BANANA - Alimentos - Nutrição - Potássio - Vitaminas - Carboidratos - Saúde
Vitaminas na nutrição de ruminantes
-
Upload
flavio-moreno-inst-federal-do-triangulo-mineiro -
Category
Science
-
view
743 -
download
1
description
Transcript of Vitaminas na nutrição de ruminantes
![Page 1: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/1.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
![Page 2: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/2.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
3
Introdução
● Moléculas orgânicas complexas (≠ CHO, proteína ou lipídeo)
● Presença nos alimentos: vitamina em si ou precursores
● Necessidades em doses muito pequenas (micronutriente)
● Deficiência ou sub-dose: doenças carenciais
● James Lind (1747, marinha britânica): cura do escorbuto com uso de limão e laranja
![Page 3: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/3.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
4
Casimir Funk (1884-1967) Bioquímico polonês
![Page 4: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/4.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
5
● Casimir Funk (1912):
VITAMINA vita: vital, vida amina: composto nitrogenado
doenças necessidades em doses muito pequenas (micronutriente)
●Raquitismo, Escorbuto, Beri-beri e Pelagra: causadas por deficiências de "aminas vitais"
●Atualmente: vitaminas sem N (grupo amino)
Introdução
![Page 5: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/5.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
6
Introdução
● Maioria não é sintetizada pelo corpo: essencialidade dietética
● Algumas sem presença obrigatória na dieta: sintetizadas pelo corpo ou por microrganismos intestinais
Vitamina D: radiação UV na pele Niacina: a partir do triptofano (aa)
● Importantes para o controle e ativação de muitos processos metabólicos
Crescimento, reprodução, imunidade, saúde
![Page 6: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/6.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
7
Classificação
● Quanto à solubilidade:
Lipossolúveis
Hidrossolúveis
● Lipossolúveis:
Vitaminas A - D - E - K
lipídeos e solventes orgânicos
absorção com ajuda de sais biliares
armazenagem em tecido adiposo e fígado
excreção de excessos pelas fezes
toxicidade elevada
![Page 7: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/7.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
8
Classificação
● Hidrossolúveis:
Complexo "B": B1 - B2 - B6 - B12 - Niacina - Ácido pantotênico - Ácido fólico - Biotina - Colina
Vitamina C (Ácido ascórbico)
● Hidrossolúveis:
água
absorção simples
não são armazenadas (exceto B12)
excreção de excessos pela urina
baixa toxicidade
![Page 8: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/8.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
9
Exigências em Ruminantes
● Exigência nutricional, SIM! Requerimento dietético, variável...
● Rúmen funcional: no processo fermentativo a microbiota sintetiza vitaminas do complexo B e vitamina K
● Ruminantes jovens: pode haver deficiência vitamínica suplementação exógena
![Page 9: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/9.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
10
Exigências em Ruminantes
● Vitamina D: radiação sobre a pele
● Vitamina C: a partir de açúcares simples
● Niacina: a partir do triptofano (quando em excesso)
Necessidade de suplementação de vitaminas em ruminantes
adultos pode se ater apenas às vitaminas A e E
![Page 10: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/10.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
11
Exigências em Ruminantes
● Situações especiais:
animais estabulados: pouca insolação ( vit. D)
dietas alto concentrado: pH baixo ( vit. B1)
dietas com S: vit. B1
animais de alta produção (leite): metabolismo energético muito acelerado ( Niacina)
![Page 11: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/11.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
12
Exigências em Ruminantes
CATEGORIA VITAMINA A
(UI/d) VITAMINA E
(mg/d) VITAMINA D
(UI/d) NIACINA
(g/d)
Vacas lactantes 80.000-120.000 100-1.000 15.000-50.000 1-2
Vacas secas 75.000-125.000 500-900 10.000-20.000 0-1
Bovinos em terminação 40.000-70.000 200-1.500 4.000-7.000 1-2
(Fonte: Rhône-Poulene Animal Nutrition, 1998)
VITAMINA Animais
cresc/eng Animais gestação
Animais lactação
Animais reposição
Animais adultos
Animais jovens
Exigências de vitaminas para bovinos de corte (UI/kg de MS dieta)
Vitamina A 2.200 2.800 3.900 - - -
Vitamina D 275 275 275 275 275 275
Vitamina E 15-60 - - - - -
Vitamina K - - - - - -
(Fonte: NRC, 1996)
![Page 12: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/12.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
13
Exigências em Ruminantes
VITAMINA Animais
crescim./engorda
Animais lactação /
reprodutores Vacas secas
Animais adultos
Exigências de vitaminas para bovinos leiteiros (UI/kg de MS dieta)
Vitamina A 80 110 110 110
Vitamina D - - - 30
Vitamina E - 0,8 1,6 -
Vitamina K - - - -
(Fonte: NRC, 2001)
![Page 13: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/13.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
14
Exigências dos microrganismos ruminais
● Síntese ocorre porque ELES necessitam de vitaminas B para seu crescimento e atividades metabólicas
● Necessidades são diferentes entre espécies de microrganismos
● Nem todos sintetizam vitaminas
![Page 14: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/14.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
15
Exigências dos microrganismos ruminais
Organismo VITAMINAS
Biotin Acido fólico
PABA B6 B5 B1 B2 B3 B12
F. succinogenes + - + - - - - - -
Rumin. amylophilus + - - - - - - - -
R. flavefaciens + + + + - + + - -
R. albus + - - + - - - - -
Butiriv. fibrisolvens + + - + - - - - -
S. bovis + - + - + + - + -
Sel. ruminantium + - + - - - - - -
Su. dextrinosolvens - - - - - - - - -
M. elsendii + - - + + - - - -
Tabela: Exigências de vitaminas do complexo B pelas bactérias do Rúmen (Wolin, et al., 1997)
![Page 15: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/15.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
16
![Page 16: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/16.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
17
Vitamina A
● Maior importância para bovinos (corte/leite)
● Diversos compostos com ação de vitamina A ou precursores (retinóides)
● Muitas duplas ligações muitos isômeros (cis e trans)
Estrutura química do retinol (forma ativa da vitamina A)
![Page 17: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/17.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
18
Vitamina A
● Formas isoméricas
![Page 18: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/18.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
19
Vitamina A
● Duas formas:
A1: principal, com 3 formas ativas
A2: secundária (40-50% de atividade)
● Diferença está em uma dupla ligação a mais no anel b-ionona para a A2
![Page 19: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/19.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
20
Vitamina A
![Page 20: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/20.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
21
Vitamina A
● Vitamina A1: 3 formas ativas
Retinol (álcool): principal forma nos alimentos de origem animal
Retinaldeído (ou retinal): derivado da oxidação do retinol. Relacionado com a pigmentação da retina (visão)
Ácido retinóico (ácido): não tem função relacionada com visão e reprodução
![Page 21: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/21.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
22
Vitamina A
● Três formas de vitamina A1
![Page 22: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/22.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
23
Vitamina A
● Nos vegetais é ausente
● Precursores carotenóides ("provitamina A")
a-caroteno b-caroteno (+ importante) g-caroteno criptoxantina (milho)
![Page 23: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/23.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
24
Vitamina A
![Page 24: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/24.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
25
Vitamina A
● Carotenóides: precursorsores de vitamina A:
Organismo converte em vitamina A
"Escape" da conversão: absorvidos inteiros pigmentação carne e leite
Conversão é variável conforme espécie animal e dentro de espécies
![Page 25: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/25.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
26
Vitamina A
![Page 26: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/26.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
27
Vitamina A
● Conversão é variável conforme espécie animal
Ratos: 1 mg b-caroteno 1.667 UI vitamina A Bovinos: 1 mg b-caroteno 400 UI vitamina A Búfalos: eficiência maior que bovinos Vacas Jersey e Guernsey: menor conversão e maior
pigmentação do leite que Holandês
● UI: expressão da atividade biológica da vitamina A
1 UI = atividade biológica de:
0,300 mg de todo-trans retinol 0,344 mg de todo-trans acetato de retinil 0,550 mg de todo-trans palmitato de retinol 0,6 mg de b-caroteno
![Page 27: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/27.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
28
Vitamina A
● Funções da vitamina A no corpo animal
Formação da rodopsina na retina dos olhos (receptores da visão no escuro)
Formação e crescimento normal de tecidos epiteliais
Formação da condroitina e respectiva importância na formação do tecido ósseo
● Estocagem no organismo:
Forma de retinol todo-trans
Fígado = 95% de toda vitamina A do corpo
Dietas deficientes em vitamina A: reservas para até 4 meses
![Page 28: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/28.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
29
Vitamina A
●Vitamina A no rúmen
Não é sintetizada pelos microrganismos
Não é absorvida na parede do rúmen (muito grande)
Função da vitamina A no rúmen não é conhecida
Há a destruição da vitamina A dietética da ordem de 60%
Dietas com concentrado maior destruição da vitamina A no rúmen aumento da necessidade suplementar
b-caroteno é menos destruído que retinol (3 a 32%)
![Page 29: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/29.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
30
Vitamina A
CATEGORIA ANIMAL DIETA DEGRADAÇÃO
(%) REFERÊNCIAS
Bovino adulto Forragem 57,0 Mitchell et al. (1967)
Novilho Feno 73,9 Mitchell et al. (1968)
Bovino adulto 20% concentrado 52,0 Warner et al. (1970)
40% concentrado 56,0
60% concentrado 70,0
80% concentrado 62,0
Ovelhas Concentrado 64,0 Brongniart (1987)
MÉDIA 62,1
Adaptado de Ballet et al. (2000)
Degradação da vitamina A (retinol) no rúmen
![Page 30: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/30.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
31
Vitamina A
● Deficiências
Falha na formação de mucopolissacarídeos do epitélio queratinização de mucosas de orgãos (respiratório, digestivo, reprodutivo, urinário) e pele
Cegueira noturnal, xeroftalmia (secura nos olhos)
Falhas reprodutivas: cios silenciosos, ovulação com atraso, baixa concepção, abortamento, retenção de placenta
Má espermatogênese (redução do número de sptz e da mobilidade)
![Page 31: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/31.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
32
Vitamina A
● Suplementação sintética
Via oral: formas "encapsulas" (protegidas)
Separados de minerais ("premix" a parte)
Injeções intramusculares: forma mais efetiva
![Page 32: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/32.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
33
![Page 33: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/33.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
34
Vitamina D
● Duas formas importantes:
D2 (ergocalciferol)
D3 (colecalciferol)
● Ambas consideradas com o mesma atividade biológica (NRC, 2001)
● 1 UI = ação biológica de 0,025 mg de colecalciferol (D3)
![Page 34: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/34.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
35
Vitamina D
● Ergocalciferol (D2):
presente nos vegetais, fungos e leveduras formada a partir do ergosterol na presença de
radiação UV forma sintética de inclusão nos alimentos
![Page 35: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/35.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
36
Vitamina D
● Colecalciferol (D3)
presente nos tecidos animais
formado a partir de um derivado do colesterol (7-deidrocolesterol)
necessidade da presença de radiação UV
7-deidrocolesterol é secretado pelas glândulas sebáceas
● Regiões tropicais: melhor para síntese de vitamina D
● Animais em pastagens: desnecessário o fornecimento
![Page 36: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/36.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
37
Vitamina D
![Page 37: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/37.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
39
Vitamina D
● Função primária relaciona-se ao metabolismo do cálcio e fósforo:
aumentar absorção, retenção, mobilização e deposição óssea
altamente relacionado ao metabolismo mineral (Ca-P-Mn)
● Deficiência de vitamina: raquitismo (jovens) e osteomalácia (adultos)
● Vacas lactantes: pode condicionar ocorrência de febre vitular
![Page 38: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/38.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
40
![Page 39: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/39.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
41
![Page 40: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/40.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
42
Vitamina D
● Ação na absorção do Ca e P
Colecalciferol (vitamina D3) é convertido em uma forma "hormonal" produzida no rim
1,25-dihidroxicolecalciferol: 1,25-di(OH)D3
1,25(OH)2D3
Atuação nos intestinos, ossos e dentes
Dieta com Ca reduz formação 1,25(OH2)D3 (ação da calcitonina)
Dieta com Ca ativa formação 1,25(OH2)D3 (ação do PTH)
![Page 41: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/41.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
43
Vitamina D
![Page 42: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/42.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
44
Vitamina D
● Ação da 1,25(OH)2D3 nas células da mucosa intestinal:
Ativação dos canais de Ca++ na membrana da borda em escova (luz do ID)
Formação da proteína carreadora de Ca (PCCa++)
Ligação do Ca++ a sistema enzimático da "Bomba de Cálcio" - Difusão (gasto de energia)
● 1,25 (OH)2D3 não tem ação direta sobre o P: a mobilização do Ca acarreta "movimentação" do fósforo
● Baixo teor de P no sangue: produção renal de 1,25(OH)2D3
![Page 43: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/43.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
Cellular mechanisms of Ca++ absorption in the small intestine: Ca++ crosses the brush border plasma
membrane via Ca++ channels. In the cytosol of the enterocyte, Ca++ is bound to calbindin. Ca++ is
extruded across the basolateral membrane by a Ca++-ATPase and an Na+-Ca++ exchange mechanism.
Some Ca++ is transported through the cytosol in membrane vesicles and released at the basolateral
membrane by exocytosis. (Berne et al., 2004)
1,25 (OH)2D3
duodeno
jejuno
íleo
Ca++ Ca++
Vitamina D
![Page 44: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/44.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
46
Vitamina D
● Recentes pesquisas:
Fornecimento de médias/altas dosagens de vitamina D3 para promover maior maciez na carne (metabolismo do cálcio no post-mortem)
Resultados parecem ser melhores para animais naturalmente com carne menos macia
● Extensa degradação da vitamina D no rúmen (até 70%), com formação de compostos "antivitamina D"
● Ação que pode "proteger" o ruminante contra excessos no organismo (toxicidade)
![Page 45: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/45.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
47
![Page 46: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/46.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
48
Vitamina E
● Compostos com ação de vitamina E
tocotrienol
tocoferol (biologicamente + ativa)
8 isômeros do tocoferol, sendo o a-tocoferol o mais ativo
Vitamina E (a-tocoferol)
![Page 47: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/47.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
49
Vitamina E
● Tocoferóis puros: altamente oxidáveis (O2 destroi)
● Forma estável
acetato de a-tocoferol: não existe na natureza
derivado é a adotada na suplementação animal: DL-a-tocoferil acetato
1 UI = 1 mg DL-a-tocoferil acetato
0,671 mg de a-tocoferol
![Page 48: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/48.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
50
● Funções variadas:
anti-oxidante inter e intracelular
inibe peroxidação dos PUFA das membranas celulares (destrói radicais livres)
integridade dos músculos esqueléticos, lisos, cardíacos e sistemas vasculares
importante para sistema imunológico
importância para reprodução e glândula mamária (prevenção de mastite)
espermatogênese e libido em machos
Vitamina E
![Page 49: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/49.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
51
● Interações com Selênio: SINERGISMO MINERAL-VITAMINA
Vitamina E: evita peroxidação dos PUFA
Selênio: modula ação da GLUTATIONA-PEROXIDASE (enzima que destrói radicais livres)
● Aporte de vitamina E: redução da ação do gossipol em touros
● Aplicação de vitamina E + vitamina C antes do abate: melhorou qualidade da carne e durabilidade (tempo de prateleira)
Vitamina E
![Page 50: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/50.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
52
CONTROLE SUPLEMENTADO
Numero de animais/tratamento 120 120
Suplementação com DL-a-tocoferol acetato 0 4 g/animal
Coloração da gordura (%)
Creme claro 19 38
Creme escuro 47 27
Amarelo forte 34 34
0,7 ± 0,18 1,93 ± 0,83
Bozzolo et al. (1993)
Vitamina E e efeito na coloração da gordura da carcaça
Vitamina E
![Page 51: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/51.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
53
● Pouca destruição ruminal
● Absorção intestinal e capacidade de armazenagem (estocagem) é menor do que a da vitamina A
● Estocagem se dá menos no fígado e mais amplamente distribuída no tecido adiposo
● Pouca passagem trans-placentária e conteúdo no leite é baixo (média de 1% do total ingerido)
Vitamina E
![Page 52: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/52.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
54
Vitamina E
● Deficiências
Doença do músculo branco
Degeneração testicular
Retenções de placenta
Crescimento corporal prejudicado
● Condições predisponentes:
Baixas ingestões
Pouca forragem fresca de qualidade
Deficiência de Se
Uso de gorduras não saturadas
Água de bebida com nitrato
![Page 53: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/53.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
55
Vitamina E
![Page 54: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/54.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
56
Vitamina E
![Page 55: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/55.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
57
Vitamina E
![Page 56: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/56.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
58
![Page 57: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/57.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
59
● Forma cristalizada é o cloridrato de tiamina (fonte suplementar)
● No organismo: forma livre ou combinada (TPP - tiamina pirofosfato)
Tiamina (vitamina B1)
![Page 58: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/58.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
60
● Abundante nos cereais, especialmente nas camadas externas dos grãos farelos contém mais que os grãos integrais
● Leveduras de cervejaria: altos teores
● Animal saudável, com rúmen funcional: tiamina sintetizada pelos microrganismos ruminais em maior volume maior que o ingerido na dieta
Tiamina (vitamina B1)
Necessidade suplementar praticamente não existe
![Page 59: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/59.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
61
● Síntese ruminal pode ser reduzida por:
dietas que promovam queda rápida do pH
dietas com alta concentração de sulfatos
alteração brusca de padrão alimentar: produção de tiaminases poliencefalomalacia (PEM)
Tiamina (vitamina B1)
![Page 60: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/60.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
62
● Função da tiamina:
auxilia a formação do HCl do abomaso
ação no tecido nervoso (excitabilidade de membranas)
descarboxilação do PIRUVATO para formar ACETIL-CoA
Tiamina (vitamina B1)
![Page 61: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/61.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
63
●Deficiência:
praticamente inexiste
mais comum: PEM
Tiamina (vitamina B1)
![Page 62: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/62.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
64
![Page 63: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/63.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
65
Niacina
●Vitamina B3, vitamina PP (pelagra prevention)
●Niacina: duas formas
Ácido nicotínico: plantas
Nicotinamida: organismo animal
![Page 64: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/64.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
66
Niacina
● Sintetizada no organismo a partir do aminoácido TRIPTOFANO
Triptofano Quinurenina Niacina
![Page 65: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/65.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
67
Niacina
● Produção microbiana é satisfatória para atender exigências animais sem necessidade de suplementação
● Envolvida no metabolismo de CHO, proteínas e lipídeos DESIDROGENASES
● Componente do NAD: nicotinamida adenosina dinucleotídio
![Page 66: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/66.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
68
Niacina
![Page 67: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/67.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
69
Niacina
● Pesquisas com suplementação de niacina:
aumento do fornecimento reduz síntese ruminal
qtidade absorvida no ID menor que a dose suplementada (destruição ou absorção no rúmen?)
aumento da síntese de proteína microbiana
aumento do nº protozoários
aumento da ingestão MS e produção leiteira em vacas de alta produção sob stress térmico
redução de ocorrência de cetose
![Page 68: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/68.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
70
![Page 69: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/69.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
71
![Page 70: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/70.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
72
![Page 71: Vitaminas na nutrição de ruminantes](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081716/54c1a7354a795921608b459a/html5/thumbnails/71.jpg)
Vitaminas na Nutrição de Ruminantes
73