VINO TRIO

Objetivos:

Objetivo general:

Con este trabajo queremos dar a conocer el vino en sí , con todas sus

características. Para que de esta manera se pueda tener un mejor conocimiento

de esta variedad de vinos en particular.

Objetivo especifico:

- Dar a conocer la historia del vino

- Las características del vino

- Clasificación

- Tipo de cepa

Historia del vino.-

La historia de Concha y Toro se remonta a finales de los 1800, cuando Melchor

Concha Y Toro mandó traer las primeras vides de la casa directamente de

Bordeaux, Francia y estableció Vinos Concha y Toro en el Valle del Maipo, Chile.

Concha y Toro es el más grande productor de vinos en America Latina y uno de

los más grandes de todo el mundo. La casa chilena es también el principal

exportador de vinos en Latinoamérica con presencia en más de 130 países.

De hecho, el estudio "The Power 100: The world's most powerful spirits & wine

Brands 2011" de la consultora Intangible de Inglaterra acaba de nombrar a

Concha y Toro como la segunda marca más importante de vinos en el mundo solo

por debajo de Gallo de Estados Unidos... es decir, más nos vale conocer los

caldos de esta casa.

Hoy en día, la casa posee cerca de 9 mil hectáreas de viñedos distribuidos

principalmente en Chile en los Valles: Maipo, Casablanca, Aconcagua, Rapel y

otros, además de algo de tierras en el Valle de Mendoza en Argentina. En sus

viñedos se manejan principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay,

Carmenere y Sauvignon Blanc, aunque también experimentan con otras

variedades de uva.

Si bien Concha y Toro y sus diferentes etiquetas son reconocidas por producir

vinos "industriales" de calidad aceptable y a precios accesibles, en teoría, los

vinos Trío son vinos que, aunque no dejan de producirse en cantidades

impresionantes, tienen un cuidado más directo y cercano del enólogo Ignacio

Recabarren. Recabarren es el encargado de las líneas Premium de la casa, las

cuales cada año reciben multiples reconocimientos en competencias por todo el

mundo.

Trío resulta una línea de vinos medio Premium, por su calidad, pero que se

mantiene a precios bastante accesibles y que se puede encontrar en

prácticamente cualquier lugar que venda vino en la Ciudad de México; fuera del

DF, también se pueden encontrar los vinos Trío con muchísima facilidad y lo

mismo pasa en los más de 130 países a los que llega Concha y Toro.

Características.-

-Vino Tinto Trio Cabernet Sauvignon Concha Y Toro 750 ml.

-Rojo intenso y enérgico, con matices violetas.

-En la nariz demuestra expresividad, riqueza en fruta, casis, moras y especies,

zarzamoras, dirigido por frutas modernas. En la boca gran estructura, llenador en

boca, poderoso, persistente y fresco con protagonismo de frutas modernas.

-Tipo de Bebida: Vino tinto.

-Volumen de alcohol: 12,5%.

-Contenido: 750 ml.

-Crianza:

70% Cabernet Sauvignon,

15%Cabernet Franc,

15% Shiraz.

Detalles: Excelente para acompañar carnes rojas como el cordero, conejo,

venado, jabalí y cerdo. Pasta con salsa de carne. Aves como ganso o de codorniz.

Quesos maduros y condimentados. Origen: España. Presentación: Botella.

Clasificación.-

Según la clasificación por las técnicas de elaboración este vino es calmo ya que

su graduación alcohólica es de 12,5%.

Por el color podemos clasificarlo como vino tinto-rouge.

Según el grado de azúcar que contiene se lo puede clasificar como abocado.

Según la edad podemos decir que es un vino joven ya que el año en que fue

cosechado es el 2011.

Siendo un vino joven su olor es más fuerte y su grado de alcohol es un poco más

alto.

Tipo de cepa.-

Cabernet sauvignon-burdeos, vino tinto es una de las cepas mas importantes en

base de esta cepa se hace el vino mas famoso del mundo , se puede adaptar a

cualquier tipo de clima , tiene un color oscuro profundo, con una especie de brillo

azul , su piel es gruesa y tiene mucho tanino, hace vinos de crianza o

envejecimiento, cuando los vinos son jóvenes los vinos son vinos duros, cuando

son viejos son aromáticos y generosos. Sus sabores son a ciruela, ceresas, frutilla

en el frio y en el calor es de chocolate negro, tabaco y menta.

Conclucion.-

Como conclucion podemos decir que hay dar mayor importancia a los vinos ya

que con estos podemos acompañar nuestros platos, pero tambien es bueno saber

por lo menos lo basico de los vinos. Para saber que vino es bueno para el

maridaje.

UNIVERSIDAD DE LOS ANDESEXAMEN FINAL

Nombres:

Adhemar Quisbert

Jhonny Choque

Docente:

Jose Luis Gomez

Materia:

Enologia

Tema:

Exposicion de vinos

Año:

2013