Vin Naturen asiakaslehti ViiniExpo 2008Juran Chardonnay’t 19 Provence 20 Languedoc 21 Roussillon...

ViiniExpon messuluettelo

Vii

niE

xpo

20

08

Anna aitojen makujen valloittaa...

Älä jätä näitä uutuuksia väliin!

Tirecul la Gravière Esittelemme ilomielin upeat

Claudie ja Bruno Bilancinin Monbazillac-viinit. Niistä ”Madame” on yksi maailman parhaiksi luokitelluista makeista viineistä

9

Etelä-Champagnen kasvava maine

Auben samppanjat Etelä-Champagnesta löytyvät suurenmoiset terroirit sekä inhimillisen mittakaavan perhetilat. Esittelemme alueen valikoidut viinit

10

nro 38

ViiniExpo 2008

Viinipisaroita

MESSULUETTELO Lounais-Ranska Jurançon 4 Bergerac 5 Fronton 5 Cahors 6 Madiran 7 Gaillac 8 Monbazillac 9 Champagne Côtes des Bar 10 Montgueux 13 Les Riceys 13 Korsika Patrimonio 14 Loire Jasnières 15 Vouvray 16

Muscadet 17 Sancerre 17 Pouilly-Fumé 17 Saumur-Champigny 17 Alsace 18 Juran Chardonnay’t 19 Provence 20 Languedoc 21 Roussillon 21 Aidot siiderit 22 Valokuvat: Liisa Leinonen, Hendrick Monnier, Philippe Praliaud ja tuottajien omat arkistot Vin Naturen viinitukku Oy Hämeenkylän kartano Vanhankyläntie 12/4 01630 VANTAA Puh. (09) 5479 6820 Faksi (09) 5479 6821 [email protected]

ViiniExpo 2008

Tervetuloa näyttelyosastolle 4a19 Hyvä asiakkaamme - vuotuinen ViiniExpo on meille paras tilaisuus esitellä uutuusviinejä. Olemme pyrkineet tekemään viinivalinnat niin avoimin mielin ja ennakkoluulottomasti kuin mahdollista. Toivottavasti et siis pahastu, kun eteen tuodaan viinejä Korsikasta tai Tourainen tuntemattomasta kolkasta, Jasnièresista..! Kokemuksemme mukaan asia vain on niin, että monesti pienen viinialueen parhaan tuottajan viinit ovat suuria ihmeitä mukavaan hintaan. Maistettavana on myös siidereitä suoraan Normandiasta – ja aikamoisia siidereitä ne ovatkin! Messuosastolla ovat tietysti maistettavana myös kestosuosikkien uudet vuosikerrat, Deiss, Dagueneau, Huet, Ganevat, Cazes, Marèle, Clos Rougeard ja monet muut. Vuoden 2008 teemana on Lounais-Ranska, luvassa monipuolinen katsaus sen AC-alueisiin, terroireihin, rypälelajikkeisiin ja erityylisiin viineihin. Lämpimästi tervetuloa jakamaan elämyksiä huippuviinien parissa!

3 Löytöjä tulvillaan

Kiehtova Lounais-Ranska Tule tutustumaan koko alueen parhaiden tuottajien viineihin. Samalla voit tavata kahdeksankymppisen Yvonne Hegoburun, joka on yksi tämän hetken tunnetuimmista ranskalaisista naisviljelijöistä sekä upea puhdasaromisten ja aitojen viinien lähettiläs

Muita uutuuksia ViiniExpossa

22 Bordelet, Normandia Voiko siideri tulla enää paremmaksi kuin Poiré Granit? Tule kertomaan meille!

15 Bellivière, Loire Erinomaiset Chenin– ja Pineau d’Aunis-viinit vähän tunnetulta Jasnièresin alueelta

14 Arena, Korsika Ensimmäistä kertaa Suomessa: hienon korsikalaisen viljelijän Antoine Arenan viinit

2 Viinipisaroita ViiniExpo 2008

mailto:[email protected]

KIEHTOVA LOUNAIS-RANSKA

Erityinen vieras Vin Naturen näyttelyosastolla 4 a 19

Yvonne Hegoburu Domaine de Souch, Jurançon

Myönnämme kernaasti, että olemme tosi ihastuneita Lounais-Ranskaan! Tuo erityisen kaunis viinialue tuntuu olevan loputtomasti tulvillaan mielenkiintoista löydettävää. Totesimme asian taas kerran viime kesänä, kun kävimme Le Vignoble d’Entraygues et du Fel –nimisellä AC-alueella Keskusylängöllä, Lot-joen laaksossa. Vain muutaman hehtaarin kokoinen viinialue on yksi Ranskan tuntemattomimmista ja samalla vaikuttavimpia: viinitarhat levittäytyvät huimaavan jyrkille rinteille. Terroir on liuskekiveä ja graniittia. Hyvä tavaton, kuinka kiinnostavia kuuden paikallisen viininviljelijän Chenin Blancit ja Fer Servadou -punaviinit olivatkaan! Lisänä muutamia muita, täysin tuntemattomia rypälelajikkeita. Vielä meillä ei ihan riittänyt uskallusta ottaa niitä valikoimiimme, mutta ehkä jo seuraavalla kerralla… Mutta eipä hätää, sillä olemme koonneet joka tapauksessa soman valikoiman Lounais-Ranskan viinejä. Ne ovat aitoja, persoonallisia, kaukana megatrendeistä ja globaaleista vaatimuksista… Tekijöinä viinitilojen ehdoton parhaimmisto. Muutamat niistä (Aydie, Bouissel, Cèdre, Rotier ja Tour des Gendres) ovat ryhmittyneet nimen ”Accents du Sud-Ouest” alle. Lionel Osmin saapuu messuille kertomaan heidän kuulumisiaan ja tietysti maistattamaan mainittujen tilojen viinejä.

Anna aitojen makujen valloittaa… 3 Viinipisaroita ViiniExpo 2008

Jurançon Domaine de Souch

Yvonne Hegoburu, puhdasaromisten ja aitojen viinien lähettiläs

Vin Naturella on ilo ja kunnia kertoa, että näyttelyosastollamme ViiniExpossa on mukana yksi tämän hetken tunnetuimmista ranskalaisista naisviljelijöistä, ihastuttava Yvonne Hegoburu. Tämä nuori, kahdeksankymppinen nainen on hurmannut viininharrastajat Ranskassa. Hän esiintyy amerikkalaisen Jonathan Nossiterin ohjaamassa, viinistä kertovassa elokuvassa Mondovino (2004). Siinä persoonallinen Yvonne kertoo miksi hän päätti ryhtyä viininviljelijäksi 60-vuotiaana (!). ”Istutin viiniköynnökset kun mieheni René kuoli vuonna 1985. Siitä asti olen suunnannut y l i t sevuotavan rakkauten i viinitarhaan.” Elokuva oli suuri menestys ja vei yllättyneen Yvonnen suurten filmitähtien joukkoon festivaaligaalaan Cannesiin. Tapaus

synnytti hänestä yli 100 juttua sanoma- ja aikakauslehtiin. Nyt hän on (vihdoinkin!) myös viinikriitikkojen tunnustama. Esimerkiksi Michel Bettane pitää hänen makeaa Jurançon–viiniään, Mar ie Ka t ta l i n ia , ”yhtenä p laneetan suurenmoisimmista viineistä”. Meille Yvonne Hegobu ru on ennen ka ikkea upea puhdasaromisten ja aitojen viinien lähettiläs. Tervetuloa sankoin joukoin tapaamaan Yvonnea ViiniExpossa! Hän on toki ansainnut lämpimän vastaanoton myös Suomessa. Jurançon Sec 2006 Kuiva valkoviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäleet: Gros Manseng ja Courbu 1991 75 cl 20,83 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 17/20. Cuvée du Domaine 2004 Makea valkoviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäleet: Petit Manseng ja Gros Manseng 1992 75 cl 27,33 € Marie Kattalin 2004 Makea valkoviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäle: Petit Manseng 1782 75 cl 29,43 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 18,5/20, Bettane & Desseauve 18/20.

www.vinnature.fi 4 Viinipisaroita ViiniExpo 2008

Uutuus!

Bergerac Château Tour des Gendres

Loistovalikoima hienoja ja tasapainoisia viinejä

Luc de Conti on laatuintoilija rypäleiden kasvatuksessa ja viininvalmistuksessa. Hän on Bergeracin viljelijöiden johtohahmo ja se, joka on eniten tehnyt töitä Bergeracin AC-alueen uudistumisen eteen. Alueen viinejä on pitkään pidetty ”pieninä Bordeaux-viineinä”, punaisia karkeatanniinisina ja valkoisia turhan vetisinä. Luc on todistanut etenkin valkoviineillään, että Bergeracin terroirit voivat antaa myös suuria viinejä. Esittelemme tilan kaikki valkoviinit alkaen Cuvée des Contista (tilan erikoisuus, herkullinen Sémillon-viini hyvin kypsänä poimituista ja osin köynnökseen kuivuneista rypäleistä) aina arvokkaaseen Anthologiaan asti (poikkeuksellisen hedelmäinen, mineraalinen ja tasapainoinen Sauvignon). Punaisista esittelyssä on Moulin des Damesin erityisen onnistunut vuosikerta 2005. Cuvée des Conti 2006 Kuiva valkoviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäle: Sémillon 1937 75 cl 12,50 € Moulin des Dames 2004 Kuiva valkoviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäleet: Sémillon (50 %), Sauvignon ja Muscadelle 1624 75 cl 20,67 €

Anthologia 2005 Kuiva valkoviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäleet: Sauvignon Blanc (95 %) ja Muscadelle 1987 75 cl 68,23 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 17/20, Bettane & Desseauve 17/20. Moulin des Dames 2005 Punaviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäleet: Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot ja Malbec 1986 75 cl 22,48 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 17/20.

Fronton Château Bouissel

Jäljittelemättömät Négrette-viinit Frontonin viinien jäljittelemättömyys perustuu Négrette-rypäleeseen, sillä tätä lajiketta ei löydy enää juuri mistään muualta Ranskasta – syynä lienee sen hyvin hankala viljeltävyys. Harmi sinänsä, sillä viini on hyvin viehättävää notkeine orvokin, jasmiininin ja lakritsan aromeineen. Haute Expression on tilan ykkösviini. Sen syntyyn vaikutti yhteinen sitoumus, johon Frontonin kunnianhimoisimmat viininviljelijät ryhtyivät vuonna 2001. Ajatuksena on noudattaa eräänlaista ”laatukirjaa”, missä viinin viljelylle ja valmistukselle asetetaan paljon AC-m ä ä r ä y k s i ä t i u k e m p i a v e l v o i t t e i t a . Puolueettoman ammattilaisjuryn tehtävänä on maistaa viinit sokkona ja valita ne, jotka


Uutuus!

Uutuus!

täyttävät laatukirjan ankarat kriteerit. Todellinen laadun tae kuluttajalle! Haute Expression 2004 Punaviini Terroir: köyhä, hiekkainen savimaa sekä karkea sora Rypäleet: Négrette (50 %), Syrah ja Malbec 1990 75 cl 17,71 €

Cahors Château du Cèdre

Oivalliset Malbec-viinit Ranskasta

Veljekset Pascal ja Jean-Marc Verhaeghe ottivat Cèdren tilan haltuunsa v. 1987. Kymmenessä v u o d e s s a h e p o n k a i s i v a t t ä y d e s t ä tuntemattomuudesta Cahorsin johtavaksi viinitilaksi. Kunnianhimoa ja visioita on tarvittu, kun veljekset ovat ottaneet suunnattoman riskin ja muuttaneet tilalla aivan kaiken, niin viinitarhalla kuin kellarissakin. Entisiin tapoihin verrattuna he ovat käytännöllisesti katsoen

keksineet koko Cahors-viinin uudestaan! Tällä hetkellä Cahorsissa kiehuu, ja monet laadun suhteen suurpiirteiset tuottajat kärsivät suurista ongelmista. Pascal ja Jean-Marc ovat uskoneet Cahorsin terroirin mahdollisuuksiin sekä Malbec-rypäleeseen. Toisin kuin suuri osa muista, he eivät ole istuttaneet Merlot’ta ja lisänneet hehtaarisatoja. Niinpä he voivat nyt jatkaa kaikessa rauhassa viinitarhojensa hoitamista ja viinien valmistusta—Malbeceista nauttivien viininystävien iloksi kautta maailman. Cèdren Malbec-viinien tyyli on tunnistettavissa muiden joukosta. Leimallista on hedelmäisyys, puhtaat aromit, hienovarainen tammisuus, loistava tasapaino, samettiset tanniinit. Huomattava hapokkuus ja mineraalisuus tekevät viinistä raikkaan. Nuo ominaisuudet kertovat paitsi kasvupaikasta, myös kovasta työstä viinitarhassa. Vertailu argentiinalaistyylisten Malbec-viinien kanssa on hyvin kiintoisaa. Tilalla tehdään myös pieniä määriä Viognier-viiniä. Ihanteellisen terroirin valinta yhdistettynä minimaaliseen rypälesatoon luovat viiniin intensiivisyyttä ja raikkautta. Le Cèdre Viognier 2006 Kuiva valkoviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäle: Viognier Rypälesato: 20 hl/ha 1985 75 cl 23,99 € Prestige 2005 Punaviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäleet: Malbec (90 %), Tannat ja Merlot 1982 75 cl 16,12 € Le Cèdre 2004 Punaviini Terroir: 50 % alasvierineitä kalkkikiviä ja 50 % 40 m Lot-joen yläpuolella sijaitsevia pengermiä, savi-silikamaaperää, jossa paljon mukulakiviä Rypäle: Malbec Rypälesato: 27 hl/ha 1983 75 cl 32,23 € Lehdistön erityismaininnat: Wine Spectator 95/100, Robert Parker ”Outstanding wine (*****)” "Le Cèdre" on taatusti suurin Ranskassa tuotettu Malbec-viini, James Turnbull, "Les 220 plus grands vins de France (Ranskan 220 merkittävintä viiniä)", syyskuu 2002.


Uutuus!

GC 2004 Punaviini Terroir: kuten Le Cèdrellä Rypäle: Malbec Rypäleet ovat peräisin tilan vanhimmilta palstoilta. Viininvalmistus: kokonaan samassa tammitynnyrissä käymisestä sakkakypsytykseen, jotta viini ja tammi saavuttaisivat maksimaalisen harmonian. 1984 75 cl 68,83 € Lehdistön erityismaininnat: Wine Spectator 91/100.

Madiran Château d’Aydie

Mielettömästi tanniinia, kuitenkin pyöristyneenä ja maukkaana

Laplacen perhe tuottaa edelleen hyvin tasalaatuisia viinejä. Heidän Madiraninsa ovat herkullisia ilman alueelle tyypillistä ylikonsentroitumista. Tilalla on selvästi halu tuottaa niin hienoja viinejä kuin mahdollista. Niiden tasapaino, kypsät tanniinit ja raikkaus ovatkin ihailtavia. Erittäin kuuluisa Maydie on ainutlaatuinen luomus. ”Madiran Vintage” on perheen kellarivastaavan, Jean-Luc Laplacen, luovuuden hedelmä. Se on 100-prosenttinen Tannat, joka on väkevöity pian käymisen alettua, jotta hedelmäisyys ja syvä väri säilyisivät. Lopputuloksessa Tannat-rypäle kukoistaa upeasti, viini on samettista ja täyteläistä. Väri on syvän punavioletti, aromit voimakkaita (mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja kaakaota). 17 prosentin alkoholipitoisuus kätkeytyy hyvin. Sopii erinomaisesti suklaajälkiruokien kanssa.

Viinin upeat tanniinit sulautuvat suklaan pehmeyteen ja vähentävät sen makeutta. Odé d’Aydie 2005 Punaviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäleet: Tannat (90 %), Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc 1988 75 cl 13,03 € Château d’Aydie 2005 Punaviini Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäle: Tannat 1936 75 cl 18,98 € Maydie Makea punaviini (väkevöity viini), 17 % Terroir: savi-kalkkimaaperä Rypäle: Tannat 1732 50 cl 19,99 €


Uutuus!

Uutuus!

Gaillac Domaine Rotier

Loin de l’oeil: tuntematon, upea jalohomerypäle

Loin de l’œil on vanha rypälelajike Gaillacista. Sen erikoinen nimi (”poissa silmistä”) tulee köynnöksen kasvutavasta. Rypäletertut sijaitsevat melko edessä niitä tukevaan, pitkään oksaan nähden. Loin de l’oeil on täysin sopeutunut terroiriinsa, se kypsyy aikaisin ja on altis jalohomeelle. Sen huomionarvoisimmat ominaisuudet ovat tiiviys, aromien kompleksisuus (aprikoosia, viikunaa, hunajaa) ja samanaikainen raikkaus. Renaissance 2006 Makea valkoviini (jalohomeviini) Terroir: karkeaa soraa Rypäle: Loin de l’oeil 1989 50 cl 16,78 €


Irouléguy Domaine Arretxea

Baskimaan harvinaiset aarteet Käynti Thérèse ja Michel Riouspeyrous’ksen viinitilalla Baskimaassa on unohtumaton kokemus. Heidän tavassaan ottaa vieraat vastaan on jotain syvästi liikuttavaa – se on sekoitus lämpöä ja nöyryyttä. Vastapäinen Pyreneiden vuoristojono antaa maatilalle vaikuttavat puitteet. Heidän pikkutarkasti hoidetut viiniköynnöksensä taas ovat malliesimerkki luonnon ja sen monimuotoisuuden kunnioittamisesta. Tilan puhdasaromiset ja ilman mitään keinotekoisuutta syntyneet viinit ovat sopusoinnussa Arretxean suurenmoisen terroirin kanssa. Erittäin kysytty valkoviini, Hegoxuri, on ollut yksi Lounais-Ranskan huippuviineistä jo vuosia. Eleganteissa punaviineissä yhdistyy täyteläisyys ja raikkaus. Arretxean tuotteet ovat kuin tuulahdus raikasta vuoristoilmaa! Hegoxuri 2006 Kuiva valkoviini Terroir: punainen hiekkakivi Rypäleet: Gros Manseng, Petit Manseng ja Courbu 1822 75 cl 22,91 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 17/20 Haïtza 2003 Punaviini Terroir: punainen hiekka ja liuskekivi Rypäleet: Tannat ja Cabernet Sauvignon 1679 75 cl 22,56 €

Yksi makeiden viinien suurista tuottajista maailmassa

Château Tirecul La Gravière tuottaa viinejä, joiden antavuus on täysin tavallisuudesta poikkeavaa, ja joita työstetään yhtä hartaasti kuin Château d’Yquemin viinejä. Vertailu Sauternesin Sémillon-viineihin päättyy kuitenkin tähän, sillä tyypillisessä Monbazillacissa on yhtä paljon Muscadellea kuin Sémilloniakin. Sémillon-rypäleen antia on rasvaisuus, eleganssi ja rehevyys. Muscadellen aromipaletti kaikessa raikkaudessaan ja keveydessään tasapainottaa viinejä täydellisesti. Claudie ja Bruno Bilancini keräävät ja valmistavat viiniksi vain kokonaan jalohomeisia rypäleitä. Niinpä juomaa saadaan ainoastaan 6-12 hl/ha, eli enintään 25 cl (puolikas pullo) per köynnös! Heidän mottonsa on ”erinomaisuutta etsimässä”. Myönnytyksiä laadun suhteen ei siis tehdä. On vaikea käsittää, kuinka paljon käsityötä viinin viljely ja valmistus voikaan teettää! Jokainen rypäle kerätään, lajitellaan ja tutkitaan huolellisesti. Työ jatkuu kellarissa, missä Claudie ja Bruno osaavat vangita rypäleidensä ylenpalttisen runsaat aromit, silloin kun botrytis-aromit ovat juuri parhaimmillaan. He käyttävät pehmeitä ja luonnollisia menetelmiä - mikään muu tapa ei heidän mielestään säilytä viinin täydellistä harmoniaa. Nykyään Bilancinit ovat onnellisia referenssitilan asemastaan kaukana muiden edellä — ei mikään ihme, kun vertaa heidän satomääräänsä Monbazillacin keskisatoon 22 hl/ha... Sitkeän työn tulos on silkkaa taidetta! Claudie ja Bruno Balancini antavat ihmisille erinomaisen kuvan vuosisatoja vanhasta, perinteikkäästä Monbazillacista. Heidän viininsä kuuluvat ilman muuta makeiden viinien maailman eliittiin, samaan seuraan Tokaijin, Sauternesin ja Vin de Constance’in kanssa.

Les Pins 2003 Makea valkoviini Rypäleet: Sémillon (80 %) ja Muscadelle Rypälesato: 20 hl/ha 2003 50 cl 19,14 € Château Tirecul La Gravière 2000 Makea valkoviini Rypäleet: Sémillon (55 %) ja Muscadelle Rypälesato: 8,5 hl/ha 2004 50 cl 30,61 € Lehdistön erityismaininnat: Robert Parker ”Excellent wine (****)” Château Tirecul La Gravière 2003 Makea valkoviini Rypäleet: Sémillon (55 %) ja Muscadelle Rypälesato: 12 hl/ha 2005 50 cl 32,44 € Lehdistön erityismaininnat: Robert Parker ”Excellent wine (****)” Cuvée Madame 1999 Makea valkoviini Rypäleet: Muscadelle (60 %) ja Sémillon Rypälesato: 7 hl/ha 2006 50 cl 94,66 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 18/20, Robert Parker ”Outstanding wine (*****)” Cuvée Madame 2001 Makea valkoviini Rypäleet: Muscadelle (60 %) ja Sémillon Rypälesato: 7 hl/ha 2007 50 cl 103,81 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 18/20, Robert Parker ”Outstanding wine (*****)” Tirecul La Gravièren viini Cuvée Madame on yksi niistä harvoista, joille Robert Parker on antanut maksimipisteensä 100/100 (vsk 1995). Tila on päässyt myös Michel Bettanen oppaaseen ”Maailman suurimmat viinit”.

Château Tirecul La Gravière

Monbazillac


Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Auben ihanat yllätykset Jos haluaa päästä alkuperäisen samppanjan jäljille, kannattaa lähteä vaeltamaan Auben pienille maalaisteille Champagnen ja Bourgognen maakuntien rajamaastoon. Siellä avautuu täysin erilainen maailma kuin Epernayn ja Reimsin kiiltokuvamaisil la puistokaduilla. Pienillä perhetiloilla samppanja on edelleen terroirin ja pitkän perinteen hedelmä. Menetelmätkin ovat vielä usein käsityöläismäisiä, kuten pullojen tanssittaminen käsin. Auben viinitarhat kuuluvat maaperänsä ja ilmastonsa puolesta pikemminkin Bourgogneen kuin Champagneen. La Côte des Barissa on kalkkinen maaperä, samankaltainen kuin Chablis’ssa, missä Pinot Noiriin kehittyvät erityisen täyteläiset ja hedelmäiset aromit. Montgueux’n pieni viinialue taas on hyvin tunnettu laadukkaista Chardonnay-rypäleistä. Auben parhaat tuottajat eivät halua jäljitellä kuuluja Marnen samppanjoita, vaan ilmentää omien terroirien omaperäisyyttä. Heidän viininsä ovat viimein saaneet armon myös viinikritiikeissä, vaikka kiinnostusta ovat useammin herättäneet Reimsin ja Epernayn arvosamppanjat kuin Auben pikkukylien tuotteet. Lopulta kriitikoillekin on valjennut, että tämä Champagnen osa tarjoaa hienoja yllätyksiä parhaaseen hinta-laatu -suhteeseen!

Côte des Bar Champagne Fleury

Côte des Barin paras tuottaja tällä hetkellä?

Jean-Pierre Fleury on ollut biodynamian pioneeri Champagnessa. Tehtyään 20 vuotta töitä maaperän elinvoiman palauttamiseksi, nyt on aika korjata hyvän työn hedelmät. Sekä ranskalaiset että kansainväliset viinikriitikot kiittävät yhteen ääneen hänen samppanjoitaan herkullisen puhtaista ja herkistä aromeista sekä


CHAMPAGNE

Ei ole kovinkaan tavallista odottaa 12 vuotta ennen kuin antaa viininsä myyntiin. Mutta jos samaan aikaan tulee markkinoille koko trilogia: Extra Brut, Brut ja Doux, sehän vasta erikoista onkin! Jean-Pierre Fleury on todellinen biodynamian pioneeri Champagnessa, hän aloitti jo vuonna 1992. Ensimmäinen suuri vuosikerta siirtymän jälkeen oli 1995: viinin tasapaino oli erinomainen ja hapokkuus antoi odottaa hyvää varastointipotentiaalia. Jean-Pierre päätti, että viini tulisi myyntiin vasta saavutettuaan täydellisen kypsyyden. Nyt tuo hetki on koittanut, yli 12 vuotta korjuun jälkeen! Jean-Pierre kehottaa nauttimaan trilogiasta läpi aterian, sillä eriasteinen sokeripitoisuus auttaa yhdistämään samppanjan sopivaan ruokalajiin. Aromimaailma säilyy kuitenkin samana, kompleksisena ja puhtaana. Ainutkertainen kokemus! Vuosikerta 1995 Rypäleet: Pinot Noir (80 %) ja Chardonnay Extra Brut 2020 75 cl 59,48 € Koska sokeria on ainoastaan 3 g/l, viini sopii hienosti aperitiiviksi. Tuoksu on kompleksinen: paahtoleipää, hasselpähkinää, aluskasvillisuutta. Maku samassa linjassa, jälkimaku pitkä ja vaniljainen. Brut 2021 75 cl 59,48 € Elegantti, kultainen väri. Mahtava tasapaino ja pituus. Pieni sokerilisä luo hienon tasapainon. Sopii upeasti valkoiselle lihalle. Doux 2022 75 cl 59,48 € Vaalean kullankeltainen väri. Pitkä, voimakas jälkimaku, jossa voi aistia hedelmäviinan aromia. Superhyvää tarte tatin’in tai pehmeän suklaakakun kanssa. Erinomainen myös alkuruokana hanhenmaksan kera.

Tule maistamaan Champagne Fleuryn Trilogiaa 1995 ViiniExpossa!

upeasta tasapainosta. Samppanjat saivat mm. neljä (!) mitalia International Wine Challenge –kilpailussa Lontoossa v. 2007. V a i k u t u s v a l t a i s i n r a n s k a l a i n e n viinikriitikko, Michel Bettane, nimesi hänet ”Vuoden parhaaksi viinintekijäksi” (Grand Guide des Vins de France). Rosé Brut Rypäle: Pinot Noir 1571 75 cl 42,73 € Lehdistön erityismaininnat: Bettane & Desseauve 17/20. Carte Rouge Brut Rypäle: Pinot Noir 1819 75 cl 30,83 € 1820 150 cl 63,22 €

Trilogie 1995


Uutuus!

Emile Fleury Brut Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay 990 75 cl 37,24 € Robert Fleury Brut 2000 Rypäleet peräisin tilan vanhimmista viiniköynnöksistä Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay 2023 75 cl 48,22 € Brut 1996 Rypäleet: Pinot Noir ja Chardonnay 1443 75 cl 64,69 € Lehdistön erityismaininnat: London International Wine Challenge 2007, Gold.

Côte des Bar Cédric Bouchard

”Haute couture” -samppanjat Cédric Bouchardin hieman yli hehtaarin kokoinen samppanjatila on koko alueen pienin, vaan ei vähäisin. Nuori ja lahjakas viinintekijä on ilmoittanut haluavansa tuottaa uniikkisamppanjoita. Tilan kolme palstaa, Les Ursules, Le Creux d’Enfer sekä La Haute-Lemblée, saavat kaiken mahdollisen huomion osakseen, aivan kuten muotitaiteilija huolehtii kokoelmastaan… Sadot ovat hyvin pieniä ja rypäleet tehdään viiniksi huolellisesti, kunkin terroirin mukaan. Näiden poikkeuksellisen puhdasaromisten ”haute-couture” -samppajoiden henki ja tyyli ovat voittaneet puolelleen muutamassa vuodessa uskollisen asiakaskunnan, erityisesti muutamissa Pariisin parhaissa viinibaareissa. Roses de Jeanne Les Ursules Brut 2005 Rypäle: Pinot Noir 2019 75 cl 45,47 €

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!


Montgueux Didier Doué

Yksi parhaista Chardonnay-terroireista koko Champagnessa

Montgueux on geologinen kuriositeetti: liitukivinen kukkula jököttää keskellä tasankoa, 10 km Troyesin kaupungista länteen. Didier Doué tuottaa tässä maastossa ”blanc de blancs” -samppanjoita, jotka ovat erittäin hienostuneita, mineraalisia ja ilmaisuvoimaisia. Blanc de Blancs Brut 2000 Rypäle: Chardonnay 2009 75 cl 37,24 € Blanc de Blancs Brut 2002 Rypäle: Chardonnay 2010 75 cl 37,24 €

Les Riceys Olivier Horiot

Aivan eteläisessä Champagnessa sijaitseva Les Riceys on ainoa kylä Ranskassa, jolla on kolme AC-aluetta: Champagne, Coteaux Champenois ja Rosé des Riceys. Rosé des Riceys - viineistä harvinaisin Rosé des Riceys on Ranskan parhaan roseen maineessa, samalla se on yksi harvinaisimmista viineistä. Vain muutama innostunut tuottaja valmistaa sitä. Viiniä voi varastoida pitkään - harvinaista roseelle. Tuoksu on herkän kukkainen, siinä on kuivattuja hedelmiä ja mausteita, maku hieno ja pitkä. Hyvärakenteinen ja eloisa viini on vaivaton yhdistettävä moniin ruokalajeihin. Olivier Horiot on ainoa, joka valmistaa Rosé des Riceys –viinejä terroirin mukaan, samaan tapaan kuin läheisessä Bourgognessa. En Valingrain 2002 Rypäle: Pinot Noir 2013 75 cl 26,80 € En Valingrain 2003 Rypäle: Pinot Noir 2014 75 cl 26,80 € En Barmont 2003 Rypäle: Pinot Noir 2015 75 cl 28,27 €


Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Korsika ja Jura ovat luultavasti vähiten tunnetut laatuviinialueet Ranskassa. On yllättävää, että täysin välimerellisestä ilmastosta huolimatta saaren parhaat viinintekijät valmistavat todella hienostuneita ja raikkaita kuivia valkoviinejä Vermentinosta ja paikallisesta Bianco Gentile –rypäleestä. Samoin parhaat makeat Muscat-viinit ovat hämmästyttävän puhdasaromisia ja tasapainoisia. Suuria punaviinejä Korsikalla on vähemmän, ne löytyvät ennen kaikkea Patrimonion alueelta, missä savi-kalkkimaaperä sopii hyvin Nielluciolle, Sangiovesen korsikalaiselle versiolle.

Patrimonio Antoine Arena

Antoine Arena on Korsikan viininviljelyn suuri nimi. Hän on ennen kaikkea valkoviinien taitaja. Hänen Vermentino- (korsikaksi Vermentinu), Bianco Gentile– ja Muscat-viininsä ovat omaa luokkaansa loistokkaiden aromiensa ja intensiivisyytensä ansiosta. Ne ovat mahtavan raikkaita ja hyvin luonnollisia tyyliltään. Ei siis liikatammituksen vaaraa Arenan viineissä! Nielluccio-punaviinit kestävät vertailun Toscanan parhaiden Chiantien kanssa intensiivisen hedelmäisyytensä, eleganssinsa ja mineraalisuutensa ansiosta.

Carco 2006 Kuiva valkoviini Rypäle: Vermentinu 2000 75 cl 25,52 € Grotte di Sole 2006 Kuiva valkoviini Rypäle: Vermentinu 2001 75 cl 25,52 € Bianco Gentile 2006 Kuiva valkoviini Rypäle: Bianco Gentile 1997 75 cl 26,44 € Morta Maïo 2006 Punaviini Rypäle: Nielluccio 1994 75 cl 25,52 € Grotte di Sole 2005 Punaviini Rypäle: Nielluccio 1996 75 cl 26,44 € Muscat du Cap Corse 2006 Makea valkoviini 1999 75 cl 29,80 €

KORSIKA Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!


Meillä Vin Naturessa Loiren viinit ovat aina olleet erityisessä arvossa. Siellä kuuluisimmatkin viinit tehdään juotaviksi, ei keräilijöille! Ja moderniin, kevyeen keittiöön Loiren suuret lajikeviinit sopivat mielestämme paremmin kuin hyvin. Olemme pyrkineet laatimaan tämän laajan viinialueen valikoimasta mahdollisimman edustavan niin rypälelajikkeiden kuin parhaiden AC-alueidenkin puolesta. Olemme kiinnittäneet huomiota siihen, että tarjolla on suurten tähtien viinejä (Dagueneau, Huet, Clos Rougeard ja Ecu) sekä sellaisten nuorten ja lupaavien lahjakkuuksien kuin Vincent Carêmen, Domaine de la Haute Bornen (Vouvray) ja Yves Martinin(Sancerre) tuotteita. Mielestämme yksi kiehtovimmista valkoisista rypälelajikkeista on Chenin Blanc. Sen luonne voi muuntua hyvin radikaalisti riippuen rypäleen kasvupaikasta. Se onkin yksi niistä syistä, miksi esitte lemme messuil la uutena Loiren-tuttavuutena Jasnièresissa sijaitsevan Domaine Bellivièren. Jasnières on huonosti tunnettu Tourainen appellation, mutta Eric Nicolas on oikea Chenin Blancin velho!

Jasnières Domaine de Bellivière

Unohdettujen terroirien suuret viinit Oletko koskaan kuullut sellaisista AC-alueista kuin Jasnières tai Coteaux de Loir? Vaikka nämä Toursin kaupungin läheisyydessä sijaitsevat

LOIRE


viinialueet ovatkin ajan mittaan syrjäytyneet, Eric Nicolas on onnistunut 10 vuodessa nostamaan viinitilansa Loiren parhaiden joukkoon! Hänellä oli onni saada viljeltäväkseen erittäin vanhoja Chenin Blanc- ja Pineau d’Aunis –köynnöksiä (paikallinen, punainen lajike). Ericin menetelmissä ei ole kuitenkaan mitään vallankumouksellista: 13 hehtaarin viinitarhoja viljellään yhtä huolellisesti kuin puutarhaa, sadot ovat hyvin pieniä, rypäleet poimitaan kokonaan käsin ja viininteko on niin luonnollista kuin mahdollista. Se on myös ehdottoman säntillistä, ennen kaikkea viineihin ei lisätä sokeria, kuten niin yleisesti Loiressa tehdään. Domaine de Bel l iv ière l lä on menossa s i irtymäaika biodynamiaan. Mikä on ponnistelujen tulos? Kokoelma vaikuttavan syviä ja raffinoituja Chenin Blanceja sekä herkullisen mausteisia punaviinejä. Kullakin terroirilla on omat viininsä. Calligramme 2006 Jasnières Kuiva valkoviini Rypäle: Chenin Blanc 2034 75 cl 34,01 € Vieilles Vignes Eparses 2004 Coteaux du Loir Kuiva valkoviini Rypäle: Chenin Blanc 2035 75 cl 23,94 € Rouge Gorge 2006 Coteaux du Loir Punaviini Rypäle: Pineau d’Aunis 2036 75 cl 18,82 €

Vouvray Domaine de la Haute Borne

Vincent Carêmen viinit ovat puhdasta nautintoa – niin myös tenhoavasti tuoksuva Vouvray Tendre. Täydellinen monenlaisille vaikeasti yhdistettäville ruoille! Vouvray Tendre Peu Morier 2006 Puolikuiva valkoviini Rypäle: Chenin Blanc 1961 75 cl 16,93 €

Vouvray Domaine Huet

Yksi suurimmista valkoviinien tuottajista maailmassa. Le Haut Lieu 2006 Kuiva valkoviini Rypäle: Chenin Blanc 1908 75 cl 22,86 € Lehdistön erityismaininnat: Bettane & Desseauve 18/20.

Uutuus!

Uutuus!

Uutuus!


Saumur-Champigny Clos Rougeard

Clos Rougeardin suuret Saumur-Champigny’t on tuotettu kalkkipitoisessa maaperässä (tuffikiveä), missä juuret voivat kaivautua hyvin syvälle ja löytää vettä kuivina kausina. Tämän ansiosta tanniinit ovat aina hyvin kypsät. Le Bourgin terroir on viileämpi ja savipitoisempi kuin Les Poyeux'n. Sen antama viini on luonnoltaan rodukkaampaa, hienostuneempaa ja samettisempaa kuin Les Poyeux, joka puolestaan on antavampaa, kypsempää ja tann i ine i l taan voimakkaampaa. Molempien suutuntuma huokuu unohtumatonta harmoniaa ja levollisuutta. Viinit ovat todellisia harvinaisuuksia markkinoilla. Les Poyeux 2003 Punaviini Rypäle: Cabernet Franc 1864 75 cl 32,24 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 18/20. Le Bourg 2003 Punaviini Rypäle: Cabernet Franc 1865 75 cl 52,78 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 18,5/20, Bettane & Desseauve 18/20.

Muscadet Domaine de l’Ecu

V i in in mineraal isuus ja puhtaus houkuttelevat kokeilemaan sitä kaikkein hienoimpienkin kalaruokien kumppaniksi. Suuri viini lyömättömään hintaan! Expression de Granit 2006 Kuiva valkoviini Rypäle: Muscadet 1938 75 cl 14,48 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 17/20

Sancerre Yves Martin

Parhaille Sancerre-viineille ominaista herkkää m ine raa l i suu t ta . E lo i sa , monipuo l isen hede lmäinen maku. Chavignol on eittämättä Sancerren paras terroir! Chavignol 2006 Kuiva valkoviini Rypäle: Sauvignon Blanc 1900 75 cl 15,94 €

Pouilly Fumé Didier Dagueneau

Didier Dagueneau on ollut Sauvignon Blancin tuottajana huipulla jo 25 vuotta. Blanc Fumé de Pouilly 2005 Kuiva valkoviini Rypäle: Sauvignon Blanc 1796 75 cl 36,44 € Silex 2005 Kuiva valkoviini Rypäle: Sauvignon Blanc 1798 75 cl 61,15 € Lehdistön erityismaininnat: Bettane & Desseauve 19/20.


Domaine Marcel Deiss

Domaine Marcel Deiss on yksi Ranskan parhaista tiloista, suurten terroir-viinien tiennäyttäjä. ”Deissin viinit osoittavat hänen vakaumuksensa oikeutuksen -niiden täyteläisyys, hienostuneisuus ja ennen-kuulumaton pituus kuvastavat alkuperää luonnollisella hehkulla, jollaisesta ei tähän päivään mennessä ole Alsacessa uskallettu unelmoidakaan.” Michel Bettane, Ranskan arvostetuin viinikritikko. Tänä vuonna maistettavana ainutkertainen uutuus, jalohomeviini Huebuhl, johon on käytetty kaikkia Pinot-rypäleitä. Langenberg 2004 Valkoviini Rypäleet: Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat ja Pinot Noir (yhteisistutuksessa) 1776 75 cl 30,53 € Schoffweg 2003 Valkoviini Rypäleet: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Beurot ja Pinot Meunier (yhteisistutuksessa) 1778 75 cl 37,33 €

Huebuhl 2001 Makea valkoviini Kaikki Pinot-rypäleet (yhteisistutuksessa) 1866 75 cl 35,14 €

Domaine André Stentz André Stentz on yksi luomuviljelyn pioneereja Alsacessa. Hänen Rosenberg-terroirilta tuleva Rieslinginsä ihastuttaa vuosi vuodelta enemmän. Riesling Rosenberg 2005 Kuiva valkoviini 1760 75 cl 14,76 €

ALSACE


Uutuus!


Ei taida olla enää suuri salaisuus, että Juran parhaat Chardonnayt vetävät täysin vertoja arvostetuille naapureilleen, Bourgognen Chardonnay’lle. Jäljittelemätön voima ja mineraalisuus ovat peräisin paikallisesta terroirista, merkelimaasta.

Arbois Stéphane Tissot

Meheviä, sileän mineraalisia, puhtaita ja erittäin raikkaita Chardonnay-viinejä. Les Graviers 2004 1745 75 cl 23,77 €

Côtes du Jura Jean-François Ganevat

Yli 100-vuotiaat Chardonnay-köynnökset antavat puhdasaromisia, intensiivisiä ja maagisen kompleksisia viinejä. Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2004 1903 75 cl 23,70 € Lehdistön erityismaininnat: La Revue du vin de France 18/20, Bettane & Desseauve 18/20. JURAN CHARDONNAYT

PROVENCE

Côtes de Provence Domaine Richeaume

Domaine Richeaume sijaitsee Sainte Victoire-vuoren juurella, 20 km Aix en Provencen kaupungista itään. Viinitila on varmasti yksi Ranskan kauneimpia. Viinien ko rkea l a a tu s yn t yy t e r vees t ä viininviljelystä, luonnon kunnioittamisesta ja viinintekijän lahjakkuudesta. Sylvain Hoesch’in luomus, erittäin kompleksinen Cuvée Columelle, kuuluu Provencen parhaisiin punaviineihin. Blancs de Blancs 2006 Kuiva valkoviini Rypäleet: Vermentino ja Clairette 1974 75 cl 16,97 € Tradition 2005 Punaviini Rypäleet: Grenache Noir, Cabernet Sauvignon ja Syrah 1977 75 cl 16,97 € Cuvée Columelle 2005 Punaviini Rypäleet: Cabernet Sauvignon ja Syrah 1976 75 cl 27,74 €

Uutuus!


Languedoc Domaine La Marèle

Kolmikymppinen Frédéric Porro on tyypillinen uuden aallon edustaja, yksi niistä, jotka ovat olleet mukana mullistamassa Languedocin viinien imagoa. Hän ei halua tehdä viiniä vain tehdäkseen viiniä, vaan tuottaa pienen määrän parasta mahdollista viiniä. Jo ensimmäisestä vuosikerrasta 2001 alkaen Frédéric ei ole jättänyt mitään sattuman varaan, eikä tehnyt kompromisseja. Hän on tähdännyt suoraan huipulle. Siinä Frédéric tuntuu onnistuneen, sillä hänen viinejään löytyy jo useiden Michelin-tähditettyjen ravintoloiden viinilistoilta. La Marèle 2003 Punaviini Rypäleet: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir ja Carignan 1752 75 cl 49,92 €

Rivesaltes Domaine Cazes

Domaine Cazes’in väki hallitsee täydellisesti väkevö i t y jen v i in i en tekemisen . On hämmästy t tävää huomata , vuos iker ta vuosikerralta, kuinka tasapainoisia ja raikkaita heidän Muscat de Rivesaltes- ja Rivesaltes-viininsä ovat. Niiden tekeminen ei nimittäin ole aivan helppoa, siksi niin monet väkevöidyt viinit

ovat kovin raskaita. Maistettavana on kaksi Rivesaltes-viiniä, joista Tuilé on parhaimmillaan tummien suklaajälkiruokien kera. Ambré taas on todellinen yleisjälkiruokaviini, sitä paitsi se sopii erinomaisesti myös lukuisten juustojen kera. Ambré 1995 Makea valkoviini (väkevöity viini) Rypäle: Grenache Blanc 629 75 cl 26,66 € Tuilé 1990 Makea viini (väkevöity viini) Rypäleet: Grenache Blanc ja Grenache Noir 1960 75 cl 29,95 €

Collioure Domaine du Traginer

Jean-François Deu’ l la on p ikkuruinen luomuviinitila Banyulsissa, missä vanhat köynnökset kasvavat hartiavoimin pengerretyllä rinteellä. Apuna työssä on yksi Banuylsin viimeisistä muuleista, mistä tulee myös tilan nimi: ”traginer” tarkoittaa katalaaniksi ”muulinajajaa”. Tilan isännän Banyuls– ja Collioure-viinit ovat todella harvinaisia helmiä! Collioure Octobre 2003 Punaviini Rypäleet: Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan ja Syrah 1956 75 cl 28,46 €

LANGUEDOC-ROUSSILLON


AIDOT SIIDERIT


Cidre de Normandie Eric Bordelet

Eric Bordelet on todellinen persoonallisuus. Hän pani päänsä pantiksi siitä, että siideri voisi nousta samalle tasolle laatuviinien kanssa ja hovikelpoiseksi juomaksi maailman parhaissa ravintoloissa. Ja kyllä - nyt Eric on ranskalaisen siiderin kansainvälinen ”tähti”. Samalla hän on näyttänyt kollegoilleen uuden ja lupaavan tien laatusiidereiden tuottamiseen. Hänen ajatuksensa siiderin valmistamisesta viinin tavoin on omaperäinen - ja tulos sitäkin loistavampi: aidoista aidoin, käsityönä tehty siideri, joka on tehty ajattelutapaa radikaal ist i uudistamalla ja yhtä kunnianhimoisesti kuin suuri viini. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen! Poiré Granit 2006 Kuiva päärynäsiideri, 3 % Graniittimaaperä ja 300-vuotiaat puut 100 % päärynätäysmehua 1915 75 cl 17,11 € Sydre Argelette 2006 Kuiva omenasiideri, 4 % Liuskekivinen maaperä 100 % omenatäysmehua 1913 75 cl 13,45 €

Uutuus!

Uutuus!

Vin Naturella on ilo kertoa, että näyttelyosastollamme

4a19 on mukana yksi tämän hetken tunnetuimmista

ranskalaisista naisviljelijöistä, ihastuttava persoona

YVONNE HEGOBURU, JURANÇON,

LOUNAIS-RANSKA

ViiniExpo 2008

Vin Naturen asiakaslehti ViiniExpo 2008Juran Chardonnay’t 19 Provence 20 Languedoc 21 Roussillon...

Documents

Transcript of Vin Naturen asiakaslehti ViiniExpo 2008Juran Chardonnay’t 19 Provence 20 Languedoc 21 Roussillon...