Ud 6 1415 bioquimica
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UD 6.1 LA UNIDAD DE LOS SSVV La composición química de los seres vivos: Bioelementos y biomoléculas
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UD 6.1 LA UNIDAD DE LOS SSVV
La composición química de los seres vivos: Bioelementos y biomoléculas
BIOELEMENTOS
• Los seres vivos están formados por BIOMOLÉCULAS.
• A su vez, las biomoléculas están constituidas por átomos denominados BIOELEMENTOS, como por ejemplo: Oxígeno, Carbono, Hidrógeno, Nitrógeno, etc.
BIOMOLÉCULA: GLUCOSA FORMADA POR C, O e H
ÁTOMOS =BIOELEMENTOS
TABLA PERIÓDICA Y BIOELEMENTOS
En rojo aparecen los BEs más abundantes. En color azul se representan los BEs que se encuentran en menor cantidad. En verde, los BEs que se presentan en cantidades muy pequeñas o trazas.
% EN PESO DE LOS BIOELEMENTOS EN LOS SSVV
BIOMOLÉCULAS
• En conjunto, los compuestos químicos que forman los seres vivos reciben el nombre de BIOMOLÉCULAS.
• Pueden ser orgánicas e inorgánicas.
BIOMOLÉCULA ORGÁNICA: GLUCOSA
B. INORGÁNICA: AGUA
Las biomoléculas inorgánicas forman la materia inorgánica. Son sustancias más sencillas, que se encuentran tanto en los seres vivos como en los seres inertes y, salvo excepciones, no poseen átomos de carbono.
Cloruro de sodio
Agua dióxido de carbono oxígeno
Las biomoléculas orgánicas forman la materia orgánica. Son sustancias que poseen carbono; están formadas por un mayor número de átomos y son exclusivas de los seres vivos (salvo excepciones).
Una biomolécula orgánica sencilla: Glucosa
Una biomolécula orgánica compleja o macromolécula: ADN
Las biomoléculas orgánicas pueden ser sencillas o simples, formadas por un pequeño número de átomos, como la glucosa.
Una biomolécula orgánica sencilla como la glucosa. A la derecha su representación esquemática en forma de
hexágono.
=
Las BMs orgánicas pueden ser complejas. Se denominan también macromoléculas, por tener un gran tamaño. Están formadas por la unión de cientos o miles de BMs sencillas y por supuesto, por muchísimos átomos.
Representación simplificada de una biomolécula orgánica compleja como el almidón, formada por una cadena muy
larga y ramificada de glucosas unidas. Por eso se ponen los puntos suspensivos.
...
CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS
PRÓTIDOS
% EN PESO DE LAS BIOMOLÉCULAS EN EL CUERPO HUMANO
FUNCIONES DE SALES MINERALES
Se encuentran en forma de iones + y -.
Constituyen los caparazones y huesos.
Facilitan el buen funcionamiento celular.
Permiten la transmisión del impulso nervioso.
NaCl
FUNCIONES DEL AGUA
• Disuelve sustancias para su transporte dentro del organismo.
• En su seno se realizan las reacciones químicas del METABOLISMO.
• Ayuda a regular la temperatura corporal.
H2O
METABOLISMO= Conjunto de procesos químicos que ocurren dentro de una célula.
FUNCIONES DE LOS GASES
• El dióxido de carbono es empleado por las plantas y las algas para producir materia orgánica durante la FOTOSÍNTESIS.
• Además es expulsado durante la RESPIRACIÓN CELULAR AEROBIA de los seres vivos, incluidas las plantas.
CO2
• En realidad no es un compuesto químico, sino un bioelemento.
• Es empleado en la RESPIRACIÓN CELULAR para fabricar energía útil para la célula.
• También es expulsado durante el proceso de FOTOSÍNTESIS.
O2
GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO
• Los hay SENCILLOS (AZÚCARES O MONOSACÁRIDOS): Proporcionan energía rápida a las células, como la glucosa.
=
• También hay GLÚCIDOS COMPLEJOS, como los POLISACÁRIDOS, unas macromoléculas formadas por la unión de miles de monosacáridos repetidos. Constituyen las paredes celulares vegetales (celulosa) o aportan energía tras su digestión, como el almidón o el glucógeno.
...Representación simplificada de una biomolécula orgánica compleja como el almidón, formada por una cadena muy
larga y ramificada de glucosas unidas. Por eso se ponen los puntos suspensivos.
DIGESTIÓN DEL ALMIDÓN
...
...glucosa
ESTRUCTURA DEL GLUCÓGENO
LÍPIDOS
• Tienen baja densidad.
• Son insolubles en agua, aunque sí se disuelven en disolventes orgánicos como el éter o el cloroformo.
LÍPIDOS• Constituyen las reservas
energéticas de los ssvv y son aislantes del calor (grasas).
• Impermeabilizan estructuras vegetales (ceras).
• Forman las membranas celulares animales (colesterol).
a) Están formados por C, H, O y N.
b) Los hay de dos tipos:
AMINOÁCIDOS
PROTEÍNAS
PRÓTIDOS
AMINOÁCIDOSSon prótidos sencillos. En los seres vivos
hay 20 aminoácidos diferentes. Para visualizarlos los representaremos mediante cuadrados de colores.
Modelo atómico de un aminoácido
PROTEÍNASSon biomoléculas complejas o macromoléculas. Están formadas por cientos de aminoácidos unidos formando largas cadenas en un determinado orden o secuencia.
...
Representación simplificada de una proteína, formada por una cadena lineal muy larga de aminoácidos unidos. Por
eso se ponen los puntos suspensivos.
¿En qué se diferencian estas dos proteínas?
...
...
Las proteínas se diferencian en la secuencia de los aminoácidos.
...
...
El orden de colocación de los aminoácidos viene marcado por la Información Genética del individuo, es decir, por su ADN.
Por lo tanto, el ADN dicta la secuencia de los aminoácidos que forman las proteínas.
...
FUNCIÓN PLÁSTICA DE LAS PROTEÍNAS Las proteínas que tomamos con los alimentos
sirven, tras el proceso de digestión, para contruir nuestras propias proteínas.
...
...
Digestión química
FUNCIÓN PLÁSTICA DE LAS PROTEÍNAS Con los aminoácidos procedentes de la
digestión de las proteínas que tomamos, fabricamos nuestras propias proteínas.
...
...
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS EN LOS SERES VIVOS
• Estructurales, como las que forman el pelo.
• Transportadoras, como la hemoglobina, que lleva el oxígeno.
• Contráctiles, como las que forman las fibras musculares.
• Defensivas, como los anticuerpos.
• Mensajeras, como la insulina, que permite a las células utilizar la glucosa.
• Reguladoras, como las enzimas digestivas, que realizan la digestión química de las BMs complejas.
ÁCIDOS NUCLEICOS
• Son macromoléculas, formadas por cadenas sencillas o dobles de miles de unidades repetidas denominadas nucleótidos.
• Hay cinco nucleótidos diferentes que denominamos utilizando cinco letras, según su componente principal: A, G, C, T y U.
Representación esquemática de los cinco nucleótidosModelo atómico de un
nucleótido
•ARN
TIPOS DE ÁCIDOS NUCLEICOS
•ADN
nucleótido
NOTA: Las bases nitrogenadas son el componente principal de los nucleótidos. Hay cinco bases: A, G, C, T y U.
...
...
ADN
• Está formado por dos cadenas de nucleótidos enrolladas en forma de doble hélice. • Constituye los cromosomas .• Posee la Información genética, es decir, el
conjunto de instrucciones para fabricar los componentes de un ser vivo y regular su funcionamiento.
...ARN
• Formado por una sola cadena de nucleótidos.
nucleótido
DIFERENCIAS EN LA INFORMACIÓN GENÉTICA
...
...
¿En qué se diferencian las moléculas de ADN de dos personas, por ejemplo?
...
...
...
...
Se diferencian en la secuencia de nucleótidos.
SECUENCIA DE NUCLEÓTIDOS DE UN GEN HUMANO
DIFERENCIAS EN LA INFORMACIÓN GENÉTICA
...
...
¿Qué seres humanos tendrán la misma secuencia de ADN?
...
......
...
Los gemelos idénticos (univitelinos), procedentes del mismo óvulo.
VITAMINAS• Hay unas 13 vitaminas diferentes.• Poseen funciones variadas, como la
de colaborar con las enzimas en el METABOLISMO.
• Su falta ocasiona enfermedades carenciales.
B
C
Encías sangrantes: Un síntoma del escorbuto, enfermedad causada por la falta de vitamina C.
¿QUÉ NOMBRE RECIBE CADA UNA DE ESTAS BIOMOLÉCULAS?
¿A QUÉ GRUPO PERTENECEN?
...
...
...
...
B
...
1
2
9
8
7
654
3 10 11
12
13
IES “Miguel Crespo”
CJBL ABRIL 2015
Esta presentación no tiene carácter lucrativo y su uso es libre. Todas las fotografías se han obtenido de la red, por lo
que el autor agradece expresamente la colaboración, desconocida y desinteresada, de cada unos de los propietarios
de las mismas.
