Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...
Transcript of Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...
![Page 1: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/1.jpg)
Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja
zdravljem i proizvodnošću stada
Marina Pavlak,
Zavod za veterinarsku ekonomiku i epidemiologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
![Page 2: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/2.jpg)
Veterinarskaepidemiologija
preventivna grana verinarske medicine
saznanje o učestalosti bolesti i njezinim uzrocima
najefikasniji program zaštite zdravlja stada koji imaju za cilj poboljšati
proizvodnju i očuvati zdravlje životinje najefikasniji program kontrole bolesti
![Page 3: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/3.jpg)
Problemi koji se rješavaju u programima upravljanjem zdravljem stada mastitis - najubrojniji programi reproduktivne bolesti, šepavost – najveći ekonomski gubici metaboličke bolesti.
U Nizozemskoj godišnji gubici (trošak) zbog šepavosti na farmi koja ima 64 krava u
prosjeku iznosili 4.899 dolara, što iznosi prosječan godišnji gubitak po kravi od 75 dolara u navedene gubitke uključeni su gubici zbog smanjene proizvodnje
mlijeka, isključivanja iz proizvodnje, prolongiranja međutelidbenograzdoblja i troškovi liječenja i tretmana
![Page 4: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/4.jpg)
Koncept zdravlja stada Prvi put je definirao Moller (1978) kao „planirana služba za praćenje
zdravlja životinja i proizvodnje“. Razlog:
sve zahtjevnija ekonomična proizvodnja smanjena proizvodnja ne samo kod klinički bolesnih životinja već i kod
naizgled zdravih jedinki tj. kod subkliničkog oboljenja
ZDRAVLJE STADA mjere, postupci, akcije koje se provode u uzgoju (stadu) u cilju očuvanja
zdravlja životinje i održavanja dobre proizvodnje vodeći brigu i o dobobrobiti životinja
Koncept zdravlja stada, za razliku od dosadašnjeg tradicionalnog pristupa prema kojem je pozornost veterinara usmjerena na jedinku, u središte promatranja stavlja farmu i stado kao cjelinu
Takav pristup zahtijeva dodatnu edukaciju i ulaganja u nova znanja i vještine veterinara praktičara
![Page 5: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/5.jpg)
Upravljanje (eng. management)
podrazumijeva primjenu opsežnih aktivnosti, mjera, postupaka koje uključuju kombinaciju ljudskih, fizičkih i financijkihe potencijala (resursa) poduzeća u cilju proizvodnje robe i usluge.
![Page 6: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/6.jpg)
Upravljane zdravljem stada (eng. herd health management)
predstavlja jedan kvalitetan alat namijenjen proizvođaču (farmeru) u cilju procjene zdravlja i proizvodnje stada rješavanja problema
Upravljanje zdravljem i proizvodnošću stada igra ključnu ulogu u prevenciji bolesti i smanjivanju ekonomskih gubitaka na farmi
![Page 7: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/7.jpg)
Programi upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada
Opći cilj programa zdravlja stada definira se kao održavanje zdravlja i proizvodnje
životinja na razini koja će dati maksimalni ekonomski učinak za proizvođača
Podrazumijevaju redovite mjesečne posjete farmi (dva do četiri tjedna), a sastoji se od pripreme, izvršenje odnosno sam posjet farmi
praćenje rezultata
![Page 8: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/8.jpg)
Sastavni dijelovi programa UZP stada razgovor s farmerom o eventualnim slabostima i njegovim
ciljevima; provođenje SWOT analiza koja uključuje različita područja
poslovanja na farmi; lista svih parametara i aktivnosti koji su uključeni u program
upravljanja zdravljem stada i njegovom i proizvodnjom prema prioritetima;
popis izravnih i neizravnih troškova; plan (kalendar) posjeta; popis svih aktivnosti i čimbenika koji su pokriveni monitoringom;
interpretacija nalaza; uzorkovanje za laboratorijske pretrage (po potrebi); dugoročno i kratkoročno planiranje monitoringa i savjetodavnih
usluga; izvještaj farmera o stanju farme (1 stranica A4); popis dodatnih aktivnosti koje se prate (npr. transport uzorka);
pisani izvještaj veterinara; organiziranje i praćenje posebnih aktivnosti na farmi (npr. liječenje
vimena); formiranje vodiča dobre proizvodne prakse za farmu.
![Page 9: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/9.jpg)
Programi upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada
Najvažnija uloga veterinara – menadžer u programima -imaju savjetodavnu i edukativnu ulogu
Veterinar koji je uključen u proces zdravlja stada morao bi: biti u mogućnosti u potpunosti razumjeti proizvođača i
poznavati funkcioniranje njegove farme, imati profesionalni autoritet koji će svojim znanjem i
poznavanjem problema na farmi pomoći u donošenje odluka
Kontinuirana edukacija veterinara i proizvođača glavni je ključ razvoja u području upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada
![Page 10: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/10.jpg)
Uloga veterinarske epidemiologije
monitoring i nadzor (eng. surveillance); prikupljanje podataka i rad s bazama podataka; kvantitativnu procjenu proširenosti bolesti na nekom
području deskriptivne metode procjene stanja; analitičke metode u cilju određivanja rizičnog čimbenika;
kvantitativne i statističke analize podataka; donošenje odluka o prihvatljivoj strategiji kontrole
rizičnih čimbenika;
![Page 11: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/11.jpg)
Problem
Prikupljanje podataka
Donošenje odluka
Interpretacija
Analiza podataka
Evaluacija učinaka
normalno abnormalno AKCIJA
Monitoring
Epidemiologija zdravlja stada (eng. Herd Health Epidemiology)
![Page 12: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/12.jpg)
Monitoring i nadzor (eng. surveillance) koncept nadzora potječe iz doba Francuske revolucije, a što je
značilo «promatrajte dobro grupu ljudi za koje se smatra da bi mogla biti sklona subverzijama».
glavni i najvažnijih komponenta veterinarske aktivnosti u sustavu upravljanjem zdravljem stada
glavni „alat“ u pronalaženju rizičnih čimbenika u stadu
![Page 13: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/13.jpg)
Monitoring i nadzor (eng. surveillance) Epidemiološki nadzor (engl. surveillance) - sistematsko prikupljanje
podataka o pojavi bolesti, analiza i interpretacija tih podataka i primjena mjera zdravstvene zaštite.
Monitoring - kontinuirani, dinamički proces prikupljanja podataka nekoj populaciji u definiranom vremenskom razdoblju bez primjene bilo koje mjere kontrole
Monitoring pojedine životinje trebao bi biti obavljen unutar 2 minute,a cijeli posjet farmi ne bi trebao biti dulji od 2 sata za farmu od 80 do 100 krava
![Page 14: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/14.jpg)
Prikupljanje podataka i rad s bazama podataka Donošenje odluka u programima upravljanjem zdravljem i
proizvodnošću stada zasniva se na prikupljanju i obradi podataka.
Uspješnost programa ovisi i podršci informacijske tehnologije tj. o alatima i programima koji
omogućuju analizu prikupljenih podataka te njegovo praćenje tijekom vremena.
Programi: PIR-DAP program (http://www.pir-dap.nl) Vaquitec (dostupno na: www.agtitecsoft.com.), «pro-Q» Zovex THEBIS
![Page 15: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/15.jpg)
Vođenje podataka u govedarstvu http://www.poslovniforum.hr/poljoprivreda/govedarstvo01.asp
EVIDENCIJA O REPRODUKCIJSKOM I ZDRAVSTVENOM STANJU STADA
VOĐENJE PODATAKA O PRIHODIMA I TROŠKOVIMA NA FARMI VOĐENJE PODATAKA ZA PROIZVODNJU RATARSKE
KULTURE PRAĆENJE KOLIČINE MLIJEKA U STADU
Redovno praćenje kolićine mlijeka važno je iz najmanje tri razloga:
1.) izračuna troškova, odnosno zarade,2.) prilagodbe hranidbe muzne stoke,3.) kao indikacija bolesti stoke ili drugih poremečaja.
PROIZVODNJA MLIJEKA PO LAKTACIJI
![Page 16: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/16.jpg)
Uloga veterinarske ekonomike –ekonomske analize. Ekonomika zdravlja životinja uključuje kompetencije koje se
zasnivaju na znanju i znam-kako (how-know) pristupu
Osnovni ekonomski model uključuje tri dijela: ljudi - pokretačka ekonomska aktivnost proizvod - rezultat ekonomske aktivnosti izvore (resurse) -čimbenici i usluge kao osnova za stvaranje
proizvoda.
Pojava bolesti u stadu utječe na resurse, na način da se oni pojačano ili smanjeno koriste (izravni učinci) -
vidljivi (uginuća, pobačaj) i prikriveni (smanjena mliječnost). smanjena korist za ljude (neizravan učinak) - ograničeni razvoj
uloga veterinara - važna pravilna procjena troškova
![Page 17: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/17.jpg)
Uloga veterinarske ekonomike – ekonomske analize
. U ekonomici zdravlja životinja i programima
zdravlja stada u donošenju odluka najčešće se koriste parcijalno budžetiranje, analiza troškova i koristi analiza odluka
![Page 18: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/18.jpg)
Vođenje podataka O važnosti vođenja podataka u bavljenju govedarstvom i pri
proizvodnji mlijeka, navodi se i u publikaciji Hrvatskog zavoda za poljoprivrednu savjetodavnu službu, "Vođenje podataka na farmi za proizvodnju mlijeka" u kojoj se navodi, citiramo:
"Vođenje podataka o rezultatima poslovanja vrlo je bitan dio menagementa mliječne farme. Bez takvih podataka gotovo je nemoguće analizirati vlastito poslovanje i ocjeniti je li ono uspješno."
u zapadnoj Europi ne postoji ozbiljniji farmer koji ne vodi podatke o svojoj farmi jer on želi znati koliko je zaradio ili zašto je pak poslovao sa gubitkom.
Za neznanje ne postoji opravdanje, a naročito se ne može očekivati da se neznanje i nepostojanje želje da se usvajaju nova znanja uzimaju za opravdanje u nekonkurentnosti u tržišnom poslovanju.
![Page 19: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/19.jpg)
Vođenje podataka
Zašto je tako? Pretpostavka je da je to posljedica prirodne odbojnosti prema papirologiji i birokraciji ili pak tradicionalnog načina razmišljanja: "...kaj bum ja sa time".
Obiteljska poljoprivredna gospodarstva moraju svoje poslovanje prilagoditi novim uvjetima privređivanjima u sklopu tržišne ekonomije ukoliko žele proizvoditi za tržište i ostvariti profitabilnu proizvodnju.
Za postizanje profitabilne proizvodnje, nužno je i planiranje u sklopu ekonomske analize i planiranja poslovanja obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva radi postizanja proizvodnje konkurentnih kvalitetnih proizvoda uz što niže troškove proizvodnje.
Trebaju pomoć veterinara Veterinarska struka treba biti spremna na promjene
![Page 20: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/20.jpg)
Uloga veterinara zadnjih godina mijenjala, a sve više će se mijenjati i u
budućnosti ovisno o tržištu i zahtjevima potrošača zahtjevi potrošača u odnosu
na dobrobit životinja sigurnu proizvodnju
proizvođači danas traže potporu na području zdravlja životinja na području zaštite okoliša, dobrobiti životinja, prehrane na području ekonomike zdravlja životinja i ekonomike
proizvodnje.
![Page 21: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/21.jpg)
SWOT analize veterinara u programima upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada mliječnih krava
Prednosti Slabosti
Uvijek na raspolaganju farmeru Puno pričaju, malo slušaju
Odnos zasnovan na povjerenju Ne prate strukturirani pristup
Znanje o zdravlju/bolesti životinja Savjeti nisu davani strukturirarano
Znanje o reprodukciji mliječnih krava Malo planiranja u aktivnostima
Smanjivanje gubitaka zbog bolesti Imaju ograničeno znanje o prehraniživotinja
Zaštićena profesija Slabo znanje o upravljanju farmom
Kontinuirana edukacija veterinara Slabo znanje o ekonomici poslovanjafarme
Slabo znanje o farmi kao poduzeću
![Page 22: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/22.jpg)
Zaključak uloga veterinara u programima zdravlja stada pristup
predstavlja veliki izazov za veterinarsku profesiju
edukacija veterinara u području upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada je nezaobilazna komponenta razvoja veterinarske profesije.
edukacija veterinara kao ključne osobe u programima zdravlja stada, mora sadržavati znanja i vještine iz području epidemiologije i ekonomike,
veterinar kao menadžer u procesu upravljanja zdravljem i proizvodnošću stada mora donositi dobre odluke koje će povezati zaštitu zdravlja i dobrobit životinje sa zahtjevima proizvođača o ekonomskoj isplativost i profitabilnosti farme.
![Page 23: Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja ...](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022013107/589591f31a28ab18718baceb/html5/thumbnails/23.jpg)