UVOD - Ecolab Serbia · UVOD Poštovani saradnici i čitaoci, Odbrojavamo poslednje sate godine na...

UVOD

Poštovani saradnici i čitaoci,

Odbrojavamo poslednje sate godine na izmaku, sumiramo rezultate i planiramo, planiramo... Trudimo se da nam planovi budu ambiciozni, ali dostižni, da nam prethodno stečena znanja i iskustva budu osnov za postizanje najboljih rezultata u periodu ispred nas. Nadamo se da smo i sada uspeli odabrati aktuelne teme koje vam mogu biti od koristi te doprineti realizaciji specifičnih operacija u vašim proizvodnim procesima. Naporno radimo na tome da vam u mnogobrojnim područjima primene unutar vaših proizvodnih linija, kako sa ekološkog tako i sa ekonomskog stanovišta, ponudimo najbolja moguća rešenja i koncepte iz oblasti čišćenja i dezinfekcije. Ecolab je, prema ulaganjima u istraživanje i razvoj, i dalje jedna od vodećih svetskih kompanija u segmentu profesionalne higijene. Verujemo da su naši prodajni i servisni predstavnici na terenu, jedna od najvažnijih karika u lancu koji zaokružuje našu uspešnu saradnju. Da li je to redovna poseta, dijagnoza i predlog rešavanja problema, dobar savet ili dobro slušanje, sama implementacija ugovorenih koncepata, higijenski planovi i monitoring sprovođenja, kalkulacija troškova i

dobiti, redovna servisna poseta ili nešto sasvim drugo, naš tim vam stoji na raspolaganju! U ovom broju Novosti, imaćete prilku pročitati nešto više o najnovijoj tehnologiji higijene vazduha, Airspexx konceptu koji je od nedavno dostupan i registrovan za područje Republike Srbije. U narednom periodu detaljnije ćemo vas upoznati sa novom, harmonizovanom paletom kiselih i alkalnih proizvoda koja ide u korak i u saglasnosti je sa najnovijim dostignućima i propisima iz oblasti zaštite životne sredine, uz unapređenu efikasnost. I dalje ostajemo otvoreni za sve vaše sugestije, od neprocenjivog su nam značaja za dalje unapređenje saradnje. Na kraju ove uvodne stranice, u svoje i u ime Food&Beverage Industry tima Srbija, želim da vam se zahvalim na poverenju koje nam svakodnevno ukazujete. Želimo vam, privatno i poslovno, uspešnu 2014. godinu i ugodne novogodišnje i božićne praznike. Srećni praznici!

Jelena Josović Country Marketing Manager Food&Beverage Industry Division

PRIMERI IZ PRAKSE 2 – 4 INOVACIJE 5 – 10 VESTI I DOGAĐAJI 11 – 12

OXYSAN PALETA PROIZVODA

Visok nivo higijene je imperativ u prehrambenoj industriji i industriji pića. Da bi se zadovoljili svi neophodni

uslovi i propisani standardi, veoma je važno pridržavati se strogih uputstava vezanih za postupke čišćenja i

dezinfekcije. Jedan od najvećih izazova u higijenskoj praksi jeste odličan, a ipak ekonomičan način

dezinfekcije. S obzirom na to da troškovi proizvodnje neprestano rastu, važno je da uz efikasne rezultate

dezinfekcije, sami troškovi postupka budu što niži.

Kako bi pružio adekvatan odgovor na postojeće izazove,

Ecolab je razvio paletu proizvoda za dezinfekciju koja, pri

znatno nižim koncentracijama i na sobnim temperaturama,

mogu postići izuzetan učinak dezinfekcije. Nova paleta

proizvoda za dezinfekciju P3-Oxysan, bazirana je na

persirćetnoj i peroksioktanskoj kiselini koje svojim sinergijskim

dejstvom postižu značajno bolje učinke dezinfekcije od

standardnih dezinficijenasa baziranih samo na persirćetnoj

kiselini.

Važno je naglasiti da, iako imaju izuzetno dobar učinak na

najzahtevnije mikroorganizme te su u skladu sa svim

evropskim normama, sam radni rastvor sredstava iz ove

palete nije deklarisan kao nagrizajući niti toksičan. P3-Oxysan proizvodi učinkoviti su pri mnogo nižim

koncentracijama od standardnih dezinfekcionih rastvora, čime se smanjuje količina opasnih koncentrata

hemikalija u pogonima, a samim tim i količina otpadne ambalaže. Iako je proizvod deklarisan kao sredstvo za

dezinfekciju, sadrži biorazgradive komponente te je klasifikovan kao vrlo dobro razgradiv i kompatibilan s

biološkim postrojenjima za obradu otpadnih industrijskih voda. Takođe je važno naglasiti da je radni rastvor

ovih tipova dezinficijenasa višestruko upotrebljiv. Nadalje, kako bi se unapredila sigurnost rada s

hemikalijama, P3-Oxysan paletu proizvoda moguće je koristiti pomoću Connexx sigurnosnog sistema

doziranja. Ovakvim načinom doziranja smanjena je svaka mogućnost kontakta operatera s hemikalijom jer je

unutar ambalaže P3-Oxysan proizvoda već ugrađena usisna cev koja se jednostavnim „klik“ sistemom spaja

na dozirno mesto.

PRIMERI IZ PRAKSE ECOLAB NOVOSTI 2

Mikrobiološka efikasnost P3-Oxysan palete u poređenju sa drugim sredstvima za dezinfekciju

•P3-oxysan® types

•POAA

•QAC

•NaOCl

Sredstva za dezinfekciju primenjena su sa istom koncentracijom aktivnih komponenti i testirani na 10°C u prisustvu 10 % BSA, u skladu sa EN 1276. Testirani mikroorganizmi: Listeria monocytogenes DSM 20600, Proteus mirabilis ATCC 14153 and Candida albicans ATCC 10231

Kako se doziranje dezinficijenasa zasniva na protoku/vremenu ili provodljivosti, dve su varijante P3-Oxysan

proizvoda prisutne na srpskom tržištu– P3-Oxysan ZS i P3-Oxysan CM. Oba dezinficijensa sadrže iste aktivne

supstance, razlika je samo u tome što se P3-Oxysan CM može detektovati merenjem provodljivosti jer sadrži

manju količinu jake kiseline. Oba tipa proizvoda mogu se koristiti u CIP sistemima, aseptičnim punionicama

boca, peračicama boca te tunelskim peračicama. Ispitivanjima na tehničkom univezitetu u Münchenu,

dokazano je da dodatak od 50 ppm P3-Oxysan proizvoda ne uzrokuje inaktivaciju starter kulture u mlekarskoj

industriji. Takođe, dodatak od 0,1-10 mg/L P3-Oxysan proizvoda nije uticao ni na ukus, ni na kvalitet piva.

Zašto koristiti P3-Oxysan paletu proizvoda?

Zato što su najbolja sredstva za dezinfekciju bazirana na persirćetnoj i peroksioktanskoj kiselini, jer pružaju

sigurnost i trajnost proizvoda, jer ispoljavaju odličnu antimikrobnu učinkovitost (pogotovo na kvasce i plesni),

ekonomični su i sigurni za rad te kompatibilni sa svim standardima Evropske Unije.

NAJBOLJE REŠENJE – EFIKASNA I SIGURNA DEZINFEKCIJA

P3-oxysan® ZS

P3-oxysan® CM – detekcija merenjem provodljivosti

P3-oxysan® paleta:

• Odlična antimikrobna učinkovitost

• Niska temperatura procesa

• Niska koncentracija uz efikasnu i sigurnu dezinfekciju

• Brzo delovanje

• Mogućnost aplikacije uz Connexx sigurnosni sistem


Više informacija na:

[email protected]

Gram – pozitivni Gram – negativni Plesni

min

mailto:[email protected]

SIROVINE VS. FORMULISANI PROIZVODI ZA ČIŠĆENJE

Prednosti i mane

Često smo svedoci nedoumice zašto koristiti formulisane (konfekcionirane) proizvode ili aditive, a ne

primenjivati sirovine (uglavnom sodu tj. natrijum hidroksid). Ovaj članak opisuje glavne razlike između sode

kao sirovine i formulisanih alkalnih proizvoda, kao što su napr. MIP CA, MIP SCA i drugi koji su formulisani za

primenu u prehrambenoj te industriji pića.

MIP CA pokazuje učinak disperzije za razliku od sirove sode, stoga je nečistoća homogeno dispergovana u

rastvoru za čišćenje što onemogućava ponovno taloženje na očišćenim površinama te omogućuje pravilno

ispiranje površina.

MIP CA iskazuje i sekvestrirajući učinak na tvrdoću vode te se stoga izbegava precipitacija tokom čišćenja i

ispiranja. Nadalje, zaostale neorganske nečistoće se mogu delimično rastvoriti. Čista sirovina ne ispoljava

ovakve učinke. Upotrebom sirovine za čišćenje neophodan je, nakon ispiranja, kiseli korak pranja.

Osim prihvatljivog učinka čišćenja, čista soda ima neke nedostatke prilikom upotrebe u postupcima čišćenja,

kao što su nedostatak penetracije u nečistoću, nedostatak emulgovanja i disperzije nečistoće te ostavljanja

tragova tvrdoće vode na površinama. Formulisani proizvodi pokrivaju navedene učinke te osiguravaju visok

nivo operativne efikasnosti za različite tipove nečistoća. Priložene fotografije pokazuju učinak disperzije.

Formulisani proizvodi mogu posedovati još neke od prednosti u odnosu na sirovine kao što je svojstvo

emulgovanja, u slučajevima nečistoća sa većim udelom masnoća, inhibitore korozije za upotrebu na

aluminijumskim legurama, jak učinak sekvestriranja ili kompleksiranja vodene tvrdoće kod voda sa visokom

tvrdoćom i/ili ostacima soli.

Izbor proizvoda zavisi od primene, zahteva klijenta za smanjenje troškova vode, energije i vremenske

odrednice te o higijenskoj svesti.

Više informacija o ovoj temi saznajte na: [email protected]


Slika 1. MIP CA – radni rastvor nakon uklanjanja tipičnih nečistoća u

mlečnoj industriji

Slika 2. Rastvor sirove sode nakon

uklanjanja tipičnih nečistoća u mlečnoj industriji


Airspexx

Higijena vazduha u prehrambenoj industriji

Airspexx je patentirani antimikrobni tretman koji redukuje broj

mikroorganizama i plesni iz vazduha pre nego dođu u kontakt sa hranom

i naškode joj. Primenjuje se u prehrambenoj industriji, u toku samog

proizvodnog procesa, te u prostorijama za pakovanje i skladištenje

proizvoda. Airspexx kontinuirano štiti proizvod od mikrobiološke

kontaminacije iz vazduha.

Značajno redukuje broj mikroorganizama i plesni u vazduhu

Produžava vek proizvoda do isteka roka trajanja

Smanjuje gubitke u proizvodnji

Smanjuje povrat proizvoda sa tržišta

Bolji nivo mikrobiološke kontrole

Operativan direktno u kritičnim područjim

Toksikološki bezbedan

INOVACIJE ECOLAB NOVOSTI 5

Kvalitet i bezbednost u industriji hrane

Airspexx koncept higijene vazduha nalazi primenu u svim segmentima i procesima u industriji hrane uključujući proizvodnju gotovih namirnica spremnih za upotrebu, mleka i mlečnih proizvoda, mesa i mesnih prerađevina, pića, voća i povrća, ali i primenu u neproizvodnim područjima kao što su prostorije za pakovanje, sazrevanje i skladištenje proizvoda.

Zone punjenja i pakovanja proizvoda Ventilacioni sistemi

Proizvodne zone Rashladne sobe

Sobe za sazrevanje proizvoda Zone pakovanja

Airspexx se aplicira raspršavanjem na opremu za punjenje. Krećući se u pravcu punjačice Airspexx se raspršuje kroz vazdušni prostor i tako eliminiše bakterije i spore obezbeđujući higijenski bezbedno okruženje u zoni punjenja proizvoda.Vazduh, zadržan na opremi za punjenje direktno će biti dekontaminiran.

Airspexx se distribuira u protok vazduha, unutar

ventilacionih sistema, nakon postavljenih filterskih

elemenata. Primena Airspexx-a obezbeđuje

kontinuiranu kontrolu mikroorganizama unutar

ventilacionih kanala i smanjuje broj bakterija i spora u

vazdušnoj struji.Osim toga, aktivne komponente koje

su transportovane kroz ventilacioni sistem stižu do

proizvodnih zona gde deluju protiv unakrsne

kontaminacije nastale kretanjem osoblja i promenom

mesta proizvoda u proizvodnim operacijama.

Airspexx se aplicira direktno u proizvodnim

prostorijama, prostorijama za pakovanje i skladištenje,

koridorima, hodnicima i ulaznim zonama. Airspexx,

distribuiran vazduhom u prostorijama, za vreme trajanja

proizvodnih procesa, efikasno smanjuje broj bakterija i

plesni u vazduhu. Sa Airspexx-om, se značajno

umanjuje efekat unakrsne kontaminacije, te ponovna

kontaminacija. S obzirom na to da Airspexx prodire do

svih proizvodnih zona, mikrobiološka kontrola je

omogućena i u teško dostupnim područjima.

Airspexx obezbeđuje visoku efikasnost pri

apliciranju u rashladnim sobama. Airspexx,

doziran do rashladnih soba i opreme, kroz dotok

spoljnog vazduha značajno smanjuje broj

bakterija i spora u vazduhu.

Proces sazrevanja proizvoda u značajnoj meri može biti poremećen prisustvom nepoželjnih plesni i gljivica. Airspexx se može aplicirati u sobama za zrenje i sazrevanje i time značajno umanjiti mikrobiološku kontaminaciju proizvoda bez posledica na željeni kvalitet i mikro-floru proizvoda u zrenju.

Airspexx se može aplicirati u zonama pakovanja i

time smanjiti broj mikroorganizama u protoku vazduha

koji je u neposrednom kontaktu sa ambalažom.


Airspexx oprema

Mobilni i stacionarni sistemi - Airspexx DS

Airspexx DS dozirni sistemi omogućavaju lako podešavanje i kontinuirano doziranje

Airspexx DS dozirni sistemi raspršuju aktivne supstance koje se zatim brzo mešaju sa ambijentalnim vazduhom

stvarajući sigurno okruženje i efikasnu kontrolu mikroorganizama u vazduhu

Precizno dizajniran sistem dvostrukih dizni omogućava homogeno mešanje Airspexx-a čak i u područjima zahtevnog

kapaciteta.

Protok sredstva je direktno kontrolisan jednostavnim selektovanjem opcija na 10-stepenom prekidaču Airspexx DS

dozirni sistemi dizajnirani su tako da se sredstvo dozira direktno iz kanistera čime se eliminiše potreba za

pretakanjem ili prethodnim pravljenjem rastvora sredstva

Airspexx DS dozirni sistemi su praktični i lako se instaliraju. Isporučuju se kao stacionarni sistem sa zidnom instalacijom

(na primer za HVAC sisteme) ili kao mobilna jedinica (pokretna kolica)


Mobilni i stacionarni sistemi: Airspexx DS

Airspexx koncept higijene vazduha nalazi primenu u svim segmentima i procesima u industriji hrane, uključujući proizvodnju gotovih namirnica spremnih za upotrebu, mleka i mlečnih proizvoda, mesa i mesnih prerađevina, pića, voća i povrća, ali i primenu u neproizvodnim područjima kao što su prostorije za pakovanje, sazrevanje i skladištenje proizvoda.

Mobilni sistem - Airspexx DS 1

Električni priključak: 230 V, 50 VA

Pritisak vazduha: 6 bar

Kapacitet vazduha: < 40l/min

Težina: 10.0 kg (bez postavljenog kanistera)

Veličina čestice: < 10µm

Integrisana kontrola i doziranje

Integrisana usisna cev za Airspexx sredstvo

Integrisano postolje za kanister od 20 L

Dizne od visoko kvalitetnog nerđajućeg čelika V4A

Potpuno mobilan sistem sa gumenim točkovima kvalitetne izrade

Stacionarni sistem - Airspexx DS 2

Električni priključak: 230 V, 50 VA

Pritisak vazduha: 6 bar

Kapacitet vazduha: < 40l/min

Težina: 5,0 kg (bez sredstva)

Veličina čestice: < 10µm

Integrisana kontrola i doziranje

Integrisana usisna cev za Airspexx sredstvo

Integrisano postolje za kanister od 20 L

Dizne od visoko kvalitetnog nerđajućeg čelika V4A


Mobilni sistem Airspexx DS 1 je pogodan, fleksibilan i ergonomski dizajniran. Čak i sa postavljenim punim kanisterom sredstva lako se transportuje kroz proizvodni pogon i pozicionira na željeno mesto. Kako poseduje kvalitetne gumene točkove neravnine, čak i stepenice, ne predstavljaju problem u rukovanju i manipulaciji.

Saznajte više na:

[email protected]


Stabicip® DC

ADITIV ZA ALKALNE RASTVORE

Stabicip® DC je visoko specijalizovan aditiv, namenjen pobošljašnju performansi

alkalnih rastvora u CIP postupcima pranja. Specijalno je dizajniran za upotrebu u

industriji mleka i mlečnih proizvoda.

Prednosti i efekat dodavanja Stabicip® DC alkalnom rastvoru

Manja količina alkalije u CIP rastvoru

Odlično prodiranje i kontakt sa nečistoćama

Smanjeno taloženje tipičnih mlečnih odnosno alkalnih

rezidua kako na objektu čišćenja tako i u CIP tanku

Bolja fazna separacija usled smanjenog penjenja

Sprečava formiranje gela u zaprljanom, iznova

upotrebljavanom rastvoru sode

Manje tamnih mrlja i korozije na površinama


Stabicip® DC pripada grupi koncentrovanih aditiva koji povećavaju efikasnost alkalnog CIP koraka pranja.

Tokom mešanja hemijskih sredstava neophodno je pridržavati se sigurnosnih mera i procedure

pravilnog mešanja. Sa BLEND IT, Ecolab obezbeđuje kontrolu integrisanog mešanja dve različite

smeše.

Aditiv stanica na sigurnosnoj paleti

Dve usisne cevi sa alarmom za količinu aditiva

Merna stanica

Kontrolna stanica sa zapisom vrednosti

Injektorski ventil u liniji sa integrisanim meračem

protoka kao dodatna kontrola

Opciono - GSM Servisni Link

Aditiv stanica na sigurnosnoj paleti

Usisna cev sa alarmom za količinu aditiva

Merna stanica

Kontrolna stanica za mešanje, sa zapisom vrednosti

Mešač sa injektorom za ubacivanje koncentrovanog

aditiva


BLEND IT jedinica - za alkalni rastvor dopremljen iz tanka.

BLEND IT jedinica za mešanje - za alkalni rastvor dopremljen iz IBC.

Više informacija na:

[email protected]


ECOLAB PONOVO NA FORBES LISTI NAJINOVATIVNIJIH KOMPANIJA SVETA

U avgustu 2013. godine, Ecolab je naveden na Forbes-ovoj listi najinovativnijih kompanija na svetu, zauzevši

33. mesto od ukupno 100 navedenih kompanija. Svake godine, od početka izlaska liste Ecolab je uvek bio

naveden kao jedna od kompanija na listi.

„Inovacije su kamen temeljac našeg uspeha, od vitalne važnosti za postizanje našeg cilja – čistijeg, sigurnijeg i

zdravijeg sveta“, naveo je Douglas M. Baker Jr., predsednik upravnog odbora Ecolab-a. „Posvećeni smo

pronalaženju novih rešenja za izazove sa kojima se suočavaju naši klijenti širom sveta.“

Ecolab-ov naučni tim, njih oko 1600 u 16 istraživačkih laboratorija, rade na problematici vode, antimikrobnih

rešenja, tehnologiji nafte i gasa te automatizaciji i razvodnim trešenjima za sve kompanijske klijente. U 2012.

Godini Ecolab je investirao 183 miliona dolara u istraživanje i razvoj.

Forbes lista svetski inovativnih kompanija se može pogledati u Forbes izdanju od 2. septembra i online na

http://www.forbes.com/innovative-companies/

Kao globalni dobavljač profesionalnih rešenja u postupcima čišćenja i dezinfekcije, Ecolab je fokusiran na

poboljšanja i pojednostavljenja postupaka čišćenja. Kako bi se nazivi naših evropskih i američkih proizvoda iz

palete „COSA“ harmonizovali, Ecolab će ukinuti prefiks „P3-“ iz naziva proizvoda. Prefiks „P3-“ koristi se samo

u Evropi. Formulacije proizvoda se ne menjaju s promenom naziva te će i dalje biti pokrivene petogodišnjom

garancijom o nepromenljivosti sastava.

Ecolabova odluka o uklanjanju prefiksa iz naziva proizvoda znači da će se od sada koristiti „COSA“ kao naziv

za brend koji označava proizvode za čišćenje i dezinfekciju proizvedene prema GMP uslovima, namenjenih

isključivo za upotrebu u farmaceutskoj industriji.

Promena naziva će biti usklađena sa ažuriranjem sve neophodne dokumentacije te deklaracija, u skladu sa

zahtevima GHS/CLP*. Dokument o promeni naziva, šaržama i datumima početka primene biće dostupan i

prosleđen svim klijentima.

Primeri promene naziva proizvoda:

P3-cosa CIP 95 ------- Cosa CIP 95

P3-cosa DES ------- Cosa DES

P3-cosa PUR 80 ------- Cosa PUR 80

Za više informacija o proizvodima za farmaceutsku i kozmetičku industriju

možete se obratiti na

[email protected]

*Globalno harmonizovan sistem – Evropa: Klasifikacija, označavanje i pakovanje

VESTI I DOGAĐAJI ECOLAB NOVOSTI 11

http://www.forbes.com/innovative-companies/


DRINKTEC SAJAM U MINHENU ISPUNIO OČEKIVANJA POSETILACA I IZLAGAČA

Privukavši 66.886 posetioca iz 183 zemlje Drinktec 2013. opravdao je svoj status vodećeg svetskog sajma za industriju pića i tečne hrane. Na sajmu, koji je održan od 16. do 20. septembra ove godine, učestvovalo je 1.445 izlagača iz 77 zemalja.

Ecolab je već tradicionalno bio prisutan na svom štandu. Internacionalna ekipa Ecolab i Nalco predstavnika pružala je informacije posetiocima koji su tako, na licu mesta, mogli saznati više o inovacijama u segmentu higijene i obrade voda u industriji pića.

Već sada možemo reći da, s velikim interesovanjem, očekujemo novo druženje na Drinktec-u koje je zakazano za period 11.-15. septembar 2017. god.

VESTI I DOGAĐAJI ECOLAB NOVOSTI 12

AIRSPEXX – ANTIMIKROBNI TRETMAN VAZDUHA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI Zaštitite vaš proizvod od neželjenog dejstva mikroorganizama iz vazduha; Kontinualno, efikasno, bezbedno, dostupno u više modula.

IMPRESUM ...................................................................................................

PUBLIKACIJA: KONCEPT: Ecolab Hygiene d.o.o. Jelena Josović Milana Tankosića 8 11000 Beograd T: +381 11 2076824 F: +381 11 2076802

www.ecolab.com www.rs.ecolab.eu

http://www.ecolab.com/

http://www.rs.ecolab.eu/

UVOD - Ecolab Serbia · UVOD Poštovani saradnici i čitaoci, Odbrojavamo poslednje sate godine na...

Documents

Transcript of UVOD - Ecolab Serbia · UVOD Poštovani saradnici i čitaoci, Odbrojavamo poslednje sate godine na...