Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
-
Upload
syaoran-uchiha -
Category
Documents
-
view
227 -
download
0
Transcript of Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
1/22
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
ROLL CAKE OF AURUM (ROAR)
Pemanfaatan Ubi Jala Un!" #eba!ai te$"n! "nt"% $emb"atan R&ll
Ca%e 'en!an S"btit"#i Te$"n! Tei!"
IA*G KEGIATA* +
PKM KEWIRAUSAHAA* (PKM,K)
i"#"l%an &le- +
Retn& "'i&n& (./01/12022) 3012
U*IVERSITAS *EGERI SEMARA*G
SEMARA*G
3014
HALAMA* PE*GESAAHA*
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
2/22
1. Judul Kegiatan : ROLL CAKE OF AURUM (ROAR)2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Retno Budiono
b. NIM : !"1!13"33
#. Ju$usan : Pendidikan Kese%a&te$aan Kelua$ga
d. 'ni(e$sitas)Institut)Politeknik : 'ni(e$sitas Nege$i *ema$ang
e. +lamat Ruma& dan No.,P : esa Pasunggingan R/21)"0 Ke#amatan
Pengadegan Kabupaten Pu$balingga Jaa enga& 3303) "425!"!15
6. +lamat 7mail : Retnobudiono18gmail.#om
!. +nggota Pelaksana Kegiatan : ! 9empat o$ang
. osen PendampingNama Lengkap dan ;ela$ : I$. *iti a&=uningsi& M.Pd Retno Budiono
NIP 105"""105"12""1" NIM !"1!13"33
>akil Rekto$ Bidang Kema&asisaan osen Pendamping
$. Bambang Budi Ra&a$%o M.*i. I$. *iti
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
3/22
3
RIN;K+*+N.. .. .................................................................................................i(
B+B 1 P7N+,'L'+N.......................................................................................1
1.1 Lata$ Belakang................................................................................................... !
1.2 Rumusan Masala&.............................................................................................. 2
1.! u%uan P$og$am..................................................................................................2
1. Lua$an =ang i&a$apkan....................................................................................2
1.5 Kegunaan P$og$am.............................................................................................2
B+B 2 ;+MB+R+N 'M'M R7N?+N+ '*+,+............................................. 3
2.1 +spek eknis...................................................................................................... 3
2.2 +spek Mana%emen..............................................................................................3
2.3 +spek Pemasa$an............................................................................................... !
2.! +spek Keuangan........................................................................................... .....4
B+B 3 M7@7 P7L+K*+N++N......................................................................
B+B ! BI+A+ +N J+>+L K7;I++N..........................................................0
!.1 +ngga$an Bia=a..................................................................................................0
!.2 >aktu dan empat Pelaksanaan.........................................................................0
!.3 Jadal Kegiatan...............................................................................................1"
L+MPIR+N-L+MPIR+N.....................................................................................11Lampi$an 1. Biodata Ketua +nggota dan osen Pendamping..............................11
Lampi$an 2. Justi6ikasi +ngga$an..........................................................................1
Lampi$an 3. *usunan @$ganisasi im Kegiatan dan Pembagian ugas.................14
Lampi$an !. *u$at Pe$n=ataan Ketua Kegiatan......................................................1
Lampi$an . '%i Kesukaan.....................................................................................10
+
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
4/22
4
RI*GKASA*
'bi %ala$ kuning atau ketela $ambat atau seet potatoC diduga be$asal da$i'bi %ala$ kuning atau ketela $ambat atau seet potato 9Ipomoea batatas L diduga
be$asal da$i Benua +me$ika. +me$ika. Pa$a a&li botani dan pe$tanian
mempe$ki$akan dae$a& asal tanaman ubi %ala$ kuning adala& *elandia Ba$u
Polinesia dan +me$ika bagian tenga&. Nikolai I(ano(i#& Da(ilo( seo$ang a&li
botani *o(iet memastikan dae$a& sent$um p$ime$ asal tanaman ubi %ala$ kuning
adala& +me$ika enga&. 'bi %ala$ kuning mulai men=eba$ ke selu$u& dunia
te$utama nega$a-nega$a be$iklim t$opika pada abad ke-15. @$ang-o$ang *pan=ol
men=eba$kan ubi %ala$ kuning ke kaasan +sia te$utama
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
5/22
2
bentuk umbi $ebus go$eng dan makanan ke#il sepe$ti dodol dan ke$ipik. Jika kita
mempela%a$i kegunaan da$i ubi %ala$ kuning dapat digunakan lagi untuk men%adi
ola&an makanan =ang be$agam. *ala& satu peman6aatan ubi %ala$ kuning adala&
mengola&n=a men%adi $oll #ake melalui p$oses penepungan.
Roll #ake me$upakan makanan =ang suda& tidak asing lagi bagi mas=a$akat umum
te$utama di dae$a& pe$kotaan. Memba=angkan $oll #ake akan te$ba=ang
kelembutan dan keleHatan $asan=a. Rasa =ang manis lembut dan mois amat
mengguga& sele$a. Pembuatan $oll #ake sebena$n=a sede$&ana sa%a =akni
men#ampu$kan ba&an-ba&an dan kemudian mengo(enn=a. Roll #ake =ang
biasan=a te$dapat di pasa$an biasan=a te$buat atau be$ba&an dasa$ tepung te$igu.
Pe$an da$i tepung te$igu sebagai ba&an dasa$ da$i $oll #ake ini bisa disubtitusikan
ole& ubi %ala$ kuning.
+dapun kami memili& pembuatan $oll #ake dalam p$og$am ini dika$enakan &al-
&al be$ikut :
1 Pasa$ indust$= kue dan $oti sedang be$kembang pesat2 Bisnis $oll #ake muda& dimulai dan di %alankan.
3 idak dibutu&kan ban=ak ka$=aan.
! P$oses pembuatan #epat dan bisa diatu$.
153 R"m"#an Ma#ala-
Be$dasa$kan lata$ belakang di atas maka dapat di$umuskan bebe$apa
masala& sebagai be$ikut:
1. Bagaimana #a$a pengola&an $oll #ake da$i ubi %ala$ kuning se&ingga dapat
meningkatkan nilai %ual ubi %ala$ kuning
2. Bagaimana #a$a pemasa$an $oll #ake ubi %ala$ kuning
3. Bagaimana peman6aatan 'bi %ala$ kuning dalam bidang pangan sebagai
kese&atan
152 T"6"an P&!am
u%uan da$i lata$ belakang di atas adala&:
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
6/22
3
1. apat melati& %ia kei$ausa&aan ma&asisa dan mempe$timbangkan
potensi ubi %ala$ kuning sebagai $oll #ake.
2. Membe$i in6o$masi kepada konsumen tentang man6aat ubi %ala$ kuning dalam
$oll #ake dan ubi bagi kese&atan.
3. apat meman6aatkan ubi %ala$ kuning sebagai p$oduk tamba&an pada
pembuatan $oll #ake.Lua$an Aang i&a$apkan
15. L"aan 7an! 'i-aa$%an
Lua$an =ang di&a$apkan dalam p$og$am ini adala& :
1. e$#iptan=a peluang usa&a mandi$i =ang be$ge$ak disekto$ &ome indust$i
=ang menga#u pada bidang kese&atan.
2. Meningkatkan nilai guna ubi %ala$ kuning sebagai makanan kese&atan =ang
ino(ati6.
3. Meningkatkan ka$=a k$eati(itas ino(ati6 dalam $angka be$ekspe$imen dan
menemukan &asil ka$=a =ang be$man6aat dan tepat guna.
154 Ke!"naan P&!am
+dapun man6aat =ang dapat dipe$ole& da$i kegiatan kei$ausa&aan ini adala&:
1. apat membuka peluang usa&a bagi ma&asisa tentang pembuatan $oll #ake
ubi %ala$ kuning .
2. Membe$i alte$nati6 makanan =ang ekonomis dan memiliki kandungan giHi
=ang dipe$lukan ole& tubu&. ,al ini ditu%ukan bagi mas=a$akat =ang mau
mengu$angi konsumsi te$igu atau mengkonsumsi ubi %ala$ kuning se#a$a
langsung.
A 35 GAMARA* UMUM RE*CA*A USAHA
P$oses pelaksanaan p$og$am ini akan dilaksanakan bebe$apa ta&ap. a&ap
pe$tama =aitu men#a$i alat-alat =ang akan digunakan untuk mengola& ba&an
dasa$ dalam pembuatan p$oduk. 'ntuk ta&ap kedua men#a$i ba&an baku utama
dan ba&an-ba&an lain =ang dibutu&kan. alam ta&ap ini ba&an baku =ang akan
di#a$i adala& ubi %ala$ telu$ a=am gula puti& pe$asa aga$-aga$ susu kental
manis susu sega$ dan susu skim.
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
7/22
4
Ba&an-ba&an =ang dibutu&kan muda& di dapatkan di pasa$. *etela& semua
suda& te$kumpul ba$ula& melaksanakan ta&ap ketiga =akni pengola&an te$&adap
ba&an dasa$ untuk di%adikan p$oduk =ang di&a$apkan. a&ap te$ak&i$ adala&
melakukan pengemasan pada p$oduk dengan kemasan plastik =ang suda&
disediakan kemudiaan dilakukan pemasa$an ke konsumen melalui ta&apan
pemasa$an =ang dilakukan sendi$i ole& pengusul.
alam usa&a p$oduksi Roll #ake ubi %ala$ ini te$dapat ! aspek =ang men%adi
landasan ba&a usa&a p$oduksi ini la=ak untuk di%adikan sebagai usa&a ba$u
=aitu :351 A#$e% Te%ni#
*e#a$a teknis lokasi p$oduksi $oll #ake ubi %ala$ ini be$tempat di sekita$
Kost . Lokasi te$sebut te$letak di Bana$an Kelu$a&an *eka$an G ;unung Pati.
353 A#$e% mana6emen
+dapun tugas-tugasn=a anta$a lain :
a. Ketua
1. *ebagai penanggung %aab semua kegiatan usa&a
2. Memimpin o$ganisasi dan mengkoo$dini$ anggota dalam setiap kegiatan
3. *ebagai pengambil kebi%akan te$&adap semua &al =ang be$kaitan dengan
usa&a.b. Bagian p$oduksi
1. Men=iapkan ba&an dan pe$alatan p$oduksi
2. Melakukan pengont$olan te$&adap p$oduk =ang di&asilkan
#. Bagian keuangan dan kesek$eta$iatan
1. *ebagai penanggung %aab keuangan
2. Melakukan pen#a#atan)$in#ian keuangan badan usa&a
3. Membantu semua p$oses p$oduksi
d. Bagian pemasa$an
1. *ebagai penanggung %aab pemasa$an
2. Melakukan p$omosi &asil p$oduk
3. Melakukan pemesanan p$oduk
352 A#$e% Pema#aan
alam melakukan usa&a pemasa$an me$upakan 6akto$ =ang penting da$i
pendi$ian suatu usa&a =aitu pemasa$an ditu%ukan kepada semua kalangan =aitu
da$i anak-anak sampai o$ang tua. alam p$og$am kali ini kami menganalisis
situasi pasa$ dengan analisis *>@. *>@ adala& sala& satu pe$ne#anaan
sta$tegik =ang dipe$kenalkan ole& Kea$n pada ta&un 1002 =ang meliputi *t$eng&t
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
8/22
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
9/22
6
9? In(estment ) di(estment : *ituasi kabu$ %ika dipaksakan akan
membutu&kan bia=a =ang besa$. 9tanggulangi kelema&an dengan
meman6aatkan peluang
9 amage ?ont$ol : Keadaanpaling me$ugikan bagi pe$usa&aan =akni
keadaan paling tidak memungkinkan 9pe$ke#il kelema&an dan &inda$i
an#aman
+nalisis :
A. *t$engt& 9kekuatan meliputi :
1. Ba&an baku muda& didapat.
2. Ba&an baku muda& dibuat.
3. Ba&an baku memiliki kelebi&an 9nilai giHi tinggi =ang dapat men%adi
ba&an pengganti.
4. Meningkatkan sumbe$ da=a lokal =ang ada di Indonesia.
5. Mengu$angi penggunaan ba&an impo$.
6. Ba&an pengganti 9tepung ubi %ala$ kuning memiliki da=a simpan =ang
tinggi.
B. >eakness 9 kelema&an meliputi :
1. P$oses penepungan meme$lukan aktu =ang #ukup lama
2. >a$na kuning pada ubi %ala$ akan memuda$ ka$ena p$oses pemanasan
3. epung dapat mengalami ke$usakan be$upa bau %ika panasn=a ku$ang
4. a=a simpan tidak lama %ika tidak menggunakan pengaet makanan
C. @ppo$tunities 9peluang meliputi :
1. ingkat pesaing usa&a kue (a$iati6 $elati6 lebi& $enda&
2. idak ada la$angan konsumsi di setiap lapisan mas=a$akat
3. Minat mas=a$akat tinggi te$&adap p$oduk ba$u te$lebi& =ang be$si6at
(a$iati6
D. &$eats 9&ambatan meliputi :
1. *ele$a pasa$ be$si6at dinamis.
2. Mit$a belum ban=ak se&ingga %alinan ke$%asama belum maksimal.
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
10/22
7
3. +dan=a isu tentang ba&an ke$as pada makanan.
4. Mit$a dagang belum pasti k&ususn=a di dae$a& sekita$ 'NN7*.
>eakness tidak pe$lu diuba& men%adi st$engt& pada setiap poin ka$ena
%umla&poin st$engt& suda& mengungguli da$i eakness.
Bagan aplikasi peng&itungan dan analisi pasa$ Roll ?ake 'bi Jala$ Kuning
35/ A#$e% Ke"an!an
Mengatu$ se$ta mengeta&ui pemasukan dan pengelua$an %alann=a $oll #ake
ubi %ala$ kuning . *elain itu %uga membantu p$oses p$oduksi dan melakukan
pen#atatan $in#ian usa&a dan membuat ne$a#a keuangan.
Be$ikut da6ta$ belan%a ba&an =ang dipe$lukan untuk satu $esep 91 p#e :
No Nama Ba&an Ban=akn=a ,a$ga 9Rp -
1 elu$ a=am 4 bt$ 94 kuning 3 puti& 11."""""
2 ;ula &alus 4 g 1.""""
3 epung te$igu 35 g 3.5""""
! epung 'bi %ala$ 2! g 1.2""""
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
11/22
8
epung maiHena 1 g 4"""
5 Ma$ga$ine 4 g 1.4"""
4 7mulsi6ie$ 1" g 1"""" *t$abe$$= " g 2.""""
0 ;ula pasi$ 3 g 4""""
1" ;a$am g """
11 ?engke& g 1"""
12 Ka=u manis 1" g """"
Jumla& 2!."""""
A 25 METOE PELAKSA*AA*
alam kegiatan ini kami akan mempe$kenalkan kepada mas=a$akat
ba&a tepung ubi %ala$ be$man6aat bagi tubu& ka$ena ubi %ala$ kuning
mengandung ban=ak giHi. 'bi %ala$ sendi$i me$upakan p$oduk pangan =ang
mengandung ka$bo&id$at =ang be$6ungsi untuk menamba& stamina.
P$omosi p$oduk dilakukan se#a$a langsung kepada #alon pembeli dengan
#a$a membe$i sampel)teste$ p$oduk =ang di&asilkan aga$ #alon pembeli mengenal
dan dapat me$asakan $asa p$oduk se&ingga #alon pembeli te$ta$ik untuk membeli
p$oduk Roll #ake ubi %ala$ kuning
Pemasa$ann=a dilakukan dengan #a$a dititipkan pada a$ung-a$ung di
sekita$ tempat p$oduksi dan di%ual di dae$a& kampus dan di%ula di toko dengan
s=stem pe$seaan.
Be$ikut akan di%elaskan #a$a pembuatan $oll #ake :
1 Pisa&kan kuning telu$ dan puti&n=a mie$ 4 buti$ kuning telu$ dengan gula
&alus dengan ke#epatan penu& selama menit. amba&kan puti& telu$n=ako#ok selama 3 menit.
2 amba&kan emulsi6ie$ kedalam adonan aduk dengan mie$ pada ke#epatan
penu& selama 2" menit atau &ingga adonan men%adi puti& dan mengembang.
3 *emba$i menunggu 2" menit lele&kan ma$ga$in &ingga men%adi #ai$
dinginkan.
! *iapkan Lo=ang 91414 #m olesi dengan ma$ga$ine dan lapisi dengan
ke$tas $oti kemudian oles kembali ke$tas $oti dengan ma$ga$ine.
?ampu$kan semua tepung kedalam ba&an menggunkan sa$ingan aduk
dengan soled se#a$a pe$la&an aga$ tepung te$#ampu$ $ata.
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
12/22
9
5 uang adonan kedalam Lo=ang dengan &ati &atio(en dengan su&u baa& dan
atas 91" ? selama 2" menit.alam aktu seminggu melakukan p$oduksi selama 2 kali dan mena$getkan
seban=ak 4" p#e dan membutu&kan ba&an seban=ak " $esep.
*kema langka&-langka& pembuatan tepung ubi %ala$ kuning dapat dili&at pada
skema be$ikut ini:
Pemili&an ubi %ala$
Pembe$si&an dan pen#u#ian ubi %ala$
Pengukusan dan pemotongan ubi %ulu$
Penge$ingan ubi %ala$
Penepungan ubi %ala$
Penga=akan 9" mes& tepung ubi %ala$
Pengemasan tepung ubi %ala$
Pen=impanan tepung ubi %ala$
;amba$ 2. *kema pembuatan tepung talas 9Nu$#a&=a 2"13:33
A /5 IA8A A* JAWAL KEGIATA*
/51 An!!aan ia7a
Tabel F&mat Rin!%a#an ia7a PKM,K
No Jenis Pengelua$an Bia=a 9Rp
1 Pe$alatan penun%ang Rp 3.42"."""
2 Ba&an &abis pakai Rp 5.2""."""
3 Pe$%alanan Rp 1.2!"."""
! Lain-lain Rp 1.2!"."""
Jumla& Rp 12.!""."""
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
13/22
10
/53 Wa%t" 'an Tem$at Pela%#anaan
1. >aktu Pelaksanaan P$og$am
>aktu pelaksanaan dimulai bulan +p$il G Juli 2"12. empat Pelaksanaan P$og$am
a. P$oduksi : Bana$an Kelu$a&an *eka$an G ;unung Pati.
b. Pen%ualan : *ekita$ indekos Bana$an Kampuspusat ke$amaian
/52 Ta-a$an Pela%#anaan
1 2 3 4
0
1
2
3
4
JADWAL KEGIATAN
No Kegiatan
5 Evaluasi dan a!o"an
a#$i"
Minggu Ke-
Bulan Ke-
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
14/22
11
LAMPIRA*,LAMPIRA*
Lam$ian 15 i&'ata Ket"a9 An!!&ta 'an en Pen'am$in!5
1. Biodata ketuaa. Identitas i$i
1 Nama Lengkap Retno Budiono
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 P$og$am *tudi PKK ata Boga
! NIM !"1!13"33
L Pu$balingga 2-"3-100
5 7-mail bkaitokit8=a&oo.#om
4 Nomo$elepon),P "425!"!15
b. Ria=at Pendidikan
#. Pemakala& *emina$ Ilmia& 9@$al P$esentation
No
Pe$temuan Ilmia&)
*emina$ Judul +$tikel Ilmia&
>aktu dan
empat
1 - - -
d. Peng&a$gaan dalam 1" ta&un e$ak&i$ 9da$i peme$inta& asosiasi atauinstitusi lainn=a
No. Jenis Pen &a$ aan
Institusi Pembe$i
Pen &a$ aan a&un
1 - - -
*ema$ang 2" G "- 2"15
Pengusul
Retno Budiono
9NIM !"1!13"33
2. Biodata +nggota 1
S) SMP SMA
Nama Institusi *N 1
Pasunggingan
*MPN 1
Pengadegan
*M+N 1
Ke%obong
Ju$usan - - IP+
a&un Masuk-Lulus 1000 -2"" 2"" G 2"" 2"" - 2"11
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
15/22
12
a. Identitas i$i
1 Nama Lengkap 7di Pu$nomo2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 P$og$am *tudi +kuntansi
! NIM 4211!12115
L Pu$balingga "2-"-1003
5 7-mail m=mail.pu$nomo8gmail.#om
4 Nomo$elepon),P "5!4054134
b. Ria=at Pendidikan
#. Pemakala& *emina$ Ilmia& 9@$al P$esentation
No
Pe$temuan Ilmia&)
*emina$ Judul +$tikel Ilmia&
>aktu dan
empat
1 - - -
d. Peng&a$gaan dalam 1" ta&un e$ak&i$ 9da$i peme$inta& asosiasi atauinstitusi lainn=a
Institusi Pembe$i
1 - - -
*ema$ang 2" G "- 2"15
+nggota Pelaksana I
7di Pu$nomo
9NIM 4211!12115
3. Biodata +nggota 2a. Identitas i$i
S) SMP SMA
Nama Institusi *N 1
Pasunggingan
*MPN 1
Pengadegan
*M+N 1
Ke%obong
Ju$usan - - IP*
a&un Masuk-Lulus 1000 -2"" 2"" G 2"" 2"" - 2"11
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
16/22
13
1 Nama Lengkap +nisa Ika Put$i +$danti
2 Jenis Kelamin Pe$empuan3 P$og$am *tudi PKK ata Boga
! NIM !"1!13"3
L Bogo$ 1! @ktobe$ 100
5 7-mail panisaika8$o#ketmail.#om
4 Nomo$elepon),P "05"!1
b. Ria=at Pendidikan
#. Pemakala& *emina$ Ilmia& 9@$al P$esentation
No
Pe$temuan Ilmia&)
*emina$ Judul +$tikel Ilmia&
>aktu dan
empat
1 - - -
d. Peng&a$gaan dalam 1" ta&un e$ak&i$ 9da$i peme$inta& asosiasi atauinstitusi lainn=a
Institusi Pembe$i
1 - - -
*ema$ang 2" G "- 2"15
+nggota Pelaksana II
+nisa Ika Put$i +$danti
9NIM !"1!13"3
!. Biodata osen Pendamping
Nama :
S) SMP SMA
Nama Institusi *N ana&
*a$eal
*MPN 11
Bogo$
*MKN3
Bogo$
Ju$usan - - Jasa Boga
a&un Masuk-Lulus 2""1 -2""4 2""4 G 2"1" 2"1" - 2"13
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
17/22
14
NIP :
P$odi +sal :
Jenis Kelamin :+lamat 7mail :
Pangkat);olongan)Ruang :
Jabatan
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
18/22
15
Lam$ian 35 J"#tifi%a#i An!!aan Ke!iatan
a. Pe$alatan
No Nama Ba$ang ,a$ga *atuan 98Rp otal 9Rp
1 Mie$ 1 bua& 1.""".""" 1."""."""
Pisau *tainless bua& !.""" 0"."""
3 imbangan 1 bua& 3"".""" 3""."""
! ika$ 1 bua& 3"".""" 3""."""
Pan#i 3 bua& 4.""" 22."""
5 Pengaduk ) spatula 3 bua& 2.""" 4."""
4 >a%an *tainless 3 bua& 5".""" 1".""" Kompo$ gas 3 bua& 2".""" 4"."""
0 +lat P$ess)&eat *eale$ 1 bua& "".""" ""."""
Jumla& 3.42"."""
b. Ba&an ,abis Pakai
No Nama Ba$ang ,a$ga *atuan 98 Rp otal 9Rp
1 Plastik Kemasan 2" bua& 12 1"" 3""."""
2 *endok Plastik 2" bua& 12 4 22."""
3 elu$ +=am ! Kg 12 23.""" 2.31."""
! epung e$igu 1 Kg 12 11.""" 132."""
'bi Jala$ 1 Kg 12 3.""" 35."""5 epung MaiHena "4 Kg 12 0.""" 1."""
4 Ma$ga$ine ! Kg 12 12.""" 45."""
7mulsi6ie$ "2 Kg 12 .""" 1."""
0 ;ula ,alus ! Kg 12 1!.""" 542."""
1" ;ula Pasi$ 1 Kg 12 13.""" 15."""
11 *t$abe$$= 1 Kg 12 2".""" 35"."""
12 Ka=u manis "2 Kg 12 11.""" 33."""
13 ?engke& "2 Kg 12 """ 3"."""
Jumla& !.05"."""
#. $anspo$t
d.
La
in-lain
No Nama Ba$ang ,a$ga *atuan 98 Rp otal 9Rp
No Nama Ba$ang ,a$ga *atuan 98Rp otal 9Rp
1 $anspo$t Belan%a 3 o$ang 12 4.""" 2.4""."""
2 $anspo$t +nta$ Ba$ang !"".""" !""."""
Jumla& 3.1""."""
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
19/22
16
1 +komodasi Panitia ! o$ang 3.4" 33."""
2 Komunikasi Dia ,P ! o$ang ".""" 2""."""
3 Ke$tas +! 1 $im 4.""" 4."""! Bolpoint bua& 2.""" 1"."""
>&ite Boa$d 1 bua& 1".""" 1"."""
5 Peng&apus 1 bua& .""" ."""
4 Pen=usunan lapo$an 24".""" 2""."""
Penggandaan mate$i 2"" lemba$ 2.""" !""."""
0 Pengga$is 3" #m 2 bua& .""" ."""
Jumla& 1.2!"."""
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
20/22
17
Lampi$an 3. *usunan @$ganisasi im Kegiatan dan Pembagian ugas
1. Ketua : Retno Budionougas :
a. Mengkoo$dini$ dan mengaasi setiap kegiatan.
b. Mengola& pembuatan Roll ?ake.
#. Mengambil segala keputusan =ang dipe$lukan.
d. Memimpin &asil e(aluasi setiap kegiatan.
2. +nggota pelaksana I : 7di Pu$nomo
ugas :
a. Mengatu$ pe$benda&a$aan setiap kegiatan.
b. Mengaudit dan mempe$siapkan setiap media 9alat dan ba&an.
#. Membantu dalam pembuatan Roll ?ake.
d. Mengatu$ pemasa$an da$i p$oduk Roll ?ake.3. +nggota pelaksana II : +nisa Ika Put$i +$danti
ugas :
a. Mengu$us keuangan dan kesek$eta$iatan dalam usa&a Roll ?ake.
b. Men=iapkan setiap media 9alat dan ba&an =ang dipe$lukan.
#. Membantu dalam pemasa$an da$i p$oduk Roll ?ake.
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
21/22
18
Lam$ian /5 S"at Pen7ataan Ket"a Ke!iatan
KEME*TERIA* PE*IIKA* A* KEUA8AA*
U*IVERSITAS *EGERI SEMARA*G
Kampus *eka$an ;unungpati *ema$ang
elp.9"2!"01 6aks.9"2!""2
e-mail:&umas8unnes.a#.id &ttp:))unnes.a#.id
SURAT PER*8ATAA* KETUA PELAKSA*A
Aang be$tanda tangan dibaa& ini:
Nama : Retno Budiono
NIM : !"1!13"33
P$og$am*tudi :PKK ata Boga*1
-
7/26/2019 Tugas PKM-K (Roll Cake Ubi Jalar Kuning)
22/22
19
AFTAR PUSTAKA
+gustina itin Lesta$i ,ana 2"13. Ba&an +%a$ Past$= *ema$ang : 'ni(e$sitas
Nege$i *ema$ang
Linda ?a$olina B$otod%o%o2"1" Resep @la&an 'bi Jala$Jaka$ta: ;$amedia
pustaka utama
Rukmana Ra&mat. 92""4. 'bi %ala$: budi da=a dan pas#apanen. Aog=aka$ta:
Kanisius
*imonid%ana$ko.2"".simonbid%ana$ko.6iles.o$dp$ess.#om)2"")"5)ubi%ala$-
22.pd6
*uda$mad%i *lamet. 1005. +nalisa Ba&an Makanan dan Pe$tanian. Aog=aka$ta:
';M P$ess.
Mu#&tadi edd= .103. *e$at Makanan. Bogo$ : IP