8/17/2019 Un Menú Para Lograr El Mejor Rendimiento

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Un menú para lograr el mejor

rendimiento

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Los consejos que brindan los especialistas para

mantener la mente joven. Los alimentos que ayudan

a aumentar la memoria y tener mayor agilidad

mental. Además, algunos hábitos que conviene

desterrar, para ganarle al cansancio y al estrés.

Por: Luciana Fava

Alimentos para sacarse un diez

Para tener una memoria imbatible, resolver cálculos y problemas al instante y lograr unaconcentracin todo terreno, el cerebro necesita estar entrenado y en !orma"

# as$ como los deportistas deben seguir una dieta para alta competencia, en los momentos

de mayor desgaste mental o si se busca me%orar el rendimiento intelectual, tambi&n esimportante incorporar algunas pautas de alimentacin y olvidarse de los malos 'ábitos"

()i bien no se puede 'ablar de alimentos *ue potencien la inteligencia, 'ay

investigaciones *ue indican *ue ciertos nutrientes brindan las condiciones para

desarrollar el conocimiento(, e+plica el m&dico nutricionista Alberto ormillot"

El combustible cerebral

Para poner en marc'a la ma*uinaria cerebral, uno de los pilares es abastecer el cuerpocon provisiones energ&ticas"

mailto:lfava@clarin.comhttp://popup%28%27http//www.clarin.com/servicios/galeria/?notaId=1612016&mtmTipo=Imagen&mostrar=894489%27,%27fotos%27,%27900%27,%27650%27,%27yes%27,%27yes%27);mailto:lfava@clarin.com

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-n especial, de glucosa .*ue el organismo obtiene de las !rutas y los cereales/"

(uando el cuerpo de%a de recibir este combustible por un tiempo prolongado, agota sus

 propias reservas y luego, desarrolla mecanismos suplementarios *ue slo llegan a cubrirentre el 70 y el 75 por ciento de sus !unciones" on lo cual, el rendimiento decae(,

e+plica el licenciado -ze*uiel leic'gerrc't, investigador del nstituto de 3eurolog$a

ognitiva .3-4/"Por eso, en &pocas de e+ámenes o de mayor e+igencia intelectual, almorzar una manzana

o un yogur no resulta su!iciente"

ampoco están recomendadas las dietas muy restrictivas" )i se busca ba%ar de peso, elconse%o es comer un buen plato al mediod$a y 'acer e%ercicio, para compensar la ingesta"

Alimentos inteligentes

-legir algunos alimentos clave, tambi&n !orma parte de las recomendaciones de los

especialistas")eg6n estudios realizados en distintas poblaciones, la ingesta de determinados alimentos

 podr$a me%orar el !uncionamiento neuronal y la capacidad cognitiva"

Las vitaminas del comple%o , los aceites omega 8, los antio+idantes y algunos minerales,

como el 'ierro y el selenio, cumplir$an las !unciones mencionadas"

abe!as siempre j"venes

ontrarrestar el estr&s es otro de los ob%etivos" (La e+cesiva tensin y e+igencias producen el enve%ecimiento de las c&lulas y además, disminuyen la capacidad deconcentracin(, e+plica el doctor 9'arma )ing' 'alsa en el libro ;e%uvenece tu

cerebro" -l conse%o para evitarlo: consumir por lo menos cinco porciones de !rutas .si se

 puede, elegir a*uellas de color oscuro, como las pasas de uva, o ro%o, como las !rutillas olas !rambuesas/"

#ábitos apla!ados

ambi&n 'ay *ue tener en cuenta *ue otros alimentos podr$an ser un disparador del ba%o

rendimiento y de la p&rdida de la memoria"omidas ricas en grasas, procesadas y con muc'a sal

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(Los nutricionistas dicen *ue las dietas son importantes para prevenir en!ermedades de

corazn" Pero no dicen *ue el cerebro tambi&n se ve a!ectado por lo *ue comemos(, dice

el doctor Facundo >anes, director del nstituto de 3eurolog$a ognitiva .3-4/"Por eso, seguir una alimentacin *ue bene!icie las !unciones del cerebro, puede ser una

 buena idea" # *ue se puede poner en práctica a cual*uier edad"

4mega 8Los pescados y !rutos de mar, los aceites de so%a y canola, las semillas de lino y las !rutas

secas son buenas !uentes de este ácido graso esencial"

Los especialistas indican *ue la !alta de 4mega 8 está asociada a problemas neurolgicosy p&rdida de la memoria"

4tro de sus e!ectos es *ue me%ora la permeabilidad de las membranas celulares y el

!uncionamiento del metabolismo"

?itaminas del omple%o

)us principales !uentes son las carnes ro%as y blancas, la espinaca, los lácteos, las !rutassecas y las semillas"

@ay algunos estudios *ue indican *ue su ingesta podr$a me%orar las cone+iones de las

neuronas"Además, en adultos mayores, un nivel alto de vitamina del grupo 12 podr$a me%orar la

capacidad cognitiva"

25 : -s el porcenta%e en *ue se reducen las !unciones cognitivas cuando el cerebro no

recibe la energ$a necesaria" Los ayunos prolongados y las dietas no !avorecen una buena

memoria"

?itamina -

)e encuentra principalmente en las !rutas secas .nueces, avellanas, almendras y man$es/,las semillas de s&samo y lino, el germen de trigo"

)e trata de un antio+idante muy poderoso" Bunto con la vitamina , los betacarotenos y el

selenio, previene el enve%ecimiento prematuro y la anemia, entre otras en!ermedades"@ay algunos estudios *ue estiman *ue podr$a me%orar la memoria"

@ierro-stá presente principalmente en las carnes ro%as y blancas, v$sceras, yema de 'uevo,

verduras, como la espinaca, y legumbres, como la lente%a"

Las dietas con cantidad insu!iciente de este mineral producen decaimiento general ymenor agilidad mental" Además, previene amenias"

La ba%a de 'ierro entre los C y los 8D meses de edad produce trastornos en el crecimiento"En buen aliado, el c'ocolate" -l c'ocolate tiene cada vez me%or reputacin" (ontienealgunas sustancias *ue resultan levemente estimulantes y *ue bene!iciar$an el

!uncionamiento de la mente(, e+plica el nutricionista Alberto ormillot"

4tro de sus bene!icios es *ue ayuda a disminuir el estr&s" #, con menos agotamiento, laclaridad mental y la posibilidad de mayor razonamiento serán mayores"

Pero, desde ya, no conviene abusar"

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(-n poca cantidad, es bueno" )i se consume en e+ceso, resulta per%udicial(, dice

ormillot"

5 )on las porciones diarias de vegetales recomendadas para mantener el cerebro en

!orma" )i se puede, los m&dicos aconse%an elegir !rutas de color oscuro y ro%o"