Vino Od Kupina
1
Vino od kupina Napisao Kuvar Potrebno: 5kg kupina, 1,3 kg šećera Probrane, oprane i očišćene kupine redati u teglu od 10 litara i pri tome svaki red posuti šećerom. Zatim, teglu prekriti dvostrukom gazom ili poklopiti tanjirićem i ostaviti je na umereno toplom mestu. Ovako pripremljene kupine treba da stoje dve, a po potrebi i tri nedelje. Nakon toga, kupine koje su se digle na površinu treba odstraniti i to najbolje pomoću rešetkaste (šupljikave) kašike, a sok procediti kroz višestruku gazu. Procedjen sok presuti u čiste tegle i ostaviti da odstoji još nekoliko dana. Za to vreme se sok staloži pri čemu talog ostaje na dnu. Ovako istaložen sok, odnosno vino oprezno ocediti, jer se talog ne sme pomešati sa vinom. Ocedjen sok sipati u prethodno pripremljene boce (čiste i prokuvane), povezati ih višestrukom gazom i ostaviti na hladnom mestu. Obično posle tri nedelje prestaje vrenje i tada gazu treba zameniti plutanim zapušačem ili boce zatvoriti gumenim kapicama. Od taloga koji ostane posle cedjenja vina, može se uz dodatak male količine kupina i ostavljanjem na toplom mestu dobiti sirće.
-
Upload
zlatni-papagaj -
Category
Documents
-
view
19 -
download
1
description
piuyt
Transcript of Vino Od Kupina
Vino od kupina
Vino od kupina
Napisao Kuvar
Potrebno: 5kg kupina, 1,3 kg eera
Probrane, oprane i oiene kupine redati u teglu od 10 litara i pri tome svaki red posuti eerom. Zatim, teglu prekriti dvostrukom gazom ili poklopiti tanjiriem i ostaviti je na umereno toplom mestu. Ovako pripremljene kupine treba da stoje dve, a po potrebi i tri nedelje. Nakon toga, kupine koje su se digle na povrinu treba odstraniti i to najbolje pomou reetkaste (upljikave) kaike, a sok procediti kroz viestruku gazu. Procedjen sok presuti u iste tegle i ostaviti da odstoji jo nekoliko dana.
Za to vreme se sok staloi pri emu talog ostaje na dnu. Ovako istaloen sok, odnosno vino oprezno ocediti, jer se talog ne sme pomeati sa vinom. Ocedjen sok sipati u prethodno pripremljene boce (iste i prokuvane), povezati ih viestrukom gazom i ostaviti na hladnom mestu. Obino posle tri nedelje prestaje vrenje i tada gazu treba zameniti plutanim zapuaem ili boce zatvoriti gumenim kapicama. Od taloga koji ostane posle cedjenja vina, moe se uz dodatak male koliine kupina i ostavljanjem na toplom mestu dobiti sire.
