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Uso de aditivos en la alimentación de ovinos
FACULTAD DE AGRONOMIA Y VETERINARIA
Dr. Héctor Aarón Lee Rangel
INTRODUCCION
Producción a nivel Mundial
Disponibilidad de forrajes
Calidad de producto
(leche o carne)
Knights & Garcia, 1997
Ramírez et al. 1991
INTRODUCCION
Metas del sector es incrementar la
eficiencia
Producción- Energía y Proteína
Costo
Ayoade et al., 1982
Ramírez et al. 1991
INTRODUCCION
Alternativas
Energía, proteína,
minerales
ADITIVOS
Cualquier sustancia que por sí misma no se consume normalmente como alimento
No se usa como ingrediente básico en alimentos tenga o no valor nutritivo
Adición al alimento resulte directo o indirecto por sí o sus subproductos
Afecta el producto final y sus características.
CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS
• Preservadores de alimentos
• Modificadores del consumo
• Moduladores de la digestión
• Alteradores del metabolismo y la salud
• Otros
INTRODUCCION
ADITIVOS
• COLINA: PLANTA
• MINERALES “ORGANICOS”: Se, Cr
• ANABOLICOS: CLORHIDRATO DE ZILPATEROL
• ENZIMAS: FIBROLITICAS
• PRECURSORES GLUCONEOGENICOS: PROPIONATO DE CALCIO
• LEVADURAS: SACCHAROMYCES
QUE HEMOS HECHO?
BIOCOLINA
• Nutriente esencial, soluble en agua.
• Se le agrupa con las vitaminas del complejo B
• Molécula precursora de la acetilcolina
• Afecciones en el hígado, necrosis hemorrágica renal, infertilidad, crecimiento deteriorado, anormalidades en los huesos e hipertensión.
Food and Nutrition Board, Institute of Medicine US, 1998.
BIOCOLINA
Reto a una fuente sintética (RPC Reashure; Excential
RumenPass CH) y una natural (Indian Herbs)
1) Dieta control
2) Dieta control + 4g/d
3) Dieta control + 4g/d
SALUD HEMBRAS Y MACHOS, PRODUCTIVIDAD
CARNE Y LECHE
BIOCOLINA
Variables productivas de ovinos alimentados con colina protegida y biocolina
HEMBRA
MACHOS SEXO TRATAMIENTO Sexo*Trat
Control Colina
Protegida
Biocolina Contr
ol
Colina
Protegida
Biocolina
PI (kg) 21.3 21.5 22.8 26.1 21.5 25.9 0.04 0.40 0.60
PF (kg) 30.5 32.87 32.6 35.2 31.8 39.5 0.01 0.42 0.37
GDP
(kg/d) 0.26 0.32 0.28 0.26 0.30 0.38 0.01 0.01 0.05
CDA
(kg/d) 1.19 1.22 1.31 0.92 1.42 1.50 0.64 0.90 0.28
CA 4.57 4.33 4.68 3.53 4.80 3.94 0.07 0.80 0.80
Godinez et al., (2015)
BIOCOLINA
Química sanguínea y hemograma de ovinos alimentados con colina protegida y biocolina.
HEMBRAS MACHOS
SEXO TRATAMIENTO S*Trat
Control Colina
Protegida
Biocolina Control Colina
Protegida
Biocolin Valor de p
Glucosa
(mg/dl)
79.75 84 70 88.7 88 83.2 0.19 0.18 0.35
Colesterol
(mg/dl)
17.5 20.5 23.25 25.75 19.5 27 0.04 0.09 0.55
Trigliceridos(m
g/dl)
120.7 118.5 121.5 123.5 125 134.5 0.38 0.05 0.38
AST (U/L) 84.25 83.25 74.25 116.25 71 89.5 0.01 0.18 0.05
ALT (U/L) 14.5 14.25 16.75 15.25 16.5 13.5 0.11 0.38 0.50
HEMOGRAMA Hematocrito
(L/L) 0.33 0.34 0.33 0.34 0.35 0.31 0.20 0.45 0.35
Proteína
Plasmática (g/L) 61.75 63.25 62.25 62.75 67.50 49.97 0.16 0.15 0.90
Leucocitos
(x109/ml) 8.92 8.57 7.77 10.17 10.40 7.87 0.47 0.94 0.78
Monocitos(x109/
ml) 0.20 0.11 0.16 0.07 0.13 0.07 0.44 0.76 0.71
Linfocitos(x109/
ml) 4.02 5.38 4.03 5.30 6.22 4.29 0.68 0.88 0.48
Eosinofilos(x109/
ml) 4.34 2.96 3.42 4.56 3.68 3.49 0.39 0.87 0.94
Godinez et al., (2015)
Control Biocolina Colina
protegida
p
Peso Canal Frío, kg 17.2 18.6 16.5 0.29
Peso Canal Caliente, kg 17.9 19.5 17.2 0.39
Área de Logingissimus dosrsi, cm2 21.98 22.4 25.5 0.30
Rendimiento canal frio % 52.47b 54.78b 46.26ª
Rendimiento canal caliente % 54.60b 57.44b 48.22ab
Color
L 41.18b 42.58a 42.68a 0.02
a 20.91 20.77 20.93 0.82
b 5.68 6.01 6.32 0.15
Godinez et al., (2015)
Variables de producción en borregas en lactancia y crecimiento de corderos
0 RHP BIO SEM
Lactating ewe
Peso Inicial kg 60,3 63,4 77,7 1.73
Peso Final , kg 57 62 70,1 1.77
Differencia, kg -3,3 -1,4 -7,6 0.51
Cambio en peso vivo kg/d 0,11 0,04 0,25 0.07
Produccion Leche kg/d 1,02 1,39 1,57 0.03
Corderos
Peso al nacimiento, kg 4,72 5,7 5,78 0.08
Peso mes kg 11,4 13,91 13,58 0.15
Differencia, kg 6,68 8,21 7,8 0.11
Ganancia diaria de peso g/d 222 273 260 1.17
Godinez et al., (2015)
Imagen, gráfico o tabla
PROPIONATO DE CALCIO
Imagen, gráfico o tabla
Imagen, gráfico o tabla
DIETA
Composición MS% DASP DBCP DACP DBSP
Sorgo 45 35 45 35
Maíz 20 20 20 20
Rastrojo 15.5 23 14.5 24
Melaza 10 10 10 10
Soya 7 8.5 7 8.5
Urea 1 1 1 1
Minerales1 1 1 1 1
Propionato de Ca2 0 1 1 0
Acid Buff3 0.5 0.5 0.5 0.5
Composición química %
MS 87.34 87.91 87.42 87.82
PC 14.62 14.47 14.6 14.5
FDN 19.34 25.26 16.83 27.31
FDA 9.52 15.34 8.01 14.35
Almidón 43.81 37.45 44.62 38.56
Lee-Rangel et al., (2012)
Imagen, gráfico o tabla
RESULTADOS
Tratamiento Valor de P
Sin propionato Con propionato Variable Alto grano Bajo grano Alto grano Bajo grano EEM Grano Propionato Interacción
Peso Inicial 24.3 24.53 23.07 23.49 0.7686 CA 5.02 4.54 5.06 4.93 0.1315 0.45 0.37 0.40
CDA g 1186.34 1225.19 1211.99 1199.53 67.04 0.63 0.05 0.36
GDP g 236.21 269.71 239.46 243.5 13.05 0.34 0.60 0.47
Rendimiento en Canal (%)
52.79 50.06 50.62 52.48 1.11 0.70 0.91 0.06
Área de chuleta (mm)
959.62 866 940.57 838.57 32.08 0.05 0.52 0.90
Lee-Rangel et al., (2012)
Imagen, gráfico o tabla Tratamiento Valor de P
Sin propionato Con propionato
Variable Alto grano Bajo
grano
Alto grano Bajo grano EEM Grano Propionato Interacción
Ph 6.31 6.18 6.12 6.31 1.32 0.34 0.03 0.68
ACETICOmol/100 mol 56.68 56.22 46.54 52.69 2.20 0.005 0.21 0.15
PROPIONICOmol/100 mol 30.92c 35.40b 36.17b 44.16a 2.74 0.01 0.53 0.03
BUTIRICO mol/100 mol 12.39a 8.37b 9.28b 11.13a 1.30 0.81 0.46 0.03
TOTALES mmol/L 52.62c 60.69b 57.76c 71.14a 5.26 0.15 0.62 0.05
CH4* 26.81a 23.44b 22.87b 16.87c 2.05 0.01 0.50 0.03
CO2* 54.66a 49.52b 52.09a 48.24b 1.80 0.30 0.72 0.02
Ef. Fer.* 44.73 48.85 55.27 44.73 2.28 0.005 0.19 0.14
GLUCOSA mg/dl 16.64 18.10 17.48 17.26 0.52 0.05 0.77 0.08
Lee-Rangel et al., (2012)
Imagen, gráfico o tabla
Table 1.Composition (%) of ingredients for different diets.
0% CaPr 1% CaPr 2% CaPr
Corn grain 8.75 8.75 8.75
Sorghum grain 8.75 8.75 8.75
Sorghum ground 8.75 8.75 8.75
Corn groun 8.75 8.75 8.75
Soybean meal 10 10 10
Molases 10 10 10
Corn stover 43 42 41
Premix 1 1 1
Urea 1 1 1
CaPr 0 1 2
Chemical analysis
DM 92.27 92.35 93.01
CP 15.22 14.91 15.08
NDF 44.13 43.63 44.44
ADF 22.52 22.52 23.32
Mendoza et al., (2015)
Imagen, gráfico o tabla
Table 2. Performance of lams feed with two levels of calcium propionate
0% CaPr 1% CaPr 2% CaPr SEM Time l q Treatment*Ti
me
CA g/d 1206.34 1171.46 1263.8 169.84 0.001 0.05 0.51 0.55
E Mcal/d 2.71 2.63 2.84 0.35 0.001 0.05 0.51 0.56
GDP g/d 200.34 223.13 220.75 51.01 0.25 0.2 0.38 0.25
CA 6.18 5.35 6.16 1.39 0.44 0.77 0.18 0.86
EE Mcal/d 2.9 2.8 2.6 1 0.001 0.18 0.41 0.85
Area chuleta 880 877 909 36.18 0.53 0.68
Rendimiento
canal
52.1 53.17 51.93 1.02 0.89 0.36
Peso canal
caliente
16.72 16.76 16.9 0.61 0.82 0.95
Mendoza et al., (2015)
Imagen, gráfico o tabla
Table 4.Fatty acid composition of longissimus muscle from lambs feed with
two levels of calcium propionate
0% CaPr 1% CaPr 2% CaPr SEM L C
C14:0 2.23 2.61 2 0.35 0.6 0.26
C16:0 21.93 21.78 20.94 0.67 0.09 0.73
∑C16:1 2.73 2.45 2.18 0.33 0.21 0.98
C18:0 17.34 18.18 19.31 1.94 0.43 0.95
∑C18:1 42.72 41.79 31.85 1.37 0.05 0.17
C18:2n-6 2.81 3.36 3.32 0.25 0.13 0.34
C18:3n-3 0.55 0.77 0.89 0.19 0.05 0.84
Mendoza et al., (2015)
Imagen, gráfico o tabla
Buena Respuesta
Pos mas
Hasta 4%
Imagen, gráfico o tabla
Allen (2006), Bradford (2011), Mashito
(2011)
Disminución en el consumo de alimento
Menos alimento = perdida en la producción
1) 3% calcium propionate
2) 3.5% calcium propionate
3) 4% calcium propionate
Imagen, gráfico o tabla Propionato de Calcio % DB
0 3 3.5 4 EEM
Desempeño productivo
Peso inicial, kgQC 25.17 30.42 27.57 28.55 20.16
Peso final, kg 33.21 37.11 37.52 37.52 22.62
Ganancia total, kg 8.85 8.95 8.18 7.82 4.51
GDP, kg 0.221 0.223 0.204 0.195 0.002
CMS, g/d 1.57 1.49 1.52 1.50 0.016
CMS /GDP 7.43 7.02 7.75 8.69 5.70
Rendimiento en canal
Peso canal caliente, kg 14.80 16.30 17.33 15.00 5.88
Peso canal fría, kg 13.60 15.00 16.00 13.70 5.98
Rendimiento canal caliente, % L
45.07 47.26 47.56 46.56 1.32
Rendimiento canal fría, % L 41.40 43.49 43.82 42.28 1.15
Datos no publicados
Propionato de Calcio % DB
0 3 3.5 4 EEM
Características de canal
Longitud de la canal, cm 69.33 72.00 74.66 69.00 17.41
Longitud de la pierna, cm 30.00 39.00 39.00 36.60 5.08
Perímetro de la grupa, cmL 58.66 66.33 68.00 69.33 21.18
Ancho de la grupa, cmL 13.33 16.33 19.00 16.66 4.25
Ancho de tórax, cm 14.66b 16.33ab 18.33a 16.00ab 4.00
Perímetro del tórax, cm 69.33 71.66 70.66 67.33 14.08
Profundidad del tórax, cm 25.00 25.33 28.00 25.00 17.58
Área de Longissimus dorsi,cm2 16.80 19.00 20.76 16.66 23.82
Espesor de la grasa dorsal, mm 2.33 2.33 2.66 1.33 1.58
Conformación de la canal
Grado de conformación 3 1.33 2.33 2.33 1.33 0.58
Estado de engrasamiento 4
Grasa perirrenal 5
2.66a
1.66
2.33ab
1.33
2.00ab
1.66
1.33b
1.33
0.25
0.53
Datos no publicados
Forward (Fw) Reverse (Rv)
NPY 5´-CCC TTC TAT GTG GTG ATG GGA-3´ 5´-TGG GAG GAC TGG CAG ACT C-3´
AgRP 5´- GAC CCG TGC GCC ACG TGC TAT -3´
5´-GAG GAA CCT TCG CCC CTG CC -3´
POMC 5´-GCG CTA AGC CAA ACG CCC CTT G-3´
5´-GCC TTC GGG GTC AAC CTT CCG-3´
Cp-B* 5´-CGA GGT GGA GAA GCC CTT TGC C-3´
5´-GGA GCC CTG TGG CGG GCT AT-3´
Datos no publicados
Que pasa en hembras?
75 cabras razas Nubia y Alpina
multíparas con un promedio de 3 partos
1) 0% calcium propionate
2) 1% calcium propionate
3) 2% calcium propionate
FLUSHING
1% de PrCa mayor % de gestación (84%)
Tratamiento No. De folículos
4-5 mm
No. de folículos
>6 mm
Testigo (T1) 2.25±0.61b 1.4±0.25 a
1% Propionato Ca (T2) 2.40±0.61b 1.77± 0.13b
2% Propionato de Ca (T3) 2.83±0.42a 2.19± 0.13b
Ferretiz et al., (2013)
CONCLUSIONES
El uso de aditivos (sintéticos o naturales) en la
alimentación de pequeños rumiantes ha
mostrado resultados alentadores.
No requieren ser aditivos comerciales de marcas
especializadas, pero al usarlo se recomienda
supervisión de un experto.
Siempre evaluar la relación beneficio:costo