D.O.Montsant

Venus La Universal

Historia

Los romanos ya elaboraban vinos en esta tierra, los monjes cartujos impulsaron el cultivo en toda la comarca y en el siglo XIX los vinos de esta zona consiguieron numerosos reconocimientos en las exposiciones universales, alrededor del mundo.

La DO Montsant es una tierra en la que el paisaje y el vino han ido juntos de la mano durante siglos, y donde hasta los viejos viñedos tienen una Historia en mayúsculas que contar.

Una Historia que, con entusiasmo renovado, marcha hacia el futuro.

Venus La Universal

Situación Geográfica en España

Situación Geográfica en Cataluña

Situación geográfica DO Montsant

Venus La Universal

FUTURO

El Futuro

Para ser plenamente conscientes del potencial de futuro de la DO Montsant, sólo hay que ver qué han opinado sobre nosotros algunas de las revistas especializadas más importantes del mundo.

La prestigiosa Guía Peñín afirma sin tapujos que “la calidad de los vinos de Montsant y su buen precio convierten a esta región en una excelente alternativa”.

También en los Estados Unidos se habla ya del potencial de la DO Montsant. “Montsant es una zona vinícola que puede llegar a ser conocida por sus vinos excepcionales. Posiblemente sea un caso que será necesario seguir con interés y con una enorme atención”, ha sentenciado la revista Wine and Spirits.

Venus La Universal

Venus La Universal

Nuestra filosofía

Quienes somos

Venus la Universal es un proyecto con nombres de diosas, donde queremos mostrar la importancia que tienen los ciclos naturales en todo lo que nos rodea y la conexión que existe entre ellos y la tierra, entre la persona y el viñedo, entre el viñedo y el vino, entre el vino y el placer...

Sara Pérez (Mas Martinet) y René Barbier (Clos Mogador), después de haberse formado en sus bodegas del Priorato junto a sus respectivas familias, donde fueron los responsables del renacer de la D.O.Q.Priorat, se lanzaron a la aventura con Venus la Universal.

Venus La Universal

Qué hacemos

Elaboramos de modo totalmenteecológico y con total respeto a

nuestratierra y a nuestras creencias el

DidoBlanc, el Dido y el Venus, la idea esexplotar toda la riqueza y variedad

de suelos que existen en esta denominación e intentar describiruna zona con sus vinos, vinos sensuales, femeninos, intensos yllenos de riqueza con todo el poderque confiere una denominacióndonde las variedades autóctonas

son Garnatxa y Caranyena…

Venus La Universal

Viticultura

El proyecto de La Universal está compuesto por 5 familias de viticultores que creemos, participamos, trabajamos y estamos comprometidas con la agricultura orgánica.Abonamos con materia orgánica nuestros viñedos, los reforzamos con té de hierbas y las trabajamos para aumentar año, tras año la biodiversidad en las fincas, buscando un equilibrio natural con el entorno natural que las rodea.

Venus La Universal

Venus La UniversalSuelos

En La Universal trabajamos con distintos viñedos plantados en tres grandes zonas diferenciadas por el eje clima-suelo. Los viñedos de Dido tinto se encuentran en la zona de Falset, sobre suelos graníticos degradados, ligeros que toman el nombre de “sauló”. Son suelos calientes y pobres en materia orgánica que enfatizan la madurez de la uva y los aromas frutales. Los viñedos de Venus se emplazan entre Marçà y Guiamets, sobre suelos arcillo-calcáreos, profundos y frescos, de madurez lenta, compleja y elegante. Los viñedos de dido Blanc se encuentran sobre suelos calcáreos, pedregosos, no muy profundos para insistir en la intensidad y persistencia aromática…..

La Elaboración

En Venus la Universal todo lo utilizado en la elaboración de nuestros vinos es parte del entorno. Podemos decir que hasta las levaduras pertenecen a nuestros agrosistemas.

Con las levaduras autóctonas la fermentación y maceración se realiza lentamente y al mismo tiempo .

Se elaboran con raspón algunas garnachas y la mayor parte de la uva fermenta con grano entero.

La crianza intenta ser muy respetuosa con la expresión de los vinos y de cada añada, así no encontramos una añada igual en cuanto a madera o duración del envejecimiento.

Venus La Universal

Venus La Universal

Nuestros Vinos

Dido 2008

De la juventud de nuestros viñedos y de la de nuestros colaboradores elaboramos este vino de Garnacha, Cabernet S., Merlot y Syrah. Vinificación corta (8-12 días) y aireada, con levadura autóctona. El 60% del vino envejece durante 9 meses en barricas envinadas de roble francés, y el 40% restante se cría en depósito de hormigón, para mantener la vivacidad.

Composición:•Garnacha 50%, •Merlot 35%, •Cabernet Sauvignon 15%

Dido es un vino amable, pensado para divertirnos, para iniciarnos en el conocimiento de la expresión de los vinos de la DO Montsant y que necesita tratos de gran vino.

Venus La Universal

Dido Blanc 2010Este vino es fruto de un deseo, de una intuición.... Fieles a la trayectoria de ir recuperando parte de nuestra historia, de nuestra tradición, quisimos hacer un vino blanco mediterráneo de variedades locales.... Garnacha blanca, Macabeo y cartoixà..... La voluptuosidad, la elegancia y la rectitud...Palabras mayores.

Ha fermentado en madera, con levaduras no seleccionadas.... que han sido los responsables de unafermentación alcohólica que ha durado 4 meses! Prepárense para ser seducidos...

Composición50% Macabeo,40% Garnacha blanca10% Cartoixà (pansal)

Venus La Universal

VenusDebido a la juventud del viñedo, compramos la cariñena a cinco viticultores de la zona: Cinco cariñenas viejas entre 50 y 80 años Una viña propia de Syrah, sobre arenisca.

La uva se vendimia por parcelas, se selecciona, se despalilla y se vinifica por separado. Fermenta con levadura autóctona, con ligeros bazuqueos durante la fermentación y maceración que dura entre 28 y 32 días. Las cariñenas se vinifican en barricas abiertas de 500 l. para poder separar las parcelas. Venus se cría en parte en barrica envinada de 1 o 2 años y en parte en tino de madera de 4.000L.

ComposiciónCaranyena 50%, Syrah 40% y Garnacha 10%.

Para nosotros, Venus es el resultado de nuestra búsqueda de la Belleza. Un intento de interpretar la feminidad a través de una botella de vino: el misterio y la seducción, el discurso y la voluptuosidad.

Venus La Universal

Venus La Universal

Gracias de parte de toda la Familia