VEGANISMO

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Anticapitalismo

O que é Veganismo?

Veganismo é uma palavra que foi criada para diferenciar oVegetarianismo estrito, dieta contínua em que não se consomenada de origem animal, do Ovo-Lacto-Vegetarianismo, dietaem que não se consome carnes animais porém se utiliza deleite, ovos e outros derivados de animais. Também pode ser umhábito de vida no qual não se utiliza nenhum produto de origemanimal para além da alimentação, como em vestimenta –couros, peles – e remédios ou cosméticos que contenhamderivados de animais em sua composição ou usaram animaispara testes.

Mas o que pode ser o Veganismo em uma sociedadecapitalista, como a em que vivemos?

O capitalismo, como sabemos, tenta se apropriar de muitascoisas que tem potencial para ir a seu contrário. Naalimentação é onde percebemos como essa apropriação se fazpresente. Um exemplo pode ser os vegetais orgânicos e não-transgênicos: infelizmente, para tem uma rotina de vida urbana,decidir por uma alimentação sem venenos não é uma escolhafácil – é para quem pode pagar, não para quem quer. E oVeganismo vem tomando esse caminho.

Alimentos sem ingredientes de origem animal cada vez maisestão presentes em lugares onde não se costumavamencontrá-los, como em supermercados, lanchonetes comerciaisou grandes eventos com o tema. E a surpresa é que umaalternativa que, via de regra, é mais barata que a convencional,se torna o dobro ou triplo mais caro. Como exemplos podemoscitar os leites de soja em caixinha, carnes vegetais e salsichasem latinha, queijos e requeijões sintéticos, cosméticos CrueltyFree (Livre de Crueldade em inglês) e a lista só aumenta. Porum lado, é interessante a popularização do vegetarianismo edo veganismo, além do mais, é muito sedutor comer algo quedurante anos você, amarrada pela barriga com a culinária, nãopodia comer.

O lado triste da história – como muito na história do capitalismo– é que os produtos “gourmet” não são pra todos os bicos. Eassim, se gera uma exclusão em algo que tem potencial paraparte da quebra da lógica de relações de poder, deconsumismo e de exploração animal não-humana e humana.

Para retomar um veganismo crítico à lógica consumista -onde tudo é uma mercadoria inacessível para muita gente -podemos questionar as relações entre consumo, produção eexporação, ter a autonomia de fazer o próprio alimento, trocar ereciclar roupas e calçados, testar e criar alternativas aosprodutos de higiene, etc. E isso, como muitas coisas da vida sóse aprende tentando e fazendo.

Assim, podemos pensar em alternativas fáceis e barataspara contribuir contra a exploração animal não-humana ehumana!

ReceitasLeite de Aveia

1 xícara de aveia em flocos ou farinha de aveia 2 xícaras de água

Deixar a aveia em flocos de molho na água por no mínimo 30 minutos(ou do dia para o outro). Bater no liquidificador a aveia com a água do molho até desfazertotalmente e coar. Se usar a farinha de aveia é só bater noliquidificador. Contém Glúten.

Condensado de Aveia

• 1 xícara de açúcar (de preferência cristal)• ½ xícara de água fervente• ¾ de xícara de aveia em flocos ou farinha de aveia

Bater no liquidificador a água e o açúcar, depois juntar a aveia e baterbem. Deicar na geladeira por algumas horas antes de usar embrigadeiros, coberturas e outros doces. Contém Glúten.

Bolo de Chocolate

• 1 xícara e meia de farinha de trigo• ½ xícara de cacau em pó• ½ xícara de achocolatado em pó (ler os ingredientes na

embalagem para ver se não tem leite)• 1 xícara de açúcar (mascavo ou branco)• ½ xícara de óleo• ½ xícara de água• ¾ de xícara de leite vegetal• 1 colher de sopa de fermento em pó• Opcionais: 3 colheres de sopa de Chia ou Linhaça, sementes de

Girassol ou Amendoim.Misturar os ingredientes secos, depois os molhados e por último ofermento. Colocar a massa em forma média untada e enfarinhada eassar em forno médio por 25 a 30 minutos.

Kibe de Feijão Fradinho• 3 xícaras de trigo para kibe• 1 xícara de feijão fradinho (ou qualquer outro grão, como lentilha,

ervilha, grão de bico, etc)• ½ xícara de aveia em flocos• Temperos a gosto: Hortelã, Limão, Cebola, Alho, Zattar, etc.

Colocar o trigo para kibe em uma bacia e cobrir com água ferventepara hidratar. Aguardar alguns minutos. Juntar o feijão fradinho cozidoe amassado com o garfo e os temperos, misturando até formar amassa. Colocar em uma assadeira ou moldar. Pode ser assado oufrito.

Mandiokejo• 3 xícaras de purê de mandioca (cozida e amassada no garfo)• 2 xícaras da água do cozimento da mandioca• 1 xícara de polvilho azedo• 1 xícara de polvilho doce• ½ xícara de azeite• 1 colher de chá de sal• Suco de meio limão• Opcional: Orégano, manjericão ou outras ervas

Bater no liquidificador a água do cozimento, os polvilhos, sal, azeite epor último colocar o purê de mandioca, batendo até ficar uma pasta.Colocar a mistura em uma panela e cozinha fogo médio, mexendo pormais ou menos 8 minutos, sem deixar ferver. Colocar em um pote edeixar na geladeira para endurecer. Pode ser usado como recheio empizzas, lanches, lasanhas, pastéis, etc.

Aveionese• 1 xícara de leite de aveia• 2 batatas médias cozidas• 1 cenoura média cozida• ½ xícara de azeite• 1 colher de chá de sal• Opcional: Temperos como orégano, alho, etc.

Bater bem tudo no liquidificador até formar um creme. Colocar em umpote e guardar em geladeira.

Desodorante

• 1/3 de xícara de óleo de coco• 1/3 de xícara de polvilho doce• 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

Misturar bem todos os ingredientes até ficar homogêneo e guardar emum potinho tampado. Usar como um desodorante comum, com avantagem que esse vai deixar o corpo transpirar sem acumulartoxinas.* O bicarbonato de sódio pode ser usado sozinho como desodorante,é só umedecer os dedos e passar no pó. Também pode ser usadopara substituir xampu e pasta de dentes.

Vinagre

O Vinagre pode ser usado para limpeza de banheiro, na cozinha e ovinagre branco também na lavagem de roupas - se misturar com obicarbonato de sódio também tira manchas. Usar vinagre no lugar decloro ou outros desinfetantes não agride a água em que vai serdespejado, além de não ser testado em animais.

Muitas outras alternativas podem ser feitas.A curiosidade e a iniciativa são nossas aliadas contra o bombardeio

de produtos industrializados.Troque ideias e experiências!

“Não queremos jaulas maiores.Queremos jaulas vazias.”

leiaelute@riseup.net Copie e difunda!