„V city logistice vyhraje ten, kdo šetří čas a kilometry ...

wwwretailnewscz

Značka je jazykem marketingu

Pandemie zbrzdila promočniacute spiraacutelu

Albert bude přijiacutemat kmenovaacute data přes GDSN

Nealko prodej rostl nejrychleji na internetu

bdquoV city logistice vyhraje ten kdo šetřiacute čas a kilometryldquo řiacutekaacute Daniel Kubizňaacutek šeacutef leasingu a vyacutestavby ve společnosti P3

Ročniacutek XI 4202179 Kč 490 euro

E D I T O R I A L

Uplynulyacute rok byl rokem expanze interne-toveacuteho prodeje Pandemie a s niacute souvi-sejiacuteciacute opatřeniacute včetně uzavřeniacute kamen-nyacutech obchodů vyacuterazně posiacutelily online naacutekupy Podle průzkumu společnosti Shoptet kteraacute se specializuje na posky-tovaacuteniacute řešeniacute pro spraacutevu internetovyacutech obchodů si na online nakupovaacuteniacute Češi natolik zvykli že u čtyř z deseti z nich budou naacutekupy v e-shopech převažo-vat i po opětovneacutem otevřeniacute kamennyacutech prodejen Většině lidiacute takeacute v nabiacutedce in-ternetovyacutech obchodů nic nechybiacute a po-kud ano nejčastěji jde o možnost si zbožiacute ndash předevšiacutem oblečeniacute ndash osobně vyzkoušet Nejraději už vždy jen online zase Češi podle Shoptetu chtějiacute naku-povat zejmeacutena elektroniku ale napřiacuteklad takeacute vybaveniacute do domaacutecnostiMaacute to ale haacuteček Online prodejci se v současneacute době předhaacutenějiacute v šiacuteři na-biacutedky ale v reaacutelu je mnoho zbožiacute ozna-čeno jako momentaacutelně nedostupneacute vy-prodaneacute na cestě apod Tak alespoň dopadla moje konkreacutetniacute zaacutekaznickaacute zku-šenost Na prvniacute pohled obrovskaacute na-biacutedka se okamžitě scvrkne pokud maacutete

v populaci převažujiacuteciacute velikost oblečeniacute nebo bot Je zřejmeacute že extreacutemniacute zaacutejem o běžneacute věci jako je oblečeniacute praacutedlo nebo obuv se po otevřeniacute kamennyacutech prodejen mezi jednotliveacute prodejniacute kanaacutely rozložiacute Mou zaacutekaznickou zkušenost to však hned tak nevylepšiacutehellipDlouheacute doby dodaacuteniacute i v řaacutedu viacutece než dvou desiacutetek tyacutednů asi zaacutekazniacutek v dnešniacute pro obchodniacuteky složiteacute době pochopiacute u naacutebytku Až komicky ale pů-sobiacute dodaciacute lhůty v přiacutepadě sezoacutenniacuteho zbožiacute Co si maacutem myslet o nabiacutedce vel-keacuteho řetězce s naacutebytkem kteryacute v dubnu avizuje dodaciacute lhůtu venkovniacute zahradniacute houpačky 23ndash24 tyacutednů Že se nejednaacute o překlep jsem si ověřila na zaacutekaznickeacute lince Když si ji teď objednaacutem doraziacute ve druheacute polovině zaacuteřiacute Takže super zaacutevěr leacuteta Co na to zaacutekazniacutek Jakeacute asi obraty obchodniacutek s podobnyacutemi artikly udělaacute

Přeji přiacutejemneacute čteniacute a pevneacute nervy

Eva Klaacutenovaacute šeacutefredaktorka

klanovapress21cz

KDYŽ VAacuteZNE ZAacuteSOBOVAacuteNIacute ONLINE NEPOMŮŽE

Ročniacutek XI 42021

VydavatelPress21 s r oIČ 24733784DIČ CZ24733784

Sacreacute Coeur Offi cesHolečkova 10331150 00 Praha 5-Smiacutechovtel +420 720 704 199wwwpress21cz

RedakceIng Eva Klaacutenovaacutešeacutefredaktorkatel +420 606 414 301e-mail klanovapress21cz

InzerceMgr Astrid Lovrantovaacutetel +420 602 377 060e-mail lovrantovapress21cz

Administrace webuIng Michael Klaacutentel +420 720 704 199e-mail infopress21cz

Předplatneacute časopisuwwwretailnewscz

TiskaacuternaGrafotechna Plus s r o

Design časopisuCreative Laboratories Worldwide sro

Zlom Lucie Skaacutelovaacute

Foto na titulniacute straněP3

DistribuceSEND Předplatneacute spol s r o

(Nevyžaacutedaneacute rukopisy a fotografi e se nevra-

cejiacute Redakce neodpoviacutedaacute za kvalitu zbožiacute

a služeb nabiacutezenyacutech placenou inzerciacute)

Toto čiacuteslo vyšlo 9 4 2021MK ČR E 20759

Retail News (Print) ISSN 2336-7997Retail News (On-line) ISSN 2336-8063

NOVINKY A ZAJIacuteMAVOSTI ZE SVĚTA OBCHODU A DODAVATELŮ NAJDETE KAŽDYacute DEN NA

WWWRETAILNEWSCZ

Chcete-li si zajistit všechna tištěnaacute vydaacuteniacute Retail News nezapomeňte si objednat předplatneacute on-line formulaacuteř najdete na wwwretailnewscz

4

3 EDITORIAL

4 OBSAH

6 AKTUALITYV kraacutetkosti z domova i ze světa

10 ROZHOVORCity logistika ndash vyhraje ten kdo šetřiacute čas a kilometry Rozhovor s Danielem Kubizňaacutekem šeacutefem leasingu a vyacutestavby P3

12 TRENDY amp TRHYŽeny se kvůli Covidu meacuteně liacutečiacute zanedbaacutevajiacute čištěniacute pleti

Plyacutetvaacuteniacute potravinami je podle Čechů velkyacute probleacutem

Pandemie naacutes vraacutetila do kuchyniacute

Jsme připraveni vzdaacutet se čaacutesti komfortu ve prospěch bdquozelenějšiacutech e-shopůldquo

14 TEacuteMAZnačka je jazykem marketingu

Brand je nutneacute podporovat v každeacute době

Sloupek Tomaacuteše Prouzy prezidenta Svazu obchodu a cestovniacuteho ruchu ČR

Českyacute trh opouštějiacute hlavně moacutedniacute značky

Adidas si předsevzal dvouciferneacute tempo růstu

22 OBCHODPandemie zbrzdila promočniacute spiraacutelu rozhovor s Karlem Tyacuterou Managing Directorem CZampSK společnosti NielsenIQ

Nejlepšiacute zaacutekaznickaacute zkušenost

EDI zefektivňuje procesy snižuje chybovost a šetřiacute naacuteklady


Online obchod s moacutedou bude staacutele atraktivnějšiacute

Inovačniacute dny EHI 2021

Světoveacutemu trhu s pivem zasadila pandemie těžkou raacutenu

Pro dobrou věc

40 SORTIMENTSniacutedaně by měla byacutet vydatnaacute ale zdravaacute

Pestraacute strava a vitamin D

Sezoacutena grilovaacuteniacute začala letos dřiacuteve

Kořeniacute trendem je bio a většiacute baleniacute

Kořeniacute je od nepaměti vyhledaacutevanyacutem a ceněnyacutem zbožiacutem


50 OBALY amp TECHNOLOGIEProměny v obalech na nealko

52 VYBAVENIacute TECHNIKA DESIGNOceněniacute pro technologickeacute inovace

55 IT amp LOGISTIKARok 2020 byl pro investice do sektoru průmyslu a logistiky rekordniacute

P3 letos bude stavět na miacuteru ve čtyřech parciacutech

Sportisimo vybuduje v Ostravě obřiacute sklad

56 PERSONAacuteLNIacute MANAGEMENTKde braacutet noveacute lidi v době krize

58 PŘIPRAVUJEME PRO VAacuteS

O B S A H

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

Poznaacuteterozdiacutel

Vašizaacutekazniacuteci

ano

MeacuteněobalůNašeudržitelneacuteobaly proe-commerce jsoupřesně toco vaši zaacutekazniacuteci hledajiacute

41vašich online zaacutekazniacuteků chce aby byly vaše obaly plněrecyklovatelneacute 58 zaacutekazniacuteků uvedlo že by si přaacuteli vidětmeacuteněplastů zatiacutemco každyacute paacutetyacute člověk přestal uacuteplně nakupovat u onlineprodejců jejichž obaly nejsou udržitelneacute

Naše vyacuterobky na viacuteno a destilaacutety pro e-commerce jsou řešeniacutem Jsouvyrobeny pouze z recyklovanyacutech vlaacuteken udržujiacute lahve v bezpečiacute přidoručovaacuteniacute s použitiacutemminimaacutelniacutehomnožstviacute obalů a jsou takeacute plněrecyklovatelneacute

Staacutehněte si naacuteš exkluzivniacute přehled pro zaacutekazniacuteky ZDARMAUvidiacutete jak vaacutemnaše udržitelneacute obaly e-commerce pomohouzajistit většiacute prodej diacutekymenšiacute spotřeběmateriaacutelůwwwdssmithcomcspackaging

6

A K T U A L I T Y

ZAacuteSILKOVNAZ-BOXY BUDOU NA NOVĚ OTEVŘENYacuteCH PRODEJNAacuteCH LIDL

Prahaek ndash Zaacutesilkovna zahaacutejila spolupraacuteci s obchodniacutem řetězcem Lidl V raacutemci spolupraacutece rozmiacutestiacute do června letoš-niacuteho roku Z-BOXy bezdotykovaacute samo-obslužnaacute vyacutedejniacute miacutesta u deviacuteti novyacutech provozoven Lidlu po celeacute Českeacute repub-lice Prvniacute Z-BOX Zaacutesilkovny byl zaacuteroveň s otevřeniacutem noveacute prodejny Lidlu spuštěn v březnu ve Slavkově u Brna Zaacutesilkovna spustila Z-BOXy loni na konci zaacuteřiacute Aktu-aacutelně jich v ČR funguje 102 7 na Sloven-sku V letošniacutem roce se maacute jejich počet rozšiacuteřit o tisiacutece novyacutech kusů Kromě ČR a Slovenska plaacutenuje dalšiacute Z-BOXy in-stalovat takeacute v dalšiacutech zemiacutech středniacute Evropy

Pro zaacutekazniacuteky fungujiacute Z-BOXy 24 hodin denně 7 dniacute v tyacutednu K obsluze stačiacute miacutet na chytreacutem telefonu nainstalovanou apli-kaci Zaacutesilkovna a zapnuteacute Bluetooth Při přiacutechodu k Z-BOXu se aplikace pomociacute Bluetooth sama automaticky spaacuteruje a otevře schraacutenku s danou zaacutesilkou

LEKVI GROUPNOVEacute NAacuteKUPNIacute CENTRUM VE ZRUČI NAD SAacuteZAVOU

Prahaek ndash Ve Zruči nad Saacutezavou pro-běhla kolaudace noveacuteho retailoveacuteho centra Zenexto na jehož vyacutestavbě se podiacutelely realitniacute společnost Lekvi Group a developerskaacute společnost Zenexto Holding O jeho celkovou pronajiacutematel-nou plochu 723 m2 se mezi sebou děliacute

diskontniacute prodejna Pepco a drogerie Teta Spraacutevu nemovitosti zajišťuje spo-lečnost Lekvi Property Group

ROSSMANNV PRVNIacuteM ČTVRTLETIacute PŘIBYLY ČTYŘI NOVEacute PRODEJNY

Prahaek ndash Drogistickaacute siacuteť Rossmann otevřela jen v posledniacutech třech měsiacuteciacutech čtyři noveacute prodejny a dalšiacutech pět zrekon-struovala Nyniacute v Česku provozuje cel-kem 150 poboček Rossmann se těšiacute ob-libě českyacutech zaacutekazniacuteků již viacutece než 25 let a neustaacutele pracuje na dalšiacutech zlepšeniacutech Průběžně modernizuje staacutevajiacuteciacute prodejny tak aby se v nich lidem nakupovalo co možnaacute nejleacutepe a zaacuteroveň hledaacute dalšiacute atraktivniacute prostory v zajiacutemavyacutech lokali-taacutech pro noveacute pobočky Nejnovějšiacute pro-dejna byla 31 března otevřena v Kladně v obchodniacutem domě Central Kladno kteraacute doplnila dalšiacute dvě pobočky jež Rossmann v tomto městě provozuje

PENNY MARKETBIO SORTIMENT S ŠIRŠIacute NABIacuteDKOU

Prahaek ndash Penny rozšiřuje svoji nabiacutedku bioproduktů Od 22 března přinaacutešiacute pod privaacutetniacute značkou my BIO nově ovoce a zeleninu V raacutemci noveacute řady budou na-biacutezeny citroacuteny Primofi ori banaacuteny Caven-dish jablka Gala rajskaacute jablka Cherry salaacutetoveacute okurky a mrkev Při vytvaacuteřeniacute noveacute řady produktů my BIO kladlo Penny rovněž velkyacute důraz na to aby byly obaly

šetrneacute k životniacutemu prostřediacute Napřiacuteklad mrkev bude nabiacutezena na papiacuteroveacutem taacutecku společně se 100

biodegradabilniacute foacuteliiacute V porovnaacuteniacute se standardniacutem baleniacutem mrkve tak budou kompletně eliminovaacuteny veškereacute plasty Citroacuteny dostanou zaacutekazniacuteci v komposto-vatelneacute siacuteťce Takeacute dalšiacute produkty pro-daacutevaneacute pod značkou my BIO jsou ba-leneacute tak aby byly šetrneacute k životniacutemu prostřediacute V raacutemci nabiacutedky bioproduktů nabiacuteziacute Penny mimo jineacute tradičniacute mleacutečneacute vyacuterobky těstoviny ale i produkty pro mi-lovniacuteky viacutena nebo kaacutevy Přiacuteznivci bio-stravy najdou v nabiacutedce ovesneacute vločky čaje zeleninovyacute bujoacuten džusy bonbony krekry mouku muumlsli tyčinky ale třeba i kečup a nechybiacute nabiacutedka bio masnyacutech vyacuterobků Pro nejmenšiacute jsou v nabiacutedce za-hrnuty i biopřiacutekrmy

ALBERTNEJVYŠŠIacute HODNOCENIacute V SOUTĚŽI SVĚTOVEacute CENY KVALITY EFQM GLOBAL AWARD

Prahaek ndash Společnost Albert obdržela oceněniacute za mimořaacutednou kvalitu v sou-těži EFQM Global Award Jako jedinyacute zaacute-stupce Českeacute republiky ziacuteskala v konku-renci fi rem z celeacuteho světa nejvyššiacute možneacute hodnoceniacute Mezinaacuterodniacute porota ocenila jasně defi novanou strategii rozvoje spo-lečnosti důraz na prodej kvalitniacutech pro-duktů podporujiacuteciacutech zdravyacute životniacute styl ale takeacute peacuteči o zaměstnance a podporu udržitelnyacutech řešeniacute šetrnyacutech k přiacuterodě Albert v předchoziacutech letech ziacuteskal celkem čtyřikraacutet Naacuterodniacute cenu kvality a uspěl takeacute v evropskeacutem měřiacutetku Světovaacute cena kvality je podobně jako Naacuterodniacute cena kvality založenaacute na modelu Excellence Evropskeacute nadace pro management kva-lity (EFQM)

Foto

Zaacutes

ilkov

na

Foto

Alb

ert

Počiacutetejte zaacutekazniacuteky automaticky pošlete sveacute zaměstnance prodaacutevat

Nabiacuteziacuteme uacutečinneacute a naacutekladově optimaacutelniacute řešeniacute pro počiacutetaacuteniacute zaacutekazniacuteků Doplniacuteme vaacuteš existujiacuteciacute systeacutem ochrany zbožiacute a vaši zaměstnanci se mohou daacutele věnovat zaacutekazniacutekům

bull Počiacutetaacuteniacute a zobrazeniacute aktuaacutelniacuteho počtu zaacutekazniacuteků na prodejněbull Individuaacutelně nastavitelneacute hraničniacute hodnotybull Niacutezkaacute vstupniacute investice využiacutevajiacuteciacute současnyacute kamerovyacute systeacutembull Rychlaacute instalacebull Dlouhodobeacute využitiacute i pro sledovaacuteniacute frekvence naacutevštěv apod

Kontaktujte naacutes pro viacutece informaciacute na retailsalesczjcicom a wwwsensormaticcom

Johnson Controls Liacutebalova 23481 149 00 Praha 4-ChodovPortfolio společnosti Sensormatic Solutions zahrnuje značky Sensormatic ShopperTrak a TrueVUE

Copyright copy2020 Johnson Controls Všechna praacuteva vyhrazena

Ještě počiacutetaacutete nebo už prodaacutevaacutete

8

A K T U A L I T Y

GRITMALLCZ UŠETŘIacute MILIONY ROČNĚ DIacuteKY AUTOMATIZACI FAKTUR

Prahaek ndash Automatickeacute zpracovaacuteniacute při-jatyacutech faktur fi rmaacutem ušetřiacute miliony ko-run Přesvědčil se o tom e-shop Mallcz kteryacute diacuteky kombinaci EDI a naacutestroje na zpracovaacuteniacute faktur jen za loňskyacute rok ušetřil 4 mil Kč Po zavedeniacute automatizace na-viacutec přijiacutemaacute většinu dodavatelskyacutech faktur v digitaacutelniacute podoběMallcz je společně s Alzou nebo Datar-tem jedniacutem z prvniacutech e-shopů v Česku kteryacute zavedl EDI ndash standard pro elektro-nickou vyacuteměnu dokladů S EDI řešeniacutem Orion diacuteky ktereacutemu mimo jineacute automa-tizuje přiacutejem kontrolu a zauacutečtovaacuteniacute fak-tur pracuje Mallcz šest let Aktuaacutelně

ho využiacutevaacute 500 dodavatelů a prošlo jiacutem 600 tis fakturDiacuteky fakturaacutem ve standardizovaneacute elek-tronickeacute podobě mohou dodavateleacute Mallcz využiacutet i službu Mall Invoice Financing ndash proplaceniacute faktury ještě před datem splatnosti Služba běžiacute na plat-formě Platebniacute instituce Roger a je uži-tečnaacute pro obě strany

EVERLIEXPANZE DO ČESKEacute REPUBLIKY

Prahaek ndash Online tržiště s potravi-nami Everli ziacuteskalo investice v hod-notě 22 mld Kč na expanzi do dalšiacutech zemiacute Everli si od roku 2014 buduje po-zici dlouhodobeacuteho partnera největšiacutech

evropskyacutech značek potravin mezi něž se řadiacute Lidl Kaufl and i Carrefour a nabiacuteziacute viacutece než 300 tis různyacutech produktů on-line v 70 městech v Itaacutelii Polsku Českeacute republice a nově takeacute ve Francii Diacuteky změně chovaacuteniacute zaacutekazniacuteků a jejich pře-sunu k online nakupovaacuteniacute se během loň-skeacuteho roku tržby společnosti Everli teacuteměř zčtyřnaacutesobily a to na skoro 29 mld Kč

Foto

Eve

rli

TRENDY V RETAILU 2021TENTO ROK BUDE NAacuteROČNYacuteDiskuze o tom co se měniacute a co zůstaacutevaacute v noveacute realitě obchodu budou hlavniacutem teacutematem le-tošniacuteho Retail Summitu Už nyniacute vidiacuteme hlavniacute trend v přiacuteklonu spotřebitelů k on-line naacutekupům proto se ještě před vel-kyacutem setkaacuteniacutem na Retail Summitu do-čkaacutete 5 května rychleacute konference Retail Summit Action vysiacutelaneacute v přiacutemeacutem pře-nosu praacutevě na teacutema bdquoProdej potravin v době covidoveacute ndash a jak daacutelldquo V aktu-aacutelniacute studii EuroCommerce se padesaacutet šeacutefů velkyacutech obchodniacutech řetězců v Ev-ropě shodlo že kdo tento prodejniacute kanaacutel nemaacute či neovlaacutedaacute bude jen velmi těžko nabiacuterat tržniacute podiacutely V průměru 10 Ev-ropanů plaacutenuje letos kupovat potraviny online Polovina z těch kdo letos online nakupovali v tom chce i pokračovat Na druhou stranu pro většinu dotaacutezanyacutech zaacutekazniacuteků (65 ) staacutele online neniacute zajiacute-mavyacute a pokud ho vyzkoušeli maacutelokdo se k němu chce vraacutetit Jako důvody sveacute nespokojenosti uvaacutedějiacute vysokou cenu za dopravu nebo prostě jen preferujiacute na-daacutele osobniacute kontakt v obchodě

DORUČENIacute POTRAVIN ZA DESET MINUTVelkaacute Britaacutenie byla a je liacutedrem v online prodeji potravin Proto zde vidiacuteme i nej-viacutece novyacutech startupů zabyacutevajiacuteciacutech se bdquoquick commerceldquo což je v Česku do-meacutena hlavně společnosti Daacuteme jiacutedlo Jejiacute mateřskaacute společnost Delivery Hero je ostatně liacutedrem v tomto segmentu O pro-jektech Fancy Jiffy Weezy Dija Genie či Gorillas jste zcela jistě neslyšeli pro Brity se ale pomalu staacutevajiacute součaacutestiacute ši-rokeacuteho spektra možnostiacute pro jejich naacute-kupy Růst těchto bdquoultrarychliacutekůldquo sou-visiacute s všeobecnou ochotou zaacutekazniacuteků zkoušet noveacute věci a zjednodušit si život v dnešniacute uzamčeneacute době Už nestačiacute byacutet lokaacutelniacute musiacutete byacutet bdquohyperlokaacutelniacuteldquo Veli-kost objednaacutevek je u těchto hraacutečů větši-nou velmi malaacute Vyacutejimkou už neniacute ani do-ručeniacute do 15 minut a klidně po půlnoci Dosaacutehnout toho je možneacute jedině tak že tito noviacute hraacuteči nevyzvedaacutevajiacute zbožiacute z ob-chodů či skladů svyacutech partnerů ale ze svyacutech vlastniacutech odbavovaciacutech center Třeba v Londyacuteně můžete takto od loň-ska nakoupit u Weezy kdy vybiacuteraacutete ze sortimentu 2 000 položek a vše můžete

miacutet do čtvrt hodiny Konkurent Dija zase trumfuje doručeniacutem do deseti minut z jednoho ze čtyř skladů rozesetyacutech po Londyacuteně Do leacuteta slibuje přidat dalšiacutech 20 lokalit kde tuto službu nabiacutedne

ROHLIacuteK A MALL VYVAacuteŽIacute ČESKYacute SENPřed 25 lety začaly německeacute maloob-chodniacute řetězce dobyacutevat českyacute trh Nyniacute to vraciacuteme sousedům a expandujeme s českyacutemi projekty online supermarketů ndash zatiacutem hlavně do Mnichova kde se bu-dou potkaacutevat kuryacuteři německeacuteho Rohliacuteku Knusprde a ti od služby Bringmeister nově převzateacute skupinou Rockaway Ne-mohli jsme si vybrat lepšiacute chviacuteli Podle noveacute studie společnosti Mastercard za-čala čtvrtina Němců v uplynulyacutech měsiacute-ciacutech nakupovat potraviny online Hlavně respondenti ve věku mezi 25 až 34 na-viacutec uvaacutediacute že budou takto nakupovat i nadaacutele Celkem 15 všech dotaacuteza-nyacutech daacutevaacute již nyniacute přednost online před naacutevštěvou obchodu většina (82 ) by ale staacutele preferovala naacutekup v obchodě Němci obecně traacuteviacute dle studie přes dvě hodiny času v kuchyni což je o 30 viacutece než před pandemiiacute

V Českeacute republice je hlavniacutem ciacutelem Everli pomoc obchodniacutekům s potravinami urychlit proces přechodu do online pro-střediacute prostřednictviacutem fi nančně udrži-telneacuteho a snadno implementovatelneacuteho řešeniacute Veškeryacute sortiment prodejců lze přesunout do online prostřediacute během 3ndash4 tyacutednů a zaacutekazniacutekům ho doručit do jedneacute hodiny

IKEAPLAacuteNOVACIacute STUDIO V NAacuteKUPNIacuteM CENTRU WESTFIELD CHODOV

Prahaek ndash Prvniacute plaacutenovaciacute studio ve středoevropskeacutem regionu otevře Ikea le-tos v leacutetě v Praze Nachaacutezet se bude v naacutekupniacutem centru Westfi eld Chodov a za-měřiacute se na řešeniacute individuaacutelniacutech potřeb zaacutekazniacuteků v interieacuteru kuchyniacute ložnic koupelen i uacuteložnyacutech prostor

Zaacutekazniacuteci si na ploše zhruba 700 m2 bu-dou moci takeacute prohleacutednout nabiacutezeneacute materiaacutely dekory vybaveniacute i vybraneacute vyacute-robky včetně těch pro chytrou domaacutec-nost Součaacutestiacute bude i osm vzorovyacutech pokojů ktereacute znajiacute naacutevštěvniacuteci z obchod-niacutech domů Ikea Studio nabiacutedne i mož-nost objednat si zbožiacute online

DM DROGERIE MARKTONLINE SHOP DMCZ SLAVIacute TŘI ROKY NA ČESKEacuteM E-COMMERCE TRHU

Českeacute Budějoviceek ndash Společnost dm drogerie markt patřiacute k nejdeacutele působiacuteciacutem drogeriiacutem na českeacutem trhu Jejiacute online shop dmcz slaviacute tři roky Web dmcz od sveacuteho počaacutetku představuje kombinaci online magaziacutenu a klasickeacuteho e-shopu Redakčniacute přiacutespěvky nabiacutezejiacute pravidelneacute

rozmaniteacute informace ze světa kraacutesy a peacuteče ale informujiacute takeacute o děniacute v siacuteti drogeriiacute dm Obchod pak nabiacuteziacute viacutece než 11 600 produktů od 690 značek ktereacute jsou k dostaacuteniacute v prodejnaacutech a ně-ktereacute pak exkluzivně pouze online bdquoSe začaacutetkem pandemie tedy v březnu a dubnu loňskeacuteho roku jsme evidovali 200procentniacute naacuterůst online objednaacute-vek Trend se pak nezměnil ani během celeacuteho roku v obdobiacute od začaacutetku ledna do konce prosince 2020 jsme zazname-nali meziročniacute naacuterůst tržeb online shopu o 130 procent A to i přesto že prodej drogistickeacuteho zbožiacute v prodejnaacutech nebyl zaacutekonem omezenldquo podotyacutekaacute Jiřiacute Pe-routka manažer komunikace dm drogerie marktAktuaacutelně je v Českeacute republice otevřeno 241 prodejen dm a staacutele přibyacutevajiacute dalšiacute Již existujiacuteciacute prodejny jsou pak průběžně modernizovaacuteny

A K T U A L I T Y

10

R O Z H O V O R

Jak se udaacutelosti posledniacuteho roku promiacutetly do zaacutejmu o průmysloveacute nemovitostiKaždyacute segment reagoval trochu jinak Logistickeacute fi rmy si v českyacutech P3 parciacutech loni pronajaly desetitisiacutece metrů čtvereč-niacutech Společnost MPreymesser napřiacuteklad obsadila obě nově postaveneacute haly v P3 Mladaacute Boleslav DHL rozšiacuteřila svou pů-sobnost v P3 parku u D11 a DB Schenker expandovala z D1 i do P3 v Horniacutech Po-černiciacutech Některeacute vyacuterobniacute fi rmy se v dů-sledku racionalizace procesů rozhodly sestěhovat do novyacutech kvalitativně lepšiacutech prostor jako napřiacuteklad Muumll-ler Technik v P3 parku u D6 jineacute se naopak rozhodly dlouhodobě pro-dloužit smlouvu ve staacutevajiacuteciacutech pro-storaacutech jako tzv automotive orien-tovaneacute fi rmy Knorr Bremse a Grupo Antolin Bohemia v P3 Liberec

A co fi rmy z oblasti maloobchoduPro retailoveacute klienty znamenala pandemie naacuteročneacute obdobiacute někte-ryacutem přinesla přiacuteležitost k dlouho plaacutenovanyacutem změnaacutem Jsme raacutedi že napřiacuteklad v P3 Lovosice mohl vznik-nout centraacutelniacute sklad naacutebytku pro Moumlbelix KIKA a XXXLutz Z Horniacutech Počernic do haly u D11 expando-vala společnost Pet Center Nejdra-matičtějšiacute změnou ale prošel park P3 v pražskyacutech Letňanech kde na jednu stranu prodloužila Activa svůj dlouhodobyacute naacutejem a zaacuteroveň se vedle podařilo najiacutet zcela unikaacutetniacute využitiacute haly pro JumpPark a Jun-gle Sport park I přes velmi složitou

situaci kdy jsou obě provozovny po dobu vlaacutedniacutech opatřeniacutech zavřeneacute pevně věřiacuteme v jejich uacutespěšneacute a snad i brzkeacute znovuotevřeniacute

Řada fi rem byla nucena přesunout sveacute aktivity do prostřediacute e-commerce To pro vaacutes byla dobraacute přiacuteležitost žeE-commerce v Evropě stabilně roste už viacutece než deset let a průmyslovyacute develo-pment jde tomuto trendu naproti I u naacutes je e-commerce nejrychleji rostouciacute seg-ment poptaacutevky jsou obrovskeacute Když se

naacutem napřiacuteklad uvolnila možnost nabiacuted-nout 40 000 m2 halu v Horniacutech Počer-niciacutech sešlo se naacutem okamžitě nejmeacuteně sedm poptaacutevek ze strany e-commerce a retail klientů To jen potvrzuje že sko-kově narostla poptaacutevka v nejviacutece žaacute-danyacutech lokalitaacutech uvnitř nebo v těsneacute bliacutezkosti většiacutech měst Všichni chtějiacute byacutet městu co nejbliacutež To je pochopitelneacute s ohledem na enormniacute zaacutejem o interne-tovyacute prodej a distribuci Toto staacutele viacutece platiacute takeacute pro segment potravin

Přitom skladovaacuteniacute potravin maacute jistě specifi ckeacute požadavky Jak moc dokaacutežete byacutet směrem k ta-koveacute poptaacutevce fl exibilniacuteNapřiacuteklad Rohlikcz s naacutemi o možneacute expanzi v Praze jednal už před vy-puknutiacutem pandemie a měl tak ob-rovskou vyacutehodu v tom že si včas zajistil prostory ve vyacutechodniacute polo-vině Prahy ktereacute vhodně doplňujiacute původniacute distribučniacute centrum v Li-boci v zaacutepadniacute čaacutesti metropole Ex-treacutemniacute naacuterůst objednaacutevek během pandemie se mu diacuteky tomu podařilo dobře vykryacutet Rozhodujiacuteciacute ale byla poloha parku v Horniacutech Počerni-ciacutech kteraacute je pro městskou logistiku ideaacutelniacute

Můžeme předpoklaacutedat většiacute miacuteru vyacutestavby novyacutech projektů v bliacutezkosti velkyacutech městNa pražskeacutem trhu nejsou volneacute pro-story Plochy o velikosti 10 000 m2 a většiacute se objeviacute tak jednou za dva roky to je takeacute důvodem proč je velciacute naacutejemci řešiacute s dlouhodobyacutem

CITY LOGISTIKA ndash VYHRAJE TEN KDO ŠETŘIacute ČAS A KILOMETRY

PODLE DANIELA KUBIZŇAacuteKA ŠEacuteFA LEASINGU A VYacuteSTAVBY P3 ROSTE VYacuteZNAM E-COMMERCE A PRŮMYSLOVEacute PARKY SE TAK BUDOU PŘIBLIŽOVAT MĚSTŮM COŽ PŘIROZENĚ ZMĚNIacute JEJICH DESIGN

Covidovaacute eacutera přinesla noveacute vyacutezvy a logistickyacute sektor je ustaacutel i diacuteky kvalitniacutemu zaacutezemiacute průmyslovyacutech nemovitostiacute

11

R O Z H O V O R

předstihem Pozemky pro vyacutestavbu na zeleneacute louce jsou ve městech prakticky nedostupneacute a proto se pro noveacute projekty čiacutem daacutel viacutec využiacutevajiacute brownfi eldy

Jak se na takoveacutem brownfi eldu staviacute logistickyacute park Jde to vůbecJe to specifi ckeacute Chystaacuteme teď napřiacuteklad kraacutesnyacute projekt na sanovaneacutem brown-fi eldu v Ostravě-Viacutetkoviciacutech Je to loka-lita ve ktereacute se dlouhaacute desetiletiacute sklado-valy suroviny pro vyacuterobu železneacute rudy Přestože je relativně bliacutezko centra města pro rezidenčniacute vyacutestavbu je nepoužitelnaacute protože ji ze dvou stran lemujiacute dopravniacute tepny a z teacute třetiacute řeka a koleje což je pro naacutes naopak velkaacute vyacutehoda S ohledem na rozsah pozemku jsme se rozhodli že tu vybudujeme novou průmyslově-obchodniacute čtvrť kteraacute plynule navaacuteže na sveacute okoliacute a budou ji tvořit vyacuterobniacute a skladoveacute haly obchody showroomy kancelaacuteře a dalšiacute

zaacutezemiacute typickeacute pro městskou zaacutestavbu Takeacute proto jsme k projektu přizvali měst-skeacuteho architekta

Komu budete prostory v tak preacutemi-oveacutem parku nabiacutezet Je to koncept pro novyacute typ zaacutekazniacuteků kteřiacute oceniacute napojeniacute na město V šir-šiacutem centru města nabiacutedneme viacutece než 150 000 m2 prostor jak pro městskou logistiku retail a e-commerce tak i pro lehkou vyacuterobu nebo RampD Z polohy v centru města budou nadšeni praacutevě ob-chodniacuteci nebo logistici kteřiacute pro ně za-jišťujiacute zaacutezemiacute Budouciacute klienti budou těžit z dobreacute dostupnosti kvalifi kovaneacute pra-covniacute siacutely P3 Ostrava je ideaacutelniacute pro všechny kli-enty ndash park kombinuje maleacute retailoveacute jednotky středně velkeacute haly pro lehkou vyacuterobu a velkeacute sklady pro logistiku Co do velikosti můžeme nabiacutednout opravdu

velkou fl exibilitu Počiacutetaacuteme s možnostiacute showroomů vzorkoven a dalšiacutech řešeniacute pro přiacutemyacute kontakt se zaacutekazniacutekem jako jsou napřiacuteklad vyacutedejny a servisy Bude to typickyacute park pro city logistiku a bude přiacute-stupnyacute pro širokou veřejnost

Jak to ovlivniacute jeho podobuNaacuteš projekt začleniacuteme do industriaacutel-niacuteho uacutezemiacute a zaacuteroveň chceme zapraco-vat řadu udržitelnyacutech řešeniacute s pozitivniacutem dopadem jak na životniacute prostřediacute tak na efektivitu provozu areaacutelu i jednotlivyacutech budov Ať už půjde o fasaacutedy porostleacute ze-leniacute naklaacutedaacuteniacute s dešťovou vodou formou podzemniacutech retenciacute využitiacute lokaacutelniacuteho zdroje tepla a technologickeacute vody nebo efektivniacute kombinaci přirozeneacuteho a umě-leacuteho osvětleniacute maacuteme ambici posunout uacuteroveň průmyslovyacutech staveb na vyššiacute uacuteroveň

Eva Klaacutenovaacute

P3 OSTRAVA CENTRAL ndash PROMĚNA BROWNFIELDU NA MODERNIacute PRŮMYSLOVĚ-OBCHODNIacute ČTVRŤ

Na 44 ha pozemku v ostravskyacutech Viacutetko-viciacutech v prostoru byacutevaleacute Aglomerace vy-staviacute P3 průmyslově-obchodniacute čtvrť kte-rou budou tvořit vyacuterobniacute a skladoveacute haly obchody showroomy kancelaacuteře a dalšiacute zaacutezemiacuteNa podobě celeacuteho areaacutelu se podiacuteliacute ostrav-skyacute architekt David Kotek z Projektstudia bdquoV naacutevrhu byznys parku respektujeme or-togonaacutelniacute vazby ktereacute Josef Pleskot vy-tvořil pro oblast Dolniacutech Viacutetkovic a dopl-ňujeme chybějiacuteciacute urbanistickou strukturu Snažiacuteme se zachovat co nejviacutece industri-aacutelniacutech stop a zaacuteroveň chceme pracovat se zelenyacutemi fasaacutedami a udržitelnyacutemi ma-teriaacutely Jsem hrdyacute že vznikne areaacutel kteryacute maacute přiacutekladneacute ambice jak v urbanismu tak architektuřeldquo řiacutekaacute architekt David KotekZamyacutešleneacute průmyslově-obchodniacute cent-rum v bliacutezkeacutem dosahu je naacutekupniacute cent-rum Karoliacutena nabiacutedne zaacutezemiacute pro skla-dovaacuteniacute zejmeacutena s ohledem na rozviacutejejiacuteciacute se oblasti city logistiky a e-commerce vzniknou v něm prodejniacute showroomy

stejně tak park nabiacutedne prostory pro lehkou vyacuterobu ale takeacute kancelaacuteře Na 44hektaroveacutem pozemku bude zasta-věnaacute plocha tvořit 160 000 m2 čiacutemž se park zařadiacute mezi největšiacute průmyslově--logistickeacute parky v regionu K pronaacutejmu

zde budou jednotky od 1 500 m2 až do 35 000 m2 a bude možneacute fl exibilně ovliv-nit jejich tvar Bonusem je nadstandardniacute počet parkovaciacutech miacutestZahaacutejeniacute vyacutestavby se předpoklaacutedaacute už koncem letošniacuteho roku

T R E N D Y amp T R H Y

ŽENY SE KVŮLI COVIDU MEacuteNĚ LIacuteČIacute ZANEDBAacuteVAJIacute ČIŠTĚNIacute PLETIPandemie onemocněniacute covid-19 přinesla řadu změn v životniacutem stylu mnoha žen a to včetně peacuteče o zevnějšek Svoje naacute-vyky v liacutečeniacute změnily skoro dvě pětiny žen peacuteči o pleť jako takovou upravila třetina žen Vyplyacutevaacute to z průzkumu kteryacute pro společnost dm drogerie během ledna provedla agentura STEMMARK mezi že-nami od 25 do 60 let Meacuteně se liacutečiacute 24 žen 11 s liacutečeniacutem přestalo uacuteplně Na-proti tomu na peacuteči o pleť ženy nezapo-miacutenajiacute stejně nebo viacutece nyniacute o svou pleť pečuje 73 z nich Použiacutevajiacute hlavně denniacute a nočniacute kreacutemy meacuteně však využiacute-

vajiacute odličovaciacute přiacutepravky či tonika To se tyacutekaacute předevšiacutem staršiacutech žen Podle prů-zkumu dm drogerie do sveacute peacuteče o pleť nezařazujiacute čisticiacute přiacutepravky předevšiacutem staršiacute ženy od 45 do 60 let Napřiacuteklad to-nika a pleťoveacute vody vůbec nepoužiacutevaacute či použiacutevaacute jen občas 45 z nich U odličo-vačů je tento podiacutel ještě vyššiacute ndash zhruba 52 V teacuteto věkoveacute kategorii použiacutevaacute denně nočniacute kreacutemy 50 žen a denniacute

kreacutemy dokonce 71 dotaacutezanyacutech Ženy mezi 45 a 60 lety rovněž maacutelo použiacutevajiacute různeacute vyživujiacuteciacute masky a seacutera nikdy je nepoužiacutevaacute teacuteměř 31 z nich jen občas pak celyacutech 44 Oproti tomu bezmaacutela 41 žen od 25 do 29 let si masky a seacutera aplikuje alespoň jednou tyacutedně V teacuteto kategorii takeacute 55 žen alespoň jednou tyacutedně použiacutevaacute odličovače tonika a ple-ťoveacute vody pak teacuteměř 57

PLYacuteTVAacuteNIacute POTRAVINAMI JE PODLE ČECHŮ VELKYacute PROBLEacuteMCelou třetinu vyprodukovanyacutech potra-vin lidstvo podle Organizace pro vyacuteživu a zemědělstviacute (FAO) vyhodiacute či znehod-notiacute A Češi považujiacute plyacutetvaacuteniacute jiacutedlem za probleacutem Jsou to teacuteměř všichni uacutečastniacuteci průzkumu Bayer Barometr 97 Polo-vina z nich teacutema plyacutetvaacuteniacute dokonce ozna-čila jako velmi zaacutevažneacute Dobrou zpraacute-vou ale je že se většina respondentů snažiacute začiacutet u sebe Tyto uacutedaje jdou ruku v ruce s postojem k plyacutetvaacuteniacute potravi-nami obecně Celyacutech 52 uacutečastniacuteků ho považuje za zaacutevažnyacute probleacutem kteryacute by se měl řešit Na Slovensku tento naacutezor převlaacutedaacute ještě vyacuterazněji zastaacutevaacute ho do-konce 61 dotaacutezanyacutechObezřetnost v naklaacutedaacuteniacute s potravinami začiacutenaacute už při naacutekupu Devět z deseti Če-chů věnuje pozornost době trvanlivosti každyacute čtvrtyacute ji kontroluje vždy Kvalita potravin je stejně důležitaacute ale všiacutemajiacute si jiacute meacuteně často Vyacuteznamnyacutem faktorem při vyacuteběru je pro respondenty i cena i když

překvapivě až na třetiacutem miacutestě Nejčas-těji pro jiacutedlo chodiacuteme do supermar-ketů podle průzkumu 78 dotaacutezanyacutech Přiacutemo u farmaacuteřů nebo na farmaacuteřskyacutech trziacutech nakupuje shodně pětina uacutečastniacuteků a potraviny z e-shopů jsou staacutele ještě vyacute-jimkou Devět z deseti respondentů se

domniacutevaacute že pokud se nebudeme zabyacute-vat tiacutem jak zabezpečit dostatek potravin pro všechny čekajiacute naacutes v budoucnu pro-bleacutemy Přičemž 83 dotaacutezanyacutech věřiacute že dobryacutem řešeniacutem je v tomto ohledu udr-žitelneacute zemědělstviacute Jednoznačně mezi nimi takeacute převlaacutedaacute naacutezor že potravinovaacute soběstačnost Českeacute republiky a množ-stviacute zde vypěstovanyacutech plodin jsou nedostatečneacute

PANDEMIE NAacuteS VRAacuteTILA DO KUCHYNIacutePodle nedaacutevneacuteho průzkumu si za po-sledniacute rok osvojilo 58 obyvatel Evropy a necelyacutech 52 Čechů noveacute doved-nosti v kuchyni Průměrnaacute domaacutecnost

SPOTŘEBITELSKEacute TRENDY

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sp

eed

Kin

gz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

pop

corn

er

bull Sada Ultramat Turbo obsahuje plochyacute mop a kbeliacutek se šlapaciacutem pedaacutelem

bull Diacuteky kbeliacuteku se šlapaciacutem pedaacutelem se už nikdy nemusiacutete ohyacutebat a namaacutečet si při uacuteklidu ruce

bull Naacutevlek mopu obsahuje mikrovlaacutekna ktereacute pohltiacute a setřou mastnotu a šmouhy abrazivniacute čaacutest uacutečinně odstraňuje i velmi zaschleacute nečistoty

bull Mikrovlaacutekna odstraniacute viacutece než 99 bakteriiacutea virů jen za pomoci vody

ULTR AMAT TURBO

Odstraňuje bakterie Ecoli zlateacuteho stafylokoka a bovinniacute koronavirus z dřevěnyacutech podlah a keramickyacutech dlaždic testovaacuteno externiacute laboratořiacute

2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0


nyniacute věnuje přiacutepravě domaacuteciacute stravy teacuteměř dvacet hodin tyacutedně To je o 38 viacutece než předchoziacute rok Vyplyacutevaacute to z prů-zkumu společnosti Mastercard Společneacute večeře s bliacutezkyacutemi podle neceleacute poloviny respondentů rodinu či domaacutecnost sbliacute-žily a proto je přes 66 dotazovanyacutech bude pro rodinu pořaacutedat i po skončeniacute pandemie Naacutekupy ingredienciacute se přesu-nuly na internet kde loni začala nakupo-vat viacutece než čtvrtina Čechů Takeacute podle transakčniacutech dat Mastercard se celkovyacute obrat e-commerce v Českeacute republice za uplynulyacute rok zvyacutešil teacuteměř o třetinu ze-jmeacutena pak v kategorii potravin kteraacute za-znamenala růst o 184 Celkem 27 dotaacutezanyacutech uvedlo že bude nakupovat přes internet i po skončeniacute mimořaacutednyacutech opatřeniacute

Vedle straacutenky praktickeacute s sebou zvyacute-šenyacute zaacutejem o domaacuteciacute vařeniacute přinesl i zaacute-jem o zdravyacute životniacute styl (44 Čechů) noveacute dovednosti (41 ) a viacutece času straacute-veneacuteho s bliacutezkyacutemi (37 ) Posledniacute rok byl takeacute svědkem znovuzrozeniacute bdquodo-maacuteciacute paacuterty s večeřiacuteldquo kdy necelaacute po-lovina (45 ) Čechů tam kde to bylo

možneacute a bezpečneacute zvala na večeři členy rodiny a přaacutetele Dalšiacutech 15 respon-dentů pořaacutedalo společneacute virtuaacutelniacute večeře a polovina uvedla že se společneacute ve-čeře stanou pevnou součaacutestiacute jejich spo-lečenskeacuteho kalendaacuteře jakmile to situace dovoliacuteVe zkoumaneacutem obdobiacute vzrostly i dalšiacute vyacutedaje spojeneacute se stravovaacuteniacutem Naacuterůst popularity zaznamenaly kuchyňskeacute po-třeby naacutedobiacute skleničky ale napřiacuteklad i naacutebytek Zaacutejem ovšem vzrostl i o dalšiacute doplňky užitečneacute pro posezeniacute u ve-čeře 12 respondentů zmiacutenilo naacutekup chytryacutech reproduktorů pro uacutečely hudeb-niacuteho doprovodu a dalšiacute třetina (35 ) at-mosfeacuteru večeřiacute vylepšilo zakoupenyacutemi sviacutečkami

JSME PŘIPRAVENI VZDAacuteT SE ČAacuteSTI KOMFORTU VE PROSPĚCH bdquoZELENĚJŠIacuteCH E-SHOPŮldquoV roce 2020 se podiacutel on-line prodejů na českeacutem maloobchodě vyšplhal na 162 a lze očekaacutevat že i nadaacutele po-roste I proto je staacutele viacutece kladen důraz na ekologickyacute dopad kteryacute může e-com-merce vyacuteznamně ovlivnit Jak ukaacutezal vyacutezkum agentury Nielsen Admosphere pro Asociaci pro elektronickou komerci (APEK) zaacutekazniacuteci v Česku jsou připra-veni se s ohledem na ekologickou udrži-telnost uskromnit ve svyacutech očekaacutevaacuteniacutech V současneacute době je ekologickyacute přiacutestup při vyacuteběru e-shopu zaacutesadniacutem faktorem pro 53 nakupujiacuteciacutech Dalšiacutech 202

vniacutemaacute kroky internetoveacuteho obchodu pro udržitelnost jako jeden z bodů při sveacutem rozhodovaacuteniacute Z dalšiacutech odpovědiacute je ale zřejmeacute že vyacutevoj bude miacutet do budoucna vyacuteznamně stoupajiacuteciacute trend bdquoZeptali jsme se zaacutekazniacuteků zda by byli ochotni se vzdaacutet čaacutesti sveacuteho komfortu při dodaacuteniacute zbožiacute pokud by to současně zname-nalo podporu ekologičtějšiacuteho interne-toveacuteho obchodu 679 potvrdilo že jsou alespoň čaacutestečně připraveni takto udržitelnějšiacute přiacutestup podpořitldquo uvaacutediacute Jan Vetyška vyacutekonnyacute ředitel APEK A jak je to s ochotou si za udržitelneacute chovaacuteniacute e-shopu či služby připlatit 76 re-spondentů vyacutezkumu zvolilo ve sveacute od-povědi variantu bdquourčitě anoldquo Dalšiacutech 359 se k nim pak připojilo ve vari-antě bdquospiacuteše anoldquo Peniacuteze naviacutec naopak odmiacutetaacute vydat 168 nakupujiacuteciacutech Nej-většiacute ochotu investovat do ekologickyacutech služeb projevili zaacutekazniacuteci ve věku 25 až 34 let Naopak nejmenšiacute chuť si připlatit za udržitelnějšiacute přiacutestup majiacute spotřebiteleacute ve věku 55+

Sledujte RetailNews_cz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Ale

ksan

dra

Suz

i

bull Plochyacute mop s oboustrannou myciacute hlaviciacute rozprašovačem a velkou naacutedržkoubull Zaručiacute rychlyacute a efektivniacute uacuteklid vašich podlah kteryacute šetřiacute vaacuteš čas bull Odstraniacute šmouhy mastnotu i zaschleacute nečistoty bull Tenkaacute mikrovlaacutekna zachytiacute nečistoty a viacutece než 99 bakteriiacute a virů

a odstraniacute je pryč bez nutnosti použitiacute chemikaacuteliiacute

1 2 SPR AY MA X MOP


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0

14

T Eacute M A

Technickyacute vyacutevoj lidskeacute společnosti se v posledniacutech 7 000 letech neuvěřitelně zrychlil a v posledniacutech zhruba 500 letech exponenciaacutelně zešiacutelel Evolučniacute vyacutevoj lid-skeacuteho mozku nestačiacute s tiacutemto neuvěřitel-nyacutem rozvojem znalostniacute společnosti dr-žet krok Lidskaacute mysl je staacutele onou mysliacute cromagnonskeacuteho člověka před 40 000 lety je jednoduchaacute a nenaacutevidiacute nejasnost Vynikajiacuteciacute marketeacuteři již daacutevno pochopili že člověk neniacute racionaacutelniacute bdquohomo econo-micusldquo nyacutebrž emocionaacutelniacute mikrosvět kteryacute občas mysliacute racionaacutelně

NA POMOC PŘICHAacuteZEJIacute BIG DATA A JEJICH ANALYacuteZATo vše musiacute uacutespěšnaacute značka jako jazyk marketingu nejen respektovat ale i vtěs-nat do moderniacutech komunikačniacutech plaacutenů Pomociacute klasickyacutech marketingovyacutech tech-nik a naacutestrojů se to staacutevaacute již těžko ře-šitelnyacutem uacutekolem a tak přichaacutezejiacute jaksi nečekaně na pomoc opět informačniacute

technologie konkreacutetně Big Data a jejich analyacutezaVelikost ciacuteloveacute skupiny značky může byacutet s pomociacute Big Dat dramaticky zmenšena a ciacutelovaacute skupina je mnohem přesněji po-psaacutena To pak umožňuje opět za po-moci moderniacutech digitaacutelniacutech technologiiacute mnohem uacutečinnějšiacute komunikačniacute zaacutesah Zaacuteroveň je však obsah marketingoveacute praacutece jaksi rozmělňovaacuten rozdrobovaacuten a jak marketeacuteři tak spotřebiteleacute se ocitajiacute v pasti bdquoinformačniacute pandemieldquo kdy zaacute-sadniacutem probleacutemem již neniacute dostupnost informace ani informace o tom kde je hledanaacute informace uložena ale zoufalaacute snaha spotřebitele uchovat si při každo-denniacutem informačniacutem kobercoveacutem bom-bardovaacuteniacute soudnost a schopnost rozlišit naacutezor od faktu a informaci od pravdy Lidskaacute mysl je nejen jednoduchaacute a nenaacute-vidiacuteciacute nejasnost ale jejiacute kapacita je takeacute omezenaacuteFascinuje mě jak dnes za teacuteto situace marketeacuteři považujiacute architekturu a komu-nikaci značky za vědeckyacute probleacutem za

vědeckou zaacuteležitost a soustřeďujiacute se na techniku a digitalizaci marketingoveacute praacutece Nic neniacute pravdě vzdaacutelenějšiacute Mar-keting je uměniacute jehož hlavniacutem studij-niacutem polem je kombinace psychologie individua a sociologie celeacute společnosti Digitaacutelniacute technologie jsou nutneacute jakožto naacutestroj soudobeacuteho marketingu ano ale jejich použiacutevaacuteniacute neznamenaacute že jsme ve sfeacuteře vědy

NEJDŮLEŽITĚJŠIacute JE PRO ZNAČKU JEJIacute bdquoSHARE OF MINDldquoAbsolutně nejdůležitějšiacute je pro značku jako naacutestroj podpory prodeje jejiacute bdquoshare of mindldquo podiacutel na mysli spotřebitele z defi novaneacute ciacuteloveacute skupiny Představme si (pouze pro tento okamžik a uacutečel) lid-skou mysl jako horu Řiacutep Kde na teacuteto hoře můžeme naši značku najiacutet Na jejiacutem uacutepatiacute nebo na jejiacutem vrcholu Snem kaž-deacuteho marketeacutera je jeho značka okupu-jiacuteciacute bezpečně a jistě vrchol hory vrchol zaacutekazniacutekovy mysli každyacute den a napo-řaacuted a vytlačujiacuteciacute tak konkurenčniacute značky na jejiacute uacutepatiacute do zoacuteny permanentniacuteho zapomněniacuteJenže je zde malyacute probleacutem sejde z očiacute sejde z mysli A tak nastupuje komuni-kace značek a spotřebiteleacute jsou denně vystavovaacuteni informačniacute hyperinfl aci jakaacute v dějinaacutech lidstva nemaacute obdoby Jak za teacuteto situace zajistit aby hlas našiacute značky byl slyšet co nejhlasitěji a nejleacutepe Mini-maacutelně hlasitěji a jasněji než hlasy konku-renčniacutech značek A maacute bdquoznačka-vyzyacuteva-telldquo vůbec nějakou šanci dostat se dnes z bodu nula až na samotnyacute vrchol spo-třebitelovy mysliDomniacutevaacutem se že maacute Vezměme si třeba přiacuteklad značky jogurtů Chobani v USA nebo původně skandinaacutevskeacute značky

Jak zajistit aby hlas našiacute značky byl slyšet co nejhlasitěji a nejleacutepe Minimaacutelně hlasitěji a jasněji než hlasy konkurenčniacutech značek

ZNAČKA JE JAZYKEM MARKETINGU

STEJNĚ JAKO MATEMATIKA JE JAZYKEM PŘIacuteRODY ZNAČKA JE JAZYKEM MARKETINGU

Funkce značky jako agenta komunikace a nositele marketingovyacutech aktivit na podporu prodeje je nezastu-pitelnaacute Proč tomu tak je A jak co nejleacutepe mluvit tiacutemto jazykem marketingu dnes v době informačniacute zahlcenos-ti a digitalizace 50

Foto

Shu

tter

stoc

kco

me

very

day

plu

s

15

SLOUPEK TOMAacuteŠE PROUZY PREZIDENTA SVAZU OBCHODU A CESTOVNIacuteHO RUCHU ČR

Tak za sebou maacuteme druheacute koronavi-roveacute Velikonoce Můžeme se těšit na jarniacute počasiacute a snad i na nějakeacute to roz-volněniacute Jedniacutem ze zvyků spojenyacutech s končiacuteciacute zimou je vynaacutešeniacute Morany postavy symbolizujiacuteciacute praacutevě zimniacute ob-dobiacute nemoci dlouheacute temneacute noci a vše dalšiacute co lidi sužuje Keacutež by tak na tuto fi guru vytvořenou ze slaacutemy a oblečenou do staryacutech hadrů šlo nabalit vše co naacutes tiacutežiacute a minimaacutelně do přiacuteštiacuteho jara se toho zbavit Ale buďme přece jen realistyŘiacutekaacute se že kdo šetřiacute maacute za tři Ale všeho s miacuterou což u našiacute vlaacutedy platiacute dvojnaacutesob Jejiacute posledniacute postup ohledně kompenzaciacute hraničiacute s vyacutesmě-chem a bez milosti zlikviduje tisiacutece pod-nikatelů Noveacute kompenzačniacute programy byly totiž nastaveny tak aby na pod-poru spousta fi rem zaacuteměrně nedosaacutehla Podle rozhodnutiacute maacute naacuterok na pomoc pouze ten komu obrat meziročně po-klesl minimaacutelně o polovinu To zna-menaacute že všichni ti kteřiacute se snažili aby alespoň trochu fungovali ndash a tiacutem paacutedem vykaacutezali menšiacute ztraacutety ndash raacutezem zplaacutečou nad vyacutedělkem Budou vlastně potres-taacuteni za to že neseděli na zadku se za-loženyacutema rukama A to ještě ministr Havliacuteček s ministryniacute Schillerovou nevaacutehajiacute roztrubovat do světa že komu se to neliacutebiacute ať žalobu klidně podaacute Patrně saacutezejiacute na to že Češi jsou pasivniacute a neumiacute za svaacute praacuteva bojo-vat Bylo by proto navyacutesost vhodneacute jim dokaacutezat že se myacuteliacute Ostatně i Uacutestavniacute soud svyacutem uacutenorovyacutem rozhodnutiacutem po-tvrdil že vlaacutedniacute uzavřeniacute prodejen bylo loni na podzim nezaacutekonneacute Plyne mi z toho jedno dokud se podnikateleacute ne-začnou ozyacutevat bude vlaacuteda nadaacutele zneužiacute-vat sveacute postaveniacute

Oatly pro naacutepoje na baacutezi rostlinnyacutech al-ternativ k mleacuteku Každaacute takovaacute značka se však musiacute vyvarovat chyb a byacutet přesnaacute a rychlaacute v implementaci sveacute komunikačniacute strategie Zaacutekladniacutem kamenem komuni-kace značky musiacute byacutet jednoduchost a dů-věryhodnost zaacutesadniacuteho kondenzovaneacuteho sděleniacute neboli bdquoclaimuldquo značky napřiacuteklad bdquoMercedes to nejlepšiacute nebo nicldquo nebo bdquoNike prostě to udělejldquo Na počaacutetku de-vadesaacutetyacutech let při uvaacuteděniacute na českoslo-venskyacute trh měla třeba značka Knorr tento bdquoclaimldquo bdquoKnorr To nejlepšiacute z přiacuterodyldquo Lidskaacute mysl uviacutetaacute jednoduchost a jasnost těchto sděleniacute a pokud budou samo-zřejmě tato zaacutesadniacute sděleniacute podpořena pozitivniacute osobniacute zkušenostiacute s vyacuterobkem teacuteto značky pak jsme dosaacutehli podpory prodeje pomociacute značky umiacutestěneacute pevně na vrcholu spotřebitelovy mysli Nejkla-sičtějšiacutem přiacutepadem zmařeneacuteho bdquoclaimuldquo značky je pro mě kouzelnaacute formulace z knihy Nikolaje Nosova bdquoNeznaacutelek na Měsiacutecildquo kteraacute zniacute takto bdquoBuchtingova sůl je daleko nejlepšiacute Každaacute jinaacute je mnohem většiacute šmejdldquo

KOMUNIKACE ZNAČKY MUSIacute BYacuteT PRAVDIVAacuteVšechny vyacuterobky daneacute značky musejiacute be-zezbytku splňovat požadavky kladeneacute na ně komunikovanou poziciacute značky Ne-stačiacute pouze miacutet značku bdquoSlib přiacuterodyldquo pokud v ingredienciacutech některeacuteho vyacuterobku spotřebitel nalezne neznaacutemeacute nebo tak trochu chemicky znějiacuteciacute slovo nebo vyacute-raz Pokud marketeacuter značky nevěnuje detailniacute pozornost atributům vyacuterobku aby byly plně v souladu s poziciacute značky pak samotnaacute značka nejenže nebude prodej vyacuterobku podporovat ale bude pů-sobit naprosto kontraproduktivně anti-prodejně A nepomůže tomu ani svěcenaacute voda ani miliony naliteacute do komunikace značky jak se někdy marketeacuteři domniacute-vajiacute Pro tuto situaci existuje jedno hezkeacute přirovnaacuteniacute představme si (opět jen pro uacutečel tohoto mentaacutelniacuteho cvičeniacute) že vyacutero-bek je kuchař a značka čiacutešniacutek Jak s ob-libou řiacutekaacute jeden můj dlouholetyacute kamaraacuted restaurateacuter bdquoCo kuchař v kuchyni pokaziacute

čiacutešniacutek na place už nezachraacuteniacuteldquo A jaacute jen pro pořaacutedek dodaacutevaacutem že svůj vztek na kuchaře si zaacutekazniacutek restaurace primaacuterně vylije na neboheacutem čiacutešniacutekoviPro spraacutevnou podporu prodeje je nutneacute si předem ujasnit uacutečel komunikace značky Maacute jiacutem byacutet komunikace konkurenčniacute vyacute-hody Nebo maacute za ciacutel pobiacutednout spotře-bitele k vyzkoušeniacute vyacuterobku Nebo maacute pošoupnout naši značku bliacuteže k vrcholu zaacutekazniacutekovy mysli aby si ji při sveacutem naacute-kupu uvědomoval Bez stanoveniacute jas-neacuteho a jedineacuteho smyslu komunikace je funkce značky jakožto naacutestroje podpory prodeje velmi omezenaacute Marketeacuteři se často předhaacutenějiacute ve vysvětlovaacuteniacute jakyacutech všech ciacutelů komunikace značky dosaacutehne najednou Omyl Pokud nebude jasně formulovaacuten jedinyacute ciacutel komunikace pak naacuteklady na komunikaci jsou peniacuteze vy-hozeneacute oknem Meacuteně zde skutečně zna-menaacute viacutece Liška kteraacute se honiacute za viacutece zajiacuteci najednou nechytiacute obvykle žaacutedneacuteho

UacuteSPĚŠNAacute KAMPAŇ = ZVYacuteŠENYacute PRODEJ VYacuteROBKŮNo a na konec malaacute perlička jak po-znaacuteme že se značkou jako naacutestrojem podpory prodeje pracujeme spraacutevně Už vidiacutem marketeacutery jak začnou vypočiacutetaacutevat všechna možnaacute kriteacuteria uacutespěchu komu-nikačniacute kampaně jako je bdquozaacutesah ciacuteloveacute skupinyldquo bdquojasnost komunikovaneacuteho sdě-leniacuteldquo bdquointenzita kampaněldquo a podobně Jaacute si však dovoliacutem zde všechny docela naleacute-havě požaacutedat aby se věnovali jedineacutemu opravdu kvalitniacutemu ukazateli uacutespěšnosti komunikačniacute kampaně značky a sice vy-počiacutetaacuteniacute naacutevratnosti teacuteto marketingoveacute in-vestice Koneckonců jsme přeci v oblasti soukromeacuteho podnikaacuteniacute a musiacuteme vyža-dovat aby se naacutem peniacuteze investovaneacute do komunikace značky vraacutetily ve formě zvyacute-šeneacuteho prodeje vyacuterobků Jakyacutekoli jinyacute přiacute-stup mi zavaacuteniacute pachutiacute intelektuaacutelskeacuteho byrokratismu Vždyť je to přeci tak jasneacute milyacute WatsoneMiroslav Hošek CEO AFP ndash Advanced

Food Products USA sveacute naacutezory publikuje na wwwtristiricz

T Eacute M A

16

T Eacute M A

Privaacutetniacute značky rostou u naacutes v posled-niacutech letech rychleji než brandy vyacuterobců A pandemie tento trend ještě posiacutelila Jak upozorňuje Karel Tyacutera Managing Director CZampSK společnosti NielsenIQ obchod-niacuteci přichaacutezejiacute s privaacutetniacutemi značkami ktereacute kvalitou cenou i image konkurujiacute preacutemiovyacutem značkovyacutem vyacuterobkům Zaacute-kazniacuteci zaacuteroveň v důsledku koronakrize přistupujiacute k naacutekupům obezřetněji a hle-dajiacute kvalitniacute vyacuterobky za bdquorozumnou cenuldquo A praacutevě tyto dva faktory spolu s odka-zem na udržitelnost a jasnyacute původ vy-tvaacuteřiacute prostor pro značky vyacuterobců

ZAacuteKAZNIacuteCI SE NEJČASTĚJI ROZHODUJIacute V OBCHODĚObchodniacuteci prodaacutevajiacuteciacute potraviny kos-metiku nebo moacutedniacute zbožiacute budou le-tos viacutece investovat do podpory prodeje prostřednictviacutem věrnostniacutech programů Tento komunikačniacute kanaacutel aktuaacutelně

dosahuje objemu zhruba 2 mld Kč Podle Asociace komunikačniacutech agen-tur (AKA) vzroste během letošniacuteho roku objem investic až o 10 Jedniacutem z vyacute-raznyacutech trendů v oblasti vztahů mezi obchody a jejich zaacutekazniacuteky bude důraz na loajalitu bdquoObecně platiacute že značkaacutem se vyplaacuteciacute dlouhodobě komunikovat se staacutevajiacuteciacutemi zaacutekazniacuteky Takovaacute komuni-kace totiž může byacutet v průměru až třikraacutet levnějšiacute než snahy ziacuteskat noveacute zaacutekaz-niacutekyldquo řiacutekaacute David Čermaacutek člen prezidia Asociace komunikačniacutech agentur (AKA) a předseda sekce Aktivačniacutech agentur AKATrendem posledniacutech pěti let na poli ak-tivačniacuteho marketingu jehož ciacutelem je po-vzbudit zaacutekazniacuteky k akci je takeacute růst in-vestic do tzv shopper marketingu Ten zahrnuje veškereacute komunikačniacute aktivity se kteryacutemi se zaacutekazniacutek setkaacute až v sameacutem zaacutevěru sveacuteho rozhodovaciacuteho procesu tedy v okamžiku kdy si v obchodě vy-biacuteraacute daneacute zbožiacute bdquoZaacutekazniacuteci se z viacutece než devadesaacuteti procent rozhodujiacute až u regaacutelu v obchodě A uacuteloha efektivniacuteho shop-per marketingu spočiacutevaacute praacutevě v urychleniacute

a usnadněniacute zaacutekazniacutekova rozhodnutiacuteldquo uzaviacuteraacute David Čermaacutek

SAacuteZKA NA KVALITU PŘIacuteBĚH A UDRŽITELNOSTKvalitu a přiacuteběh spojila do sveacute noveacute značky limonaacuted společnost Kofola Čes-koSlovensko Novinka s naacutezvem Targa Florio je určenaacute pro gastro impuls i re-tail Uvedeniacutem značky pokračuje Kofola v rozšiřovaacuteniacute portfolia o naacutepoje z kvalit-niacutech a autentickyacutech surovin Dodavate-lem citrusů pro vyacuterobu šťaacutevy je tradičniacute rodinnaacute fi rma ze Siciacutelie Staacutele viacutece zaacutekazniacuteků se zajiacutemaacute takeacute o do-pady vyacuterobku a předevšiacutem jeho obalu na životniacute prostřediacute S novou 100 recyklovanou PET lahviacute Natura z portfo-lia společnosti Coca-Cola se již zaacutekazniacutek nemusiacute baacutet že zvyšuje spotřebu plastů rPET lahev je exkluzivně určena pro řadu přiacuterodniacutech pramenityacutech vod Natura ktereacute jsou staacutečeny v srdci naacuterodniacute přiacuterodniacute rezervace Adršpašsko-teplickeacute skaacutely v Tepliciacutech nad Metujiacute

CERTIFIKAacuteT KVALITY SLUŠIacute KAŽDEacuteMU BRANDUZaacutekazniacutek raacuted vidiacute na obalech vyacuterobků kromě loga brandu takeacute loga kvality Různyacutech značek kvality a certifi kaacutetů je celaacute řada s rozdiacutelnou znalostiacute a populari-tou Potravinaacuteřskaacute inspekce každoročně uskutečňuje kontrolniacute akci zaměřenou na potraviny oceněneacute značkami Klasa a Regionaacutelniacute potravina Vyacutesledky za rok 2020 potvrdily jejich vysokou jakost a bezpečnost

ek

BRAND JE NUTNEacute PODPOROVAT V KAŽDEacute DOBĚ

VYacuteROBCI BRANDOVYacuteCH PRODUKTŮ V OBLASTI RYCHLOOBRAacuteTKOVEacuteHO ZBOŽIacute SE MUSIacute VYROVNAT SE STAacuteLE SILNĚJŠIacute KONKURENCIacute PRIVAacuteTNIacuteCH ZNAČEK

Zaacutekazniacuteci v důsledku koronakrize přistupujiacute k naacutekupům obezřetněji a hledajiacute kvalitniacute vyacuterobky za bdquorozumnou cenuldquo Spolu s odkazem na udržitelnost a jasnyacute původ vytvaacuteřiacute současnyacute trend prostor pro lokaacutelniacute značky vyacuterob-ců ktereacute saacuteziacute na kvalitniacute suroviny a původ

Spolu s odkazem na udržitelnost a jasnyacute původ vytvaacuteřiacute současnyacute trend prostor pro lokaacutelniacute značky vyacuterobců ktereacute saacuteziacute na kvalitniacute suroviny a původ

RŮST TRŽEB ZNAČKOVEacuteHO ZBOŽIacute A PRIVAacuteTNIacuteCH ZNAČEK

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

EtiA

mm

os

17

SINEA JE SYNONYMUM PRO SKVĚLOU CHUŤ ROSTLINNYacuteCH VYacuteROBKŮSINEA funguje jako garant rostlinneacute kva-lity skvěleacute chuti českeacute tradičniacute vyacuteroby a takeacute poctiveacuteho složeniacute Značka kteraacute původně existovala jako privaacutetniacute se v loňskeacutem roce rozrostla o dalšiacute partnery Logo ve tvaru žluto-černeacuteho raziacutetka SINEA ktereacute zaručuje složeniacute vhodneacute pro vegany a skvělou chuť tak nově najdete napřiacuteklad na lahůdkovyacutech salaacutetech a po-mazaacutenkaacutech Gastro rostlinnyacutech syacuterech Tudlee nebo ovocnyacutech tyčinkaacutech MarkolZakladatelem značky je MUDr Viktor Růžička moravskyacute podnikatel v oblas-tech biotechnologiiacute Impulsem pro vznik SINEA mu byla vlastniacute zkušenost když saacutem na rostlinnou stravu přešel Velmi brzy zjistil že slabinou mnoha rostlin-nyacutech alternativ je jejich chuť Proto se rozhodl vybudovat značku dostupnyacutech ndash jak cenou ndash tak distribuciacute rostlinnyacutech vyacuterobků ktereacute budou miacutet kvalitniacute slo-ženiacute a skvělou chuť SINEA je součaacutestiacute skupiny Vendeavour dalšiacuteho projektu

MUDr Růžičky kteryacute maacute za ciacutel přispět k dlouhodobě udržitelneacutemu způsobu vyacute-roby potravin Spojuje tradičniacute vyacuterobce zejmeacutena z oblasti potravinaacuteřstviacute kteřiacute se vedle zdokonalovaacuteniacute svyacutech portfoliiacute vě-nujiacute vyacutevoji novyacutech rostlinnyacutech alternativ

Mottem SINEA je Jde to i bez toho Ono bdquotoldquo je praacutevě použiacutevaacuteniacute živočiš-nyacutech laacutetek jejichž omezeniacute je dobreacute nejen pro lidskeacute zdraviacute ale i pro celou planetuZ privaacutetniacuteho vyacuterobce kteryacute začiacutenal napřiacute-klad s rostlinnyacutemi majoneacutezami se už po

dvou letech stal garant rostlinneacute kvality napřiacuteč značkami a jednotlivyacutemi vyacuterobky Mezi partnery SINEA dnes najdete českeacute vyacuterobce jako GASTRO-MENU EXPRESS as TANY spol sro MARKOL FOOD sro nebo DRUID CZ sro Součaacutestiacute SINEA a partnerskyacutem vyacuterobcem se může staacutet jakaacutekoliv českaacute značka kteraacute maacute chuť rozviacutejet se a inovovat v oblasti rost-linneacute vyacuteroby Ciacutelem SINEA je propojovat kvalitniacute vyacute-robce inovovat recepty a vyacuterobu a takeacute zpřiacutestupnit rostlinneacute produkty aby byly běžně k dostaacuteniacute ve většiacutech či menšiacutech obchodech za rozumnou cenu SINEA maacute misi naučit zaacutekazniacuteky nebaacutet se rost-linnyacutech alternativ Produkty s kulatyacutem logem SINEA můžete najiacutet na staacutele viacutece miacutestech Prodaacutevaacute je Rohlikcz Globus Tesco Lidl Kaufl and Metro Billa Teta COOP Sklizeno Natural Jihlava a mnoho obchodů se zdravou vyacuteživou

Vytvaacuteřiacuteme odpovědnou a udržitelnou budoucnost Chceme se staacutet synonymem pro zdraveacute a udržitelneacute českeacute potraviny

Všechny naše společnosti vyraacutebiacute vysoce kvalitniacute produkty Potraviny s raziacutetkem SINEA jsou naviacutec 100 rostlinneacute

vendeavourczsineafoodscom

18

T Eacute M A

Nejviacutece značek jež loni do ČR přišly bylo již tradičně z moacutedniacuteho odvětviacute ktereacute zaznamenalo největšiacute změny v přiacutecho-dech i odchodech Vstoupilo k naacutem osm prodejců oblečeniacute dva prodejci spor-tovniacuteho oblečeniacute tři značky prodaacutevajiacuteciacute doplňky a jedna preacutemiovaacute značka obuvi Pět novyacutech značek zastupuje stravovaciacute služby

K NEJVYacuteZNAMNĚJŠIacuteM PŘIacuteCHOZIacuteM PATŘIacute GAPK nejvyacuteznamnějšiacutem nově přiacutechoziacutem brandům patřiacute americkyacute GAP kteryacute otevřel koncem roku hned několik prodejen Ze segmentu FampB je vyacute-znamnyacute koncept řemeslneacute zmrzli-naacuterny Grom spadajiacuteciacute pod společ-nost Unilever Ze specializovanyacutech segmentů stojiacute podle společnosti Cushman amp Wakefi eld za pozor-nost obchod značky Cybex kteryacute se stal vlajkovou prodejnou pro Evropu a nabiacuteziacute preacutemioveacute dět-skeacute zbožiacute a doplňky Z luxusniacutech brandů stojiacute za zmiacutenku Saint Lau-rent ze skupiny Kering Group Seg-ment levneacuteho a dostupneacuteho zbožiacute rozšiacute-řily značky TEDi a ActionNejčastěji zastoupenou zemiacute původu přichaacutezejiacuteciacutech značek byly USA (8) a Itaacute-lie (6) Expandovaly ale i českeacute značky a to předevšiacutem na Slovensko zamiacuteřil tam třeba prodejce naacutebytku Jena Naacutebytek bytovyacutech doplňků Bonami nebo volnoča-sovyacute koncept Saunia Sportisimo expan-dovalo do bulharskeacute Sofi e Poměr hlavniacutech retailovyacutech konceptů kam nově vstupujiacuteciacute značky miacuteřiacute byl loni v Česku vyvaacuteženyacute 10 si zvolilo naacutekupniacute třiacutedy v pražskeacutem centru 10 vstoupilo do naacutekupniacutech center Ze zbyacutevajiacuteciacutech pěti

brandů zamiacuteřily čtyři do outletovyacutech pro-dejen jeden do retail parku Čtrnaacutect značek z českeacuteho trhu naopak odešlo Většinou šlo o moacutedniacute odvětviacute např prodejce oblečeniacute Camaieu Next či Promod nebo doplňků Frey Wille či TousPohromou byl posledniacute rok pro znaacutemeacute českeacute značky Restart v podobě restruk-turalizace ohlaacutesila českaacute značka paacutenskeacute moacutedy Blažek Zkrachovaly značky Pietro Filipi a Kara

PROSTOR PRO LOKAacuteLNIacute ZNAČKY A PROPOJENIacute PRODEJNY A E-SHOPUJan Kotrbaacuteček partner a vedouciacute tyacutemu pronaacutejmu maloobchodniacutech prostor pro středniacute a vyacutechodniacute Evropu Cushman amp Wakefi eld k situaci na trhu řiacutekaacute bdquoJe zjevneacute že se společnosti a značky snažiacute diverzifi kovat rozloženiacute prodejen a pro-dejniacutech kanaacutelů do různyacutech regionů Všichni bedlivě sledujiacute koronakriziacute umoc-něneacute rapidniacute změny v chovaacuteniacute zaacutekaz-niacuteků kteřiacute přesunujiacute čaacutest svyacutech naacutekupů do online prostřediacute Většina značek proto souběžně provozuje klasickeacute prodejny

a e-shopy Kamenneacute obchody rozhodně hromadně nekončiacute jak potvrzujiacute i naše kladneacute uacutedaje o naacutevštěvnosti a tržbaacutech obchodniacutech center v obdobiacutech kdy byla loni otevřenaldquo bdquoV loňskeacutem roce otevřelo sveacute prvniacute malo-obchodniacute jednotky takeacute několik menšiacutech lokaacutelniacutech značek multibrandovyacute koncept Poď si Baacutery Polaacutekoveacute na pražskeacute Ko-runniacute ulici anebo ambicioacutezniacute projekt Ki-noko kteryacute chce nejenom u naacutes uspět se

střihově a materiaacutelově vytřiacutebenyacutemi legiacutenami či spodniacutem praacutedlem Do budoucna očekaacutevaacuteme rozvoj pro-dejniacutech miacutest praacutevě menšiacutech zna-ček ktereacute budou akcentovat lokaacutelniacute tuzemskyacute původ udržitelnou vyacute-robu a oslovovat zejmeacutena mladeacuteho zaacutekazniacutekaldquo komentuje vyacutevoj Jan Janaacuteček vedouciacute tyacutemu pronaacutejmů maloobchodniacutech prostor společ-nosti CBRE

REKORDNIacute ROK 2021Komplikovanaacute situace roku 2020 pozměnila či pozdržela plaacuteny někte-ryacutech značek na otevřeniacute prodejny

v Česku ndash mnoheacute ho přesunuly na rok 2021 Veřejně svůj uacutemysl se sem tento rok vraacutetit oznaacutemil brand El Gaucho nově otevře Primark měl by k naacutem vstoupit Chanel Situace je samozřejmě nejistaacute a bude zaacuteležet na tom jak se daacutele vyvine koronavirovaacute krize a souvisejiacuteciacute opatřeniacute Pokud by vyacutevoj byl přiacuteznivyacute letošniacute rok by mohl byacutet podle Cushman amp Wakefi eld co do přiacutechodu novyacutech značek na českyacute trh rekordniacute ndash a to i přes to že neniacute v plaacutenu otevřeniacute žaacutedneacuteho obchodniacuteho centra nej-vyššiacute třiacutedy s niacutemž byacutevaacute přiacutechod většiacuteho počtu novyacutech značek na trh spojen

ek

ČESKYacute TRH OPOUŠTĚJIacute HLAVNĚ MOacuteDNIacute ZNAČKY

PŘESTOŽE RETAIL PATŘIacute K NEJVIacuteCE POSTIŽENYacuteM KORONAVIROVOU KRIZIacute NA POČTU ZNAČEK NOVĚ VSTUPUJIacuteCIacuteCH NA ČESKYacute TRH TO ZATIacuteM ZNAacuteT NENIacute

Zatiacutemco v roce 2019 k naacutem přišlo 24 novyacutech brandů v roce 2020 jich přibylo 25 Letos by nově přiacutechoziacutech značek mohlo byacutet ještě viacutece ndash některeacute loni kvůli korona-krizi odložily otevřeniacute sveacute prodejny na rok 2021

K nejvyacuteznamnějšiacutem nově přiacutechoziacutem brandům na českyacute trh patřiacute americkyacute GAP

19

POVINNEacute KVOacuteTY NA POTRAVINY JAKO NEBEZPEČNAacute HRA S OHNĚMV uacuteteryacute 13 dubna by v poslaneckeacute sněmovně mělo opět dojiacutet k hlasovaacuteniacute ohledně novely zaacutekona stanovujiacuteciacute po-vinnyacute podiacutel českyacutech potravin v tuzem-skyacutech obchodech Pokud ve stručnosti shrneme tak se jednaacute o novelu zaacutekona o potravinaacutech a tabaacutekovyacutech vyacuterobciacutech jejiacutež naacutevrh předložilo ministerstvo země-dělstviacute v červnu 2019 Ke konci letošniacuteho

ledna pak poslankyně a poslanci tento nesmysl schvaacutelili ve třetiacutem čteniacute a po-slali ho do horniacute komory parlamentu kde však v polovině března naštěstiacute narazil a senaacutetoři ho vraacutetili zpět Opatřeniacute počiacutetaacute s tiacutem že by od roku 2028 mělo byacutet 73 potravin v tuzemskyacutech obchodech nad 400 m2 vyacutehradně českeacute produkceSvaz obchodu a cestovniacuteho ruchu ČR (SOCR ČR) od začaacutetku jednoznačně kri-tizuje tento paskvil a upozorňuje na četnaacute uacuteskaliacute kteraacute by vyplyacute-vala z jeho přijetiacute Naše argumenty podpořila mimo jineacute Hospodaacuteřskaacute komora ČR i celaacute řada profesniacutech organizaciacute z oblasti potravinaacuteř-stviacute i zemědělstviacute Shodujeme se na tom že domaacuteciacute vyacuterobci si jistě zasloužiacute podporu ale skutečně ne touto cestou

VĚTŠINA KVOacuteTY ODMIacuteTAacutePokud sledujeme celospolečen-skou diskuzi na toto teacutema tak zjistiacuteme že drtivaacute většina zainteresova-nyacutech osob tyto kvoacutety odmiacutetaacute a považuje je za nesmyslneacute Maacutem na mysli odbor-niacuteky napřiacuteč jednotlivyacutemi odvětviacutemi poli-tiky zaacutestupce obchodu potravinaacuteře i ze-mědělce Nesmiacuteme zapomenout ani na představitele sousedniacutech staacutetů kteřiacute nad kvoacutetami vyjaacutedřili značneacute znepokojeniacute Po-čet odpůrců tohoto naacutevrhu tak jedno-značně převlaacutedaacute nad jeho zastaacutenci Do-konce i mnoziacute zaacutekonodaacuterci kteřiacute v lednu hlasovali pro se nyniacute nechaacutevajiacute slyšet že

by podruheacute jednali jinak Přiacutekladem je mi-nistr zemědělstviacute Miroslav Toman kteryacute v senaacutetu vyřazeniacute kvoacutet podpořil Svou podporu kvoacutetaacutem staacutehli třeba i poslanci ANO A rovněž i premieacuter Andrej Babiš se dušuje že se staviacute jednoznačně protiCelou dobu se SOCR ČR snažil dodaacutevat fakta zaacutekonodaacutercům a doufal že u nich naleznou pochopeniacute Bohužel se tak ne-stalo Přirovnal bych to k haacutezeniacute hrachu na zeď což se potvrdilo i tiacutem že posla-neckaacute sněmovna tento nesmysl nako-nec schvaacutelila Nechci spekulovat zda jsou přiacutečinou volby a potenciaacutelniacute mocen-skeacute změny V každeacutem přiacutepadě odbornaacute diskuze přestala fungovat a proto jsme se rozhodli o naacutesledciacutech zaacutekona informo-vat v plneacute šiacuteři veřejnost i my sami Vždyť největšiacute obětiacute budou praacutevě češtiacute občaneacute takže majiacute logicky praacutevo vědět co jim hroziacute Z toho důvodu jsme zřiacutedili web draheji-dlocz kde se mohou všichni zaacutejemci dočiacutest o škodlivosti kvoacutet pro Českou re-publiku jestliže by došlo k jejich přijetiacute

Našiacutem ciacutelem přitom neniacute nic jineacuteho než ochrana spravedliveacuteho a feacuteroveacuteho podni-katelskeacuteho prostřediacute Dlouholeteacute zkuše-nosti z vyspělyacutech zemiacute ukazujiacute že je to ta nejlepšiacute cesta k prosperitě obyvatel

O ČESKEacute POTRAVINY JE ZAacuteJEMPrvořadou snahou obchodniacuteků je nabiacuted-nout českyacutem zaacutekazniacutekům nejlepšiacute vyacuteběr zbožiacute za co nejlepšiacute ceny Stojiacutem si za tvrzeniacutem že s jednotlivyacutemi tuzemskyacutemi

dodavateli intenzivně spolupracujiacute což v jejich prodejnaacutech rozhodně nelze pře-hleacutednout Zastoupeniacute českyacutech produktů včetně vyloženě regionaacutelniacutech neustaacutele

stoupaacute Obchodniacuteci jsou si vědomi že češtiacute zaacutekazniacuteci majiacute zaacutejem o domaacuteciacute po-traviny takže se je snažiacute v maximaacutelniacute možneacute miacuteře nabiacutezet a to třeba i pro-střednictviacutem svyacutech privaacutetniacutech značek Na druhou stranu je ale zapotřebiacute korektně dodat že zaacutekazniacuteci si do sveacuteho košiacuteku daacutevajiacute takeacute zahraničniacute potraviny Praacutevě proto musiacute byacutet pestrost sortimentu v ob-chodech dostačujiacuteciacute nikoli omezujiacuteciacute tak jak to požadujiacute zastaacutenci kvoacutet Ze zahra-ničiacute se dovaacutežejiacute potraviny i kvůli tomu že jsou mnohdy levnějšiacute než tuzemskeacute i po zahrnutiacute přepravniacutech a dalšiacutech naacutekladůPokud bych měl shrnout tak zavedeniacute povinnyacutech kvoacutet na potraviny povede

k ohroženiacute jejich dostupnosti k vyacuterazneacutemu sniacuteženiacute vyacuteběru k naacute-růstu cen a k hrozbě recipročniacutech opatřeniacute ze strany jinyacutech staacutetů Naviacutec jsou v rozporu s evropskyacutem praacutevem ktereacute mimo jineacute mezi členskyacutemi staacutety zakazuje bdquomnož-stevniacute omezeniacute dovozu jakož i veškeraacute opatřeniacute s rovnocennyacutem uacutečinkemldquo Českaacute republika potře-buje exportovat zatiacutemco zaacutekonem bychom omezovali dovoz To do-hromady přiacuteliš nejde O něco po-dobneacuteho se snažilo před paacuter lety Rumunsko ktereacute přikaacutezalo velkyacutem

obchodniacutekům odebiacuterat nejmeacuteně 51 potravin od miacutestniacutech producentů Nako-nec daneacute ustanoveniacute kvůli hrozbě soud-niacuteho řiacutezeniacute u Soudniacuteho dvora EU raději staacutehloVaacuteženeacute poslankyně vaacuteženiacute poslanci na-podruheacute maacutete ve svyacutech rukaacutech možnost zabraacutenit všem negativniacutem dopadům po-travinovyacutech kvoacutet na českeacute občany Pevně věřiacutem že tak učiniacutete

Tomaacuteš Prouza prezident Svazu obchodu a cestovniacuteho ruchu ČR

wwwjsmesoucasticeskacz

wwwsocrcz

20

T Eacute M A

Maacutelokteryacute manažer v Německu byl do-sud tak uacutespěšnyacute jako devětapadesaacutetiletyacute Daacuten Kasper Rorsted stojiacuteciacute od řiacutejna roku 2016 v čele Adidasu druheacuteho světo-veacuteho vyacuterobce sportovniacutech oděvů obuvi a dalšiacutech potřeb Během třiacute let dokaacutezal vyacuterazně zlepšit kliacutečoveacute ukazatele společ-nosti siacutedliacuteciacute v bavorskeacutem Herzogenau-rachu V roce 2019 kdy se čistyacute zisk po-prveacute přibliacutežil 2 mld eur byl v Německu vyhlaacutešen manažerem rokuAle manažer kteryacute se v letech 2008ndash2016 velice osvědčil i jako šeacutef němec-keacuteho chemickeacuteho koncernu Henkel maacute nyniacute probleacutem Akcionaacuteři mu sice loni pro-dloužili jeho manažerskou smlouvu do roku 2026 ale požadujiacute na něm aby se po loňskeacutem roce jehož nevalneacute vyacutesledky ovlivnila pandemie společnost opět do-stala na draacutehu svižneacuteho růstu a hlavně dohnala určiteacute zaostaacutevaacuteniacute za konkurenty

Těmi jsou nejenom americkaacute Nike svě-tovaacute jednička v branži ale i mnohem menšiacute Puma

NEPŘIacuteZNIVAacute SADA ČIacuteSELTržby Adidasu vyjaacutedřeneacute ve staacutelyacutech kur-zech v zaacutevěrečneacutem čtvrtletiacute loňskeacuteho roku meziročně stouply jenom o 1 na 55 mld eur a provozniacute zisk dokonce klesl o 8 na 225 mil eur Celoročniacute tržby se proti roku 2019 sniacutežily o 16 na 198 mld eur provozniacute zisk se pro-padl o 72 na 751 mil eur bdquoTakovyacute rok jako byl ten loňskyacute jsme ještě nezažilildquo komentoval vyacutesledky Kasper Rorsted kteryacute hraacutel v mlaacutediacute haacutezenou za daacutenskyacute naacute-rodniacute tyacutemZvolněniacute tempa růstu tržeb a zisku Adidas poprveacute vyacuterazně pociacutetil ve třetiacutem kvartaacutelu roku 2019 Tehdy se na jeho

hospodařeniacute projevily zejmeacutena pod-statně vyššiacute naacuteklady na urychlenou pře-pravu zbožiacute do USA kde fi rma ve svyacutech prodejniacutech plaacutenech z počaacutetku roku 2019 podcenila poptaacutevku po sportovniacutem ob-lečeniacute Byla mnohem vyššiacute a nezbylo nic jineacuteho než zbožiacute přepravovat z asijskyacutech tovaacuteren do USA leteckyDalšiacutem důvodem byl podle zpraacutevy fi rmy bdquomeacuteně přiacuteznivyacute cenovyacute mixldquo (vyššiacute podiacutel zbožiacute s niacutezkyacutemi cenami) a takeacute vyššiacute naacute-klady na marketing

NOVYacute STRATEGICKYacute VYacuteHLED NA PĚT LETAdidas 10 března představil svoji novou obchodniacute strategii rozvrženou na ob-dobiacute 2021ndash2025 Kasper Rorsted ji nazval bdquoOwn the Gameldquo Podle niacute se společ-nost zaměřiacute na rychlejšiacute uvaacuteděniacute novinek na trh zaciacuteliacute svoji nabiacutedku předevšiacutem na ženy daacute viacutece peněz na marketing a bude důsledně dbaacutet na udržitelnost (využiacutevaacuteniacute recyklovatelnyacutech surovin a materiaacutelů ob-novitelnyacutech zdrojů energie) Průměrneacute meziročniacute tempo růstu tržeb maacute dosaho-vat 8ndash10 čistyacute zisk podle plaacutenu po-roste o 16ndash18 ročně K hlavniacutem uacuteko-lům patřiacute takeacute zlepšeniacute provozniacute marže z 113 v roce 2019 na 12ndash14 v ciacutelo-veacutem roce 2025 Vyacuterazně se omeziacute zpro-středkovanyacute prodej přes maloobchod fi rma naopak rozšiacuteřiacute svoji vlastniacute prodejniacute siacuteť tak aby na ni koncem pětileteacuteho ob-dobiacute připadaly čtyři čtvrtiny obratu včetně e-shopů Jejich tržby loni stouply o 53 a přesaacutehly 4 mld eur Během pěti let se majiacute zdvojnaacutesobit Na digitalizaci sveacuteho byznysu vynaložiacute přibližně miliardu eur

ADIDAS SI PŘEDSEVZAL DVOUCIFERNEacute TEMPO RŮSTU

PODLE NOVEacute STRATEGIE bdquoOWN THE GAMEldquo SE FIRMA ZAMĚŘIacute NA RYCHLEJŠIacute UVAacuteDĚNIacute NOVINEK NA TRH ZACIacuteLIacute NABIacuteDKU NA ŽENY DAacute VIacuteCE PENĚZ NA MARKETING A BUDE DBAacuteT NA UDRŽITELNOST

Adidas stejně jako dalšiacute fi rmy v branži ve svyacutech fi nanč-niacutech plaacutenech na rok 2020 počiacutetal s konaacuteniacutem fotbaloveacuteho mistrovstviacute Evropy ktereacute ale bylo kvůli pandemii odlo-ženo na letošek (maacute proběhnout ve 12 městech 12 zemiacute od 11 června do 11 července)

V noveacute obchodniacute strategii na obdobiacute 2021ndash2025 nazvaneacute bdquoOwn the Gameldquo se Adidas kromě jineacuteho zaměřiacute se svoji nabiacutedku předevšiacutem na ženy

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

mpa

nski

y

21

T Eacute M A

Kasper Rorsted slibuje že vyacuterazneacute zlep-šeniacute nastane již letos neboť předpo-klaacutedaacute že hospodaacuteřskyacute život včetně ma-loobchodu se vraacutetiacute k normaacutelu Tržby vyjaacutedřeneacute ve staacutelyacutech kurzech by se měly zvyacutešit od 15ndash19 Provozniacute marže se podle plaacutenu zvyacutešiacute až na 10 ve srovnaacuteniacute s loňskyacutemi 38

AMERICKAacute DCERA REEBOK JE NA PRODEJDo letošniacute prognoacutezy Adidasu už neniacute za-hrnuta jeho americkaacute dcera Reebok kte-rou Němci převzali v roce 2005 kdy za ni zaplatili kolem 3 mld eur V USA je-jichž trh sportovniacutech potřeb je největšiacute na světě měla odlaacutekat čaacutest zaacutekazniacuteků tamniacute společnosti Nike světoveacute jedničce v branži To se ale nepodařilo a tak ak-cionaacuteři Adidasu usoudili že bude leacutepe se neuacutespěšneacute dcery zbavit bdquoPo pečliveacute uacutevaze jsme dospěli k zaacutevěru že Adidas a Reebok leacutepe využijiacute svůj růstovyacute po-tenciaacutel vydajiacute-li se každyacute vlastniacute ces-touldquo prohlaacutesil Rorsted Vhodneacuteho kupce pro Reebok maacute najiacutet americkaacute banka JP Morgan Do kdy by měl prodej proběh-nout určeno nebyloZaacutejem o Reebok siacutedliacuteciacute v Bostonu by mohly projevit jak fi rmy podnikajiacuteciacute v oděvniacutem a obuvnickeacutem průmyslu na-přiacuteklad VF Corporation či Timperland tak fi nančniacute investoři K potenciaacutelniacutem zaacutejem-cům se řadiacute takeacute čiacutenskyacute vyacuterobce sportov-niacutech potřeb Anta Sports kteryacute nedaacutevno převzal fi nskou Amer Group Adidas by mohl prodejem sveacute americkeacute dcery ziacutes-kat zhruba miliardu eur tedy asi o 2 mld

meacuteně než za ni před 15 lety zaplatil Vyacute-znam Reeboku pro hospodařeniacute mateř-skeacuteho Adidasu během uplynulyacutech let zvolna klesal Podiacutel americkeacute dcery na celkovyacutech tržbaacutech nepřesahuje 10 za-tiacutemco v roce 2006 kraacutetce po německeacutem převzetiacute to byla přibližně pětinaKasper Rorsted původně odmiacutetal Reebok prodat Jak bylo uvedeno saacutezel na něj v souboji s Nike Určil že Reebok musiacute nejpozději do roku 2020 dosaho-vat stejnyacutech či velice podobnyacutech ekono-mickyacutech vyacutesledků jako Adidas Ale to se nepodařilo

NIKE I PUMA SI VEDOU LEacutePEObchodniacute ambice Adidasu jsou smě-lejšiacute než jeho mnohem menšiacuteho konku-renta Pumy siacutedliacuteciacute rovněž v bavorskeacutem Herzogenaurachu Jejiacute šeacutef Bjorn Gulden (byacutevalyacute norskyacute fotbalista působiacuteciacute takeacute v Bundeslize) letos počiacutetaacute s růstem tr-žeb o 3ndash5 Firma s logem draveacute šelmy loni zaznamenala jenom 1 pokles tržeb na 52 mld eur a jejiacute provozniacute hospodaacuteř-skyacute vyacutesledek (EBIT) spadl o polovinu na 209 mil eurS růstem vyjadřovanyacutem jednomiacutestnyacutemi čiacutesly počiacutetaacute takeacute americkaacute Nike Jejiacute tržby za devět měsiacuteců probiacutehajiacuteciacuteho uacutečet-niacuteho roku (od 1 6 2020 do konce letoš-niacuteho uacutenora) meziročně stouply o 4 na 322 mld USD a čistyacute zisk vzrostl do-konce o 27 na viacutece než 42 mld USDNike se podle expertů pružněji než Adi-das přizpůsobila situaci kteraacute během pandemie vznikla a kdy lideacute projevili většiacute zaacutejem o pohyb na čerstveacutem vzdu-chu bdquoNike se leacutepe trefi la do poptaacutevky zaacutekazniacuteků rychle investovala do rozšiacute-řeniacute elektronickeacute komerce což jiacute po-skytlo ve srovnaacuteniacute s Adidasem a dalšiacutemi fi rmami konkurenčniacute vyacutehoduldquo vyjaacutedřila se pro agenturu Reters Jessica Ramire-zovaacute sledujiacuteciacute ve společnosti Jane Hali amp Associates maloobchod Nike podle niacute pružně aktualizovala sveacute weboveacute straacutenky nabiacutedla bdquointuitivniacuteldquo aplikace do chytryacutech telefonů a takeacute se zaměřila na ziacuteskaacute-vaacuteniacute uacutedajů o zaacutekazniacuteciacutech prostřednictviacutem

různyacutech služeb bdquoTo jiacute skutečně pomohlo zaciacutelit na ty spraacutevneacute zaacutekazniacutekyldquo dodaacutevaacute Jessica Ramirezovaacute

ČIacuteNSKEacute TAŽENIacute PROTI ZAacutePADNIacute MOacuteDĚZaacutepadniacute oděvniacute koncerny nadaacutele saacutezejiacute na Čiacutenu coby perspektivniacute trh což platiacute takeacute pro Adidas kteryacute maacute v teacuteto zemi nejen miliony zaacutekazniacuteků nyacutebrž i důležiteacute dodavatele Pochaacuteziacute z niacute 15 veškereacute obuvi kterou německaacute fi rma prodaacutevaacute 20 oděvů a 36 oděvniacutech doplňkůAdidas si ve svyacutech plaacutenech předsevzal že bude zvyšovat prodej v Čiacuteně dvou-cifernyacutem tempem Tržby jichž tam loni dosaacutehl nezveřejnil V celeacute Asii činily v přepočtu 65 mld eur což bylo o 17 meacuteně než v roce 2019 Zaacutepadniacute prodejci moacutedy ale mohou miacutet v Čiacuteně probleacutemy Svědčiacute o tom i posledniacute kampaň kterou proti nim v březnu roz-poutala tamniacute staacutetem a komunistickou stranou kontrolovanaacute meacutedia vyzyacutevajiacuteciacute k bojkotu zaacutepadniacutech značek Jejich prvniacute uacutetoky směřovaly na šveacutedskou společnost HampM ale pak se rozšiacuteřily na dalšiacute zaacute-padniacute fi rmy včetně Adidasu Čiacutenštiacute inter-netoviacute obchodniacuteci dokonce staacutehli (i když zřejmě jen dočasně) zaacutepadniacute značky ze sveacute nabiacutedky Spolupraacuteci s americkou Nike přerušilo několik čiacutenskyacutech fi lmovyacutech hvězdJako zaacuteminka ke spuštěniacute teacuteto proti-zaacutepadniacute kampaně posloužila kritika na adresu čiacutenskeacute vlaacutedy kvůli jejiacutemu vztahu k ujgurskeacute menšině v provincii Sin-ťiang Šveacutedskyacute řetězec HampM už loni na jaře prohlaacutesil že nebude daacutele nakupovat ba-vlnu od pěstitelů v teacuteto provincii neboť se tam hrubě porušujiacute praacuteva ujgurskeacute menšiny Zaacutepadniacute prodejci moacutedy inves-tujiacute v Čiacuteně v odlišneacute miacuteře V přiacutepadě HampM tvořiacute zhruba 5 procent tržeb ale Adidas na jejiacutem trhu zaacutevisiacute podle listu Handelsblatt ze 16

ič

HLAVNIacute UKAZATELE ADIDASU

Zdroj Adidas

Rok Tržby (mld eur)

Čistyacute zisk (mil eur)

2015 169 720

2016 193 1019

2017 212 1430

2018 219 1702

2019 236 1976

2020 198 429

HLAVNIacute UKAZATELE NIKE

22

O B C H O D

Co se v našem naacutekupniacutem chovaacuteniacute změnilo a co naopak zůstaacutevaacute beze změnZa posledniacutech 15 let jsem nezažil ta-koveacute veletoče jako za posledniacute rok Bě-hem několika tyacutednů se změnilo to kde jak kdy a co nakupujeme Po bouřli-vyacutech prvniacutech tyacutednech pandemie kdy dominovala panika a snaha vytvořit ma-ximaacutelniacute zaacutesoby v očekaacutevaacuteniacute neznaacutemeacuteho se u spotřebitelů a nakupujiacuteciacutech proje-vil velmi pragmatickyacute přistup Vidiacuteme snahu minimalizovat rizika v oblastech ktereacute můžeme ovlivnit S tiacutem uacutezce sou-visiacute obrovskyacute boom online nakupovaacuteniacute ale i vyacuterazně viacutece plaacutenovaneacute naacutekupy ktereacute naacutem umožňujiacute do obchodů chodit meacuteně často straacutevit na prodejně meacuteně času ale samozřejmě za cenu znač-neacuteho naacuterůstu uacutetraty za průměrnyacute naacutekup Citelnějšiacute omezeniacute naacutevštěv obchodů po-zorujeme zejmeacutena v obdobiacute tzv lock-downů kdy ještě viacutece klesaacute impulzivita naacutekupůZnačnou proměnou prošlo i to co na-kupujeme Omezeniacute provozu restauraciacute a hospod vede k naacuterůstu prodejů kate-goriiacute souvisejiacuteciacutech s domaacuteciacutem vařeniacutem Naacuterůst praacutece z domova taacutehne domaacuteciacute spotřebu kaacutevy či toaletniacuteho papiacuteru ome-zeniacute sociaacutelniacutech kontaktů a nošeniacute roušek či respiraacutetorů způsobuje propady v de-korativniacute kosmetice nebo u deodorantů Uzavřeniacute kadeřnictviacute měniacute naacutekupy pro-duktů z kategoriiacute peacuteče o vlasy limitace možnostiacute cestovaacuteniacute taacutehne dolů prodeje přiacutepravků na opalovaacuteniacute Omezeneacute mož-nosti jak se odměnit dopřaacutet si způsoby na ktereacute jsme byli zvykliacute vedou k naacuterůstu zaacutejmu o luxusniacute segmenty napřiacuteč mnoha kategoriemi To že se bojiacuteme o vlastniacute zdraviacute nastartovalo růst zaacutejmu o citrusy vitamiacuteny nebo doplňky stravy

Kliacutečem k uacutespěchu posledniacutech měsiacuteců je tedy spraacutevneacute pochopeniacute měniacuteciacutech se po-třeb a možnostiacute spotřebitelů a spraacutevnaacute komunikace Růstovyacute potenciaacutel se daacute na-jiacutet i v klesajiacuteciacutech kategoriiacutech

Pandemickeacute měsiacutece přaacutely super-marketům diskontům i online prodeji potravin Co by měly udělat hypermar-kety aby nastartovaly rychlejšiacute růstMusiacuteme řiacutect že hypermarkety na tom ne-byly za posledniacute rok uacuteplně špatně Akce-leraci růstu zde můžeme očekaacutevat až se opět viacutece zaplniacute naacutekupniacute centra Je nutneacute si uvědomit že posledniacute rok nepřinesl jen změny co se formaacutetů prodejen tyacuteče ale takeacute co do lokace konkreacutetniacute prodejny protože se změnilo to kde traacuteviacuteme naacuteš čas a kam cestujemeKaždopaacutedně lze řiacutect že pro většiacute ka-menneacute prodejny je nutnou cestou omni-channel Raději dřiacuteve než později musiacute nabiacutednout i online alternativu naacutekupů jinak hroziacute že o vyacuteznamnou čaacutest zaacutekaz-niacuteků mohou přijiacutet

Viacutece od počaacutetku pandemie trpěly dro-gistickeacute řetězce S tiacutem jak se lideacute snažiacute omezit počet naacutevštěv obchodů vzrostl naacutekup drogistickeacuteho zbožiacute v hypermar-ketech či diskontech Pro drogerie vidiacutem cestu k opětovneacutemu oživeniacute růstu v na-biacutednutiacute a spraacutevneacute komunikaci bezpeč-neacuteho zaacutežitku přilaacutekaacuteniacute na širšiacute sortiment a emočniacute ciacuteleniacute na odměněniacute se samo-zřejmě s adekvaacutetniacutem vniacutemaacuteniacutem ceny

Koronakrize s sebou přinesla i ros-touciacute obavy z budoucnosti Čeho se lideacute nejviacutece obaacutevajiacuteSpotřebitelskaacute důvěra se propadla ihned s přiacutechodem pandemie V Českeacute repub-lice taacutehne tento pokles zejmeacutena oblast klesajiacuteciacute důvěry v zaměstnaacuteniacute Pozitivně vniacutemaacutem to že oblast osobniacutech fi nanciacute nebo ochoty utraacutecet klesla jen velmi miacuterněV obavaacutech aktuaacutelně celkem dle oče-kaacutevaacuteniacute dominujiacute faktory zdraviacute a vyacutevoje ekonomiky Rostouciacute ceny potravin se dlouhodobě držiacute v popřediacute ndash ale i zde bych vniacutemal pozitivně to že tato obava nikterak nesiacuteliacute ve srovnaacuteniacute s před pande-mickyacutem obdobiacutem

Promiacutetne se strach z ekonomickeacuteho propadu do rostouciacute spiraacutely promoč-niacutech akciacute a slevToto je velice zajiacutemaveacute teacutema V prv-niacutech tyacutednech spojenyacutech s panikou došlo k propadu promočniacuteho podiacutelu ndash lideacute na-kupovali co bylo k dispozici s menšiacutem akcentem na značku či cenu Naacutesledně se ale vše začalo vracet do staryacutech kolejiacuteI tak ale došlo k zastaveniacute růstu pro-močniacute spiraacutely Staacutele je několik kategoriiacute kde promoce rostou ale u většiny došlo k miacuterneacutemu poklesu Zobecněně rostly viacutece promoce u kategoriiacute kde byla většiacute

PANDEMIE ZBRZDILA PROMOČNIacute SPIRAacuteLU

KAREL TYacuteRA MANAGING DIRECTOR CZampSK SPOLEČNOSTI NIELSENIQ BUDE NA LETOŠNIacuteM RETAIL SUMMITU HOVOŘIT O ZMĚNAacuteCH CHOVAacuteNIacute SPOTŘEBITELE

Rychloobraacutetkovyacute sektor co se potravin a drogistickeacute-ho zbožiacute tyacuteče maacute oproti mnoha jinyacutem oborům velikou vyacutehodu lideacute nemohou vyacuterazně omezit svoji spotřebu To ovšem neznamenaacute že je zcela rezistentniacute vůči změnaacutem

23

O B C H O D

potřeba kompenzovat ztraacutety z gastro ka-naacutelu než u kategoriiacute kde poptaacutevka rostlaCo přinesou naacutesledujiacuteciacute měsiacutece a roky je otaacutezka Nabiacuteziacute se že bude snaha vyacute-robců a obchodniacuteků podpořit dalšiacutemi promocemi slaacutebnouciacute poptaacutevku ale to by nebyla ta nejchytřejšiacute cesta a určitě ne ta nejprofi tabilnějšiacute Osobně věřiacutem že se otevře viacutece prostoru pro sofi stikovanějšiacute přiacutestup k řiacutezeniacute promociacute a cen s ohledem na promočniacute elasticity a vzaacutejemneacute kore-lace mezi produkty

Po celou dobu pandemie rostou rychleji privaacutetniacute značky než znač-koveacute produkty Co je důvodem tohoto trenduPřiacutečiny jsou hned ve dvou rovinaacutechZa prveacute jsme již před pandemiiacute pozo-rovali posilovaacuteniacute privaacutetniacutech značek To plyne z dlouhodobeacute snahy mnoha ře-tězců změnit vniacutemaacuteniacute privaacutetniacutech značek jako nejlevnějšiacute alternativy v kategorii

mnohdy s pochybnou kvalitou A v řadě přiacutepadů se to opravdu dařiacute ndash vidiacuteme noveacute řady preacutemiovyacutech privaacutetniacutech značek ktereacute kvalitou cenou i image konkurujiacute preacutemio-vyacutem značkovyacutem vyacuterobkům V posledniacutech letech byly na naacuteš trh uvedeny takeacute noveacute privaacutetky se zaměřeniacutem na bio produkty takže zaacuteběr privaacutetniacutech značek rosteDruhaacute rovina souvisiacute s pandemiiacute Na-vzdory tomu že se situace u naacutes zatiacutem přiacuteliš nepromiacutetla do růstu nezaměstna-nosti tak se zvětšuje podiacutel spotřebitelů kteřiacute buď z nutnosti nebo i preventivně viacutece obezřetně přistupujiacute k naacutekupům a častěji sahajiacute po privaacutetniacutech značkaacutech

Všichni se těšiacuteme až pandemie po-mine Jak dlouho bude trvat než z naacutes budou opět bezstarostniacute zaacutekazniacuteci hosteacute restauraciacute a turisteacuteSvět už normaacutelniacute nebude nikdy Nebo alespoň ne normaacutelniacute tak jak jsme na něj byli zvykliacute Ale ne ve všech přiacutepadech je

to nezbytně špatnaacute zpraacuteva Zemětřeseniacute ktereacute pandemie přinesla do klidnyacutech vod retailu způsobilo mnoho změn Akcele-rovaly investice a projekty ktereacute by se ji-nak nedostaly do popřediacute ještě řadu let Vyacuterazně narostla zkušenost s nakupovaacute-niacutem přes internet ndash a to i u staršiacutech ge-neraciacute To vše jsou oblasti ktereacute se do staryacutech kolejiacute nevraacutetiacute Osobně maacutem ra-dost z toho jak moc se do popřediacute do-stala praacutece s daty ndash rychlaacute spolehlivaacute a objektivniacute data jsou nezbytnaacute pro efek-tivniacute řiacutezeniacute turbulentniacuteho prostřediacute Jsem raacuted že jako NielsenIQ hrajeme kliacutečovou uacutelohu nejen pro oblast maloobchodu ale i takzvaneacute Horeky kteraacute zažiacutevaacute extreacutemně těžkeacute časyNormaacutelnějšiacute svět zažijeme až bude pan-demie viacutece pod kontrolou zmiziacute vlaacutedniacute restrikce a společnost bude většinově naočkovanaacute Kdy to bude na to odpo-věď bohužel nemaacutem


24

O B C H O D

Zaacutekaznickaacute zkušenost se v Česku od loňska zlepšila čiacutemž pokračuje trend mi-nulyacutech let Ke zvyacutešeniacute skoacutere došlo u dvou třetin značek Zvyacutešilo se i NPS (Net Pro-moter Score) tj indikaacutetor toho jak je značka doporučeniacutehodnaacute V nově měřeneacutem parametru bdquoreakce na covidldquo zaacutekazniacuteci nejviacutece oceňovali od-větviacute kteraacute v době krize zajišťovala zaacute-kladniacute potřeby maloobchodniacute řetězce logistiku a v raacutemci retailu takeacute leacutekaacuterny Nejslabšiacuteho vyacutesledku v tomto parame-tru dosaacutehly segmenty hůře hodnoceneacute (energetika a telekomunikace) a seg-menty zasaženeacute kriziacute (cestovaacuteniacute a hotely) Dobře v teacuteto metrice nedopadly ani fi -nančniacute služby Maloobchodniacute potravinoveacute řetězce se v konkurenci ostatniacutech sektorů od loňska udržely na sveacutem průměru Do top 100 se letos dostalo 11 ze 13 značek v sektoru V odvětviacute jsou patrneacute dva trendy Prvniacutem je snaha maximaacutelně zaacutekazniacutekovi šetřit čas druhyacutem je důraz na kvalitu čers-tvost a lokaacutelnost potravin

DOPADY KORONAKRIZE Autoři studie identifi kovali čtyři hlavniacute ob-lasti ve kteryacutech se důsledky koronakrize projevily1 Digitaacutelniacute kanaacutely Tento aspekt se tyacutekaacute hlavně bank a fi nančniacutech služeb (rozvoj online bankovnictviacute vč mobilniacutech apli-kaciacute a bezhotovostniacutech plateb) Daacutele jde o online nakupovaacuteniacute online zaacutebavu a on-line komunikaci jak pracovniacute tak sou-kromou Kromě standardniacutech online naacute-strojů krize podpořila i experimentaacutelnějšiacute formaacutety např virtuaacutelniacute prohliacutedky zaacutemku Lideacute takeacute objevili noveacute služby a značkyDigitaacutelniacute kanaacutel ale nebyl automaticky branou k uacutespěchu Služby budovaneacute od

počaacutetku digitaacutelně takeacute mohly byacutet tvrdě zasaženy v přiacutepadě že samotnaacute fi naacutelniacute služba byla založena na zdravotně rizi-koveacute interakci (některeacute taxislužby)Některeacute fi rmy nezvlaacutedaly masivniacute naacutepor zaacutejemců o služby a dochaacutezelo k online vyacutepadkům popřiacutepadě k vyacutepadkům nava-zujiacuteciacutech distribučniacutech kanaacutelů2 Pěstovaacuteniacute loajality zaacutekazniacuteků a spo-lečenskaacute odpovědnost Řada fi rem vyu-žila krizi jako přiacuteležitost k posiacuteleniacute vztahu se zaacutekazniacutekem Některeacute banky se napřiacute-klad ozvaly klientům na daacutelku prostřed-nictviacutem osobniacutech bankeacuteřů a nabiacutezely fl exibilnějšiacute splaacuteceniacute uacutevěrů V odvětviacutech kteraacute přiacuteliš zasažena nebyla se fi rmy snažily pomaacutehat lidem v miacutestě sveacuteho působeniacute Kdo chtěl měl vyacutebornou

přiacuteležitost nastartovat image společen-sky odpovědneacute fi rmy3 Vstřiacutecnost při omezeniacute služeb Ne-možnost poskytovat služby (nebo jen omezeně) se dotkla předevšiacutem sektorů cestovaacuteniacute hotely zaacutebava a volnyacute čas V prvniacute vlně se fi rmy musely vypořaacutedat s enormniacute administrativniacute zaacutetěžiacute v podobě vraceniacute vstupneacutehojiacutezdneacuteho změn ter-miacutenů vyřizovaacuteniacute storna apod Vyacuteslednaacute zaacutekaznickaacute zkušenost v těchto sektorech se odviacutejela od fl exibility a ochoty s jakou fi rmy vychaacutezely zaacutekazniacutekům vstřiacutec Lze očekaacutevat že aspekt vstřiacutecnosti zůstane důležityacute i do budoucna a že zaacutekazniacuteci bu-dou v tomto ohledu naacuteročnějšiacute4 Novyacute způsob nakupovaacuteniacute v kamen-nyacutech obchodech Ne všechno naku-povaacuteniacute přešlo do online světa Roušky rozestupy dezinfekce rukavice vyhra-zeneacute naacutekupniacute časy pro seniory ale takeacute vyacutedejniacute okeacutenka a plexiskla na stolech v restauraciacutech to vše ovlivnilo vyacuteslednou zaacutekaznickou zkušenost

JAK BUDE VYPADAT BUDOUCNOSTTam kde bylo smysluplneacute viacutece digita-lizovat se digitalizace udržiacute Pozitivniacute moment ve vniacutemaacuteniacute reputace značky se některyacutem fi rmaacutem podařiacute udržet a přeta-vit v dlouhodobějšiacute dojem Služby ktereacute nemohly byacutet poskytovaacuteny se zase vraacutetiacute byť se nevraacutetiacute všechny fi rmy ktereacute je před kriziacute poskytovaly Vzhledem k aktiv-niacutemu přiacutestupu čaacutesti fi rem se může staacutet že celkovaacute bilance bude pro zaacutekaznickou zkušenost pozitivniacute ndash nepřiacutejemneacute dopady krize odezniacute s opětovnyacutem nastartovaacuteniacutem ekonomiky a noveacute pozitivniacute naacutevyky fi r-maacutem zůstanou

Zdroj KPMG ek

NEJLEPŠIacute ZAacuteKAZNICKAacute ZKUŠENOST

NEJVIacuteCE SI POLEPŠILY SEKTORY RESTAURACE A RYCHLAacute OBČERSTVENIacute RETAIL A LOGISTIKA POKLES ZAZNAMENAL SEKTOR CESTOVAacuteNIacute A HOTELY

Studie společnosti KPMG bdquoV nouzi poznaacutešldquo vychaacuteziacute z mezinaacuterodniacuteho průzkumu Customer Experience Excellence V Česku se od dubna do května 2020 zapojilo 5 033 respondentů

Žebřiacuteček TOP 10 nejlepšiacutech značek z hlediska zaacutekaznickeacute zkušenosti vede letos Air Bank

TOP 10 NEJLEPŠIacuteCH

Pozn 189 značek v deviacuteti odvětviacutech hodnotili respondenti kteřiacute s nimi měli kontakt v posledniacutech šesti měsiacuteciacutech Zdroj KPMG

1 Air Bank

2 Zaacutesilkovna

3 Tank Ono

4 Yves Rocher

5 Equa bank

6 Spotify

7 dm

8 Adidas

9 Tchibo

10 Decathlon

25

EDI NAacuteM ŠETŘIacute MILIONY KORUN ROČNĚ ŘIacuteKAacute PROVOZNIacute ŘEDITEL PILULKYLeacutekaacuterna Pilulka maacute za sebou velmi uacutespěšnyacute rok Dosaacutehla vyacutebornyacutech ob-chodniacutech vyacutesledků vstoupila na burzu a pokračuje v expanzi na zahraničniacute trhy V pozadiacute toho všeho jsou kvalitniacute za-městnanci a efektivně nastaveneacute pro-cesy ktereacute se Pilulka snažiacute automatizo-vat kde to jen jde Komunikuje s viacutece než 1 500 dodavateli a s rutinniacutem zpra-covaacuteniacutem tisiacuteců dokladů jiacute v tom pomaacutehaacute elektronickaacute vyacuteměna dat ndash EDI Tak moc že Pilulka ušetřiacute na praacuteci miliony ko-run ročně a COO Michal Hanaacuteček si fungovaacuteniacute bez EDI už vůbec nedokaacuteže představit

Se systeacutemem pro elektronickou vyacuteměnu dokladů se on-line leacutekaacuterna Pilulka setkala hned na začaacutetku sveacuteho podnikaacuteniacute Ob-chodovala totiž s dodavateli z farmaceu-tickeacuteho odvětviacute kteřiacute jsou zvykliacute řešit ko-munikaci s leacutekaacuternami nebo nemocnicemi pomociacute formulaacuteřů PDK Probleacutem je že tento systeacutem se použiacutevaacute jenom v Česku a jenom ve farmaceutickeacutem byznysuTo Pilulce nestačilo Chtěla prodaacutevat takeacute kosmetiku drogerii doplňky stravy nebo sortiment pro maminky a děti ndash a v těchto segmentech PDK neexistuje Naviacutec spousta dodavatelů zbožiacute je ze za-hraničiacute kde PDK takeacute neznajiacute Proto se Pilulka rozhodla zaveacutest EDI ktereacute umož-ňuje vyacuteměnu strukturovanyacutech dat v kte-reacutemkoliv odvětviacute a je rozšiacuteřeneacute po ce-leacutem světě

bdquoKdyž chci ve fi rmě zaveacutest novyacute sorti-ment zbožiacute a hodlaacutem napřiacuteklad zdvojnaacute-sobit počet dodavatelů nemůžu zaacuteroveň s tiacutem zdvojnaacutesobit počet zaměstnanců kteřiacute jen řešiacute administrativu Takovyacute růst nepřinaacutešiacute potřebnyacute zisk Musiacutem byznys škaacutelovat Proto jsme šli cestou EDI se kteryacutem diacuteky automatizaci procesů mů-žeme růst a zvlaacutedat vyacutekyvy poptaacutevky i když naacuteklady na dotčeneacute procesy zůstaacute-vajiacute pořaacuted stejneacuteldquo řiacutekaacute COO Pilulky Mi-chal Hanaacuteček

ZRYCHLENIacute A ZPŘESNĚNIacute NAacuteKUPU I LOGISTIKYPři vyacuteběru řešeniacute padla volba na GRiT a systeacutem ORiON EDI Pilulka hned na začaacutetku propojila ORiON EDI se svyacutem ekonomickyacutem systeacutemem Money S5 i na miacuteru vyvinutyacutem podnikovyacutem sys-teacutemem a začala EDI využiacutevat pro

objednaacutevky potvrzeniacute objednaacutevek dodaciacute listy faktury

bdquoKdyž jsme ještě neměli EDI každou ob-jednaacutevku jsme posiacutelali e-mailem a če-kali na odpověď Tehdy jsme ale dělali jednotky objednaacutevek denně teď jsou to stovkyldquo pokračuje HanaacutečekDnes je objednaacutevaacuteniacute v Pilulce mnohem přehlednějšiacute Někteřiacute dodavateleacute do-konce přes EDI rovnou posiacutelajiacute potvr-zeniacute objednaacutevky (zpraacuteva ORDRSP) ve ktereacutem uvedou ktereacute zbožiacute jsou schopni dodat a ktereacute nikoliv Leacutekaacuterna tak může rychle reagovat a v přiacutepadě potřeby ob-jednat zbožiacute jindeEDI v Pilulce takeacute zrychlilo přiacutejem zbožiacute bdquoDodavateleacute naacutem přes EDI předem po-siacutelajiacute elektronickeacute dodaciacute listy včetně naacute-kupniacutech cen ktereacute se automaticky na-čtou do skladoveacuteho systeacutemu Skladniacuteci pak při fyzickeacutem přiacutejmu jenom načiacutetajiacute čaacuteroveacute koacutedy do čteček a tiacutem zbožiacute ihned zaskladňujiacute Když si vzpomenu jak jsme za staryacutech časů opisovali z dokladů naacute-kupniacute ceny a ty ručně zadaacutevali do sys-teacutemu poleacutevaacute mě horkoldquo pokračuje pro-vozniacute ředitel

NEJVĚTŠIacute UacuteSPORA ČASU JE V UacuteČTAacuteRNĚEDI si pochvalujiacute takeacute v uacutečtaacuterně EDI faktura se automaticky propiacuteše do pod-nikoveacuteho systeacutemu a uacutečetniacute ji jedniacutem klik-nutiacutem schvaacuteliacute Jde o obrovskou uacutesporu času v porovnaacuteniacute s běžnyacutem fungovaacuteniacutem kdy fakturantka musel ručně přepisovat každou položku z faktury do podniko-veacuteho systeacutemu V Pilulce jich přitom řešiacute asi 6 000 měsiacutečněbdquoNašiacute hlavniacute motivaciacute pro zavedeniacute EDI byla uacutespora peněz EDI spoustu rutinniacute praacutece kolem objednaacutevek faktur nebo přiacute-jmu zbožiacute dělaacute automaticky a jen za po-sledniacute rok jsme diacuteky tomu ušetřili vysokeacute miliony korun Lideacute se naviacutec mohou věno-vat důležitějšiacutem věcem napřiacuteklad naacutekupčiacute miacutesto rozesiacutelaacuteniacute stovek e-mailů raději řešiacute jak můžou zbožiacute nakupovat ještě vyacutehod-nějildquo dodaacutevaacute provozniacute ředitel

CIacuteL JE 100 ZAPOJENYacuteCH DODAVATELŮV Pilulce jsou s elektronickou vyacutemě-nou strukturovanyacutech dat natolik spo-kojeniacute že chtěli miacutet v roce 2020 do EDI (přiacutepadně PDK) zapojeneacute všechny dodavatele Kvůli pandemii covidu leacutekaacuterna na tomto ciacuteli nakonec tolik netrvaacute přesto se k němu velmi přibliacutežila bdquoMaacuteme zapoje-nyacutech odhadem 90 dodavatelů Hodně naacutem to usnadňuje GRiT kteryacute dodava-telům se zapojeniacutem do EDI pomaacutehaacute Vě-řiacuteme že už tento rok se naacutem podařiacute zapo-jit všechnyldquo řiacutekaacute Hanaacuteček

Nechte se projektem zavedeniacute EDI v Pilulce proveacutest přiacutemo Michalem Hanaacutečkem na tomto videu wwwgritczpilulka

Michal Hanaacuteček provozniacute ředitel Pilulkacz

26

O B C H O D

Elektronickaacute vyacuteměna dat EDI (Electronic Data Interchange) je moderniacute způsob ko-munikace mezi dvěma nezaacutevislyacutemi sub-jekty při ktereacute dochaacuteziacute k vyacuteměně stan-dardniacutech strukturovanyacutech obchodniacutech a jinyacutech dokumentů elektronickou for-mou Přinaacutešiacute benefi ty v automatizaci pro-cesů ve sniacuteženiacute chybovosti při předaacuteniacute a převzetiacute informaciacute a oproti manuaacutel-niacutemu zpracovaacuteniacute dokladů přinaacutešiacute značneacute uacutespory času

ODPADAacute MANUAacuteLNIacute PRAacuteCEV oblasti maloobchodu je EDI dnes již zcela nepostradatelnou technolo-giiacute I malyacute dodavatel kteryacute s EDI začne s jedniacutem obchodniacutem partnerem ziacuteskaacute ve střednědobeacutem horizontu řadu uacutespor a benefi tů bdquoO to jednoduššiacute je naacutesledně přidaacuteniacute dalšiacutech partnerů či rozšiacuteřeniacute o dalšiacute typy vyměňovanyacutech zpraacutev v raacutemci kompletniacuteho obchodniacuteho a logistickeacuteho

toku dokladůldquo vysvětluje Viktor Petraacuteš obchodniacute a marketingovyacute ředitel spo-lečnosti Editel CZ amp SK bdquoNejčastějšiacutem důvodem jejiacuteho pořiacutezeniacute je pro malo-obchodniacuteka obrovskaacute uacutespora manu-aacutelniacute praacutece kterou za zaměstnance udělaacute počiacutetač Odpadaacute přepisovaacuteniacute přijatyacutech faktur do vlastniacuteho podnikoveacuteho infor-mačniacuteho systeacutemu nebo dodaciacutech listů při přiacutejmu zbožiacute S tiacutem souvisiacute i minimaacutelniacute chybovost protože i sebepečlivějšiacute za-městnanec nějakou tu chybu při přepi-sovaacuteniacute občas udělaacuteldquo přidaacutevaacute se David Reichel Business Development Manager společnosti GRiT Předevšiacutem vedeniacute poteacute vniacutemaacute takeacute velkyacute přiacutenos ve sjedno-ceniacute procesů pro svůj dodavatelskyacute řetě-zec Jsou nastavena jasně danaacute pravi-dla kteraacute jsou diacuteky rychleacutemu a přesneacutemu přenosu strukturovanyacutech dat snadno kontrolovatelnaacute a na přiacutepadneacute chyby v dodaacutevkaacutech je možneacute velmi rychle reagovat

AUTOMATIZUJIacute SE PROCESYPodobně jako u dalšiacutech technologic-kyacutech naacutestrojů pandemie akcelerovala i rozvoj EDI Nedostatek zaměstnanců z důvodů peacuteče o děti nemoci nebo je-jich pouhaacute nepřiacutetomnost v kancelaacuteřiacutech donutil společnosti přeorganizovat a ze-fektivnit spoustu procesů ktereacute se dřiacuteve dělaly manuaacutelně bdquoV obdobiacute kdy řada společnostiacute plně přešla na home offi ce a kolegoveacute se nemohou osobně potkaacute-vat v kancelaacuteřiacutech je elektronizace pro-cesů na vzestupu EDI plně automatizuje procesy v oblasti objednaacutevek zbožiacute přes jeho dodaacutevku až po fakturacildquo potvrzuje Viktor Petraacuteš Diacuteky automatickyacutem expor-tům a importům dokladů (napřiacuteklad u ob-jednaacutevek nebo faktur) je možneacute se plně spolehnout na jejich zobrazeniacute v ISERP a daacutele je zpracovaacutevat již prostřednictviacutem vzdaacutelenyacutech přiacutestupů z bezpečiacute domova Koronakrize proto přiměla fi rmy k rozšiacute-řeniacute EDI procesů a jejich uvedeniacute do běž-neacuteho bezobslužneacuteho provozu

ZPRAacuteVY VYUŽIacuteVAJIacute KLIacuteČEEDI zpraacutevy obvykle využiacutevajiacute GS1 iden-tifi kačniacute kliacuteče jako je napřiacuteklad GLN pro identifi kaci partnerů nebo GTIN pro iden-tifi kaci zbožiacute Ve standardniacutech struk-turovanyacutech zpraacutevaacutech maacute každaacute po-ložka svoje miacutesto bdquoPřibliacutežit to můžeme na rozdiacutelu dopisu a formulaacuteře V dopisu nemaacuteme předem určeno kde maacute byacutet uvedeno datum podpis nebo osloveniacute Jednaacute se tedy o zpraacutevu nestandardniacute Kdežto formulaacuteř naacutem předem řiacutekaacute do

EDI ZEFEKTIVŇUJE PROCESY SNIŽUJE CHYBOVOST A ŠETŘIacute NAacuteKLADY

ELEKTRONICKAacute VYacuteMĚNA DAT BYLA V MINULOSTI VYacuteSADOU ZEJMEacuteNA VELKYacuteCH PODNIKŮ KORONAKRIZE UKAacuteZALA ŽE VYacuteHODNAacute MŮŽE BYacuteT I PRO MALEacute HRAacuteČE

Naacuteklady na zavedeniacute systeacutemu zaacuteležiacute na změnaacutech nut-nyacutech v podnikoveacutem informačniacutem systeacutemu Naacuteslednyacute provoz již nebyacutevaacute fi nančně přiacuteliš naacuteročnyacute O jeho efekti-vitě svědčiacute fakt že žaacutednaacute fi rma kteraacute systeacutem EDI zaved-la se zpět k papiacuteroveacute nebo PDF formě nikdy nevraacutetila

Ilust

race

Shu

tter

stoc

kco

m

diz

ain

27

O B C H O D

ktereacute kolonky maacuteme napsat jmeacuteno da-tum narozeniacute nebo čiacuteslo občanskeacuteho průkazu Každaacute položka ve formulaacuteři maacute svoje pevně stanoveneacute miacutesto a jeho vyplněniacutem vlastně vytvaacuteřiacuteme jednodu-chyacute standardldquo vysvětluje Hana Strha-lovaacute manažerka EDI ve společnosti GS1 Czech Republic Velmi užitečnaacute je pro-vaacutezanost jednotlivyacutech zpraacutev ktereacute dopl-ňujiacute zpraacutevy kontrolniacute Partnerům v doda-vatelskeacutem řetězci ulehčiacute praacuteci i možnost přenosu dat z logistickeacute etikety (primaacuterně SSCC koacutedu) přiacutemo v elektronickeacutem do-daciacutem listu

OBJEM ZVYŠUJE UacuteČINNOSTPro zavedeniacute EDI neniacute rozhodujiacuteciacutem kri-teacuteriem obrat společnosti Důležitějšiacute pro volbu spraacutevneacuteho řešeniacute jsou počty do-kumentů (např objednaacutevek nebo faktur) ktereacute maacute potenciaacutelniacute uživatel v plaacutenu si vyměňovat se svyacutemi partnery a daacutele pak s tiacutem souvisejiacuteciacute miacutera integrace s jeho ISERP bdquoPodle těchto kriteacuteriiacute je v přiacutepadě niacutezkyacutech počaacutetečniacutech objemů možneacute za-čiacutet s jednoduchyacutem WebEDI bez integrace a v budoucnu postupně řešeniacute povyšo-vat až na plně automatickaacute řešeniacute v mo-delu SW či SaaS Efektivita využiacutevaacuteniacute EDI se se zvyšujiacuteciacutem se objemem vyměňo-vanyacutech elektronickyacutech dokumentů ex-ponenciaacutelně zvyšujeldquo vysvětluje Vik-tor Petraacuteš Jak podotyacutekaacute David Reichel velmi často je hnaciacute silou k zavedeniacute systeacutemu zefektivněniacute procesů v oddě-leniacute logistiky naacutekupu nebo v uacutečtaacuterně přičemž každeacute z nich maacute pro naacutevratnost projektu jineacute metriky Na uacutečtaacuterně jde ob-vykle o uacutesporu lidskeacute praacutece kteraacute se daacute poměrně snadno vypočiacutetat podle počtu zpracovanyacutech dokladů a jejich velikosti logistika zase řešiacute procentuaacutelniacute zrychleniacute přiacutejmu zbožiacute

V ZAacuteKLADU STAČIacute PROHLIacuteŽEČPokud se obchodniacutek nebo dodavatel roz-hodne pro zavedeniacute EDI nebo o něm za-čiacutenaacute uvažovat jakeacute vybaveniacute bude tedy

pro implementaci potřebovat a na co se maacute připravit bdquoZde zaacuteležiacute na uacuterovni využiacute-vanyacutech služeb Obecně ale poskytujeme cloudoveacute služby ktereacute žaacutedneacute hardwaroveacute ani softwaroveacute naacuteroky nemajiacute Pokud tedy nepočiacutetaacutem internetovyacute prohliacutežeč Procesniacute změny se ale často promiacutetajiacute do ERP ktereacute je třeba upravit Řešeniacute ORiON EDI pro elektronickou vyacuteměnu dokladů se poteacute s pomociacute jednoducheacute aplikace na toto předpřipraveneacute ERP na-pojiacute V Českeacute republice a na Slovensku je na dodavatelskou stranu EDI většina ERP již připravena a nejde o nic kompli-kovaneacuteholdquo konstatuje David Reichel

CO POTŘEBUJETEV přiacutepadě nejjednoduššiacute uacuterovně EDI ře-šeniacute v podobě weboveacuteho EDI tedy uži-vatel potřebuje pouze běžneacute kancelaacuteř-skeacute PC vybaveniacute přiacutestup k internetu a webovyacute prohliacutežeč V přiacutepadě zaacutejmu o vyššiacute uacuteroveň integrace EDI řešeniacute s ISERP uživatele je dnes nejčastěji po-ptaacutevanyacutem modelem forma služby (tedy SaaS) bdquoV takoveacutem přiacutepadě nainstalu-jeme do infrastruktury zaacutekazniacuteka což může byacutet server či PC s přiacutestupem k in-ternetu pouze jednoduchyacute komunikačniacute modul kteryacute se pak staraacute o obousměrneacute přenosy dat od a do outsourcova-neacuteho řešeniacute Editelu O vše ostatniacute se pak postaraacute outsourcingovaacute platforma s naacutezvem eXite PROldquo popisuje Viktor Petraacuteš Samostatnou variantou je im-plementace SW v podobě EDI konver-toru přiacutemo na stranu zaacutekazniacuteka Takoveacute řešeniacute je vhodneacute zejmeacutena při vysokyacutech objemech dat specifi ckyacutech potřebaacutech datovyacutech konverzniacutech pravidel a při po-třebě uacutezkeacute integrace s jedniacutem či viacutece ERPIS či databaacutezovyacutemi systeacutemy zaacutekaz-niacuteka Pro takoveacute řešeniacute je třeba zvolit ro-zumnyacute server (nebo PC) s MS SQL data-baacuteziacute a stabilniacutem přiacutestupem k internetu

PROVOZ NENIacute DRAHYacuteObsluha zaacutekladniacuteho WebEDI je intuitivniacute a jednoduchaacute U vyššiacutech řešeniacute jako je EDI formou služby SaaS nebo SW

implementovanyacute v infrastruktuře zaacutekaz-niacuteka je přiacuteslušneacute školeniacute obsluhy teacuteměř vždy automatickou součaacutestiacute dodaacutevky V každeacutem přiacutepadě je dobreacute si uacutevodem osvojit zaacutekladniacute EDI pojmy jako je ozna-čeniacute jednotlivyacutech typů zpraacutev (ORDERS INVOIC) ale takeacute GLN GTIN a po-dobně bdquoTo uživateli velmi usnadniacute ori-entaci v EDI prostřediacute a při monitoringu toku přiacuteslušnyacutech typů zpraacutev v raacutemci jed-notlivyacutech obchodniacutech přiacutepadůldquo podo-tyacutekaacute Viktor Petraacuteš bdquoPokud je EDI inte-grovaacuteno do ERP systeacutemu pro uživatele se vlastně mnoho neměniacute S doklady pracuje přiacutemo v ERP jak je zvyklyacuteldquo do-daacutevaacute David Raichel Co se tyacutekaacute naacutekladů neniacute možneacute je zcela zobecnit Odviacutejiacute se od rozsahu změn ktereacute s sebou projekt do společnosti přinaacutešiacute Je třeba počiacutetat s jednoraacutezovyacutemi naacuteklady na uacutepravu ERP systeacutemu a napojeniacute na EDI providera Obvykle na měsiacutečniacute baacutezi se platiacute EDI providerovi za přenos konverzi a archi-vaci dat podobně jako napřiacuteklad u mo-bilniacuteho operaacutetora U nejjednoduššiacuteho webEDI jde o tisiacutecikoruny při zprovoz-něniacute a poteacute několik stokorun měsiacutečně za provoz

NAacuteVRATNOST DO ROKANaacutevratnost investice do implemen-tace EDI je bezesporu možneacute spočiacutetat nicmeacuteně zaacuteležiacute na posouzeniacute všech přiacute-nosů Porovnat pouze naacuteklad za jed-notku EDI zpraacutevy napřiacuteklad oproti poš-tovneacutemu či odeslaacuteniacute dokladu v PDF e-mailem neniacute relevantniacute Je třeba uva-žovat přiacutenosy diacuteky zrychleniacute procesu a automatizaci zpracovaacuteniacute dokladu přiacutemo mezi systeacutemy a s tiacutem souvisejiacuteciacute uacutesporu lidskeacute pracovniacute siacutely Daacutele je třeba zhodnotit kvalitu a čistotu dat a pro-cesů ke kteryacutem EDI bezesporu vede včetně sniacuteženiacute chybovosti Důležityacutem faktorem je takeacute miacutera zlepšeniacute dodava-telsko-odběratelskyacutech vztahů bdquoPakliže toto vše řaacutedně uvaacutežiacuteme lze obecně naacute-vratnost investice do implementace EDI uvažovat zhruba v horizontu jednoho rokuldquo

Pavel Neumann

28

O B C H O D

V retailu působiacutete přes sedm-naacutect let V čem vaacutes tento svět nejviacutece fascinujeŘiacutekaacute se retail je detail Kvůli množstviacute in-terakciacute ktereacute při každodenniacutech činnos-tech v obchodech řešiacuteme to platiacute na sto procent Miliony transakciacute miliony zaacute-kazniacuteků ktereacute je třeba odměnit osobniacutem personalizovanyacutem zaacutežitkem z nakupo-vaacuteniacute miliony možnyacutech kombinaciacute Ačko-liv se to tak může zdaacutet neniacute to jednodu-chaacute zaacuteležitost V každeacutem z odděleniacute ktereacute jsem vedl ať to byly fi nance logistika nebo IT jsem se vždy zabyacuteval velkyacutem množstviacutem dat Obrovskyacute objem dat přinaacutešiacute vyacutezvy a sou-časně mimořaacutednyacute vhled do retailuZ retailu maacutem nejbliacuteže k potravinaacutem Jiacutedlo je pro mě skvělyacutem zdrojem inspi-race spojuje lidi umožňuje naacutem znovu-objevovat naše kořeny a zaacuteroveň posky-tuje potenciaacutel pro inovace

Jakou roli v rozvoji vašiacute společnosti hraje elektronizaceDigitalizace provozu je paacuteteřiacute našiacute strate-gie Ta maacute dvě hlavniacute vzaacutejemně propo-jeneacute roviny Vnitřniacute spočiacutevaacute v řešeniacute in-terniacutech procesů vnějšiacute v řešeniacute procesů souvisejiacuteciacutech se zaacutekazniacuteky Vedle silneacuteho tlaku na eliminaci papiacuteru se soustřediacuteme na zvyacutešeniacute objemu dat přenaacutešenyacutech v re-žimu M2M (machine-to-machine přiacutemyacute přenos dat mezi počiacutetači) a širšiacute použitiacute RPA (Robotic process automation tech-nologie pro automatizaci obchodniacutech procesů založenaacute na autonomniacute praacuteci SW robotů) Daacutele sem patřiacute takeacute imple-mentace GDSN

Jakeacute důvody staacutely za rozhodnutiacutem zaveacutest GDSNGDSN jsme již nějakou dobu sledo-vali Studovali jsme zkušenosti kolegů v Ahold Delhaize kteřiacute toto řešeniacute pro sdiacuteleniacute produktovyacutech kmenovyacutech dat s dodavateli již několik let použiacutevajiacute např v Nizozemsku GDSN pro naacutes znamenaacute optimalizaci procesu spraacutevnost dat a rychlost Existuje mnoho pozitivniacutech faktorů na ktereacute se chceme v budoucnu zaměřit a využiacutet je GDSN je přiacuteležitost kterou chceme uchopit a rozviacutejet

Co ovlivnilo načasovaacuteniacute projektu

Zavedeniacute GDSN jsme naplaacutenovali sou-běžně s modernizaciacute centraacutelniacuteho systeacutemu pro zpracovaacuteniacute master dat Pro imple-mentaci jsme si připravili jasnou strategii a snažili jsme se postupovat co nejrych-leji Ať už mluviacuteme o vnitřniacutech potřebaacutech reakciacutech na požadavky různyacutech uacuteřadů nebo legislativniacutech uacuteprav bylo zřejmeacute že systeacutem zalistovaciacutech karet neniacute dosta-tečně efektivniacute Potřebovali jsme změnu To znamenaacute viacutece dat rychleji a v nejvyššiacute kvalitě

Jste jedniacutem z prvniacutech řetězců na českeacutem trhu v implementaci GDSN Jak se ciacutetiacutete v roli průkopniacutekaPro společnost Albert jako obchodniacuteka v sektoru potravin je inovace nezbyt-nyacutem předpokladem pro to aby se na rychle se měniacuteciacutem trhu uacutespěšně oriento-vala Platiacute to z hlediska spotřebitelskyacutech trendů i technologiiacute Jedniacutem z našich uacutekolů je jiacutet i neprobaacutedanyacutemi cestami při-chaacutezet s novyacutemi řešeniacutemi kteraacute změniacute způsoby praacutece Je to prostor ve ktereacutem se mi nejleacutepe pracuje V meacutem profesio-naacutelniacutem životě bylo mnoho přiacutepadů kdy jsem musel začiacutet od nuly a přichaacutezet s naacutevrhy kroků ktereacute se v teacute době nikdy předtiacutem nerealizovaly

Jakaacute je odezva dodavatelůReakce jsou obecně pozitivniacute Je zřejmeacute že existujiacute různeacute nuance ktereacute jsou daacuteny hlavně specifi ckyacutemi podmiacutenkami kaž-deacuteho z našich dodavatelů Obecně však nejde o to zda je to cesta kterou se majiacute vydat ale spiacuteše kdy A z meacuteho pohledu čiacutem dřiacuteve tiacutem leacutepe

ALBERT BUDE PŘIJIacuteMAT KMENOVAacute DATA PŘES GDSN

ALBERT ČESKAacute REPUBLIKA BUDE OD ROKU 2022 PŘIJIacuteMAT KMENOVAacute DATA VYacuteHRADNĚ PŘES GDSN VIacuteCE O PRŮLOMOVEacuteM ROZHODNUTIacute LUCIAN VILAU CHIEF FINANCIAL OFFICER SPOLEČNOSTI

GDSN je globaacutelniacute siacuteť certifi kovanyacutech elektronickyacutech katalogů sloužiacuteciacute k vyacuteměně produktovyacutech kmenovyacutech dat mezi dodavateli a odběrateli E-katalogy jsou vzaacute-jemně propojeneacute takže si uživatel může zvolit ten kteryacute nejleacutepe vyhovuje jeho potřebaacutem Pokud jeden z dodava-telů provede aktualizaci odešle se změna automaticky i všem odběratelům Všichni tak majiacute přiacutestup ke stejnyacutem a aktuaacutelniacutem informaciacutem

Lucian Vilau chief fi nancial offi cer společnosti Albert Českaacute republika

Certifikovanyacute elektronickyacute katalog

Jednoducheacute ovlaacutedaacuteniacute

StandardizovanaacuteB2B a B2C data

Cloudoveacute řešeniacute

Systeacutemovaacutekontrola dat

Integrace do staacutevajiacuteciacutechinformačniacutech systeacutemů

Školeniacuteporadenstviacute podpora

Čiacutem se vaacutem dařiacute partnery přesvědčitNaacuteš přiacutestup je obecně založen na sku-tečneacutem partnerstviacute v tomto přiacutepadě na budovaacuteniacute strategie zapojovaacuteniacute fi rem do GDSN s plnou podporou GS1 Czech Re-public Snažiacuteme se zdůrazňovat fakt že z přijetiacute standardu GDSN plynou vyacutehody oběma stranaacutem Pokud jste myšlen-kově nastaveni na ciacuteleneacute hledaacuteniacute dlouho-dobyacutech a efektivniacutech řešeniacute kteraacute majiacute eliminovat plyacutetvaacuteniacute (bez ohledu na jeho formu) pak je volba jasnaacute Jsem pře-svědčen že v přijetiacute standardu GDSN spočiacutevaacute hodnota pro naacutes i pro naše dodavatele

Kde vidiacutete nedostatky v konvenč-niacutem způsobu sdiacuteleniacute produktovyacutech dat Překaacutežky přinaacutešiacute předevšiacutem současneacute nastaveniacute trhu a jeho uacuteroveň vyspělosti Mnoho společnostiacute se takeacute staacutele přiacute-liš spoleacutehaacute na manuaacutelniacute procesy ktereacute poskytujiacute určitou komfortniacute zoacutenu Toto se ale obvykle měniacute po pozitivniacutech přiacute-kladech ktereacute trhu přinesli prvniacute uživa-teleacute a přijetiacute již zavedeneacuteho a ověřeneacuteho standardu implementaci urychliacute

Jakaacute jsou vaše očekaacutevaacuteniacute ze zave-deniacute GDSN Moje očekaacutevaacuteniacute jsou spojena se zrych-leniacutem procesů při menšiacutech naacuterociacutech na zdroje Daacutele s rychlejšiacutem uvaacuteděniacutem no-vyacutech produktů na trh a uvolněniacutem kapa-cit ktereacute obě strany budou moci využiacutet pro procesy s vyššiacute přidanou hodnotouGDSN nepředstavuje jedno řešeniacute nebo značku ale standard na jehož baacutezi fun-guje siacuteť e-katalogů pro sběr a komuni-kaci produktovyacutech kmenovyacutech dat Re-taileři proto nejsou nuceni tlačit svoje dodavatele k využiacutevaacuteniacute služeb konkreacutet-niacuteho poskytovatele ale umožňujiacute vyacuteběr z několika desiacutetek providerůFlexibilita při vyacuteběru je kliacutečovaacute Naviacutec jak již bylo zmiacuteněno standard přinaacutešiacute řešeniacute ktereacute sloužiacute na trhu všem nejen jednomu hraacuteči nebo několika maacutelo hraacutečům

Mikulaacuteš Černyacute GS1 Czech Republic

ALBERT HEIJN A STANDARDYTechnologickeacute inovace maacute skupina Ahold Delhaize hluboko v DNA Dr Albert Heijn ze třetiacute generace majitelů fi rmy Ahold se zasadil o vznik jednotneacute evropskeacute struk-tury pro identifi kaci produktů když jako předseda Nizozemskeacute skupiny pro zna-čeniacute zbožiacute dokaacutezal přesvědčit sveacute pro-tějšky z dalšiacutech zaacutepadoevropskyacutech staacutetů o vhodnosti třinaacutectimiacutestneacuteho čiacutesla znaacute-meacuteho dnes pod zkratkou GTIN (Global Trade Item Number globaacutelniacute čiacuteslo ob-chodniacute položky) V roce 1976 se zrodil čaacuterovyacute koacuted EAN-13 Naacutesledujiacuteciacuteho roku byla založena organi-zace European Article Numbering Association později EAN International (od r 2005 GS1) Tehdy Heijn vizionaacuteřsky prohlaacutesil bdquoI když maacuteme zapojeno pouze dvanaacutect zemiacute dalšiacute se mohou přidaacutevat

dokonce i mimo Evropu Proto budeme potřebovat pro identifi kaci produktů ma-ximaacutelniacute možnou čiacuteselnou kapacituldquoPrvniacute načteniacute EAN-13 mimo Evropu ohlaacutesilo v roce 1982 Japonsko Ve stej-neacutem roce byla do EAN International při-jata Jugoslaacutevie naacutesledovanaacute roku 1983 Československem ktereacute se tak stalo 19 členem EAN International a prvniacutem zaacutestupcem vyacutechodniacuteho bloku Heijnova slova se naplnila a Systeacutem GS1 se stal globaacutelniacutemDr Albert Heijn působil jako prvniacute prezi-dent EAN International v letech 1977 až 1988 Během jeho mandaacutetu byl vyvinut globaacutelniacute standard EANCOM pro elektro-nickou vyacuteměnu dat (EDI) GDSN se za-čalo použiacutevat v roce 2004 jedněmi z prv-niacutech byly nizozemskeacute FMCG fi rmy

Dokončeniacute rozhovoru plus dalšiacute informace k teacutematu najdete v elektronickeacutem vydaacuteniacute Retail News

Odbornyacute garant Svaz obchodu a cestovniacuteho ruchu ČR

Mediaacutelniacute partneři Retail News Packaging HeraldEkonews

Infomace o programu a přihlašovaciacute formulaacuteř najdete na httpretailnewsczkonference

UDRŽITELNOST PRO VYacuteROBU A OBCHOD

vaacutes zvou na 6 ročniacutek seminaacuteře

22 6 2021Miacutesto konaacuteniacute Akademickyacute klub VŠE v Praze

Rok 2020ndash2021 jako vstup do noveacute reality

Rezervujte

si termiacuten

31

ZAacuteJEM O ETICKEacute KAKAO A CUKROVINKY Z NĚJ V ČR ROSTE OBCHODNIacuteCI UVAacuteDĚJIacute NA TRH DALŠIacute NOVINKY Z FAIRTRADOVEacuteHO KAKAA V ČR rostou prodeje produktů s certifi -kaciacute Fairtrade trvale a to i diacuteky většiacute an-gažovanosti obchodniacuteků a vyššiacutemu zaacute-jmu spotřebitelů Od roku 2014 vzrostl prodej vyacuterobků s fairtradovyacutem kakaem u naacutes viacutece než stodvacetinaacutesobně (v roce 2014 se prodaly vyacuterobky z 157 tun fair-tradoveacuteho kakaa v roce 2019 to bylo už z 1 938 tun) Většiacute zaacutejem o něj zazna-menali obchodniacuteci i během Velikonoc v raacutemci prodeje sezoacutenniacutech cukrovinek a zavaacutedějiacute dalšiacute novinky i do trvaleacuteho sortimentu

DO ETICKEacuteHO OBCHODOVAacuteNIacute SE ZAPOJUJIacute ŘETĚZCE I VYacuteROBCIbdquoEtickeacute obchodovaacuteniacute maacute hmatatelneacute do-pady na životy konkreacutetniacutech lidiacute jak dobře vidiacuteme na konkreacutetniacutech přiacuteběziacutech pěstitelů zapojenyacutech do systeacutemu Fairtrade Jsme proto raacutedi že češtiacute spotřebiteleacute a ob-chodniacuteci ve staacutele většiacute miacuteře původ zbožiacute zohledňujiacute a zavaacutedějiacute na českyacute trh dalšiacute fairtradoveacute novinkyldquo řiacutekaacute Hana Maliacutekovaacute ředitelka Fairtrade Česko a Slovensko Jednaacute se přitom jak o nadnaacuterodniacute ře-tězce Billa či Lidl tak i rodinnou fi rmu Manner nebo velkomeziřiacutečskeacuteho vyacuterobce potravin POEXFairtradovou novinkou v sortimentu ře-tězce Lidl jsou čokolaacutedy Way To Go ktereacute jsou vyrobeny z udržitelně pěs-tovaneacuteho kakaa z africkeacute Ghany bdquoDiacuteky prodejům teacuteto čokolaacutedy dostaacutevajiacute tisiacutece pěstitelů kakaovyacutech bobů v Ghaně naviacutec k minimaacutelniacute fairtradoveacute ceně a fairtrado-veacutemu přiacuteplatku i preacutemii kteraacute podporuje miacutestniacute zemědělskeacute projekty a přispiacutevaacute k vyššiacutem přiacutejmům ghanskyacutech pěstitelů kakaaldquo vysvětluje Tomaacuteš Myler tiskovyacute mluvčiacute řetězce a doplňuje bdquoSpolečnost Lidl podporuje feacuterovyacute obchod již od roku 2016 Jako jedna z prvniacutech obchodniacutech společnostiacute v ČR jsme začali přidaacutevat do produktů privaacutetniacutech značek kakao s cer-tifi kaciacute Fairtrade a nahrazovat jiacutem po-stupně původniacute konvenčně pěstovaneacute kakao Certifi kaci Fairtrade nenajdou

zaacutekazniacuteci ale jen u produktů z kakaa ale i na bavlněnyacutech taškaacutech kaacutevě zmrzli-naacutech a dalšiacutech produktech kteryacutech je nyniacute ve staacuteleacutem sortimentu již přes 120ldquo

Nedaacutevno takeacute oznaacutemila přechod k fair-tradoveacutemu kakau ve všech oplatkovyacutech produktech fi rma Manner kde sortiment čokolaacutedovyacutech banaacutenků Casali od fi rmy Manner již fairtradovou certifi kaci maacute bdquoJe pro naacutes důležiteacute aby lideacute kteřiacute pěs-tujiacute kakao pro naše vyacuterobky dostali za svou praacuteci spravedlivou cenu Převedeniacute všech vafl ovyacutech a oplatkovyacutech produktů na Fairtrade pro kakao od tohoto roku je proto pro naacutes logickyacutem krokem Svou roli odpovědneacuteho rodinneacuteho podniku můžeme zviditelnit pomociacute znaacutemky na obaluldquo těšiacute se ze spolupraacutece Aleš Aldo Kolaacuteček obchodniacute a marketingovyacute ředi-tel společnosti Manner pro ČR a SRIvan Holub koordinaacutetor udržitelneacuteho roz-voje řetězce Billa takeacute potvrzuje bdquoDlou-hodobě usilujeme o rozšiřovaacuteniacute sorti-mentu privaacutetniacutech značek s udržitelnyacutemi certifi kacemi Jsme přesvědčeni o tom že produkty s udržitelnyacutem původem majiacute

vyacuteznamnou přidanou hodnotu jak pro společnost tak pro životniacute prostřediacute a budou ze strany zaacutekazniacuteků do bu-doucna poptaacutevaacuteny staacutele častěji V do-hledneacute době chystaacuteme dalšiacutech pět produktů v privaacutetniacutech značkaacutech nově ob-sahujiacuteciacutech certifi kaci Fairtradeldquo

FAIRTRADE SE ZASAZUJE ABY PĚSTOVAacuteNIacute KAKAA BYLO UDRŽITELNEacutePro země jako je Pobřežiacute slonoviny nebo Ghana ktereacute patřiacute k největšiacutem producen-tům kakaa na světě ale i pro samotneacute pěstitele je kakao důležitou komoditou Při jeho pěstovaacuteniacute by se ale neměly tole-rovat takoveacute probleacutemy jako je nedosta-tečnaacute odměna dětskaacute praacutece nebo ničeniacute deštnyacutech pralesů Praacutevě o to usiluje cer-tifi kace Fairtrade bdquoFairtrade se zasazuje aby pěstovaacuteniacute kakaa ndash ale i jinyacutech surovin ze zemiacute Afriky Asie a Latinskeacute Ameriky ndash bylo udržitelneacuteldquo vysvětluje Hana Ma-liacutekovaacute bdquoVyužiacutevaacuteme k tomu stanovenou minimaacutelniacute cenu pod kterou se vyacutekupniacute cena fairtradoveacuteho kakaa nesmiacute dostat a takeacute takzvanyacute fairtradovyacute přiacuteplatek tedy peniacuteze naviacutec ktereacute mohou pěsti-teleacute investovat do sveacuteho podnikaacuteniacute nebo do komunitniacutech projektůldquo Etickeacute naku-povaacuteniacute maacute přitom na situaci pěstitelů v zemiacutech Afriky Asie a Latinskeacute Ameriky přiacutemyacute vliv bdquoČiacutem viacutece vyacuterobků s certifi -kaciacute Fairtrade se na trhu uplatniacute tiacutem většiacute množstviacute surovin mohou pěstiteleacute prodat za podmiacutenek Fairtrade ndash tedy za cenu kteraacute pokryacutevaacute naacuteklady pěstovaacuteniacute včetně jejich praacuteceldquo doplňuje Hana Maliacutekovaacute proč Fairtrade viacutetaacute rostouciacute zaacutejem o certi-fi kovaneacute vyacuterobky u naacutes

wwwfairtradecz

Paniacute Fatima Ali prezidentka kakaoveacuteho družstva Kuapa Kokoo Farmers Union z Ghany s čokolaacutedou Way To Go

32

O B C H O D

Obchod s moacutedou leacuteta vykazoval setrvalyacute růst tržeb Koronakrize však přinesla zlom Vlaacutedniacute opatřeniacute uzavřela v růz-nyacutech zemiacutech na různě dlouhou dobu ka-menneacute prodejny Zaacutekazniacutek zůstal odkaacute-zaacuten pouze na online kteryacute nastartoval doslova raketovyacute růst A stejně tomu maacute byacutet i v naacutesledujiacuteciacutech letech Podiacutel tržeb generovanyacutech online maloobchodem bude vyacuterazně silnějšiacute a v důsledku toho bude slaacutebnout podiacutel stacionaacuterniacuteho ma-loobchodu Podle vyacutesledků studie bdquoFa-shion 2030 ndash Podiacutevejte se co bude ziacutetra v moacuteděldquo bude miacutet online maloobchod s moacutedou za deset let stejně vysokyacute podiacutel na trhu jako kamenneacute prodejny s moacutedou bdquoPro maloobchodniacuteky znamenaacute pokles tržeb ve stacionaacuterniacutem sektoru to že bu-dou muset zredukovat prodejniacute plochyldquo řiacutekaacute Marco Atzberger z EHI To je dilema

protože většina zaacutekazniacuteků pro sveacute naacute-kupy staacutele daacutevaacute přednost navzdory všem online alternativaacutem kamennyacutem obchodům s moacutedouDiacuteky obratu 165 mld eur dosaacutehl online obchod s moacutedou v Německu v roce 2020 již 25 podiacutelu z celkoveacuteho obratu moacutedy kolem 66 mld eur Odborniacuteci z KPMG a EHI očekaacutevajiacute že se tento podiacutel v přiacuteš-tiacutech deseti letech zdvojnaacutesobiacute Prognoacute-zovaneacute ročniacute tržby 792 mld eur v roce 2030 budou rozděleny rovnyacutem diacutelem mezi online a kamenneacute obchody Aby si udržely svou pozici musiacute prodejny s moacute-dou nejen omezit prodejniacute plochy ale takeacute přistoupit ke strategickyacutem změnaacutem z hlediska udržitelnosti a digitalizace Koncepty jako je cirkulaacuterniacute ekonomika (recyklace) nebo re-commerce (second hand) patřiacute k požadavkům zaacutekazniacuteka

stejně jako bezprobleacutemoveacute nakupo-vaacuteniacute napřiacuteč prodejniacutemi kanaacutely zaacutežitek z naacutekupu nebo personalizovanyacute přiacutestup k zaacutekazniacutekovi

REDUKCE PRODEJNIacute PLOCHYJelikož tržniacute podiacutel online maloobchodu s moacutedou roste rychleji než celyacute trh s moacute-dou nastane pro stacionaacuterniacute obchodniacuteky tzv efekt otevřenyacutech nůžek pokud ne-dojde ke změně rozhodujiacuteciacutech parame-trů jako je napřiacuteklad cena za pronaacutejem obchodů Trvaleacute sniacuteženiacute podiacutelu fi xniacutech naacutekladů prodejen může podle autorů stu-die veacutest k harmonizaci obou prodejniacutech kanaacutelů a zabraacutenit masivniacutem uacutečinkům ka-nibalizace Zmenšeniacute velikosti prodejniacutech ploch zasaacutehne nejviacutece obchodniacute domy a viacutecepodlažniacute formaacutety Studie uvaacutediacute že maloobchod s moacutedou očekaacutevaacute do roku 2030 redukci prodejniacutech ploch přibližně od 50 až do 70 Současnaacute krize však prodejcům moacutedy nabiacuteziacute takeacute šanci využiacutet většiacute nabiacutedku atraktivniacutech prostor k pronaacutejmu a tiacutem i přiacuteležitost do budoucna strategicky ze-fektivnit vlastniacute siacuteť poboček přizpůso-beniacutem prostoru a diferenciaciacute konceptů pro konkreacutetniacute ciacuteloveacute skupiny ndash ve spojeniacute s chytryacutemi digitaacutelniacutemi řešeniacutemi

NAacuteKUPNIacute ZAacuteŽITEKPro uacutespěšnyacute zaacutežitek z nakupovaacuteniacute musiacute byacutet centra měst živaacute a atraktivniacute a měla by nabiacutezet zaacutebavu To vše vyžaduje spolupraacuteci mezi všemi zuacutečastněnyacutemi akteacutery Aby zvyacutešil loajalitu zaacutekazniacuteků

ONLINE OBCHOD S MOacuteDOU BUDE STAacuteLE ATRAKTIVNĚJŠIacute

VLAacuteDNIacute OPATŘENIacute V DŮSLEDKU KORONAKRIZE ZNAMENAJIacute PRO KAMENNYacute OBCHOD S MOacuteDOU POHROMU NA KTEROU NEBYL A NEMOHL BYacuteT PŘIPRAVEN JAK SE BUDE MUSET ZMĚNIT ABY PŘEŽIL

Do studie bdquoFashion 2030 ndash Podiacutevejte se co bude ziacutetra v moacuteděldquo společnosti KPMG a německeacuteho EHI se v leacutetě 2020 zapojilo 500 zaacutekazniacuteků kteřiacute byli dotazovaacuteni na jejich naacutekupniacute chovaacuteniacute S 20 zaacutestupci oboru byly vedeny strukturovaneacute rozhovory o současneacutem stavu a desetileteacute perspektivě maloobchodniacuteho odvětviacute textilu

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

T S

chne

ider

O B C H O D

a vybudoval skutečnou důvěru musiacute obchod s moacutedou viacutece investovat do emocionality a použiacutevat IT řešeniacute Ať už v obchodě nebo online zaacutekazniacuteci chtějiacute bezprobleacutemovyacute naacutekupniacute zaacutežitek přizpů-sobenyacute ciacuteloveacute skupině což pro malo-obchodniacute společnosti znamenaacute vzaacute-jemneacute propojeniacute systeacutemů Důležitou roli ve stacionaacuterniacutem maloobchodě s moacutedou hraje takeacute dostupnost zbožiacute v potřebneacute velikosti a orientace v prodejně V obou přiacutepadech 42 zaacutekazniacuteků uvedlo že pokud to bude zajištěno nakupovali by raději ve stacionaacuterniacute prodejně I s veške-rou technologickou podporou zůstaacutevajiacute podle 88 uacutečastniacuteků studie lideacute nejdů-ležitějšiacutem faktorem v maloobchodu Pro 60 spotřebitelů jsou setkaacuteniacute s lidmi v obchodě staacutele důležitaacute

UDRŽITELNOSTTeacuteměř polovina dotaacutezanyacutech spotřebitelů (46 ) vniacutemaacute udržitelnost jako důležityacute koncept Zahrnuje takeacute re-commerce a second hand Použiteacute oblečeniacute si ku-puje 34 zaacutekazniacuteků dalšiacutech 28 si to umiacute představit Většina dotaacutezanyacutech si dokaacuteže představit přiacuteležitostnyacute pronaacutejem oblečeniacute Trend použiteacuteho oblečeniacute maacute tak podle studie potenciaacutel ziacuteskat v přiacuteš-tiacutech deseti letech tržniacute podiacutel až 20 a staacutet se tak vyacuteznamnyacutem segmentem trhu v obchodu s moacutedou Kromě udržitel-nosti je kliacutečovou hnaciacute silou digitalizace od bdquosecond-handu za rohemldquo po velkeacute online moacutedniacute platformy ktereacute tento trh bdquoobjevujiacuteldquo a zvyšujiacute tak povědomiacute spotře-bitelů o teacuteto čaacutesti trhu

Řada společnostiacute se již zapojila do ne-ziskovyacutech a vyacutezkumnyacutech iniciativ spo-jenyacutech s cirkulaacuterniacutem systeacutemem nebo recyklaciacute surovin z použiteacuteho oble-čeniacute V roce 2030 bude pravděpodobně řada oděvů alespoň čaacutestečně vyro-bena z recyklovanyacutech textilniacutech surovin nebo vlaacuteken bdquoRecyklace vlaacutekna ros-touciacute mzdoveacute naacuteklady na Daacutelneacutem vyacute-chodě a meacuteně spotřebniacuteho textilu ndash to je vyacutechoziacute bod pro budouciacute oživeniacute textilniacute vyacuteroby v zemiacutech bliacutezkyacutech Evropě i v sa-motneacute Evropěldquo řiacutekaacute Stephan Fetsch partner a šeacutef KPMG Retail v Německu Ačkoli cirkulaacuterniacute ekonomika zatiacutem ne-hraje velkou roli kvůli současneacute niacutezkeacute do-stupnosti maacute velkyacute potenciaacutel 28 si již pořiacutedilo recyklovaneacute textilie a viacutece než 50 maacute na ně pozitivniacute naacutezor Odpovědnost za udržitelnost požadujiacute zaacutekazniacuteci od maloobchodu i od vyacuterobců Tito by zase chtěli aby spotřebiteleacute ini-ciovali rozmach re-commerce změnou sveacuteho chovaacuteniacute

S UMĚLOU INTELIGENCIacute MEacuteNĚ VYacutePADKŮUmělaacute inteligence (AI) a analytika mohou pomoci v organizaci a optimalizaci do-stupnosti zbožiacute a analyacuteze prodeje Prů-zkum ukaacutezal že přibližně 70 osob s rozhodovaciacutemi pravomocemi v oblasti IT z Německa Rakouska a Švyacutecarska považuje AI za nejdůležitějšiacute technolo-gickyacute trend v přiacuteštiacutech letech Maloob-chodniacuteci předpoklaacutedajiacute že AI bude hraacutet hlavniacute roli v oblasti prediktivniacute analyacutezy dat Pokud jde o souhru mezi digitalizaciacute

a udržitelnostiacute někteřiacute vyacuterobci a naacutevrhaacuteři při navrhovaacuteniacute oblečeniacute použiacutevajiacute 3D naacute-stroje Vyacutehodou je kratšiacute doba plaacutenovaacuteniacute a vyacuteroby vyacuterazně kratšiacute dodaciacute lhůty lepšiacute plaacutenovaacuteniacute a sniacuteženiacute zaacutesob Někteřiacute vyacuterobci předpoklaacutedajiacute že digitalizace procesu plaacutenovaacuteniacute kolekciacute ušetřiacute 50 času přinese vyacuteznamneacute uacutespory materi-aacutelů a vzorků Vyacutehody uměleacute inteligence však musiacute byacutet zaacutekazniacutekům spraacutevně ko-munikovaacuteny Teacuteměř dvě třetiny (64 ) totiž staacutele pochybujiacute o tom že jim AI při-nese vyacutehody

VIRTUAacuteLNIacute OBLEČENIacuteSpeciaacutelniacutem novyacutem trendem je virtuaacutelniacute oblečeniacute ktereacute existuje pouze v digitaacutelniacute podobě Tento trend formujiacute lideacute jako jsou infl uenceři kteřiacute se prezentujiacute foto-grafi emi a videi na sociaacutelniacutech siacutetiacutech a kteřiacute diacuteky jejich dosahu působiacute jako reklamniacute ambasadoři Je takeacute zajiacutemavyacute pro tvůrce počiacutetačovyacutech her kteřiacute ho použiacutevajiacute k ob-leacutekaacuteniacute svyacutech postav Virtuaacutelniacute oblečeniacute však nemaacute dopad na širokou masu zaacute-kazniacuteků 60 o něm neuvažuje a dalšiacutech 15 si mysliacute že to neniacute dobryacute naacutepad

ek

Časopis KosmetikaampWellness vychaacuteziacute vstřiacutec moderniacutemu životniacutemu stylu proto čtenaacuteřkaacutem a čtenaacuteřům nabiacuteziacute současně elektronickou i tištěnou verzi Svyacutem obchodniacutem partnerům tak nabiacuteziacute dokonaleacute možnosti prezentace prostřednictviacutem tištěneacute inzerce ale i spotů a videiacute

Předplaťte si časopis Kosmetika amp Wellness a buďte s naacutemi v obraze jen za 474 Kč ročně wwwkosmetika-wellnesscz

V KAŽDEacuteM ČIacuteSLE NAJDETEbull Zajiacutemavosti ze světa kosmetikybull Kosmetickeacute trendybull Užitečneacute informace o vyacuteživě

bull Hity wellnessbull Technologickeacute novinky z oblasti estetickeacute mediciacuteny

Posilme svou obranyschopnost

Chudaacutek pleť v zimě

bdquoČekaacute naacutes společnaacute skvělaacute budoucnostldquo věřiacute Alena Jiacuterů obchodniacute a marketingovaacute ředitelka společnosti Eberlin Biocosmetics

MŘIacuteŽKYMMMŘIacuteŽKYOmlazujiacuteciacute

Časopis pro kraacutesu zdraviacute estetiku a životniacute stylwwwkosmetika-wellnesscz

leden-uacutenor 202189 Kč předplatneacute 79 Kč 6 euro

Kouzelneacute jehličky

Šedyacute trh s kosmetikou ndash kyseleacute jablko k nakousnutiacute

bdquoMladistvyacute vzhled je třeba podpořit i zevnitř ndash napřiacuteklad kolagenovyacutem naacutepojemldquo řiacutekaacute spolumajitel společnosti Milieu sro PharmDr Adrian Lengyel Ph D

Prsa od

Jeziacuteška


listopad-prosinec 202089 Kč předplatneacute 79 Kč 6 euro

Antioxidanty ndash rytiacuteři pleti

bdquoPro naše partnerskeacute salony jsme partnerem i raacutedcemldquo řiacutekaacute Mgr Taťaacutena Zajarošovaacute majitelka společnosti Elegance

Nebojte se miacutet v salonu zaměstnance

Jak se dožiacutet 120 let

Moderniacute jsou zdraveacute vlasy


zaacuteřiacute-řiacutejen 202089 Kč předplatneacute 79 Kč 6 euro

Kosmetika amp Wellness Časopis o kraacutese zdraviacute estetice a životniacutem stylu

AKCEPTACE UDRŽITELNYacuteCH KONCEPTŮ MOacuteDY

OBCHOD S MOacuteDOU PŘEDPOKLAacuteDANYacute VYacuteVOJ PRODEJNIacuteCH KANAacuteLŮ DO ROKU 2030

34

O B C H O D

Během třiacute dnů vystoupily v pěti odbor-nyacutech sekciacutech desiacutetky přednaacutešejiacuteciacutech a jejich přiacutespěvky mohly sledovat viacutece než dva tisiacutece registrovanyacutech uacutečastniacuteků V přednaacuteškaacutech i online diskuzi zazniacutevala vyacutehradně němčina ale konference roz-hodně neměla vzhledem k mezinaacuterodniacute prestiži německeacuteho obchodu a vystou-peniacutem zaacutestupců globaacutelně působiacuteciacutech fi -rem pouhyacute regionaacutelniacute charakter

SAMOTNEacute MOBILNIacute PLATBY UŽ NESTAČIacuteTo platiacute nejen pro jednotliveacute bankovniacute uacutestavy pro ktereacute jsou digitaacutelniacute platby očekaacutevanou povinnostiacute ale jako impe-rativ i pro globaacutelně fungujiacuteciacute řešeniacute Po-tvrzuje se synergickaacute přiacutebuznost plateb a do on-linu se stěhujiacuteciacutech digitaacutelniacutech na-biacutedek a věrnostniacutech programůZaacutestupce S-Payment řešeniacute z portfo-lia produktů fi nančniacute skupiny německyacutech spořitelen mluvil ve sveacutem přiacutespěvku přiacuteznačně nazvaneacutem bdquoMobilniacute platby

ndash uacuteplně normaacutelniacuteldquo o efektu kteryacute přinesla digitalizace nejrozšiacuteřenějšiacutech německyacutech giro karet ve spojeniacute s Apple Pay Za pouheacute čtyři dny dosaacutehla služba stavu na kteryacute potřebovala digitalizace kreditniacutech karet devět měsiacuteců a ke konci roku 2020 ji použiacutevalo 15 milionu klientů Zatiacutemco S-Payment sveacute řešeniacute pro odlo-ženeacute platby a cashback program teprve chystaacute poskytovatel nejrozšiacuteřenějšiacuteho německeacuteho věrnostniacuteho programu Pay-back (31 milionu uživatelů hodnota ziacutes-kanyacutech bodů za rok 2020 teacuteměř 500 mil euro) maacute jasno jednou operaciacute dokaacuteže aplikace Payback-Go při odbaveniacute na pokladně zaplatit přičiacutest věrnostniacute body a takeacute je uplatnit Součaacutestiacute kongresu byly rychleacute on-line ankety v jedneacute z nich ob-sadila Payback-Go mezi nejobliacutebenějšiacutemi platebniacutemi aplikacemi třetiacute miacutesto hned za Apple Pay a Google PayPodobně dominantniacute je v Rakousku jouml Bonusclub se čtyřmi milioacuteny zaacutekaz-niacuteků Zaacutekazniacutek se prokaacuteže během ske-novaacuteniacute naacutekupu na pokladně modryacutem

identifi kačniacutem čaacuterovyacutem koacutedem a pak už může mobilniacute telefon s aplikaciacute v klidu strčit do kapsy protože k platbě i přičteniacute věrnostniacutech bodů dojde automaticky Platebniacute giro karta propojenaacute s aplikaciacute dovoliacute obchodniacutekovi přiacutemeacute inkaso ze zaacute-kazniacutekova uacutečtu a transakce je proto za-tiacutežena poplatky nižšiacutemi než jakeacute jsou u asociačniacutech karet A ještě jednu vyacute-hodu maacute rychlaacute platba obchodniacuteci vy-pozorovali že už 10ndash20 zaacutekazniacuteků s aplikaciacute dokaacuteže eliminovat fronty v naacute-kupniacutech špičkaacutech Co je Bluecode kteryacute aplikace použiacutevaacute Je to platebniacute scheacutema technologie pro optickeacute bezkontaktniacute platby a současně otevřeneacute B2B řešeniacute pro banky obchodniacuteky i aplikace třetiacutech stran K využitiacute platformy dovedou ob-chodniacuteka tři kroky doplněniacute akceptace Bluecode do smlouvy s acquirerem API integrace s pokladniacutem systeacutemem a nako-nec přiacutepadnaacute integrace do obchodniacutekovy vlastniacute mobilniacute aplikace V Rakousku využiacutevaacute vyacutehod jouml klubu přes 3 000 ob-chodů a zapojujiacute se i prvniacute obchodniacuteci v NěmeckuPředveacutest Google pay wallet by určitě ne-bylo žaacutednou novinkou a tak zaacutestupce globaacutelniacuteho gigantu odkryl zaacuteměry přiacutepa-doveacute studie provaacuteděneacute ve Spojenyacutech staacutetech Novaacute peněženka maacute viacutece pod-porovat vztahy mezi obchodniacuteky a jejich zaacutekazniacuteky Lokaacutelniacute obchodniacuteci mohou nabiacutezet vyacutehody i věrnostniacute programy ktereacute zaacutekazniacuteci snadno objeviacute funkciacute vy-hledaacutevaacuteniacute a naacutekupy pak peněženkou i zaplatiacuteVhled do přiacutetomnosti a budoucnosti bdquoworldwideldquo řešeniacute na baacutezi QR koacutedů představili zaacutestupci epayde Jako uacutečast-niacuteci evropskeacute aliance acquirerů s Alipay+ (se 17 členy v roce 2020) charakterizovali

INOVAČNIacute DNY EHI 2021

POD NAacuteZVEM EHI INNOVATION DAYS 2021 PŘIPRAVIL EHI RYZE DIGITAacuteLNIacute FORMAacuteT SETKAacuteNIacute ODBORNIacuteKŮ KTEREacute SPOJUJE ZAacuteJEM O MODERNIacute TECHNOLOGIE V RETAILU

Praacutevě v tuhle chviacuteli se měly otevřiacutet braacuteny EuroCIS 2021 řekl 16 března 2021 přesně v 10 hodin dopoledne na uacutevod prvniacute sekce online digitaacutelniacuteho kongresu člen vedeniacute Evropskeacuteho hospodaacuteřskeacuteho institutu (EHI) Horst Ruumltter Vyacutestava kteraacute v posledniacutech letech přiviacutetala v Duumlsseldorfu vždy okolo 16 tis naacutevštěvniacuteků byla jako mnoho dalšiacutech letos zrušena

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

O B C H O D

svou službu jako novyacute standard QR pla-teb bdquoJeden interface jedna smlouva jedno vyuacutečtovaacuteniacute a nejvyššiacute bezpečnostldquo Každaacute mobilniacute aplikace obchodniacuteka může byacutet terminaacutelem pro přijiacutemaacuteniacute elek-tronickyacutech plateb od 36 miliardy poten-ciaacutelniacutech zaacutekazniacuteků

SPOLEHLIVYacute STANDARD SAMOOBSLUŽNYacuteCH KONCEPTŮSelf-checkout iniciativa byla založena jako součaacutest aktivit EHI v roce 2014 a spiacuteše naacutehodou se toto datum kryje s prvniacutemi instalacemi ScanampGo v ně-meckeacutem Globusu David Massing kteryacute za projekt v Globusu odpoviacutedaacute zmiacute-nil v uacutevodu přednaacutešky uacutespěšnyacute pilotniacute projekt v českeacute čaacutesti skupiny Globus už v roce 2013 V Německu dnes Globus nabiacuteziacute zaacutekazniacutekům samoobslužneacute na-kupovaacuteniacute ve všech 47 hypermarketech K odbaveniacute 30 tisiacutec registrovanyacutech uživa-telů služby sloužiacute 350 pokladen a 9 000 ručniacutech skenerů Od roku 2020 mohou zaacutekazniacuteci použiacutet k nakupovaacuteniacute takeacute mo-bilniacute aplikaci kterou zatiacutem využiacutevaacute 15 uživatelů služby V Rusku provozuje ScanampGo šest hypermarketů a v Českeacute republice 15 hypermarketů Globus

K nespornyacutem vyacutehodaacutem pro zaacutekazniacuteky kteryacutemi jsou pohodliacute při nakupovaacuteniacute a uacutespora času přistupuje v současneacute době takeacute snazšiacute vyhověniacute požadav-kům zdravotniacute hygieny Pro obchodniacuteka je skupina ScanampGo zaacutekazniacuteků znač-nyacutem přiacutenosem vzhledem k jejich vyššiacute loajalitě a vyacuterazneacutemu podiacutelu na obratu kteryacute v německyacutech Globusech dosahuje 35 K uacutespoře naacutekladů při zachaacutezeniacute s hotovostiacute přispiacutevaacute takeacute že ScanampGo zaacutekazniacuteci platiacute ze 75 bezhotovostně Z oblasti novinek lze zmiacutenit testovaacuteniacute in-teligentniacutech vyacutestupniacutech bran u pokladen ktereacute majiacute zabezpečit zbožiacute před kraacutede-žemi a současně nezatěžovat naprostou většinu poctivyacutech zaacutekazniacuteků Se staacutele se vracejiacuteciacute myšlenkou inteli-gentniacuteho naacutekupniacuteho voziacuteku (v loňskeacutem roce ji znovu předvedl Amazon) přišla Edeka Zaacutekazniacutek během nakupovaacuteniacute ske-nuje a vaacuteha integrovanaacute ve voziacuteku kont-roluje souhlas pořiacutezenyacutech uacutedajů s vaacutehou vklaacutedaneacuteho zbožiacute Ve 14 supermarke-tech je celkem 340 voziacuteků a nevadiacute jim pryacute ani nepřiacutezeň počasiacute a nevzbuzujiacute ani zaacutejem vandalů S přiacutekladnou důkladnostiacute vyvinuli ve skupině Edeka takeacute vlastniacute ro-bustniacute řešeniacute samoobslužnyacutech pokladen ktereacute se vyznačuje minimaacutelniacute porucho-vostiacute plug and play instalaciacute a zejmeacutena

niacutezkyacutemi naacuteklady Vypořaacutedali se tak s čas-tou otaacutezku naacutevratnosti investic do samo-obslužnyacutech technologiiacuteLeacutekaacuterny s volně prodejnyacutemi leacuteky a do-plňky vyacuteživy jsou obchodniacutemi miacutesty v ni-chž vyacuteznamnou roli hraje osobniacute pora-denstviacute a řada regulatorniacutech předpisů I tady je prostor pro automatizaci kteraacute zjednodušiacute provoz rozšiacuteřiacute dostupnost služby a zajistiacute potřebneacute hygienickeacute po-žadavky V Německu působiacuteciacute americkaacute společnost BD Rowa instaluje v ba-vorskyacutech leacutekaacuternaacutech vyacutedejniacute automaty a v plaacutenu maacute i kompletniacute samoobslužnaacute řešeniacute pro většiacute leacutekaacuterny s vysokou frek-venciacute zaacutekazniacuteků Klient leacutekaacuterny se setkaacute s automatizaciacute nejen při placeniacute ale i při vyacuteběru volně prodejnyacutech leacutekůV době konaacuteniacute konference vydala sku-pina Schwarz (Lidl a Kaufl and) zpraacutevu o naacutesledovaacuteniacute konceptu Amazon Go v kampusu heilbronskeacute univerzity I když jde o omezenyacute zkušebniacute provoz mini-marketu kioskoveacuteho typu sloužiacuteciacute pře-devšiacutem k odladěniacute technologiiacute patřiacute IT Schwarz německeacute prvenstviacute Univer-zitniacute studenti si mohou naviacutec vyzvednout hned vedle minimarketu předem on-line objednaneacute zbožiacute v samoobslužneacutem Shop boxu

Miroslav Exner

CHOVAacuteNIacute SPOTŘEBITELE

A TRENDY NA TRHU VIacuteN V ČESKEacute REPUBLICE A VE SVĚTĚ

Přemysl Průša

Autor se zaměřuje na hlavniacute trendy v oblasti chovaacuteniacute spotřebitele na trhu viacuten v ČR porovnaacutevaacute je s trendy ve světě a formuluje doporučeniacute pro budovaacuteniacute značky Publikace je rozdělena do třiacute hlavniacutech čaacutestiacute v prvniacutech dvou analyzuje nabiacutedku a poptaacutevku na trhu viacuten Součaacutestiacute třetiacute čaacutesti jsou doporučeniacute pro jednotliveacute akteacutery na trhu viacuten ndash vyacuterobce dovozce retailoveacute fi rmy staacutet a Vinařskyacute fond

Cena 390 Kč včetně DPH

Objednat lze přiacutemo na wwwpress21cz

na niacute

iacute

36

O B C H O D

Situaci na globaacutelniacutem trhu s pivem nutno posuzovat v souvislosti s vyacutevo-jem v ostatniacutech segmentech naacutepojoveacuteho trhu Během pandemie byla pro něj přiacute-značnaacute silnějšiacute poptaacutevka po destilaacutetech z nichž si lideacute bdquozavřeniacute domaldquo často při-pravovali miacutechaneacute naacutepoje Dělo se tak na uacutekor spotřeby viacutecestupňoveacuteho piva Britskaacute společnost Diageo největšiacute svě-tovyacute vyacuterobce lihovin sdělila že prodej jejiacute tequily loni proti roku 2019 vyleacutetl o 80 Převaacutežnaacute čaacutest teacuteto poptaacutevky se ale kon-centruje do USA Francouzskyacute Pernod Ricard oznaacutemil že prodej jeho whisky Jameson a The Glenlivet loni zazname-nal solidniacute růst bez ohledu na to že byly uzavřeny letištniacute a naacutedražniacute prodejny kliacute-čovaacute miacutesta naacutekupu těchto naacutepojů

VYacuteSLEDKY HLAVNIacuteCH PRODUCENTŮ PIVAPivovarnickeacute skupiny se už leacuteta potyacutekajiacute se zvolna klesajiacuteciacutem odbytem piva v zaacute-padniacute Evropě a USA mimo jineacute proto že čaacutest konzumentů daacutevaacute přednost pro-duktům řemeslnyacutech pivovarů Dalšiacutem nepřiacuteznivyacutem faktorem je zmiacuteněnaacute vyššiacute spotřeba značkovyacutech lihovin Pivovar-niacuteci se proto snažiacute rozšiřovat okruh zaacute-kazniacuteků Nadnaacuterodniacute skupiny svůj mar-keting viacutece zaměřujiacute na lokaacutelniacute trhy kde mnohdy přebiacuterajiacute řemeslneacute pivovary Snažiacute se obohatit svoji nabiacutedku o noveacute produkty včetně nealkoholickyacutech piv ci-derů a v posledniacute době takeacute produktu pro kteryacute se vžil naacutezev bdquohard seltzerldquo Světoveacutemu trhu s pivem dlouhodobě

kraluje nadnaacuterodniacute koncern Anheuser--Busch InBev (zkraacuteceně AB InBev) Jeho vyacutestav loni meziročně klesl o 54 na 531 mil hl to je viacutece než vyrobili dva dalšiacute největšiacute evropštiacute konkurenti ndash nizo-zemskyacute Heineken a daacutenskyacute Carlsberg ndash dohromady AB InBev sice maacute hlavniacute cen-traacutelu v belgickeacute Lovani ale většina jeho vyacutestavu a spotřeby (kolem 70 ) připadaacute na Ameriku (loni to bylo 372 mil hl) V re-gionu EMEA (EvropandashBliacutezkyacute vyacutechodndashAfrika) jeho produkce loni dosaacutehla 76 mil hl proti 86 mil hl v roce 2019 Kliacutečoveacute pro posiacuteleniacute pozice AB InBev na světo-veacutem trhu bylo v roce 2016 převzetiacute hlav-niacuteho konkurenta SABMiller Group (SAB) SABMiller Group do teacute doby vlastnila mj Plzeňskyacute Prazdroj Jejiacute portfolio zahrno-valo globaacutelniacute i lokaacutelniacute značky a rovněž značky prodaacutevaneacute současně v několika zemiacutech Naacutesledně koncem března 2017 AB InBev dokončil prodej pivovarů ktereacute SAB původně vlastnila v Polsku Česku Maďarsku Rumunsku a na Slovensku Celkovaacute hodnota těchto transakciacute činila 73 mld eur AB InBev v tuzemsku vlastniacute Budějovickyacute měšťanskyacute pivovar Nizozemskeacutemu Heinekenu světoveacute pi-vovarnickeacute dvojce klesl loni vyacutestav ve všech regionech Celkovyacute pokles proti roku 2019 činiacute 81 na necelyacutech 222 mil hl (organickeacute srovnaacuteniacute ktereacute vy-lučuje vliv akvizic divestic a směnnyacutech kurzů) Společnosti podobně jako je-jiacutem konkurentům pomohlo loňskeacute leacuteto kdy zaacuteroveň dočasně polevila omezujiacuteciacute opatřeniacute vynucenaacute pandemiiacute Odbyt se vyacuterazně zhoršil během posledniacuteho kvar-taacutelu roku 2020 a to hlavně v Evropě kdy byly uzavřeny restaurace hospody

SVĚTOVEacuteMU TRHU S PIVEM ZASADILA PANDEMIE TĚŽKOU RAacuteNU

ZTRAacuteTY V GASTRONOMICKYacuteCH PODNICIacuteCH NEMOHL NAHRADIT ZVYŠUJIacuteCIacute SE PRODEJ PŘES INTERNETOVEacute PLATFORMY DO JEJICHŽ ZŘIZOVAacuteNIacute PIVOVARY NARYCHLO INVESTOVALY

Světovyacute vyacutestav piva v roce 2019 poprveacute po pěti letech miacuterně stoupl a to asi o 05 na 19 mld hl Vyacutevoj v uplynuleacutem roce přinesl podle odhadů zhruba 10 pro-pad neboť pandemie způsobenaacute Covidem-19 po řadu měsiacuteců ochromila společenskyacute život a akce při nichž se hojně popiacutejiacute pivo

Pivovarniacuteci doufajiacute že letos se světovyacute trh vraacutetiacute k uacuterovni před pandemiiacute nebo se k niacute těsně přibliacutežiacute neboť většina populace bude proočkovaacutena a hospodaacuteřstviacute se diacuteky tomu vzpamatuje

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Syd

a P

rod

uctio

ns

37

a bary Vyacutestav nealkoholickyacutech a niacutezkoal-koholickyacutech piv Heinekenu loni klesl jen nepatrně na 14 mil hl Heineken v leacutetě roku 2018 vyacuterazně posiacutelil svoji přiacutetomnost na rozviacutejejiacuteciacutech se trziacutech když za 31 mld USD koupil skoro 21 podiacutel v největšiacutem čiacutenskeacutem pivovaru China Resources Beer Holding Nizozemci tak ziacuteskali přiacutestup k rozsaacutehleacute distribučniacute siacuteti na největšiacutem světoveacutem trhu s pivem (podle objemu)Přiacutejmy Heinekenu v roce 2020 v běž-neacutem srovnaacuteniacute klesly skoro o 17 na 238 mld eur a hospodařeniacute skončilo čis-tou ztraacutetou 204 mil eur Srovnaacuteniacute na or-ganickeacutem zaacutekladě je přiacuteznivějšiacute Pokles přiacutejmů činiacute 113 a miacutesto ztraacutety fi rma vykazuje čistyacute zisk 115 mld eur (o po-lovinu menšiacute než v roce 2019) Vedeniacute se z těchto důvodů rozhodlo k radikaacutelniacutemu kroku Plaacutenuje zrušit po celeacutem světě ko-lem 8 000 pracovniacutech miacutest (asi desetina celkoveacuteho počtu) aby se jeho ziskoveacute marže co nejdřiacuteve dostaly na uacuteroveň před koronavirovou kriziacute Jde o součaacutest uacutesporneacuteho programu kteryacutem před něko-lika lety prošel napřiacuteklad daacutenskyacute konku-rent Carlsberg Jeho provozniacute marže loni miacuterně stoupla na 166 kdežto Heine-kenu klesla o 45 procentniacuteho bodu na 123 Přibližně 30 piva Heinekenu se vypije v pohostinskyacutech zařiacutezeniacutech Heineken v tuzemsku vlastniacute pivovary Krušovice Zlatopramen Březňaacutek Sta-robrno a Hostan

CARLSBERG VAŘIacute NEJVIacuteC VE VYacuteCHODNIacute EVROPĚDaacutenskaacute skupina Carlsberg světovaacute pivo-varnickaacute čtyřka (za třetiacute China Resources Breweries) loni vyrobila 1101 mil hl piva proti 113 mil v roce 2019 Produkce ne-alkoholickyacutech naacutepojů se sniacutežila o 87 na 20 mil hl Prodej přes kanaacutel on trade

tedy v gastronomickyacutech podniciacutech loni klesl asi o pětinu v zaacutepadniacute Evropě ještě viacutece Určitou oporou se ukaacutezala byacutet vyacute-chodniacute Evropa kde je podiacutel on trade niacutezkyacute Carlsbergu v roce 2020 v tomto regionu loni stoupl vyacutestav skoro o 2 mil na 329 mil hl Současně se ve vyacutechodniacute Evropě zlepšila provozniacute marže a to ze 17 na 192 Na vyacutechodniacute Evropu kteraacute ve statistikaacutech společnosti zahrnuje mj Kazachstaacuten připadaly loni přibližně dvě pětiny vyacutestavu 27 přiacutejmů a 28 pro-vozniacuteho ziskuDaacutenoveacute vlastniacute v Rusku pivovary Baltiacuteka (se siacutedlem v Petrohradě) jimž na tam-niacutem trhu s pivem patřiacute druheacute miacutesto se 27 podiacutelem Na Ukrajině jsou rovněž dvojkou s 30 podiacutelem v Kazachstaacutenu jim se 40 naacuteležiacute rovněž druheacute miacutesto V Bělorusku kde vlastniacute jeden z nejstar-šiacutech tamniacutech pivovarů Alivaria (v Minsku) jsou prvniacute se skoro třetinovyacutem podiacutelem na trhu V zaacutepadniacute Evropě vyacutestav Carlsbergu naopak meziročně klesl o 7 na 576 mil hl což bylo 29 celkoveacuteho vyacutestavu společnosti a provozniacute marže se zhoršila ze 17 na 158 Ale tato čaacutest Evropy je diacuteky většiacutemu prodeji dražšiacutech (preacutemio-vyacutech) piv kliacutečovaacute neboť loni se na celko-vyacutech přiacutejmech společnosti podiacutelela 44 a na provozniacutem zisku 36 Carlsberg prodaacutevaacute zhruba čtvrtinu svyacutech naacutepojů on tradeNěmečtiacute pivovarniacuteci popisujiacute rok 2020 jako pohromu existenčně ohrožujiacuteciacute pře-devšiacutem maleacute pivovary Odbyt ve Spol-koveacute republice meziročně klesl o 55 mil na 867 mil hl Spotřeba na obyvatele se sniacutežila zhruba o pět litrů na odhadova-nyacutech 95 litrů Tržby pivovarů v průměru klesly o 23 vyplyacutevaacute z průzkumu Ně-meckeacuteho svazu pivovarů (DBB) Tuzemskeacute odhady zveřejněneacute loni na podzim a poteacute v zaacutevěru roku 2020 byly velice chmurneacute Podle nich vyacutestav zdej-šiacutech pivovarů meziročně klesne o prů-měrnyacutech 15ndash20 mezi jednotlivyacutemi podniky ale existujiacute hlubokeacute rozdiacutely Pl-zeňskeacutemu Prazdroji loni klesly kvůli dopa-dům koronaviroveacute pandemie prodeje na domaacuteciacutem trhu o 8 Celkem v tuzemsku prodal 669 mil hl Některyacutem značkaacutem

se ale dařilo Radegast a Birell dokaacutezaly navzdory situaci na trhu růst oznaacutemila společnost Budějovickyacute Budvar maacute za sebou i přes komplikace spojeneacute s ko-ronakriziacute objemově uacutespěšnyacute rok Vyacutestav piva se loni meziročně zvyacutešil o 51 tis na 173 mil hl To je nejvyššiacute vyacutestav v historii pivovaru V prodaneacutem množstviacute piva rostl naacuterodniacute pivovar jak na exportniacutech trziacutech tak na trhu domaacuteciacutem

NOVYacute PRODEJNIacute HIT bdquoHARD SELTZERldquoPivovary se snažiacute nalaacutekat konzumenty na relativně novyacute naacutepoj kteryacute se zatiacutem těšiacute největšiacute oblibě v USA Vžil se pro něj naacute-zev bdquohard seltzerldquo Je to speciaacutelniacute druh naacutepoje v podstatě ochucenaacute sodovka s alkoholem jehož obsah odpoviacutedaacute sil-nějšiacutemu pivu Maacute přilaacutekat ke konzumaci nejen mladeacute lidi nyacutebrž takeacute ženy různyacutech věkovyacutech kategoriiacute AB InBev počaacutetkem roku 2020 uvedl na trh Bud Light Seltzer a poteacute investoval do několika dalšiacutech těchto produktů Tvrdiacute že alkoholizovanaacute sodovka mu pomaacutehaacute předevšiacutem v USA kompenzovat pokles prodeje piva Budweiser Spotřeba naacutepojů jako jsou hard seltzery nebo miacutechaneacute naacute-poje již připraveneacute ke konzumaci podle britskeacute analytickeacute fi rmy IWSR v obdobiacute 2019ndash2024 meziročně poroste o viacutece než pětinu Takovaacute prognoacuteza nevěštiacute klasic-kyacutem pivniacutem značkaacutem nic dobreacuteho

ič

NEJVĚTŠIacute EVROPŠTIacute PRODUCENTI PIVA

NEJVĚTŠIacute SVĚTOVIacute PRODUCENTI

NEJVĚTŠIacute PIVOVARNICKEacute SKUPINY

O B C H O D

PODPORA PRODEJE NEALKOHOLICKYacuteCH PIV

VYacuteSTAV SPOLEČNOSTI AB INBEV

VYacuteSTAV NIZOZEMSKEacuteHO HEINEKENU

38

O B C H O D

PRO DOBROU VĚCPENNY SAacuteZIacute BUDOUCNOSTPenny se stalo partnerem grantoveacuteho programu Saacuteziacuteme budoucnost V raacutemci podpory tohoto projektu Nadace Part-nerstviacute podpořiacute v letošniacutem roce vyacutesadbu minimaacutelně 400 stromů Na iniciativě Saacute-ziacuteme budoucnost se od podiacuteliacute Minister-stvo životniacuteho prostřediacute a saacutezeniacute stromů podporuje i fi nančně prostřednictviacutem dotačniacutech programů Ministr životniacuteho prostřediacute Richard Brabec k tomu do-daacutevaacute bdquoNašiacutem společnyacutem ciacutelem je vysaacute-zet mimo lesy po celeacute zemi 10 milioacutenů stromů I druhyacute rok iniciativy Saacuteziacuteme bu-doucnost ukaacutezal že lideacute majiacute o vyacutesadbu zeleně obrovskyacute zaacutejem V našem vlast-niacutem programu lideacute už vyčerpali 200 mi-lionů korun na vyacutesadbu v okoliacute svyacutech domovů siacutedel fi rem nebo na obecniacutech pozemciacutech ve městech diacuteky kteryacutem po-roste teacuteměř 50 tisiacutec novyacutech stromů Proto jsme letos v březnu přidali dalšiacutech 100 milionů korun aby saacutezeniacute mohlo daacutele po-kračovat A novyacutech 20 milionů na stromy mimo les je připraveno takeacute v Programu peacuteče o krajinu kteryacute je aktuaacutelně otevřenyacute pro zaacutejemceldquo

bdquoJsme řetězec s největšiacutem počtem pro-dejen v Českeacute republice Chceme byacutet našim zaacutekazniacutekům i širokeacute veřejnosti dobryacutem sousedem proto je přirozeneacute že podporujeme zdraveacute a přiacutejemneacute pro-střediacute Od teď jsme tedy součaacutestiacute pro-jektu Saacuteziacuteme budoucnost když jsme se zavaacutezali že ho v letošniacutem roce podpo-řiacuteme vyacutesadbou stovek novyacutech stromů v lokalitaacutech kde se nachaacuteziacute nebo brzy budou staacutet naše prodejnyldquo řiacutekaacute Jens Krieger generaacutelniacute ředitel Penny Grantovyacute program Saacuteziacuteme budoucnost nabiacuteziacute pokrytiacute naacutekladů na vyacutesadbu peacuteči o stromy odbornyacute dohled nebo fi nance na nezbytnyacute materiaacutel naacuteřadiacute či dopravu

Podmiacutenkou je že stromy a keře vysadiacute dobrovolniacuteci kteřiacute budou o novou zeleň pečovat naacutesledujiacuteciacutech 5 let

UDRŽITELNEacute ZAacuteVAZKY VYacuteROBCŮ NAacutePOJOVYacuteCH KARTONŮ Sdruženiacute vyacuterobců naacutepojovyacutech kartonů ACE a jeho členoveacute Tetra Pak Elopak SIG Combibloc BillerudKorsnaumls a Stora Enso společně stanovili dlouhodobou vizi obaloveacuteho průmyslu Mezi deset zaacute-vazků je zahrnuto mimo jineacute navyšovaacuteniacute sběru a recyklace naacutepojovyacutech kartonů tak aby se do roku 2030 dosaacutehlo 90 miacutery sběru a nejmeacuteně 70 miacutery recyk-lace a takeacute dekarbonizace hodnotoveacuteho řetězce odvětviacuteV souladu s viziacute členů ACE bude do roku 2030 každyacute naacutepojovyacute karton

vyroben pouze z obnovitelnyacutech anebo recyklovanyacutech materiaacutelů

plně recyklovatelnyacute a recyklovanyacute vyroben z materiaacutelů a surovin ziacuteska-

nyacutech vyacutehradně udržitelnyacutem způsobem obalovyacutem řešeniacutem s minimaacutelniacute uhliacuteko-

vou stopou

THIMM ELEKTŘINA Z OBNOVITELNYacuteCH ZDROJŮ ENERGIEV roce 2021 je plaacutenovaacuten přechod všech zaacutevodů THIMM na klimaticky neutraacutelniacute zelenou elektřinu Diacuteky tomuto opatřeniacute sniacutežiacute společnost v budoucnu emise CO2 o viacutece než 30 Zelenaacute elektřina se tak ve skupině podniků zařadiacute mezi již využiacute-vaneacute udržitelneacute zdroje Skupina THIMM již před lety trvale za-kotvila efektivniacute využiacutevaacuteniacute energie v pro-vozu V roce 2013 byly podle normy DIN EN ISO 50001 certifi kovaacuteny prvniacute vyacuterobniacute zaacutevody a zapojily se tak do uacutekolu neu-staacutele zlepšovat energetickou uacutečinnost bdquoPřechod od šedeacute elektřiny k zeleneacute je logickyacutem důsledkem našich dosavad-niacutech opatřeniacuteldquo vysvětluje daacutele Schliep bdquoV našiacute noveacute energetickeacute koncepci kteraacute je aktuaacutelně integrovaacutena do fi remniacute stra-tegie jsou defi novaacuteny měřitelneacute ciacutele

energie Tak ziacuteskaacuteme neustaacutelyacute přehled o našem ekologickeacutem použiacutevaacuteniacute zdrojůldquoV zaacutevislosti na regionaacutelniacute dostupnosti se v německyacutech pobočkaacutech bude ekolo-gickaacute elektřina odebiacuterat z vodniacutech elek-traacuteren Zaacutevody ve Francii a vyacutechodniacute Evropě plaacutenujiacute přechod prostřednictviacutem miacutestniacutech dodavatelů elektřiny kteřiacute pak budou provaacutedět potřebnaacute označeniacute certi-fi kaacutetů o původu zeleneacute elektřiny

ALBERT DEZINFEKCE ZA 3 MIL KČ PRO DĚTSKEacute DOMOVY A NEMOCNICEAlbert se rozhodl prostřednictviacutem Na-dačniacuteho fondu Albert darovat dezinfekci v hodnotě 3 mil Kč bdquoV našich prodej-naacutech vidiacuteme jak vysokaacute spotřeba dez-infekciacute je a proto jsme se rozhodli pro tento praktickyacute dar Zaacutevozy dezinfekciacute již probiacutehajiacute a dostanou se do přibližně 250 instituciacute jako jsou dětskeacute domovy so-ciaacutelniacute organizace a nemocnice se kte-ryacutemi již od počaacutetku pandemie spolu-pracujeme a snažiacuteme se jim pomaacutehatldquo vysvětluje Jiřiacute Mareček ředitel komuni-kace obchodů AlbertPomoc společnosti Albert v době koro-nakrize je však daleko širšiacute Pravidelně zavaacutežiacute občerstveniacute do 14 nemocnic v Če-chaacutech i na Moravě Poskytla mimořaacutednyacute dar dětskyacutem domovům když vypsala dvoukolovyacute grant na celkem 2 mil Kč Jejiacute pomoc směřovala v čase vyhlaacutešeniacute karanteacuteny do izolovanyacutech obciacute Uničova a Litovle V průběhu jara pravidelně za-vaacutežel trvanliveacute potraviny do potravinoveacute banky Oblastniacutem spolkům Českeacuteho čer-veneacuteho křiacuteže předal 400 ks daacuterkovyacutech karet daacuterkoveacute karty daroval takeacute zdra-votniacutemu personaacutelu Senior Centra v Plzni

Foto

Pen

ny

Foto

Alb

ert

39

S O R T I M E N T

40

S O R T I M E N T

Podle odborniacuteků na vyacuteživu je sniacutedaně nejdůležitějšiacutem jiacutedlem dne ktereacute naacutem pomůže nastartovat celyacute organismus Pokud sniacutedani vynechaacuteme může to miacutet pro naacutes neblaheacute naacutesledky protože naacutem chybiacute živiny a většinou se pak dojiacutedaacuteme odpoledne nebo večer což může veacutest k nadvaacuteze Tento probleacutem by se ovšem neměl tyacutekat 69 Čechů kteřiacute v prů-zkumu uvedli že sniacutedajiacute pravidelně 24 pak přiznalo že sniacutedaacute ale nepravidelně a 7 dokonce nikdy nesniacutedaacuteNaše prvniacute jiacutedlo dne bychom si podle do-poručeniacute měli daacutet nejpozději hodinu po probuzeniacute a samotnaacute sniacutedaně by měla tvořit až čtvrtinu celkoveacuteho denniacuteho energetickeacuteho přiacutejmu

HOME OFFICE SNIacuteDANI SVĚDČIacuteJiacutedlo sice spojuje ale v přiacutepadě sniacutedaně Čechů to rozhodně ne-platiacute 65 totiž sniacutedaacute o samotě 25 s rodinou a 10 si ne-chaacutevaacute sniacutedani až do praacutece Nej-častěji sniacutedajiacute Češi v pohodliacute do-mova ndash 72 Častaacute představa o chlebu s maacutes-lem a marmelaacutedou jako typickeacute sniacutedani Čechů neniacute podle prů-zkumu vzdaacutelenaacute od reality 40 Čechů totiž nejčastěji posniacutedaacute pečivo a uzeninu 25 si daacute sladkeacute pečivo 24 zdravou verzi v podobě muumlsli marmelaacutedu s pe-čivem pak zvoliacute pětina (20 ) Čechů ovoce si ke sniacutedani daacutevaacute 19 lidiacute a miacute-chanaacute vajiacutečka voliacute jako začaacutetek dne 16 Čechů Viacutece jak 80 Čechů maacute snahu jiacutest alespoň občas zdravou verzi sniacutedaně Nejčastějšiacutem miacutestem kam miacuteřiacute vět-šina Čechů pro svou sniacutedani jsou velkeacute

hypermarkety sniacutedani si tam pořizuje 61 z nich Necelaacute třetina (31 ) si pak sniacutedani zakoupiacute v menšiacutem obchodě A pro valnou většinu zaacutekazniacuteků ndash 90 je staacutevajiacuteciacute nabiacutedka sniacutedaňoveacuteho sortimentu dostatečnaacute V posledniacutech letech se praacutevě tento sortiment vyacuterazně rozšiacuteřil

ROHLIacuteK JE STAacuteLE NEJPRODAacuteVANĚJŠIacuteM PEČIVEMStaacuteliciacute v jiacutedelniacutečku Čechů je klasickyacute biacutelyacute rohliacutek u zaacutekazniacuteků v posledniacutech le-tech roste takeacute obliba sortimentu pečiva ktereacute je zdravějšiacute Exkluzivniacute průzkum

společnosti Ipsos z letošniacuteho uacutenora pro obchody Albert ukaacutezal že viacutece než polo-vina (55 ) Čechů za posledniacutech pět let změnila sveacute stravovaciacute naacutevyky a při naacute-kupu pekaacuterenskyacutech vyacuterobků se nyniacute za-měřuje na zdravějšiacute produkty s obsahem celozrnneacute či žitneacute mouky Na trend rea-gujiacute i obchody ktereacute rozšiřujiacute nabiacutedku to-hoto pečiva Rok po uacutespěšneacutem uvedeniacute žitneacuteho Mlynaacuteřskeacuteho chleba ktereacuteho se jenom za prvniacutech osm měsiacuteců prodalo

viacutece než milion kusů tak Albert vytvořil vlastniacute recept na žitnyacute rohliacutekRohliacutek je v prodejnaacutech nejobliacutebenějšiacutem druhem pečiva a nejprodaacutevanějšiacute polož-kou vůbec bdquoV našich obchodech ročně prodaacuteme několik stovek milionů kusůldquo řiacutekaacute Tomaacuteš Beran manažer sortimentu pečiva obchodů Albert Albert nyniacute při-pravil zdravějšiacute variantu rohliacuteku s vyso-kyacutem podiacutelem žita Zaacutekazniacuteci dnes řešiacute naacutekup pečiva viacutece než v minulosti bdquoČastěji si napřiacuteklad čtou etiketu a zajiacutemajiacute se o složeniacute pe-čiva Důvodem je zdravyacute životniacute styl ke ktereacutemu patřiacute takeacute zdravaacute strava Tento trend umocnila i staacutevajiacuteciacute koronakrizeldquo

řiacutekaacute Tomaacuteš Beran a doplňuje bdquoVyacuteběr pečiva podle složeniacute a preference celozrnneacuteho či žit-neacuteho je trendem nejen u zaacutekaz-niacuteků ve velkyacutech městech ale takeacute v menšiacutech městech a na venkověldquo Za zdraveacute považujiacute zaacutekazniacuteci pečivo ktereacute je zejmeacutena celo-zrnneacute obsahuje vysokyacute podiacutel žitneacute mouky nebo maacute ve slo-ženiacute semiacutenka Viacutece než polovina dotaacutezanyacutech (52 ) se shodla na tom že nejdůležitějšiacute vlast-nostiacute rohliacuteku je jeho křupa-

vost Pětina respondentů pak považuje za nejdůležitějšiacute aspekt aby bylo pečivo nadyacutechaneacute Popularitu rohliacuteku potvrzuje i průzkum společnosti Ipsos z jara 2019 podle kte-reacuteho alespoň občas zařazuje rohliacutek do jiacutedelniacutečku 9 z 10 Čechů přičemž nejčas-těji si pro něj zajdou do supermarketu (59 ) nebo do specializovaneacute prodejny či pekaacuterny (24 )

ek

SNIacuteDANĚ BY MĚLA BYacuteT VYDATNAacute ALE ZDRAVAacute

TEacuteMĚŘ 70 ČECHŮ SNIacuteDAacute PRAVIDELNĚ NEJČASTĚJI MEZI SEDMOU A OSMOU HODINOU RAacuteNO 40 SI DAacute PEČIVO S UZENINOU NEJČASTĚJI TO DOPLNIacute ČAJEM NEBO KAacuteVOU

Většina lidiacute sniacutedaacute doma o samotě viacutece jak 80 Čechů se pak snažiacute alespoň občas sniacutedat zdravě vyplyacutevaacute to z exkluzivniacuteho průzkumu kteryacute realizovala společnost Ipsos v dubnu 2020 pro Tesco a Žabku

41

CHLEBIacuteK PRO DOBROU SNIacuteDANINastartujte svůj den kvalitniacute sniacutedaniacute na ktereacute si po-chutnaacutete Novyacute Ranniacute chlebiacutek s vitamiacutenem D z řady

Penam Fit den vaacutem dodaacute energii i po-třebnou vlaacutekninu Obsahuje

chia semiacutenka červenou quinou a semiacutenka dyacuteně Naviacutec dodaacutete tělu i vita-

miacuten D kteryacute je nezbytnyacute pro normaacutelniacute fungovaacuteniacute imunity jeho dostatečnaacute

zaacutesoba může pomoci odolat chřipkaacutem a na-chlazeniacute Vitamiacuten D při-spiacutevaacute ke spraacutevneacutemu vstřebaacutevaacuteniacute vaacutepniacuteku a fosforu k udrženiacute normaacutelniacuteho stavu zubů kostiacute a takeacute činnosti svalů

K dostaacuteniacute v obchod-niacutech řetězciacutech Billa Tesco a Albert

třebnou vchia squinoNaviacutec

miacuten Dpro normimunity

zaacutesobodochlaspiacutevsa fnz

S O R T I M E N T

Uveďme si přiacuteklad pokud jde o vitamin D kteryacute je nyniacute velmi aktuaacutelniacute v souvislosti s imunitou kterou posiluje Ze stravy ho přijiacutemaacuteme hlavně z živočišnyacutech zdrojů dalšiacute čaacutest vznikaacute uacutečin-kem slunečniacuteho světla ktereacuteho v zimě neniacute dostatek Aby-chom vyhověli požadavkům imunitniacuteho systeacutemu a dalšiacutech

orgaacutenů na ktereacute vitamin D působiacute blahodaacuterně měli bychom ho denně ziacuteskat nejmeacuteně 5 mikrogramů což lze pohodlně po-kryacutet napřiacuteklad konzumaciacute syacuterů vajec a masa Přesto se však ve většině zemiacute zjišťuje u lidiacute nedostatek vitaminu D přestože v průměru konzumujiacute dostačujiacuteciacute množstviacute uvedenyacutech živočiš-nyacutech zdrojůJak si to vysvětlit Vitamin D se tvořiacute v těle jak uacutečinkem slu-nečniacuteho zaacuteřeniacute tak ze živočišnyacutech potravin Když se nevysta-vujeme slunci maacuteme k dispozici jen živočišnyacute vitamin D což ovšem neplatiacute u veganů Kromě daacutevky je takeacute důležitaacute vyu-žitelnost tedy aktivita vitaminu D v organismu kteraacute je daacutena jeho přeměnami v organismu na tzv aktivniacute formu Tyto pře-měny probiacutehajiacute v jaacutetrech a ledvinaacutech pokud maacuteme tyto orgaacuteny zdraveacute Když je jejich funkce z nějakyacutech důvodů sniacuteženaacute nebo oslabenaacute netvořiacute se dost aktivniacute formy Vidiacuteme že na vině toho že lideacute nemajiacute dost aktivniacuteho vitaminu D je buď nedo-statečnaacute využitelnost (aktivita) způsobenaacute porušenou funkciacute vnitřniacutech orgaacutenů nebo nedostatek slunečniacuteho zaacuteřeniacute (zejmeacutena v zimě) nebo jednostrannaacute strava (veganstviacute)A tiacutem se vraciacuteme na začaacutetek ndash podmiacutenkou pro dostatečneacute zaacutesobeniacute a tvorbu aktivniacuteho vitaminu D je pestraacute vyvaacuteženaacute strava a aktivniacute životniacute styl s pobytem na čerstveacutem vzdu-chu a slunci což jsou obecnaacute doporučeniacute pro celkoveacute zdraviacute

PESTRAacute STRAVA A VITAMIN D

JEDNIacuteM Z POŽADAVKŮ NA DOPORUČOVANOU PESTROU STRAVU JE RŮZNORODOST ZDROJŮ ŽIVIN A MIKROŽIVIN TEDY NUTRIČNIacute PESTROST

Odborniacuteci kteřiacute nefandiacute tabletkaacutem nebo kapsliacutem (tzv doplňkům stravy) doporučujiacute pestrou stravu jako ideaacutelniacute zdroj kteryacute zcela pokryacutevaacute lidskou potřebu mineraacutelniacutech laacutetek a vitaminů

Součaacutestiacute pestreacute stravy by měly byacutet i potraviny rostlinneacuteho pů-vodu ktereacute jsou však na vitamin D chudeacute Vyacutejimkou je oboha-cenyacute pekařskyacute kvas v němž vitamin D vyraacutebějiacute speciaacutelniacute bak-terie Proto se společnost PENAM rozhodla do sveacuteho vyacuterobku Ranniacute chlebiacutek doplňovat tiacutemto přirozenyacutem způsobem vitamin D v množstviacute 138 mikrogramu100 g ktereacute odpoviacutedaacute asi tře-tině doporučeneacuteho denniacuteho přiacutejmu vitaminu D schvaacuteleneacuteho evropskyacutemi zdravotniacutemi orgaacuteny Je to dalšiacute možnost jak si pestrou stravou s kvalitniacutem obohacenyacutem chlebem doplnit vi-tamin D kteryacute přispiacutevaacute ke zvyacutešeniacute imunity a maacute dalšiacute přiacutezniveacute uacutečinky na zdraviacute

Ing Ivan Mach CSc zakladatel Aliance vyacuteživovyacutech poradců v ČR

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Alra

ndir

42

S O R T I M E N T

Na čem si z grilu nejčastěji pochutnaacute-vaacuteme Kromě klobaacutes masa syacuterů nebo zeleniny se Češi učiacute grilovat takeacute napřiacute-klad ovoce bezkonkurenčně ale vede kuřeciacute a vepřoveacute maso Obliba buřtů a klobaacutes oproti tomu klesaacute Pouze maso griluje jen 9 Čechů a jako přiacutelohu nejčastěji voliacute pečivo (87 ) zeleninu (75 ) a salaacutety (41 )

EXOTICKEacute CHUTĚ I OSVĚDČENAacute KLASIKAbdquoČeskyacute zaacutekazniacutek prochaacuteziacute proměnou Projevuje se u něj chuť experimentovat a nakupuje častěji exotickeacute potraviny Zaznamenaacutevaacuteme zvyacutešenou poptaacutevku na-přiacuteklad po různyacutech druziacutech kořeniacute a omaacute-ček Lideacute se zajiacutemajiacute o složeniacute zkou-majiacute vyacuteživoveacute uacutedaje a jsou ochotni si za kvalitu připlatit Zaacutekazniacuteci majiacute zaacutejem

o potraviny se specifi ckyacutemi vlastnostmi jako je bio bezlepkoveacute potraviny potra-viny se sniacuteženyacutem obsahem cukru a tuku Je patrneacute komplexniacute přemyacutešleniacute spo-třebitelů o zdraveacutem životniacutem stylu Již je nezajiacutemaacute pouze to co jediacute ale i cel-kovyacute ekologickyacute přiacutestupldquo uvaacutediacute Dominik Piacutechal zakladatel a ředitel společnosti GrizlyczbdquoV posledniacutem roce došlo ke změně naacute-kupniacutech zvyklostiacute Lideacute z důvodu ne-možnosti cestovat zůstali doma a začali viacutece objevovat vyacuterobky ktereacute v přede-šleacutem roce přehliacuteželi Za naši společ-nost vzrostla spotřeba produktů ur-čenyacutech pro grilovaacuteniacute meziročně o viacutece jak 15 Co se tyacutekaacute sortimentu jsme ve skladbě produktů poněkud konzerva-tivniacute a změny provaacutediacuteme jen zřiacutedkaldquo při-bližuje Petr Hrdlička ředitel společnosti Zaacuteruba Food

GRILOVACIacute SORTIMENT V NAacuteKUPECH DOMAacuteCNOSTIacutePro potřeby tohoto člaacutenku jsou mezi vyacute-robky na grilovaacuteniacute zařazeny baleneacute potra-viny ktereacute majiacute ve sveacutem naacutezvu uvedeno že jsou určeny bdquona grilldquo bdquona grilovaacuteniacuteldquo bdquona opeacutekaacuteniacuteldquo resp na bdquobarbeque BBQldquo Jak nakupujiacute českeacute domaacutecnosti ukaacutezal Spotřebitelskyacute panel GfK za obdobiacute pro-sinec 2019 až listopad 2020bdquoJakyacutekoli z vyacuterobků určenyacutech ke grilo-vaacuteniacute si alespoň jednou za rok koupiacute osm z 10 domaacutecnostiacute Typickaacute domaacutecnost nakupuje produkty určeneacute ke grilovaacuteniacute 7times za rok a ročně za jejich koupi utratiacute 465 Kč Nejintenzivnějšiacutemi kupujiacuteciacutemi gri-lovaciacuteho sortimentu jsou rodiny s dětmi do 12 let ktereacute utraacutecejiacute za tyto produkty 650 Kč ročněldquo řiacutekaacute Nina Paacuteleniacutekovaacute Consultant společnosti GfKČeskeacute domaacutecnosti nejčastěji nakupujiacute vyacuterobky na grilovaacuteniacute v diskontech Na druheacutem miacutestě se podle počtu kupu-jiacuteciacutech i frekvence nakupovaacuteniacute nachaacute-zejiacute hypermarkety třetiacute pozici zaujiacutemajiacute supermarkety Při naacutekupu grilovaciacuteho sortimentu vyu-žiacutevajiacute domaacutecnosti ve zvyacutešeneacute miacuteře zvyacute-hodněneacute cenoveacute nabiacutedky Za posledniacutech 12 měsiacuteců směřovala ke koupi těchto vyacuterobků v akci každaacute druhaacute koruna V raacutemci širokeacuteho portfolia produktů na grilovaacuteniacute nakupuje nejviacutece domaacutecnostiacute grilovaciacute kořeniacute a marinaacutedy Alespoň jed-nou ročně je nakoupiacute viacutece než polovina českyacutech domaacutecnostiacute bdquoŠest z 10 domaacutecnostiacute ktereacute naku-pujiacute potraviny na grilovaacuteniacute si do košiacuteku vklaacutedaacute masneacute vyacuterobky na gril Typickaacute domaacutecnost je nakupuje jednou za tři mě-siacutece a ročně za ně utratiacute 350 Kč Z po-hledu vyacutedajů jsou v naacutekupech nejviacutece

SEZOacuteNA GRILOVAacuteNIacute ZAČALA LETOS DŘIacuteVE

GRILOVAacuteNIacute SE BĚHEM POSLEDNIacuteCH LET STALO KULINAacuteŘSKYacuteM ZAacuteŽITKEM KROMĚ OSVĚDČENEacute KLASIKY HLEDAacuteME INSPIRACI ZDRAVĚJŠIacute VARIANTY NEBOJIacuteME SE EXPERIMENTOVAT

Z loňskeacuteho průzkumu společnosti Ipsos realizovaneacuteho pro řetězec Tesco vyplynulo že pravidelně griluje 81 Čechů přičemž nějakyacute pokrm na grilu připravujiacute zhruba jednou za dva tyacutedny Grilovaacuteniacute je nejčastěji rodinnou zaacuteležitostiacute (což se ale mohlo odrazit od bdquocovidoveacuteldquo izo-lace) s rodinou zpravidla griluje 82 lidiacute s přaacuteteli nebo sousedy pak 16

Novinkou společnosti Vaacutehala jsou Špekaacutečky s medvědiacutem česnekem

Foto

Vaacuteh

ala

a sp

ol

S O R T I M E N T

zastoupeny buřty a měkkeacute klobaacuteskyldquo přibližuje Nina Paacuteleniacutekovaacute Podle počtu kupujiacuteciacutech jsou na třetiacutem miacutestě v obliacute-benosti syacutery na grilovaacuteniacute V obchodě po nich sahajiacute alespoň jednou ročně teacuteměř čtyři z 10 českyacutech domaacutecnostiacute Typickaacute domaacutecnost nakupuje syacutery na grilovaacuteniacute zpravidla jednou za čtvrtletiacute přičemž ročně za ně utratiacute přes 220 Kč

MASO VYŽADUJEME KVALITNIacutebdquoZaacutekladem všech požadavků zůstaacutevaacute kvalita a čerstvost To jsou dva hlavniacute atributy ktereacute zaacutekazniacutek při naacutekupu masa a masnyacutech produktů na gril sleduje spo-lečně s původem jako třetiacutem důležityacutem kriteacuteriem I vyacutesledky různyacutech spotřebitel-skyacutech testů jsou pro některeacute rozhodujiacuteciacute a mohou v danyacute okamžik ovlivnit naacutekupniacute chovaacuteniacuteldquo řiacutekaacute Dana Brataacutenkovaacute mana-žerka korporaacutetniacute komunikace společnosti Billa ČR Obchody řetězce Billa nabiacutezejiacute v sortimentu masa a masnyacutech produktů vyacuterobky pod vlastniacute načkou Vociacutelka což je maso ryze z českyacutech chovů bdquoVeškereacute masneacute produkty značky Vociacutelka majiacute od loňskeacuteho roku rovněž garantovanou pri-maacuterniacute masnou složku českeacuteho původu Prodaacutevaacuteny jsou v obalech s logem Českaacute potravina a Českaacute cechovniacute normaldquo po-pisuje Dana Brataacutenkovaacute Aktuaacutelně se pod značkou Vociacutelka prodaacutevaacute celkem 371 produktů maso pro jejich vyacuterobu odebiacuteraacute Billa od viacutece než 500 tuzemskyacutech farembdquoPro letošniacute rok plaacutenujeme sortiment masa a masnyacutech produktů miacuterně rozšiacuteřit a znovu marketingově podpořit Ve spo-lupraacuteci s ambasadorem značky Vociacutelka Janem Punčochaacuteřem připravujeme řadu zajiacutemavyacutech aktivit a rozšiacuteřenyacutech tipůldquo prozradila Dana Brataacutenkovaacute

ŠPEKAacuteČKY S VŮNIacute MEDVĚDIacuteHO ČESNEKU bdquoS bliacutežiacuteciacutemi se slunečnyacutemi dny se v naacutes všech probouziacute myšlenky rozdělat oheň rozpaacutelit gril a udělat si šťavnatyacute steak se zeleninou nakraacutejet špekaacuteček na ježka a opeacuteci nad ohněm Zaacutejem o naše špe-kaacutečky je enormniacute přestože jsme zakou-pili novou technologii na jejich vyacuterobu kapacity maacuteme již naplněneacute Kromě čtyř druhů špekaacutečků maacuteme pro zaacutekazniacuteky připraveneacute obliacutebeneacute vyacuterobky mezi ktereacute patřiacute Vaacutehalova slanina na gril noveacute ba-leniacute Grilovaciacute klobaacutesy 300g a různeacute druhy kabanosů Přestože prožiacutevaacuteme naacuteročneacute obdobiacute zasaženeacute pandemiiacute rodiny se do-vedly semknout a zpřiacutejemnit si čas spo-lečnyacutem posezeniacutem třeba u ohněldquo řiacutekaacute Barbora Denkovaacute manažerka marke-tingu společnosti Vaacutehala a spol Žha-vou novinkou společnosti jsou Špekaacutečky s medvědiacutem česnekem ktereacute rozšiacuteřily dosavadniacute řadu špekaacutečkůbdquoZajiacutemavyacutem vyacuterobkem kteryacute jsme uvedli na trh koncem loňskeacuteho roku jsou Spiš-skeacute paacuterky ktereacute vyraacutebiacuteme podle evrop-skeacute normy a jsou nositeli označeniacute Za-ručenaacute tradičniacute specialita Zvlaacuteštniacutem znakem Spišskyacutech paacuterků je to že se plniacute do skopovyacutech střiacutevek což zaručuje že jsou jasně vizuaacutelně odlišitelneacute od jinyacutech paacuterků na skusu jsou jemneacute a křehkeacuteldquo dodaacutevaacute Barbora Denkovaacute

DOLADIT K DOKONALOSTI bdquoTrend zdraveacuteho životniacuteho stylu na trhu jednoznačně vniacutemaacuteme nicmeacuteně v raacutemci grilovaacuteniacute se projevuje jen velmi okra-jově Napřiacuteklad roste poptaacutevka po salaacute-tovyacutech zaacutelivkaacutech a dresinciacutech Obecně se ale daacute řiacutect že grilovaacuteniacute pořaacuted vlaacutedne osvědčenaacute klasikaldquo řiacutekaacute Milan Linka

Communications Consultant společnosti Orkla Foods Česko a Slovensko Podle jeho slov jsou Češi co se tyacuteče skladby a přiacutepravy masa na gril velmi konzerva-tivniacute Naopak ale raacutedi experimentujiacute na-přiacuteklad se steakovyacutemi omaacutečkami Takeacute zeleninoveacute salaacutety už se staly běžnou součaacutestiacute každeacute grilovačky

KOUPIT VYBALIT A ROVNOU NA GRILbdquoBěhem posledniacuteho roku došlo k zaacute-sadniacute změně distribuce tohoto sorti-mentu Vzhledem k vlaacutedniacutem restrikciacutem byly omezeny prodeje grilovaciacutech speci-alit u gastro zaacutekazniacuteků a lideacute viacutece začali grilovat ve svyacutech domovech Vzrostla po-ptaacutevka po domaacuteciacutech grilechldquo uvedl Mi-chal Tkadlec manažer marketingu spo-lečnosti MP Kraacutesno Dodaacutevaacute že staacutele většiacute počet lidiacute preferuje vyacuterobky s vy-sokyacutem obsahem masa a s minimem přiacute-datnyacutech laacutetek raacutedi zkoušiacute noveacute vyacuterobky a chutě Zaacuteroveň nechtějiacute traacutevit přiacuteliš času přiacutepravou proto jsou obliacutebeneacute pro-dukty ktereacute se pouze vybaliacute a jdou rov-nou na gril bdquoV našiacute nabiacutedce je to kompletniacute sortiment od klobaacutesek až po marinovaneacute koleno na gril Pečenyacute bok na gril či Sous-vide ko-liacutenko Novinkou pro letošniacute sezoacutenu bude Klobaacutesa se syacuterem Gran Moravia a s pe-přem GrillPack složenyacute ze Šunkoveacute klobaacutesy se syacuterem Klobaacutesy s paprikou a Original špekaacutečky vaacutezaneacute s hověziacutem masemldquo vyjmenovaacutevaacute Michal Tkadlec

Simona Prochaacutezkovaacute

GRIL SYacuteRY NA VZESTUPU OMAacuteČKY I PRO VEGANY

IFS audit

externiacute audity

HACCP

+420 606 638 871infoqualityslcz

wwwqualityslcz

44

S O R T I M E N T

bdquoAni v teacuteto poněkud vyacutejimečneacute době ne-zaznamenaacutevaacuteme žaacutedneacute vyacuterazneacute nebo překvapiveacute změny v prodeji kořeniacute Obec-nyacutem trendem je zvyšujiacuteciacute se zaacutejem dochu-covat pokrmy kvalitniacutemi bylinkami a ko-řeniacutem Diacuteky situaci kteraacute v současnosti panuje je přirozeneacute že lideacute mnohem viacutece nakupujiacute v e-shopech Tento trend se tyacutekaacute i potravin Takeacute v našem e-shopu jsme zaznamenali naacuterůst nakupujiacuteciacutech Staacutele hledaacuteme cesty jak naacuteš zaacutekaznickyacute servis zlepšit a celyacute proces naacutekupu co nejviacutece zjednodušit a zpřiacutejemnit Lideacute se v posledniacutech letech viacutece ptajiacute po původu zbožiacute ktereacute chtějiacute koupit zajiacutemaacute je takeacute společenskaacute odpovědnost fi rem To lo-gicky souvisiacute se zvyšujiacuteciacute se poptaacutevkou po bioproduktechldquo uvaacutediacute Naďa Balou-novaacute ze společnosti Sonnentor

NEJVIacuteCE UTRATIacuteME ZA JEDNODRUHOVAacute KOŘENIacuteKořeniacute (jednodruhovaacute či směsi kořeniacute) kořeniciacute směsi nebo sůl nakupujiacute podle Spotřebitelskeacuteho panelu GfK (za ob-dobiacute 2020 versus 2019) všechny českeacute domaacutecnosti Z hlediska vyacutedajů jsou bezkonkurenčniacute jednodruhovaacute kořeniacute kteraacute se na vyacuteda-jiacutech domaacutecnostiacute podiacuteliacute viacutece jak 40 Tato subkategorie meziročně posiacutelila v hodnotě viacutece jak o čtvrtinu Za tiacutemto vysokyacutem naacuterůstem je třeba vidět nejen častějšiacute naacutekupy ale i vyššiacute objem na je-den naacutekup Baacuteze kupujiacuteciacutech se mezi-ročně vyacuterazně nezměnila jednodruhovaacute kořeniacute nakupuje viacutece jak devět z 10 do-maacutecnostiacute Druhou velkou kategoriiacute z hle-diska vyacutedajů jsou směsi kořeniacute Tato

subkategorie rostla pomaleji než katego-rie kořeniacute a kondimentů nicmeacuteně i zde se vyacutedaje domaacutecnostiacute vyacuterazně zvyacutešily Směsi kořeniacute kupuje skoro 85 čes-kyacutech domaacutecnostiacute Tahounem růstu hod-noty byl naacuterůst nakoupeneacuteho objemu a to diacuteky vyacuterazně vyššiacute frekvenci naacutekupu i množstviacute na jeden naacutekup Třetiacute kategoriiacute co do nejvyššiacuteho podiacutelu na vyacutedajiacutech do-maacutecnostiacute jsou kořeniciacute směsi ktereacute ku-pujiacute tři čtvrtiny domaacutecnostiacute Jejich počet se meziročně zvyacutešil a přispěl k růstu vyacute-dajů do subkategorie Druhyacutem tahounem růstu byl nakoupenyacute objem průměrnaacute cena totiž stagnovala na 130 KčkgbdquoNejvětšiacute čaacutest vyacutedajů za naacutekup kořeniacute a kondimentů vidiacuteme v hypermarketo-veacutem formaacutetu kde domaacutecnosti pone-chajiacute 35 svyacutech vyacutedajů necelou pětinu pak utratiacute v supermarketovyacutech řetězciacutech Diskontniacute prodejny a maleacute prodejny z vyacute-dajů na tuto kategorii ziacuteskaacutevajiacute o něco viacutec jak 15 Viacutece jak 3 vyacutedajů realizovaly domaacutecnosti na internetuldquo popisuje Vla-dimiacutera Šebkovaacute Client Relationship Ma-nager GfK Spotřebitelskyacute panel

ČEŠI JSOU KONZERVATIVNIacuteMezi trendy patřiacute jednoznačně bio kořeniacute s garantovanyacutem původem pochaacutezejiacuteciacute z udržitelneacute a feacuteroveacute produkce Se zod-povědnyacutem přiacutestupem souvisiacute i zvyacutešenaacute poptaacutevka po kořeniacute ve vyššiacute gramaacuteži Poptaacutevka po zdravyacutech potravinaacutech se proliacutenaacute do většiny sortimentu a stejně tak je tomu u kořeniacute čehož si všiacutemajiacute i vyacute-robci kteřiacute snižujiacute obsah soli v kořeniciacutech směsiacutech bdquoČeskyacute zaacutekazniacutek je v naacutekupu kořeniacute po-měrně konzervativniacute a jeho vyacuteběr vychaacuteziacute předevšiacutem z tradičniacutech českyacutech receptů

KOŘENIacute TRENDEM JE BIO A VĚTŠIacute BALENIacute

VYacuteROBCI I OBCHODNIacuteCI SE SHODUJIacute ŽE KROMĚ KLASIKY SI ZAacuteKAZNIacuteCI NACHAacuteZEJIacute CESTU K EXOTIČTĚJŠIacuteM DRUHŮM KOŘENIacute ZAJIacuteMAJIacute SE O PŮVOD A NEBOJIacute SE V KUCHYNI EXPERIMENTOVAT

Pandemie koronaviru měla vliv na změnu naacutekupniacuteho chovaacuteniacute v přiacutepadě kořeniacute Jeho spotřeba v raacutemci domaacute-ciacuteho vařeniacute se projevila ve vyacuterazneacutem naacuterůstu hodnoty a objemu naacutekupů Zvyacutešila se takeacute frekvence naacutekupu domaacutecnosti nakoupiacute zhruba 200 g jednou za neceleacute tři tyacutedny

Pandemie koronaviru měla vliv na změnu naacutekupniacuteho chovaacuteniacute v přiacutepadě kořeniacute Domaacuteciacute vařeniacute se projevilo ve vyacuterazneacutem naacuterůstu hodnoty a objemu naacutekupů Zvyacutešila se takeacute frekvence naacutekupu

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Dea

n D

rob

ot

45

S O R T I M E N T

a surovin ktereacute v našich kuchyniacutech pře-vlaacutedajiacute Staacuteliciacute jsou všechny druhy pepřů ktereacute u naacutes tvořiacute čtvrtinu všech objed-naacutevek naacutesledovaneacute paprikou kmiacutenem a skořiciacute Mezi obliacutebeneacute sbquoexotičtějšiacutelsquo pro-dukty patřiacute kurkuma kteraacute si během let vydobyla v českyacutech kuchyniacutech poměrně pevnou pozici V posledniacutem roce sle-dujeme rostouciacute poptaacutevku po kvalitniacutem kořeniacute a jeho směsiacutech a je vidět že si spotřebitel vybiacuteraacuteldquo řiacutekaacute Tomaacuteš Hlatkyacute naacutekupčiacute online supermarketu Košiacutekcz Na e-shopu Košiacutek každoročně obmě-ňujiacute napřiacuteklad kořeniciacute směsi ktereacute pa-třiacute mezi sezoacutenniacute produkty ať už se jednaacute o ty určeneacute na vaacutenočniacute pečeniacute nebo ke grilovaacuteniacute

DO POMAZAacuteNEK K MASU I NA KAŠIbdquoMezi naše nejprodaacutevanějšiacute kořeniacute pa-třiacute standardně kurkuma a skořice v leacutetě jsou obliacutebenaacute grilovaciacute kořeniacute Našim zaacute-kazniacutekům se snažiacuteme vyjiacutet vstřiacutec a letos jsme přichystali několik novinek ktereacute oceniacute každyacute kdo raacuted vařiacute Jednaacute se o pět dochucovaciacutech směsiacute kořeniacute v biokva-litě a bez jakyacutechkoliv umělyacutech laacutetek Do teacuteto řady patřiacute Kořeniacute na jiacutedla z jednoho hrnce ktereacute se hodiacute k dušeneacutemu masu i zelenině Pikantniacute nebo Bylinkoveacute kořeniacute na pomazaacutenky ktereacute stačiacute smiacutechat s tva-rohem nebo čerstvyacutem syacuterem a lahodnaacute pomazaacutenka je na světě Všichni kteřiacute raacutedi potěšiacute sveacute bliacutezkeacute vlastnoručně upe-čenyacutem moučniacutekem oceniacute Kořeniacute na ko-laacuteče a keksy a pro sladkeacute sniacutedaně je jako stvořeneacute Charlieho kořeniacute do kaše To dokonale vyladiacute ovesnou nebo ryacutežovou kašildquo vyjmenovaacutevaacute novinky společnosti Sonnentor Naďa BalounovaacuteCeloročně jsou podle jejiacutech slov velmi obliacutebeneacute směsi bylin s echinaceou ty-miaacutenem nebo šalvějiacute v zimniacutech měsiacuteciacutech potom směs Kuc-kuc obsahujiacuteciacute bylinky vhodneacute pro uvolněniacute dyacutechaciacutech cest bdquoPro letošniacute rok jsme daacutele připravili syp-kou variantu bujonovyacutech kostek Zeleni-novaacute poleacutevka a takeacute ostřejšiacute verzi bujoacute-novyacutech kostek Pikantniacute poleacutevka Nejen o Velikonociacutech pak zaacutekazniacuteci jistě oceniacute

Kořeniacute na vejce kteryacutem lze ochutit miacute-chanaacute vajiacutečka omeletu nebo zapečeneacute těstovinyldquo dodaacutevaacute Naďa Balounovaacute

ZDRAVEacute DOCHUCOVAacuteNIacute BEZ bdquoEacuteČEKldquobdquoNaacuterůst na trhu kořeniacute zaznamenaacutevajiacute ze-jmeacutena směsi určeneacute pro konkreacutetniacute druhy pokrmů Zvyšuje se rovněž zaacutejem o pi-kantniacute druhy a takeacute o takzvaneacute zeleneacute kořeniacute Spotřebiteleacute staacutele častěji vyža-dujiacute u kořeniacute absenci glutamanu sod-neacuteho a dalšiacutech umělyacutech přiacutesad a mini-mum soli ideaacutelně voliacute kořeniacute zcela bez soli Pozorujeme takeacute zvyšujiacuteciacute se zaacutejem o drobně drceneacute nikoli mleteacute směsildquo popisuje trendy Valdemar Grešiacutek majitel společnosti Grešiacutek Firma uvedla v po-sledniacute době napřiacuteklad směs na naklaacutedaacuteniacute okurek zeleniny a hub daacutele Indickou ochutnaacutevku kořeniacute kdy v krabičce najde zaacutekazniacutek pět malyacutech porciacute různorodeacuteho indickeacuteho kořeniacute V plaacutenu je rozšiřovaacuteniacute sortimentu směsiacute na různeacute pokrmy kde mezi obliacutebeneacute staacutelice patřiacute mimo jineacute ko-řeniacute Bruschetta Bylinkoveacute maacuteslo Gyros nebo Hřiboveacute kořeniacutebdquoČiacutem daacutel viacutece zaacutekazniacuteků se potyacutekaacute s ne-dostatkem času protože zatiacutemco dřiacuteve se děti i většina z naacutes stravovala mimo domov teď to možneacute neniacute takže kromě pracovniacutech povinnostiacute je tady nově nut-nost věnovat se viacutece dětem a do toho ještě potřeba sbquonakrmitlsquo rodinu Proto viacutetaacuteme vše co naacutem časovou uacutesporu může poskytnout Na tento trend a zaacute-roveň trend zdraveacuteho stravovaacuteniacute nava-zujiacute nejen naše novinky ale i celeacute vyacuterob-koveacute řady ktereacute jsme napřiacuteč kategoriemi uvedli jako např Podravka Ajvar či vyacute-robky z rajčat V kategorii kořeniacute je našiacute posledniacute novinkou tekuteacute kořeniacute Pod-ravka Natur ktereacute je zcela bez sbquoeacutečeklsquo či přidaneacuteho glutamaacutetu zaacuteroveň še-třiacute čas je totiž rychlyacutem pomocniacutekem při

dochucovaacuteniacuteldquo uvaacutediacute Jarmila Botliacutekovaacute brand manažerka společnosti Podravka

SPOTŘEBITEL CHCE ZNAacuteT PŮVOD I SLOŽENIacutebdquoV současneacute době evidujeme zvyacutešenou poptaacutevku po čerstvyacutech bylinkaacutech Ačkoli se specializujeme na sušeneacute bylinky ko-řeniacute a směsi nevylučujeme do budoucna nějakyacute zajiacutemavyacute projekt s čerstvyacutemi a ži-vyacutemi rostlinkami Roste poptaacutevka po kvalitniacutem kořeniacute lideacute se viacutece ptajiacute po pů-vodu a takeacute si častěji objednaacutevajiacute směsi kořeniacute bez soli nebo glutamanu V našem internetoveacutem obchodě proto naleznete přehledně odděleneacute sekce nebo ozna-čeniacute druhů kořeniacute a směsiacute ktereacute jsou bez glutamanu soli přiacutepadně obojiacuteho což přiacutemo souvisiacute s trendem zdraveacuteho život-niacuteho stylu Došli jsme totiž do doby kdy spotřebiteli neniacute lhostejneacute co konzumuje Často měniacuteme složeniacute produktů tak aby vyhovovalo i těmto trendům a to při za-chovaacuteniacute stejnyacutech chutiacuteldquo shrnuje Martin Nosek z obchodu levnekorenicz Mezi populaacuterniacute a žaacutedaneacute staacutelice v sortimentu obchodu Levneacute kořeniacute patřiacute např po-leacutevkoveacute kořeniacute Vega kteraacute je bez gluta-manu a obsahuje velkeacute množstviacute zeleniny a různeacuteho kořeniacute Bez glutamanu je rov-něž směs zeleniny a bylinek na ochuceniacute maacutesla bdquoZcela určitě rostou požadavky zaacutekazniacuteků na kvalitu a předevšiacutem počty objednaacutevek zaacutekladniacutech druhů kořeniacute Tiacutem ovšem rozhodně nechci řiacutect že by snad kořeniciacute směsi už nebyly sbquotrendylsquo Je pro naacutes přiacutejemnyacutem zjištěniacutem že lideacute začiacutenajiacute byacutet vybiacuteraviacute čtou složeniacute studujiacute etikety a zajiacutemaacute je skutečně co kupujiacute a hlavně ndash experimentujiacuteldquo řiacutekaacute Martin Nosek


KOŘENIacuteKOŘENIacuteCIacute SMĚSI A MARINAacuteDY

Jak často je použiacutevaacutete

Jakyacute druh použiacutevaacutete

Sledujte retail_news

46

S O R T I M E N T

Již naši předci znali a uměli dobře vy-užiacutevat antimikrobiaacutelniacute vlastnosti někte-ryacutech rostlin a kořeniacute Na papyrech ze stareacuteho Egypta z roku 1555 před n l nachaacuteziacuteme zmiacutenky o koriandru jalovci fenyklu tymiaacutenu a řiacutemskeacutem kmiacutenu jako o kořeniacute ktereacute podporuje zdraviacute Již mezi 5 a 2 stoletiacutem před našiacutem leto-počtem bylo znaacutemo na 380 druhů rost-lin V knize bdquoHippocratic Corpusldquo je po-psaacuteno 3 480 jejich možnyacutech leacutečebnyacutech použitiacute Největšiacute rozšiacuteřeniacute a využitiacute kořeniacute nastalo v obdobiacute křižaacuteckyacutech vaacutelek a ob-jevitelskyacutech vyacuteprav ve středověku Byly poznaacuteny noveacute druhy kořeniacute Kořeniacute bylo dovaacuteženo vyacuteměnou za jineacute zbožiacute Vzaacutecneacute kořeniacute bylo vyacutesadou bohatyacutech vrstev V teacute době se hodnota některyacutech druhů kořeniacute vyvažovala zlatem

CO JE KOŘENIacuteKořeniacute jsou sušeneacute vyacutejimečně i jinak upraveneacute čaacutesti kořeninovyacutech rostlin nejčastěji tropickyacutech ktereacute vynikajiacute sil-nou vůniacute a ostrou chutiacute Podle použityacutech čaacutestiacute rostlin rozeznaacutevaacuteme kořeniacute z nad-zemniacutech čaacutestiacute a kořenoviny kde jsou je-jich užitkovou čaacutestiacute kořeny kořeninovyacutech rostlin Mezi kořeniacute z nadzemniacutech čaacutestiacute rost-lin patřiacute zaacutezvor kurkuma z kůr skořice z listů a lodyh bobkovyacute list majoraacutenka tymiaacuten z květů šafraacuten hřebiacuteček kapary skořicovyacute květ z plodů a semen vanilka badyaacuten kmiacuten fenykl anyacutez paprika pepř biacutelyacute a černyacute noveacute kořeniacute koriandr muškaacutetovyacute ořech a květ Specifi ckaacute vůně a ostraacute chuť jsou způsobeny přiacutetomnostiacute silic alkaloidů glykosidů a dalšiacutech laacutetek

Většina tropickeacuteho kořeniacute pochaacuteziacute z Vyacute-chodniacute nebo Zaacutepadniacute Indie V Evropě se pěstuje paprika šafraacuten hořčice kmiacuten anyacutez koriandr majoraacutenka apodKořeniacute sice nemaacute vlastniacute vyacuteživneacute hod-noty ale činiacute potraviny chutnějšiacutemi a stravitelnějšiacutemi neboť mnoheacute přiacute-tomneacute sloučeniny podporujiacute traacuteveniacute Kořeniacute maacute teacutež antibakteriaacutelniacute vlastnosti zvyšujiacuteciacute uacutedržnost potravin Působiacute jako konzervantKořeninoveacute rostliny poskytujiacute některyacutemi svyacutemi čaacutestmi surovinu pro ziacuteskaacuteniacute ku-chyňskeacuteho kořeniacute ktereacute ovlivňuje chuť a vůni pokrmů a podporuje traacuteveniacute Z nu-tričniacuteho hlediska děliacuteme kořeninoveacute rost-liny do třiacute skupin a to na

Velmi prospěšneacute nejen vyacuterazem chutiacute ale i obsahem a vůniacute ochrannyacutech laacutetek vitaminu C provitaminu A (např saturejka estragon bazalka kopr nepaacute-livaacute paprika aj)

Prospěšneacute zdraviacute neboť poskytujiacute pokrmům jemnou chuť a vůni nikoli však nutričniacute hodnotu ale jinak jsou neškodneacute (např skořice vanilka semena okolična-tyacutech rostlin)

Draacuteždiveacute (např pepř paprika) ktereacute při velkyacutech daacutevkaacutech mohou škodit zdraviacuteKořeninoveacute rostliny obsahujiacute laacutetky jako např alkaloidy eacuteterickeacute oleje neboli si-lice (vonneacute laacutetky) hořčiny tuky oleje třiacutesloviny glykosidy soli saponiny ky-seliny ostreacute laacutetky aj a to v různeacutem po-měru podle druhu rostlin a jejich čaacutestiacute Kořeninoveacute rostliny podle druhu a ob-sahu laacutetek sloužiacute jednak k přiacutepravě po-krmů omaacuteček při přiacutepravě masa uzenin v konzervaacuterenstviacute v likeacuternictviacute v cukraacuteř-stviacute k přiacutepravě leacuteků zchutňovaacuteniacute krmiv

KOŘENIacute JE OD NEPAMĚTI VYHLEDAacuteVANYacuteM A CENĚNYacuteM ZBOŽIacuteM

DŮLEŽITOU SOUČAacuteSTIacute TRENDU UDRŽITELNEacuteHO ŽIVOTA JE STRAVOVAacuteNIacute I KDYŽ BY SE TO MOHLO ZDAacuteT JAKO NEPODSTATNEacute VYacuteZNAMNOU ROLI ZDE HRAJE KOŘENIacute

Podiacutel kořeniacute na denniacute stravě je mizivě malyacute z kulinaacute ř skeacute ho hlediska maacute však obrovskyacute vyacuteznam Ž aacute dnaacute potravina nepř edurč ila bě h dě jin tak jako koř eniacute ž aacute dnyacute m jinyacute m př iacute sadaacute m nebylo př isuzovaacute no tolik leacute č ivyacute ch sil

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Vla

dle

na M

47

S O R T I M E N T

a kosmetice aj Některeacute se v čerstveacutem stavu použiacutevajiacute jako zeleninoveacute

LEGISLATIVNIacute POŽADAVKYPodle vyhlaacutešky č 3982016 Sb o po-žadavciacutech na kořeniacutehellip se pro uacutečely teacuteto vyhlaacutešky rozumiacutea) kořeniacutem čaacutesti rostlin zejmeacutena ko-řeny oddenky kůra listy nať květy plody semena nebo jejich čaacutesti v ne-zbytneacute miacuteře technologicky zpracovaneacute a užiacutevaneacute k ovlivňovaacuteniacute chutě a vůně potravinb) směsiacute kořeniacute směs jednotlivyacutech druhů kořeniacute uvedenyacutech pod piacutesmenem a)c) kořeniciacutem přiacutepravkem směs jednot-livyacutech kořeniacute uvedenyacutech pod piacutesmenem a) zeleniny soli nebo hub a přiacutepadně dalšiacutech složekd) vlastniacutemi organickyacutemi přiacuteměsmi přiacute-měsi pochaacutezejiacuteciacute z vlastniacute rostliny kořeniacute zejmeacutena zlomky stonků lodyh větviček bobuliacute plodů listů a plody praacutezdneacutee) ciziacutemi organickyacutemi přiacuteměsmi čaacutesti rostlin plody a semena pochaacutezejiacuteciacute z jineacute rostlinyf) anorganickyacutemi přiacuteměsmi přiacuteměsi ji-neacuteho než rostlinneacuteho původu zejmeacutena hrudky hliacuteny kamiacutenky nebo piacutesek

Dalšiacutemi požadavky jsou členěniacute kořeniacute na druhy skupiny

a podskupiny kořeniacute se označiacute naacutezvem kořeniacute uacutedaj o hmotnosti kořeniacute bez obalu dodrženiacute smyslovyacutech požadavků na

jakost jednotlivyacutech druhů kořeniacute a dalšiacute

BIOAKTIVNIacute LAacuteTKY V posledniacute době kdy siacuteliacute odpor proti přiacute-datnyacutem laacutetkaacutem v potravinaacutech narůstaacute vyacuteznam využitiacute bioaktivniacutech laacutetek obsa-ženyacutech v kořeninovyacutech rostlinaacutech jako naacutehrada bdquoE-čekldquo Je však nutneacute zvaacutežit všechny technologickeacute legislativniacute a naacute-kladoveacute aspekty při zachovaacuteniacute bezpeč-nosti potravinaacuteřskeacuteho vyacuterobkuV uacutevahu připadaacute mnoho přiacuterodniacutech laacutetek nachaacutezejiacuteciacutech se v kořeninovyacutech rostli-naacutech jejichž použitiacute připadaacute v uacutevahu při

ochraně potravin proti kaženiacute Přestože existuje velkeacute množstviacute receptur na jejich použitiacute při přiacutepravě pokrmů stejně jako mnoho vědeckyacutech studiiacute pro jejich prů-mysloveacute využitiacute zůstaacutevaacute velkyacutem probleacute-mem jejich uacutečinneacute daacutevkovaacuteniacute a obvykle vysokaacute cena Nejčastěji jsou použiacutevaacuteny silně aroma-tickeacute esenciaacutelniacute oleje ziacuteskaneacute extrakciacute nebo destilaciacute z rostlin Esenciaacutelniacute oleje obsahujiacute i přes 60 uacutečinnyacutech laacutetek např terpenickeacute laacutetky alkaloidy saponiny ta-niny aj ktereacute většinou vykazujiacute antimik-robiaacutelniacute uacutečinnost Ta se projevuje struktu-raacutelniacutem a funkčniacutem poškozeniacutem buněčneacute stěny mikrobů Tyto organickeacute laacutetky jsou však velmi nestaacuteleacute a těkaveacute Pozitivniacute uacutečinek esenciaacutelniacutech olejů na prodlouženiacute uacutedržnosti potravin je nej-zajiacutemavějšiacute u masa a masnyacutech vyacuterobků nebo u potravin s vysokyacutem obsahem proteinů

NA CO SI DAacuteT POZOR PŘI NAacuteKUPU Prvniacute zaacutesadou pro naacutekup kořeniacute je jeho původ Tuto informaci předepisuje zaacutekon Důležitaacute je kontrola data minimaacutelniacute tr-vanlivosti Po uplynutiacute teacuteto doby zůstaacutevaacute sice zpravidla kořeniacute použitelneacute ke kon-zumaci ale i když je baleno do speciaacutel-niacutech viacutecevrstevnyacutech foacuteliiacute ktereacute omezujiacute uacutenik silic neniacute čerstveacuteJe nutneacute rozlišovat směsi kořeniacute od ko-řeniciacutech přiacutepravků Na jejich obalech musiacute byacutet uvedeno zda se jednaacute o kořeniacute jednodruhoveacute směs kořeniacute nebo koře-niciacute přiacutepravek u směsnyacutech vyacuterobků ne-smiacute chybět složeniacute vyacuterobků Na etiketě nemusiacute byacutet vždy uvedena hmotnost vyacute-robku u kořeniacute baleneacuteho do průsvitnyacutech saacutečků jako jsou svitky nemleteacute skořice lusky vanilky praveacute nebo badyaacuten je po-voleno uvaacutedět jen počet kusůZaacutekon uklaacutedaacute prodejcům nabiacutezet pouze kořeniacute bez přiacutetomnosti škůdců a nežaacute-douciacutech přiacuteměsiacute Maacute byacutet sucheacute s typic-kou vůniacute podle druhu Kořeniacute se musiacute spraacutevně skladovat v suchu a temnějšiacutech koutech Největšiacutem nepřiacutetelem kořeniacute jsou pliacutesně Mykotoxiny produkt jejich

metabolismu patřiacute totiž k nejprudšiacutem přiacute-rodniacutem jedům mnohdy takeacute s karcino-genniacutemi uacutečinky Jakostniacute kořeniacute maacute svěžiacute stejnoměrnou barvu a velikost přiacutejemně ostrou chuť s naacuteležityacutem obsahem silic

OBCHODNIacute BILANCEPodle uacutedajů z Eurostatu je největšiacutem vyacute-robcem esenciaacutelniacutech olejů Francie kde se ročně vyraacutebiacute kolem 20 tis kilogramů Převaacutežnaacute čaacutest je spotřebovaacutena na vyacuterobu parfeacutemů V Evropě se jich ročně vyraacutebiacute 40 000 až 45 000 kg V ČR se ročně vy-raacutebiacute 50 až 60 kg Dovoz kořeniacute do Českeacute republiky se po-hybuje kolem 10 000 tun a v posledniacutech letech se zvyšuje Jde předevšiacutem o pa-priku zaacutezvor a pepř Vyacutevoz se pohybuje kolem 3 000 tun Českaacute produkce klesla na cca na 4 000 tun Leacutečiveacute rostliny se pěstovaly na přibližně 3 000 ha kořeni-noveacute na 2 100 ha z toho 89 plochy tvořil kmiacuten Vyacuteznamneacute byly i ostropest-řec koriandr fenykl a heřmaacutenekStaacutele stoupaacute obliba zeleneacuteho kořeniacute Nej-častěji se v hrnciacutech nebo v kontejnerech pěstujiacute libeček majoraacutenka kopr bazalka a rozmaryacutenV posledniacutech letech se ročně z Českeacute republiky vyvezlo cca 1 000 tun kmiacutenu Vyacutevoz směřoval zejmeacutena na Slovensko do Polska Německa Maďarska a Ra-kouska Naopak dovoz kořeniacute se zvyacutešil importuje se tradičně z Čiacuteny Španělska Polska a Vietnamu Bilance zahraničniacuteho obchodu s kořeniacutem se pro Česko zhor-šila o cca 15 což představuje ročniacute fi -nančniacute ztraacutetu kolem 700 mil korun Na zaacutevěr lze konstatovat že i když po staletiacute majiacute kořeninoveacute rostliny širokeacute a dobře znaacutemeacute spektrum použitelnosti při přiacutepravě pokrmů z hlediska průmys-loveacuteho využitiacute jejich potenciaacutel využitel-nosti neniacute doposud zcela využit

Luboš Babička

ANTIMIKROBIAacuteLNIacute UacuteČINNOST VYBRANYacuteCH ROSTLIN

48

S O R T I M E N T

Studeneacute nealkoholickeacute naacutepoje nakupujiacute všechny českeacute domaacutecnosti a tento fakt nezměnila ani pandemie Covid-19

PANDEMIE ZVYacuteŠILA OBJEM NAacuteKUPŮJak pro Retail News uvedla Vladimiacutera Šebkovaacute Client Relationship Manager GfK Spotřebitelskyacute panel byly v obdobiacute roku 2020 vs 2019 z hlediska vyacutedajů nej-většiacute subkategoriiacute ve studenyacutech naacutepo-jiacutech baleneacute vody za ktereacute vydajiacute domaacutec-nosti zhruba třetinu svyacutech vyacutedajů do kategorie Vyacutedaje do vod domaacutecnosti v roce 2020 miacuterně navyacutešily Čaacutestečně se na něm podiacutelelo miacuterneacute zvyacutešeniacute průměrneacute ceny ale hlavně rostl objem na jeden naacute-kup kteryacute činil cca 6 l Počet kupujiacuteciacutech domaacutecnostiacute se nezměnil subkategorii

vod kupuje viacutece jak 90 českyacutech do-maacutecnostiacute V bdquotěsneacutem zaacutevěsuldquo za vodami vidiacuteme syceneacute naacutepoje tzv CSD ktereacute z hlediska vyacutedajů majiacute na kategorii podiacutel 30 I CSD kupuje skoro 9 z 10 čes-kyacutech domaacutecnostiacute Vyacutedaje do sycenyacutech naacutepojů meziročně rostly trochu rychleji než do vod ale staacutele je to pomalejšiacute růst než v celeacute kategorii studenyacutech nealko naacute-pojů či na FMCG benchmarku Důvodem je pokles naacutekupniacute frekvence domaacutecnosti tuto subkategorii nakoupily zhruba jed-nou za dva tyacutedny Ovocneacute džusynektarynaacutepoje jsou třetiacute největšiacute kategoriiacute z hle-diska domaacuteciacutech vyacutedajů Tato kategorie rostla nadproporčně Jedna domaacutecnost za rok nakoupiacute viacutece jak 30 litrů vyacuterobků z teacuteto subkategorieDominantniacutem naacutekupniacutem miacutestem pro studeneacute nealkoholickeacute naacutepoje jsou

hypermarkety Zde domaacutecnosti vydajiacute viacutece jak třetinu svyacutech vyacutedajů do kategorie Důvodem je i to že zde nakupuje viacutece jak 80 domaacutecnostiacute Na druheacutem miacutestě jsou diskontniacute prodejny kde domaacutecnosti utratiacute čtvrtinu svyacutech vyacutedajů Z hlediska po-čtu kupujiacuteciacutech maacute tento prodejniacute formaacutet viacutece kupujiacuteciacutech než hypermarkety ndash 85 všech českyacutech domaacutecnostiacute zde nakoupiacute kategorii alespoň jedenkraacutet za rok V su-permarketech ponechajiacute kupujiacuteciacute zhruba pětinu vyacutedajů za kategorii Z hlediska vyacute-dajů nejrychleji rostouciacutem prodejniacutem ka-naacutelem pro studeneacute nealkoholickeacute naacutepoje v roce 2020 byl internet

JAK ČASTO A CO PIJEMEPřiacutemou souvislost se zdravyacutem životniacutem stylem maacute pitnyacute režim Abychom udrželi vodniacute bilanci měli bychom každyacute den přijmout alespoň 15 litru vodyPodle zjištěniacute průzkumu MEDIAN Market amp Media amp Lifestyle ndash TGI 3 kvartaacutel 2020 a 4 kvartaacutel 2020 naši spotřebu tekutin nejčastěji řešiacuteme pitiacutem mineraacutelniacute a stolniacute vody a to viacutece než 1times denně Naacutepoje s colovou přiacutechutiacute si nejviacutece Čechů nalije 2ndash3times měsiacutečně ochuceneacute naacutepoje s obsa-hem CO2 2ndash3times tyacutedně toniky meacuteně než jedenkraacutet měsiacutečně Šťaacutevy z citrusovyacutech plodů jineacute ovocneacute nebo zeleninoveacute šťaacutevy a naacutepoje koncentrovaneacute šťaacutevy nek-tary a smoothies si dopřaacutevaacuteme nejčastěji 2ndash3times měsiacutečně ledoveacute čaje pak meacuteně než jednou za měsiacutec

ek

NEALKO PRODEJ ROSTL NEJRYCHLEJI NA INTERNETU

NEJVĚTŠIacute SUBKATEGORIIacute VE STUDENYacuteCH NAacutePOJIacuteCH JSOU BALENEacute VODY ZA KTEREacute VYDAJIacute DOMAacuteCNOSTI ZHRUBA TŘETINU SVYacuteCH VYacuteDAJŮ DO KATEGORIE

Z hlediska vyacutedajů byl nejrychleji rostouciacutem prodejniacutem kanaacutelem pro studeneacute nealkoholickeacute naacutepoje v roce 2020 internet Kategorii v něm nakoupila desetina domaacutecnostiacute a vyacutedaje v tomto formaacutetu meziročně vzrostly o třetinu

Vyacutedaje do vod českeacute domaacutecnosti v roce 2020 miacuterně navyacutešily

MINERAacuteLNIacute VODY

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

rk_7

49

49

Vyacuterobce baleneacuteho

zbožiacuteObchod Spotřebitel Třiacutediciacute linka Zpracovatel

PrevencePředchaacutezeniacute vzniku odpadů

TřiacuteditelnostJednoducheacute roztřiacuteděniacute do barevnyacutech kontejnerů

TřiacuteditelnostTlak na jednoducheacute dotřiacuteděniacute na třiacutediciacute lince

Recyklovatelnostu zpracovatele

O OSUDU POUŽITEacuteHO OBALU JE ČASTO ROZHODNUTO UŽ PŘI JEHO DESIGNOVAacuteNIacuteObaly jsou v současneacute době pod staacutele většiacutem drobnohledem Jsou na ně kladeny staacutele noveacute a noveacute poža-davky přičemž některeacute primaacuterně přichaacutezejiacute v podobě směrnic EU Obal by měl umět leacutepe chraacutenit vyacuterobek mělo by se s niacutem dobře manipulovat Daacutele by měl spotřebitele natolik zaujmout aby pomohl prodat vyacuterobek A v neposledniacute řadě by měl byacutet navržen tak aby byl tzv udržitelnyacute a to jak při jeho vyacuterobě tak i ve chviacuteli kdy již přestane plnit svoji funkci

V souvislosti s udržitelnostiacute obalů se v posledniacute době mluviacute předevšiacutem o tzv ekodesignu a ekomodulaci Uacutekolem eko-designu je konstruovat a optimalizovat vyacuterobky a předevšiacutem obaly tak aby co nejmeacuteně zatiacutežily životniacute prostřediacute S tiacutem uacutezce souvisiacute dopad obalů na odpadoveacute hospodaacuteřstviacute Ekomodulace je pak novyacute defi novanyacute naacutestroj EPR systeacutemu kteryacute by měl vyacuterobce obalů motivovat k tomu aby přemyacutešlel jakyacute dopad maacute obal na ži-votniacute prostřediacute Ekomodulace se netyacutekaacute jen obalů ale i jinyacutech vyacuterobků jako elek-trozařiacutezeniacute a dalšiacutech Ale zpaacutetky k obalům ndash budeme schopni zohlednit celkovou praktickou bilanci obalu a to na zaacutekladě kriteacuteriiacute jako je třiacuteditelnost recyklovatel-nost a možnost opakovatelneacuteho pou-žitiacute obalu Ekomodulace tedy nutiacute vyacute-robce aby se zajiacutemal o to jak jsou obaly šetrneacute k životniacutemu prostřediacute počiacutenaje designem přes vyacuteběr materiaacutelu jeho vyacute-robu a recyklovatelnostiacute obalu konče Na to vše reagujiacute fi rmy ve svyacutech strate-giiacutech a zaacutevazciacutech s důrazem na uacutepravu vyacuterobků a jejich obalů změnami ve vyacute-robniacutem procesu použiacutevaacuteniacute takovyacutech oba-lovyacutech materiaacutelů ktereacute umožňujiacute jejich snadnou recyklaci nebo opakovatelneacute použitiacute obalů

UDRŽITELNOST NESMIacute ZAPOMIacuteNAT NA ZACHOVAacuteNIacute FUNKČNOSTIOvšem při snaze o co největšiacute udržitel-nost obalu nesmiacuteme zapomiacutenat na za-chovaacuteniacute funkčnosti obalu ochranu vyacute-robku jak před fyzickyacutem poškozeniacutem tak ochranu před kontaminaciacute a ochranu zdravotniacute a hygienickeacute nezaacutevadnosti na snadnou manipulaci ndash komfort při po-užiacutevaacuteniacute obalu přepravu ale i na prodej ndash marketingovyacute naacutestroj A v neposledniacute řadě nesmiacuteme zapomenout na technic-kou proveditelnost obalu i množstviacute infor-maciacute ktereacute musiacute byacutet na obalu uvedeny

Na druheacute pomyslneacute misce vah je praacutevě minimalizace dopadu obalu na životniacute prostřediacute Z pohledu zpracovatele by tedy ide-aacutelniacute obal měl byacutet vyroben z materiaacutelu po ktereacutem je poptaacutevka (např PE PP PET papiacuter sklo atd) ideaacutelně by měl byacutet bez aditiv a barviv bez potisku etikety štiacutetku a bez lepidla Viacutečko by bylo vyrobeno ze stejneacuteho materiaacutelu jako je samotneacute tělo nebylo by kombinovaneacute s žaacutednyacutemi ji-nyacutemi materiaacutely přiacutepadně by byly snadno oddělitelneacute aby nekontaminovaly žaacutednyacute proces Obal by byl snadno vypraacutezdni-telnyacute jeho materiaacutel by byl snadno rozpo-znatelnyacute pro dotřiďovaciacute linku i pro tech-nologii zpracovatele V praxi na pultech obchodů však leckdy viacutedaacuteme objemnyacute obal kteryacute je ale reaacutelně naplněn sotva z třetiny To je prvniacute věc na kterou by se měl vyacuterobce při designo-vaacuteniacute obalu zaměřit Jde o tzv prevenci snižovaacuteniacute zdrojů Ciacutelem je minimalizo-vat vaacutehu a objem daneacuteho obalu při za-chovaacuteniacute všech funkciacute ktereacute od obalu požadujeme Dalšiacute možnostiacute jak sniacute-žit množstviacute obalovyacutech odpadů je tyto obaly opakovaně použiacutevat pokud je to technicky možneacute (např u přepravniacutech obalů) Prevence je takeacute defi novaacutena praacutev-niacutemi předpisy sect 3 zaacutekona č 4772001 Sb O obalech a Českeacute technickeacute normy ČSN EN 13428 ČSN EN 13427

OBAL BY MĚL BYacuteT SPOTŘEBITEL SCHOPEN SNADNO VYTŘIacuteDITObal by měl byacutet takeacute konstruovaacuten tak aby ho mohl spotřebitel snadno vytřiacutedit tedy aby snadno rozeznal použityacute mate-riaacutel ale takeacute aby šel jednoduše dotřiacutedit při technologickeacute uacutepravě na třiacutediciacutech lin-kaacutech a samozřejmě aby použityacute materiaacutel byl recyklovatelnyacute Ideaacutelniacute je jednodru-hovyacute materiaacutel v přiacutepadě kombinace materiaacutelů by měly byacutet jednotliveacute složky snadno oddělitelneacute V ideaacutelniacutem přiacutepadě může byacutet ještě na obalu uvedeno materi-aacuteloveacute značeniacute ndash čiacuteselneacute piacutesmenneacute nebo piktogram přiacuteslušneacuteho barevneacuteho kon-tejneru Všechny tyto faktory usnadňujiacute i dotřiacuteděniacute obalovyacutech odpadů na třiacutediciacutech linkaacutech Samotnou recyklovatelnost pak ovliv-ňujiacute jednak faktory primaacuterniacute (jsou daneacute strukturou vyacuterobku) ale takeacute sekun-daacuterniacute faktory (jsou ovlivněny řetězcem od spotřebitele ke zpracovateli) Aby byl tedy obal skutečně recyklovaacuten musiacute ho byacutet na trhu dostatečneacute množstviacute jeho recyklace by měla byacutet nenaacuteročnaacute na energie a materiaacutel nesmiacute obsaho-vat složky ktereacute by technicky braacutenily recyklaci

Lucie Muumlllerovaacute EKO-KOMwwwekokomcz

50

O B A LY amp T E C H N O L O G I E

Společnost je staacutele viacutece zaměřena na zdravyacute životniacute styl a to se odraacutežiacute i v naacute-pojoveacutem průmyslu V souvislosti se zdravyacutem životniacutem stylem spotřebiteleacute produkty vniacutemajiacute leacutepe pokud jsou ka-tegorizovaacuteny jako natural přiacuterodniacute bez umělyacutech přiacutesad bio apod A velmi po-dobně vniacutemajiacute i obaly Zatiacutemco u tradič-niacutech naacutepojovyacutech obalů ktereacute jsou dlou-hodobě vniacutemaacuteny jako environmentaacutelniacute tedy předevšiacutem u skleněnyacutech laacutehviacute a naacute-pojovyacutech plechovek dochaacuteziacute spiacuteše jen k designovyacutem proměnaacutem u plastovyacutech obalů jsou proměny nebo alespoň snahy o ně mnohem důraznějšiacute Dlouhodoběj-šiacutem tlakem jsou iniciativy ktereacute vedou k většiacutemu použiacutevaacuteniacute recyklaacutetu ve vyacuterobě Trvajiacute i tendence na nižšiacute spotřebu mate-riaacutelu při vyacuterobě obalu ty už však nejsou zdaleka tak silneacute protože většina obalů tohoto typu je viacutece meacuteně v rovnovaacuteze

s materiaacutelovou optimalizaciacute a potřebnyacutemi mechanicko-fyzikaacutelniacutemi vlastnostmi Dal-šiacutemi trendy je nabiacutedka produkce v jinyacutech typech obalů Trendem je i vedle spotře-bitelskyacutech obalů typickyacutech objemů (025 ndash2 l) staacutele častěji i v oblasti retailu vyu-žiacutevat velkoobjemoveacute obaly Důkazem je častějšiacute pronikaacuteniacute obalů typu Bag In Box do oblasti džusů i přiacuterodniacutech šťaacutev

STOUPAacute OBLIBA NAacutePOJOVYacuteCH PLECHOVEK PRO NEALKO I na našem trhu se projevuje vliv mlad-šiacutech spotřebitelů kteřiacute si naacutepojovyacute plech obliacutebili nejenom jako obal na energy drinky či pivo ale vyžadujiacute ho často i v přiacutepadě nealko naacutepojů Naacutepojovou plechovku totiž vniacutemajiacute nejenom pozi-tivně z hlediska udržitelnosti či celkoveacute

cirkulaacuterniacute ekonomiky ale oceňujiacute i jejiacute dalšiacute benefi ty z hlediska užitnyacutech vlast-nostiacute pro spotřebitele Mezi ně patřiacute pře-devšiacutem niacutezkaacute hmotnost uživatelsky i lo-gisticky vyacutehodnyacute tvar atraktivniacute design či praktickaacute velikost spotřebitelskeacuteho baleniacute Ale spotřebitel vniacutemaacute i dalšiacute be-nefi ty tedy vyacuteborneacute barieacuteroveacute vlastnosti (zvlaacuteště vůči světlu) praktičnost (při paacutedu se plechovka nerozbije a nikoho nezraniacute) a v neposledniacute řadě i eliminaci nežaacutedou-ciacutech dopadů na životniacute prostřediacute I když je vlastniacute vyacuteroba hliniacuteku energeticky naacuteroč-nyacutem procesem lze ho později recyklovat prakticky neomezeně bez ztraacutety kvality jeho vlastnostiacute Diacuteky zvyšujiacuteciacute se oblibě naacutepojovyacutech plechovek je možneacute vysledo-vat i jejich vyacutevoj ohledně zušlechťovaciacutech technologiiacute (pokročilyacute embossingdebos-sing termochromatickeacute barvy efektniacute způsoby lakovaacuteniacute možnost propojeniacute s AR (rozšiacuteřenou realitou) atd)

ZA UacuteSPĚŠNYacuteMI NEALKO CASE STUDIESZdařilyacutem počinem v kabaacutetě z hliniacutekoveacuteho plechu je řada nealkoholickyacutech naacutepojů AHA (Coca Cola) kteraacute se vyznačuje velmi hravyacutem barevnyacutem designem kdy každyacute typ plechovky je pozadiacutem rozdě-len na dva barevně různeacute uacuteseky Zatiacutemco v horniacute polovině se prezentuje značka (AHA) v dolniacute polovině je na barevneacutem podkladě odlišena přiacutechuť a to jak tex-tem tak i zjednodušenou peacuterovou kres-bou Spotřebitel u řady těchto naacutepojů oceňuje i naacutepaditost jejich chutě kteraacute je vždy kombinovaacutena (a často i velmi ori-ginaacutelně a netradičně) ze dvou různyacutech přiacutechutiacute Odvaacutežneacute aromatickeacute laacutetky ve spojeniacute s jednoduše zapamatovatelnou

PROMĚNY V OBALECH NA NEALKO

NEALKOHOLICKEacute NAacutePOJE PATŘIacute K VELMI POPULAacuteRNIacuteM PRODUKTŮM I PROTO LZE U NICH ZAZNAMENAT HNED CELOU ŘADU TRENDŮ ČI PROMĚN KTEREacute NAacuteSLEDNĚ ČASTO OVLIVŇUJIacute I BALENIacute

Většina trendů v kategorii nealkoholickyacutech naacutepojů je spojena s akcentem na zdravějšiacute životniacute styl ve spojeniacute s udržitelnostiacute jak produktu tak i obalu ekonomikou a proměnou obchodniacuteho trhu včetně růstu segmentu e-commerce

Trendem je vedle spotřebitelskyacutech obalů typickyacutech objemů (025ndash2 l) staacutele častěji i v oblasti retailu využiacutevat velkoobjemoveacute obaly

Foto

Ire

na B

urd

ovaacute

51


a zaacuteroveň designově vyacuteraznou plechov-kou pomaacutehajiacute značce AHA vyniknout v konkurenčně přeplněneacute kategorii per-liveacute vody Letošniacute novinkou jsou dvě noveacute přiacutechutě bez kaloriiacute sodiacuteku a sladi-del ndash Raspberry + Acai a Mango + Black Tea Integrovanyacute typ marketingoveacute kam-paně staviacute na dynamice novyacutech přiacutechu-tiacutech a ndash jak takeacute jinak vždyť obal přece prodaacutevaacute ndash i na vyacuterazneacute grafi ce celkoveacuteho designu plechovky V souvislosti s naacutepo-jovyacutemi plechovkami je však potřeba bo-hužel zmiacutenit ještě jeden pro řadu vyacuterobců nepřiacutejemnyacute fakt Současnaacute doba ve spo-jeniacute globaacutelniacute pandemie Covid-19 a ros-touciacute poptaacutevky po naacutepojovyacutech plechov-kaacutech v řadě staacutetů světa vyvolala jejich nedostatek Na tento nedostatek ostatně reaguje i brand AHA kteryacute předevšiacutem z tohoto důvodu přestaacutevaacute nabiacutezet dvě přiacutechutě Black Cherry + Coffee a Ap-ple + Ginger Celkovyacute vyacutesledek prodeje teacuteto uacutespěšneacute case study však mluviacute za vše Obliba a tiacutem i prodej AHA překonal i v době pandemie veškeraacute očekaacutevaacuteniacute Značka posiacutelila v řadě měřitelnyacutech kate-goriiacute jako je obliba brandu preference chuti a opakovanost naacutekupů atd Cel-kově pak vzrostl prodej ochuceneacute per-liveacute vody od ledna 2020 do ledna 2021 o 24 přičemž podiacutel inovaciacute předsta-voval 52 z celkoveacuteho růstu kategorie (zdroj Nielsen Scanning All Measured Channels)Saacutezka na naacutepojoveacute plechovky jako saacutezka na jistotu obliby spotřebitelů neniacute cha-rakteristickaacute jen pro giganta typu Coca Cola ale i pro dalšiacute hraacuteče na trhu V noveacute řadě obalů z recyklovaneacuteho plechu od znaacutemeacuteho vyacuterobce naacutepojovyacutech plechovek společnosti Ball Corporation se nově prezentuje preacutemiovaacute voda Lofoten Ar-tic Water Zadaacuteniacute při vyacutevoji noveacuteho obalu bylo zamezit znečištěniacute vodniacutech toků mi-kroplasty Konečnyacute vyacuteběr hliniacutekoveacute laacutehve jako noveacuteho typu obalu pro křišťaacutelově průzračnou čistou vodu z Lofotskyacutech os-trovů byl realizovaacuten hned z několika dů-vodů předevšiacutem chlazeniacute vody a udrženiacute teploty či environmentaacutelniacuteho důvodu recyklace hliniacuteku kteraacute umožňuje opako-vaneacute využitiacute materiaacutelu k vyacuterobě bez ztraacutety

přiacuteslušnyacutech mechanickyacutech vlastnostiacute Diacuteky šroubovaciacutemu opakovaně uzaviacutera-telneacutemu uzaacutevěru mohou spotřebiteleacute laacute-hev použiacutevat i opakovaně Laacutehev kteraacute zatiacutem na českeacutem trhu bohužel v prodeji neniacute ziacuteskala i řadu oceněniacute bdquoBest Natural Stillldquo a bdquoBest Natural Sparklingldquo na sou-těži Zenith Global Water Drinks Awards 2020 společně s cenou bdquoBest in Canldquo za baleniacute či střiacutebrneacute oceněniacute světově znaacute-meacuteho Penta Awards

CESTOU K UDRŽITELNOSTI VYacuteVOJEM NOVYacuteCH MATERIAacuteLŮ I ŘEŠENIacuteV dlouhodobeacutem horizontu vniacutemajiacute spo-třebiteleacute jako jeden z nejviacutece udržitel-nyacutech materiaacutelů papiacuter a to se začiacutenaacute pro-miacutetat i do segmentu nealko naacutepojů A to hned v několika liniiacutech Pokud se řekne nealko naacutepoj a papiacuterovyacute obal většině spotřebitelů se vybaviacute předevšiacutem vrst-venyacute naacutepojovyacute karton kteryacute je ostatně v teacuteto sveacute podobě populaacuterniacute nejenom u džusů ale i mleacuteka či stolniacutech viacuten I zde lze však zaznamenat novinky ktereacute se zdaleka netyacutekajiacute jenom designu ale jsou zaměřeny staacutele častěji na samotnyacute oba-lovyacute materiaacutel Vyacuterobci naacutepojovyacutech kar-tonů jsou znaacutemi svyacutem pozitivniacutem přiacutestu-pem směrem k udržitelnosti K hlavniacutem krokům tohoto přiacutestupu patřiacute minimali-zace zaacutevislosti na fosilniacutech zdrojiacutech od-povědneacute ziacuteskaacutevaacuteniacute surovin navrhovaacuteniacute

obalů z hlediska lepšiacute recyklace a sniacuteženiacute množstviacute odpadu Ať už se jednaacute o vy-užiacutevaacuteniacute papiacuteru kteryacute je deklarovaacuten FSC logem tedy značkou označujiacuteciacute vyacuterobky ktereacute vznikly v souladu se zaacutesadami udr-žitelneacuteho lesniacuteho hospodařeniacute nebo vyacute-voj novyacutech technologiiacute ktereacute umožňujiacute použiacutet většiacute podiacutel recyklaacutetu ve vyacuterobě vrstveneacuteho kartonu Tyto snahy se netyacute-kajiacute pochopitelně jen papiacuteru ale i plastu Novinkou je napřiacuteklad certifi kace Round-table on Sustainable Biomaterials (RSB) Advanced Products kterou je opraacutevněna použiacutevat společnost Tetra Pak V součas-nosti maacute Tetra Pak potvrzeno certifi kaciacute RSB že recyklovaneacute polymery použiacutevaneacute na vyacuterobu uzaacutevěrů vrchniacutech čaacutestiacute obalů ale i v coatingu kartonovyacutech obalů jsou vyraacuteběny udržitelnyacutem způsobem Novou technologii na bezpečneacute využitiacute recyklaacutetu vyvinula s fi rmou INEOS Tento globaacutelniacute vyacuterobce petrochemikaacuteliiacute speciaacutelniacutech che-mikaacuteliiacute a ropnyacutech produktů využiacutevaacute po-kročilyacute proces recyklace Plastic Energy k přeměně odpadniacuteho plastu na vysoce kvalitniacute polymery a nahrazuje produkty na baacutezi oleje materiaacutelem kteryacute maacute stejneacute specifi kace a stejnou uacuteroveň čistoty jako panenskyacute plastDalšiacute většiacute využitiacute papiacuterovyacutech materiaacutelů představuje skupinoveacute a odnosneacute baleniacute Zde se staacutele častěji vyacuterobci odklaacuteniacute od foacuteliiacute či jinyacutech typů plastů a nahrazujiacute je ji-nyacutemi typy řešeniacute Neniacute tomu tak dlouho co foacutelie byly u skupinoveacuteho baleniacute ple-chovek nahrazovaacuteny plastovyacutemi držaacuteky Dnes se staacutele častěji setkaacutevaacuteme s držaacuteky z lepenky ktereacute jsou mnohem udržitel-nějšiacute variantou K uacutespěšnyacutem součas-nyacutem produktům tohoto typu patřiacute např CanCollar kteryacute ve spojeniacute s pevnostně velmi kvalitniacute lepenkou CarrierKote (ob-sahuje až 15 recyklovanyacutech vlaacuteken) použiacutevaacute u některyacutech svyacutech baleniacute i Coca Cola Dalšiacute udržitelnou alternativu vyvi-nul Smurfi t Kappa GreenClip vyrobenyacute z papiacuteru zanechaacutevaacute o 30 nižšiacute uhliacuteko-vou stopu než srovnatelneacute plastoveacute ře-šeniacute protože neobsahuje žaacutedneacute plasty je 100 obnovitelnyacute recyklovatelnyacute a bio-logicky rozložitelnyacute

Irena Burdovaacute

Pokud se řekne nealko naacutepoj a papiacuterovyacute obal většině spotřebitelů se vybaviacute předevšiacutem vrstvenyacute naacutepojovyacute karton

52

V Y B A V E N Iacute T E C H N I K A D E S I G N

V každeacute z pěti kategoriiacute obdrželi rovno-cennaacute oceněniacute tři vyacuteherci

BEST CUSTOMER EXPERIENCEOceněniacute dostaacutevajiacute maloobchodniacuteci kteřiacute zavedli progresivniacute metody a technologie aby zvyacutešili loajalitu a spokojenost zaacutekaz-niacuteků Letošniacutemi viacutetězi teacuteto kategorie jsouSpolečnost Kuumlchenquelle kteraacute spo-leacutehaacute v poradenstviacute při naacutekupu kuchyně na moderniacute technologii smiacutešeneacute rea-lity (MR) Od podzimu 2020 plaacutenuje ku-chyně šiteacute na miacuteru s Microsoft HoloLens 2 v domaacutecnostech zaacutekazniacuteků po celeacutem Německu s využitiacutem softwaru rooms od Island Labs Zaacutekazniacuteci mohou svou plaacute-novanou kuchyň diacuteky vizualizaci v po-měru 11 vidět a projiacutet si jiBreuninger implementoval ve sveacutem vlaj-koveacutem obchodě v Norimberku komplexniacute omnichannel koncept Inteligentniacute touch pointy poskytujiacute informace o dostup-nosti produktů a ukazujiacute velikosti a vari-anty produktů v jinyacutech prodejnaacutech fi rmy Koncept zahrnuje takeacute chytreacute zkušebniacute kabinky digitaacutelniacute navigaci na prodejně

digitaacutelniacute LED stěny službu click amp colect i možnost online rezervace schůzek pro poradenstviacute krejčovstviacute nebo v sektoru beauty Projekt byl realizovaacuten s techno-logickyacutemi partnery MuSe Content a 3d--berlin vr solutionsTegut spoleacutehaacute s inovativniacutem koncep-tem bdquotegut teoldquo na samoobsluhu Diacuteky chytreacute technologii funguje obchod bez zaměstnanců a umožňuje non-stop na-kupovaacuteniacute Prvniacute mini-prodejna ve městě Fulda s prodejniacute plochou 50 m2 nabiacuteziacute 950 produktů každodenniacute potřeby Zaacute-kazniacutekům je k dispozici 247 prostřednic-tviacutem aplikace s přiacutestupovyacutem koacutedem nebo prostřednictviacutem banky nebo kreditniacute karty Na vyacutevoji formaacutetu se podiacutelejiacute spo-lečnosti Wanzl a design for human nature a snabble

BEST ENTERPRISE SOLUTIONV teacuteto kategorii jsou oceňovaacuteny malo-obchodniacute fi rmy ktereacute zvyacutešily svou efek-tivnost diacuteky vyacutevoji inovativniacutech systeacutemů a technologiiacute a jejich implementaci ať už interně nebo ve spolupraacuteci s jinyacutemi

podniky Oceněniacute ziacuteskaly společnostiBabyOne zavedla pro sveacute pobočky in-terniacute e-learningovou platformu Na 1 200 zaměstnanců může sdiacutelet znalosti a po-silovat pocit sounaacuteležitosti ve společ-nosti Na platformu kteraacute byla spuštěna a implementovaacutena pomociacute společnosti Qualitize mohou zaměstnanci pod hes-lem bdquoOd zaměstnanců pro zaměstnanceldquo nahraacutevat videa s pokyny pro zachaacutezeniacute s produkty nebo tipy pro optimalizaci procesů žaacutedat o informace apod ELeclerc použiacutevaacute platformu Akemics k vyacuteměně dat s dodavateli Za tiacutemto uacuteče-lem byla digitalizovaacutena data od tisiacuteců do-davatelů ze všech odvětviacute Tyto informace pak platforma shromažďuje a zpřiacutestup-ňuje na webovyacutech straacutenkaacutech ELeclerc a v prodejniacutech miacutestech a skladech Různeacute funkce umožňujiacute dodavateli rozšiacuteřit in-formace např o nutričniacute hodnoty apod a sdiacutelet je přiacutemo s prodejcem Fressnapf představil ve svyacutech poboč-kaacutech inteligentniacuteho asistenta bdquoMIAldquo je-hož prostřednictviacutem majiacute zaměstnanci pobočky přiacutestup k uacutedajům o zaacutekazniacuteciacutech Řešeniacute pomaacutehaacute třiacutedit produkty s vyprše-nyacutem datem spotřeby MIA komunikuje

OCENĚNIacute PRO TECHNOLOGICKEacute INOVACE

EHI RETAIL INSTITUTE VYHLAŠOVAL V LETOŠNIacuteM ROCE JIŽ PO 14 VIacuteTĚZE SOUTĚŽE RETAIL TECHNOLOGY AWARDS EUROPE (RETA)

Soutěž retail technology awards europe (reta) udělovala letos oceněniacute v pěti kategoriiacutech Novinkou letošniacuteho roč-niacuteku je kategorie Best AI amp Robotics Application Miacutesto tradičniacuteho galavečera na veletrhu EuroCIS byly ceny vyhlaacutešeny online

Foto

Bre

unin

ger

Foto

des

ign

for

hum

an n

atur

e

53


Retail marketingMilan Postler Vladimiacuter Baacuterta

Při zpracovaacuteniacute publikace autoři uplatnili interdisciplinaacuterniacute přiacutestup s využitiacutem poznatků

z marketingu ekonomie psychologie a sociologie Pojetiacute publikace odraacutežiacute koexistenci kamennyacutech prodejen a internetovyacutech obchodů v současneacute praxi a souvisejiacuteciacute roli omnichannelu jako jednoho z aktuaacutelně nejpoužiacutevanějšiacutech marketingovyacutech naacutestrojů

v retailu Velkaacute pozornost je věnovaacutena chovaacuteniacute spotřebitele Kapitolou věnovanou standardizaci v maloobchodu přispěla do publikace Pavla Cihlaacuteřovaacute ředitelka Sdruženiacute GS1 Czech RepublicKnihu kromě studentů využijiacute i manažeři kteřiacute se problematikou retail marketingu zabyacutevajiacute v praxi

ů

Cena 209 Kč včetně DPH Objednat lze přiacutemo na wwwpress21cz

potřebneacute uacutekoly automaticky Pobočky i centraacutela tak majiacute přehled o všech polož-kaacutech ktereacute brzy exspirujiacute Projekt byl rea-lizovaacuten ve spolupraacuteci s qbeyond

BEST INSTORE SOLUTIONOceněniacute dostaacutevajiacute maloobchodniacuteci kteřiacute dosaacutehli využitiacutem technologie v oblasti POS operativniacute nadhodnoty Viacutetězi jsouDceřinaacute společnost Rewe společnost Billa Merkur využiacutevaacute v rakouskyacutech su-permarketech řešeniacute inteligentniacutech regaacutelů od společnosti Bizerba ktereacute pomaacutehajiacute pomociacute integrovanyacutech sniacutemačů a inte-ligentniacuteho algoritmu v reaacutelneacutem čase re-gulovat zaacutesoby zbožiacute na regaacutele Vizuaacutelniacute kontrola personaacutelem již neniacute nutnaacute Za-vedeniacutem tohoto řešeniacute mohly byacutet sniacuteženy zaacutesoby Řetězec byl takeacute schopen zlepšit interniacute procesyEdeka Oertwig použiacutevaacute ve sveacute fi liaacutelce Henstedt-Ulzburg kteraacute byla otevřena v březnu 2020 pokladniacute řešeniacute bdquoScan-mateldquo ktereacute maacute dvě pokladny s duaacutel-niacutem uloženiacutem zbožiacute Pokladniacute již nemusiacute zbožiacute skenovat ručně pouze ve vyacutejimeč-nyacutech přiacutepadech např u koacutedů ktereacute jsou obtiacutežně čitelneacute nebo u ovoce a zeleniny 360deg čtečka čaacuterovyacutech koacutedů zastaviacute po-kladniacute paacutes pokud neniacute koacuted vyacuterobku au-tomaticky načten V přiacutepadě naacutekupniacutech košiacuteků s průměrně 15 položkami je toto řešeniacute schopneacute obsloužit 102 zaacutekazniacuteků za hodinu Volitelně lze integrovat sys-teacutemy vah a plateb v hotovosti Projekt byl realizovaacuten ve spolupraacuteci s ITAB Germany a Glory

Rohan Apotheke vybavila svou leacutekaacuternu v Ettenheimu v jižniacutem Baacutedensku digitaacutel-niacutemi cenovkami ktereacute jsou propojeny s kamerovyacutem a pokladniacutem systeacutemem a skladovou logistikou Celkem použiacutevaacute přibližně 1 100 digitaacutelniacutech cenovek Čtyři kamery automaticky hlaacutesiacute praacutezdnaacute miacutesta na regaacutelech Dodavatelem projektu je SES-imagotag Deutschland

BEST CONNECTED RETAIL SOLUTIONTato kategorie (dřiacuteve Omnichannel Solu-tion) oceňuje obchodniacuteky kteřiacute moder-nizovali svou IT infrastrukturu a propo-jili svět online a offl ine Letošniacutemi viacutetězi jsou Intersport pokračuje v digitaacutelniacute trans-formaci na francouzskeacutem trhu a spo-juje sveacute aktivity v e-commerce s poboč-kami Ve Francii skupina implementovala omnichannel řešeniacute bdquoOMS OneStockldquo od poskytovatele OneStock Tento naacutestroj standardizuje zaacutesoby obchodů a umož-ňuje nabiacutednout k prodeji a odeslaacuteniacute z ob-chodu přibližně 90 sortimentu na webu intersportfrRose Bikes implementovala společně s Roqqio Commerce Solutions škaacutelova-telneacute omnichannel řešeniacute Roqqio Com-merce Cloud je uacutestředniacute součaacutestiacute bu-douciacute IT architektury propojuje různeacute systeacutemy jako je e-shop nebo ERP a za-jišťuje škaacutelovatelnou spraacutevu objednaacutevek přes všechny kanaacutely Rose Bikes si klade za ciacutel nabiacutednout zaacutekazniacutekům bezprobleacute-movou cestu skrz naacutekupniacutemi kanaacutely

Salling Group implementovala novou strukturu elektronickeacuteho obchodovaacuteniacute za-loženou na moderniacutem UX Headless Com-merce (Commercetools) Headless CMS (Magnolia) Microservices a APIs Řešeniacute umožňuje každeacutemu řetězci ndash se stejnyacutem systeacutemem ndash defi novat vlastniacute individuaacutelniacute a mobilniacute online přiacutestup a obsah

BEST AI amp ROBOTICS APPLICATIONOceněniacute ziacuteskali retaileři kteřiacute zjednodušili a urychlili procesy ve fi rmě pomociacute auto-matizace a uměleacute inteligence (AI) Ikea vyvinula ve spolupraacuteci s Diebold Nixdorf a Checklens systeacutem založenyacute na AI kteryacute automaticky detekuje chyby skenovaacuteniacute na samoobslužnyacutech poklad-naacutech Inteligentniacute kamera nad oblastiacute po-kladny rozpoznaacute každou položku a hlaacutesiacute zaacutekazniacutekovi jestliže produkt nebyl na-skenovaacuten Systeacutem dokaacuteže rozpoznat viacutece než 15 000 položekMediaMarktSaturn implementovala spolu s Retresco řešeniacute ktereacute automa-ticky generuje texty o produktech Ře-šeniacute NLG textengineio již vygenerovalo přes 500 tis unikaacutetniacutech textů ktereacute ob-chodniacutek zobrazuje na přiacuteslušnyacutech pro-duktovyacutech straacutenkaacutechSanLucar Obst amp Gemuumlse Handel vy-vinula společně s rakouskou společnostiacute Barcotec inteligentniacute ledničku kteraacute maacute zajistit aby byl zaacutekazniacutekům vždy k dis-pozici dostatek čerstvyacutech konvenience produktů

ek

54

SENSORMATIC IQ ndash REVOLUCE V PŘIacuteSTUPU MALOOBCHODNIacuteKŮ K ANALYTICEMaloobchodniacute prostřediacute doznalo v posledniacutech měsiacuteciacutech zaacutesadniacutech změn a kamenneacute obchody se musiacute přizpůsobovat neustaacutele se měniacuteciacutemu technologickeacutemu prostřediacute elektronickeacuteho obchodovaacuteniacute

V dnešniacute době je zkušenost zaacutekazniacuteků předevšiacutem o tom jak kde kdy a proč k interakci se zaacutekazniacutekem dochaacuteziacute což staviacute maloobchodniacuteky před vyacutezvu jak nejleacutepe zaujmout zaacutekazniacuteky s ohledem na specifi ckeacute podmiacutenky jejich podnikaacuteniacute zachovat si provozniacute dostupnost a spo-lehlivost a současně zůstat věrniacute slibu sveacute značky To znamenaacute že technolo-giiacutem už nestačiacute vyviacutejet se ruku v ruce

s neustaacutele se měniacuteciacutem maloobchodniacutem prostřediacutem ale musejiacute byacutet vždy alespoň o krok napřed Tento požadavek nabyacutevaacute v současnosti ještě viacutece na vyacuteznamu protože maloobchod je nucen prakticky okamžitě se přizpůsobovat vyacutezvaacutem pan-demie Od maloobchodniacuteků se oče-kaacutevaacute že se vybaviacute novyacutemi dynamickyacutem technologiemi a budou rychle reago-vat a uacutečinně řešit noveacute probleacutemy a po-žadavky jako je obsazenost obchodů sledovaacuteniacute dodržovaacuteniacute zaacutesad sociaacutelniacuteho distancovaacuteniacute nebo přijiacutemaacuteniacute upozorněniacute na zdraviacute a bezpečnost v reaacutelneacutem čase To vše samozřejmě vedle sledovaacuteniacute a analyzovaacuteniacute dalšiacutech vstupů jako jsou

informace o děniacute v obchodech připo-miacutenky a naacutevrhy personaacutelu nebo predikce chovaacuteniacute zaacutekazniacuteků

INOVATIVNIacute ŘEŠENIacute PROPOJIacute NAKUPUJIacuteCIacute ZAMĚSTNANCE OBCHODU ZBOŽIacute A DATA Pravdou je že diacuteky dostupnosti inte-ligentniacutech senzorů infrastruktury IoT a dalšiacutech externiacutech aplikaciacute a naacutestrojů majiacute maloobchodniacuteci na dosah ruky viacutece dat než kdykoli předtiacutem ndash ale jen hrstka z nich dokaacuteže překlenout propast mezi datovou džungliacute a velmi uacutezce in-tegrovanyacutemi digitaacutelniacutemi a nedigitaacutelniacutemi strategiemiDiferenciace zaacutevisiacute na schopnosti malo-obchodniacuteků přejiacutet ze statickyacutech k velmi dynamickyacutem obchodniacutem modelům ndash modelům ve kteryacutech je vše propojeno Jedině tak se mohou vyviacutejet a růst ve shodě s neustaacutele se měniacuteciacutem prostřediacutem požadavky a potřebami zaacutekazniacuteků Aby byli maloobchodniacuteci uacutespěšniacute musiacute byacutet schopni extrahovat a sjednotit různorodaacute data a informace ktereacute jsou prostředkem k dosaženiacute pozitivniacutech vyacutesledků a umož-ňujiacute přijiacutemat informovanaacute obchodniacute rozhodnutiacuteSensormatic Solutions zjedno-dušuje tento proces tiacutem že daacutevaacute

maloobchodniacutekům přiacutestup k pokročilyacutem řešeniacutem propojujiacuteciacutem nakupujiacuteciacute zaměst-nance obchodu zbožiacute a data novyacutemi a inovativniacutemi způsoby Tento jedinečnyacute naacutehled nabiacuteziacute Sensormatic IQ ndash otevřenaacute platforma umožňujiacuteciacute konektivitu malo-obchodniacuteka a rychlou integraci s řeše-niacutemi Sensormatic (EAS RFID Compu-ter Vision) jednotlivyacutemi prodejniacutemi miacutesty (POS) a třetiacutemi stranami jakož i umělou inteligenciacute (AI) technologiemi strojoveacuteho učeniacute (ML) a širokyacutem portfoliem špičko-vyacutech partnerů v oboru včetně společ-nostiacute Google a Intel

SNADNYacute PŘIacuteSTUP K DATŮM V REAacuteLNEacuteM ČASESensormatic IQ může českyacutem maloob-chodniacutekům poskytnout snadnyacute přiacutestup k datům v reaacutelneacutem čase spolu s norma-tivniacutemi přehledy a reporty napřiacuteč celyacutem podnikem ndash to vše v raacutemci jedneacute pokro-čileacute platformy Ziacuteskajiacute tak cenneacute uacutedaje a prostor pro optimalizaci provozu pro-dejen identifi kovaacuteniacute novyacutech přiacuteležitostiacute k růstu a rovněž možnost využiacutevat pro řiacute-zeniacute svyacutech aktivit a rozhodovaacuteniacute vyacutestupy založeneacute na analyacuteze dat Ať už se jednaacute o přiacuteležitosti v podobě optimalizace per-sonaacutelniacutech otaacutezek nebo včasnou reakci na klesajiacuteciacute objemy prodeje Sensormatic IQ nepřestaacutevaacute hledat noveacute způsoby jak zajistit vyššiacute hodnotu v raacutemci celeacuteho podnikuDalšiacute informace o Sensormatic IQ na-jdete na weboveacute straacutence wwwexperiencesensormaticcom nebo naacutes kontaktujte na e-mailretailsalesczjcicom

55

I T amp L O G I S T I K A

ROK 2020 BYL PRO INVESTICE DO SEKTORU PRŮMYSLU A LOGISTIKY REKORDNIacuteObjemy transakciacute v sektoru průmyslu a logistiky dosaacutehly v roce 2020 hodnoty cca 33 mld euro a 32 podiacutel na cel-kovyacutech ročniacutech objemech podle zpraacutevy bdquoPrůmyslovaacute sceacutena středniacute a vyacutechodniacute Evropy 2020ndash2021ldquo kterou vydala spo-lečnost Colliers International Czech Re-public Hrubaacute poptaacutevka po průmyslo-veacutem a logistickeacutem prostoru v roce 2020 dosaacutehla cca 9 mil m2 a meziročniacute růst v průměru teacuteměř o 25 Největšiacute akti-vitu zaznamenaly společnosti ze sektoru 3PL ndash tj logistiky třetiacute strany ndash svěřeniacute dopravy skladovaacuteniacute apod třetiacute fi rmě (cca 28) naacutesledoval maloobchod (17) a elektronickyacutem obchod (12) Celkovaacute aktivita elektronickeacuteho obchodu mezi-ročně vzrostla o 200 Pandemie měla vyacuteznamnyacute dopad na celkovou investičniacute aktivitu ve středniacute a vyacutechodniacute Evropě v roce 2020 přičemž celkoveacute objemy skončily o 24 niacuteže než v roce 2019 Mezinaacuterodniacute investoři měli probleacutem ces-tovat a fyzicky se podiacutevat na nemovitosti a zhodnotit je to však nezastavilo domi-nantniacute zaacutejem investorů z regionu Kapitaacutel z regionu APAC konkreacutetně ze Singapuru Čiacuteny a Jižniacute Koreje si zajistil dominantniacute 52 podiacutel na objemu do průmyslu a lo-gistiky Poteacute naacutesledoval kapitaacutel z regionu EMEA se 16 a z USA se 14 Dostupnost průmyslovyacutech a logistickyacutech prostor v regionu středniacute a vyacutechodniacute Ev-ropy jako celku dosahuje v průměru cca 59 Někteřiacute developeři jsou ochotni stavět spekulativně zatiacutemco jiniacute jsou pod menšiacutem tlakem aby tak učinili a daacutevajiacute přednost stavěniacute na miacuteru nebo bdquoBTSldquo (build-to-suit) Dostupnost v některyacutech zemiacutech je velmi omezenaacute zejmeacutena v nej-vyhledaacutevanějšiacutech lokalitaacutech V průběhu pandemie vzrostla poptaacutevka po kraacutetkodobyacutech pronaacutejmech za uacuteče-lem vyrovnaacuteniacute se se situaciacute s dodateč-nou poptaacutevkou avšak typickeacute deacutelky pronaacutejmů se v celeacutem regionu pohy-bujiacute mezi 3ndash5 lety pro logistiku a viacutece než 5 let pro vyacuterobu Naacutejemneacute zůstalo

podle zpraacutevy Colliers v celeacutem regionu do značneacute miacutery stabilniacute přičemž některeacute trhy zaznamenaly naacuterůst v nejvyhledaacute-vanějšiacutech lokalitaacutech Nominaacutelniacute naacutejemneacute v nejžaacutedanějšiacutech lokalitaacutech v celeacutem re-gionu se pohybuje měsiacutečně od 29 euro za m2 v Polsku a od 50 euro za m2 v Bulharsku

P3 LETOS BUDE STAVĚT NA MIacuteRU VE ČTYŘECH PARCIacuteCHPrůmyslovyacute developer P3 v letošniacutem roce klientům nabiacutedne předevšiacutem vyacutestavbu na miacuteru Nedaleko Prahy v bliacutezkosti daacutelnice D6 může ihned začiacutet stavět 17 000 m2 na půli cesty mezi Prahou a Draacutežďany pak nabiacuteziacute dalšiacute desetitisiacutece metrů čtve-rečniacutech v P3 Lovosice a do konce roku P3 vztyčiacute prvniacute sloupy v novyacutech parciacutech v Ostravě a v Myslince u Plzně Veškereacute noveacute budovy P3 budou miacutet certifi kaci BREEAM Very Good nebo vyššiacute

V loňskeacutem roce evropskyacute průmyslovyacute de-veloper P3 provedl několik zajiacutemavyacutech akvizic mezi ktereacute patřiacute i menšiacute park ve středočeskeacutem Stochově Ke staacutevajiacuteciacute hale plaacutenuje P3 postavit dalšiacute halu o roz-loze 17 000 m2 V relativně dobreacute dostupnosti Prahy a zaacute-roveň v bliacutezkosti Německa se nachaacuteziacute park P3 Lovosice Průmyslovyacute developer zde může postavit haly o kombinovaneacute

kapacitě bezmaacutela 28 000 m2 určeneacute pře-vaacutežně pro logistiku nebo drobnou vyacute-robu V parku už působiacute FM Logistic nebo majitel obchodniacutech řetězců s naacute-bytkem XLMX Nedaacutevno sem sveacute akti-vity přesunula i společnost van Eupen kteraacute zajišťuje reverzniacute logistiku a servis elektrospotřebičů Vyacutestavba na miacuteru je v raacutemci služeb P3 v posledniacutech letech čiacutem daacutel žaacutedanějšiacute Jako developer vlast-niacutek pronajiacutematel a spraacutevce průmyslo-vyacutech objektů může P3 svyacutem klientům vyjiacutet vstřiacutec už při naacutevrhu projektů chysta-nyacutech budov

SPORTISIMO VYBUDUJE V OSTRAVĚ OBŘIacute SKLADNejvětšiacute obchodniacutek se sportovniacutem zbo-žiacutem na tuzemskeacutem trhu přesune svou logistickou zaacutekladnu z Rudneacute u Prahy do Ostravy Pronaacutejem skladu Sportisima v Contera Parku Ostrava D1 se zastavě-nou plochou přes 90 000 m2 se stal nej-většiacutem naacutejemniacutem kontraktem na trhu prů-myslovyacutech realit roku 2020 Ostravskou skladovou centraacutelu označuje řetězec za novou generaci vlastniacute logistiky Budova skladu bude po sveacutem dokončeniacute v čer-venci 2022 patřit k největšiacutem v republice Zaacuteroveň bude na tradičniacute poměry celkem vysokaacute Některeacute čaacutesti vyrostou do vyacutešky pěti pater a specialitou bude i nadstan-dardniacute světlaacute vyacuteška čaacutesti haly nazvaneacute High Bay kteraacute bude dosahovat až 23 metrů Tiacutem se ušetřiacute velikost celkoveacute zastavěneacute plochy Novyacute sklad vybuduje pro Sportisimo českyacute developer Contera na ostravskeacutem brownfi eldu v raacutemci měst-skeacute zaacutestavby Firma by se měla do prvniacute čaacutesti objektu nastěhovat v lednu 2022 celaacute hala bude k dispozici zhruba o půl roku později

Viz

ualiz

ace

Sp

ortis

imo


56

P E R S O N Aacute L N Iacute M A N A G E M E N T

bdquoBoom v e-commerce vedl k posilovaacuteniacute pozic hlavně v digitaacutelniacutem marketingu IT logistice category managementu Čiacutem daacutel častěji se mezi požadavky na kan-didaacutety kromě požadovanyacutech specifi c-kyacutech znalostiacute a praxe objevujiacute fl exibilita dobraacute adaptace na rychleacute změny krea-tivitaldquo řiacutekaacute Markeacuteta Šveda Managing Director executive search společnosti Recruit CZ bdquoTlak na obsazeniacute pozice v kraacutetkeacutem čase je vysokyacute Setkaacutevaacuteme se s novyacutemi pozicemi loviacuteme pro naacutes v novyacutech vodaacutech hodně se učiacuteme za běhu Nicmeacuteně z e-commerce dostaacute-vaacuteme požadavky na hledaacuteniacute kandidaacutetů i z bdquotradičniacutechldquo oborů jako jsou HR fi -nance či obchod a legislativaldquo doplňuje zkušenosti z praxe Markeacuteta Šveda

E-SHOPY SHAacuteNĚJIacute NOVEacute LIDIbdquoV podstatě rosteme ve všech funk-ciacutech vzhledem k růstu zaacutejmu zaacutekazniacuteků o naše služby a byznysu celeacuteho Rohliacuteku Kromě provozu maacuteme jako každyacute online

shop velkou poptaacutevku po IT online mar-ketingu CRM datovyacutech analyticiacutech atp Hledaacuteme v ČR i v zahraničiacute s ohledem na expanzi Rohliacuteku ndash Maďarsko Rakousko Německoldquo řiacutekaacute Daniela Razimovaacute Head of HR Rohlik GroupUchazeče oslovujiacute přes různeacute kanaacutely na-přiacuteklad přes vlastniacute karieacuterovou straacutenku LinkedIn Facebook personaacutelniacute portaacutely v ČR i v zahraničiacute bdquoNově jsme na wwwindexventurescomstartup-jobs1 bu-deme součaacutestiacute cocumacom Nejleacutepe naacutem funguje networking a doporučeniacute od staacutevajiacuteciacutech zaměstnanců Rohliacutek maacute specifi ckou kulturu a kandidaacuteti doporu-čeniacute interniacutem zaměstnancem se nejčas-těji osvědčiacute Kandidaacuteti se naacutem takeacute hojně hlaacutesiacute sami Pro naacutes to znamenaacute že traacute-viacuteme hodně času vyacuteběremldquo vysvětluje Daniela Razimovaacute

LOGISTIKU TRAacutePIacute NEDOSTATEK ŘIDIČŮTakeacute logistickeacute společnosti v souvislosti s rozvojem e-commerce zažiacutevajiacute velkyacute

naacuterůst poptaacutevky což zvyšuje naacuteroky na personaacutel a v některyacutech profesiacutech vznikaacute potřeba naacuteboru novyacutech lidi bdquoSituace je u naacutes stabilniacute i přes to že současnaacute doba na naacutes klade vysokeacute požadavky Naacutebory probiacutehajiacute kontinuaacutelně po celou dobu koronaviroveacute pandemie nejčas-těji obsazujeme pro naacutes kliacutečoveacute pozice skladovyacutech manipulantů pickerů a řidičů skupiny C+E Na trhu je staacutele nižšiacute počet řidičů naacutekladniacute dopravy než bychom si představovali ale to je situace se kte-rou se umiacuteme vyrovnat U naacutemi poptaacuteva-nyacutech pozic se staacutele můžeme spolehnout na tradičniacute cesty naacuteboru tedy na inzerci zejmeacutena na pracovniacutech portaacutelech Takeacute naacutem pomaacutehaacute oslovovaacuteniacute uchazečů v lo-kalitaacutech kde maacuteme největšiacute projektyldquo řiacutekaacute Jaroslava Šindelaacuteřovaacute HR mana-žerka společnosti Geis CZ Dodaacutevaacute že před pandemiiacute spolupracovali se školami zejmeacutena v oblasti studentskyacutech praxiacute

JAK VYKRYacuteVAT NEMOCENSKEacute A KARANTEacuteNYNadstandardniacute nemocenskeacute karanteacuteny ošetřovneacute to jsou už viacutec než rok jevy s nimiž se musiacute poprat všechny provozy ktereacute nebyly uzavřeneacute Znamenaacute to fl e-xibilně zajišťovat obsazenost provozů a vykryacutevat vyacutepadky lidiacute kvůli dopadům nemoci bdquoKaždyacute naacuteš provoz a projekt je velice adaptibilniacute i při bdquonormaacutelniacuteldquo situaci se musiacute umět přizpůsobit vyacutekyvům v ob-jemech praacutece v zaacutevislosti na poptaacutevkaacutech a zadaacuteniacutech klientů Proto si umiacuteme pora-dit i v situaciacutech naacutehlyacutech vyacutepadků zaměst-nanců Zpravidla využiacutevaacuteme kombinaci staacutelyacutech brigaacutedniacuteků kteřiacute jsou ochotniacute rea-govat na naše potřeby na zavolaacuteniacute vyacute-měny nebo uacutepravy směn zaměstnanců

KDE BRAacuteT NOVEacute LIDI V DOBĚ KRIZE

DOBA S COVIDEM ZMĚNILA STRUKTURU TRHU PRAacuteCE NĚKTEREacute SEGMENTY SE OCITAJIacute NA SAMEacuteM DNĚ JINEacute ZEJMEacuteNA E-COMMERCE STRMĚ ROSTOU

Společnosti působiacuteciacute v segmentu e-commerce hledajiacute staacutele noveacute pracovniacuteky naacutebor u nich jede na plneacute obraacutetky takřka nepřetržitě a jistě bude pokračovat i daacutel

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

tho

don

al88

57


a dalšiacutech cest Tyto vyacutekyvy jsou určitě or-ganizačně naacuteročnějšiacute pro vedouciacute jednot-livyacutech projektů ale jsou to zkušeniacute pro-fesionaacuteloveacuteldquo sdiacuteliacute zkušenosti Jaroslava Šindelaacuteřovaacute

PŘIacuteLIV LIDIacute Z JINYacuteCH SEGMENTŮ SE NEKONAacute Na trhu praacutece přibyli v souvislosti s pro-pouštěniacutem v nejpostiženějšiacutech sektorech noviacute uchazeči kteřiacute zkoušejiacute štěstiacute v no-vyacutech pracovniacutech přiacuteležitostech Mohou byacutet pro e-commerce dodatečnyacutem zdro-jem kde braacutet noveacute pracovniacuteky bdquoDiacuteky zavřenyacutem hotelům jsme ziacuteskali skvělou slečnu na recepci ale žaacutednyacute velkyacute přiacuteliv lidiacute z jinyacutech oborů jsme nezaznamenali Vyjma praacutece kuryacuterůldquo řiacutekaacute za Rohlik Group Daniela Razimovaacute bdquoObecně nabiacuteraacuteme ta-koveacute kandidaacutety kteřiacute jsou vhodniacute pro naši fi remniacute kulturu V tom nedělaacuteme žaacutedneacute kompromisy Při našiacute rychlosti expanze je expertiza většinou nezbytnaacute Je nesmiacuterně těžkeacute učit se v rychlosti našeho byznys modelu a způsobu fungovaacuteniacute uvnitř fi rmy To neniacute uacuteplně slučitelneacute se zaučovaacuteniacutem do uacuteplně noveacute profeseldquo dodaacutevaacuteVe společnosti Geis takeacute majiacute zkušenosti s naacuteborem a zaškolovaacuteniacutem lidiacute kteřiacute před epidemiiacute pracovali v jinyacutech segmentech ekonomiky bdquoNa některeacute pozice napřiacute-klad skladniacuteků a pickerů je možneacute tyto volneacute zaměstnance využiacutet Naraacutežiacuteme ale na to že styl praacutece je u naacutes oproti ji-nyacutem segmentům odlišnyacute a ne každyacute je ochotnyacute a schopnyacute se mu přizpůsobitldquo komentuje situaci Jaroslava Šindelaacuteřovaacute HR manažerka Geis CZ bdquoTendence přechaacutezet do e-commerce z odlišnyacutech oborů uacuteplně masovaacute neniacute vždy tam musiacute byacutet nějakaacute spojitost a to konkreacutetniacute znalosti a praxe přenositelnaacute z podobneacuteho oboru Napřiacuteklad fi nančniacute manažer z retailoveacuteho řetězce maacute nejlepšiacute předpoklady přestoupit na vedouciacute pozici ve fi nanciacutech v e-commerce Jinak prostor pro novaacutečky k zaškoleniacute je zde uacuteplně stejnyacute jako v oborech jinyacutech ndash fi rma na zaškoleniacute novaacutečků musiacute miacutet časovou a fi -nančniacute kapacitu a takeacute volneacute miacutesto po je-jich zaškoleniacuteldquo potvrzuje Markeacuteta Šveda

DROGERIE SI VAacuteŽIacute LOAJAacuteLNIacuteCH ZAMĚSTNANCŮ Nejen e-commerce zažiacutevaacute mimořaacutedneacute obdobiacute Po celou dobu pandemie jsou otevřeny drogerie I tato obchodniacute siacuteť je vystavena mnohem vyššiacute poptaacutevce než dřiacuteve což se odraacutežiacute v potřebaacutech naacuteboru novyacutech pracovniacuteků a přesneacuteho plaacutenovaacuteniacute směn a jejich obsazeniacute kvalifi kovanyacutemi zaměstnanci bdquoNaši spolupracovniacuteci i když jsou v době pandemie vystaveni enormniacute zaacutetěži a pracujiacute s velkyacutem nasa-zeniacutem jsou loajaacutelniacute a fl uktuace zůstaacutevaacute na poměrně niacutezkeacute uacuterovni Během prvniacutech třiacute měsiacuteců letošniacuteho roku jsme hledali ze-jmeacutena spolupracovniacuteky pro doplněniacute pra-covniacutech tyacutemů v provozu fi liaacutelek a to do různyacutech pozic od pracovniacuteků uacuteklidu až po vedouciacute prodejen V současneacute době doplňujeme i tyacutem administrativy a oblast-niacutech manažerůldquo řiacutekaacute Alena Střiacutežovaacute ve-douciacute HR společnosti dm drogerie markt Noveacute spolupracovniacuteky do dm drogerie hledajiacute prostřednictviacutem pracovniacutech por-taacutelů jako např pracecz nebo pracezaro-hemcz Pozice vedouciacutech a administra-tivniacutech spolupracovniacuteků inzerujiacute na jobscz bdquoVšechny inzerovaneacute pozice jsou uveřejňovaacuteny na našich karieacuterniacutech straacutenkaacutech Pro přiacuteležitostnou praacuteci využiacute-vaacuteme i portaacutely wwwfajn-brigadycz nebo wwwinworkcz a kampaně na sociaacutelniacutech siacutetiacutechldquo doplňuje Alena Střiacutežovaacute

OSVĚDČUJE SE VZAacuteJEMNYacute RESPEKTPodle niacute neniacute až takovyacute probleacutem bdquose-hnat lidildquo ale najiacutet spraacutevneacute lidi na spraacutev-neacutem miacutestě a ve spraacutevnyacute čas ndash lidi kvali-fi kovaneacute se zaacutejmem pracovat a daacutele se vzdělaacutevat v oboru bdquoHledaacuteme lidi kteřiacute chtějiacute ciacuteleně uplatnit sveacute znalosti a vyu-žiacutet sveacute zkušenosti praacutevě v našiacute společ-nosti dm Při naacuteboru a vyacuteběroveacutem řiacutezeniacute se naacutem nejviacutece osvědčuje vzaacutejemnyacute re-spekt pravdivaacute odpověď na každou otaacutezku a dodrženiacute daneacuteho slova za každeacute situaceldquo upřesňuje Alena StřiacutežovaacuteA osvědčuje se v dm drogerii naacutebor lidiacute z jinyacutech segmentů bdquoLideacute z těchto

oborů se k naacutem hlaacutesili i dřiacuteve I když je na prvniacute pohled patrneacute že gastro hotelnic-tviacute a turistickyacute ruch majiacute s maloobcho-dem hodně společneacuteho zejmeacutena v peacuteči o zaacutekazniacuteka resp klienta nebo hosta ne vždy se naacutem podařilo dospět k dohodě o dlouhodobějšiacute spolupraacuteci Zaškoleniacute je poměrně intenziacutevniacute a naacutesledneacute vzdělaacute-vaacuteniacute v drogistickeacutem oboru vyžaduje nejen zaacutejem o obor ale takeacute vytrvalost a vůli využiacutet noveacute poznatky v praxildquo

ONLINE NAacuteBOR MUSIacuteME SE UČIT NOVYacuteM DOVEDNOSTEMVětšina společnostiacute už viacutece než rok vy-užiacutevaacute k naacuteboru i onboardingu online naacute-stroje Videopohovory různeacute platformy kde mohou kandidaacuteti řešit zadaneacute uacutekoly často se online naacutebor propojuje s telefo-nickyacutem pohovorem Napřiacuteklad Ikea po-řaacutedaacute online assessment centra u každeacute pozice bdquoRecruitment v Ikea je založen na souladu hodnot kandidaacuteta s hodnotami našiacute společnosti proto jsme se nevzdali assessment center ani v době virtuaacutelniacuteldquo řiacutekaacute Ladislav Onderka Recruitment SelectionampOnboarding Leader V online naacuteboru použiacutevajiacute v Ikea chatbota kteryacute na webu komunikuje s uchazeči V době od března 2020 do března 2021 nabrali v Ikea online formou 910 novyacutech lidiacute během teacuteto doby přes naacutestroj Hire Vue kteryacute umožňuje nahraacutevat videodo-tazniacuteky a o kteryacute před covidem zaacutejem moc nebyl do Ikea přišlo od uchazečů 1 357 videiacute bdquoJsme v noveacute situaci mu-siacuteme se učit novyacutem věcem i v naacuteboru chceme aby naacutebor i v online režimu byl pro kandidaacutety nezapomenutelnyacutem zaacutežit-kem proto vzdělaacutevaacuteme naše naacuteboraacuteře v dovednostech online naacuteboru V tomto treacuteninku naacutem pomaacutehaacute platforma Social-talentldquo dodaacutevaacute Ladislav Onderka

Alena Kazdovaacute

PRO STARŠIacute KANDIDAacuteTY NEMUSIacute BYacuteT ONLINE NAacuteBOR KOMFORTNIacute

wwwretailnewscz

PŘIPRAVUJEME PRO VAacuteSRočniacutek XI 52021

79 Kč 490 euroPotraviny pro děti

Pivo

Emoce jako naacutestroj komunikace

Probleacutem posledniacute miacutele

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

G-S

tock

Stu

dio

PŘEDPLAŤTE SI ČASOPIS RETAIL NEWSRETAIL NEWS je moderniacute časopis pro obchodniacuteky a jejich dodavatelekteryacute PŘINAacuteŠIacute UCELENEacute A PŘEHLEDNEacute INFORMACE Z OBORU

Najdete v něm člaacutenky s teacutematy ze světa obchodu dodavatelů logistiky o novyacutech technologiiacutech pro obchod a řadu dalšiacutech teacutemat zaměřenyacutech na problematiku retailu Ve spojeniacute s domovskou straacutenkou wwwretailnewscz nabiacuteziacute aktuaacutelniacute informace z oboru užitečneacute pro každodenniacute praacuteci

Čtete časopis Retail News a chcete si zajistit všechna tištěnaacute vydaacuteniacute

Nedostaacutevaacutete časopis pravidelně ale chtěli byste

Nově si lze pravidelneacute zasiacutelaacuteniacute časopisu Retail News zajistit diacuteky předplatneacutemu

OBJEDNAacuteVKA ROČNIacuteHO PŘEDPLATNEacuteHO ČASOPISU RETAIL NEWS (10 VYacuteTISKŮ) ZA CENU 790 KČ

Jmeacuteno a přiacutejmeniacute

Pozice

Firma

IČ

DIČ

Fakturačniacute adresa

Zasiacutelaciacute adresa

Telefon

E-mail

Datum a podpis

Vyplněniacutem a odeslaacuteniacutem registračniacuteho formulaacuteře souhlasiacutem s podmiacutenkami zpracovaacuteniacute osobniacutech uacutedajů za uacutečelem zasiacutelaacuteniacute newsletterů nabiacutedek seminaacuteřů a obchodniacutech sděleniacute na uvedenou e-mailovou adresu Spraacutevcem osobniacutech uacutedajů je Press21 sro IČ 247 33 784 se siacutedlem Holečkova 10331 150 00 Praha 5 zapsanaacute v obchodniacutem rejstřiacuteku vedeneacutem u Městskeacuteho soudu v Praze oddiacutel C vložka 169808 S poskytnutyacutemi uacutedaji bude naklaacutedaacuteno v souladu s praacutevniacutemi předpisy Českeacute republiky a nařiacutezeniacutem Evropskeacuteho parlamentu a Rady (EU) 2016679 (GDPR)

Vyplněnou přihlaacutešku zašlete na adresu Press21 sro Holečkova 10331 150 00 Praha 5-Smiacutechov nebo využijte elektronickyacute formulaacuteř Předplatneacute na httpretailnewsczpredplatne-casopisu

Kompletniacute informace o časopise Retail News najdete na weboveacute straacutence wwwretailnewscz

wwwpress21czS naacutemi neminete ciacutel

E D I T O R I A L

Uplynulyacute rok byl rokem expanze interne-toveacuteho prodeje Pandemie a s niacute souvi-sejiacuteciacute opatřeniacute včetně uzavřeniacute kamen-nyacutech obchodů vyacuterazně posiacutelily online naacutekupy Podle průzkumu společnosti Shoptet kteraacute se specializuje na posky-tovaacuteniacute řešeniacute pro spraacutevu internetovyacutech obchodů si na online nakupovaacuteniacute Češi natolik zvykli že u čtyř z deseti z nich budou naacutekupy v e-shopech převažo-vat i po opětovneacutem otevřeniacute kamennyacutech prodejen Většině lidiacute takeacute v nabiacutedce in-ternetovyacutech obchodů nic nechybiacute a po-kud ano nejčastěji jde o možnost si zbožiacute ndash předevšiacutem oblečeniacute ndash osobně vyzkoušet Nejraději už vždy jen online zase Češi podle Shoptetu chtějiacute naku-povat zejmeacutena elektroniku ale napřiacuteklad takeacute vybaveniacute do domaacutecnostiMaacute to ale haacuteček Online prodejci se v současneacute době předhaacutenějiacute v šiacuteři na-biacutedky ale v reaacutelu je mnoho zbožiacute ozna-čeno jako momentaacutelně nedostupneacute vy-prodaneacute na cestě apod Tak alespoň dopadla moje konkreacutetniacute zaacutekaznickaacute zku-šenost Na prvniacute pohled obrovskaacute na-biacutedka se okamžitě scvrkne pokud maacutete

v populaci převažujiacuteciacute velikost oblečeniacute nebo bot Je zřejmeacute že extreacutemniacute zaacutejem o běžneacute věci jako je oblečeniacute praacutedlo nebo obuv se po otevřeniacute kamennyacutech prodejen mezi jednotliveacute prodejniacute kanaacutely rozložiacute Mou zaacutekaznickou zkušenost to však hned tak nevylepšiacutehellipDlouheacute doby dodaacuteniacute i v řaacutedu viacutece než dvou desiacutetek tyacutednů asi zaacutekazniacutek v dnešniacute pro obchodniacuteky složiteacute době pochopiacute u naacutebytku Až komicky ale pů-sobiacute dodaciacute lhůty v přiacutepadě sezoacutenniacuteho zbožiacute Co si maacutem myslet o nabiacutedce vel-keacuteho řetězce s naacutebytkem kteryacute v dubnu avizuje dodaciacute lhůtu venkovniacute zahradniacute houpačky 23ndash24 tyacutednů Že se nejednaacute o překlep jsem si ověřila na zaacutekaznickeacute lince Když si ji teď objednaacutem doraziacute ve druheacute polovině zaacuteřiacute Takže super zaacutevěr leacuteta Co na to zaacutekazniacutek Jakeacute asi obraty obchodniacutek s podobnyacutemi artikly udělaacute

Přeji přiacutejemneacute čteniacute a pevneacute nervy

Eva Klaacutenovaacute šeacutefredaktorka

klanovapress21cz

KDYŽ VAacuteZNE ZAacuteSOBOVAacuteNIacute ONLINE NEPOMŮŽE

Ročniacutek XI 42021

VydavatelPress21 s r oIČ 24733784DIČ CZ24733784

Sacreacute Coeur Offi cesHolečkova 10331150 00 Praha 5-Smiacutechovtel +420 720 704 199wwwpress21cz

RedakceIng Eva Klaacutenovaacutešeacutefredaktorkatel +420 606 414 301e-mail klanovapress21cz

InzerceMgr Astrid Lovrantovaacutetel +420 602 377 060e-mail lovrantovapress21cz

Administrace webuIng Michael Klaacutentel +420 720 704 199e-mail infopress21cz

Předplatneacute časopisuwwwretailnewscz

TiskaacuternaGrafotechna Plus s r o

Design časopisuCreative Laboratories Worldwide sro

Zlom Lucie Skaacutelovaacute

Foto na titulniacute straněP3

DistribuceSEND Předplatneacute spol s r o

(Nevyžaacutedaneacute rukopisy a fotografi e se nevra-

cejiacute Redakce neodpoviacutedaacute za kvalitu zbožiacute

a služeb nabiacutezenyacutech placenou inzerciacute)

Toto čiacuteslo vyšlo 9 4 2021MK ČR E 20759

Retail News (Print) ISSN 2336-7997Retail News (On-line) ISSN 2336-8063

NOVINKY A ZAJIacuteMAVOSTI ZE SVĚTA OBCHODU A DODAVATELŮ NAJDETE KAŽDYacute DEN NA

WWWRETAILNEWSCZ

Chcete-li si zajistit všechna tištěnaacute vydaacuteniacute Retail News nezapomeňte si objednat předplatneacute on-line formulaacuteř najdete na wwwretailnewscz

4

3 EDITORIAL

4 OBSAH



















Pro dobrou věc














O B S A H

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t



ano





6

A K T U A L I T Y















Foto

Zaacutes

ilkov

na

Foto

Alb

ert








8

A K T U A L I T Y







Foto

Eve

rli












A K T U A L I T Y

10

R O Z H O V O R











11

R O Z H O V O R





















Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sp

eed

Kin

gz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

pop

corn

er





ULTR AMAT TURBO


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Ale

ksan

dra

Suz

i



1 2 SPR AY MA X MOP


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0

14

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

me

very

day

plu

s

15








T Eacute M A

16

T Eacute M A







ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

EtiA

mm

os

17








18

T Eacute M A









ek





19













wwwsocrcz

20

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

mpa

nski

y

21

T Eacute M A







ič


Zdroj Adidas



2015 169 720

2016 193 1019

2017 212 1430

2018 219 1702

2019 236 1976

2020 198 429


22

O B C H O D










23

O B C H O D







24

O B C H O D






Zdroj KPMG ek







1 Air Bank

2 Zaacutesilkovna

3 Tank Ono

4 Yves Rocher

5 Equa bank

6 Spotify

7 dm

8 Adidas

9 Tchibo

10 Decathlon

25











26

O B C H O D









Ilust

race

Shu

tter

stoc

kco

m

diz

ain

27

O B C H O D









Pavel Neumann

28

O B C H O D

































Rezervujte

si termiacuten

31







wwwfairtradecz


32

O B C H O D









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

T S

chne

ider

O B C H O D







ek














Prsa od

Jeziacuteška













34

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

O B C H O D





Miroslav Exner



Přemysl Průša




na niacute

iacute

36

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Syd

a P

rod

uctio

ns

37






ič




O B C H O D




38

O B C H O D








vou stopou




Foto

Pen

ny

Foto

Alb

ert

39

S O R T I M E N T

40

S O R T I M E N T









ek




41










S O R T I M E N T








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Alra

ndir

42

S O R T I M E N T









Foto

Vaacuteh

ala

a sp

ol

S O R T I M E N T









IFS audit

externiacute audity

HACCP


wwwqualityslcz

44

S O R T I M E N T









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Dea

n D

rob

ot

45

S O R T I M E N T












46

S O R T I M E N T










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Vla

dle

na M

47

S O R T I M E N T











Luboš Babička


48

S O R T I M E N T






ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

rk_7

49

49













50











Foto

Ire

na B

urd

ovaacute

51






Irena Burdovaacute


52










Foto

Bre

unin

ger

Foto

des

ign

for

hum

an n

atur

e

53






ů








ek

54








55








Viz

ualiz

ace

Sp

ortis

imo


56











Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

tho

don

al88

57








Alena Kazdovaacute


wwwretailnewscz



Pivo



Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

G-S

tock

Stu

dio








Pozice

Firma

IČ

DIČ



Telefon

E-mail

Datum a podpis





4

3 EDITORIAL

4 OBSAH



















Pro dobrou věc














O B S A H

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t



ano





6

A K T U A L I T Y















Foto

Zaacutes

ilkov

na

Foto

Alb

ert








8

A K T U A L I T Y







Foto

Eve

rli












A K T U A L I T Y

10

R O Z H O V O R











11

R O Z H O V O R





















Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sp

eed

Kin

gz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

pop

corn

er





ULTR AMAT TURBO


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Ale

ksan

dra

Suz

i



1 2 SPR AY MA X MOP


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0

14

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

me

very

day

plu

s

15








T Eacute M A

16

T Eacute M A







ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

EtiA

mm

os

17








18

T Eacute M A









ek





19













wwwsocrcz

20

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

mpa

nski

y

21

T Eacute M A







ič


Zdroj Adidas



2015 169 720

2016 193 1019

2017 212 1430

2018 219 1702

2019 236 1976

2020 198 429


22

O B C H O D










23

O B C H O D







24

O B C H O D






Zdroj KPMG ek







1 Air Bank

2 Zaacutesilkovna

3 Tank Ono

4 Yves Rocher

5 Equa bank

6 Spotify

7 dm

8 Adidas

9 Tchibo

10 Decathlon

25











26

O B C H O D









Ilust

race

Shu

tter

stoc

kco

m

diz

ain

27

O B C H O D









Pavel Neumann

28

O B C H O D

































Rezervujte

si termiacuten

31







wwwfairtradecz


32

O B C H O D









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

T S

chne

ider

O B C H O D







ek














Prsa od

Jeziacuteška













34

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

O B C H O D





Miroslav Exner



Přemysl Průša




na niacute

iacute

36

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Syd

a P

rod

uctio

ns

37






ič




O B C H O D




38

O B C H O D








vou stopou




Foto

Pen

ny

Foto

Alb

ert

39

S O R T I M E N T

40

S O R T I M E N T









ek




41










S O R T I M E N T








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Alra

ndir

42

S O R T I M E N T









Foto

Vaacuteh

ala

a sp

ol

S O R T I M E N T









IFS audit

externiacute audity

HACCP


wwwqualityslcz

44

S O R T I M E N T









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Dea

n D

rob

ot

45

S O R T I M E N T












46

S O R T I M E N T










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Vla

dle

na M

47

S O R T I M E N T











Luboš Babička


48

S O R T I M E N T






ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

rk_7

49

49













50











Foto

Ire

na B

urd

ovaacute

51






Irena Burdovaacute


52










Foto

Bre

unin

ger

Foto

des

ign

for

hum

an n

atur

e

53






ů








ek

54








55








Viz

ualiz

ace

Sp

ortis

imo


56











Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

tho

don

al88

57








Alena Kazdovaacute


wwwretailnewscz



Pivo



Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

G-S

tock

Stu

dio








Pozice

Firma

IČ

DIČ



Telefon

E-mail

Datum a podpis







ano





6

A K T U A L I T Y















Foto

Zaacutes

ilkov

na

Foto

Alb

ert








8

A K T U A L I T Y







Foto

Eve

rli












A K T U A L I T Y

10

R O Z H O V O R











11

R O Z H O V O R





















Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sp

eed

Kin

gz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

pop

corn

er





ULTR AMAT TURBO


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Ale

ksan

dra

Suz

i



1 2 SPR AY MA X MOP


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0

14

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

me

very

day

plu

s

15








T Eacute M A

16

T Eacute M A







ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

EtiA

mm

os

17








18

T Eacute M A









ek





19













wwwsocrcz

20

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

mpa

nski

y

21

T Eacute M A







ič


Zdroj Adidas



2015 169 720

2016 193 1019

2017 212 1430

2018 219 1702

2019 236 1976

2020 198 429


22

O B C H O D










23

O B C H O D







24

O B C H O D






Zdroj KPMG ek







1 Air Bank

2 Zaacutesilkovna

3 Tank Ono

4 Yves Rocher

5 Equa bank

6 Spotify

7 dm

8 Adidas

9 Tchibo

10 Decathlon

25











26

O B C H O D









Ilust

race

Shu

tter

stoc

kco

m

diz

ain

27

O B C H O D









Pavel Neumann

28

O B C H O D

































Rezervujte

si termiacuten

31







wwwfairtradecz


32

O B C H O D









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

T S

chne

ider

O B C H O D







ek














Prsa od

Jeziacuteška













34

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

O B C H O D





Miroslav Exner



Přemysl Průša




na niacute

iacute

36

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Syd

a P

rod

uctio

ns

37






ič




O B C H O D




38

O B C H O D








vou stopou




Foto

Pen

ny

Foto

Alb

ert

39

S O R T I M E N T

40

S O R T I M E N T









ek




41










S O R T I M E N T








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Alra

ndir

42

S O R T I M E N T









Foto

Vaacuteh

ala

a sp

ol

S O R T I M E N T









IFS audit

externiacute audity

HACCP


wwwqualityslcz

44

S O R T I M E N T









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Dea

n D

rob

ot

45

S O R T I M E N T












46

S O R T I M E N T










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Vla

dle

na M

47

S O R T I M E N T











Luboš Babička


48

S O R T I M E N T






ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

rk_7

49

49













50











Foto

Ire

na B

urd

ovaacute

51






Irena Burdovaacute


52










Foto

Bre

unin

ger

Foto

des

ign

for

hum

an n

atur

e

53






ů








ek

54








55








Viz

ualiz

ace

Sp

ortis

imo


56











Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

tho

don

al88

57








Alena Kazdovaacute


wwwretailnewscz



Pivo



Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

G-S

tock

Stu

dio








Pozice

Firma

IČ

DIČ



Telefon

E-mail

Datum a podpis





6

A K T U A L I T Y















Foto

Zaacutes

ilkov

na

Foto

Alb

ert








8

A K T U A L I T Y







Foto

Eve

rli












A K T U A L I T Y

10

R O Z H O V O R











11

R O Z H O V O R





















Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sp

eed

Kin

gz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

pop

corn

er





ULTR AMAT TURBO


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Ale

ksan

dra

Suz

i



1 2 SPR AY MA X MOP


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0

14

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

me

very

day

plu

s

15








T Eacute M A

16

T Eacute M A







ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

EtiA

mm

os

17








18

T Eacute M A









ek





19













wwwsocrcz

20

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

mpa

nski

y

21

T Eacute M A







ič


Zdroj Adidas



2015 169 720

2016 193 1019

2017 212 1430

2018 219 1702

2019 236 1976

2020 198 429


22

O B C H O D










23

O B C H O D







24

O B C H O D






Zdroj KPMG ek







1 Air Bank

2 Zaacutesilkovna

3 Tank Ono

4 Yves Rocher

5 Equa bank

6 Spotify

7 dm

8 Adidas

9 Tchibo

10 Decathlon

25











26

O B C H O D









Ilust

race

Shu

tter

stoc

kco

m

diz

ain

27

O B C H O D









Pavel Neumann

28

O B C H O D

































Rezervujte

si termiacuten

31







wwwfairtradecz


32

O B C H O D









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

T S

chne

ider

O B C H O D







ek














Prsa od

Jeziacuteška













34

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

O B C H O D





Miroslav Exner



Přemysl Průša




na niacute

iacute

36

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Syd

a P

rod

uctio

ns

37






ič




O B C H O D




38

O B C H O D








vou stopou




Foto

Pen

ny

Foto

Alb

ert

39

S O R T I M E N T

40

S O R T I M E N T









ek




41










S O R T I M E N T








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Alra

ndir

42

S O R T I M E N T









Foto

Vaacuteh

ala

a sp

ol

S O R T I M E N T









IFS audit

externiacute audity

HACCP


wwwqualityslcz

44

S O R T I M E N T









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Dea

n D

rob

ot

45

S O R T I M E N T












46

S O R T I M E N T










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Vla

dle

na M

47

S O R T I M E N T











Luboš Babička


48

S O R T I M E N T






ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

rk_7

49

49













50











Foto

Ire

na B

urd

ovaacute

51






Irena Burdovaacute


52










Foto

Bre

unin

ger

Foto

des

ign

for

hum

an n

atur

e

53






ů








ek

54








55








Viz

ualiz

ace

Sp

ortis

imo


56











Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

tho

don

al88

57








Alena Kazdovaacute


wwwretailnewscz



Pivo



Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

G-S

tock

Stu

dio








Pozice

Firma

IČ

DIČ



Telefon

E-mail

Datum a podpis












8

A K T U A L I T Y







Foto

Eve

rli












A K T U A L I T Y

10

R O Z H O V O R











11

R O Z H O V O R





















Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sp

eed

Kin

gz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

pop

corn

er





ULTR AMAT TURBO


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Ale

ksan

dra

Suz

i



1 2 SPR AY MA X MOP


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0

14

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

me

very

day

plu

s

15








T Eacute M A

16

T Eacute M A







ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

EtiA

mm

os

17








18

T Eacute M A









ek





19













wwwsocrcz

20

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

mpa

nski

y

21

T Eacute M A







ič


Zdroj Adidas



2015 169 720

2016 193 1019

2017 212 1430

2018 219 1702

2019 236 1976

2020 198 429


22

O B C H O D










23

O B C H O D







24

O B C H O D






Zdroj KPMG ek







1 Air Bank

2 Zaacutesilkovna

3 Tank Ono

4 Yves Rocher

5 Equa bank

6 Spotify

7 dm

8 Adidas

9 Tchibo

10 Decathlon

25











26

O B C H O D









Ilust

race

Shu

tter

stoc

kco

m

diz

ain

27

O B C H O D









Pavel Neumann

28

O B C H O D

































Rezervujte

si termiacuten

31







wwwfairtradecz


32

O B C H O D









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

T S

chne

ider

O B C H O D







ek














Prsa od

Jeziacuteška













34

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

O B C H O D





Miroslav Exner



Přemysl Průša




na niacute

iacute

36

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Syd

a P

rod

uctio

ns

37






ič




O B C H O D




38

O B C H O D








vou stopou




Foto

Pen

ny

Foto

Alb

ert

39

S O R T I M E N T

40

S O R T I M E N T









ek




41










S O R T I M E N T








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Alra

ndir

42

S O R T I M E N T









Foto

Vaacuteh

ala

a sp

ol

S O R T I M E N T









IFS audit

externiacute audity

HACCP


wwwqualityslcz

44

S O R T I M E N T









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Dea

n D

rob

ot

45

S O R T I M E N T












46

S O R T I M E N T










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Vla

dle

na M

47

S O R T I M E N T











Luboš Babička


48

S O R T I M E N T






ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

rk_7

49

49













50











Foto

Ire

na B

urd

ovaacute

51






Irena Burdovaacute


52










Foto

Bre

unin

ger

Foto

des

ign

for

hum

an n

atur

e

53






ů








ek

54








55








Viz

ualiz

ace

Sp

ortis

imo


56











Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

tho

don

al88

57








Alena Kazdovaacute


wwwretailnewscz



Pivo



Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

G-S

tock

Stu

dio








Pozice

Firma

IČ

DIČ



Telefon

E-mail

Datum a podpis












A K T U A L I T Y

10

R O Z H O V O R











11

R O Z H O V O R





















Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sp

eed

Kin

gz

Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

pop

corn

er





ULTR AMAT TURBO


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Ale

ksan

dra

Suz

i



1 2 SPR AY MA X MOP


2021

2014 2015 2016 2017 2018 2

019 202

0

14

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

me

very

day

plu

s

15








T Eacute M A

16

T Eacute M A







ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

EtiA

mm

os

17








18

T Eacute M A









ek





19













wwwsocrcz

20

T Eacute M A










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

mpa

nski

y

21

T Eacute M A







ič


Zdroj Adidas



2015 169 720

2016 193 1019

2017 212 1430

2018 219 1702

2019 236 1976

2020 198 429


22

O B C H O D










23

O B C H O D







24

O B C H O D






Zdroj KPMG ek







1 Air Bank

2 Zaacutesilkovna

3 Tank Ono

4 Yves Rocher

5 Equa bank

6 Spotify

7 dm

8 Adidas

9 Tchibo

10 Decathlon

25











26

O B C H O D









Ilust

race

Shu

tter

stoc

kco

m

diz

ain

27

O B C H O D









Pavel Neumann

28

O B C H O D

































Rezervujte

si termiacuten

31







wwwfairtradecz


32

O B C H O D









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

T S

chne

ider

O B C H O D







ek














Prsa od

Jeziacuteška













34

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

sde

core

t

O B C H O D





Miroslav Exner



Přemysl Průša




na niacute

iacute

36

O B C H O D








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Syd

a P

rod

uctio

ns

37






ič




O B C H O D




38

O B C H O D








vou stopou




Foto

Pen

ny

Foto

Alb

ert

39

S O R T I M E N T

40

S O R T I M E N T









ek




41










S O R T I M E N T








Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Alra

ndir

42

S O R T I M E N T









Foto

Vaacuteh

ala

a sp

ol

S O R T I M E N T









IFS audit

externiacute audity

HACCP


wwwqualityslcz

44

S O R T I M E N T









Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Dea

n D

rob

ot

45

S O R T I M E N T












46

S O R T I M E N T










Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Vla

dle

na M

47

S O R T I M E N T











Luboš Babička


48

S O R T I M E N T






ek






Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

Sha

rk_7

49

49













50











Foto

Ire

na B

urd

ovaacute

51






Irena Burdovaacute


52










Foto

Bre

unin

ger

Foto

des

ign

for

hum

an n

atur

e

53






ů








ek

54








55








Viz

ualiz

ace

Sp

ortis

imo


56











Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

tho

don

al88

57








Alena Kazdovaacute


wwwretailnewscz



Pivo



Foto

Shu

tter

stoc

kco

m

G-S

tock

Stu

dio








Pozice

Firma

IČ

DIČ



Telefon

E-mail

Datum a podpis





„V city logistice vyhraje ten, kdo šetří čas a kilometry ...

Documents

Transcript of „V city logistice vyhraje ten, kdo šetří čas a kilometry ...