Triptico INIA 428 Santa Elena
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Trigo Harinero INIA 428 SANTA ELENA INTRODUCCIÓN El cultivo de trigo (Triticum aestivum L, Triticum durum L.) en los últimos años en el Perú toma mayor importancia económica y según las estadísticas del Ministerio de Agricultura para el 2010 ocupa el tercer lugar en las superficies y volúmenes de producción (154,285 has y 219,454 t), después del arroz y el maíz amiláceo, siendo un cultivo que se produce en 19 regiones del país. La demanda interna de este cultivo en el Perú esta alrededor de 1’900,000 toneladas año y la producción nacional solo abastece con el 11% de este requerimiento utilizando el 89% de trigo importado para satisfacer la demanda interna de nuestro país cuya distribución de este trigo importado se da principalmente para la panificación y pastelería 68%, galletería 6% y elaboración de pastas 26%. Mientras que del total del volumen de trigo nacional solo se utiliza para molienda alrededor de 10,000 toneladas lo que nos indica la calidad de trigo que actualmente se oferta al mercado El aporte calórico que nos provee el pan y las harinas de trigo en 100 gramos de alimento se encuentra en 310 a 340 kcal por 100 gramos de harina integral y harina refinada respectivamente y 215 a 250 kcal para el pan integral y el pan blanco respectivamente ORIGEN INIA 428 Santa Elena, proviene de las selecciones realizadas en el vivero internacional IBWSN y corresponde a: Cruza doble: CHIL//ALD/PVN Pedigree: CM92801-21Y-0M-0Y-10M-ORES Progenitor femenino: CHIL Progenitor masculino: ALD/PVN ADAPTACIÓN Fue desarrollado en la Región Arequipa para pisos de 443 a 1297 msnm logrando su adaptación hasta los 3300 msnm.. DESCRIPCIÓN DEL CULTIVAR Características agronómicas: Macollamiento : Regular Altura de planta (cm.) : 85 Media Espiga Días a espigado : 75 a 90 Forma de vista lateral de la espiga : Piramidal Densidad de espiga : Media Tamaño de espigas con barbas : 16.23 cm Color de grano : Blanco ambar Longitud de grano : 6.8 mm Vitriosidad del grano : semivitrioso Madurez fisiológica (días) : 160 a 175 Peso de mil granos (g) : 49.02 Peso Hectolítrico (kg/hl) : 82.0 Rendimiento potencial (t/ha) : 7,258 Rendimiento en campo de agricultores (t/ha) : 6,227 Fuente: Evaluaciones según directrices del examen de DHE de la UPOV Reacción a enfermedades Roya amarilla o lineal (Puccinia striiformis) : Moderadamente resistente Roya del tallo (P. graminis f. sp tritici) : Resistente Roya de la hoja (P. recondita) : Tolerante Manchas foliares (Fusarium nivale, Helminthosporium, Septoria) : Resistente Roña de la espiga (Fusarium spp) : Resistente Calidad de grano PRUEBAS U.M . RESULTADO Peso Hectolítrico kg/ Hl 82.0 Peso de los 1000 granos g 49.02 Humedad % 9.90 Proteínas t.c.e. % 12.33 Proteínas sust. seca % 13.69 Cenizas sustancia t.c.e % 1.90 Cenizas sustancia 15 % hum. % 1.71 Gluten Húmedo % 31.23 Gluten Seco % 10.59 Índice de Gluten % 24% Falling Number % 291 Fuente: Laboratorios de calidad GRANOTEC PERU 2009
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CEBADA
Trigo HarineroINIA 428 SANTA ELENA
INTRODUCCIN
El cultivo de trigo (Triticum aestivum L, Triticum durum L.) en los ltimos aos en el Per toma mayor importancia econmica y segn las estadsticas del Ministerio de Agricultura para el 2010 ocupa el tercer lugar en las superficies y volmenes de produccin (154,285 has y 219,454 t), despus del arroz y el maz amilceo, siendo un cultivo que se produce en 19 regiones del pas.La demanda interna de este cultivo en el Per esta alrededor de 1900,000 toneladas ao y la produccin nacional solo abastece con el 11% de este requerimiento utilizando el 89% de trigo importado para satisfacer la demanda interna de nuestro pas cuya distribucin de este trigo importado se da principalmente para la panificacin y pastelera 68%, galletera 6% y elaboracin de pastas 26%. Mientras que del total del volumen de trigo nacional solo se utiliza para molienda alrededor de 10,000 toneladas lo que nos indica la calidad de trigo que actualmente se oferta al mercadoEl aporte calrico que nos provee el pan y las harinas de trigo en 100 gramos de alimento se encuentra en 310 a 340 kcal por 100 gramos de harina integral y harina refinada respectivamente y 215 a 250 kcal para el pan integral y el pan blanco respectivamente
ORIGENINIA 428 Santa Elena, proviene de las selecciones realizadas en el vivero internacional IBWSN y corresponde a:Cruza doble: CHIL//ALD/PVNPedigree: CM92801-21Y-0M-0Y-10M-ORESProgenitor femenino: CHILProgenitor masculino: ALD/PVN
ADAPTACINFue desarrollado en la Regin Arequipa para pisos de 443 a 1297 msnm logrando su adaptacin hasta los 3300 msnm..
DESCRIPCIN DEL CULTIVAR
Caractersticas agronmicas:Macollamiento:Regular
Altura de planta (cm.):85 Media
Espiga
Das a espigado:75 a 90
Forma de vista lateral de la espiga:Piramidal
Densidad de espiga:Media
Tamao de espigas con barbas:16.23 cm
Color de grano:Blanco ambar
Longitud de grano:6.8 mm
Vitriosidad del grano:semivitrioso
Madurez fisiolgica (das):160 a 175
Peso de mil granos (g):49.02
Peso Hectoltrico (kg/hl):82.0
Rendimiento potencial (t/ha):7,258
Rendimiento en campo de agricultores (t/ha):6,227
Fuente: Evaluaciones segn directrices del examen de DHE de la UPOV
Reaccin a enfermedadesRoya amarilla o lineal (Puccinia striiformis):Moderadamente resistente
Roya del tallo (P. graminis f. sp tritici):Resistente
Roya de la hoja (P. recondita):Tolerante
Manchas foliares (Fusarium nivale, Helminthosporium, Septoria):Resistente
Roa de la espiga (Fusarium spp):Resistente
Calidad de granoPRUEBASU.M.RESULTADO
Peso Hectoltricokg/Hl82.0
Peso de los 1000 granosg49.02
Humedad%9.90
Protenas t.c.e.%12.33
Protenas sust. seca%13.69
Cenizas sustancia t.c.e%1.90
Cenizas sustancia 15 % hum.%1.71
Gluten Hmedo%31.23
Gluten Seco%10.59
ndice de Gluten%24%
Falling Number%291
Fuente: Laboratorios de calidad GRANOTEC PERU 2009
Calidad de HarinaPRUEBASU.M.RESULTADO
Humedad%13.05
Cenizas sustancia hmeda%0.85
Cenizas sustancia Seca%1.00
Gluten Hmedo%35.22
Gluten Seco%11.76
ndice de Gluten%75
Falling Numberseg363
Fuente: Laboratorios de calidad GRANOTEC PERU 2009
Alveograma HCPRUEBASU.M.RESULTADO
Tenacidad Pmm80
Extensibilidad Lmm37
Fuerza W10E-4J109
Relacin P/L2.56
Fuente: Laboratorios de calidad GRANOTEC PERU 2009
MANEJO DEL CULTIVO
Rotacin:Recomendable desarrollar el cultivo en rotacin con leguminosas o papa y arroz como alternativa en los tres pisos ecolgicos.
poca de siembra:La siembra en los Valles Costeros se realiza desde marzo hasta junio.Zonas ridas se puede sembrar desde febrero hasta octubre (San Camilo - Pampa de Majes, Santa Rita, La Joya)
Cantidad de semilla por hectrea: Siembra al voleo tapado con rastra: 250 kg/ha. Siembra en lneas 120 kg/ha.
Abonamiento:Responde bien a la aplicacin del nivel 200-200-100 de N, P2O5, K20, en condiciones de costa previo un anlisis de suelo y es recomendable complementar 30 unidades de K20. Aplicar el Fsforo y Potasio a la siembra y el Nitrgeno fraccionado 30% a la siembra, 50% al macollamiento y 20% a la formacin de grano.
Control de malezasUna adecuada rotacin de cultivos disminuir la inversin en el control de malezas; a presencias significativas se recomienda aplicar herbicidas para malezas de hoja ancha y complementar un deshierbo manual para malezas de hoja angosta
Control de plagas y enfermedadesUna buena rotacin evitar la incidencia de plagas y enfermedades y considerando el dao econmico que provoque el ataque de las plagas y/o enfermedades es recomendable realizar controles preventivos con el uso de agroqumicos especficos para cada caso.
Cosecha y almacenamiento:La cosecha se determina en forma prctica evaluando la resistencia del grano al diente que determinara la dureza de grano viable para la cosecha (14 a 18% de humedad) a fin de obtener un producto de buena calidad y evitar las prdidas por desgrane o el deterioro fisiolgico por sobre madurez. Para la cosecha existen maquinaras estacionarias y combinadas que facilitan esta actividad.
Para un adecuado almacenamiento se recomienda el uso de sacos de polipropileno con capacidad mxima de 70 kg. Con la finalidad de facilitar el transporte y la comercializacin, los ambientes destinados para almacn deben tener buena ventilacin, limpieza y seguridad para evitar que se produzca el dao del grano por humedad, roedores o contaminacin que perjudica la comercializacin
INDICADORES PRODUCTIVOS Y ECONOMICOS
INDICADORINIA 428 SANTA ELENAVARIEDAD LOCAL
Rendimiento kg/ha6,2275,842
Ingreso neto (S/.)1,4421,064
Rentabilidad (%)21.8716.57
Variabilidad del Rendimiento (%)12.4512.91
Variabilidad del costo (%)2.813.49
Fuente: Expediente tcnico INIA 428 Santa Elena
RECONOCIMIENTOLa variedad INIA 428 Santa Elena es el resultado de trabajos de investigacin concluidos por el personal del Programa Nacional de Investigacin de Cultivos Andinos de la EEA - Santa Rita. Ing. Jorge Vicente Medina Loayza con apoyo de la Ing. Deysi Yesicka Flores Benavente y del Tco. Agustn Condori Huapay, Tco. Domingo Loaiza.Al Ing. M Sc Vladimir Jara Clavo, como iniciador de los trabajos de investigacin de seleccin de lneas y al lder de PNICA a nivel nacional Ing. Rigoberto Estrada, por su apoyo para la creacin de esta nueva variedad de trigo para la Regin Arequipa.
DIRECCION DE INVESTIGACION AGRARIASUBDIRECCION DE INVESTIGACION EN CULTIVOSPROGRAMA NACIONAL DE INOVACION AGRARIA EN CULTIVOS ANDINOSEstacin Experimental Santa RitaEmail: [email protected][email protected]
Av. La Molina Lima 12-Casilla N 2791 Lima 1Telefax 349-5631 349-5625Email: [email protected]
Instituto Nacional de Innovacin Agraria
PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACION AGRARIA EN CULTIVOS ANDINOS
TRIGO HARINEROINIA 428 SANTA ELENA
ESTACION EXPERIMENTAL SANTA RITA AREQUIPA2012
