CONTEXTOEl mercado global de pollos de engorda excede, a nivel mundial, la asombrosa cifra de $87 mil millones de Dólares1 en un mercado de productos primarios, cada gramo de carne y la eficiencia de su producción impacta las finanzas del productor.

Los métodos utilizados para aumentar al máximo la producción han incluido tradicionalmente alimento de alta calidad y suplementación de antibióticos para mejorar la salud y eficiencia del animal. Las inquietudes con respecto a la resistencia antimicrobiana han resultado en la expansión de regulaciones diseñadas para minimizar o eliminar el uso de antibióticos. Las presiones para cumplir con las regulaciones han sido acentuadas por el crecimiento en la preferencia del consumidor, lo que se ha reflejado en un aumento de más de 4% en los precios del mercado2 para la producción avícola con “cero antibióticos.” Las marcas principales de pollo estas respondiendo: mas de la mitad de los pollos Purdue son etiquetados como “sin antibióticos.”3

Estudios recientes han demostrado que Varium (Amlan International, Chicago, IL) provee una protección equivalente al antibiótico en aves expuestas a Eimeria maxima y Clostridium perfringens. Un estudio de seguimiento fue realizado para evaluar la influencia de este promotor de crecimiento natural, libre de antibióticos, para ofrecer mejoras en la conversión alimenticia y ganancia de peso en ausencia de una exposición bacteriana directa.

DESCRIPCIÓN DEL ESTUDIOUn estudio fue realizado en Southern Poultry Research, Inc. (Athens, Georgia), para evaluar los beneficios de la suplementación de Varium en la conversión alimenticia y ganancia de peso. Tres grupos de tratamiento que recibieron una dieta estándar fueron evaluados: Control (solo alimento); BMD (alimento más 55g bacitracina/tonelada de alimentos); y Varium (alimento más suplementación de 0.25% Varium). Cada grupo de tratamiento incluyó ocho corrales, de veinte pollos de engorda machos Cobb X Cobb (CobbVantress, Cleveland, GA). Todas las aves recibieron vacunaciones tradicionales y de coccidia en el día de eclosión, y fueron monitoreadas por un curso de 42 días.

GRUPOS DE TRATAMIENTO

PROTOCOLO DE SUPLEMENTACIÓN

Control Cero

BMD bacitracina 55g /tonelada de alimentos

Varium 0.25% Varium

SOUTHERN POULTRYRESEARCH CENTER, INC.Athens, Georgia, United States

MAXIMIZANDO LA PRODUCCIÓN DE POLLO DE ENGORDAEN LA ERA DE “NO MAS ANTIBIÓTICOS”

Boletín Técnico

Volumen 500

PATENT PENDING

MORTALIDADResultados muestran un 6.25% de mortalidad global durante los 42 días del estudio sin diferencias estadísticas entre los grupos de tratamiento.

DISCUSIÓNLos productores de hoy en día enfrentan el conflicto de maximizar la producción de carne y de cumplir con la demanda de “cero antibióticos”. Los resultados demostraron que Varium provee ganancias de crecimiento, sin el uso de antibióticos, equivalentes a los encontrados con el uso de éstos. La suplementación rutinaria de Varium provee una ganancia de peso óptima y la posibilidad de acceder a un precio Premium proveniente del constante crecimiento de un mercado consumidor cada vez más selectivo.

RESULTADOS DEL ESTUDIO

1 Accessed 20Jul15. http://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf2 McDonald, J.M., Wang, SL. Sub-therapeutic Antibiotics and US Broiler Production. 2009. Presented at the Agricultural & Applied Economics Association 2009 AAEA/ACCI Joint Annual

Meeting. http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/49198/2/AAEA%20broiler%20STA%20macdonald%20wang.pdf3 Strom, Stephanie. Perdue Sharply Cuts Antibiotic Use in Chickens and Jabs at Its Rivals.

www.newyorktimes.com. 31 July 2015.

Amlan International410 N. Michigan Ave. Suite 400Chicago, Illinois 60611, U.S.A.

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1.67

1.68

1.69

1.70

1.71

1.72

1.731.73

1.69 1.69

Control BMD

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

0.25%2.02

2.04

2.06

2.08

2.10

2.05

2.10

2.09

Control BMD

0.25%

GANANCIA DE PESO (KG)

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