USPJEH FESTIVALA · 2016-04-21 · o Sokol Prenga, Albanija Moderna kuhinja o Amano Yuhei, Japan...

Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059

XI. MEĐUNARODNI – INTERREGIONALNI KULINARSKI FESTIVAL

USPJEH FESTIVALA

XI. međunarodni kulinarski festival "Biser mora" se održao 07.04. - 11.04.2016., u Svpetrvs hotelima, Supetar, otok

Brač i ove godine pod pokroviteljstvom Hypo Alpe-Adria-Bank u suorganizaciji s gradom Supetar, TZ Supetar i

Svpetrvs hotelima.

Ovogodišnji Biser mora bio je uistinu poseban, najveći do sada, zahvaljujući svima onima koji su prepoznali važnost

projekta i uključili se u organizacijski tim, natjecanje ili svoju podršku iskazali dolaskom i medijskim praćenjem.

Najavljivali smo 20 zemalja sudionika, broj smo pojačali na 21, te smo dobili svijet u malom u Supetru koji je širom

otvorio vrata i ruke, te srdačno dočekao profesionalce iz čitavog svijeta.

Započeli smo s školskim natjecanjem, a otvaranje Bisera mora 2016 je organizirano na Supetarskoj rivi, a po prvi puta se organizirala i gastro izložba na kojoj su tradicijska jela predstavili supetarski ugostiteljski objekti.

http://www.skmer.hr/


Planirali smo 24 satno kuhanje bez prestanka – popeli smo se na brojku od 36 sati neprestanog kuhanja, ocjenjivanja i navijanja.

U suradnji s Turističkom zajednicom Supetra i Centrom za kulturu otoka Brača, sudionici su posjetili Pustinju Blaca, Zmajevu spilju, Klesarsku školu u Pučišćima, uljaru u Postirama, biciklističku stazu sv. Roka od Supetra do Sutivana, vinograd Stina i Bolski vinski podrum. Bila je to prilika da Brač ispriča svoju priču u kamenu, maslini, ulju, grožđu, vinu i ovcima. Svjetski priznati i poznati chefovi besplatno su izveli senzacionalne master classove:

o Gary Filbey, Velika Britanija Beef Wellington o Sokol Prenga, Albanija Moderna kuhinja o Amano Yuhei, Japan Japanska kuhinja & tuna o Maria Shramko, Island Cvjetni aranžmani od šećera o Marinis Giannis & Ypokamisas Aggelos, Grčka Čokoladne slastice o Sxoulis Nikos & Ntalampiras Ioannis, Grčka Tradicionalne slastice



POSJETIO JE FESTIVAL MIRO BOGDANOVIĆ, počasni predsjednik i osnivač Udruge i Bisera mora, a svojim su predanim radom da natjecanje prođe po najvišim standardima osigurali:

- Željko Neven Bremec, predsjednik - Marija Lulić i Hrvoje Zirojević, dopredsjednica i dopredsjednik - Iztok Legat, Slovenija, predsjednik ocjenjivačkog žirija

U Supetar su po nova znanja, iskustva, poznanstva i najbolje članove tima za ugostiteljske objekte stigli brojni kuhari, ugostitelji, predstavnici institucija, visoki dužnosnici i diplomati.

Medalje po kategorijama: ŠKOLSKO NATJECANJE

SREDNJE TURISTIČKO-UGOSTITELSKE ŠKOLE VIŠE TURISTIČKO-UGOSTITELSKE ŠKOLE

Zlatna medalja Zlatna medalja

Srednja gostinjska ni turističina šola Radovljica Škola za srednje i više stručno obrazovanje „ Sergije Stanić“

Srebrena medalja Srebrena medalja

Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Bled Tim 2

Srednja skola "Danilo Kis" Budva Brončana medalja

Škola za srednje i više stručno obrazovanje „ Sergije Stanić“ The Academy of Hotel Management and Catering Industry Poznan - Poland -TIM 2

Brončana medalja Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Bled Tim 1

SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM MARIBOR Visoka škola strukovnih studija MPK

SREDNJA ŠKOLA METKOVIĆ ADNAN MENDERES UNIVERSETI

Turističko- ugostiteljska škola, Split Diploma:

Srednja škola (resursni centar) iz Kotora HTEK KNTEU SOU NAUM NAUMOVSKI – BORCE Krusevo The Academy of Hotel Management and Catering Industry Poznan - Poland - TIM 1

Turističko- ugostiteljska škola, Šibenik Diploma: SSŠ „Blaž Jurjev Trogiranin“ Srednja škola "Brač" Supetar Privatna gimnazija i turističko ugostiteljska škola Jure

Kuprešak, Zagreb (PGITUŠ JURE KUPREŠAK) Srednja škola "Josif Josifovski"-Gevgelija, Macedonia



KATEGORIJA RIŽOTO KATEGORIJA PILETINA KATEGORIJA RIBA KATEGORIJA JANJETINA

SREBRNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA:

NIKOLA MISHKOVSKI ZORAN ANDONOV MILICA BUŠKOVIĆ BOBAN SIMONOVSKI

GORAN STANIČIĆ SREBRO MARIJA KANDIĆ ZORAN ANDONOV

TONI BOBAN MILE BOŠKOVIĆ GORAN STANIČIĆ MUHITTIN CAN DANACI

MILICA BUŠKOVIĆ NENAD PECIKOZA TONI BOBAN NEJDET EFETÜRK

MOMČILO TOMAŠEVIĆ BRONČANA MEDALJA: BOBAN SIMONOVSKI SREBRNA MEDALJA:

DADA MARČIĆ SEAD SMAJIĆ NIKOLA MISHKOVSKI KIRIL GJORGJOV

MILE BOŠKOVIĆ KRISTIAN KOZMIĆ STIPE VUJEVIĆ NEVEN KORADE

ALEKSANDAR SIMJANOVSKI NEJDET EFETÜRK ALEKSANDAR SIMJANOVSKI ALEKSANDAR SIMJANOVSKI

SANDRA ŠORE MUHITTIN CAN DANACI DEJAN KARAPEEV JADRAN GRANČIĆ

MARTIN KRASŇANSKÝ ZEKI BIRKAN UZ SREBRNA MEDALJA: OĞUZHAN ÖZTÜRK

MARC PAVEL MILOŠ MILOŠEVIĆ PETAR VLAK MUHAMMET YÜKSEL

BRONČANA MEDALJA: ZORAN MAJNOVSKI ANA BOŽNAR GORAN STANIČIĆ

AMANO YUHEI ALEKSANDAR ĐORĐEVIĆ NEJDET EFETÜRK ANTONIO TOPČIĆ

PETAR VLAK NIKOLA RADONJIĆ ANTONIO TOPČIĆ NEJLA BULIĆ ŠARIĆ

JADRAN GRANČIĆ PAVLE ĆETKOVIĆ BOBAN BILBILOVSKI STIPE VUJEVIĆ

HASAN KORAY YILDIZ DIPLOMA MARC PAVEL MARTIN KRASŇANSKÝ

FILIP PALFI NEJLA BULIĆ ŠARIĆ MILE BOŠKOVIĆ NENAD PECIKOZA

SILVIJA MATKOVIĆ LUKÁŠ MESÁROŠ MATKO BUKOVEC DEJAN KARAPEEV

JURE ERLIĆ BOBAN BILBILOVSKI MUHITTIN CAN DANACI BRONČANA MEDALJA:

DIPLOMA NEDIM HODŽIĆ IACOPO BABUDRI TONI BOBAN

MIRELA JAKŠIĆ GÜRAY YILDIZ MATESLAV KOVAČEVIĆ LUKÁŠ MESÁROŠ

BOBAN SIMONOVSKI MARTIN KRASŇANSKÝ DARIO LIDE

MUHAMMET YÜKSEL DADA MARČIĆ YASHCHYSHYN OLEH

NEVEN KORADE PETAR VLAK

OĞUZHAN ÖZTÜRK DIPLOMA

BRONČANA MEDALJA: SANDRA ŠORE

JADRAN GRANČIĆ SILVIJA MATKOVIĆ

MUHAMMET YÜKSEL

NIKOLA RADONJIĆ

DZHYHIN ANDRIY

LUCA GIOIELLO

LISKO MYKOLA

HASAN KORAY YILDIZ

NEDIM HODŽIĆ



ZLATNA MEDALJA: JUNIORI PILETINA KATEGORIJA VEGE KATEGORIJA PASTA

LIVE CARVING ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA:

ANDŻELIKA GOŁĘBIOWSKA ROŽLE ŽAN BRELIH NIKOLA MISHKOVSKI STIPE VUJEVIĆ

CARVING DISPLAY ANTE TOTIĆ SREBRNA MEDALJA: LUCA GIOIELLO

ANDŻELIKA GOŁĘBIOWSKA BRONČANA MEDALJA: DEJAN KARAPEEV TIMOTEJ ROŽIČ

TORTE -CAKES NADA MAČEK IACOPO BABUDRI TONI BOBAN

ZLATNA MEDALJA: JOSIP VRSALOVIĆ ZORAN MAJNOVSKI SREBRNA MEDALJA:

ANASTASIYA KALUPANOVICH

DIPLOMA BRONČANA MEDALJA: LEVIN DMYTRO

VITA KOVTUN LUKA RADIĆ GÜRAY YILDIZ NEJLA BULIĆ ŠARIĆ

PETAR LAZARAREVIĆ KOSTIANTYN BORSHCHEVSKYI NIKOLA ČELIĆ JADRAN GRANČIĆ

SREBRNA MEDALJA: MIKOŁAJ OKUPSKI LUKÁŠ MESÁROŠ ČEDO TRIFUNOVIĆ

DADA MARČIĆ JUNIORI RIBA ANA TODOROVIĆ NEVEN KORADE

RENATA PALAJSA SREBRNA MEDALJA: MILICA BUŠKOVIĆ MARC PAVEL

ALEKSANDRA MARKOVIĆ GREGOR POTOČNIK LUCA GIOIELLO KARLO KRALJEVIĆ

MILICA ĐUKIĆ LUKA RADIĆ MUHITTIN CAN DANACI SEAD SMAJIĆ

BRONČANA MEDALJA: BRONČANA MEDALJA: DIPLOMA IACOPO BABUDRI

RENATA PALAJSA ROŽLE ŽAN BRELIH NENAD PECIKOZA MATESLAV KOVAČEVIĆ

MILICA ĐUKIĆ JOSIP VRSALOVIĆ CINZIA MERIGIOLLI ANTONIO TOPČIĆ

SLATKI EXPONATI -DISPLAY DIPLOMA

DADA MARČIĆ

ZLATNA MEDALJA: NADA MAČEK

JURE ERLIĆ

LARYSA RYBCHUK BRUDET

BRONČANA MEDALJA:

TUBA GEÇKIL ZLATNA MEDALJA:

BERNARD BUŠIĆ

TUĞBA YAVAŞÇA DRAGICA DADA MARČIĆ

FILIP PALFI

ELÇIN DUYGU TUĞCU BARIS ONDAS

NESLIHAN MENTEŞ SREBRNA MEDALJA:

ELÇIN DUYGU TUĞCU SILVIJA MATKOVIĆ

BETÜL ÇELEBI BRONČANA MEDALJA:

İNCI EROL NEDJET EFETURK

TUBA GEÇKIL MILOŠ MILOŠEVIĆ

SREBRNA MEDALJA:

OKSANA DUBCHAK

VICTORIA CHIBISOVN

PINAR ARAN

BETÜL ÇELEBI

ÖZLEM EKŞI

TUĞBA YAVAŞÇA



Najuspješniji kuhari u KUPU BISER MORA su bili:

1. NIKOLA MISHKOVSKI, Makedonija – zlatna medalja

2. ALEKSANDAR SIMJANOVSKI, Makedonija – srebrna medalja

3. GORAN STANIČIĆ, Hrvatska – brončana medalja

Imenovani su ambasadori Udruge Šefovi kuhinje mediteranskih i europskih regija za razdoblje 2016-2020

sa zadaćom promocije aktivnosti i Bisera mora kao najvažnije manifestacije: Aggelos Ypokamisas – Grčka / Greece

Anil Grover – Indija / India

Anna Gasanova – Ukrajina / Ukraine

Branko Ognjenović – Središnja Hrvatska / Central Croatia

Emrah Koksal Sezgin – Turska / Turkey

Gary Filbey – Ujedinjeno Kraljevstvo / United Kingdom

Goran Staničić – Makarsko primorje / Makarska Riviera

Hamid Hadžić - Bosna i Hercegovina / Bosnia and

Herzegovina

Iztok Legat – Slovenija / Slovenia

Josip Carević – Austrija /Austria

Marc Pavel – Italija / Italy

Maria Shramko – Island / Iceland

Nenad Živanović – Srbija /Serbia

Nikolay Baratov – Ruska Federacija / Russian Federation

Roman David Tauber – Poljska / Poland

Sokol Prenga – Albanija / Albania

Stevo Karapandža – Kvarner i Istra, Hrvatska / Kvarner and Istria, Croatia

Vuksan Mitrović – Crna Gora / Montenegro

Zoran Krsteski – Makedonija / Macedonia



A ove godine je i posebna godina u kojoj smo proglasili vitezove – titulu kojom se odaje posebno priznanje

zaslužnima za prepoznavanje, podršku i unapređenje kulinarstva:

TITULA VITEZICE KULINARSTVA ZA MEDIJE: KARIN MIMICA, turistička novinarka, osnivačica i voditeljica kluba

GASTRONAUT, izdavačica vodiča „100 VODEĆIH RESTORANA“

TITULA VITEZA KULINARSTVA IZ SVIJETA JAVNIH OSOBA: TONĆI BILIĆ, gradonačelnik Grada Makarske

TITULA VITEZA KULINARSTVA STRUKE: IZTOK LEGAT, za poseban doprinos unapređenju s

struke, mentorstvo, organizaciju i praćenje najvećih kuharskih natjecanja

te majstore kuhare, titula koju Udruga dodjeljuje za iznimnog znanja i vještine te prepoznavanja i rada na održavanju i

unapređenju enogastronomske kulture Republike Hrvatske:

MAJSTOR KUHAR I REDA – Stevo Karapandža MAJSTORI KUHARI – Toni Boban, Dragica Marčić i Nikola Mishkovski

Program je vodio Ćubi, a tim zadužen za dobru zabavu, raspoloženje i uspješnu promociju Supetra kao gastro

destinacije izvrsnosti je uključio Morbin, DJ Dadu i Providencu.


USPJEH FESTIVALA · 2016-04-21 · o Sokol Prenga, Albanija Moderna kuhinja o Amano Yuhei, Japan...

Documents

Transcript of USPJEH FESTIVALA · 2016-04-21 · o Sokol Prenga, Albanija Moderna kuhinja o Amano Yuhei, Japan...