Ugostiteljsko posluzivanje.pdf
2
osposobljavanje TURIZAM I UGOSTITELJSTVO Zagreb, Ulica grada Vukovara 68 tel.: 01/600 30 50, fax: 01/600 30 59 besplatni telefon: 0800 321 321 e-mail: [email protected] www.pou.hr UGOSTITELJSKO POSLUžIVANJE
-
Upload
kresimir-puklavec -
Category
Documents
-
view
96 -
download
11
Transcript of Ugostiteljsko posluzivanje.pdf
-
osposobljavanjeturizam i ugostiteljstvo
Zagreb, Ulica grada Vukovara 68tel.: 01/600 30 50, fax: 01/600 30 59besplatni telefon: 0800 321 321e-mail: [email protected] www.pou.hr
ugostiteljsko posluivanje
-
POTRAI SLINA ZANIMANJA I POSLOVE- hOTELSkI SObAR/SObARIcA
osposobljavanjeturizam i ugostiteljstvo
ugostiteljsko posluivanje
UVJET ZA POhAANJE: zavrenanajmanjeosnovnakola starijiod15godina
ISPRAVE POTREbNE ZA UPIS: svjedodbaozavrenojosnovnojkoli rodnilist(izvadakizmatineknjigeroenih) domovnica ispunjenaupisnicasugovorom
OdObRENJE ZA RAd: RjeenjeMinistarstvaznanosti,obrazovanjaiportaRepublikeHrvatske
RAZINA: osposobljavanje(verificiraniprogram;upisujeseuradnuknjiicu)
ObLIk NASTAVE: konzultativno-instruktivni
cERTIfIkAT PO ZAVRENOM ObRAZOVANJU: uvjerenjeoosposobljenosti
SAdRAJ PROgRAMA: Osnoveugostiteljskogposluivanja Poznavanjerobe Higijenaizatitanaradu Stranijezik(strunaterminologija) Praktinanastava
OPIS PROgRAMA:
Polaznici e stei struno-teorijska znanja iz higijene i zatita naradu, osnova ugostiteljskog posluivanja, poznavanja robe i os-novnestruneterminologijenastranomjeziku.Krozstrunupraksunauitieposluivatihranuipieuhotelima,restoranima,ustano-vama, krmama, brodovima i vlakovima.Nauiti e o glavnim, iz-vanrednim i prigodnimobrocimauugostiteljstvu i postavi za svevrste obroka, doekivanje i smjetaj gostiju, pripremne radove zaposluivanje,primanjenarudbejelaipia,boniranje,posluivanjeglavnihobroka,dnevniutrakpromet,nainposluivanjaalkohol-nih ibezalkoholnihpia.Nauitieodreditivrstuvinaprema jelu,posluivanjevina,pivaisvihvrstaestokihalkoholnihpia.Nauitieiposluivanjepridomjencima,odabirjelaipiazadomjenakteposluivanjehladnogbuffeta.
