TUGAS PEMALSUAN PANGAN
-
Upload
peri-kecil -
Category
Documents
-
view
251 -
download
5
description
Transcript of TUGAS PEMALSUAN PANGAN
![Page 1: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/1.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 1/18
MANAJEMEN PENYEHATAN
MAKANAN HACCV
(PEMALSUAN PANGAN)
YUNDA INDRAWATI T
NIM. 0067.10.01.2013
![Page 2: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/2.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 2/18
![Page 3: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/3.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 3/18
TAHU (BER!RMALIN)
"PALSU#
Formalin Tahu yang telah jadi
Ditambahkan formalin
![Page 4: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/4.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 4/18
CIRI TAHU
BERFORA!I"
Tahu berformalin biasanya lebih putih dari tahu
biasaya
Jika di tekan terasa kenyal dan tidak mudah
hancur
Tahan hingga berhari-hari bahkan hingga
seminggu, tahu yang normal umumnya hanya
tahan sehari jika tidak disimpan dalam lemari
pendingin
Jika dicium baunya seperti ada bahan kimia
Biasanya lalat tidak mau mendekat
![Page 5: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/5.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 5/18
REGULASI YANG
DILANGGAR
• PP No 28 Tahun 2! tentang "eamanan,#utu dan $i%i Pangan pasal 2& bagian a,b
dan c
![Page 6: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/6.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 6/18
'egulasi (ang
)ilanggar
• ** No+ Tahun../ tentang Panganpasal ayat
![Page 7: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/7.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 7/18
'egulasi (ang
)ilanggar
• ** No 8 Tahun ... tentangPerlindungan "onsumen pasal 8
![Page 8: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/8.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 8/18
'egulasi
(ang)ilanggar
• ** No+ Tahun../ tentang Pangan
pasal 2 bagian a,b dan c
![Page 9: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/9.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 9/18
SANKSIREGULASI YANG DILANGGAR
PP No 28 Tahun2! Pasal! ayat 2
** No 8 Tahun ... pasal., pasal /2, pasal /&
** No 8 Tahun22Tentang Pangan Pasal .!
ayat 2
![Page 10: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/10.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 10/18
PP No 28 Tahun2! Pasal !ayat 2
![Page 11: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/11.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 11/18
** No 8 Tahun ... pasal .,pasal /2, pasal /&
![Page 12: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/12.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 12/18
![Page 13: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/13.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 13/18
** No 8 Tahun22 TentangPangan Pasal .! ayat 2
![Page 14: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/14.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 14/18
ALASAN PEMALSUAN
Faktor ekonomi untuk menekan biaya #roduk$iumumnya $elalu menjadi faktor utama yangmem#engaruhi dilakukannya #emal$uan% &elain itukeinginan untuk merau# untung yang lebih%
'ermintaan #a$ar yang $emakin meningakat akan#angan tertentu membuat #elaku u$ahamelakukan (ara)(ara yang (urang
U#aya untuk membuat #roduk makanan tahanlama *$e#erti tahu ikan+ em#e+dll, $ehinggamembuat #elaku u$aha menambahkan
#enga-et.bahan berbahaya
![Page 15: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/15.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 15/18
MENGAPA KASUS PEMALSUAN
CENDERUNG MENINGKAT $
Pemalsuan pangan jelas merupakan kegiatan curang pada perdagangan
yang tidak saja bermuara pada masalah ekonomi, tetapi juga kesehatan
publik+ Pemalsuan pangan yang sering menggunakan bahan-bahan yangtidak umum untuk pangan membuat upaya merancang metode deteksi
untuk mengetahui pemalsuan sulit dilakukan+ "enyataannya, kasus
pemalsuan ini terus meningkat+ 0al ini tentu berkaitan dengan
meningkatnya permintaan terhadap produk pangan sehingga memicu
pihak yang tidak bertanggung ja1ab memanfaatkan celah-celah regulasi
dan penga1asan "urangnya pengetahuan konsumen dalam mengidentifikasi produk yang
palsu tercemar3
)aya beli masyarakat yang rendah mempengaruhi moti4asi untuk
membeli produk palsu yang dapat merugikan konsumen itu sendiri+
![Page 16: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/16.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 16/18
BAGAIMANA MENGURANGI
KASUS PEMALSUAN $
Penga1asan pasar sangat pentinguntuk mela1an peredaran produk
palsu, dengan memastikan bah1a
produk yang ditempatkan di pasar
sesuai dengan peraturan teknis terkait
Penga1asan pasar adalah hal yangpenting untuk melindungi kesehatan
konsumen dan keselamatan pekerja
dengan menghapus produk yang
berbahaya dari pasar+
#emberikan efek jera sesuai sanksiterhadap pelaku usaha yang
melakukan kecurangan+
![Page 17: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/17.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 17/18
PE CEG H
Perlu dibuat undang-undang dan perjanjian yang melindungihak kekayaan intelektual dan menghukum pemalsuan+
*paya industri untuk menciptakan teknologi anti - pemalsuan
dan sistem untuk melindungi barang-barang mereka,
termasuk teknologi identifikasi produk dan pelacakan+
5tandar Nasional dan 5tandar 6nternasional dikembangkan
untuk mendukung industri+
7ebih memberikan perhatian pada proses monitoring dan
inspeksi pada proses produksi pangan, di samping pada
pangan beredar+ #emberikan pengetahuan kepada pedagang tentang bahan
berbahaya itu penting+ Jangan sampai mereka karena
ketidaktahuan tersebut membuat makanan yang bisa merusak
kesehatan+
![Page 18: TUGAS PEMALSUAN PANGAN](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022082214/5695cf5e1a28ab9b028dca4f/html5/thumbnails/18.jpg)
7/21/2019 TUGAS PEMALSUAN PANGAN
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-pemalsuan-pangan 18/18
TERIMA KASIH%%.