VINOS, REFRESCOS Y APERITIVOS - grupxativa.com · Cava de la casa SANGRIAS Sangría vino (hecha en...
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COPAS DE VINOVino joven blanco / rosado / tinto
Vino tinto crianza
Cava de la casa
SANGRIASSangría vino (hecha en casa)
Sangría cava (hecha en casa)
CERVEZAMoritz
Cañita barril 25 cl.Caña barril 33 cl.Botella 33 cl.Jarra barril 50 cl.
Aigua de Moritz sin alcohol (0,0 %) 33 cl.
Tennent’s gluten free 33 cl.
Epidor doble malta 33 cl.
Rosita artesana de doble fermentación 33 cl
APERITIVOS
APERITIVOS NO VÍNICOS
Patxaran Etxeco
Patxaran Baines
VERMOUTH
Cinzano rosso
Casa Mariol
Martini bianco, rosso, rosato
Yzaguirre blanc o negre
Aperol spritz
BITTERS
Bitter Kas
Bitter Cinzano
Campari
JEREZ
Fino La Ina
Manzanilla La Guita
PASTEL / ANÍSETE
Marie Brizard
Anís del Mono
Pernot Ricard
(IVA incluído)
REFRESCOSGasosa La Casera. Botella 50cl.
Coca Cola. Botella 35cl.
Coca Cola light o zero. Botella 35cl.
Fanta (naranja o limón). Botella 35cl.
Sprite. Botella 35cl.
Zumos de frutas Pago premium 20 cl.(piña, melocotón, naranja o tomate)
Trina Botella 30cl.
Nestea. Botella 33cl.
Tónica Schweppes normal y premium 20 cl.
AGUAS MINERALESPuralia, agua manantial eco y sostenible. 1/2l. o 1l.Agua mineral Font d’Or. 1/2l. o 1l.
Agua mineral con gas Vichy Catalan 1/2l.
VINOS, REFRESCOS Y APERITIVOS
ESPUMOSOS
BLANCOS
FORMATOS ESPECIALES
‘DESPUÉS DEL ARROZ, PESCADO Y TOCINO,SE BEBE UN BUEN VINO’
(IVA incluído)
40% macabeo - 30% parellada30% chardonnay
Gran reserva 48 meses
11,5
Suave, seco y frutal
Limpio, fino, seco y armónico
Aperitivos, ensaladasmariscos, pescado, aves e ibéricos
89 puntos Peñín / 90 puntos Guia Vitivinícola
3/8 CANALS & MUNNÉ BN (37,5 cl) Potencia de aroma y bouquet
parellada y garnacha Blanca
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, seco y frutal
Aperitivos, ensaladas, bacalao,quesos, mariscos y pescados
86 puntos Peñín / oro en Selecciones MundialesCanadà / 90 puntos Semana Vitivinícola
3/8 VIÑA SOL (37,5 cl) 50 años de un clásico que nunca falla
muscat - gewürstraminer
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, delicado, fragante, fresco y ligero
Arroces marineros, mariscos,pescados y patés
89 puntos Peñín / plata Decanter (90) plata Mundial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vins i Femmes et vins du Monde Concours
3/8 VIÑA ESMERALDA (37,5 cl) Aroma del ‘Mare nostrum’ que gusta a todos
ROSADOS
TINTOS
(IVA incluído)
95% tempranillo - 3% garnacha - 2% viura
14 meses bótes roble americà i francés
13,9
D.O.Ca. La Rioja
Elegant, fresc, llarg i especiat
Embotis, carns blanques, ibèrics i rostits
90 puntos Peñín i Proensa / 89 puntosParker / bronce Decanter
MAGNUM FINCA LA EMPERATRIZ (1,50 L) Uno de los mejores de su categoría
ROSADOS
tempranillo - garnacha - syrah - cariñena
Joven
13,5
D.O. Cataluña
Sabroso, sensual, elegante y persistente
Arroces, aperitivos, pastaembutidos, sopas y verduras
88 puntos Peñín / oro Mondial du Rosé
3/8 TORRES DE CASTA (37,5 cl) Nacido para ser rosado
tempranillo - mazuelo - graciano
Reserva 18 meses roble francés y americano
12,5
D.O. Ca. La Rioja
Aromático, equilibrado, intenso,suave, elegante y largo
Arroces carne y verduras,pato, queso y pescado azul
90 puntos Parker / 89 puntos Peñín94 puntos Verema / bronce IWCcommended Decanter / plata Concourse Mondial Bru-xelles, Vinalies Internat, DWM y IWSC y oro Cinve
1/2 VIÑA POMAL (0,50 L) Un clásico de La Rioja
85% tempranillo - 15% cabernet sauvignon
Media crianza 9 meses
14
D.O. Penedés (Cataluña)
Intenso, frutal, aromático, rico,complejo y carnoso
Paellas de carne, estofados, carnes y queso
86 puntos Peñín / 9,08 Guía vinos de Cataluña
3/8 CORONAS (37,5 cl) El rey del tempranillo desde 1907
cabernet sauvignon - tempranillo - merlot
10 meses
13,5
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Intenso, frutal, limpio, elegante y agradable
Arroces de carne, carnes, pasta,verduras, legumbres y queso
86 puntos Peñín / bronce IWSCcommended Decanter / oro Cinve
1/2 RAIMAT ABADIA (0,50 L) Un valor catalán seguro
‘ME GUSTARÍA SER TODO VINOY BEBERME YO MISMO’
FEDERICO GARCÍA LORCA
BRUT
(IVA incluído)
xarel·lo - macabeo - parellada
36 meses
12
Aromàtic, sedòs, elegant i armoniòs
Aperitius i còctels. Carns blanques, peix i marisc.
91 puntos Peñín
87% pinot noir - 13% chardonnay
Reserva 18 meses
12
Floral, elegante, fino, persistente, con cuerpo y fresco
Carne y pescado crudo, aperitivos, entrantes y postres
91 puntos Peñín / 94 puntos Repsol93 puntos Proensa / 87 puntos Parkerbronce Decanter / commended IWC/ plata IWSC / plata Vinari
MARIA CRISTINA BLANC DE NOIRS El primer cava blanco hecho con uva pinot noir
CAVA D.O. (CATALUÑA)
ESPUMOSOS
Vino espumoso elaborado por el método tradicional champenoise, principalmente en la región del Penedés, especialmente en Sant Sadurní d’Anoia. También se elabora con DO en otros puntos de Cataluña y de España. Los primeros productores se remontan a 1868, siendo confundido con champagne hasta 1972, cuando pasa a denominarse oficialmente cava. Las variedades tradicionales para su elaboración son macabeo (le aporta dulzura y perfume), parellada (finura, frescor y aroma) y xarel·lo (cuerpo y estructura).Su clasificación viene dada por la cantidad de azúcar en el licor de expedición: brut nature (0 a 3g), extra brut (hasta 6g)-estos dos primeros sin licor de expedición-, brut (hasta 12g), extra seco (entre 12 y 17G), seco (entre 17 y 32g), semiseco(entre 32 y 50g) y dulce (más de 50g). Otra diferenciación viene marcada por el tiempo de crianza: crianza (de 9 a 12 meses),reserva (de 15 a 30 meses) y gran reserva (más de 30 meses).En el caso del cava rosado (que suele tener más cuerpo) se usan variedades tintas de garnacha, monastrell, trepat o pinot noir.Los cavas y champagnes maridan con amargo, dulce, salado y acido, por lo que son ideales para toda la comida, desde el aperitivo hasta el postre. Su temperatura ideal de servicio debe oscilar entre los 5 y 7 grados.
macabeo - xarelo- parellada - chardonnay
Reserva de 24 meses
11,5
Fresco, frutal, cremoso, ligeramente dulce y equilibrado
Para todas las comidas
89 puntos Peñín / 86 puntos Parker85 puntos Decántalo / plata Decanter (91)
SUMARROCA RESERVA En la mejor compañía
macabeo - parellada - pansa blanca
Crianza 15 meses
11,5
Sabroso, fino, persistente, equilibrado y aromático
Aperitivos, arroces de verduras,crema catalana y bollos
90 puntos Peñín
PARXET CUVEE 21 -ECOLÓGICO- Un cava excepcional y único
50% xarelo- 30% macabeo - 20% parellada
Gran reserva 25 meses
11,5
Cálido, intenso, redondo y equilibrado
Aperitivos ligeros, ensaladasmariscos, pescado, aves e ibéricos
Oro Concourse Mondial Bruxelles89 puntos Peñín / 93 puntos 50 cavas
CANALS & MUNNÉ Delicadeza en estado puro
BRUT NATURE
pinot noir - chardonnay
30 meses
12
Potente, sabroso, complejo y untuoso
Menu degustación, pescados blancosatún, foie o jamón
92 puntos Peñín / 91 puntos Parker / 94 puntosProensa / Bacchus de oro / gran oro Cinve92 puntos Decántalo / 90 puntos La Cavebronce Decanter (88)
JAUME CODORNIU GRAN RESERVAHomenage al origen del gigante del cava
(IVA incluído)
BRUT
EXTRA BRUT
50% xarel·lo - 40% macabeo -10% chardonnay
Gran reserva de 60 meses
12
Intenso, fresco, fino y cremoso
Para todas las comidas
90 puntos Parker / 91 puntosPeñín / 92 puntos Repsol / 96 puntos SemanaVinicola / 95 puntos Greatest Cavas9,35 Guía vinos Cataluña
GRAMONA IMPERIAL -ECOLÓGICO Y BIODINÁMICO- Cuerpo y elegancia para todos los momentos
70% chardonnay -15% parellada -15% xarel·lo y macabeo
12 meses
12
Fresco, frutal, aromático, amplio y persistente
Entrantes, pescado, mariscos, carnes y postres
87 puntos Peñín / Silver Mundial Bruxelles / bronce IWSC y SWA / 88 Decántalo IWC / commended Decanter (85)plata CINVE
ANNA CODORNIU BLANC DE BLANCS Elegancia de un blanco de blancos
100% pinot noir
Crianza 12 meses
12
Elegante, fresco, auténtico y singular
Aperitivos, arroces de pescado,pescado azul crudo o plancha
90 puntos Peñín / 85 puntos ParkerSilver Concourse de Bruxelles
GRAN CODORNIU VINTAGE PINOT NOIR Una explosión de frutas rojas
BRUT ROSÉ
macabeo - parellada - pansa blanca
Gran reserva 36 meses
11,5
Potente, sabroso y fino
Bacalao, crustáceos, guisada calamar y pescado blanco
92 puntos Peñín / 94 puntos Enterwine
PARXET MARIA CABANÉ El primer cava blanco hecho con uva pinot noir
xarel·lo- parellada - macabeo - chardonnay
Reserva 30 meses
11,5
Frutal, sutil, fino y largo
Aperitivos, aves, mariscos, pescado azules,pescacos blancos, queso de pasta blanda
88 puntos Peñín / 90 Decántalo8,2 Guía de vinos de Cataluña
SIGNAT RESERVA Un cava fresco y sutil de Alella
32% macabeo - 38% xarel·lo- 30% parellada
Reserva 14 meses
11,5
Finura, elegancia, fresco y equilibrio
Carpaccio pescado, quesos blandos,ensaladas y mariscos
91 puntos Peñín y Guía Vinos Cotidianos90 puntos Parker / 9,03 Guía Vinos de Cataluña
JANÉ VENTURA RESERVA DE LA MUSICA Marcada personalidad de las uvas tradicionales
30% macabeo - 50% xarel·lo - 20% parellada
Gran reserva Millessime de 42 a 48 meses
11,5
Equilibrado, estructurado, cremoso, largo, intenso y elegante
Para todas las comidas
92 Peñín / 9,46 Guía Vinos CataluñaMejor cava wine Trophy
MARE Esencia de vivir
35% chardonnay - 50% pinot noir15% pinot meunier
Reserva 36 meses
12,5
Intenso, floral, cítrico, pleno, fresco e integrado
Cualquier comida, aperitivos,pescados, mariscos y caviar
92 Wine Spectator / 1* Guide Hachette
LANSON BLACK LABEL BRUT Una leyenda de 50-60 crudos
BRUT
CHAMPAGNE A.O.C. (FRANCE)
JÓVENES, LIGEROS Y FRESCOS
El champagne, del francés champagne, es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la región de Champaña, Francia. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintos. Los romanos lo denominaban ‘vinum titillum’. Pero se popularizó desde el siglo XV en París y desde el siglo XVII en las cortes inglesa y francesa. Su primer embotellamiento data del 1660. El monje Dom Pérignon fue el primero en seleccionar la uva, utilizando un corcho único y botellas de vidrio más gruesas. Su renombre internacional llega en el siglo XVIII de la mano de Franz Möet y Florenz-Louis Heidsieck.El champagne se elabora principalmente de tres tipos de uva: chardonnay, pinot noir y pinot meunier.La mayor parte de los champagnes se hacen con mezcla de chardonnay y pinot noir. Los champagnes blancos de blancos llevan 100% chardonnay. El champán blanco de tinto se hace al 100% con pinot noir o uvas negras.
Se obtienen de uvas de color blanco, mediante el proceso de prensado, por lo que se evitan las pieles. Se fermentan en un rango de temperaturas de 5 a 38º. Suelen ser de menor graduación alcohólica. Al tener un sabor menos intenso que los tintos, se aconseja su uso para platos con sabores más suaves como ensaladas, cremas, pescados y mariscos. Los vinos blancos jóvenes se elaboran sin pasar por la etapa de maceración y se acostumbran a beber más fríos, entre 7 y 10º. Después, encontramos los vinos blancos aromáticos o de medio cuerpo que se pueden tomar entre 8 y 10º, por último, los de crianza en barrica o lías se aconsejan beber a una temperatura superior, de 10 a 12ºC.
BLANCOS
(IVA incluído)
55% chardonnay - 15% pinot noir 30% pinot meunier
Cuvée brut
12
Aromático, fresco, fruital y estructurado
Ibéricos, mariscos crudos, ahumados y postrescon frutas
93 puntos Wine Spectator / plata Bruxellesy Decanter
PIPER-HEIDSIECK La glamurosa alegría de vivir
chardonnay - pinot noir - pinot meunier
Reserva 36 meses
12,5
Fresc, delicat, rodó, net, fresc i llarg
Per a tot l’àpat
90 puntos Wine Spectator89 punt Decantalo i Enterwine
POMMERY 51,75€Barreja de 40 vins de màxima categoria
80% macabeo - 20% sauvignon blanco
Joven
12,5
D.O. Utiel-Requena (Valencia)
Intenso, fresco, frutal, unctuoso, equilibrado y largo
Paelles y arroces, aperitivos y pescado
87 puntos Peñín / oro ChallengeMillésime Bio / plata Bachus / distinción ConcursMondial de Bruxelles / oro Proaba / commended Decanter (85)
FUENTESECA -ECOLÓGICO- Un sorprendente valenciano mediterráneo - continental
parellada y garnacha blanca
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, seco y frutal
Aperitivos, ensaladas, brandada bacalao,quesos, mariscos y pescado
86 puntos Peñín / oro en Sélections MondialesCanadà / 90 puntos Semana Vitivinicola
VIÑA SOL 50 años de un clásico que no falla nunca
100% muscat
Joven
12
D.O. Penedés (Cataluña)
Fresco, aromático, cremoso, equilibrado, largo iy agradable
Entrantes, queso, pescado, mariscos, arroces y paellas
88 puntos Peñín / 9,00 Guía Vinos Cataluña
SUMARROCA MUSCAT Fragancia de flores y uvas que despierta los sentidos
100% pansa blanca
Joven
13
D.O. Alella (Cataluña)
Intenso, frutal, aromático y largo
Aperitivos, sopas, queso, arroces, pescado y mariscos
91 puntos Peñín
PANSA BLANCA MARQUES D’ALELLA Extraordinario ‘pansa blanca’ de Alella
(IVA incluído)
DE AGUJA
80% parellada - 20% macabeo
Brut de aguja natural
10,50
D.O. Penedés (Cataluña)
Fruta fresca, cítricos y secos
Aperitivos, ensaladas, mariscos y pescados
88 Enterwine / 84 Decántalo
GRAMONA MUSTILLANT -ECOLÓGICO- El mejor blanco de aguja del mercado y, además, ecológico
100% albariño
Joven
12,5
D.O. Rias Baixas (Galicia)
Brillante, aromático, frutal, unctuoso y envolvente
Mariscos, pescado, carnes blancas y arroces
93 puntos Peñín
EIDOS DE PADRIÑÁN Un extraordinario albariño, moderno y franco
muscat - gewürstraminer
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, delicado, fragante, fresco y ligero
Arroces marineros, mariscos, pescados y patés
89 puntos Peñín / plata Decanter (90) plata Mondial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vins i Femmes et vins du Monde Concours / 86 Decántalo
VIÑA ESMERALDA Delicadeza del Mediterráneo
60% garnacha - 40% xarel·lo
Joven
13
D.O. Cataluña
Intenso, fresco, frutal, pleno, acido, largo y fresco
Ensaladas, pescado crudo, queso y pescado al horno
90 puntos Peñín / plata IWC / oro SélectionsMondiales Canada / 92 puntos Semana Vitivinicola90 puntos Repsol
HABITAT -ECOLÓGICO- Armonía con la naturaleza
100% albariño
Joven 12,5 D.O. Rias Baixas (Galicia)
Aromático, fresco, limpio, goloso, suave,largo y elegante
Aperitivos, mariscos, pescados blancos y quesos curados
90 puntos Peñín / oro albariños al mundo (Suecia)commended Decanter (85)
PAZO DAS BRUXAS Imagen moderna con viñas de 40 años y bajo rendimiento
chardonnay - xarel·lo - albariño
Joven
13
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Complejo, fresco, floral, aromático, estructurado y cremoso
Tapas, pasta, arroces cremosos, pescado blancos, mariscos y aves
Oro concurso mondial Bruxelles / oro Cinve 89 puntos Peñin / plata IWC / bronce Decanter (86)plata medal sommelier wine awards
ÀNIMA Respeto por la naturaleza
(IVA incluído)
MEDIO CUERPO / MADRES
xarel·lo viñas viejas - macabeo viñas viejas garnacha blanca - malvasia de Sitges - subirat pared
Crianza en lías 4 meses
13
D.O. Penedés (Cataluña) - Bajo Penedés
Aromático, sutil, fresco, unctuoso y armónico
Aperitivos, entrantes suaves, ensaladas,arroces caldosos, mariscos y bacalao
88 puntos Peñín / 9,2 Guía Vinos Cataluña
JANÉ VENTURA 15 VINYES Sorprende por su excelente RQP
chardonnay - parellada
5 meses roble húngaro y francés
12,5
D.O. Penedés (Cataluña)
Aromático, cremoso, sabroso y equilibrado
Paellas, pescado y pavo
89 puntos Peñin / 93 puntos SemanaVitivinicola
ATRIUM CHARDONNAY Una sinfonía de aromas
100% Godello
Joven
13
D.O. Valdeorras (Galicia)
Moderno, fresco, intenso, aromático, frutal y ligero
Arroces, pescado al horno, mariscos calientes y carnes blancas
91 puntos Peñín / bronce Decanter (87)commended IWC
MONTENOVO El godello por antonomasia
50% xarel·lo- 50% chardonnay
Crianza 6 meses en barricas
14
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Cremoso, complejo y profundo
Carnes blancas, pescado, arroces y pastas
90 puntos Peñín / oro New wave spanishwines awards
CASTELL DE RAIMAT Sostenibilidad con la naturaleza
100% verdejo
4 meses lías
13,5
D.O. Rueda (Valladolid)
Intenso, aromático, potente y equilibrado
Pescados con carácter, arroces y carnes blancas
91 puntos Peñín / oro ConcursoInternacional Mundus Vini
VERDEAL Viñas viejas para un verdejo excepcional
100% picapoll
Crianza sobre lías de 3 meses
13,5
D.O. Pla de Bagès (Cataluña)
Amplio, refrescante y frutal
Arroces, embutidos, pastacarne blanca, pescados y mariscos
89 puntos Peñín / vinari de oro
ABADAL PICAPOLL El racimo autóctono más sorprendente: ligero y afrutado
100% garnacha blanca
Crianza de 6 meses
13
D.O. Terra Alta (Cataluña)
Fresco, aromático, fino y elegante
Aperitivos, pescado, ensaladas, arroces, aves y quesos
90 puntos Peñin / oro Grenaches du Mondebronce Decanter
REBELS DE BATEA Respeto al entorno: ecológico por dentro y por fuera
BUEN CUERPO / FERMENTADO ROBLE
‘SI BIEN LA PENICILINA CURAA LOS HOMBRES,
EL VINO LES HACE FELICES’
ALEXANDER FLEMING
(IVA incluído)
MEDIO CUERPO / MADRES
75% viognier - 25% xarel·lo
3-4 meses crianza roble francés
12,5
D.O. Penedés (Cataluña)
Intenso, frutal, fresco, mineral y complejo
Ensaladas, mariscos, pescado y arroces marineros
90 puntos Peñín / oro Concurs Mundus Vini
DAHLIA Delicadeza del Mediterráneo
sauvignon blanco / parellada 8 meses barricas nuevas americanas
13 D.O. Penedés (Cataluña) Voluptuoso, intenso, elegante y estructurado
Marisco, pescado, queso y foie
89 puntos Peñin / oro Grenaches duMonde / bronce Decanter
FRANSOLA El color y el aroma de la vid
50% riesling - 50% gewürstraminer
15 meses sobre lías
12
Alt Urgell (Montanisell)
Frutal, fresco, amplio, mineral, persistente y largo
Aves, pollo, pato, mariscos y quesos
Pendiente de Calificaciones
CARISMA Viñedos tocando el cielo (1.500 metros de altura) en el Alt Urgell
JÓVENES, LIGEROS Y FRESCOS
Se obtienen a partir de uvas tintas a los que se les ha separado parcialmente los hollejos. También pueden provenir de la mezcla de uvas blancas y tintas. La temperatura recomendada para su servicio va de los 8 a los 12º. Es más ligero que un tinto y más corpóreo y con más taninos que un blanco. Los vinos rosados son llenos de sutilezas en color, aroma y sabor. El color puede variar del rosado, guinda brillante, salmón y rosado lleno. Los vinos rosados maridan muy bien con platos mediterráneos como pastas, arroces, cremas y sopas.
ROSADOS
(IVA incluído)
MEDIO CUERPO
67% syrah - 33% merlot
Brut de aguja natural
11
D.O. Penedés (Cataluña)
Fruta fresca, intenso y agradable
Aperitivos, ensaladas frescas,mariscos y pescados
GRAMONA MUSTILLANT -ECOLÓGICO- Pequeña aguja natural muy refrescante
DE AGUJA
tempranillo - garnacha - merlot
6 meses sobre lías
13
D.O. Navarra
Fresco, frutal, intenso, largo y persistente
Arroces, pasta, aperitivos, carne blanca, embutidos y verduras
91 puntos Peñin / 92 puntos Repsol
CHIVITE GRAN FEUDO SOBRE MARES Uno de los mejores por su calidad
100% garnacha negra
Joven
12
D.O. Penedés (Cataluña)
Fino, elegante, fresco, floral, largo y persistente
Arroces, pasta, aperitivos, carne blanca, embutidos y verduras
90 puntos Peñin / bronce Vinari
DAHLIA VI GRIS -ECOLÓGICO- Rosado pálido elaborado de variedad tinto
tempranillo - garnacha - syrah - cariñena
Joven
13,5
D.O. Cataluña
Sabroso, sensual, elegante y persistente
Arroces, aperitivos, pasta, embutidos,sopas y verduras
88 puntos Peñín / oro Mondial du Rosé
TORRES DE CASTA Nacido para ser rosado
60% bobal - 40% cabernet sauvignon
Joven
13,5
D.O. Utiel-Requena (Valencia)
Amable, frutal, amplio y fresco
Arroces de carne, guisados, carnes rojas,caza menor, queso y embutidos.
bronze IWSC, Decanter, Concourse Mondialde Bruxelles / 88 puntos Peñín / oro Proava
FUENTESECA -ECOLÓGICO- Tradición y modernidad de una variedad muy valenciana
pinot noir - chardonnay
Joven
12,5
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Joven, fresco, aromático, intenso y agradable
Pescado azul, arroz, pasta, aveslegumbres y verduras
90 puntos Peñin
VOL D’ ÀNIMA Una atrevida combinación antes de la fermentación
‘EL QUE VIENE AL MUNDO Y NO TOMA VINO, ¿A QUÉ VINO?’
BERNARDO PIUMA
JÓVENES, LIGEROS Y FRESCOS
Se obtienen de uvas tintas, mediante el prensado, lo que permite la extracción de las pieles.Se fermentan a temperaturas de rangos mayores de 25 a 30º. Por ello, tienen una graduación alcohólica más elevada y semuestran con mayor densidad (gran contenido de glicerol). Cuentan con más componentes fenólicos como los taninos(precipitaciones naturales).Los vinos tintos se aconsejan con carnes rojas, aves o de caza, pero también pueden combinarse con pescado fuertes o en salsas muy determinadas. Todo depende del gusto del cliente.El vino puede ser joven o tener crianza, lo que le otorga equilibrio de sabores con las barricas de roble donde se envejece. Además, el vino evoluciona en botella y varía de sabor a medida que transcurre el tiempo. Los vinos tintos pueden ser jóvenes (sin crianza), de media crianza (4 meses en barrica y 2 en botella), crianza (de 6 a 12 meses en barrica y de 12 a 16 en botella), reserva (de 12 a 36 meses , en la que al menos, 12 han sido en barrica) y gran reserva (de 36 a 60 meses, de los cuales, al menos, 18 han sido en barrica). Las temperaturas óptimas de servicio son, para jóvenes, de 12 a 14 grados; media crianza y crianza, de 14 a 16 grados; reserva, de 16 a 18 grados, y gran reserva, de 18 a 20 grados.
TINTOS
(IVA incluído)
TOQUE DE MADERA. MEDIA CRIANZA
60% cabernet franc - 40% tempranillo y sumoll
4 meses roble francés y americano
13,5
D.O. Pla de Bages (Cataluña)
Complejo, balsámico, frutal, fresco y elegante
Carnes rojas, estofados, guisos de carne,asados y queso fuertes
90 puntos Peñín / Vinari plata / plata ConcoursSelection Mondiales des Vins Canada
ABADAL CABERNET FRANC Suavidad y elegancia en fusión
60% bobal - 40% cabernet sauvignon
Joven
13,5
D.O. Utiel-Requena (Valencia)
Amable, frutal, amplio y fresco
Arroces de carne, guisados, carnes rojas,caza menor, queso y embutidos.
Bronce IWSC, Concourse Mondial de Bruxelles87 puntos Peñín / oro Proava / bronce Decanter (86)
FUENTESECA -ECOLÓGICO- Tradición y modernidad de una variedad muy valenciana
100 % tinta fina
3 meses roble americano
14
D.O. Ribera del Duero
Aromático, sabroso y redondo
Carnes blancas, pastas, ensaladas,tapas y quesos frescos Bacchus oro / 89 puntos Verema / oro Iberwine88 Decantalo / 86 puntos Parker / 88 puntos Peñín
LEGARIS ROBLE Aúna juventud y clasicismo en Ribera del Duero
75% syrah - 15% merlot - 10% cabernet sauvignon
4 meses roble francés
14,5
D.O. Penedés (Cataluña)
Ligero, fresco, expressivo, balsámico y elegante
Arroces, carnes, embutidos, queso y aves
90 puntos Peñín
NAVERAN CLOS DELS ANGELS SYRAH La mejor RQP del momento por un syrah elegantísimo
‘HAY MÁS FILOSOFÍA Y SABIDURÍAEN UNA BOTELLA DE VINOQUE EN TODOS LOS LIBROS’
LOUIS PASTEUR
MEDIO CUERPO / CRIANZA
‘UN DÍA SIN VINOES UN DÍA SIN SOL’
(IVA incluído)
cabernet sauvignon - tempranillo - merlot
10 meses
13,5
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Intenso, frutal, limpio, elegante y agradable
Arroces de carne, carnes, pasta,verduras, legumbres y queso
86 puntos Peñín / bronce IWSCcommended Decanter / oro CINVE
RAIMAT ABADIA Un mito de los tintos catalanes
100% tempranillo
9 meses roble americano
13,5
D.O.Ca. La Rioja
Intenso, fresco, expresivo, suave y agradable
Arroces, queso, patés, guisos,verduras y pescado
86 puntos Peñín
VIÑA POMAL -ECOLÓGICO- En un cultivo de 17 hectáreas ecológicas
80% garnacha - 10% cariñena - 10% syrah
Crianza de 8 meses. Viñedos jóvenes de 15-20 años
14,5
D.O. Q. Priorat (Cataluña)
Potente, elegante, sabroso, largo y fresco
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas
91 puntos Peñín / 94 puntos Parker9,3 Guia de vins de Cataluña / 92 Decántalo
Se recomienda decantación
LES CRESTES Fruta y juventud. Un priorato joven y expresivo.
cariñena - garnacha
9 meses barricas roble francés
14,5
D.O. Empordà (Cataluña)
Estructurado, fuerte y con personalidad
Arroces de carne, carnes rojas,guisos y embutidos
89 puntos Peñín
SOMIADORS Un mito de los tintos catalanes
(IVA incluído)
100% tempranillo
12 meses roble americano
13,5
D.O.Ca. La Rioja Alta
Intenso, sutil, fresco, armónico, con carácter
Embutidos, queso suaves,arroces de carne y pescado azul
88 puntos Peñín / commended Decanter (85)
RAMON BILBAO Un clásico renovado que inspira cada día
97% tinta fina - 3% cabernet sauvignon
12 meses roble francés y americano
14,5
D.O. Ribera del Duero (Valladolid)
Aromático, complejo, amplio,estructurado, largo y sabroso
Leche, platos de cuchara, guisos de carney queso semicurados
88 puntos Peñín / or tempranillo / oro CINVE plata Zarzillo, IWSC, IWC, Bacchusbronce Decanter (88) / 88 puntos Decántalo
LEGARIS Aúna juventud y clasicismo en Ribera del Duero
95% tempranillo - 3% garnacha - 2% viura
14 meses barricas roble americano y francés
13,9
D.O.Ca. La Rioja
Elegante, fresco, largo y especiado
Embutidos, carnes blancas, ibéricos y asados
90 puntos Peñín y Proensa / 89 puntosParker / bronce Decanter
FINCA LA EMPERATRIZ Un vino de corte moderno, de los mejores en su categoría
CUERPO. CRIANZA
100% tempranillo
12 meses roble americano
13,5
D.O.Ca. La Rioja
Intenso, aromático, suave, equilibrado y fresco
Arroces, quesos, patés,guisos, verduras y pescados
87 puntos Peñin / plata Mundus Vini
VIÑA POMAL CENTENARIO Tradición de la clásica bodega de la Rioja Alta
100% Tinta del país
12 meses roble francés
13,5
D.O. Ribera del Duero (Burgos)
Suave, equilibrado, largo y elegante
Carnes blancas y rojas, jamón ibérico,quesos y embutidos
92 puntos Peñin / 90 puntos Parker / Bacchus de oro / plata IWC y Vinalies Internat. / Bronce Decanter / 93 Enterwine
Se recomienda decantación
PAGO DE LOS CAPELLANES Imprescindible Ribera
‘DIOS NO HIZO MÁS QUE EL AGUA, PERO EL HOMBRE HIZO EL VINO’
VICTOR HUGO
DE AUTOR. VIÑEDO
(IVA incluído)
BUEN CUERPO. RESERVA O GRAN RESERVA
100% syrah
13 meses robre francés
14
D.O. Alicante (Valancia)
Aromático, balsámico, fino, denso y elegante
Aperitivos, ibéricos, carnes rojas,caza y arroces de carne
91 puntos Peñín / 93 puntos Decántalo / 91 puntosenterwine / 92 akatavino.com / 89 puntos Parker
Se recomienda decantación
ENRIQUE MENDOZA Uno de los grandes syrah del país
81% merlot - 12% cabernet franc7% cabernet sauvignon
18 meses
14
A.O.C. Bordeaux (Francia)
Intenso, elegante, suave, aromático
Arroces de carne, cordero, solomillo ternera y estofados
Oro Concours Bordeaux
Se recomienda decantación
CHÂTEAU DU VAL D’OR GRAND CRU El ‘terroir’ de un Burdeos con cuerpo, taninos y con carác-
mandó - syrah - monastrell - cab. sauvig. merlot - petit verdot
12 meses roble francés
14,5
D.O. Valencia
Intenso, mineral, fresco, potente y largo
Arroces de carne, carnes blancas y rojas estofados y asados
93 puntos Peñín / 90 puntos Parker / 92 puntos Verema
Se recomienda decantación
MADURESA Recuperación de una variedad autóctona valenciana
90% monastrell - 10% syrah
4 meses roble francés
14,5
D.O. Alacant (València)
Potentes, untuoso, aromático, balsámico, con carácter
Arroces, carnes rojas, conejo y cordero a la parrilla
95 puntos Peñin / 92 puntos Parker
Se recomienda decantación
EL SEQUÉ Un gran monastrell, joya del levante mediterráneo
90% tempranillo - 5% graciano - 5% garnacha
20 meses roble americano y francés
12,5
D.O.Ca. La Rioja
Intenso, aromático, elegante, mineral, potente y sabroso
Platos de cuchara, carnes a la parrilla y quesos curados 90 puntos Peñín / 89 puntos Parker / plata Cinve
VIÑA POMAL 106 BARRICASTINTO Edición limitada que conmemora 110 años de la bodega
tempranillo - mazuelo - graciano
Reserva 18 meses roble francés y americano
12,5
D.O. Ca. La Rioja
Aromático, equilibrado, intenso,suave, elegante y largo
Arroces carne y verduras, pato,queso y pescado azul
90 puntos Parker / 89 puntos Peñín / 94 puntosVerema / bronce IWC / commended Decanterplata Concourse Mondial Bruxelles, Vinalies Internat, DWM i IWSC / oro Cinve
VIÑA POMAL De la bodega más antigua de La Rioja
70 % garnacha-15% syrah-15% merlot y cabernet sauvig.
16 meses barricas, ánforas y tinas
14,5
D.O. Montsant (Cataluña)
Amable, fresco, aromático y con presencia
Carnes rojas, conejo, cordero y embutidos
92 puntos Parker / 93 puntos Peñín
Se recomienda decantación
DIDO LA UNIVERSAL -ECOLÓGICO- Carácter marcado, buen exponente de la región catalana de moda
100% tempranillo
14 meses roble francés y 24 en botella
14
D.O.Ca. La Rioja
Limpio, intenso, con cuerpo, amplio, potente y sabroso
Carnes: estofados, quesos curados, jamón, caza y carnes a la parrilla
92 puntos Peñín / 90 puntos Parker / bronce Decanter 94 puntos Verema / plata Concourse Bruxelles i IWSCi DWM / commended IWC / oro Bacchus / oro Cinve
Se recomienda decantación
LA VICALANDA Rioja de corte moderno pionero de la alta expresión
(IVA incluído)
BODEGA DE TEMPORADA
cariñena, garnacha y merlot
Crianza de 6 meses
13,5
D.O. Cataluña
Aromas de fruta (moras) y especies. Aterciopelado y suave.
Legumbres, arroces de carne y verduras, carnes a la brasa, cocidos tradicionales
Sin calificaciones
MAS RABELL ALQUIMIATINTO Maridaje perfecto con platos Mediterráneos
100% mencia
2 meses roble francés y americano
13,5
D.O. Bierzo (Castella-Lleó)
Intenso, aromático, elegante, equilibrado y frutal
Carne asada, caza menor, foie,verduras y quesos
90 puntos Peñín / Bacchus de OroGran oro Monovino / 89 Parker / 90 Decántalo
CUATRO PASOS TINTO Viñedos de 80 años y suelo de pizarra rodeadas de osos
100% mencia
Breve contacto con lías
13
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Potente, frutal, expresivo y fresco
Pescados, quesos, pasta y carnes blancas
89 puntos Peñín / medalla de plataInternational Wine Guide
CUATRO PASOSROSADO Mineralidad
‘TEN CUIDADO DE CONFIAR EN ALGUIEN A QUIEN NO LE
GUSTE EL VINO’
KARL MARX
100% verdejo
Joven
13,5
D.O. Rueda (Valladolid)
Fresco, intenso, tropical y elegante
Aperitivos, arroces y paellas, pescados y mariscos Oro Selections Mondiales y Grup Gurmets 88 puntos Peñín
VERDEO BLANCO La frescura más verde, 100% verdejo
100% sauvignon blanc
Joven
13
Valle Central (Chile)
Frutal, tropical, sedoso, cítrico, largo
Aperitivos, pescado al horno o plancha
Oro Korea Wine Challenge
LAS MULAS -ECOLÒGIC- BLANCO Un sauvignon blanco ecológico y chileno
muscat - malvasia
Joven
12
D.O. Penedès (Catalunya)
Elegante, sutil, aromático, agradable y floral
Ensaladas, pasta, carnes blancas, foie y pescados
88 puntos Peñín
ANAIS MUSCAT -ECOLÓGICO-
BLANCO Fragancia de flores y uvas que despierta los sentidos
100% pinot noir
Reserva 24 meses
12
D.O. Cava
Complejo, equilibrado, fresco y vivo
Aperitivos, primeros platos y postres 91 puntos Peñin
BLANC DE NOIRS 1+1=3CAVA BRUT NATURE Elegancia y finura
70% monastrell - 20% syrah - 10% garnacha
Joven
12,5
D.O. Jumilla (Murcia)
Armónico, intenso, potente, suave y sedoso
Paellas de carne, caza, embutidos y carnes blancas
90 puntos Peñín / oro Cofrafia del VinoReino de la monastrell / plata Zarzillo
TAUSTINTO Fruta en estado puro: ideal con Paelles
LA BODEGA DE LOS BORGIA
(IVA incluído)
100% bobal
21 meses roble francés
14,5
D.O.P. El Terrerazo (Valencia)
Potente, cremoso, frutal, complejo y redondo
Caza, estofados buey plancha y quesos curados
95 puntos Peñin y 93 puntos Proensa
Se recomienda decantación
QUINCHA CORRALTINTO Vino artesanal obra del maestro Toni Sarrión
‘EL VINO SIEMBRA POESÍAEN NUESTROS CORAZONES’
DANTE ALIGHIERI
xarel·lo - macabeo - chardonnay
Crianza en rima 46 meses
12,50
Intenso, mineral, gustoso, complejo y fresco
Aperitivos, entrantes, cualquier comida
95 puntos Peñín / 91 puntos Parker 95 puntos ABC viajar / plata Vinari
NURIA CLAVEROL HOMENATGE CAVA La distinción de uno de los mejores cavas que existen
90% Garnacha - 10% viura
1 mes de maceración en lías
12,5
D.O.Ca. La Rioja (Haro)
Frutal, fresco, delicado, cremoso y rodondo
Ensaladas, risottos, estofados, pasta y postres
91 puntos Peñín / commended Decanter (83)
LALOMBAROSADO Pálido, de estilo provenzal, delicado, elegante y sofisticado