Vendita diretta e filiere corte Gianluca Brunori.
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- Vendita diretta e filiere corte Gianluca Brunori
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- Il 54% dei cittadini europei intervistati completamente daccordo che comprare cibo locale sia di qualche beneficio (Eurobarometro 2011)
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- Lincidenza della vendita diretta
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- Ragioni per comprare locale Sensibilit ambientale Percezione che i prodotti locali siano naturali, freschi, saporiti Il gusto di comprare in negozi alternativi La fiducia nei produttori Il sostegno ai produttori locali e alleconomia locale
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- Ragione per vendere locale Sbocco appropriato per una produzione differenziata Valore aggiunto Cash flow Premium price
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- La filiera corta nello scenario generale Si inserisce in un vuoto di mercato Si adatta alle caratteristiche del modello di impresa multifunzionale Introduce un elemento di democrazia economica E un veicolo di comunicazione Stimola limprenditorialit Genera capitale sociale SI lega al rinnovato interesse per le politiche alimentari
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- Processi di transizione Landscape Regime niches Scaling up Stress, crisis
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- Grazie per lattenzione!