VERKEN JE BRANCHE - Wikiwijs...2.3 Je schets hoe een winkel is ingericht 2.4 Je legt uit waarom een...
Transcript of VERKEN JE BRANCHE - Wikiwijs...2.3 Je schets hoe een winkel is ingericht 2.4 Je legt uit waarom een...
1
BEROEPSOPDRACHT
VERKEN JE BRANCHE
MEDEWERKER BLOEM, GROEN EN STYLING NIVEAU 2
2
1 Algemene gegevens
Team Bloem, groen en styling Juni 2017
Opleiding Medewerker Bloem, groen en styling
Crebo 25443
KD-jaar 2015
Leerjaar 1
Tijdsduur 185
Plaats
Groepsgrootte BG21
Kerntaak B1-K1 Maken en verkopen van groene arrangementen
Werkproces 1. Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties
Werkproces Werkproces
2. Verzorgt groene producten en natuurlijke materialen
3. Verzorgt de winkel-/productpresentaties
Hulpmiddelen
Bronnen die je kunt raadplegen
Wikiwijs arrangement, vakbladen: Bloem & blad, Pook
Ondersteunende onderwijs-activiteiten (lessen, workshops, excursies enz.)
Auteur(s)
Versie
3
2 Kerntaak en werkproces
B1-K1 Maken en verkopen van groene arrangementen W-1 Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties De beginnend medewerker bloem, groen en styling maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties. Hij kiest de benodigde materialen en middelen en legt deze klaar voor gebruik. Hij combineert de materialen op basis van eigenschappen, kleur, vorm en structuur. Hij creëert de juiste sfeer en ambiance in het arrangement. W-2 Verzorgt groene producten en natuurlijke materialen
De beginnend medewerker bloem, groen en styling, verzorgt dagelijks de groene producten en natuurlijke materialen in het magazijn en/of winkel en/of bedrijf en maakt ze verkoop klaar. Hij let op afwijkingen door beschadigingen, ziektes of onjuiste condities en op derving van de producten. Hij vervangt de producten wanneer dit noodzakelijk is. W-3 Verzorgt de winkel-/productpresentaties De beginnend medewerker bloem, groen en styling stelt de presentatie van groene en aanverwante producten op en onderhoudt deze met behulp van een presentatieplan en/of de winkelformule. Hij combineert, binnen de mogelijkheden van het presentatieplan, decoratiemateriaal, displays, producten, promotiemateriaal en product- en/of verkoopinformatie. Bij de realisatie van de presentatie houdt hij rekening met veiligheid en preventie van winkeldiefstal. Tevens houdt hij de winkelruimte/presentatieruimte schoon en netjes. Indien van toepassing vult hij producten in de verkoopruimte aan.
4
3 Leerdoelen en succescriteria
1. Je legt uit hoe de bloemenbranche opgebouwd is 1.1 Je benoemd verschillende soorten bloemenwinkels 1.2 Je benoemd de inkoopkanalen
2. Je beschrijft de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden in de bloemenwinkel
2.1 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden 2.2 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben 2.3 Je schets hoe een winkel is ingericht 2.4 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing)
3. Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de naam en verzorging
3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgt worden
4. Je maakt rond gevuld bloemwerk (handgebonden of gestoken) 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur,
houdbaarheid, contrast in bloem- en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen)
4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe 4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes 4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om
5. Je past gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van bloemwerk op de juiste manier toe 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een
bloemwerk 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe
6. Je bepaalt een sfeer passend bij bloemwerk 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk
7. Je maakt foto’s van bloemwerken 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt
5
4 Beroepssituatie bij de opdracht
Je bent nieuw in de branche. Je gaat werken in een voor jou nieuwe bloemenwinkel. Je komt
binnen op je werkplek en om je heen gebeurt van alles. Een hele andere werksituatie dan je
gewend bent, bijzondere producten, opvallende presentaties, hardwerkende mensen. Kortom,
dit is de plek en de situatie waar jij je vakmanschap verder gaat ontwikkelen.
Leervragen:
Hoe kom je erachter op welke manier er in de winkel gewerkt wordt?
Hoe zorg je ervoor dat de bloemen en planten in de winkel lang houdbaar en er netjes bij
staan?
Hoe maak je goed bloemwerk waar de klant tevreden over is?
Opdracht:
Je maakt een klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken).
Je benoemt de gereedschappen en hulpmiddelen en kan ze op de juiste manier gebruiken.
Je maakt een moodboard passend bij het bloemwerk.
Je maakt een foto van het bloemwerk.
Je maakt een verslag over je BPV-bedrijf.
Je maakt een theorietoets over plantenkennis, inkoopkanalen, winkeltypes, verzorging bloemen en planten.
6
5 Toetsing en afsluiting
IBS titel Verken je branche
De IBS wordt
behaald als
De IBS wordt afgesloten met 3 toetsen. De IBS is behaald wanneer het gemiddelde cijfer een 5,5 of hoger is.
Soort toets Weging Inhoud en criteria Behaalde cijfer
Toets 1 Praktijk 3
Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem- en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen) \
Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe
Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes
Je gaat zorgvuldig met de materialen om
Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe
Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe
Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk
Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt
Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 5,5
Toets 2 Verslag 1
Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden
Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben
Je schets hoe een winkel is ingericht
Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing)
Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 5,5
Toets 3 Theorietoets 2
Je benoemd verschillende soorten bloemenwinkels
Je benoemd de inkoopkanalen
Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen
Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik
7
Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgd worden
Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk
Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 4,0
Eindcijfer
IBS Behaald / Niet Behaald
IBS is behaald wanneer de ondergrens is behaald (benoemd bij de toets) en wanneer het gemiddelde eindcijfer een 5,5 of hoger is.
8
6 Toetsopdrachten en beoordelingsformulieren
9
IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: 25443 medewerker bloem, groen en styling Toets 1: Praktijk
Opdrachtbeschrijving: Klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken). Moodboard passend bij bloemwerk. Foto van het bloemwerk afgedrukt bij het bloemwerk presenteren.
Tijdsduur: 90 minuten.
Voorbereidende werkzaamheden: * Bloem en groenmaterialen schoonmaken en klaarleggen. * Hulpmaterialen voorbereiden en klaarleggen. * Moodboard ter inzage bij het werkstuk leggen. * SD-kaart meenemen voor het maken van de foto. * Printtegoed (voor het afdrukken van de foto).
Beoordelingscriteria: Deze staan op het beoordelingsformulier
Wanneer is de toets behaald: * Als het werkstuk binnen de gestelde tijd gemaakt is. * Als het werkstuk voldoet aan de beoordelingscriteria. * Als er gemiddeld minimaal een 5,5 behaald is. * Moodboard en foto ter inzage aanwezig.
Kritische beroepssituatie: - Wanneer het product kwalitatief niet verkoopbaar is. - Wanneer er niet veilig gewerkt wordt. - Wanneer moodboard en foto niet ter inzage aanwezig zijn.
Getoetste succescriteria: 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen). 4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe. 4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes.
10
4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om. 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe. 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe. 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk. 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt.
11
Beoordelingsformulier Praktijk :
Naam: Datum:
O/V Opmerkingen:
a. Vorm * Bovenaanzicht is een cirkel. * Zijaanzicht is een halve bolvorm. * Materiaal verdeling symmetrisch. * Afwerking bladrand. * Verhouding stelen/boeket (2/3, 1/3)
b. Techniek * Korenschoof gebonden. * Stevig gebonden met touw. * Geen blad onder het bindpunt. * Geen draad onder het bindpunt.
c. Materiaal * Contrastvormen (aren/schermen/ronde vormen). * Houdbaarheid. * Voldoende materiaal. * Verschillende soorten bloem en blad materialen. * Kleurcombinatie
d. Moodboard * Moodboard ter inzage. * Balans in kleur/grootte achtergrond en afbeeldingen. * Netjes verzorgd (knippen / snijden / geen lijmresten). * Passend bij het bloemwerk.
e. Foto * Het bloemwerk staat centraal. * Je maakt gebruik van de juiste belichting.
Cijfer:
12
IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: 25443 medewerker bloem, groen en styling Toets 2: Verslag BPV-bedrijf
Opdrachtbeschrijving: Verslag met informatie over je BPV-bedrijf.
Tijdsduur: Tijdens les + thuis
Voorbereidende werkzaamheden: * Kijken naar de bezigheden op je BPV-bedrijf. * Overleg met BPV-begeleider * Kijken naar de inrichting van de winkel.
Beoordelingscriteria: * Beschrijving van de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden m.b.t. de verzorging van de bloemenwinkel * Beschrijving van personeelsactiviteiten zoals verkopen en bloemwerk maken * Beschrijving van de plaats en inrichting van de bloemenwinkel. * Verslag gemaakt volgens het beoordelingsformulier. Weging 1x
Wanneer is de toets behaald: * Als het verslag op tijd is ingeleverd. * Als het verslag voldoet aan de gestelde eisen en beoordelingscriteria * Als er gemiddeld minimaal een 5,5 behaald is.
Kritische beroepssituatie: - BPV bedrijf is noodzakelijk
Getoetste succescriteria: 2.1 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden. 2.2 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben. 2.3 Je schetst hoe een winkel is ingericht. 2.4 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing).
13
Beoordelingsformulier Toets 2: Verslag Naam: Datum:
Onderdeel: Te behalen pnt
Opmerkingen Beoordeling:
Lay-out 16
Voorpagina / titelpagina 2
Voorwoord 2
Inhoudsopgave 2
Paginanummering 2
Hoofdstukindeling 2
Nawoord 2
Spelling (taalgebruik) 2
Netheid / verzorging 2
Inhoud: 84
Beschrijving van de vestigingsplaats van de winkel
10
Beschrijving van de dagelijkse werkzaamheden in de bloemenwinkel (verkopen/bloemwerk maken)
12
Hoe zijn de werkzaamheden georganiseerd (benoemen van personeelsleden, taken)
12
Foto’s van de dagelijkse werkzaamheden
10
Schets van het bedrijf 15
Routing van de klant (langs de producten)
15
Foto’s van de inrichting 10
Eindcijfer:
100
14
IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: 25443 medewerker bloem, groen en styling Toets 3: Theorietoets
Opdrachtbeschrijving: Je maakt een digitale theorietoets bestaande uit verschillende soorten vragen over plantenkennis, naamgeving (nomenclatuur), verzorging en toepassing van bloemen en planten, gereedschappen, hulpmiddelen, soorten bloemenwinkels, inkoopkanalen.
Tijdsduur: 60 minuten.
Voorbereidende werkzaamheden: * Je volgt de theorielessen en maakt aantekeningen. . * Je bestudeert de aantekeningen.
Beoordelingscriteria: Weging 2x
Wanneer is de toets behaald: * Ondergrens is een 4,0.
Kritische beroepssituatie: - laptop
Getoetste succescriteria: 1.1 Je benoemt verschillende soorten bloemenwinkels. 1.2 Je benoemt de inkoopkanalen. 3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen. 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik. 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgd worden. 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk.
15
IBS Verken je branche
Opleiding Bloem, groen en styling
Crebo-nummer 25443
Niveau 2
Leerjaar 1
Codering IBS_BGS_VJB_1
Omvang BOT = 122 totaal: 86 theorie + 36 praktijk +
bpv = 64
zelfstudie = 63
SBU = 185
Omschrijving integrale beroepssituatie
Je bent nieuw in de branche. Je gaat werken in een voor jou
nieuwe bloemenwinkel. Je komt binnen op je werkplek en om je
heen gebeurt van alles. Een hele andere werksituatie dan je
gewend bent, bijzondere producten, opvallende presentaties,
hardwerkende mensen. Kortom, dit is de plek en de situatie waar jij
je vakmanschap verder gaat ontwikkelen.
Dilemma -
Leervragen
Hoe kom je erachter op welke manier er in de winkel gewerkt wordt?
Hoe zorg je ervoor dat de bloemen en planten in de winkel lang houdbaar en er netjes bij staan?
Hoe maak je goed bloemwerk waar de klant tevreden over is?
Leerdoelen 1. Je legt uit hoe de bloemenbranche opgebouwd is.
2. Je beschrijft de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden in een bloemenwinkel.
3. Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de naam en verzorging.
4. Je maakt rond gevuld bloemwerk (handgebonden of gestoken).
5. Je past gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van bloemwerk op de juiste manier toe.
6. Je bepaalt een sfeer passend bij bloemwerk.
7. Je maakt foto’s van bloemwerken
Succescriteria 1.3 Je benoemt verschillende soorten bloemenwinkels.
1.4 Je benoemt de inkoopkanalen.
16
2.5 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd
worden.
2.6 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben.
2.7 Je schetst hoe een winkel is ingericht.
2.8 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing).
3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en
bij naam noemen. 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de
toepassing/gebruik. 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en
planten verzorgd worden. 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een
bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen).
4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe.
4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes. 4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om. 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen
voor het maken van een bloemwerk. 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en
veiligheidsregels toe. 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe. 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant,
passend bij bloemwerk. 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht
komt.
Kwalificatiedossier B1-K1-W1 Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties B1-K1-W2 verzorgt groene producten en natuurlijke materialen B1-K1-W3 Verzorgt de winkel- /productpresentaties
17
Afronding IBS
(Toetsmix)
Toets Inhoud Score Ce-
suur
Toets-
duur
We-
ging
Hulp-
middelen
Praktijk: klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken)
4.1, 4.2, 4.3,
4.4, 5.2, 5.3,
6.1, 7,1
1-10 60% 90
minuten
3x Praktijk-
ruimte
Verslag: winkelinrichting (eigen BPV-bedrijf)
2.1, 2.2, 2.3,
2.4
1-10 60% Thuis-
opdracht
1x
Theorietoets 1.1, 1.2,
3.1, 3.2, 3.3,
5.1
1-10 60% 60
minuten
2x laptop
Voorwaarden (alleen indien van toepassing)
@Voorwaarden om deze IBS uit te kunnen voeren. Denk aan volgorde aanbod, seizoensgebonden activiteiten, bijzondere hulpmiddelen of plaats van uitvoering, enz.@ @Zie voor criteria de Checklist kwaliteitscriteria per IBS.@
BPV-onderdelen (alleen indien van toepassing)
@Lijst met succescriteria die in BPV aan bod komen.@
@@@
@@@
@Beschrijving van onderdelen die geschikt zijn of reeds bedoeld zijn om in BPV aan te bieden@
AVO-onderdelen (alleen indien van toepassing)
Voor Nederlands worden de volgende onderdelen aangeleerd en
besproken:
Verslag schrijven, indeling verslag, vormgeving verslag,
bronvermelding,
Instruerende teksten
Tekstdoel, doelgroep
Overtuigende teksten
Argumenten
Spelling en taalverzorging
Motivatie
Kwaliteiten
Spelling en taalverzorging
Vormgeving
LOB-onderdelen (alleen indien van toepassing)
@ Beschrijving van onderdelen die geschikt zijn of reeds bedoeld zijn om in LOB aan te bieden@
Overige opmerkingen
@@@
18
7 Weekplanning (Periode 1) IBS Verken je Branche
Klas BG21 Schooljaar 2017 2018 Docenten: EWE – WES – VMS – MSK.
Week
IBS Theorie
IBP Praktijk
Coaching
EWE
VMS
MSK
WES
WES
35: 28 08
Introductie
36: 04-09
Uitleg PK / systeem boekje Nomenclatuur
Basis fotografie Uitleg portfolio
Uitleg BPV verslag Uitleg opdracht: inkoopkanalen
Uitleg praktijkles + verwerkingsboekje Handgebonden korenschoof gebonden boeket, symmetrisch
Uitleg IBS, coaching + Uitleg IBS toetsen
37: 11-09
Toepassen en gebruik planten PK
Schetsen inrichting bloemenwinkel (plattegrond)
Bespreking inkoopkanalen
Gereedschappen + handgebonden rond boeket op groepen
38: 18-09
Toepassen en gebruik planten PK
Fotografie (excursie groothandel)
Hulpmiddelen + Klassiek, gevuld, gestoken bloemwerk
39: 25-09
Verzorging bloemen en planten PK
Schetsen inrichten bloemenwinkel Fotografie
Type bloemenwinkel
Meenemen handgeb. Boeket + Klassiek gestoken bloemwerk
40: 02-10
Verzorging bloemen en planten PK
Fotografie Routing in de winkel
Bespreken BPV verslag Uitleg opdracht: activiteiten op het BPV bedrijf
Handgebonden korenschoof gebonden ajour boeket + mille fleur
41: 09-10
Moodboard PK
Fotografie Bespreken opdracht: activiteiten op het leerbedrijf
Ovale tafelschikking
42: 16-10
Herfstvakantie
43: 23-10
Moodboard PK
Fotografie BPV verslag
Bespreken BPV verslag Uitleg opdracht: Organisatie en taken
Compact bloemwerk taartvorm in herfstsfeer + Bridy compact rond
44: 30-10
Moodboard PK Vragen over toetsing
Fotografie BPV-verslag Vragen over toetsing
Bespreken BPV verslag Bespreken opdracht: organisatie en taken Vragen over toetsing
Eigen keuze uit voorgaande Vragen over toetsing
45: 06-11
IBS Toets 1 + IBS Toets 3
IBS Toets 1 + IBS toets 2
IBS toets 2 + IBS toets 3
IBS toets 1