١١آلة إنضاج ١٠٠ ٢٠٠,٠٠ ٢ ١٢٢ مرشحة ٤٠ ٨٠,٠٠ ١٣طاولة كشف النخاريب ١٠٠ ١٠٠,٠٠ ١ ١٤موعالمج ٤٠٢١,٠٠

٢٦٨,٢٠

استهالك التجهيزات على مدى خمس سنوات

ال تستهلك مستعمرات النحل)١٠إلى ٢البنود (

٥٨,٠٠

استهالك معدات االستخراج على مدى عشر سنوات

)١٤ إلى ١١البنود (

مخصصات االستهالكات ٣٢٦,٢٠ الحاجة إلى رأسمال عامل

١٢ايلدس تربية النحل

نصف شهر من رقم األعمال٠,٥زبائن تسليفات لل ١٣٢,٦٣مخزون البضائع ـ موردينالاعتمادات ـ

الحاجة إلى رأسمال عامل ١٣٢,٦٣ مجموع الرساميل المستثمرة ٤١٥٣,٦٣ قيمة القرض ٢٠٠٠,٠٠ حصة الرساميل الخاصة ٢١٥٣,٦٣

ميركي تسديد القرض بالدوالر األ–٢جدول رقم:شروط القرض متساويةسداد على أقساط شهرية

الفائدة السنوية ./. ٨,٥

)تابع( تسديد القرض بالدوالر األميركي –٢جدول رقمالفائدة الشهرية ./.٠,٧١

سنوات،المدة ٢

عدد األقساط ٢٤

قيمة القرض ٢٠٠٠

مجموع المبلغ السنوي المسدد الفائدة السنوية ن السداد السنوي ألصل الدي

٩٥٧,٦٨ ١٣٣,٢٦ ١٠٩٠,٩٤ السنة األولى٤٨,٦٢ ١٠٤٢,٣٢ ١٠٩٠,٩٤ السنة الثانية ١٨١,٨٨ ٢٠٠٠,٠٠ ٢١٨٨,٨٨ المجموع

حساب النتائج المتوقعة ٢-٥ الفرضيات١-٢-٥

ا الكمية ثابتة، الكمية تتغير حسب القفير، تصبح بعده/ كلغ٨تنتج القفران منذ السنة األولى، •

.المناطق والمناخ وإمكانية أو تعذر نقل القفران لالنتجاع وتدخالت النحالين

. غراما٩٥٠المرطبان سعة . أ. د١٥سوف نفترض أن كل العسل يباع بسعر

.أ.د ٠,٢سعر المرطبان الفارغ هو

. ذلك لن تكون هناك نفقات انتقالسوف نفترض أن المنحلة هي قرب بيت النحال، وب

.في السنة. أ. د٧٠ ،سوف نحسب فقط نفقات نقل القفران لإلنتجاع

.الخاليا وأن التكاثر الطبيعي مساو لمعدل الوفيات بين ، قفيرا٣٠ ، ثابتالخاليانفترض أن عدد

.يرالقف. أ. د٢,٥تقدر النفقات السنوية لحماية النحل من األمراض والطفيليات بـ

ال ضرائب على دخل المزارعين • . يتم جني العسل مرة أو مرتين في السنة

. ليس هناك نفقات لليد العاملة، باعتبار أن النحال نفسه يقوم بالعمل كله، مع مساعدة عائلية حسابات النتائج المتوقعة بالدوالر األميركي - ٣ جدول رقم ٢-٢-٥

١ ٢ ٣ ٤ ٥ السنة ٨,٠٠ ٨,٠٠ ٨,٠٠ ٨,٠٠ ٨,٠٠ محصول القفير الواحد ١٣٠,٠٠ ٣٠,٠٠ ٣٠,٠٠ ٣٠,٠٠ ٣٠,٠٠ ٢ عدد القفران٢٤٠,٠٠ ٢٤٠,٠٠ ٢٤٠,٠٠ ٢٤٠,٠٠ ٢٤٠,٠٠ ٣ عسل،المحصول٢٠,٠٠ ١٦,٠٠ ١٢,٠٠ ٨,٠٠ ٤,٠٠ )./.(نسبة العسل غير المباع ٤

١٩٢,٠٠ ٢٠١,٦٠ ٢١١,٢٠ ٢٢٠,٨٠ ٢٣٠,٤٠ ٥ العسل المباع١٥,٠٠ ١٥,٠٠ ١٥,٠٠ ١٥,٠٠ ١٥,٠٠ ياغ صاف٩٥٠مرطبان سعة ، متوسط السعر ٦

٣٠٣١,٥٨ ٣١٨٣,١٦ ٣٣٣٤,٧٤ ٣٤٨٦,٣٢ ٣٦٣٧,٨٩ ٧ رقم األعمال٥٠,٥٣ ٥٠,٥٣ ٥٠,٥٣ ٥٠,٥٣ ٥٠,٥٣ كلفة التعبئة ٨

٤٢٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ ٩ للمنتجات المباعةغير الثابتة الكلفة إجمالي٢٦٠٣,٠٥ ٢٧٥٤,٦٣ ٢٩٠٦,٢١ ٣٠٥٧,٧٩ ٣٢٠٩,٦٧ غير الصافياإلجماليهامش الربح ١٠١٩٨,٠٠ ١٩٨,٠٠ ١٩٨,٠٠ ١٩٨,٠٠ ١٩٨,٠٠ شمع ١١

١٣ايلدس تربية النحل

٧٥,٠٠ ٧٥,٠٠ ٧٥,٠٠ ٧٥,٠٠ ٧٥,٠٠ صيانة وتشغيل سنوي ١٢٤٥,٠٠ ٤٥,٠٠ ٤٥,٠٠ ٤٥,٠٠ ٤٥,٠٠ ١٣ تغذية ٦٠,٠٠ ٦٠,٠٠ ٦٠,٠٠ ٦٠,٠٠ ٦٠,٠٠ ١٤ حماية النحل ٧٠,٠٠ ٧٠,٠٠ ٧٠,٠٠ ٧٠,٠٠ ٧٠,٠٠ نقل القفران لالنتجاع ١٥٣٢٦,٢٠ ٣٢٦,٢٠ ٣٢٦,٢٠ ٣٢٦,٢٠ ٣٢٦,٢٠ مخصصات االستهالكات ١٦٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ ١٧ الثابتةالكلفةمجموع

٠,٠٠ ٠,٠٠ ٠,٠٠ ٤٨,٦١ ١٣٣,٢٦ األعباء المالية ١٨٢٠٧٣,٥٩ ٢٣٠٩,٨٢ ٢٥١٠,٠١ ٢٦٦١,٥٩ ٢٨١٣,١٧ تيجة الجارية قبل الضرائبالن ١٩

٠,٠٠ ٠,٠٠ ٠,٠٠ ٠,٠٠ ٠,٠٠ )./معدل صفر(الضريبة على الشركات ٢٠٢٠٧٣,٥٩ ٢٣٠٩,٨٢ ٢٥١٠,٠١ ٢٦٦١,٥٩ ٢٨١٣,١٧ صافي النتيجة المحاسبية السنوية ٢١

تحليل نقطة التعادل بالدوالر األميركي– ٤جدول رقم

٢ ٣ ٤ ٥ ١ السنة٣٠٣١,٥٨ ٣١٨٣,١٦ ٣٣٣٤,٧٤ ٣٤٨٦,٣٢ ٣٦٣٧,٨٩ مبيعات البضائع٤٣٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ ٤٢٨,٥٣ للمنتجات المباعةغير الثابتة الكلفة إجمالي٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ ٣٩٦,٢٠ الثابتة الكلفةمجموع ٤٦١,٤٢ ٤٥٧,٨٤ ٤٥٤,٦٢ ٤٥١,٧٢ ٤٤٩,١٠ نقطة التعادل، دوالر بالسنة

شرح٣-٢-٥األولى حيث يؤمن اعتبارا من هذه السنة للنحال مدخوال صغيرا مساندا اإلنتاجحظ، فإن هذا النشاط مربح منذ سنة كما يال . وعليه، يجب أال تكون تربية النحل سوى نشاط ثانوي ال يأخذ الكثير من وقت العملشهريا. أ. د١٦٧بقيمة

. بالقياس إلى الدخل الصافيفي السنة . أ. د٣٢٦يالحظ أن مخصصات االستهالكات مرتفعة نسبيا

إذا كـان النحال ال يرغب في تكبير منحلته، ففي وسعه التشارك مع نحالين آخرين لشراء معدات االستخراج أو .... الستخراج العسل لدى أحد األصدقاء إلخ

المتوقعة وتدفقات السيولةات الميزاني٤-٢-٥ . لسنة التي تلي سنة العملتجنى األرباح على شكل أنصبة في ا

الميزانيات بالدوالر األميركي-٥جدول رقم ١ ٢ ٣ ٤ ٥ التأسيس السنة٤٠٢١ ٤٠٢١ ٤٠٢١ ٤٠٢١ ٤٠٢١ ٤٠٢١ الموجودات إجمالي،التجهيزات٩٧٩ ١٣٠٥ ١٦٣١ ٣٢٦ ٦٥٢ ٠ تناقص القيمة ٣٦٩٥ ٣٣٦٩ ٣٠٤٢ ٢٧١٦ ٢٣٩٠ ٤٠٢١ صاف،التجهيزات

٠ ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ لمخزوناتا ١٣٩ ١٤٥ ١٥٢ ١٢٦ ١٣٣ ٠ ديون الزبائن ١٤٤٨ ٩٦٢ ١٤٨٢ ١٩٥٤ ٢٤٢٥ ١٣٣ حساب الخزينة ٤٩٦٧ ٤٨١٥ ٤٦٦٤ ٤٤٦٣ ٥٢٧٠ ٤١٥٤ الموجودات مجموع ٢١٥٤ ٢١٥٤ ٢١٥٤ ٢١٥٤ ٢١٥٤ ٢١٥٤ رأسمال الشركة المطلوبات

٠ ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ رصيد مدور

٠ ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ احتياطيات

٢٥١٠ ٢٦٦٢ ٢٨١٣ ٢٠٧٤ ٢٣١٠ ٠ نتيجة صافية

٠ ٠ ٠ ٠ ١٠٤٢ ٢٠٠٠ قروض طويلة األجل

٠ ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ اعتمادات للموردين

٤٩٦٧ ٤٨١٥ ٤٦٦٤ ٤٤٦٣ ٥٢٧٠ ٤١٥٤ المطلوبات مجموع

تدفقات السيولة بالدوالر األميركي-٦جدول رقم ٥ ٤ ٣ ٢ ١ السنة

١٤ايلدس تربية النحل

:السيولة المرتبطة بالنشاط ة المصححة من تغيرات النتـيجة الصـافي

الحاجة إلى الرأسمال العامل ومخصصات االستهالكات

٢٥١٠ ٢٦٦٢ ٢٨١٣ ٢٠٧٤ ٢٣١٠ النتيجة الصافية ٣٢٦ ٣٢٦ ٣٢٦ ٣٢٦ ٣٢٦ (+)مخصصات االستهالكات -١٢٦- ٦- ٦- ٦- ٦ )-(تغير ديون الزبائن ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ )-(تغيرات المخزونات ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ (+) تغيرات االعتمادات للموردين ٢٨٣٠ ٢٩٨١ ٣١٣٣ ٢٢٧٣ ٢٦٣٠ تدفقات السيولة ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ باالستثمار المرتبطة السيولةبالتمويل المرتبطة السيولة

١٥ل ايلدس تربية النح

)تابع( تدفقات السيولة بالدوالر األميركي، -٦جدول رقم ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ رأس المالزيادة ٢٣١٠ ٢٥١٠ ٢٦٦٢ ٠ ٢٠٧٤ )-(أنصبة األرباح ٠ ٠ ٠ ٠ ٠ (+) قروض جديدة ٩٥٨ ١٠٤٢ ٠ ٠ ٠ )-(تسديدات نقدية -٢٣١٠- ٢٥١٠- ٢٦٦٢ -٩٥٨- ٣١١٦ تدفقات السيولة

٤٧١ ٤٧١ ٥٢٠ -٤٨٦ ١٣١٦ السيولة تدفقات إجمالي ١٤٤٨ ٩٦٢ ١٤٨٢ ١٩٥٤ ٢٤٢٥ ١٣٣ مجموع حساب الخزينة

تحليل الحساسية٣-٥ األول السيناريو ١-٣-٥

. السنتين الرابعة والخامسة إثر محصول سيءخالل كلغ ٤ العسل إلى إنتاجسوف نبحث ما قد يحدث فيما لو انخفض ، بالدوالر األميركيتحليل الحساسية - ٧جدول رقم

٢ ٣ ٤ ٥ ١ السنة ٢٣١٠ ٢٥١٠ ٩٤٤ ١٠١٩ ٢٠٧٤ صافي النتيجة المحاسبية السنوية٣١٨٣ ٣٣٣٥ ١٧٤٣ ١٨١٩ ٣٠٣٢ مبيعات البضائع٤٢٩ ٤٢٩ ٤٠٣ ٤٠٣ ٤٢٩ للمنتجات المباعةغير الثابتةالكلفة ٣٩٦ ٣٩٦ ٣٩٦ ٣٩٦ ٣٩٦ الثابتةإجمالي الكلفة ٥٠٩ ٥١٥ ٤٥٥ ٤٥٨ ٤٦١ التعادل بالسنة.أ.د،نقطة

، فإنه سيتمكن من تغطية نفقاته وتحقيق ./. ٥٠ أقل بنسبة إنتاجالحـظ إذا أنه ولو واجه النحال محصوال سيئا ن .في السنة. أ. د١٠٠٠ربح متواضع قدره

عوامل النجاح الرئيسية -٦ نوعية عسل جيد وعلى إنتاجإن حسـن اختيار المكان الذي ستقام عليه المنحلة عنصر أساسي للحصول على

أشهر من المصادر العسلية وحدا أدنى من المنافسة ٩ومن المستحسن إيجاد منطقة تؤمن على األقل . جـيدة ألجل ذلك، يتعين على النحال أن يحسن التعرف إلى النباتات العسلية وتحديد األماكن التي . مع مناحل أخرى

. تتواجد فيها وفترات ازهرارها . لقفران لالنتجاع في الوقت المناسب من أجل تأمين المنفعة القصوى للنحلالقيام بنقل ا الصـيانة المالئمـة والذكية للمنحلة عبر ضمان اإلفراق الطبيعي للنحل والحد من الطفيليات وحماية الملكات

... الفتيات النشيطات، المخصبة والمتحدرة من عرق جيد، إلخ . المستعمرة،ت المناسب وبطريقة مالئمة لعدم إلحاق األذى بالثوليجب أن تتم العمليات في الوق . اإللمام بمزايا العسل وخصائصه الغذائية والعالجية، مما يشكل عامال أساسيا لترويج السلعة

الخالصة -٧، يخضع ختاما، يمكن القول إن تربية النحل هي نشاط مربح في لبنان، ولكن، على غرار كل المنتجات الزراعية

تكون سيئة وسنة من ٣ تكون جيدة جدا، في حين أن سنة من أصل ٧إن سنة من أصل : العسل لتقلبات المناخ إنـتاج . تكون دون المتوسط٥أصل

فتربية النحل يجب ان تكون نشاطا . العسل نشاطه األساسي إنتاجلهـذا السبب، ال نوصي بأن يجعل النحال من . ا ال تتطلب الكثير من العملثانويا، خصوصا وأنه

كما يبيع طرود . أ. د ٢٠ بسعر كل كلغ من حبوب اللقاح فـي المقـابل، يستطيع النحال أن ينوع منتجاته فيبيع . وإذا كان محترفا جيدا، يمكنه أن يربي ملكات إما لبيعها وإما إلنتاج الهالم الملكي. بروازلكل . أ. د١٠ النحل بمعدل

٣٠٠ يكون المرء نحاال بدوام كامل ويجعل من هذا النشاط مصدر دخله األساسي، عليه أن يقتني أخـيرا، لكي وهذا العدد من . من العسل من حيث الكمية إنما متنوع من حيث الجودة ثابتا موزعة على عدة قفران ليؤمن انتاجا خلية

. ل وحدة متطورة الستخراج العسإنشاءالقفران يبرر حينئذ

١٦ل ايلدس تربية النح